La bible des desserts. 500 recettes indispensables pour une farandole de douceurs !
Extraits
Desserts, pâtisseries
La bible des desserts. 500 recettes indispensables pour une farandole de douceurs !
Fondant au chocolat, carrot cake, crêpes mille trous, gâteau magique abricots et noisettes, Paris-brest, streusel, crème catalane, sorbet au melon, lunettes à la confiture, spéculoos, profiteroles, tarte au citron meringuée, baba au rhum aux fruits de la Passion, madeleines, mug brownie aux noix de pécan, guimauve au chocolat, îles flottantes... Découvrez 500 recettes délicieuses pour chaque envie gourmande ! Des grands classiques aux tartes et petits gâteaux, en passant par les desserts du monde, les recettes tout chocolat et les cakes, sans oublier les gâteaux pâtissiers ou encore les crèmes et les mousses, devenez un maître de la pâtisserie et épatez vos convives. Retrouvez également des techniques et recettes de base pour réussir votre propre pâte feuilletée, votre crème au beurre, votre caramel, votre appareil à flan, vos glaçages et vos coulis... Ne manquez plus d'inspiration pour finir vos repas en apothéose !
09/2023
Cuisine
Desserts et douceurs de grand-mère
Au travers de plus de 70 recettes, cet ouvrage nous remet en mémoire les plus fabuleuses préparations de desserts et de petites douceurs confectionnées jadis par nos grands-mères. Des recettes – faciles à préparer et confectionnées avec les meilleurs produits – que nos grands-mères mitonnaient avec talent certes, mais surtout avec amour. Des recettes faites pour égayer nos petits déjeuners, enjoliver nos goûters et, en fin de compte, combler de la plus savoureuse manière qui soit tous nos petits creux et toutes nos petites envies gourmandes. Des tartes aux clafoutis en passant par les gaufres, les cakes, les flans, les beignets, les crêpes, les gâteaux, les tartelettes, les mousses... toutes ces recettes nous font revivre quelques-uns des plus fabuleux moments de notre enfance. Cet ouvrage s'adresse aussi à celles et ceux qui accordent une légitime importance au patrimoine culinaire familial et qui tiennent par-dessus tout à ce que ces recettes faites d'amour autant que de tradition ne se perdent pas et, au contraire, puissent se transmettre d'une génération à l'autre.
05/2014
Desserts, pâtisseries
Top desserts. Les 200 meilleures recettes
200 recettes gourmandes pour (se) faire du bien ! Et si vous vous contentiez du meilleur des desserts, de la crème de la crème, du top du top ? Découvrez dans ce livre les 200 meilleures recettes de desserts plébiscitées par la communauté Marmiton. Envie de faire et de vous faire plaisir, de vous régaler avec un bon gâteau, de vous challenger avec des recettes " façon chef ", ou de vous perfectionner comme apprenti pâtissier ? Prêt ? Trois, deux, un... pâtissez ! Le meilleur ? Ce n'est pas nous qui le disons, c'est vous !
10/2023
Desserts, pâtisseries
Gâteaux du monde. 100 recettes pour faire le tour du monde des desserts
100 recettes de gâteaux, pour faire l'unanimité chez tous les becs sucrés et voyager à travers les cinq continents !
Stollen, Torta Caprese, Pasteis de Nata, Kadaïf aux amandes, Baozi à la patate douce, Knafeh, Baklava, Pavlova, etc. , découvrez des recettes simples et variées, pour tous les goûts !
Découvrez le monde entier sans quitter votre cuisine !
10/2022
Desserts, pâtisseries
Une journée 100% chocolat. 50 recettes ultra gourmandes. Petit-déj, goûter, dessert, fêtes
Le chocolat, on ne s'en lasse pas ! Antioxydant, antistress, il y a plein de bonnes raisons pour en consommer sous toutes ses formes. Du petit-déjeuner au dîner, en passant par le café et le goûter, il s'invite à tous les moments de la journée. Granola, chocolat chaud, pâte à tartiner, fondant, coulant, biscuits, energy balls... le programme est particulièrement gourmand ! Recettes pour tous les jours, mais aussi recettes de fêtes, il comblera toutes les envies chocolatées des petits et des grands. - 50 recettes - Petit-déjeuner, desserts du quotidien, desserts de fête, café gourmand, goûter
10/2023
Cuisine
Desserts de fête. Des recettes pour toutes les occasions !
De délicieux gâteaux pour toutes les occasions festives ! Vous voulez bluffer vos invités avec des desserts qui en jettent, mais vous avez peur qu'ils soient trop compliqués à réaliser ? Découvrez 35 recettes spectaculaires et originales, beaucoup plus faciles à concocter qu'elles en ont l'air : fraisier matcha, number cake, gâteau nuage, île flottante aux pralines roses... Préparez ces desserts aussi beaux que bons pour une soirée de réveillon, un dîner entre amoureux, un goûter d'anniversaire, ou pour toute autre occasion festive !
10/2019
Desserts, pâtisseries
Desserts faciles. Les indispensables en cuisine
Avec cette nouvelle collection, retrouvez tous les indispensables en cuisine pour vous rendre la vie plus facile, et découvrez 90 recettes simples et rapides pour des desserts gourmands et variés. Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes de desserts savoureux et accessibles, à préparer avec des produits simples et en peu d'étapes. Au menu de ces gâteaux trop bons mais surtout trop bons : cookies m&ms, gâteau magique, gâteau invisible, gâteau sans cuisson, tarte spirale, pavlovas, etc. Le livre absolument indispensable dans votre cuisine !
12/2022
Médecine ayurvédique
Rituels ayurvédiques. 100 produits et recettes indispensables pour mieux vivre
La médecine ayurvédique, née il y a plus de 5 000 ans en Inde, constitue une approche globale de notre santé, orientée sur la prévention. Elle prend en compte non seulement le corps, mais aussi l'esprit et le mental de l'individu pour assurer équilibre et longévité. En suivant une diététique simple et savoureuse, vous bénéficierez d'un véritable effet "détox" au quotidien. Un rituel bienfaisant. Découvrez plus de 40 épices, plantes et autres produits ayurvédiques, dont l'usage régulier est bénéfique pour votre organisme, selon votre profil. 55 recettes végétariennes sont proposées pour varier les plaisirs : bouillons et potages, salades, plats chauds, petites préparations diverses, plats sucrés, mélanges d'épices digestifs, boissons froides et chaudes.
05/2022
Desserts, pâtisseries
La délicate pâtisserie. 60 recettes pour une pédagogie en douceur
" Pour moi, la pâtisserie a le goût du bonheur d'être ensemble. Faire un beau gâteau, c'est d'abord faire un bon gâteau, avec le plaisir de le réaliser soi-même pour les autres. Du petit déjeuner (Babka noix de pécan) aux desserts de fête (Galette Notre-Dame), en passant par le goûter (Flan Tonka), les desserts à l'assiette (Ile flottante exotique) ou à partager (Paris-brest), ce livre suit tous les moments de la journée qui invitent à la gourmandise. J'y partage des bases, des recettes simples et aussi des créations plus complexes. Ces 60 recettes, que vous pouvez reproduire en suivant les gestes techniques photographiés pas à pas, sont aussi là pour vous inspirer. A travers elles, je vous raconte mon histoire, le goût du clafoutis aux cerises de ma grand-mère, l'odeur des fruits caramélisés des tartes maison, le parfum du beurre de ma région, la texture de la pâte crue, la sensation du chocolat fondu, la jutosité des fruits cueillis sur l'arbre... Osez ! C'est le début de la créativité et la source de moments de partage pleins de délicatesse. " Nina Métayer
10/2021
Cuisine
100 recettes light pour tous les jours
100 Recettes light. Petit déj & brunch, Recettes à moins de 300 calories, Recettes à moins de 500 calories, Dîners entre amis, Desserts allégés... 100% inratables !
01/2020
Desserts, pâtisseries
Macarons. 30 recettes de douceurs sucrées pour des résultats épatants
N'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation des macarons. Une fois que vous maîtrisez la base de la préparation des macarons, il ne vous reste plus qu'à vous lancer dans les recettes, de la plus classique à la plus originale.
Macarons à la rose, macarons à la fleur d'oranger, macarons chocolat et fruit de la passion, macarons à la cannelle, macarons pomme d'amour, macarons à la guimauve, macarons mojito, religieuse macaron. . .
Salés, sucrés, bicolores, enrobés de caramel, trempés dans du chocolat. . . Laissez-vous séduire par 30 recettes plus délicieuses les unes que les autres, pour cuisiner (et réussir !) des macarons de toute beauté.
09/2022
Desserts, pâtisseries
Les recettes de desserts les plus faciles du monde. 100 nouvelles recettes
Jean-François Mallet a ajouté 100 recettes au premier ouvrage dédié aux desserts pour cette édition enrichie.
Toujours des tartes, des gros gâteaux, des salades de fruits, des crèmes, des mousses, des entremets, des biscuits, des desserts à l'assiette, des desserts glacés (sans sorbetière évidemment) et même des friandises de quoi régaler petits et grands becs sucrés.
08/2022
Desserts, pâtisseries
Bons desserts de grands-mères. Plus de 100 recettes gourmandes
Avec plus de 100 recettes gourmandes illustrées de photos pleines de charme et faciles à réaliser, cet ouvrage vous fera revivre les doux plaisirs de l'enfance et retrouver la saveur des desserts d'autrefois. Charlotte aux fraises, biscuit roulé, îles flottantes..., les recettes sont organisées au gré des occasions : desserts de saison, pour tous les jours, pour le goûter..., vous n'aurez que l'embarras du choix pour régaler votre entourage ! On vous en redemandera à tous les coups !
09/2021
Cuisine bio, diététique, équil
La bible de l'alimentation crue en 400 recettes
Un guide de l'alimentation crue, qui vous accompagnera au quotidien ! Par la cuisson, nous appauvrissons de façon considérable nos aliments, au risque de les rendre moins digestes. Manger cru permet de ne pas dénaturer ce que nous mangeons, et d'agir sur notre santé pour le meilleur. Cet ouvrage nous propose 400 recettes simples pour adopter le cru au quotidien, en fonction de nos goûts et de nos besoins. Chacune est accompagnée du détail des calories, vitamines et minéraux présents, avec des conseils sur certains aliments et leurs associations. Christian Pauthe est médecin généraliste. Jean-Marie Ozanne était chef cuisinier.
04/2023
Desserts, pâtisseries
Biscuits et douceurs de Noël. 50 recettes sublimes pour vos goûters de fête
Petits sablés, biscuits fourrés, cookies, bouchées à picorer, mini-bûches, verrines, cakes aux fruits, tartelettes... 50 merveilleuses recettes pour illuminer vos goûters en famille ! Enchantez vos goûters de Noël avec de délicieuses douceurs !
10/2022
Cuisine
Desserts de l'enfance. 60 recettes
Une collection pour la santé, le bien-être, l'entretien de la maison, du jardin...
01/2021
Poésie
La farandole
Toute ma vie, j'ai aimé, cherché et connu la licorne en quête de chevalier, pour cela je suis entrée en transes : j'ai cherché où est le soleil ?, le sable de là-bas, le feu, le baiser brûlant, la clé du vrai. Cette symphonie de mystère qui n'a comme refrain que la quête de la licorne dans une infinie farandole est la chanson de ma vie. Alors cette petite chanson, qui est ce Noel de mon amour. Je fais le voeu et si, si je pouvais être un oiseau. Alors je pourrai enfin affiner ma quête dans une farandole de plume et de soleil, vers toi. J'irai sur ton territoire, derrière la porte. Aucune crainte, plus de doutes, Et la nuit même bleue, me laissera devenir oiseau, et sentir la joie qui revient. Une joie qui m'apprends à toujours y croire, car ce chandelier, je saurai le reconnaître c'est le chandelier de Ber.
06/2014
Tous pays
Douceurs suisses - voyage culinaire en 45 desserts irresistibles
45 desserts originaux et leur histoire pour découvrir la Suisse tout en se régalant. La suite du best-seller Pains Maison. Des croustillants biscuits aux noisettes aux surprenants caracs, ces généreuses tartelettes au chocolat recouvertes de glaçage vert, on trouve en Suisse d'irrésistibles gourmandises sucrées. Ce livre propose 45 recettes et histoires de gâteaux, pâtisseries, tartes, pains ou crèmes, rassemblées par Heddi Nieuwsma, cuisinière américaine qui a fait de la Suisse sa maison. ? Avec ses magnifiques photos et ses spécialités des quatre régions linguistiques du pays, ce livre révèle un délicieux melting-pot d'influences culinaires. Certaines recettes sont de véritables classiques mais beaucoup d'autres sont peu connues au-delà de leur région. ? Un livre à la fois accessible et dépaysant idéal pour découvrir de nouvelles recettes et voyager depuis sa cuisine.
10/2022
Poésie
La farandole des mots
Ces poèmes s'adressent à tous. L'auteur évoque ici les tracas de son enfance à aujourd'hui, petits ou grands ; elle partage aussi ses joies et ses espoirs, toujours avec des mots simples. Ils peuvent faire réfléchir, pleurer, voyager ou simplement faire place à l'imagination. Chaque poème possède urne clé, comme une petite leçon de vie qui peut éclairer notre quotidien et nous faire cheminer par les mots.
Autres éditeurs (F à J)
La farandole des animaux
3 adorables histoires pour découvrir des animaux curieux, amusants et attachants : l'ours polaire qui avait toujours froid, un chien pas comme les autres, tam-tam dans la savane.
02/2023
Autres éditeurs (F à J)
La farandole des loups
Dans la nuit des longues nuits froides, au coeur de l'hiver, Valentin réchauffe le coeur des villageois avec la musique de sa flûte. On rit, on chante, on danse... Mais quand vient l'heure de traverser la forêt sombre pour rentrer à l'auberge, il entend des bruits étranges. L'heure de l'aventure a sonné ! Une histoire de Valérie Satin délicatement illustrée par Violette Guérin. A raconter aux enfants dès 2 ans.
10/2023
Poésie
La farandole des mots
Une farandole d'impressions poétiques, vécues ou rêvées, qui aideront le lecteur à mieux affronter les hauts et les bas de sa propre existence.
03/2024
Cuisine
La bible officielle du Cookeo. 200 recettes incontournables pour cuisiner au quotidien
200 recettes courtes et rapides à réaliser Des ingrédients faciles à trouver Des infos pour adapter au mieux vos menus Les modes de programmation de l'appareil visibles en un clin d'oeil Avec votre cookeo, régalez-vous de l'apéro au dessert !
09/2018
Littérature française
Une farandole d'émotions
La vie nous mène et nous malmène. Authentique histoire d'une vie de femme bouleversée par un amour osé, inaccessible, prohibé par la moralité excessive des puristes. L'espoir et les désillusions ont sillonné un parcours chaotique riche d'émotions... tantôt merveilleux à l'extrême, tantôt profondément douloureux. Après avoir atteint le summum du sentiment amoureux, passionnel, fusionnel, ainsi que celui de ses diverses entreprises intelligemment menées, l'inévitable chute vers les abîmes de l'enfer ne fut que souffrance et regrets. Cependant, les mille couleurs d'un passé extraordinairement beau resteront à tout jamais son petit coin de ciel bleu où les nuages ne trouveront aucune place.
03/2024
Diététiques
500 recettes anti-inflammatoires. De l’entrée au dessert, les meilleures recettes pour prévenir et soigner l’inflammation chronique
500 recettes savoureuses et saines pour prévenir l'inflammation chronique L'inflammation chronique est à l'origine de nombreuses maladies : psoriasis, asthme, obésité, diabète, MICI (maladies inflammatoires chroniques de l'intestin), maladie coeliaque, rhumatismes... Celle-ci est intimement liée à notre mode de vie : alimentation déséquilibrée, stress, pollution, sédentarité... Il est temps de changer nos habitudes alimentaires et d''adopter les bons réflexes pour dire enfin adieu aux maux du quotidien ! Dans ce livre, découvrez 500 recettes saines et gourmandes : tartinade de sardines et pois chiches, poivrons farcis à l'indienne, poulet au gingembre, fondants au chocolat, aux noix et à la cannelle...
06/2022
Loisirs
La bible Larousse des secrets de grands-mères. 200 recettes & tours de main
Dans les villages, autrefois, rares étaient les cas où l'on faisait appel au médecin. Les vertus des plantes étaient bien connues depuis des générations... On utilisait l'ortie contre les problèmes respiratoires, on faisait des cures de pissenlit pour détoxifier le corps, on avait recours à l'arnica pour soigner les blessures, aux cataplasmes d'aloès pour soulager les brûlures... On nettoyait tout dans la maison, grâce au bicarbonate, au vinaigre, au citron... Le jardinage se pratiquait en observant la nature et en la respectant. Pour la cuisine, on savait tirer profit des produits de saison, et comment les conserver au mieux. Cet ouvrage est comme un grand "Larousse Ménager" des savoir-faire d'antan, qui remet au goût du jour des produits naturels, écologiques et bon marché, véritables petits "miracles du placard" : citron, huile d'olive, miel, bicarbonate, vinaigre, argile... Tous les domaines de la vie domestique sont abordés : - Petits soins d'antan : la santé de A à Z ; - La trousse de beauté de ma grand-mère ; - Home sweet home ; - Secrets et confidences d'un cordon bleu ; - Grand-père jardine... La magie retrouvée des savoir-faire d'hier pour mieux vivre aujourd'hui !
10/2019
Cuisine rapide
Recettes express pour soirs de semaine. Les indispensables en cuisine
Avec cette nouvelle collection, retrouvez tous les indispensables en cuisine pour vous rendre la vie plus facile, et découvrez 90 recettes simples et ultrarapides à préparer pour des repas du soir savoureux en moins de 20 minutes. Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes savoureuses et accessibles à préparer en moins de 20 minutes. Retrouvez l'inspiration pour élaborer chaque semaine vos plats du soir avec des produits simples et des préparations en peu d'étapes. Au menu : gratin de pomme de terre, ratatouille parfumée, hachis parmentier, oeufs brouillés aux herbes, tartines aux chèvres et poivrons... Le livre absolument indispensable dans votre cuisine !
12/2022
Littérature française
Farandole
J'ai des difficultés à m'éveiller, à me hisser hors de moi, à m'extraire des contrées du sommeil où les horizons sont des murs et des océans semblables à de la peinture sur soie. Quand, de ma station verticale, les épaules s'équilibrent pour retrouver l'assiette, je donne de la manivelle pour la mécanique relancer. Hagard, j'avale le thé dont le vert incandescent enflamme ma gorge et j'oblige os et muscles aux mouvements qui me feront joindre le trafic dans lequel je tente toujours de faire ma place. Dans ces instants, alors que ma conscience s'éreinte à retrouver le quotidien et son inutilité, un flottement toujours me grise et me tient entre réalité et irréalité. Surgit alors en moi une zone de transit, pareille à celle d'un aéroport usé par des lustres de transhumance, peuplée de créatures humaines dont les aventures en mélange restent sur moi, avec la légèreté d'un papillon sur l'oreille. Puis le soleil avance et avale tout de ce monde où se dérobe le sol, où les gens que j'aime, organisés en farandole, sont immortels. Quand mes pieds retrouvent enfin le sol, le navire est à quai, prêt pour le large. Alors je quitte le havre, je me dresse comme mât, me gonfle comme voilure et me donne au jour comme d'autres s'en remettent aux dieux.
11/2022
Littérature française
Farandole
"Ne pas connaître son père, tu n'as aucune idée de ce que ça veut dire, tu n'en as pas la moindre notion, c'est comme si on était venu au monde avec un membre en moins, estropié, amputé dès sa naissance !". Soudain gêné, il interrompit le flot de ses récriminations en croisant le regard attendri de sa maman. Pourquoi cette femme ne parvenait-elle pas à lui dire la vérité sur l'auteur de ses jours. Elle lui mentait depuis plus de trente ans ! Lassé de ses silences, il emploierait la force pour savoir.
07/2021
Les classiques
Le Grand livre de la cuisine. La bible indispensable pour cuisiner au quotidien
Des recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils... La bible indispensable pour cuisiner au quotidien ! Des pas à pas illustrés Toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées par étape (oeufs pochés, pommes frites, blanchir, étuver, sauter, cuire au four...). Des recettes illustrées A base de poissons, de viandes, de légumes, d'oeufs, de pâtes, de riz ou encore de fruits : ravioles aux herbes, soufflé au fromage, risotto au potiron, parmentier de confit de canard, soupe de tomates au basilic, filets de rougets poêlés, moussaka, compote d'abricots ... Des variations autour des recettes de base Pour ne jamais manquer d'idées ! Donnez de la personnalité aux pommes au four en variant les garnitures, accompagnez vos plats de différentes sauces, agrémentez les farces de vos légumes de fruits secs et d'épices, préparez des panures pour tous les goûts... Volaille, pâtes, fruits, légumes... Des planches explicatives pour choisir les produits selon la saison, leur aspect ou encore leurs apports nutritionnels.
10/2023
