restaurant grastronomique

La France vient de perdre son titre de pays compte le plus grand nombre de restaurants trois étoiles. Et c'est le Japon (qui n'est suivi par le guide Michelin que depuis 5 ans) qui va monter sur la première place du podium avec en tout 29 restaurants trois étoiles (contre 25 en France).

La campagne de promotion du livre de Michael Morpurgo par les enseignes McDonald's du Royaume-Uni fait scandale. McDo, en libraire pour les enfants, c'est un peu comme un resto gastronomique qui recruterait chez Pizza Hut... On peut se poser quelques questions. 

Le plaisir du détournement n’a parfois aucune limite : plus la série, le film ou le livre a connu de succès, plus ce dernier se doit de partir dans tous les sens. Voici donc comment les arts de la table se sont accommodés de quelques œuvres bien contemporaines, avec un goût prononcé pour la dérision. 

BONNES FEUILLES - Le livre commence avec Christine, chroniqueuse gastronomique à la télévision, qui décide d’aller perdre du poids dans une clinique au sud de l’Espagne. Son parcours sur place se télescope avec celui de trois femmes et un homme, qui ont chacun leur histoire. 

Le guide Michelin pose ses valises à Chicago

ChroniquesDuConfine – Faits du jour : Eh bien, comment vous dire ? Le fait le plus essentiel est que nous sommes vendredi, et que nous approchons du week-end, du long week-end de Pâques, mes amis. D’accord, depuis quelques semaines, nous avons tous beaucoup de mal à distinguer le lundi, du mardi, du dimanche, le jour de la nuit, mais nous voulions surtout vous mettre du baume au cœur, des cloches dans les oreilles et des lapins (en chocolat) et de l’agneau (en côtelettes) dans l’estomac.

Le Clos des épices est dirigé par Alessandro Caprese, chef de renommée probablement universelle, qui gouverne dans la cuisine de son restaurant d'une main de fer dans un gant d'acier

Grand classique de la littérature mondiale, Les Aventures d’Alice au pays des merveilles (Alice’s Adventures in Wonderland, trad. Henri Buéo) a fait rêver d’innombrables lecteurs. Depuis sa publication en 1865, les produits dérivés n’ont cessé de voir le jour autour de l’œuvre de Lewis Carroll et certains établissements ont même décidé d’en faire leur marque de fabrique. Parmi lesquels, Diamond Dinning, une chaîne de restaurants basée à Tokyo. 

Hachette Cuisine & Human Humans lancent en commun une collection capsule de livres de recettes de chefs. Chaud, le nouveau titre de Victoire Loup, journaliste gastronomique et consultante culinaire entre autres, inaugurera la collection et réunira 60 recettes de chefs « pour séduire ». Le livre paraîtra le 3 novembre prochain. 

La chaîne de restauration lente et gastronomique, McDonald, souhaite favoriser la lecture en famille, et cibler plus encore les enfants, avec une nouvelle plateforme. Celle-ci propose le téléchargement de livres numériques gratuit, « un divertissement indépendant et interactif ». Tout est bon à prendre dans la promotion de la lecture.

Les géants des enseignes de fast-food redoublent d'imagination pour nous convaincre de manger la mal-bouffe qu'ils proposent. Cette fois-ci, KFC fait fort en sortant son manga : Crispy 2052. Une oeuvre signée Fabien Dalmasso et Stanley à destination de l'agence de communication Havas Paris, filiale d'Editis, et publiée chez Editis, qui passe sous pavillon Kretinsky ce 15 novembre.

Le célèbre guide Michelin publie une sélection des meilleurs hôtels et restaurants dans ces trois villes japonaises. Pour un total de 312 établissements.

Le groupe Bettane+Desseauve et les Éditions Lebey ont annoncé la création d’une structure commune afin d’allier leurs domaines de compétence, à savoir le conseil en matière de vins pour le premier et la publication de guides et l'organisation d'événements autour du vin pour les secondes.

Le salon des auteurs Drôme-Ardèche, organisé par la Mairie de Tain L’Hermitage avec le soutien des bénévoles de l’association Tain Terre & Culture, se déroulera à l’espace Charles Trenet à Tain l’Hermitage, les vendredi 8 et samedi 9 avril, de 9 h 30 à 18 h.

Une première sélection de 6 romans écrits par des femmes parus à la rentrée de janvier a été établie par le jury permanent. La seconde liste sera rendue publique le 23 mars 2023 et le Prix sera remis le 18 avril 2023 à 20h00.

Pour sa troisième édition, le jury du prix Les Perles du beau livre s'est réuni au restaurant du Chéper à Paris pour désigner les plus beaux livres de l'année dans les huit catégories établies.

La New York Public Library s'est engagée dans un nouveau vaste programme de numérisation de 17.000 cartes de restaurants, datées de 1851 à 2008. Intitulé «

Le bicentenaire de la naissance de Gustave Flaubert (1821-1880) donne lieu à près de 200 évènements culturels labellisés sous l’appellation Flaubert 21. Bien qu’il faille nourrir son cerveau, nos papilles ont elles aussi besoin d’être contentées. La récente initiative « À table avec Flaubert » est l’occasion de faire rencontrer littérature et gastronomie à travers l’œuvre du célèbre auteur.

Agent secret et critique gastronomique nécessitent un point commun crucial si l’on souhaite rester en vie et la gagner : du flair. Un sacré flair, même, pour prendre la température des situations bouillantes et déguster les plats même les plus glacés... Jack Wolfgang a tout cela en stock. Et un sacré charme en plus.

Que ceux qui, fiers de leurs talents culinaires, se vantent d’avoir développé leur propre recette de pâte à pain pendant le confinement fassent preuve d’un peu de modestie. Un professeur de l’Université de Cambridge s’est donné un objectif gastronomique autrement plus ambitieux : réussir des recettes mésopotamiennes vieilles de 4000 ans. 

Insolite : Histoire de l'uniforme scolaire au Japon

Ils se sont retrouvés dans le restaurant du VIe arrondissement, La Méditerranée, pour présenter une sélection qui ressemble à une compilation du Digest. 15 romans en français et 13 autres traduits, soit autant que l’année passée, précisément. 

 A partir de 14 h, le samedi 10 septembre, les éditeurs indépendants de l’Imaginaire proposent au public et aux amateurs - même aux récalcitrants, dis donc - de se retrouver sur la terrasse du restaurant Le Pavillon du lac.

Recensant 489 établissements dont deux restaurants trois étoiles, le guide Michelin Fukuoka Saga 2014 Edition Spéciale avait été lancé en juillet dernier, dans une première version en japonais.

Le Prix Récamier du jeune écrivain 2019 vient d’être attribué au roman d’Erwan Desplanques L’Amérique derrière moi. La récompense est dotée de 5000 €, organisée par le restaurant du même nom et salue un roman français francophone.

Le Prix des Impertinents du Figaro 2013 a été remis mardi 22 octobre 2013 à Shmuel Trigano pour son livre La nouvelle idéologie dominante. Le post-modernisme (éditions Hermann, 2012), au restaurant Montparnasse 1900, partenaire du prix, à Paris.

Ce 23 octobre paraît en librairies la mouture 2015 du guide gastronomique Gaul & Millau. Et dès ce mercredi, la publication critique a révélé son palmarès annuel des chefs primés. Les prestigieux lauriers du Cuisinier de l'année reviennent à Yannick Alléno, mais d'autres pros ont été nommés dans les catégories jeunes talents, sommeliers où Pâtissiers.

Le Prix Edmond de Rothschild, créé par le Baron Edmond en 1988, distingue depuis 20 ans une personnalité emblématique du monde du vin. Le lauréat 2017 de cette récompense est Jean-Robert Pitte, pour ses livres Atlas Gastronomique de la France, publié par les Éditions Armand Colin et Les accords mets-vins, publié par CNRS Éditions.

Chaque année en septembre, le collectif Mange, Lille !, présidé par Marie-Laure Fréchet, organise le Prix Mange, Livre !. Il récompense un ouvrage mettant en avant l’alimentation issue de pratiques respectueuses de la nature, de la vie et de la biodiversité et incitant à manger mieux, que ce soit dans une dimension quotidienne, gastronomique, nutritionnelle ou patrimoniale.