La Bible des soupes
Extraits
Cuisine
La Bible des soupes
125 recettes de soupes pour les quatre saisons! Le monde des soupes est fascinant. C'est un voyage autour du monde et au coeur des saisons. Les asperges sont en vedette au printemps, les tomates en été, les courges à l'automne et les légumineuses en hiver. La soupe se cuisine avec les aliments que nous avons sous la main. Elle est d'une polyvalence remarquable et d'une grande simplicité. Elle est tantôt sucrée, salée, chaude, épicée, tantôt consommé, potage, velouté ou bisque. La simplicité, la variété et l'accessibilité sont au menu de La bible des soupes.
01/2012
Potages, soupes
La bible des soupes
500 recettes délicieuses pour toutes les occasions ! Soupe de châtaignes et magret fumé, bortsch, soupe de cèpes et tuiles au parmesan, crème verte à l'avocat, soupe à l'oignon gratinée au compté, gaspacho de tomates et légumes, phô vietnamien, soupe de melon et gressins, bouillon de crabe à la citronnelle, aubergines en consommé d'été... Découvrez dans ce livre 500 recettes pour vous régaler à toutes les saisons ! Soupes végétariennes, soupes à base de viande ou de poisson, mais également bouillons, soupes froides ou encore soupes détox, il y en a pour tous les goûts. Retrouvez également des recettes et techniques de base pour préparer vos soupes à la perfection, ainsi que des accompagnements pour encore plus de gourmandise. Finies les soupes ennuyeuses et place à des recettes originales et savoureuses !
09/2023
Cuisine
Le bar à soupes. La Bible
Chaude pour se réchauffer l'hiver, ou froide pour se rafraîchir l'été, quoi de mieux qu'une bonne soupe ? Orange, rouge, verte, veggie, complète, légère ou nourrissante, vous trouverez toujours la soupe qui correspond à votre envie du moment.
09/2019
Potages, soupes
Ca va souper. 60 recettes de soupes gourmandes
Qui a dit que les soupes n'étaient composées que de poireaux, carottes et pommes de terre ? En plus des soupes réconfortantes de notre enfance, ce livre met à l'honneur des saveurs du monde entier comme du jardin ! La communauté Marmiton vous livre ici ses soupes les plus originales, qu'elles soient express, esprit cocooning ou tout-en-un pour un plaisir complet. Les 60 délicieuses recettes de cet ouvrage apporteront de l'originalité à vos soupes ! Soupe de petits pois vite faite, velouté de topinambours au miel, soupe de maïs au poulet, soupe de potimarron ou encore soupe à la tomate : la gourmandise est dans le bol ! En bonus, retrouvez nos pages conseils pour dénicher les meilleures associations de légumes et d'aromates, pour s'y retrouver entre la soupe, le potage ou le velouté, pour connaître toutes nos astuces antigaspi ou encore nos conseils pour déguster des soupes de saison toute l'année !
01/2022
Potages, soupes
Soupes
Des recettes simples avec 6 ingrédients maximum ; 8 recettes de base à décliner en 4 variantes originales ; Des astuces pratiques pour apprendre pas a pas.
02/2021
Potages, soupes
Soupes
Quoi de plus rassurant qu'une bonne soupe au coin du feu lorsque les soirées commencent à devenir fraîches ? Qu'en est-il du souvenir du petit nuage de fumée s'échappant du bol avant que l'on vienne y tremper la cuillère ? Par bien des aspects, la soupe est un plat auquel on revient souvent, que ce soit pour ses atouts diététiques, sa facilité de préparation ou son côté "madeleine de Proust". Et comme elle se déguste sous de nombreuses formes : potage, velouté, crème, bouillon, consommé ; il est difficile de s'en lasser ! Sonia Ezgulian dresse dans cet ouvrage au charme vintage son inventaire hétéroclite et savoureux des soupes tantôt rustiques, tantôt originales, classiques, régionales ou insolite. Ressortez les bols, l'hiver arrive et les soupes font leur grand retour.
02/2022
Sociologie
Soupes
Soupes / Lucien Descaves Date de l'édition originale : 1898 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Potages, soupes
Soupes
Potiron-curry, petit pois-menthe, carotte-coco-gingembre, poireau parmesan, soupe chinoise, minestrone, gaspacho jaune... 100 recettes simples et gourmandes pour préparer de délicieuses soupes complètes et variées tout au long de l'année !
01/2023
Potages, soupes
Soupes
130 recettes de soupes pour toute l'année rassemblés dans cet ouvrage. Des soupes-repas, des soupes asiatiques, des soupes traditionnelles, des soupes régionales, des soupes créatives et mêmes de soupes glacées pour l'été. C'est promis chacun trouvera soupe à son goût. Le tout bien évidemment en mode simplissime.
08/2023
Cuisine
Soupes
Le concept de la collection : réunir ce qu'il faut puis composer, c'est prêt. 80 recettes gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples, quasiment sans geste de cuisine. Des soupes moulinées, crémeuses, chaudes ou froides. Des recettes prêtes en 10-15 minutes maximum. Des alliances de goût recherchées mais simples.
09/2015
Potages, soupes
Soupes
Laurent Mariotte a sélectionné pour vous ses meilleures recettes dans une nouvelle collection cuisine intitulée Petits plats en équilibre. Retrouvez ainsi 40 idées pour des soupes complètes ou plus légères, faciles et pas chères, pour mieux manger tous les jours ! Avec toujours à coeur de réaliser des recettes gourmandes, simples et accessibles, Laurent Mariotte vous propose des soupes à décliner au quotidien, hyper rapides à préparer, alliant à la fois de bons produits frais et de saison à des ingrédients semi-élaborés (conserves, bocaux, préparations sous vide). Gaspacho de melon, soupe glacée à l'oseille, bouillon aux girolles, soupe de maïs au chorizo ou chaudrée de poissons... Autant d'idées et de conseils pour varier ses repas et prendre plaisir à cuisiner et à manger !
01/2022
Littérature française (poches)
La Soupe des autres
Valérien, abandonné par sa mère peu de temps après sa naissance, est recueilli par Bertille, qui l’élève en même temps que sa propre fille, Jeannette. Les deux enfants grandissent ensemble, entre chamailleries et fous rires de gamins. Sur les bancs de l’école, tous les sépare : Jeannette est brillante ; Valérien, bègue, est en butte aux railleries des autres enfants. Le temps passe et Jeannette, toujours plus belle, est convoitée par un autre. Valérien, le coeur endolori, assiste de loin au bonheur tout neuf de sa soeur de lait…
05/2010
Cuisine
Tour du monde des soupes
À elle seule, la soupe est un vrai repas complet et équilibré. Aux légumes, à la viande ou au poisson, les soupes sont souvent simples à préparer. Cet ouvrage propose une soixantaine de recettes colorées, onctueuses, raffinées ou classiques pour tous les goûts et toutes les occasions. Moulinées, épicées ou rustiques, l'auteur propose un petit tour du monde, à travers 5 grandes parties : - L'Europe de l'Ouest. - L'Europe du Nord et de l'Est - L'Afrique et la Méditerranée - L'Asie - Les Amériques
09/2014
Potages, soupes
Délicieuses soupes
Repas chouchous de tous en hiver, les soupes se réinventent ici en cinquante recettes faciles, saines et abordables. Soupes traditionnelles, comme le bouillon au poulet ou le bisque de tourteau, soupes froides, tels le gaspacho et la crème de laitue, soupes-plats, comme la délicieuse soupe crémeuse de poisson aux crevettes, soupes du monde, telle le bortsch ou la vichyssoise glacée, soupes réconfortantes, comme la crème de panais rôti au lard fumé, soupes originales aux saveurs inédites... De quoi satisfaire toutes les envies, à toutes les saisons ! 50 recettes Pour toutes les saisons Soupes chaudes et froides
10/2023
Cuisine
Soupes simplissimes
Des soupes originales et délicieuses à composer en un clin d'oeil.
01/2021
Potages, soupes
Soupes gourmandes
50 recettes incontournables de soupes faciles et gourmandes. Le cahier de cuisine indispensable à glisser dans ses étagères.
01/2022
Esotérisme
La Bible des cristaux
Référence indispensable pour tous les amateurs de cristaux, ce guide présente plus de 200 pierres toutes disponibles, ainsi que d'autres, moins connues, récemment découvertes. Superbement illustré, il décrit en détail les cristaux, leurs formes, couleurs et applications et permet de les identifier. Le répertoire indique les propriétés pratiques et symboliques de chaque cristal, y compris ses effets spirituels, psychologiques, émotionnels et physiques, en plus de ses usages thérapeutiques. Combinant sagesse traditionnelle et science contemporaine des cristaux, ce livre est le fruit de trente ans d'expérience de l'auteur dans ce domaine.
04/2004
Ethnologie
La Bible des Roms
Paru en 1959 sous le titre Zanko, Chef tribal, Traditions, coutumes ; légendes des Tsiganes chaldérach, ce livre marque un tournant dans l'histoire de la civilisation des Roms. Pour la première fois, un dépositaire de la mémoire romani, Zanko, la transmettait à un "gadjo" : "je ne vous ai pas dit notre secret pour que vous le gardiez pour vous. Je sais ce que j'ai fait. Je suis Vieux. J'ai vu beaucoup de choses. Je ne veux plus qu'on nous prenne pour des sauvages. Je ne veux pas que mes enfants et mes petits-enfants soient traités comme nous l'avons été". L'homme à qui s'adresse Zanko est le père Chatard, un dominicain qui, sous l'Occupation, était intervenu pour adoucir les conditions d'internement d'enfants tsiganes. Il poursuivra après la guerre son combat en faveur des Roms, au prix d'être inquiété par sa hiérarchie et par les services de l'Etat. Les deux amis souhaitaient que l'ouvrage soit présenté comme la Bible du peuple rom. C'est sous ce titre que nous le republions. Il rassemble les récits des origines, raconte la naissance et la fin du premier monde, la chute du roi Pharavono - malédiction après laquelle les Roms n'eurent plus ni roi ni territoire - puis détaille les coutumes et pratiques religieuses de ce peuple.
05/2017
Symbolisme
La Bible des Symboles
Quelles sont l'origine et la signification de l'ankh égyptien ? De la fleur de lotus bouddhique ? De l'équerre des francs-maçons ? Avec plus de 500 signes et symboles, ce livre à l'iconographie très riche explore les religions, rituels et mythes des différents peuples et cultures à travers le monde. En expliquant, avec clarté, chacun des symboles présentés, il permet au lecteur, qu'il soit érudit, artiste ou simple curieux, d'en comprendre toute la signification et la portée...
10/2021
Fantasy
La Bible des Fées
Bienvenue dans le monde magique des fées ! Des descriptions détaillées et de belles illustrations vous présentent plus d'une centaine de fées - celles qui habitent les fleurs et les arbres jusqu'aux sirènes, farfadets et feux follets. En vous permettant d'accéder au royaume des fées, l'auteur vous initie aux coutumes, traditions et langage de ce monde enchanteur. Et si par extraordinaire, au hasard des pages, vous découvrirez les endroits propices à leur rencontre... Riche en conseils et explications minutieuses, cet ouvrage vous permettra de choisir les charmes et les méditations appropriés pour attirer près de vous ces créatures fugaces, qui vous apporteront chance, amour et réussite...
11/2022
Anges - Archanges
La bible des anges
TOUT CE QUE VOUS AVEZ TOUJOURS DESIRE CONNAITRE DES ANGES Les anges sont une passerelle entre le Ciel et la Terre. Ils sont toujours présents et vous guident avec sagesse, n'attendant qu'un signe pour vous redonner espoir et inspiration. Cet ouvrage vous initie à la manière d'inviter les anges dans votre vie et vous fournit de précieuses explications quant à leurs qualités et leurs pouvoirs spécifiques. Vous découvrirez également un répertoire détaillé de toutes les traditions angéliques (hiérarchie, Kabbale, méditation, guérison...) Un ouvrage qui étonne et émerveille...
11/2021
Diététiques
La bible des superaliments
U N GUIDE COMPLET COMPLET ET ACCESSIBLE ACCESSIBLE DES SUPERALIMENTS SUPERALIMENTS : acaï, acérola, caroube, gelée royale, pollen et propolis, micro-algues, graines de chia, cacao, céréales comme le maïs mauve et le germe de blé... COMPRENDRE ce que sont vraiment les superaliments. DECOUVRIR les micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments). CONNAITRE en détail les 21 superaliments essentiels : origines, richesse nutritionnelle, usages. IDENTIFIER les superaliments adaptés à votre profi l per sonnel pour les intégrer dans vos menus quotidiens. CUISINER avec les superaliments : un carnet de 40 recettes et variantes. MELANIE DUFEEY est diplômée de l'école de Naturopa thie du Cenatho (agréé FENA). Autrice de plusieurs ouvrages consacrés à l'équilibre alimentaire et au bien-être du système digestif, elle partage aussi son expé rience au quotidien sur les réseaux sociaux et son blog (@chaudron. pastel).
05/2023
Cuisine au robot
Mes meilleures soupes repas ! 50 recettes de soupes gourmandes et des conseils pour varier les plaisirs
Votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien, y compris lorsqu'il s'agit de préparer des soupes et veloutés pour des repas complets ! Grâce à 50 recettes de soupes, découvrez comment marier les légumes et fruits de saison dans un bol et amusez-vous à varier les saveurs, les textures et les accompagnements ! Suivez les astuces de notre auteur et trouvez le réconfort auprès d'un bon bol de soupe, velouté, bouillon ou gaspacho. C'est toujours l'heure de souper !
02/2023
Cuisine
Voyage autour des soupes. 50 recettes
Le cuisinier photographe vous livre son dernier titre, "Voyage autour des soupes" 50+1 recettes les plus originales les unes que les autres,... un régal !
12/2018
Science-fiction
Le souper des maléfices
Quand Zéphyrelle se voit confier sa première mission d'espionnage, et par le dynarque de Slarance en personne, elle ne sait si elle doit se réjouir. Car derrière cet insigne honneur se profile une inquiétante réalité : tous les autres agents, dont les plus chevronnés, se sont fait tuer en suivant la piste de l'odieux trafic de blé qui empoisonne la cité. Qui ? Comment ? Pourquoi ? Autant de questions auxquelles la jeune femme doit trouver des réponses, en essayant, si possible, de rester en vie. Ce que la présence persistante d'un jeune cuistot empoté et transi d'amour rend encore plus délicat...
11/2017
Romans de terroir
Soupes d'orties
Sur le plateau de Millevaches, en Corrèze, les histoires naissent pour ainsi dire à chaque pas sur les chemins de myrtilles et de bruyère, et les légendes teintées de fantastique, issues d'un vieux folklore, se réveillent à la faveur d'un vent chargé de nuit et de neige. La dame blanche de Puyaubert ; le Drac, ce petit démon insaisissable, qui allait tresser les crinières des chevaux dans l'obscurité ; le loup-garou qui aspirait à prendre sa retraite ; l'hypnotiseur rural qui faisait danser la polka aux gendarmes... Des personnages attachants et hauts en couleur surgissent : le vieux communiste amateur de feu d'artifice, l'enfant charmeur de couleuvres, et puis ces deux innocents, le Banlève et Fleur-de-nave, le simple d'esprit et la sourde-muette, qui s'épouseront... Martial Chabannes, instituteur à la retraite exemplaire, est le témoin fictif des histoires qu'il nous relate. Il les cueille comme les pissenlits pour sa salade du soir, ou les orties fraîches dont il fera sa soupe et son omelette. Dans ces nouvelles, Michel Peyramaure met en scène des séquences du folklore de sa province. Il respecte l'ambiance du pays, la nature des personnages, le vieux fonds de légendes, tout en les traduisant pour des lecteurs de notre temps. L'imagination fait le reste...
02/2001
Calligraphie
La Bible des Lettres Ornées
La Bible des lettres ornées offre un florilège de lettres extraites de bibles, évangéliaires ou livres liturgiques et rarement accessibles au public. Leur ingéniosité fascine toujours, tant elle révèle l'imaginaire, la dextérité et l'exigence de leurs créateurs. Quatre magnifiques alphabets regroupant des lettres d'une extrême diversité inspireront les lecteurs. L'auteur, Catherine Auguste, livre ici ses recherches historiques et graphiques sur un répertoire d'une infinie richesse, du Moyen Age, grande époque des livres enluminés, au début du XXe siècle avec l'Art nouveau. La découverte de l'imprimerie au XVe siècle est une période charnière où l'on voit le graphisme prendre progressivement le dessus sur l'initiale ornée.
01/2021
Fantasy
La grande bible des fées
Cet album, véritable grimoire magique, vous invite à découvrir les mille et une facettes enchanteresses du peuple merveilleux des fées. Créatures merveilleuses, d'apparence féminine, dotées de pouvoirs surnaturels, généralement bienveillantes, les fées ont le pouvoir d'exaucer les voeux des mortels et de les protéger. Mais la mystérieuse histoire du peuple des fées ne s'arrête pas là. Ces êtres de lumière ont une génèse, , des rites précis, une religion (le nouveau testament des fées), des fêtes communautaires, une histoire du costume, des légendes en pagaille, une oeuvre littéraire et musicale importante (elles écrivent, entre autres, de la poésie)... Cet ouvrage rassemble en six livres : le Livre des origines, le Livre historique, le Livre poétique, le Livre des prophétesses, le Nouveau Testament des fées et l'Apocalypse des fées, l'essentiel de leur vie et de leur savoir. Ecrite pa un des plus grands spécialistes français de la féerie et illustrée par trois dessinateurs de talent, Sandrine Gestin, Davie Thiérrée et Amandine Labarre, cette Grande Bible des Fées est destinée à tous les amoureux du merveilleux et de des plus belles incarnations.
10/2023
Arts divinatoires
La Bible des Arts Divinatoires
Toutes les civilisations ont rêvé de décrypter l'avenir et il existe de nombreuses techniques divinatoires. Certaines sont fantaisistes mais d'autres, beaucoup plus sérieuses, donnent d'indéniables résultats qui permettent d'anticiper les événements pour se préparer à mieux les gérer. Associant des indications pratiques à l'histoire passionnante de ces sciences traditionnelles, cet ouvrage présente 12 arts divinatoires éprouvés - Astrologie, Numérologie, Tarot, Chiromancie, Yi King... - qui vous permettront de choisir celles qui conviennent le mieux à votre sensibilité. Un livre sérieux et documenté sur un sujet fascinant...
11/2021
Histoire et Philosophiesophie
La bible des codes secrets
Ils sont partout : dans votre carte bleue, votre téléphone portable ou votre box Internet. Ils ont déclenché des guerres, fait gagner des batailles et mis des Etats en difficulté - souvenez-vous de l'affaire Snowden... Ce sont les codes secrets, un procédé vieux comme Homère, qui les utilisait déjà, et cher à César, aux Templiers comme à Henri IV qui en abusait dans sa correspondance amoureuse. Zigzag, code pourpre, cadran d'Alberti, chiffre de Bazeries, machine de Gripenstierna, Enigma, masque jetable, Vernam, algorithme RSA, etc. : voici enfin l'ouvrage qui manquait pour percer tous leurs mystères. Il est enrichi de nombreux exemples pratiques, qui proposent autant de pistes pour chiffrer à votre tour ! Cpoof mfduvsf.
