Les cuisines de la critique gastronomique

Comme tous les éditeurs, Hardie Grant Publishing est à la recherche de nouveaux modèles économiques. Et la maison australienne a décidé de mettre en place un nouveau système, Cooked. Ce dernier, à destination des consommateurs, réutilisera tous les livres de cuisine que la maison a pu sortir. En somme, c'est un Spotify des recettes que l'éditeur a à l'esprit.

On connaît bien, chez ActuaLitté, le Netflix qui s'appuie sur des romans afin d'en tirer des séries à la qualité incertaine, l'inverse moins : à l'instar du club de football de la capitale, le Paris Saint-Germain, la plateforme américaine propose son livre de cuisine... inspiré de ses productions.

La première apparition du bouquet garni dans une recette de cuisine, le curry, plat favori de l’Angleterre, et bien d’autres découvertes culinaires, à travers cinq siècles de gastronomie. Une collection de 40 années d’expertise, organisée par Caroline Crisford, passionnée de livres de cuisine, sera prochainement dispersée. De quoi traverser 500 ans de cuisine en Europe…

Le Prix de la critique ACBD de la bande dessinée québécoise vise à mettre en avant la créativité, la diversité et la richesse de la BDQ au-delà des frontières du Québec. Il a également pour ambition, au même titre que le Grand prix de la critique ACBD, de  « soutenir et mettre en valeur, dans un esprit de découverte, un livre de bande dessinée, publié en langue française, à forte exigence narrative et graphique, marquant par sa puissance, son originalité, la nouveauté de son propos ou des moyens que l’auteur y déploie ».

Le comité de sélection du Prix Comics de la Critique ACBD s’est arrêté sur cinq œuvres. Ces dernières seront soumises au vote des journalistes et critiques adhérents de l’association. Le gagnant sera annoncé le 12 septembre et le prix sera remis le samedi 8 octobre 2022, pendant le festival Quai des Bulles à Saint-Malo.

Les autorités marocaines ont décidé de faire interdire la parution du journal espagnol El Pais, après que ce dernier a publié des bonnes feuilles d'un titre corrosif, prenant pour sujet le roi Mohammed 6. Or, c'est connu, le roi n'est pas un sujet... Et moins encore celui du Maroc.

La littérature populaire, « un art majeur »

Le groupe Hachette n'est pas le seul à être plongé dans des négociations difficiles avec le revendeur Amazon : en Allemagne, Bonnier, un des grands groupes du pays, est confronté aux mêmes exigences de la part du marchand. Depuis quelques mois, le site fait monter la pression en augmentant les délais de livraison, ou en empêchant les précommandes sur les titres de l'éditeur. Et critique les prix appliqués aux livres numériques.

L'occasion est rare, celle du Salon du livre, pour poser un des grands défis actuels et non perceptible de ce secteur. Que va devenir le critique littéraire à l'aune de l'avènement du big data, cette nouvelle ère technologique qui permet par l'analyse instantanée de grosses données informatiques de comprendre des tendances culturelles, politiques, industrielles et commerciales ? Le critique de livres qui, souvent en professionnel des mots, et parfois agrégé de littérature, n'est pas au fait des bouleversements de son métier que provoque l'évolution des sciences de l'informatique, ne peut se douter que des marqueteurs à la manœuvre sur Internet, se sont transformés, business oblige, en bourreaux de la critique littéraire, et évidemment musicale et théâtrale…

Les Guns N' Roses, cuisinés façon Vook

Les cinq albums finalistes du « Grand Prix de la Critique 2013 » viennent d'être dévoilés, comme prévu, dans le cadre du festival « bd BOUM », le 29e du nom qui célèbre la la bande dessinée, à Blois.

La nouvelle sélection réalisée par l'ACBD vient de tomber : quinze titres qui ont été choisis pour la demie-finale au festival de Blois, avec peu de surprises. 

Décidément, au Salon du Livre, on trouve de tout. Pas seulement des conférences érudites sur Cortazar et l'édition à Shanghai. La cuisine est à l'honneur. Au square culinaire, on a même installé de quoi cuisiner selon le principe des émissions télé. Sonia Ezgulian est venue intervenue pour une petite démonstration de la cuisine à partir de restes, notamment les épluchures. Le public a répondu présent. 

Vikas Khanna est un homme heureux, et l'un des plus grands représentants de cette gamme de cuisiniers superstars qu'ont créé MasterChef et les autres émissions culinaires. Sauf que Khanna a également été nommé « homme le plus sexy du monde », et a réalisé une série de films consacrés aux traditions culinaires liées aux cultes, Holy Kitchens. Au Festival de Cannes, Khanna vient d'apposer son nom sur la couverture du livre de recettes le plus cher du monde.

Créé par la revue mensuelle de nouvelles policières Mystère magazine, aujourd'hui disparue, le Prix Mystère de la Critique est remis depuis 1972 à deux romans policiers, un français, un étranger. En 2017, c'est Cloé Mehdi qui reçoit le prix français pour Rien ne se perd, chez Jigal, et Don Winslow pour le prix étranger, décerné pour son roman Cartel, au Seuil.

L’Association des critiques et journalistes de bande dessinée (ACBD) a établi sa sélection avec cinq titres en compétition pour le Prix Asie de la Critique ACBD 2023. Il distingue une bande dessinée d'origine asiatique publiée en français entre le 1er juillet 2022 et le 30 juin 2023, au contenu particulièrement remarquable. 

Il fut un temps où la découpe de chaque page d'un livre devait s'effectuer au coupe-papier, outil d'une autre époque promis aux antiquités... Mais pas que : une école de cuisine propose ainsi à ses étudiants un livre de recettes un peu particulier, pensé pour leur apprendre les dosages savants... et la découpe précise.

La croisée des mondes, une critique à la boussole

Le groupe Hachette Book annonce la signature d'un contrat avec la cheffe cuistot Paula Deen. Son prochain livre mettra l'accent sur des recettes contenant de faibles quantités de gras. L'occasion de revenir sur la scène, tout en changeant de recette : Deen était surtout connue pour ses compositions riches, à base de sucre et de beurre. En GROSSE quantité.

Le syndicat enseignant FO a été reçu par le ministère de l’Education nationale le 2 mars 2015 afin de pouvoir faire entendre ses positions sur la prochaine réforme du collège. Cette dernière doit être finalisée au cours de la semaine du 9 avril pour ensuite pouvoir être présentée devant le Conseil supérieur de l’éducation.

Les méta-données appartiennent désormais aux priorités 0 de l'édition, lorsque quelques années, pas beaucoup d'années, les préoccupations pouvaient encore tourner autour du titre, du nom de l'auteur ou du code BISAC (pour Book Industry Standards and Communications, utilisé dans toute la chaîne pour classer les livres selon leur contenu)...

Véritable institution parisienne dans la restauration, et vénérable établissement fondé en 1686, Le Procope est connu du monde littéraire pour être au cœur du VIe arrondissement. Mais également parce qu’il récompense chaque année un premier roman, ou encore l’ex-Procope des Lumières, consacré aux essais.

Quand Sophie fait dans le livre de cuisine interactif

L’Association des Critiques et journalistes de Bande Dessinée (ACBD) a délivré la première liste des titres et auteurs en lice pour le Grand Prix de la Critique 2017. Verdict le 25 novembre.

Selon un tout nouveau rapport parlementaire adopté par l'Assemblée nationale, la réforme de la formation des enseignants est loin de répondre aux attentes du terrain. Pire. Elle n'a fait qu'aggraver une situation déjà problématique.

Internet et les bibliothèques ont bien plus en commun. Et le premier pourrait bien dépendre des secondes, pour démocratiser l’accès aux informations, au cours des prochaines années. Alors que le 82e Congrès de la Fédération internationale des associations de bibliothèques bat son plein, cette déclaration est pour le moins encourageante. Nous rediffusons ici l’intégralité de leur appel.

Le rappeur Coolio sort un livre de recettes de cuisine

On évoque souvent le travail de l'auteur, les heures passées penché au-dessus de la page blanche, avec le lumbago à l'affût... Mais il existe un autre type d'auteurs, tout aussi besogneux : les critiques. Ici aussi, le style doit être fulgurant, la formule bien tournée, et la verve à la hauteur de la médiocrité qu'il s'agit de dénoncer.

Ce week-end, le forum du réseau social du livre Babelio a été agité par ses utilisateurs : c'est avec consternation que certains ont découvert la présence de leurs chroniques dans les commentaires de fiches produits présentes… sur Amazon. Une utilisatrice, Coline, s'est joliment amusée à effectuer, à pas moins de 700 reprises, un copier-coller de critiques de livres qui ne lui appartenaient pas le moins du monde. Contrefaçon et conditions d'utilisation s'affrontent. 

Alors que la consultation sur les programmes a été très diversement suivie par les personnels de l’Education nationale, le Conseil supérieur des programmes (CSP) a quelques semaines pour procéder à une réécriture partielle des textes. Il s’agit en effet de tenir compte des critiques qui ont été faites, notamment en termes de clarté (voir notre article).