Petit à petit je deviens flexitarien. Le livre de cuisine épicurien, pour les flexitariens en herbe !
Extraits
Cuisine bio, diététique, équil
Petit à petit je deviens flexitarien. Le livre de cuisine épicurien, pour les flexitariens en herbe !
Des recettes simples et saines, saison par saison, pour améliorer progressivement votre bien-être et celui de la planète ! Participer à la sauvegarde de la planète sans renoncer aux plaisirsgastronomiques, n'est-ce pas le parfait compromis ? Cela vous semble irréaliste ? Et pourtant : le flexitarisme est l'option idéale pour une alimentation alliant écoresponsabilité et extase gustative. Il s'agit de manger principalement végétarien, local et de saison, tout en se faisant plaisir avec de la viande ou du poisson de temps en temps ! Cela permet de profiter et de déguster de belles pièces de viande, issues d'élevages locaux qui travaillent dans des conditions éthiques. L'avantage est double : on se fait plaisir avec des produits de bonne qualité, avec de la chair tendre, mais de manière exceptionnelle pour en profiter au maximum à chaque fois. Les recettes végétariennes et très équilibrées qui parsèment ce livre permettent en outre d'éviter les carences lors des périodes sans viande. Avec une cinquantaine de recettes aussi bien sucrées que salées, l'autrice vous embarque dans son monde healthy, fait d'herbes fraîches et de petits oignons. En bonus : des variantes de chaque recette, des tables coups de coeur et de bonnes adresses nantaises, entre autres ! Vous avez désormais quatre saisons pour devenir flexitarien : prêt à relever le défi ?
12/2022
Cuisine
Flexitarien
Etre flexitarien ou végétarien flexible, qu'est-ce que c'est ? C'est réduire les quantités de viande et de poisson dans son alimentation, choisir les moments où l'on en mange ou n'en consommer que s'ils sont biologiques. C'est être végétarien, mais inviter sa famille ou ses amis à table sans les priver. C'est aussi rechercher des ingrédients plus durables, respectueux de la planète et meilleurs pour la santé, voire moins coûteux. Bref, être flexitarien, c'est adapter sa cuisine à ses besoins. Petits déjeuners, brunches, soupes et bouillons, petites et grandes assiettes, dips... Des recettes savoureuses et adaptables pour tous.
10/2018
Lecture 6-9 ans
Petit manuel pour poète en herbe
Michel Philippe Hugon, professeur des écoles, s'est spécialisé pour intervenir auprès d'enfants en difficulté d'apprentissage. Il anime également des ateliers d'écriture dans des médiathèques et librairies. Dans ce nouvel ouvrage, il poursuit sa balade autour de la création de poèmes par et pour des enfants en leur fournissant matière d s'exprimer, d s'émouvoir et d s'épanouir. Des espaces sont prévus pour écrire (ou dessiner) les images qui naissent dans leur esprit afin que ce Petit manuel soit l'ami fidèle des poètes en herbe qui les accompagne dans leur cheminement personnel. Michel Philippe Hugon est l'auteur d'un roman intitulé Seuls les cris restent... qui fait revivre l'histoire du XXe siècle à travers le parcours chaotique et hors norme d'un individu attachant.
11/2019
Santé, diététique, beauté
Végétarien, végan ou flexitarien? Ce qui est bon pour la santé
Comment savoir aujourd'hui ce qui est réellement bon pour notre santé ? Sur la base de travaux scientifiques, le docteur Edouard Pélissier présente les avantages et les inconvénients des régimes végétarien, végan et omnivore. Quels sont leurs impacts sur le poids, le cholestérol, le diabète ou sur les maladies cardio-vasculaires ? Expliquer les risques de carences et comment les compenser, tel est aussi l'objectif de ce livre, indispensable pour bien penser la façon de se nourrir, et savoir ce qui est le plus approprié pour protéger sa santé. Un avis de médecin précieux qui ne néglige pas pour autant les questions relatives à la protection de l'environnement et au bien-être animal. Le docteur Edouard Pélissier s'engage et nous donne ses meilleures préconisations pour notre santé.
01/2019
Santé, psychologie
Le petit livre pour parler des maladies des petits et des grands
Un livre qui aborde avec des mots justes des situations souvent inquiétantes pour les 7-11 ans. Concevoir la maladie, pour un enfant, est toujours une épreuve- qu'elle le touche ou qu'elle touche un proche, qu'elle soit grave ou bénigne. Ce petit livre est un outil de communication indispensable pour les enfants et leur entourage, grâce aux BD mettant en scène des situations du quotidien et aux explications limpides des auteurs : Stéphanie Duval, autrice jeunesse, et Serge Hefez, psychiatre et psychanalyste. Les illustrations tendres d'Olivier Latyk éclairent le sujet avec une sensibilité particulièrement appropriée à la cible des 7-11 ans.
02/2024
Documentaires jeunesse
Le petit livre pour bien vivre ensemble
Un petit livre simple et facile d'accès pour aborder, dès 7 ans, les thématiques du bien vivre ensemble dans la société française. Une présentation par double-page, avec pour chacune, des notions différentes : Laïcité, liberté-égalité-fraternité, égalité filles-garçons, respect des règles et des lois, respect des différences, de l'environnement, politesse, droits des enfants, partage, entraide, solidarité, violence, racket, harcèlement, abus sexuels, terrorisme, attentats, paix, migrants, etc. De nombreux témoignages d'enfants contribuent à rendre accessible les contenus, ainsi que les illustrations humoristiques.
04/2017
Loisirs et jeux
Origami géant pour les petits. Le petit chef
Après le grand succès remporté par le coffret Joyeux Origami, voici un nouvel ouvrage proposant 20 modèles amusants et faciles à plier, avec 100 feuilles de papier au format géant (30 x 30 cm) illustrées, colorées et à colorier, à détacher du livre. Grâce aux diagrammes et aux tutoriels vidéo, il sera facile de réaliser des origamis de grandes dimensions aux couleurs vives, de la pastèque à l'épi de maïs, en passant par le fromage et la carotte : un fantastique voyage dans le monde de la cuisine qui retiendra l'attention des plus jeunes en aiguisant leur curiosité pour les transformer en de véritables petits chefs ! Les feuilles de papier fournies comportent des lignes de pliage qui aident les enfants à créer sans difficulté les origamis, et celles à colorier leur permettent de les personnaliser à volonté. Chaque modèle s'accompagne de diagrammes simples et clairs, avec des instructions détaillées, plus un code QR et un lien pour accéder au tutoriel vidéo exposant toute la procédure de pliage. Les feuilles illustrées fournies peuvent également être téléchargées par un lien ou un code QR pour les imprimer chez soi et réaliser ainsi à l'infini de merveilleux origamis !
02/2019
Société et citoyenneté
Le petit livre pour bien vivre avec les écrans
En quelques années seulement, les écrans ont envahi nos maisons. Petits et grands, personne n'est épargné : le numérique est partout, et tous, nous sommes happés par l'attraction exercée par nos écrans. Ils nous sont indispensables, et pourtant, leurs effets néfastes sont reconnus, notamment chez les plus jeunes : troubles du sommeil, des apprentissages, baisse de l'attention, déficit de la concentration, isolement. Comment alors accompagner au mieux les enfants dans leur usage des écrans ? Par une meilleure connaissance du monde numérique, en interrogeant l'enfant sur ses propres habitudes, ce Petit livre propose des pistes pour optimiser au mieux l'usage des écrans. En prenant conscience des dangers que fait peser le numérique sur la planète, en comprenant mieux le circuit des informations sur internet, en découvrant les possibilités créatives de certaines applications et du codage, l'enfant sera plus à même de contrôler lui-même son temps d'exposition aux écrans, accompagné par ses parents. Et puisque très tôt maintenant, les enfants sont confrontés aux réseaux sociaux, des clés lui sont données pour mieux les utiliser, et savoir comment réagir en cas de harcèlement en ligne. Un petit livre indispensable pour appréhender en toute conscience les effets néfastes de nos écrans, mieux les comprendre, et tirer le meilleur des avantages qu'offre le numérique !
08/2022
Livres 0-3 ans
Le petit livre pour les géants
Voici un livre énorme pour les petits humains, dans lequel ils pourront littéralement se plonger ! Ouvert, il s'étale sur plus de 80 cm ! Mais cet imagier est destiné aux géants et sa taille ne les surprend pas du tout. C'est même un tout petit livre qui leur est très utile au quotidien. On y apprend plus de 600 mots. Certains sont issus du monde féérique : des personnages de contes, des créatures mythiques, et même des lutins qui s'acharnent à leur enseigner l'alphabet. D'autre sont ceux du quotidien de l'enfant, couvrant les objets de son environnement, ses émotions et des éléments de la nature. Le livre est divisé en 6 grands paysages, chacun contenant un champ lexical différent : - celui de la géante de la forêt, - celui du géant du lac, - celui du géant de la montagne, - celui du géant de la campagne, - celui de la géante de la ville, - celui de la géante de l'océan. Les petits humains pourront donc jouer à chercher dans ce très grand livre des objets qu'ils connaissent, en découvrir d'autres, et se prêter à rêver dans le fourmillement de détails des illustrations. Obom, la dessinatrice de ces géants, leur a donné un univers très coloré et naïf, oscillant entre la naïveté et l'humour.
01/2021
Guides gastronomiques
Petit traité de cuisine
Petit traité de cuisine Date de l'édition originale : 1832 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Lecture 6-9 ans
Le Petit Nicolas : Les petits rebelles
Nicolas et ses amis se font confisquer leur ballon par le Bouillon qui, à bout de nerfs, n'hésite pas à renvoyer Geoffroy de l'école. Solidaires, tous les copains décident de réagir en refusant de monter en classe. Mais le moment venu, seuls Nicolas et Eudes ont le courage de tenir parole...
08/2015
Essais - Témoignages
Le Livre des livres de cuisine
Qui sait si ce n'est pas avec les livres de cuisine d'avant-hier que l'on inventera la cuisine d'après-demain. "C'est en rangeant ma bibliothèque que je me suis rendu compte de la place qu'occupent les livres dans ma vie. Grâce à eux, j'ai souvent eu la sensation de m'entretenir avec Auguste Escoffier, Edouard Nignon, Edouard de Pomiane ou Alain Chapel comme avec de vieux amis qui m'éclairaient sur leur inspiration, me racontaient ce qu'ils avaient fait en cuisine et comment ils l'avaient fait, me rapportaient de quelle façon les gastronomes de leur époque avaient perçu leurs nouveautés. Ces ouvrages ont donné un sens à ma pensée, m'ont aidé à mettre mes gestes de cuisinier en place et à oser des mariages de saveurs inédits". Yves Camdeborde A travers une sélection sentimentale de 50 ouvrages, du XVII ? siècle à nos jours, Yves Camdeborde et Laurent Seminel nous livrent un récit émouvant de passionnés et de collectionneurs. Leurs propos complices, ponctués de 30 recettes réalisées par Yves Camdeborde, nous permettent de comprendre que la cuisine n'est qu'un éternel recommencement et que la nouvelle cuisine sera toujours la classique de la génération suivante avant de revenir sur le devant de l'assiette. Raretés bibliophiliques, traités théoriques ou best-sellers contemporains, ces livres, témoins de leur époque, se savourent toujours avec autant de plaisir et nous racontent bien plus que des recettes.
10/2023
Buffets, apéritifs
Le petit manuel des petits fours. Pour des apéros de fête
Pâte à choux - pâte feuilletée - pâte à buns - pain de mie - pesto - légumes confits - tapenade - mini burgers - buns saumon & crème wasabi - éclairs à l'avocat - paris-brest chèvre pesto - mini blinis à la truite fumée - macarons foie gras... Pour un apéro dînatoire ou festif digne d'un chef !
12/2021
Repas et dîner
Je cuisine pour la semaine. Petit budget
Préparer les repas de la semaine sans exploser son budget n'est pas toujours chose facile. Découvrez dans ce livre 70 recettes pour petits budgets à préparer à l'avance pour ne pas en perdre une miette ! Les préparations de base à cuisiner le week-end. Les recettes pour chaque soir de la semaine. Des idées de menus pour varier les plaisirs !
03/2021
Cuisine familiale
Petit Larousse de la cuisine
1 800 recettes pour tout cuisiner : - les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) - les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) - les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...) - les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...) - les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone, waterzoï...). Un chapitre spécial "cuisine rapide" : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur. Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape. Toute la cuisine à portée de main !
10/2023
Livres 0-3 ans
Les petits coquins : A table, petit coquin !
"Petit tigre a très faim. Mais où est son repas ? Souffle sur ce buisson pour l'aider à le trouver. Petit toucan ne veut pas manger. Si tu l'encourageais ? Frotte ton ventre en disant : Miam, miam, miam ! Tendresse et humour, pour les premiers lecteurs : dès 8 mois ! Le livre d'éveil des tout-petits : des matières à toucher et des rabats surprise, pour partager des moments drôles de la vie quotidienne.
06/2017
Livres 0-3 ans
Les petits coquins : Plouf, petit coquin ! Mon premier livre de bain
C'est l'heure du bain ! Petit jaguar s'élance. Compte avec lui : 1, 2, 3... Plouf ! Petit dauphin rose adore les tourbillons. Toi aussi, fais des moulinets dans l'eau ! Bloup, bloup ! Un livre drôle et coloré pour barboter dans son bain !
06/2018
Tout-carton
Petite Licorne : Petite Licorne a un petit frère
Une histoire pour aider les tout-petits à accueillir un petit frère. Avec Petite Licorne, les tout-petits vont découvrir la naissance d'un bébé, l'arrivée à la maison, le partage de papa et maman et le bonheur d'avoir un petit frère !
04/2023
Astrologie
Le petit livre pour bien vivre avec la Lune
Comment la lune influence-t-elle les êtres vivants ? Et quelles sont les différentes phases du cycle lunaire ? Depuis des millénaires, la lune fascine par sa beauté et ses cycles infinis dans le ciel. Dans ce petit livre, vous trouverez toutes les informations sur le fonctionnement du mois lunaire, les symboliques et les influences de la lune sur votre personnalité, le lien entre le cycle menstruel de la femme et le cycle de la lune, le voyage de la lune à travers les signes du zodiaque, ainsi que de nombreux conseils et idées de rituels à mettre en pratique pour vous reconnecter à la nature et faire de la lune votre alliée.
03/2021
Livres 0-3 ans
Les histoires de Petit-Lou. Petit-Lou vient d'avoir une petite sour
Petit-Lou vient d'avoir une petite soeur ; la naissance s'est très bien passée et il vient annoncer la nouvelle à son grand ami le chêne, Howakan. Les deux amis évoquent toutes les naissances des frères et soeurs de Petit-Lou. Certaines ont été plus difficiles que d'autres et ont laissé des souvenirs lointains et douloureux sur lesquels Howakan va s'empresser de mettre des mots.
10/2016
La vie quotidienne
Qui a peur de la peur ? Le livre pour les petits (et grands) trouillards
Qui a peur de la peur ? est un livre pour les petits trouillards et les grands courageux. Commence-le par le début, la fin ou le milieu, l'ordre n'a pas d'importance. La peur fait tout simplement partie de la vie. T'es-tu déjà dit qu'il ne fallait pas avoir peur de la peur ? Sais-tu ce qui se passe dans ton cerveau quand tu as peur ? Existe-t-il des gens qui n'ont jamais peur ? Est-ce qu'on peut utiliser la peur à de mauvaises fins ? Sais-tu que les éléphants ont peur des souris et les requins des dauphins ? Observe la peur sous tous ses aspects. Elle peut être tour à tour de l'angoisse, de la panique, de la phobie, mais aussi du courage. Jojo, ton guide, te racontera toutes ses aventures en compagnie de la peur. Tu verras, pour peu qu'on sache la reconnaître, la nommer et la comprendre, la peur est loin d'être mauvaise conseillère. Découvre tout ça et un million d'autres choses dans ce livre !
05/2021
Nathan poche (6 à 8 ans)
Les animaux de Lou : Reviens, Petit Lapin !
Un petit lapin vient de s'échapper Lou réussira-t-elle à le retrouver ? Un roman à lire à deux pour les premiers pas en lecture ! L'histoire : Un lapereau a été adopté par la classe de Lou. Mais le lapin s'échappe. Lou mène l'enquête en ville pour le retrouver. Des histoires qui émerveillent, des aventures riches avec des personnages attachants et des livres durables ! ? Spécial enseignant. e. s : des ressources pédagogiques sont à votre disposition pour étudier cet ouvrage en classe. ?
02/2024
Entrées, hors-d'oeuvre
Petit traité des petits-farcis
Petits-farcis. N'oubliez pas le trait d'union ! Il ne s'agit pas des farcis niçois. Pourquoi ce néologisme ? Que recouvre-t-il ? Les Anglo-Saxons parlent de turnover (dans le sens d'une pâte repliée autour d'une farce) ou de hot-pocket ("poche chaude") mais les Français ne possèdent pas de mot particulier pour regrouper et définir ces nombreuses pâtisseries charcutières connues de par le monde sous des noms spécifiques (empanadas, bastelles, fatayers, tourtons, pirojkis, samoussas, etc.) - une lacune comblée avec petits farcis, désignant tous les membres de cette famille nombreuse répartis sur les cinq continents. Ces petits-farcis ont en commun d'être à base de pâte, de la plus simple aux plus complexes, modelable à la main, fine ou très fine, entourant une farce extrêmement variée, à base de viandes, de légumes, de fruits ou de fromages, salée ou sucrée. Ils sont en demi-lune à bord festonné, triangulaires, ronds, carrés ou rectangulaires, parfois en forme de rouleaux ou de cigares, en aumônières ou même de formes extravagantes, parfaitement fermés ou légèrement entrouverts. Certains sont toujours liés à une sauce d'accompagnement, d'autres se dégustent nature, et tous peuvent être mangés à la main, chauds ou froids, en apéritif, en entrée ou en plat principal, en dessert, à la maison ou en pique-nique. Avec plus de 90 recettes de petits-farcis, leur histoire et leur préparation, ce Petit traité parcourt un nouveau monde culinaire à découvrir avec gourmandise !
06/2022
Tout-carton
Le petit livre de bébé
L'" imagier " de bébé, avec les premiers objets, les premières émotions, les contraires, les premières actions, les saisons, le soleil, la lune... tout ce qui fait le quotidien d'un bébé.
08/2023
Arts et traditions populaires
Le petit livre de Noël
D'où vient la tradition de la bûche de Noël ? Depuis quand le père Noël est-il habillé en rouge et blanc ? Qui est saint Nicolas ? Quelles sont les friandises de Noël selon les régions ? Comment se passe Noël au Canada, en Finlande, en Espagne ou en Corée du Sud ? Qui a institué la première crèche ? Pourquoi fête-t-on la naissance de Jésus le 25 décembre ? Que symbolisent les bougies allumées ? Ce charmant petit album illustré d'images anciennes raconte l'histoire et les traditions de Noël.
11/2021
Marie
Le petit livre de Marie
Comment l'archange Gabriel annonce-t-il à Marie la naissance de Jésus ? Pourquoi la couleur bleue est-elle liée à la Vierge ? Pourquoi Marie accouche-t-elle dans une étable ? Quelle est l'origine du Stabat Mater ? Qu'est-ce qu'une Vierge noire ? Quel est le lien entre Lourdes, Notre-Dame de Guadalupe et Fatima ? Qu'est-ce que l'Immaculée conception ? Après les Anges et Jésus, voici une petite encyclopédie de la Vierge illustrés par de jolies images pieuses anciennes. Le livre est accompagné d'un étui de 10 cartes postales, reprenant des illustrations présentes dans le livre.
01/2022
Cuisine
Petit manuel de cuisine punk
Marre de la malbouffe, de la junkfood, des produits transformés, des calories vidés, du suremballage ? Marre de payer cher des logos qui enrichissent l'industrie alimentaire et contribuent à l'inflation de vos tours de taille ? Voilà un petit ouvrage de cuisine subversif qui pointe du doigt les dérives absurdes de l'alimentation capitaliste, invite à porter un regard nouveau sur nos habitudes de consommateur et propose un tout autre modèle. Au cours des décennies, la culture punk s'est enrichie de nouvelles mouvances, intégrant l'écologie, la décroissance, le végétarisme, le féminisme... Dès lors, la cuisine punk n'apparait plus ni dangereuse, ni sale, ni déglinguée. Ce mouvement inviterait même à adopter un mode de vie cohérent pour vivre la transition écologique. A travers une quarantaine de recettes, ce livre milite en faveur d'une cuisine libérée, locale, bio, végétale, facile, économique, équitable ; à base de produits bruts, en vrac, sans marque, troqués, glanés... Cuisiner devient l'occasion idéale d'agir, d'exprimer ses valeurs, ses croyances, ses opinions politiques et sociales. Il serait bien dommage de cracher dans la soupe !
10/2020
Cuisine
Petit traité romanesque de cuisine
Voici de la littérature à manger, ou de la nourriture à lire. Car ces pages jubilatoires se situent dans la frange mystérieuse où l'odorat s'accompagne d'échos d'enfance, où la cavité pulpeuse de la bouche est une chambre de mémoire, où les sensations gustatives sont des panoramiques sur les paysages ou des gros plans jardiniers.
Ce livre convie à de multiples bonheurs : celui de humer dans la maison les odeurs annonciatrices du repas, celui de se mettre à table, celui d'accomplir une opération que nous avions crue triviale et qui se révèle poétique, magique, philosophique, guérissante. Et plus encore.
La succulence du monde est là à saisir. Non dans le mensonge d'un passé réinventé, mais aujourd'hui, avec les matières offertes par la haute technologie, les fours autonettoyants à chaleur tournante, l'électricité, les eaux glacées ou bouillantes à volonté et les produits de toute la terre.
Cela se lit comme on écoute des histoires, se déguste comme les beignets d'acacia de mai, se prend en viatique pour mieux mener l'aventure de la vie.
Et même vous, vous dont le sang est plein de ces poisons invisibles aux noms de fleurs ou de jeux vidéo -triglycérides, Gamma G.T. -, réjouissez-vous : vous allez tout savoir sur " l'exquis régime ". Finis les repas tristes : le régime sera joyeux et succulent ou ne sera pas !
07/1998
Eveil de la foi
Chaque jour un petit mot de Dieu. 365 méditations pour les petits, 2e édition
365 méditations pour les petits Chaque jour, les personnages de la collection Petites Bénédictions illustrent avec beaucoup de charme une petite méditation, de la Genèse à l'Apocalypse. La fraîcheur et la simplicité des textes et des dessins feront la joie du jeune lecteur qui découvrira la personne de Dieu et ses intentions pour lui.
11/2021
Documentaires jeunesse
Le petit livre pour apprendre à dire non !
Apprendre à dire NON aux petites maltraitances de tous les jours calmement mais fermement pour savoir se faire écouter, respecter, aider et pouvoir se défendre en cas de grandes maltraitances. Un petit livre pour se connaître et s'affirmer ! A lire en famille.
03/2016
