Espagne. Le livre de cuisine

Les 30 novembre, 1er et 2 décembre prochain, Rouen accueille la 36ème édition du festival Rouen Normandie du livre de jeunesse, à la Halle aux toiles. Organisé par l'association des amis de la Renaissance, le festival s'est choisi comme thème pour 2018 la cuisine, et mettra en avant la lutte contre l'illettrisme au sein de son programme.

Le rappeur Snoop Dogg, qui s'investit depuis plusieurs mois dans des émissions consacrées à ses autres passions, la cuisine et la marijuana, a signé son premier livre de cuisine, intitulé From Crook to Cook. Soit 50 recettes du maître de la G-funk, garanties pour « retourner la cuisine », comme l'assure le rappeur lui-même.

ÉTUDE – L’Espagne a connu une hausse du nombre de lecteurs en 2017 : ils étaient 63 % et passent à 65,8 %. Réalisée par l’Association des éditeurs espagnols, en soutien avec le ministère de la Culture, cette enquête montre les changements survenus dans les habitudes de lecture. 

A 44 ans, le grand chef Yannick Alléno publie un livre aussi hors norme que ses bons petits plats. Ma cuisine française comporte 1200 pages et réunit 500 recettes. L'ensemble est publié aux éditions Laymon pour la modique somme de 1500 €, avec un tirage de 1000 exemplaires, rapporte l'AFP.

A l'approche des fêtes, ce livre saura satisfaire les enfants cuisiniers en herbe et amateurs de découvertes culinaires exotiques et variées. En effet, cet ouvrage de recettes, pratique, solide et beau, (d'où un prix un peu élevé) propose un ensemble de plats du monde entier à réaliser en famille. Parfaitement adapté aux enfants, par son vocabulaire, sa présentation vivante et colorée,  richement illustré, il permet de réaliser 60 recettes simples, en solo ou à l'aide des parents et d'épater les convives de tout âge.

Le livre numérique fait sa place en Espagne, mais pour l'heure, seuls 32 % des consommateurs achètent des ebooks. Et ce, alors que 63 % des Espagnols sont des lecteurs, contre une moyenne européenne de 70 %. En parallèle, les résultats d'une étude montrent que les ventes de livres numériques n'ont pas vraiment augmenté : seuls 3 %, par rapport à ce qu'elles étaient en 2010.

Décidément, au Salon du Livre, on trouve de tout. Pas seulement des conférences érudites sur Cortazar et l'édition à Shanghai. La cuisine est à l'honneur. Au square culinaire, on a même installé de quoi cuisiner selon le principe des émissions télé. Sonia Ezgulian est venue intervenue pour une petite démonstration de la cuisine à partir de restes, notamment les épluchures. Le public a répondu présent. 

Dans une ambition de rapprocher le livre des citoyens, le conseil provincial de Tolède sort les ouvrages dans la rue. Baptisée « Livres d’aller-retour », l’initiative se matérialise par la mise à disposition d’une centaine de textes disponibles pour tous les flâneurs, et ce à partir du 1er septembre à l'entrée du Centre Culturel San Clemente. Un établissement qui se situe en plein milieu de la ville historique, capitale de la région Castille-La Manche.

Pour certains, le véritable domaine public, c'est le réseau BitTorrent. Une position facile à comprendre, mais qui ne plaît évidemment pas à tous. Et le monde du livre, qui a récemment dévoilé, en France, ses futurs trésors technologiques pour lutter contre la contrefaçon d'ebooks, va prendre peur.

Un livre de cuisine australien auto-édité, va envahir le Royaume-Uni

En janvier dernier, ActuaLitté révélait le partenariat entre les éditions Amphora, spécialisées dans le livre de sport, et le Paris Saint-Germain, sur le modèle de Barça Books, initié par le FC Barcelone et le Grupo Planeta. De cette collaboration naît ce 9 novembre un livre de cuisine qui rassemble les plats préférés de dix joueurs emblématiques du club, parmi lesquels Kylian Mbappé, Ousmane Dembélé, Marquinhos, Achraf Hakimi, Kang-in Lee, ou encore Gianluigi Donnarumma.

Au cours de l'année passée, les éditeurs espagnols auront publié 88.349 titres, soit un recul de 8 %, par rapport à l'année précédente, annonce un rapport de la Federación de Gremios de Editores de España. Celle-ci ajoute que désormais, 22 % des oeuvres publiées sont disponibles au format numérique. 

Sûr que l'on mange bien dans le « Gangsta's Paradise ». Le rappeur Coolio, auteur de ce hit des années 1990, annonce qu'il cherche à vendre son répertoire de chansons pour financer une websérie culinaire ainsi qu'une collection de livres de cuisine. Un changement de perspective vers la cuisine pour un artiste qui s'est déjà illustré en la matière avec quelques vidéos et un premier ouvrage, Cookin' with Coolio.

C'est une initiative de très grande ampleur, qui est développée par des ingénieurs espagnols, et a abouti au site 24symbols, une plateforme de lecture et de partage de livres numériques...

À l’époque de la liberté sexuelle, de la drogue et du rock’n roll, les invraisemblables années 70, l’alimentation portait également sa part de revendication. Un ouvrage, People’s Philadelphia Cookbook, paru en 1976, compilait des recettes que l’organisation People’s Fund avait réunies. Avec la perspective de refléter toute la diversité de la société.

Noël est déjà derrière nous, néanmoins il n'est jamais trop tard pour tester de nouvelles recettes innovantes. Pour les fans de la série de jeux vidéo The Elder Scrolls, un livre de cuisine autour de l'univers de Skyrim, Morrowind et Tamriel arrive chez Amazon avec The Elder Scrolls: The Official Cookbook.

La consommation d’œuvres en numérique augmente en Espagne, mais pas nécessairement comme les industries le voudraient. Au cours de l’année passée, seule une personne sur trois a payé pour un contenu numérique. Une statistique en hausse toutefois, en regard de la dernière étude réalisée en 2011.

L'institut Gfk a mené une étude sur le marché du livre numérique en Espagne, qui permet d'évaluer son niveau en 2012 et d'anticiper celui de 2013 et des années à venir. Dans un pays où l'édition est clairement en crise, l'ebook apparaît comme un moyen de maintenir un volume de vente suffisamment intéressant, même si la valeur ne suit pas encore. Et pourrait bien constituer une bouée de sauvetage pour les librairies physiques.

Sous le poids de la crise qui a fortement touché l'Espagne, l'industrie du livre espagnol a enregistré une grosse baisse des ventes avec une chute d'environ 40 %. En revanche, les publications sembleraient toujours fonctionner.

Essor sans précédent en Espagne pour le marché du livre

La deuxième édition du prix du livre gourmand créé en 2010 par le pôle gastronomie du Figaro a consacré Modernist Cuisine meilleur livre gourmand 2011.

Qui aurait cru qu’un livre de cuisine pourrait être source de plagiat ? Et pourtant... Pusieurs recettes de Makan, une compilation de plats singapouriens réalisée par Elizabeth Haigh, ancienne candidate de MasterChef, ont conduit l'autrice à être accusée d’avoir « copié ou paraphrasé » l'autrice Sharon Wee...

Edouard Cointreau – comme la liqueur du même nom – préside, en tant que fondateur, le Gourmand Awards. Pour la 25e édition, ces récompenses saluent en 2020 des livres de cuisine à travers le monde, suivant des catégories des plus originales. Et en raison de la pandémie, la liste des lauréats a été présentée avant la cérémonie de remise des prix.

En Australie, un livre de cuisine épate par ses ventes

Des recettes largement éprouvées

Un chef serbe publie un livre de cuisine... aux testicules

Jerry Seinfeld a-t-il plagié un livre de cuisine ?

Situé à Huntingdon, en Angleterre le musée consacré à Cromwell propose à la vente un livre de recettes un peu particulier. Publié au XVIIe siècle, peu après la mort du célèbre homme politique anglais, l’ouvrage comporte très peu de véritables conseils de cuisine. Page après page, les auteurs se sont acharnés à brosser un sombre tableau de Cromwell et de sa famille. De quoi couper l’appétit des admirateurs de la figure historique.

Dans la lignée de Lil' Wayne, le rappeur 2 Chainz représente le sud des États-Unis sur la scène musicale américaine : là où on sait rapper, certes, mais aussi cuisiner. Il le prouvera à l'occasion de son prochain album, B.O.A.T.S II: Me Time, qui sera commercialisé le 10 septembre 2013, accompagné... d'un livre de cuisine.

Par charité, Gordon Brown devient auteur de livres de cuisine