Plantes sauvages comestibles. Cueillettes gourmandes au fil des saisons
Extraits
Fleurs sauvages
Plantes sauvages comestibles. Cueillettes gourmandes au fil des saisons
Ce livre vous invite à découvrir au fil des saisons les plantes que vous pouvez cueillir dans la nature et la partie que vous pouvez consommer (feuilles, fleurs, fruits, racines). Guide complet, il présente des fiches d'identification claires et précises, illustrées de photos, de quelque 70 espèces de plantes sauvages comestibles. Il indique où les trouver, à quel moment les cueillir, quelles sont leurs propriétés et la meilleure façon de les cuisiner, avec des recettes originales. Voici une incitation à profiter des trésors de la nature et à déguster ces végétaux spontanés révélant de nouvelles saveurs !
05/2023
Cuisine
Cueillette et recettes de 15 plantes sauvages comestibles. Balades gourmandes en Bretagne
L'ouvrage propose pour chaque plante : une fiche cueillette avec un descriptif plus une photo pour aisément les reconnaître et une fiche recette facile à élaborer. Un ouvrage utile pour les amoureux de la nature et de saveurs naturelles, bonnes pour la santé.
07/2019
Animaux, nature
Cueillette en famille. Reconnaître et cuisiner les plantes sauvages au fil des saisons
Savez-vous reconnaître l'ail des ours ? Où trouver la salicorne ? Comment cuisiner la vesse-de-loup géante ? Ce livre destiné à toute la famille vous invite à une balade gourmande dans la nature, à la recherche des plantes sauvages comestibles. Saison par saison, il vous explique comment les reconnaître en toute sécurité et vous propose de réaliser de délicieuses recettes saines et nutritives. La cueillette devient une activité ludique idéale pour passer du temps en famille et découvrir les bienfaits de la nature.
04/2019
Animaux, nature
Plantes sauvages comestibles
60 plantes et fruits à glaner dans la nature ou au jardin et les recettes pour les savourer ! Le temps d'une balade ou dans votre jardin, renouez avec la nature et retrouvez le geste ancestral dg glaneur en cueillant les plantes et les baies sauvages comestibles, Grâce aux 60 fiches illustrées de ce guide pratique, vous reconnaîtrez sans vous tromper les végétaux les plus courants, mais surtout les plus intéressants à cuisiner : description précise, époque et lieux de cueillette, parties à récolter, méthode de conservation, etc. Rien n'est oublié. Du panier à l'assiette, plus de 160 recettes salées et sucrées, de l'entrée au dessert, vous permettront de savourer Vos récoltes et d'en faire profiter famille et amis. Et bien sûr, retrouvez tous les conseils pour être un bon glaneur : précautions à prendre, les bons accessoires, etc.
03/2020
Cuisine végétarienne
Plantes sauvages comestibles
C'est un amoureux de nature qui nous guide, panier à la main, pour reconnaître et cueillir tout ce qu'il faut pour préparer de bons petits plats. Et varier notre alimentation, tout en découvrant des goûts originaux et inattendus au fil des saisons... Le pep's de l'ail des ours, le parfum puissant du fenouil sauvage, la légère amertume du chénopode qui évoque si bien l'épinard, la subtile saveur de champignon du plantain, le charmant silène enflé et son goût de petit pois, le subtil goût de noisette de la stellaire, et pour finir la générosité du sureau qui, tel un fruit rouge, enchante les desserts. Voici donc 30 plantes faciles à déterminer grâce aux photos et dessins qui accompagnent les descriptifs. Les recettes qui s'y rapportent sont gourmandes et originales, et si on y trouve les recettes d'orties qui sont connues de (presque) tous, on y trouve surtout bien d'autres idées pour sortir des sentiers battus... Car il y a beaucoup d'essais à faire ! Chaussons, quiches, cakes, boulettes, soupes et veloutés, salades, beignets, galettes, omelettes, pizzas, poêlées, crèmes, crumbles, pickles... Végans et fléxitariens, sachez que vous trouverez entre ces pages bien des sources d'inspiration qui répondent à vos préoccupations : respecter l'environnement, découvrir la nature sous tous ses aspects, la respecter tout en la parcourant, mieux vous alimenter en limitant les protéines d'origine animale (ou en les supprimant).
04/2022
Animaux, nature
Guide des plantes sauvages comestibles
Quelles sont les plantes que nous pouvons manger sans risque ? Où les trouver ? Comment les identifier ? Toutes les réponses sont dans le Guide des plantes sauvages alimentaires. Avec son petit format et ses fiches descriptives détaillées, il est le compagnon idéal pour vos promenades dans la nature. Intérêts alimentaires et anecdotes agrémentent la lecture et développent les connaissances : saviez-vous par exemple que le coquelicot, dont les feuilles se dégustent en salade, fut nommé ainsi en l'honneur de ses pétales rappelant le rouge de la crête d'un coq ? Après le succès de la première édition (2013) ce guide enrichi de nouvelles études toxicologiques, bénéficie également d'une collection entièrement rénovée, avec une présentation qui rend l'information encore plus claire, et un visuel de couverture coloré.
02/2020
Fleurs sauvages
Mini-guide des plantes sauvages comestibles
L'essentiel des plantes sauvages comestibles dans votre poche ! Un mini guide présentant 40 plantes sauvages comestibles communes et faciles à identifier. Pour chaque espèce, une fiche descriptive, une photographie pour la reconnaitre sans erreur, et des indications pour confectionner de délicieuses recettes.
05/2022
Fleurs sauvages
Découvrir les plantes sauvages comestibles
Pissenlit, plantain, ail des ours, lierre terrestre... sont de véritables "bombes" nutritionnelles et sont notamment très riches en minéraux, vitamines et protéines. Où les trouver ? Comment les identifier ? Comment les cuisiner ? Vous découvrirez dans ce guide 30 plantes sauvages comestibles communes et facilement identifiables. Et en plus, des recettes ultra-simples vous permettront de profiter de leurs bienfaits en toute gourmandise. Partez à la découverte de nouvelles saveurs grâce à vos cueillettes sauvages !
04/2022
Nature et plantes
Reconnaître et cuisiner les plantes sauvages. Des conseils pour les cueillir et des recettes faciles pour toute l'année !
Le plaisir retrouvé de la cueillette ! Initiez-vous à l'activité la plus ancienne des hommes : la cueillette ! Ail des ours, câpre, sureau noir, coquelicot, mauve, trèfle des prés, carotte sauvage, pissenlit, bourrache, épicéa, chénopode blanc, tilleul à grandes feuilles... Un cahier pour apprendre à reconnaître, à cueillir et à cuisiner plus de 20 plantes sauvages et comestibles, au fil des saisons. Des plantes courantes, nutritives et saines Des recettes simples, des astuces de conservation Des activités, des conseils pour retrouver ce lien fondamental avec la Nature.
05/2023
Milieux naturels
Quercy Sauvage. Cueillette estivale : 80 plantes comestibles et médicinales du Quercy
Jean-Charles Teulier nous présente en se basant sur le modèle de ses balades découvertes, de façon simple et accessible, 80 plantes comestibles ou médicinales du Quercy, avec pour chacune des anecdotes, des recettes simples, et bien sûr des indications sur leurs noms scientifique et leur habitat.
06/2023
Animaux, nature
Le guide des plantes sauvages et comestibles
Il y a bien longtemps que notre survie ne dépend plus de la cueillette de plantes sauvages ! Mais aujourd'hui, nous redécouvrons leurs multiples bienfaits : goûts inédits, richesse nutritionnelle inégalée, disponibilité aux portes de nos jardins... Et cueillir des plantes sauvages, c'est aussi partager en famille une activité physique extérieure source de détente et de bien-être. Alors, à vos paniers ! Ce guide d'identification ultra-pratique et visuel propose une sélection de 150 plantes de nos régions. Son classement des végétaux en fonction de la forme des feuilles, complété de plus 600 photos et dessins, facilite une identification précise des plantes. Pour chaque plante : ses qualités gustatives et culinaires, ses propriétés médicinales et une recette originale. Avec aussi : un calendrier de cueillette détaillé pour savoir quand récolter fleurs, feuilles, fruits et des fiches spécifiques consacrées aux plantes toxiques. Indispensable lors de vos sorties nature !
04/2019
Animaux, nature
Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe. Le régal végétal : plantes sauvages comestibles
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments ", nourrissants et gratuits ! Le Régal végétal, premier volume de cette encyclopédie, est consacré aux plantes sauvages comestibles. Ce livre se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés sur les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Les utilisations culinaires des
différentes parties de chaque plante y sont détaillées. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, ainsi qu'une échelle de classement des genres permettant de voir immédiatement lesquelles sont les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe, ouvrage unique en son genre, donne toutes les informations disponibles aujourd'hui sur les plantes sauvages à récolter ou éviter sur l'ensemble du continent européen.
05/2009
Fleurs sauvages
Découvrir & utiliser nos plantes sauvages comestibles
Un ouvrage indispensable écrit par un spécialiste pour s'initier facilement à l'utilisation des plantes sauvages comestibles. Envie de vous reconnecter à la nature ? De découvrir de nouvelles saveurs ? De manger plus sain et plus original ? C'est ce que vous propose ce livre concocté par François Couplan, spécialiste de renom dans le domaine de l'utilisation traditionnelle des plantes sauvages. Quelles sont les plantes comestibles que l'on peut rencontrer dans nos régions ? Que peuvent-elles nous apporter sur le plan nutritif ? Y a-t-il des risques à les consommer ? Peut-on se soigner en mangeant des plantes sauvages ? Comment bien les cueillir et les préparer ? Peuvent-elles se conserver ? Toutes ces questions et bien d'autres sont abordées dans cet ouvrage largement illustré. Et parce qu'il ne faut cueillir que ce que l'on sait reconnaître avec certitude, cet ouvrage inclut une initiation simple à la botanique. Il présente également les principales confusions à éviter et les espèces toxiques à savoir impérativement identifier. Découvrir et utiliser nos plantes sauvages comestibles vous offre toutes les clés pour faire vos premières armes et réaliser, avec les nombreuses espèces comestibles de nos régions, des recettes aussi savoureuses que variées !
05/2021
Santé, diététique, beauté
Balade médicinale au fil des saisons. 20 plantes sauvages pour se soigner
Vous rêvez de vous transformer en herboriste amateur ? Vous voulez en savoir davantage sur les vertus des plantes, sans pour autant être un as de la botanique ? Ce livre est fait pour vous ! Il vous invite à une "promenade de santé" à travers la riche flore de nos campagnes. Vous y trouverez notamment : 20 plantes sauvages faciles à trouver et à reconnaître, sans danger, communes et non protégées : coquelicot, mauve, pissenlit, lierre, achillée, millepertuis... Toutes les explications pour les choisir, les ramasser, les transformer. Des pas à pas en photos pour réaliser décoctions, lotions, sirops, macérats, baumes, teintures... Côté santé, ces plantes peuvent contribuer à traiter de nombreux maux du quotidien : toux et affections respiratoires, maux de tête, ecchymoses, rhumatismes, problèmes digestifs, mais aussi troubles du sommeil, anxiété, etc. Côté beauté, vous trouverez des soins tout simples pour entretenir et traiter au quotidien votre peau (acné, eczéma, couperose, peaux matures, sèches...) et vos cheveux (pellicules, cheveux ternes, gras, secs, entretien des cheveux colorés...).
03/2019
Fleurs sauvages
Fleurs sauvages au fil des saisons. 120 espèces
Plus de 120 espèces de fleurs et plantes présentées au fil des saisons, courantes ou moins, parmi lesquelles on retrouve des espèces emblématiques comme le drosera, des plantes plus rares comme la lobélie brûlante, la serratule des teinturiers ou le flûteau nageant mais aussi l'ail des ours ou la bruyère cendrée... Une promenade pédagogique qui fourmille d'infos sur l'origine des noms, les légendes et autres mystères, y compris la mythologie autour de la botanique. Des pictos précisent aussi leurs aspects médicinal, culinaire, mellifère ou toxique.
04/2023
Fleurs sauvages
Messages des plantes sauvages. Quand votre tirage devient cueillette
Quand votre tirage devient cueillette : les messages de 55 plantes sauvages pour se relier à la nature en nous et autour. Rencontrez les bonnes énergies de ces "mauvaises herbes" ! Si vous ressentez cet appel de la nature, où que vous viviez, cet oracle peut-être un compagnon. Se connecter aux plantes sauvages, c'est réapprendre à voir, que tout ce dont nous avons besoin pour nous nourrir et nous soigner, pousse naturellement autour de nous. Dans ce coffret composé d'un livre de 136 pages et de 55 cartes, Laurence Robert, astroherboriste, vous invite à découvrir, pour chaque plante sauvage : - Son message personnel, sa vibration - Une description enrichie de sa symbolique liée à nos émotions - La notice sur ses bienfaits et ses usages médicinaux Toutes les plantes proposées poussent spontanément autour de chez nous, dans la plupart de nos régions : elles font partie de notre vie quotidienne, qu'on en soit conscient ou non. Ces plantes que l'on appelle souvent "mauvaises herbes" sont, pour la plupart, comestibles ou médicinales. Dès qu'on fait un pas vers elles, elles n'ont de cesse que de venir à notre rencontre pour se mettre au service de notre santé-bien-être sur tous les plans : physique, psychologique et spirituel. Ces plantes nous apportent des messages d'éveil : éveil à soi, éveil à la conscience de l'abondance et la générosité de la vie en nous et autour de nous. Les 55 plantes sauvages de ce livre : Achillée Millefeuille, Ail des ours, Anémone des bois, Armoise, Arum, Aubépine, Aulne, Bardane, Benoîte urbaine, Bleuet, Bouillon blanc, Bouleau, Bouton d'or, Brunelle, Calendula, Camomille matricaire, Carotte, Châtaignier, Chélidoine, Chêne, Coquelicot, Eglantine, Epilobe, Euphorbe, Euphraise, Frêne, Gaillet gratteron, Genévrier, Gui, Hellébore, Hélichryse, Hêtre, Houx, If, Lamier blanc, Lierre grimpant, Lilas, Liseron, Marguerite, Marjolaine, Mélèze, Mélilot, Millepertuis, Ortie, Pâquerette, Pin sylvestre, Pissenlit, Plantain, Primevère, Reine-des-Prés, Ronce, Rumex, Tilleul, Trèfle incarnat, Véronique sauvage
04/2023
Cocktails
Breuvages sauvages
Pour répondre à l'engouement pour la cueillette de plantes sauvages comestibles, une suite à La cuisine des arbres, voici un livre autour des boissons réalisées avec des plantes sauvages comestibles. L'occasion de réaliser 40 recettes de boissons naturelles (pétillantes, colorées, chaudes, glacées, fruitées, sucrées...) saison après saison. Un angle ludique pour apprendre facilement les bases de la cueillette. Le livre donne de nombreux conseils de cueillette, de séchage et de conservation des plantes, et présente le matériel et les ingrédients nécessaires ainsi que les méthodes de confection des différents breuvages (infusion, décoction, fermentation, macération...). Se régaler de façon écologique avec des boissons santé !
04/2023
Fleurs sauvages
Sur la piste des herbes sauvages. Rencontres avec 21 plantes indigènes au fil des saisons
Sur la pistes des herbes sauvages est un livre de botanique pas comme les autres. Au détour des pages, c'est pas moins de 21 espèces de plantes sauvages comestibles présentes dans nos régions et faciles à dénicher que l'on va découvrir. Au fil des saisons, elles apparaissent une à une et se laissent reconnaître et apprivoiser. Les auteures les présentent, les décortiquent, les analysent en mêlant les différentes dimensions qui les composent : botanique, folklorique, ethnographique et culinaire. Sur un ton poétique et imagé tout en étant documenté avec précision, Elsa Lévy et Charlotte Staber, deux jeunes herboristes, mettent l'accent sur une pratique dans l'air du temps, celle de reconnaître et cueillir des plantes sauvages mais aussi d'être reconnaissant de ce que la nature nous offre tout en pratiquant une récolte responsable. Il y a dans ce livre un lien fort à la saisonnalité et une volonté de proposer une utilisation créative de ces 21 plantes sauvages. Une particularité de cet ouvrage est de donner une grande place à l'illustration. Valentine Laffitte, jeune illustratrice française, propose des images mixant collage, dessin et peinture invitant le lecteur à une immersion dans la nature sauvage. En complément, chaque plante a aussi été photographiée par Agustina Peluffo afin de confirmer l'identité de chaque plante de manière certaine. Ce livre est une première collaboration avec l'équipe de Dot-to-Dot. Ce magazine en ligne valorise les modes de vie en harmonie avec l'environnement à travers divers aspects tels que l'agriculture, l'alimentation, le partage de l'espace urbain et les modes de consommation dans un cadre de vie citadin.
11/2022
Fleurs sauvages
Plantes comestibles
Il est loin le temps où notre alimentation dépendait des plantes sauvages. Que ce soit par curiosité ou par nécessité, ce petit guide permet de faire connaissance avec celles qui sont comestibles et d'apprendre à les utiliser sans les confondre avec leurs fausses amies toxiques. Un premier pas pour se régaler en sécurité de jeunes pousses, fleurs et autres racines au goût surprenant. Belles à croquer... avec prudence ! La nature est un immense potager fleuri riche en surprises. Avant de passer à la cueillette pour composer salades colorées, soupes raffinées ou pestos sauvages, il est indispensable de pouvoir identifier avec certitude les nombreuses plantes comestibles, sans les confondre avec leurs cousines vénéneuses. Grâce à ce petit livre qui vous prend par la main, apprenez par exemple à distinguer les délicieuses feuilles de l'ail des ours de celles, potentiellement mortelles, du muguet ; découvrez comment consommer les rumex pour profiter de leur goût exquis tout en évitant les effets toxiques ; profitez des arômes du gaillet odorant après l'avoir sèché correctement pour éviter la formation de moisissures toxiques. Richement illustrées et décrites par des textes accessibles à tout le monde, ses pages présentent les espèces herbacées comestibles les plus communes des prairies, jardins et sous-bois et clairières, ainsi que leurs sosies vénéneux. Poussez donc la porte de ce monde de saveurs, entre recettes d'antan et parfums retrouvés, en évitant les prises de risque et des erreurs qui peuvent être fatales !
05/2023
Fleurs sauvages
Je reconnais les plantes sauvages comestibles. Identifier, cueillir et cuisiner 25 espèces incontournables
Identifier, cueillir et cuisiner facilement 25 espèces de plantes sauvages Qu'est-ce qu'une plante sauvage comestible ? Comment les chercher efficacement ? Dans quels environnements en trouve-t-on le plus ? Comment profiter des meilleures conditions météo pour la récolte ? Comment bien les ramasser et les conserver ? Comment adopter une bonne attitude (pas de ramassage inutile, respect de l'environnement...) ? Autant de réponses à vos questions dans ce petit guide pour débutants ! Vous y trouverez également les 10 recommandations incontournables, le tableau saisonnier récapitulatif, et, pour chacune des 25 plantes sauvages comestibles, une fiche descriptive détaillée et illustrée en couleurs : caractéristiques, habitat privilégié, la meilleure saison de récolte, une recette pour le déguster...
03/2023
Fleurs sauvages
Guide des plantes sauvages en montagne. Identification, cueillette et usages
Un outil pratique et pédagogique pour apprendre à identifier les plantes de montagne de montagne. Avec de nombreuses idées d'utilisations médicinales mais aussi des recettes de cuisine, des activités ludiques, des anecdotes...
06/2022
Cuisine végétarienne
Plantes sauvages comestibles. Tous les secrets d'un cueilleur de plantes
Un guide pour retrouver les usages perdus et consommer sans risque de délicieuses " mauvaises herbes " .
11/2022
Animaux, nature
Plantes sauvages comestibles. Reconnaître et cuisiner 40 plantes communes. 80 recettes
Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine. Isabelle Hunault vous apprend à identifier et à cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver. - 40 plantes sauvages comestibles, de l'ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés. - Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l'utiliser et la conserver. - 80 recettes d'amuse-bouche, de plats du quotidien ou plus sophistiqués, de douceurs à boire ou à manger. - Des pages thématiques, au fil du livre : omelettes, salades, recettes "méli-mélo" utilisant plusieurs plantes, recettes "classiques" incontournables, boissons et sirops, vins et apéritifs, beurres et condiments...
03/2019
Cuisine bio, diététique, équil
Le Régal des Quatre Saisons. Reconnaître, cueillir, cuisiner et déguster ! 35 plantes sauvages comestibles, 90 recettes
Les plantes sauvages comestibles nous permettent de "pimper" et de diversifier notre alimentation : un joli programme pour les amoureux de nature et un but de promenade quand on veut apprendre à connaître le milieu naturel ! C'est ici un botaniste passionné qui vous accompagne. Voici donc 35 plantes faciles à déterminer grâce aux descriptifs, aux photos et aux dessins de l'ouvrage. Simples à réaliser, les recettes qui s'y rapportent sont gourmandes et originales. Salades, beignets, gratins, roulés, puddings, soupes et veloutés, omelettes, croquettes, tartes et cakes, gâteaux, tartines, pestos... Une touche d'exotisme avec raïta et dalhs, et quelques délices italiens... Vous trouverez entre ces pages bien des sources d'inspiration qui répondent à vos préoccupations : respecter l'environnement, découvrir la nature sous tous ses aspects, la respecter tout en la parcourant, mieux vous alimenter en limitant les protéines d'origine animale. Un livre pratique à emporter en balade et qui trônera ensuite en cuisine !
04/2024
Animaux, nature
Des plantes sauvages dans mon assiette ! Identifier, cueillir & cuisiner la nature
Identifier, cueillir et cuisiner la nature Savez-vous que les pétales de coquelicot ont un goût de noisette ? Que des rameaux de sapin blanc parfument délicatement les rôtis ? Ou que le pissenlit se sert en apéritif ? Nombre de plantes sauvages sont comestibles, riches en nutriments et se cuisinent de multiples façons, pour peu que l'on sache les reconnaître. Ce cahier propose une sélection de 20 plantes sauvages comestibles de nos régions, simples à identifier et à récolter dans les champs, les jardins, les bords des chemins, en forêt... En suivant les conseils de cueillette respectueux de la nature, vous apprendrez à éviter zones de pollution et plantes toxiques pour profiter pleinement de vos balades gourmandes ! Pour chaque plante, une fiche illustrée de nombreuses photos et de dessins détaille toutes les informations pour la reconnaître, savoir quand et où la récolter, et comment la cuisiner pour réaliser des plats originaux et savoureux. Goûtez toutes les saveurs de la nature !
04/2019
Livres 3 ans et +
Au fil des saisons
6 tableaux sonores avec des bruits d'animaux et de nature pour se plonger dans l'atmosphère de chaque saison : 1. Au printemps des petits agneaux naissent... 2. Et les hirondelles volent bas quand l'orage approche. 3. L'été, on entend très bien les cigales chanter ! 4. L'automne, les oies se préparent à faire un long voyage... 5. Et les hérissons se promènent sous la pluie. 6. L'hiver, le renard blanc cherche à manger sous la neige.
Documentaires jeunesse
Au fil des saisons
Combien y a-t-il de saisons ? Pourquoi les feuilles tombent-elles en automne ? Quels animaux hibernent en hiver ? En observant la nature se transformer au rythme des saisons et en regardant comment les animaux s’adaptent à ces changements, ce livre animé répond aux questions que l’on se pose sur les saisons.
04/2016
Livres sonores
Au fil des saisons
6 tableaux sonores avec des bruits d'animaux et de nature pour se plonger dans l'atmosphère de chaque saison : 1. Au printemps des petits agneaux naissent... 2. Et les hirondelles volent bas quand l'orage approche. 3. L'été, on entend très bien les cigales chanter ! 4. L'automne, les oies se préparent à faire un long voyage... 5. Et les hérissons se promènent sous la pluie. 6. L'hiver, le renard blanc cherche à manger sous la neige.
03/2024
Phytothérapie
Plantes sauvages comestibles et médicinales. Savoir reconnaître et utiliser les plantes sauvages de nos campagnes
Qu'elles soient médicinales et/ou comestibles, il existe de multiples façons d'utiliser les plantes sauvages communes qui nous entourent. Ce livre vous fera découvrir comment les identifier sans se tromper, les récolter en toute sécurité, les utiliser et les conserver. Vous découvrirez plus précisément, 25 plantes sauvages très courantes à travers leur description, leur composition chimique, leurs indications thérapeutiques, les parties utilisées, les formes d'utilisations, la facilité à les reconnaître etc. Ce livre, largement illustré, est un guide pratique, facile d'utilisation qui foisonne de conseils, de recettes et d'astuces.
05/2021
Les classiques
Le canard du dimanche. 52 recettes gourmandes au fil des saisons
52 recettes gourmandes au fil des saisons En rôti, en magret, en aiguillettes, en confit ou bien en foie gras, le canard est un produit sain et savoureux qui se décline à l'infini ! Au fil des saisons, découvrez des recettes faciles, rapides et abordables, pour un véritable voyage culinaire, entre tradition et modernité. Dans ce livre, les producteurs présentent leur quotidien, leur savoir-faire, la passion de leur métier et de la gastronomie du canard pour les 52 dimanches de l'année. Amoureux de la région, le chef Christian Etchebest et l'influenceuse @Clemfoodie apportent également leur touche experte et singulière pour des créations originales et gourmandes. 52 recettes de canard, c'est autant d'occasions de passer des moments conviviaux, qu'ils soient festifs ou décontractés ! Les droits d'auteur de ce livre sont reversés aux producteurs de canard de Maison Montfort et de la coopérative Euralis.
10/2023
