La cuisinière des Kennedy
Extraits
Littérature française
La cuisinière des Kennedy
Le destin extraordinaire d'une enfant trouvée qui devint, par la force de sa passion, la cuisinière des Kennedy. 1999. Dans un cimetière du Vaucluse, sur la tombe d'une certaine Andrée Imbert, une couronne de fleurs et ces mots : " To Andrée, with love and gratitude. The Kennedy Family. " Quel est donc le lien entre cette femme et l'illustre famille ? Rien ne prédestinait la petite Andrée, pupille de la nation placée dans l'arrière-pays drômois, à côtoyer les plus grands... Pourtant, sa détermination et son don pour la cuisine guideront ses pas jusqu'aux Etats-Unis, où elle entre au service des Kennedy. Au coeur de la maisonnée, Andrée prépare les gâteaux d'anniversaire, imagine le menu des dîners de gala, console les peines des petits et partage les joies de la famille la plus célèbre du XXe siècle. L'histoire savoureuse d'une femme qui a réellement existé, ponctuée de photographies privées et de recettes extraites de son carnet.
04/2024
Religion
Instructions au cuisinier zen. Suivi de Propos de cuisiniers
Vingt-quatre heures dans la vie d'un cuisinier zen (de monastère). Une évocation de l'état d'esprit du cuisinier zen lorsqu'il cuisine pour son monastère, afin que son action participe à son cheminement, comme à celui des autres moines, sur la voie du zen.
05/2015
Poches Littérature internation
La cuisinière
Aussi haletant qu'un thriller, ce roman retrace le bouleversant destin de Mary Mallon, surnommée en son temps "la femme la plus dangereuse d'Amérique". Véritable cas pour la science, elle a permis d'élaborer la théorie du porteur sain. Immigrée irlandaise arrivée seule à New York à la fin du XIXe siècle, Mary Mallon travaille comme lingère avant de se découvrir un talent pour la cuisine. Malheureusement, dans toutes les maisons bourgeoises où elle est employée, les gens contractent la typhoïde. Mary, quant à elle, ne présente aucun symptôme de la maladie - au contraire, sa robustesse est presque indécente. Un médecin finit par s'intéresser à elle, mais la cuisinière refuse de se soumettre à des examens. Les autorités sanitaires, qui l'estiment dangereuse, l'envoient en quarantaine sur une île au large de Manhattan. Commence alors pour cette femme indépendante et insoumise qu'on appelle désormais "Mary Typhoïde" un combat à armes inégales pour sa liberté.
03/2016
BD tout public
Kennedy
4 juin 1968, Los Angeles. La primaire du Parti Démocrate vient de s'achever. Alors qu'il attend les résultats du scrutin de Californie, Robert F. Kennedy, sénateur américain, s'entretient avec un journaliste pour parler de la dynastie Kennedy, et plus particulièrement du destin de son frère, le président John Fitzgerald Kennedy, brutalement assassiné en 1963 à Dallas.Par sa jeunesse, son charisme, les moments de l'Histoire qu'il a su incarner et sa fin tragique, JFK fait partie des leaders politiques qui sont entrés dans la légende. Construit en flashes-back successifs, cet album retrace tous les grands épisodes de sa carrière politique, dévoilant la façon dont il a révolutionné l'utilisation de l'image présidentielle (omniprésence dans les médias), mais également son apport à la politique intérieure (lutte contre la ségrégation raciale, la pauvreté...) et extérieure (crises de Cuba, discours de Berlin) de son pays.
11/2016
Histoire internationale
Kennedy
A peine tombé sous les balles à Dallas, le 22 novembre 1963, à 46 ans, John F. Kennedy entrait dans l'Histoire. Jusqu'à ce que les révélations sur les turpitudes du clan familial, l'amateurisme de l'équipe présidentielle, ses frasques sexuelles ne transforment le mythe en légende noire. JFK a-t-il été un héros de la guerre du Pacifique ? Est-il entré en politique par défaut ? Ce yachtman cachait-il une santé médiocre ? Quels ont été les rôles de Joe, son père, et de la mafia, dans sa carrière ? Quel est son bilan face à l'URSS, à Cuba et au Vietnam ? Sur les droits civiques des Afro-Américains ? A-t-il été victime d'un complot ? Un peu plus de cinquante ans après sa disparition tragique, le temps est venu de dresser un tableau objectif des mille jours du trente-cinquième président américain et un portrait dépassionné de ce Janus aux allures de play-boy.
03/2017
Histoire internationale
Kennedy
"Un homme fait ce qu’il a à faire malgré les conséquences sur sa vie, les obstacles, les dangers et la pression ; c’est la base de toute morale humaine". Marquée par la crise des missiles de Cuba, par l'engagement au Vietnam, mais aussi par la montée en puissance du mouvement des droits civiques, la présidence de John Fitzgerald Kennedy (1917-1963) est celle d'un basculement entre deux mondes et deux ordres politiques, mais aussi d'un décalage entre une rhétorique de la liberté et des droits portée à la perfection oratoire et la réalité du progrès politique, économique et social aux Etats-Unis et plus largement dans le monde. Héros de la dernière Guerre mondiale, sénateur du Massachusetts à l’âge de 35 ans, John Fitzgerald Kennedy, qui a inventé une forme nouvelle de leadership reste, aujourd’hui encore, un des personnages les plus charismatique du XXe siècle. Enseignant que "diriger et apprendre ne sont pas dissociables", il ne sacrifia jamais ses convictions politiques, certain que "l’humanité devrait mettre un terme à la guerre, faute de quoi cette dernière mettrait un terme à l’humanité". Son assassinat, le 22 novembre 1963, à 12h30, dans une rue de Dallas, alimente, aujourd’hui encore, les hypothèses et les rumeurs les plus folles.
03/2013
Cuisine
Cuisinière niçoise
Proche des cuisines provençales et italiennes, la cuisine niçoise se distingue par une variété de saveurs, issues de ses merveilleux vergers et potagers. La table niçoise est devenue un véritable art de vivre, un savant mariage de produits et d'arômes. Nice est aussi le pays du poisson, dont le stockfish, poisson séché d'origine scandinave est devenu, au fil du temps, un plat typiquement niçois. Retrouvez dans ce carnet manuscrit les recettes des plats les plus typiques et populaires comme la pissaladière, la socca, le pan bagnat, les nonats frits, les biscuits aux pignons...
05/2014
Littérature française (poches)
La cuisinière d'Himmler
Ceci est l'épopée drolatique d'une cuisinière qui n'a jamais eu peur de rien. Personnage loufoque et truculent, Rose a survécu aux abjections de cet affreux XXe siècle qu'elle a traversé sans rien perdre de sa sensualité ni de sa joie de vivre. Entre deux amours, elle a tout subi : le génocide arménien, les horreurs du nazisme, les délires du maoïsme. Mais, chaque fois, elle a ressuscité pour repartir de l'avant. Grinçant et picaresque, ce livre raconte les aventures extraordinaires d'une centenaire scandaleuse qui a un credo : "Si l'Enfer, c'est l'Histoire, le Paradis, c'est la vie".
10/2014
Livres 0-3 ans
La petite cuisinière magicienne
Un père garde forestier, une mère qui fait pousser des fleurs qu'elle revend au Bourg des Quatre Chemins, Annette vit heureuse auprès de ses parents. Mais, par une belle journée, où tous les trois étaient partis se promener, le malheur vint frapper cette famille. A partir de ce jour, Annette chercha le moyen de redonner du bonheur à sa maman. L'idée surgit après une nuit de sommeil : faire un gâteau à Anneline qu'elle avait tant de fois vue heureuse en confectionnant des pâtisseries. Mais, il n'est pas si facile que cela pour une petite fille de réaliser ce gâteau ! C'est avec l'aide du petit monde des insectes qu'elle réussira le miracle de redonner la Joie à sa maman.
02/2015
Cosmologie - Histoire
La cuisinière de Galilée
Une nouvelle biographie de Galilée qui vise à rendre sa figure accessible à tous. La clé d'accès au monde de Galilée est sa création d'une langue innovante qui vise la démocratisation de la science, une science nouvelle capable de rendre l'humanité libre et maîtresse de son destin. Normal021falsefalsefalseFRJAX-NONE / Style Definitions / table. MsoNormalTable {mso-style-name : "Tableau Normal" ; mso-tstyle-rowband-size : 0 ; mso-tstyle-colband-size : 0 ; mso-style-noshow : yes ; mso-style-priority : 99 ; mso-style-parent : "" ; mso-padding-alt : 0cm 5. 4pt 0cm 5. 4pt ; mso-para-margin : 0cm ; mso-para-margin-bottom : . 0001pt ; mso-pagination : widow-orphan ; font-size : 12. 0pt ; font-family : "Calibri", sans-serif ; mso-ascii-font-family : Calibri ; mso-ascii-theme-font : minor-latin ; mso-hansi-font-family : Calibri ; mso-hansi-theme-font : minor-latin ; mso-bidi-font-family : "Times New Roman" ; mso-bidi-theme-font : minor-bidi ; mso-fareast-language : EN-US ; } "? Galilée écrivain ? " sera au programme du concours d'Agrégation d'Italien en ? 2023 et ? 2024 ? : d'où le projet d'une nouvelle biographie qui a le but de rendre la figure et les oeuvres du scientifique de Pise accessibles pour des lecteurs qui ont une formation humaniste. La clé d'accès au monde de Galilée est sa création d'une langue innovante, son choix pour la langue vernaculaire et pour un style littéraire nourri par l'imaginaire de la vie quotidienne, qui vise la démocratisation de la science. Le parcours biographique s'articule à travers dix chapitres concis qui abordent la formation de Galilée, l'enseignement à Padoue et les travaux à l'Arsenal de Venise, les découvertes astronomiques, les polémiques en faveur du système copernicien, le Dialogue sur les deux grands systèmes du monde, une oeuvre presque théâtrale qui fonde la science moderne grâce au jeu de l'ironie littéraire. Le livre aborde aussi le rapport de Galilée avec l'Inquisition, son procès, les questions épistémologiques soulevées par la méthode expérimentale, mais cette reconstruction trouve son centre dans le véritable programme culturel galiléen pour sortir la science de la superstition, pour fonder une science nouvelle capable de rendre l'humanité libre et maîtresse de son destin.
12/2022
XVIIIe siècle
La cuisinière de Castamar
Madrid, 1720. Protégée de l'immensité vertigineuse du ciel par une cargaison de paille, Clara Belmonte, jeune orpheline madrilène terrifiée par le monde extérieur, a pris son courage à deux mains pour entreprendre le voyage jusqu'au domaine de Castamar, où elle est attendue comme commise de cuisine dans le château ducal. Tandis qu'elle tente de trouver sa place parmi les domestiques, ce sont les festivités données en l'honneur de dona Alba, la maîtresse de maison décédée neuf ans plus tôt, qui occupent tous les esprits. Car Don Diego, le taciturne et mystérieux duc qui s'était enterré dans sa propriété à la suite de son veuvage, reprend peu à peu sa place dans la société aristocratique et tous les grands d'Espagne sont attendus. Jusqu'à ce que Clara attire l'attention de Don Diego et vienne bouleverser la routine bien rôdée de la maisonnée. Entre intrigues de cour et sentiments naissants, cette rencontre pourrait changer des destins qui semblaient tout tracés.
05/2023
Littérature étrangère
La cuisinière de Castamar
Le best-seller espagnol à l'origine de la série à succès enfin traduit en France ! Madrid, 1720. Protégée de l'immensité vertigineuse du ciel par une cargaison de paille, Clara Belmonte, jeune orpheline madrilène terrifiée par le monde extérieur, a pris son courage à deux mains pour entreprendre le voyage jusqu'au domaine de Castamar, où elle est attendue comme commise de cuisine dans le château ducal. Tandis qu'elle tente de trouver sa place parmi les domestiques, ce sont les festivités données en l'honneur de dona Alba, la maîtresse de maison décédée neuf ans plus tôt, qui occupent tous les esprits. Car Don Diego, le taciturne et mystérieux duc qui s'était enterré dans sa propriété à la suite de son veuvage, reprend peu à peu sa place dans la société aristocratique et tous les grands d'Espagne sont attendus. Jusqu'à ce que Clara attire l'attention de Don Diego et vienne bouleverser la routine bien rôdée de la maisonnée. Entre intrigues de cour et sentiments naissants, cette rencontre pourrait changer des destins qui semblaient tout tracés.
Littérature française
Contes des sages cuisiniers
A travers les continents et les époques, gourmets profonds, émouvants et drôles, Pascal Fauliot et Patrick Fischmann nous entraînent dans un tourbillon de contes savoureux revisités ou créés pour fêter l'imagination, le savoir-faire, la finesse et l'amour qui mijotent dans les cocottes des sages cuisiniers. Des tables princières aux camps nomades, de la cuisine royale au village de brousse, de l'auberge au saloon, et de la simple chaumière au monastère zen, on croise des chefs poètes, des maîtres et des apprentis, des dieux et des esprits gourmands, des rôtisseuses, des princesses, des vagabonds, des mères nourricières. Une assemblée généreuse qui fait du "Grand Art" une offrande. Les auteurs livrent ainsi les clés d'un monde d'une profondeur insoupçonnée où les leçons de vie sont à déguster. Une iconographie riche et éloquente ajoute au menu de saveurs, de sauces et de sages, une présentation délectable et raffinée. En 1981, Pascal Fauliot rejoint le CLIO de Bruno de la Salle, le pionnier du renouveau du conte avec Henri Gougaud. Il collabore aux nuits des contes musicaux créées au Festival d'Avignon et diffusées sur France Culture. Il fonde avec Martine Salmon la Cie HAMSA où ils créent des spectacles de récits musicaux et gestuels programmés dans les plus grands festivals du conte et sur les scènes nationales. Pascal Fauliot publie ici son 10ème volume dans la collection "Contes des sages".
03/2014
BD tout public
Escoffier roi des cuisiniers
Auguste Escoffier (1846-1935) est l'inventeur d'un nombre incroyable de plats qui ont traversé le temps. Hormis ses légendaires saveurs, il a aussi mis au point le concept de "brigade de cuisine", hérité de son expérience militaire lors de la guerre contre la Prusse, qui permit de révolutionner l'organisation et l'efficacité des cuisines de grands établissements. Premier chef du Ritz à Paris, créateur de recettes mythiques comme la pêche Melba, Auguste Escoffier s'est attiré, pendant toute la fin du XIXe et le début du XXe siècle, les faveurs et la considération des plus grandes personnalités de son temps, sans qu'il n'oublie pour autant de s'intéresser aux plus démunis... Préfacé par le célèbre chef Michel Roth, ce roman graphique raconte par le menu la vie et le parcours du "roi des cuisiniers", l'un des plus prestigieux représentants de la gastronomie à la française.
11/2018
Littérature française
La Maltote des cuisinieres ou la Maniere de bien ferrer la mule, dialogue. entre une vieille cuisiniere et une jeune servante
La Maltote des cuisinieres, ou la Maniere de bien ferrer la mule. Dialogue enre [sic] une vieille cuisiniere et une jeune servante. Date de l'édition originale : 1752-1759 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Histoire internationale
John. Le dernier des Kennedy
De John, on connaît surtout une image célèbre. Celle d'un petit garçon qui salue militairement le cercueil de son père en novembre 1963 aux funérailles du plus populaire des présidents des Etats-Unis. Dès lors, on lui interdira d'imaginer avoir une existence normale. Les Américains ont chéri l'enfant, l'adolescent, l'homme : son style, sa décontraction, son charme. Comme un membre de leur famille, ils l'ont regardé grandir, élevé comme un fils ou aimé comme un frère. Ils ont rêvé de le voir un jour occuper le Bureau ovale. Héritier d'une légende, celui que les Américaines ont élu "l'homme le plus sexy de la planète" se devait aux yeux du monde d'accomplir un destin à la mesure de JFK. John voulait surtout vivre intensément avant que le sort ne le rattrape. Quand John trouva la mort, l'émotion fut immense. L'Amérique perdait son prince. Olivier Royant, un ami. L'auteur dresse ici le portrait intime d'une icône des années 1990. Le mythe Kennedy rimait avec l'Amérique éblouissante, romanesque et tristement perdue.
04/2018
Histoire internationale
John, le dernier des Kennedy
Le portrait intime du fils chéri de l'Amérique. De John Fitzgerald Kennedy Junior, on connaît surtout une image célèbre : celle d'un petit garçon saluant militairement le cercueil de son père en novembre 1963, aux funérailles du plus populaire des présidents des Etats-Unis. Dès lors, il lui sera interdit d'imaginer avoir une existence normale. Les Américains ont chéri l'enfant, l'adolescent, l'homme - son style, sa décontraction, son charme. Comme un membre de leur famille, ils l'ont regardé grandir, élevé comme un fils ou aimé comme un frère. Ils ont rêvé de le voir un jour occuper le Bureau ovale. Héritier d'une légende, "l'homme le plus sexy de la planète" selon le magazine People se devait aux yeux du monde d'accomplir un destin à la mesure de JFK. Quand John trouva la mort, l'émotion fut immense. Les Etats-Unis perdaient leur prince. Olivier Royant, un ami. La disparition de cette icône des années 1990 a sonné le glas d'un certain "rêve américain" . Dans ce portrait intime, l'auteur revient sur le mythe Kennedy au sein d'une époque aussi éblouissante que romanesque, et irrévocablement perdue. A propos de l'auteur Olivier Royant, né en 1962, est le directeur de la rédaction de Paris Match, magazine où il est entré en 1984, et pour lequel il a été correspondant à New York pendant dix ans. "Un sacré "page-turner" dont on connaît pourtant la fin". Elle "Une formidable biographie". C à Vous, France 5 "Un livre incandescent". Point de Vue
01/2021
Littérature française (poches)
Corniche Kennedy
" Les petits cons de la corniche. La bande. On ne sait les nommer autrement. Leur corps est incisif, leur âge dilaté entre treize et dix-sept, et c'est un seul et même âge, celui de la conquête : on détourne la joue du baiser maternel, on crache dans la soupe, on déserte la maison. " Le temps d'un été, quelques adolescents désoeuvrés défient les lois de la gravitation en plongeant le long de la corniche Kennedy. Derrière ses jumelles, un commissaire, chargé de la surveillance de cette zone du littoral, les observe. Entre tolérance zéro et goût de l'interdit, les choses vont s'envenimer...Apre et sensuelle, la magie de ce roman ne tient qu'à un fil, celle d'une écriture sans temps morts, cristallisant tous les vertiges.
04/2010
Histoire internationale
Robert Kennedy
Il a d'abord été un fils, soucieux de briller aux yeux de son puissant père, l'Ambassadeur. Il fut aussi un frère, qui dédia la première partie de sa vie à la carrière de l'aîné adoré, "Jack". Mais Robert Kennedy fut surtout un politique atypique, dernier espoir d'une génération traumatisée par les morts de JFK et Martin Luther King. Méconnues en France, sa vie et son oeuvre illustrent pourtant une page essentielle de l'histoire américaine, dont l'issue tragique hante encore les esprits. Car raconter "Bobby", c'est mesurer l'empreinte unique d'un homme perpétuellement en devenir, dans sa vie privée comme sur la scène politique. A Dallas, l'assassinat de son frère obligera Robert à reconsidérer son existence et à entamer une profonde transformation afin de se libérer des fantômes du passé, à la rencontre de son propre destin. Jusqu'à succomber, lui aussi, sous les balles d'un assassin, alors qu'il prenait la route de la Maison Blanche en 1968.
02/2017
Histoire internationale
Jackie Kennedy
Mademoiselle Bouvier, madame Kennedy, madame Onassis... Chacun a en mémoire le destin romanesque de Jackie Kennedy, la First Lady la plus glamour de l'épopée américaine. Incarnation de la beauté, du charme et de l'élégance, sa personnalité ne cesse d'attirer l'attention. Elle fut une véritable légende dont la vie, ponctuée d'histoires d'amour et de morts violentes, semble ressortir davantage à la tragédie grecque qu'à l'histoire contemporaine. Démêlant le vrai de l'imaginaire collectif, Henry Gidel a recensé et analysé l'énorme documentation la concernant, suscitant des interrogations nouvelles sur une existence fascinante. Qui se cache derrière l'image d'Epinal que les médias lui ont assignée ? Pourquoi avoir si peu évoqué son rôle politique auprès du président et sa longue carrière d'éditrice à New York ? Et que penser de ces zones d'ombre que certains discernent dans son parcours ? Jackie aurait-elle été moins sage qu'on ne l'a cru ? Le moment est donc venu de découvrir - ou redécouvrir - Jackie, de ses jeunes années, qui font mieux comprendre l'état d'esprit de l'épouse Kennedy, à la dernière période de sa vie, où veuve pour la seconde fois, elle réside à New York. Comme toujours c'est dans ces fins d'existence, devant l'inévitable, que la vérité des êtres finit par se dévoiler. Henry Gidel, en s'éloignant de l'icône que le mythe a fabriqué, s'est livré à un véritable travail de démystification et nous invite à partager l'intimité de cette femme au destin exceptionnel.
04/2011
Littérature française
Kennedy Junior
" J'aimerais vous parler de la suite des événements comme un grand-père attendri par ses hautes aventures. Mais non, je vais avoir quatorze ans, je suis devant la plus grande décision de ma vie, je dois faire péter le monde et j'en suis incapable, 00000 puuuutttiiiiiinnnnn ! [...] Oui, je sentais bien que j'étais à deux doigts de me dégonfler, les gars ! Et si je me dégonflais, ma vie serait foutue. Je serais un démocrate fade et cultivé, assis dans un fauteuil, lisant le journal, commentant l'actualité et achetant des livres, ayant connu l'aventure d'un divorce ou d'une période de chômage ou, à la rigueur, ayant vécu les deux, comme deux petites guerres mondiales portatives et minables, oui, un type éteint et satisfait, ou un militant bravement réjoui, affublé d'enfants dont je n'aurais pas la garde, qui me visiteraient un week-end sur deux, ou qui m'oublieraient, ou que je ferais semblant d'aimer, enfin bref : la merde ignoble ! "
04/2010
Littérature étrangère
Dead Kennedy
William « Dead » Kennedy, 32 ans bien tassés, est un homme hanté. Par sa famille, par son ex-femme qu’il ne parvient pas à oublier, par toutes ces chansons de rock qu’on n’arrive pas à se sortir de la tête. Mais surtout par des morts. Littéralement. Des morts qu’il est le seul à voir, depuis son enfance, qui tous lui demandent des réponses – jusqu’à son oncle Billy, depuis longtemps décédé, qui l’exhorte à régler ses comptes avec son passé… Pour ne rien arranger, il vient de perdre son boulot dans une boutique animalière de Houston, son air conditionné vient de rendre l’âme, sa fille de douze ans a décider de s’occuper de son cas et il rêve de routes fantômes en noir et blanc… Alors quand un cousin éloigné – toujours se méfier de la famille – l’appelle au milieu de la nuit pour lui demander de le débarrasser d’une jeune morte qui hante son garage, Will y voit un moyen de se faire facilement quelques centaines de dollars. Sans se douter que ses problèmes ne font que commencer…
01/2011
Romans d'espionnage
Dossier Kennedy
Malko, écrasa l'accélérateur. Le bulldozer entra dans la clôture comme dans du beurre, puis stoppa net : les chenilles patinaient. Une longue rafale de mitrailleuse claqua. S'il n'arrivait pas à arracher cette clôture, les gardes-frontières tchèques seraient là dans moins d'une minute. Il aurait le choix entre la mort et le Goulag. Un tueur, Grinef, est envoyé par le KGB pour voler chez David Liebeler, quels qu'en soient les moyens, une pochette contenant des documents ultra-secrets. Grinef parvient à voler la pochette. David Liebeler, après avoir découvert le vol, se suicide. Grinef, qui a peur d'être repéré par les services secrets américains, demande à un agent du KGB aux Etats-Unis, Serge Goldman, de convoyer jusqu'en Autriche la pochette contenant les documents. Les services de sécurité américains ont appris par Liebeler, avant son suicide, le vol de la pochette.
04/2023
Cuisine
Le Grand Dictionnaire des Cuisiniers
"La cuisine est amour et générosité" professe Paul Bocuse. "La cuisine est l'art de transformer instantanément en joie des produits chargés d'histoire" complète Guy Savoy. Marchands de bonheur : c'est ainsi que l'on peut qualifier les cuisiniers et les cuisinières qui s'attachent à rendre heureux leurs contemporains. Voilà le fil conducteur de ce Dictionnaire qui, de 1900 à nos jours et à travers un millier de biographies originales, recense tous ceux et celles qui ont, au fil des années, à travers leur travail dans des restaurants étoilés ou plus modestes, placé la cuisine française au sommet en appliquant la ligne de conduite de Prosper Montagné affirmant que "l'on ne fait du bon qu'avec du très bon". Des parcours d'hommes et de femmes donc. Mais aussi des anecdotes inédites autour de la cuisine, le palmarès des principaux concours (Bocuse d'Or, Meilleur Ouvrier de France entre autres). Et le regard de femmes sur leur cuisinier de mari. Au fil des pages, plus d'un siècle d'histoire. Et d'histoires...
10/2015
Romans historiques
Kennedy, le roman des derniers jours
John Fitzgerald Kennedy fut le plus jeune président des Etats-Unis et le premier catholique à la tête de la plus grande puissance mondiale. Son mandat, écourté par la tragédie de Dallas, a marqué un tournant dans la vie de l'Amérique. Admiré et controversé, il appartient au mythe autant qu'à l'Histoire. A-t-il vraiment révélé tous ses secrets ? Dans ce roman des derniers jours, le président se dévoile au quotidien, le lecteur entre dans son intimité et ses pensées. A partir de documents méconnus, mêlant habilement faits historiques et fiction, Philippe Legrand nous invite à partager les trente derniers jours de Kennedy. On croise ainsi les ombres d'Ernest Hemingway, de Frank Sinatra, de Marilyn Monroe, d'Elvis Presley et celles des habitués du Bureau ovale. Loin des clichés habituels dans lesquels on l'a trop vite enfermé, JFK devient à la fois le témoin et l'acteur du film qui se déroule jusqu'au générique de fin.
02/2015
Littérature française
Kennedy et moi
S'il achète un revolver, rend visite à l'amant de sa femme, et finit par mordre sauvagement son dentiste, c'est que Samuel Polaris va mal. Très mal. A moins que les autres, les gens " normaux " - avec leurs plans de carrière, leurs adultères, leur incompétence arrogante - n'aient basculé dans une sorte de folie collective. Allez savoir. Parce qu'il n'a pas le choix, parce qu'il est amoureux de sa femme et qu'il refuse de se résigner au pire, Samuel Polaris décide de reconquérir sa dignité. Même s'il doit, pour cela, voler à son psychiatre la montre que portait Kennedy le jour où il a été assassiné. Nerveux, caustique, érotique, Kennedy et moi est le miroir où vient se refléter la " contre-vie " contemporaine.
01/1996
Actualité et médias
The Kennedy Mile
"The Kennedy Mile" livre quelques éléments de réflexion sur la civilisation américaine contemporaine, ainsi qu'une comparaison, quand elle est possible, avec la situation de la France, tout en s'abstenant de porter un jugement sur l'évolution des comportements. Les données chiffrées qui sont portées à la connaissance du lecteur émanent uniquement d'organismes officiels. Ce livre, qui offre une approche non conventionnelle et parfaitement décomplexée de l'état actuel des Etats-Unis, ne peut laisser indifférent. Il est accessible à tous et il devrait conduire chacun à porter un jugement éclairé sur la première puissance du monde.
02/2019
Romans historiques
Moi, Joe Kennedy
"Quelques vieilles barbes de Boston vous raconteront que je ne suis pas seulement le père du président. Je suis un voyou, un menteur. Ca les arrangerait même que j'aie fabriqué de l'alcool à l'époque des Incorruptibles. Ils oublient qu'il y a bien d'autres manières d'être redoutable. Mes concitoyens veulent du cinéma. Je leur en ai offert". Un vieillard tout-puissant frappé par un AVC l'année même où il a atteint le but de sa vie - l'élection de son fils à la Maison-Blanche -, voilà qui ressemble à une punition divine. Si on ajoute la mort violente de quatre de ses enfants, et même la condamnation d'un cinquième, Rosemary, victime d'une terrible erreur médicale, on a, réunis, tous les ingrédients de la malédiction. Joe Kennedy (1888-1969) a inventé la politique au XXe siècle. Dans la conquête du pouvoir, il s'est réservé "la part du diable". Près de cinquante ans après sa mort, l'un des hommes les plus détestés de son siècle est magistralement tiré du silence par Danièle Georget : voici le roman vrai et intime d'une famille légendaire. La sacrée histoire d'un Irlandais magnat de Hollywood, qui fut le véritable inventeur des Kennedy.
05/2017
Littérature étrangère
Le cuisinier
Maravan, jeune réfugié tamoul, coupe les légumes et fait la vaisselle au Huwyler, un restaurant suisse " nouvelle cuisine " fréquenté par le monde de la presse et de la finance. Il est pourtant loin de n'être qu'une petite main : au Sri Lanka, il était un cuisinier prometteur, spécialiste des préparations ayurvédiques. Devenu en Suisse un fin connaisseur de la cuisine moléculaire, il se lance, chez lui, dans des expériences sophistiquées pour retrouver les fumets de sa jeunesse. Lorsque Andrea, son ancienne collègue qui rêve de se mettre à son compte, lui propose qu'ils s'associent pour réaliser des dîners aphrodisiaques à domicile, Maravan hésite un temps, craignant de corrompre sa passion. Mais la nécessité de porter secours à sa famille l'emporte vite, le précipitant dans un écheveau d'expérimentations culinaires, de tractations avec des Tigres tamouls suspects, le tout sur fond de crise financière mondiale.
05/2010
Orientation
Chef Cuisinier
La première partie aborde les thématiques générales du métier de chef cuisinier : les missions, les compétences requises, les différents cursus scolaires, le salaire, l'obtention des étoiles. Puis, une immersion plus spécifique à la profession est proposée pour expliquer le quotidien du chef dans un grand établissement mais aussi dans un petit restaurant. En deuxième partie du livre, une bande dessinée présente deux chefs cuisiniers, leur parcours et leurs expériences. Elise, engagée en matière d'écologie, retrace le circuit des matières premières, de l'achat auprès des fournisseurs jusqu'à l'assiette servie au client. Quant à Oscar, cuisinier créatif, il propose les clefs de la réussite d'un menu adapté aux spécificités d'un restaurant. Enfin, par un principe de double page ludique, la troisième partie crée une passerelle avec l'école (histoire, physique, chimie, sciences de la vie et de la terre) au travers des matériaux utilisés pour la cuisson des aliments, le principe de la cuisine moléculaire ou encore les aliments dangereux.
11/2022
