Le vin, fruit de la vigne et du travail des hommes
Extraits
Témoins
Le vin, fruit de la vigne et du travail des hommes
Une joyeuse promenade méditative dans les vignes. On y goûte comme un bon vin, qui ouvre à l'émerveillement. Béatrice Drecourt nous invite dans ce livre à une promenade joyeuse dans les vignes du Seigneur afin d'entrer dans le mystère du Jeudi saint et de comprendre cette phrase de l'Ecriture que nous entendons à chaque messe : "Bénis sois-tu Dieu de l'Univers Toi qui nous donnes ce vin, fruit de la vigne et du travail des Hommes". Fruit d'une passion, d'une méditation et d'un simple émerveillement, l'auteur nous fait découvrir le vin, dans son aspect naturel et technique, pour nous conduire, par l'évocation du vin dans la Bible, du coeur des vignes au coeur de Dieu, au Christ, vrai vigne dont il est le cep et nous les sarments. Aujourd'hui, nous devons impérativement revenir à l'émerveillement de l'ordinaire, à la joie de la création où nous trouverons les ressorts nécessaires au développement de notre foi. Une table bien mise n'est-elle pas le reflet de celui qui l'a dressée ? A propos de Béatrice Drecourt : Béatrice Drecourt a 23 ans. Diplômée en Viticulture-oenologie, elle travaille actuellement dans le Bordelais et souhaite faire de son lieu de travail un lieu d'évangélisation "naturelle" .
08/2021
Vins, alcools, boissons
Patrimoines de la vigne et du vin
Chaume, Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux, Coulée de Serrant, Champigny, autant de noms évocateurs de la notoriété des vins d'Anjou. Attesté dès l'Antiquité, développé au Moyen Age sous l'impulsion des grandes abbayes ligériennes, recomposé après la crise du phylloxera de la fin du XIXe siècle, le vignoble angevin a contribué tout au long de l'histoire à forger l'identité culturelle du territoire. Paysages, architectures, savoir-faire, pratiques sociales, ce troisième ouvrage de la collection Carnets d'Anjou est l'occasion de valoriser cet héritage exceptionnel et d'offrir au visiteur une pluralité de patrimoines à découvrir. Proposée par le Département de Maine-et-Loire, la collection Carnets d'Anjou est une invitation à découvrir la richesse du patrimoine à travers la diversité des lieux, des oeuvres et des mémoires du territoire.
01/2021
Humour
La vigne et le vin
En 150 définitions, le vin est bu, démonté, élaboré, galvaudé, décortiqué, mais toujours avec humour et impertinence. Du mot "Alcool" à celui de "Zymase" , 150 définitions pour s'instruire tout en se moquant gentiment des absurdités et contradictions de cet univers de la vigne et le vin.
04/2022
Poésie
Nuit. Bruit. Fruit
La poésie est lente et doit macérer, infuser, prendre le temps de trouver son sens. Loin des couleurs criardes, le texte est blanc sur noir, parti de linogravures réalisées en son atelier sur des déchets de linoléum. Plus que jamais, la voilà nécessaire, génératrice, prometteuse de printemps.
03/2021
Droit
Droit de la vigne et du vin. 3e édition
Cet ouvrage présente le régime juridique de l'organisation du marché du vin : les institutions nationales et internationales, mais aussi les organisations professionnelles et les professionnels eux-mêmes. Il traite ensuite de la définition du vin et de la notion de vin de qualité, dont les appellations d'origine et indications géographiques en sont les piliers, ainsi que des instruments de régulation du potentiel viticole. Il s'attache également aux opérations de marché telles que la présentation du vin, avec la problématique de la marque vinicole, mais aussi la vente du vin qui comporte des spécificités, ou encore la publicité du vin, les sûretés et les voies d'exécution s'y rapportant, et enfin la circulation du vin et les fraudes dont il peut faire l'objet.
01/2021
Autres vignobles
Le renouveau de la vigne et du vin en Bretagne
Historiquement, depuis les temps gallo-romains, le territoire de la Bretagne a toujours accueilli la vigne et produit du vin. Autour de Nantes bien sûr, donnant des appellations célèbres comme le muscadet et le gros-plant, mais aussi dans bien d'autres zones propices comme la vallée de la Rance, la presqu'île de Rhuys, celle de Guérande... L'auteur revient sur ce parcours millénaire et sur le succès des vins nantais, afin de mieux décrire ensuite le progressif abandon de la viticulture en dehors des bords de Loire au sens large, et ses causes qui sont multiples. Les motivations commerciales et les contraintes administratives n'étant pas les moindres. Pourtant, les vins nantais ont désormais rénové leur image, diversifié leur production, affiné leurs goûts. Surtout, de nouveaux vignobles ont vu le jour depuis vingt ans, replantations parfois très urbaines assurées par des passionnés qui, de joyeux farfelus parfois clandestins peuvent être aujourd'hui regardés comme pionniers. Car, le réchauffement climatique aidant, mais aussi grâce à une meilleure connaissance des pratiques adaptées à ses sols, la Bretagne renoue un peu partout avec la vigne. Et des cépages anciens sont remis à l'honneur, du pays de Retz aux îles du Ponant, en passant par Quimper et, de nouveau, les coteaux du fleuve Rance, à cheval entre Côtes d'Armor et pays Rennais. Ce livre très illustré en couleur de cartes, documents d'archives, photographies récentes, cartes postales anciennes fait le tour de ces initiatives. Il analyse, à l'appui d'une documentation impressionnante, autant scientifique qu'humaine, les trajectoires passées et contemporaines de cette activité dont l'intérêt par le grand public va croissant, du niveau local au national. Toutes les études prouvent que le renouveau de la vigne en Bretagne est lancé, et que demain les vins bretons, bien plus variés et riches qu'on ne le pense, tireront leur épingle du jeu. Un livre-découverte à consommer sans modération.
10/2022
Littérature française
De la vigne, du vin, des mets, la romance d'une vie
Cet ouvrage est un manifeste à la gloire du vin et des mets qui l'accompagnent. Décliné avec humour et poésie, c'est un récit amoureux plein d'originalité. La première partie nous suggère que "le Vin est comme la Vie"; la vigne se raconte et se confie aux hommes. Fidèle à ses convictions, l’auteur évoque ici les facteurs naturels et humains qui induisent la naissance d'un grand vin de terroir, vivant et respecté. La deuxième partie nous invite à mieux comprendre l'idée selon laquelle « le Vin se met à Table ». Tous les mets, selon leurs familles d'appartenance, sont présentés avec une proposition pour la meilleure association avec un ou plusieurs vins, tout en expliquant le pourquoi d'une telle rencontre sensorielle. A humer et à dévorer sans modération !
03/2015
Vins et savoirs
Le Paris de la vigne et du vin. Promenades oenologiques
Des moulins de Montmartre à ceux de Sannois, de la vigne de Racine à celle des pompiers de la rue Blanche, de la bricole à la Tour d'Argent, de Marcel Proust à Nicolas Boileau, des guinguettes aux bars à vins, de Balzac à Doisneau... Avec cet ouvrage, André Deyrieux est le premier à se pencher ainsi sur le patrimoine de la vigne et du vin à Paris. Ses promenades insolites et culturelles, urbaines et campagnardes, nous emmènent dans le temps et la géographie, dans les arts, la littérature, les jardins et les rues pour découvrir la richesse de l'histoire et de l'avenir oenoculturels du Paris de la vigne et du vin.
04/2023
Littérature française
Le bruit des hommes
Une femme se cache derrière chaque grand homme, dit-on. On connaît Adolphe Fouré (1839-1910), le célèbre sculpteur de Rothéneuf, à Saint-Malo. Dans son ombre, voici Marie Lefranc (1851-1919), l'humble servante. Le Bruit des hommes est son histoire, celle d'un coeur simple confronté à l'âme torturée d'un prêtre hanté par la question du mal, et qui grava sur une falaise les contours de son cauchemar. Marie, passionnément dévouée au maître, saura peu à peu en déchiffrer l'énigme...
04/2023
Vins et savoirs
De la vigne et du vin. Voyages, passages... métissages ?
Les mystères du métissage dans le monde de la vigne et du vin enfin dévoilés ! Une invitation au voyage à travers les âges et les contrées. Le monde de la vigne et du vin est-il animé par des processus de métissage ? Une telle question appelle à s'extraire d'une appréhension statique du vin et invite au contraire à le considérer comme l'objet de circulations, de chocs culturels, de réemplois, de réinventions. Depuis ses déclinaisons les plus biologiques jusqu'aux plus sociales, symboliques et artistiques, le métissage ouvre un vaste champ de réflexions sur le voyage, de l'Antiquité à nos jours, de la vigne et du vin dans des contrées aussi diverses que la Chine, le Liban, l'Italie... Le champ est ouvert tout aussi largement sur les mutations de la profession, sur l'évolution de la production, de la commercialisation et de la communication, en écho aux mutations sociétales et technologiques. Pour explorer un tel sujet, ce deuxième opus de la collection "In Vino Varietas Libris" a été construit à partir de deux colloques universitaires organisés à Toulouse. Composé de quatre parties, "d'une civilisation à l'autre" , "circulation et acclimatation" , "constructions identitaires" et "métissages en devenir" , il met en relation des acteurs des mondes académiques et professionnels, de disciplines très variées.
11/2022
Vins, alcools, boissons
Histoire et traditions de la vigne et du vin en Vendée
La Vendée d'aujourd'hui, comme auparavant le Bas-Poitou, n'est pas spontanément perçue comme une région viticole. Et pourtant, des traces archéologiques attestent de la culture de la vigne dans la région dès le IIe siècle. Le commerce du vin blanc avec les pays du nord de l'Europe, associé à celui du sel, y était prospère au Moyen Age. Au début du XIXe siècle, on comptait dans le département jusqu'à 72 000 propriétaires de vignes, qui s'étaient emparés des complants monastiques et seigneuriaux d'avant la Révolution. Après 1900, alors que le vignoble vendéen a été reconstitué après le fléau du phylloxéra, on y boit Noah et Othello, mais aussi, et de plus en plus, ces " petits vins " dont la qualité grandissante fera l'objet en 2011 de la plus haute reconnaissance officielle : l'Appellation d'Origine Contrôlée conférée aux Fiefs vendéens. En réalité, deux viticultures y coexistent : une poignée de vignerons professionnels élèvent le vin pour réjouir le coeur et fortifier le corps des hommes de goût, tandis que les vignerons amateurs sollicitent la bienveillance amicale ou familiale pour partager et déguster le fruit de leur production et de leur passion. Voilà la singularité de l'histoire viticole de la Vendée que nous retraçons ici, tout en évoquant les traditions liées à la vigne, les vendanges, la cave où l'on reçoit les amis, les chansons à boire...
11/2019
Vins du monde
Histoire et ethnologie de la vigne et du vin en Géorgie
L'archéologie a prouvé que la vinification en Géorgie remonte à 8000 ans avant notre ère. Les différents liens entre les hommes, la vigne et le vin y ont fait émerger des croyances et ont forgé, siècles après siècles, un véritable mode de vie. Le lecteur est invité à un voyage aux croisements de l'histoire, de l'ethnologie, des récits de voyage, de la culture et des arts. Cet essai est aussi une forme de pont bâti entre deux cultures, entre deux pays, la France et la Géorgie. Une synthèse claire et agréable, peu connue et passionnante dans ce domaine de la vigne et du vin, des origines à nos jours.
01/2023
Sciences de la terre et de la
Le vin, la vigne et la biodynamie. 2e édition
Ouvrage de référence de Nicolas Joly, célèbre viticulteur de la Coulée de Serrant, fer de lance de la biodynamie, pour découvrir et s'initier à la biodynamie. Pour mieux saisir l'enjeu et les principes de cette méthode de culture à l'écoute de la nature, Nicolas Joly commence par retracer l'histoire des dégâts de l'agriculture moderne sur les vignes. Dans ce contexte d'industrialisation des procédés et de techniques agricoles, la biodynamie est avant tout un retour à une vinification naturelle, à un respect de la vigne et de l'environnement pour atteindre la meilleure expression du terroir possible. Cet ouvrage aborde tous les aspects de la biodynamie : comprendre les formes et leurs correspondances, utiliser les forces du vivant, se servir des cycles astrologiques, etc.
11/2014
Esotérisme
La vigne et le vin, sacrés symboles
Un amateur faisant tournoyer un grand cru dans son verre à pied vous dira peut-être que ce vin a "du corps". Ce dont on ne peut douter, c'est qu'il ait de l'esprit. De fait, la partie du volume d'un alcool qui s'évapore pendant son vieillissement en fût est appelée "la part de l'ange". A défaut d'être un spiritueux, le vin est bel et bien spirituel. Dans cet ouvrage érudit, Jean-François Blondel s'intéresse au symbolisme associé à la treille et son jus, ainsi qu'à son évolution à travers les millénaires et les civilisations. Les mythologies et légendes méditerranéennes, les religions abrahamiques, les sociétés à mystères (telles que le Compagnonnage et la Franc-maçonnerie), mais aussi la culture populaire, ont toutes enrichi ce message symbolique pour lui donner une dimension universelle. Ainsi trouve-t-on dans ce divin breuvage la matière même d'allégories propices aux questionnements métaphysiques de l'humanité. Le vin est une boisson complexe et ambiguë. Alors qu'il était célébré depuis la nuit des temps pour ses innombrables vertus thérapeutiques et glorifié pour son ivresse qui rapprochait le simple mortel du sacré, la modernité fait de lui le compagnon d'infortune de la classe ouvrière et ses excès font l'objet d'une lutte de santé publique. Regorgeant d'anecdotes insolites qui satisferont les chercheurs de vérité comme la curiosité du grand public, le travail de Jean-François Blondel nous interroge sur le devenir de cet inestimable héritage. Le goût du vin se mariant si bien avec l'amour des mots, l'ouvrage fait également la part belle à l'analyse du langage, tant ce dernier recèle les marques d'un imaginaire collectif aux origines mystérieuses. Dans le même esprit, un recueil de proverbes, dictons, citations célèbres et un choix de chansons à boire sont consignés en annexe.
02/2020
Agriculture
Culture de la vigne et fabrication des vins en Belgique
Culture de la vigne et fabrication des vins en Belgique Date de l'édition originale : 1852 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Vins et savoirs
La vigne, le vin de l'Algérie au Gaillacois
Inspiré par le déplacement de population qui a eu lieu au début des années 1960 à la fin de la guerre d'Algérie, l'ouvrage évoque le passage de l'Afrique du Nord à la France de milliers de viticulteurs européens, dont le père de l'auteure. La vigne a été présente de très longue date sur le pourtour méditerranéen, ce dont témoignent les civilisations qui s'y sont développées, leurs mythologies, leurs religions. En Afrique du Nord, la viticulture, pourtant ancienne, a été soumise à bien des aléas : invasions, politiques aléatoires, interdits religieux... Elle a fini par se développer en Algérie pendant la période française, mais tardivement, pour des raisons diverses : planter de la vigne suppose en effet des moyens financiers que les premiers colons n'avaient pas ; par ailleurs, développer cette culture en pays musulman, dans des terroirs inconnus et dans une colonie soumise à une métropole représentait un vrai défi. Plus historique et politique que technique, l'ouvrage s'adresse à tous ceux qui se sentent concernés par la fin de la guerre d'Algérie et les bouleversements induits en métropole, mais aussi à tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de la vigne et du vin.
03/2023
Sociologie
Les métiers de la vigne et du vin. Des terroirs aux territoires professionnels
Que sait-on des métiers de la vigne et du vin ? Oui sent les milliers d'acteurs qui oeuvrent à la production du raisin, à sa transformation en vin, puis à sa commercialisation ? Cet ouvrage aborde des thématiques variées autour de la différenciation des métiers, de leurs évolutions et des rapports entre groupes professionnels au sein de la filière. Il invite à renouveler le regard porté sur la transmission des exploitations, les implications du passage au "bio", l'incidence du changement climatique, le travail et la place des femmes, le rôle de l'oenologie au sein de la filière, etc. Rassemblant de nombreuses contributions, il revisite les terroirs sous l'angle des dynamiques professionnelles, de la Champagne à l'Argentine, du Midi jusqu'en Chine, et s'intéresse même à la production du saké au Japon. A côté des travaux d'historiens, sociologues, géographes et autres spécialistes des sciences humaines, il donne la parole aux représentants d'organisations professionnelles pour mieux saisir comment ces questions sont appréhendées par ceux qui les vivent.
10/2019
Vins et savoirs
Homo vini vitis. Essai sur les valeurs humaines de la vigne et du vin
Voilà 10 000 ans que nous côtoyons la vigne et le vin, savons-nous les effets de cette intimité culturelle ? Sacré, profane, mythe, éthique, esthétique, savoir technique, symboles, se mêlent et nous saisissent, découvrant en nous Homo vini-vitis. Voilà dix mille ans que nous côtoyons la vigne et le vin, mais connaissons-nous les effets de ce long compagnonnage ? Que devons-nous, culturellement, à cette plante et à cette boisson ? Beaucoup, assurément ! A tel point qu'Homo sapiens est aussi, en partie, Homo vini-vitis : celui qui associe l'art de cultiver la vigne, l'art de faire le vin et, bien sûr, l'art de le boire. Très tôt, les constructions sacrées, mythologiques et religieuses de l'humanité se sont appuyées sur les signes de la vigne et du vin. Tout au long de l'histoire, celles-ci ont trouvé prolongement dans les valeurs profanes de l'esthétique, de l'hédonisme, de l'art ou du patrimoine. Notre imaginaire moderne hérite ainsi de toutes ces constructions symboliques millénaires, que cet ouvrage propose de réactualiser. Car comprendre le sens de la vigne et du vin, c'est aussi découvrir ce qui constitue notre humanité. Jacques Maby, agrégé et docteur en géographie, professeur d'université, spécialiste des systèmes viticoles, conférencier et expert de la vigne et du vin sollicité en France et à l'étranger, est aussi familier du monde viti-vinicole pour avoir géré son propre domaine viticole.
10/2023
Sociologie du travail
Le travail et la vie. Transformations actuelles du travail
Basé sur des études de psychologie et de sociologie du travail, ce livre soutient que nos démocraties ont mal, non à l'identité, mais au travail. Il inscrit les dernières mutations du travail dans une histoire des relations entre travail et vie. Non seulement notre force de travail et nos données biologiques sont utilisées comme sources de valeur, mais aussi notre existence même : données numériques, aspirations au mieux-être, émotions, relations sociales, loisirs, soins que nous recevons (domaine des professions les plus précarisées). Le travail n'est pas une valeur incontestable, il ne doit pas, seul, conditionner le revenu, et sa définition, pas plus que celle de ses fonctions, n'est exempte de choix politiques. Le mal-être au travail, dû à l'urgence, au stress ou à la réorganisation constante, ne peut être atténué que par une rupture avec le nouveau management, une réflexion sur la démocratie au travail, et surtout, une reconquête du temps de bien travailler - qui a tant manqué aux soignants pendant la pandémie. Ce qui n'implique aucun allongement du temps de travail (en fin de semaine ou avant la retraite), mais une redéfinition de la place prise dans nos vies par le triptyque travail-production-consommation, en considération de nos besoins, des inégalités de richesses, et de la préservation du vivant.
06/2022
Histoire militaire
Hommes et ouvrages de la ligne Maginot. Tome 3
Ce tome trois est le point d'orgue de la série d'ouvrages qu'Histoire & Collections consacre a la célèbre ligne fortifiée du Nord-Est, système défensif qui avait été conçu et réalisé pour protéger la France d'une attaque brusquée allemande. Le présent livre débute le 3 septembre 1939, jour de la déclaration de guerre : quelle est alors la situation de la ligue Maginot, quel va être son rôle dans la timide offensive de la Sarre, et quels moyens seront ensuite mis en oeuvre durant les huit mois de la "drôle de guerre" pour compléter nos fortifications, de la mer du Nord à la frontière suisse, tels sont les sujets évoqués dans la première partie de cet ouvrage. La seconde partie présente l'inventaire, totalement inédit et extraordinairement détaillé, secteur par secteur, de toutes les fortifications du Nord et de l'Est, du plus imposant ouvrage comptant 1000 hommes d'équipage, à la moindre casemate n'abritant que quelques combattants. Le répertoire est intégral et, grâce à sa cartographie unique, il permet notamment aux amateurs et touristes d'aujourd'hui de retrouver les vestiges de la ligne Maginot partout où ils subsistent. La troisième partie, enfin, relate l'attaque allemande du 10 mai 1940 et les six semaines de Btlitzkrieg : la ligne de défense attaquée sur sa partie la plus faible le long de la Meuse, le drame de l'équipage de la Ferté, la chute des ouvrages du Nord fin mai, puis en juin les assauts déclenchés contre la ligne Maginot proprement dite en Lorraine, en Alsace et sur le Rhin. L'action déterminée des équipages restés seuls sous le béton après le départ des troupes d'intervalle, la prise de haute lutte de certains ouvrages, et finalement la livraison de l'ensemble de la Ligne invaincue, comme triste conséquence de l'Armistice du 22 juin 1940. Une fantastique page d'histoire illustrée a profusion en noir et blanc — avec 500 photos d'époque — et en couleurs : rotes et plans, insignes métalliques, uniformes et fanions des équipages d'ouvrages.
06/2021
Sciences de la terre et de la
Lexique de la vigne et du vin. Edition bilingue français-anglais
Entièrement dédié au domaine de la vigne et du vin, ce lexique français/anglais - anglais/français donne la traduction de plus de 8 000 mots concernant la climatologie, la géographie, la géologie, la botanique, la viticulture, l'oenologie, la vinification ou encore la dégustation.
05/2020
Littérature française
Le fruit de la passion
Ses études de médecine achevées, Vadim, prêt de déménager, retrouve sa première photo de classe. Elle déclenche en lui une avalanche de souvenirs d'enfance où se mêlent joies et peines, plaisirs et souffrances, tendresse et rejet. C'est l'histoire complexe d'un "enfant paquet" balloté entre Martinique et métropole, Paris et Provence ; constat d'une incompréhension mutuelle entre une mère qui se veut d'abord femme et son fils.
09/2013
Science-fiction
La vie est un fruit
Marc Fleury, 35 ans, est développeur informatique à Lille. Loin d'être un modèle d'excentricité, c'est un homme plutôt casanier, voire asocial, qui subit un quotidien monotone. Jusqu'au jour où il reçoit un colis contenant un unique quartier de clémentine et un mystérieux message l'invitant à croquer la vie à pleines dents. Dès lors, les astres semblent tous s'aligner pour redonner à Marc sa joie de vivre, surtout lorsqu'il fait la rencontre de Clémentine, dont il s'éprend follement. Mais un brusque retour à la réalité met fin à cette parenthèse idyllique. Très vite, le manque se fait ressentir. Marc va chercher par tous les moyens à retrouver ce bonheur inespéré qu'il a touché du doigt. Etait-il seulement fait pour durer ? Et si tout cela était trop beau pour être vrai ? Découvrez un roman actuel et surprenant, qui vous donnera envie de changer de vie pour le meilleur !
12/2018
Sciences de la terre et de la
Sur la vigne, les vins et les terres. De la Richesse des vignobles
Avis particulier et très nécessaire à tous les propriétaires bourgeois, sur la vigne, les vins et les terres, contenant, au moyen des "Principales bévues des vignerons" et de "la Richesse des vignobles, ou manipulation générale des vins", qui y sont jointes : 1° des moyens certains... pour supprimer une partie... des frais ordinaires de la culture de toutes les vignes... 2° des moyens éprouvés depuis 15 ans... pour faire et rendre les vins beaucoup meilleurs en tout point... 3° un avis sur le remplacement des parties ci-devant jointes à "la Seule richesse du peuple"... par M. Maupin... Date de l'édition originale : 1786 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Vins et savoirs
Petit précis vigne et vin. Tome 2, Vini
Ce deuxième tome rassemble toutes les connaissances concernant la production des différents vins. - La maturité et la récolte - Composition chimique de la baie - Amélioration de la matière première - Protection de la matière première, du vin et hygiène - Transformation du raisin en vin, microbiologie - Vinification : blancs, rosés, rouges, effervescents - Evolutions physico-chimique et biologiques des vins - L'élevage des vins - Clarification et stabilisation des vins - Conditionner les vins - Analyses physico-chimiques des mouts et des vins - Analyses sensorielles - Conception d'un chai - Vin et santé
03/2023
Viticulture, œnologie
Petit précis vigne et vin. Tome 4, Vini
Cette collection " Petits précis taillés pour les vignerons " est un véritable outil de réflexion, de formation et de communication, il résulte d'une collaboration entre enseignants en lycées, universités et écoles d'ingénieurs, ingénieurs de centres techniques ou de conseil. Doté d'une riche iconographie, il s'adresse aux étudiants, aux vignerons et aux ingénieurs. La collection Les petits précis taillés pour les vignerons comporte 5 autres tomes : - Deux tomes " viti " abordant toutes les questions sur la production du raisin. - Un premier tome regroupant l'ensemble des connaissances la baie, les biotechnologies et les différents types de vinifications. Deux volumes dédiés aux vignerons comme acteurs du développement durable.
10/2023
Littérature française
Le clos de la vigne
Au fil des années, le passé avait été enfoui dans de profondes oubliettes. Mais à qui profitaient tous ces secrets ? Incendie criminel, meurtres, disparitions douteuses, rancoeurs cachées, vérité dissimulée... Que cachent tous ces gens ? Bien qu'une enquête fût ouverte à l'époque, peu de réponses furent trouvées : pourquoi ? Et ce jeune officier de police à la carrière si prometteuse : résoudra-t-il, vingt ans après, le mystère du Clos de la vigne, sans y laisser des plumes ? Qui tire les ficelles et dans quel but ? De la France à l'Australie, en passant par la Réunion, plongez dans l'histoire épique, d'amitié, d'amour, de fraternité, sans oublier les revers d'une ou plusieurs médailles, d'Elsa, George, Albert, Franky, Jeanne et les autres...
05/2023
Policiers
Le maître de la vigne
" Je suis né à Berlin le 22 août 1921... " Ainsi débute le récit de la vie de Nicolas Rambert, moine de l'abbaye bénédictine de Saint-Maur. D'abord nazi fanatique, devenu meurtrier par nécessité, cet amateur d'art et restaurateur de génie fuit l'Allemagne. À Zurich, il offre ses services à Helga Strausser, directrice d'une galerie pour le compte d'un groupe bancaire du même nom. Victime du chantage d'Helga, véritable incarnation du mal, il est contraint de devenir son homme de main. Après quinze ans passés à la National Gallery, c'est une expérience intérieure d'une rare intensité qui le conduit au monastère. S'ensuivent quarante années de sécheresse spirituelle et de culpabilité. Pour l'aider, le père abbé lui enjoint d'écrire le récit de sa vie. Ce roman étrange à plus d'un titre pose deux questions fondamentales : le mal peut-il servir le bien, un fil rouge relie-t-il les événements successifs de l'existence de chaque être humain lui conférant son unicité et son sens ? Dans ce nouveau thriller mystique, dont il est l'inventeur, Willy Deweert nous entraîne aux frontières de l'indicible, là où la contemplation prend le relais de la parole.
04/2011
Biodiversité, nature
Mon année zéro souffrance animale
Chaque année, en France, 100 000 animaux sont abandonnés, 2 millions de rats, chats, chevaux ou chiens sont utilisés pour l'expérimentation, 30 à 40 millions d'animaux sont tués par les chasseurs. Nous pouvons tous être les acteurs du changement ! Avec cet ouvrage coup de poing, Yolaine de La Bigne ne cherche pas simplement à éveiller nos consciences, elle nous donne des clés simples et pratiques pour nous impliquer au quotidien et agir concrètement contre la souffrance animale. - Un grand thème de la souffrance animale par mois, avec un point sur la situation : fourrure, chasse, pêche, abandons, corridas, tests scientifiques, orgie carnivore, etc. - Pour chaque thème, les bonnes nouvelles, les associations qui se battent et les actions concrètes à mettre en place dans notre quotidien (les labels dignes de confiance, les pétitions à signer, les boycotts les plus efficaces, les marques à adopter, les parrainages à mettre en place, etc.). - Des infos sur les solutions politiques possibles, la sagesse et l'intelligence des animaux, etc. Le guide indispensable pour agir concrètement au quotidien.
09/2021
Développement personnel
Les 12 sagesses des animaux. Inspirons-nous des animaux pour mieux vivre
LES ANIMAUX ONT TANT A NOUS APPRENDRE ! Saviez-vous que le loup dominant d'une meute est aussi le meilleur des pères pour sa progéniture ? Et qu'un cheval connait votre état d'esprit rien qu'à vous regarder marcher vers lui ? Connaissez-vous le curieux rituel olfactif des rhinocéros et des lémuriens en cas de confrontation ? Profiter de la vie, cultiver sa chance, coopérer avec les autres, s'adapter aux circonstances, renoncer à l'ego... Autant de capacités innées des animaux que Yolaine de La Bigne vous propose de découvrir dans cet ouvrage. 12 sagesses inspirantes à laisser infuser dans votre quotidien. Les dernières découvertes scientifiques sur le comportement animal. Des anecdotes incroyables sur les rituels et la vie des animaux sauvages et domestiques. De nombreuses citations pour vous accompagner dans la quête de votre propre sagesse. En observant les animaux dans toute leur richesse, ce livre vous aide à vivre en harmonie avec votre entourage et à accéder à une sagesse source de bien-être et de paix intérieure. "Les animaux peuvent nous rendre plus humains".
10/2019
