Guide pratique de la dégustation. L'examen sensoriel, du raisin à la vente
Extraits
Vins, alcools, boissons
Guide pratique de la dégustation. L'examen sensoriel, du raisin à la vente
La dégustation est utilisée tout au long des processus d’élaboration et de commercialisation, du grain de raisin au vin. L’état de maturité du raisin est le premier facteur, et certainement l’un des plus déterminants, qui conditionne la qualité du vin. Il est le résultat d’un ensemble de phénomènes physiologiques et biochimiques complexes dont le bon déroulement et l’intensité dépendent fortement des conditions du milieu (variété de vigne, sols, climat). Après une approche des bases physiologiques et comportementales du dégustateur, cet ouvrage, résolument pratique, dresse un panorama complet des techniques existantes (caractéristiques organoleptiques, outils d’évaluation) de dégustation à chaque étape de l’élaboration des vins.
04/2011
Gestion
Guide pratique de la Vente directe du vin
Les habitudes d'achat sont en pleine mutation, et la vente directe est l'un des secteurs en croissance pour la commercialisation du vin. Face à une demande de plus en plus importante des consommateurs, l'accueil au domaine, à la propriété ou à la cave demande de développer une stratégie commerciale à part entière. Elle se décline en trois étapes : Faire venir les clients sur le lieu de vente ; Professionnaliser l'accueil ; Amplifier les ventes grâce à des actions de fidélisation. Ce guide pratique présente de manière concrète comment développer une stratégie commerciale de vente directe efficace. Il est illustré d'exemples et de cas pratiques. Il s'adresse à tous les exploitants viticoles, aux vignerons, aux caves coopératives et aux négociants qui souhaitent développer leurs ventes directes.
06/2009
Vins, alcools, boissons
Du terroir à la guerre du goût suivi de Pratique de la dégustation
"Je m'obstine depuis quarante ans à défendre les vins de
terroir. J'en fais [...] un éloge appuyé et récurrent. Je le fais,
tout autant, avec le même enthousiasme, pour l'authenticité et
la finesse qui leur sont associées. Le cheminement de mon
goût [...] m'a conduit à cette profonde conviction. Cette prise
de position forte rencontre la crise qui secoue aujourd'hui le
monde du vin. Le considérable développement des vins du
Nouveau Monde, la domination progressive d'un goût
mondialisé et la démission d'une grande partie des vins
français, notamment bordelais, en sont les causes les plus
profondes. Après avoir, dans une première partie, défini et
expliqué le sens de ce mot trop galvaudé de "terroir", et des
notions qui en découlent, Franck Dubourdieu, s'appuyant sur
sa longue expérience de dégustateur, se penche sur la question
du goût du vin et cherche à nous en faire comprendre toute la
complexité. Enfin il analyse la véritable "guerre du goût", qui
est aussi une guerre économique, pour "attirer l'attention de
l'amateur, du dégustateur, sur un débat culturel relatif à la
civilisation du vin". Cet ouvrage engagé ne serait pas complet
sans un long chapitre sur la pratique de la dégustation, à
destination du dégustateur professionnel comme de l'amateur.
05/2012
Philosophie
Critique de la raison pratique
" La loi morale est sainte (inviolable). L'homme est sans doute très éloigné de la sainteté, mais il faut que l'humanité dans sa personne soit sainte pour lui. Dans la création tout entière, tout ce que l'on veut, et ce sur quoi on a quelque pouvoir, peut aussi être employé simplement comme moyen ; l'homme seul, et avec lui toute créature raisonnable, est fin en soi-même. Il est, en effet, grâce à l'autonomie de sa liberté, le sujet de la loi morale, laquelle est sainte. C'est précisément en raison de cette liberté que toute volonté, même la volonté propre à chaque personne et dirigée sur elle-même, est bornée par la condition de l'accord avec l'autonomie de l'être raisonnable, à savoir de ne le soumettre à aucune intention qui ne serait pas possible suivant une loi pouvant trouver sa source dans le sujet même qui pâtit, et donc de ne l'utiliser jamais simplement comme moyen, mais en même temps en lui-même comme une fin. Cette condition, à bon droit, s'impose, pour nous, même à la volonté divine relativement aux êtres raisonnables dans le monde, en tant qu'il s'agit de ses créatures, parce qu'elle repose sur la personnalité de ceux-ci, par laquelle seule ils sont des fins en soi. "
08/2003
Philosophie
Des principes de la raison pure pratique. Extrait de Critique de la raison pratique
Dans Folioplus philosophie, le texte philosophique, associé à une œuvre d'art qui l'éclaire et le questionne, est suivi d'un dossier organisé en six points : les mots du texte : Raison, loi, bonheur, liberté ; l'œuvre dans l'histoire des idées ; la figure du philosophe : LE philosophe de Königsberg ; trois questions posées au texte : Faut-il avoir des principes ? Ne cherche-t-on qu'à être heureux ? La liberté de l'homme : une évidence ou un problème ? ; groupements de textes : La voix de la conscience, raison ou déraison ? ; prolongements.
01/2007
Théâtre
La dégustation
Divorcé du genre bourru, et célibataire depuis trop longtemps, Jacques tient seul une petite cave à vins. Hortense, engagée dans l'associatif, tout proche de finir vieille fille, débarque un jour dans sa boutique et décide de s'inscrire à un atelier dégustation. Mais pour que deux âmes perdues se reconnaissent, il faut parfois un petit miracle. Ce miracle s'appellera Steve, un jeune en liberté conditionnelle, qui, contre toute attente, va les rapprocher. Et quand trois personnes issues d'univers si différents se rencontrent, c'est parfois un grand bonheur... Ou un chaos total. Chacun à leur manière, ils vont sérieusement déguster.
12/2019
Marketing
Marketing sensoriel et expérientiel du point de vente. 5e édition
Comment offrir une expérience de consommation unique à ses clients ? Je cherche des idées pour créer une ambiance dans mon magasin. Je m'interroge sur la rentabilité du marketing sensoriel. Je voudrais savoir comment les sensations peuvent avoir une infl uence sur le comportement des clients en magasin. Je veux utiliser les nouvelles technologies pour proposer une expérience innovante dans mon magasin. Vous avez coché au moins une proposition ? Ce livre est fait pour vous ! Le marketing sensoriel utilise les facteurs d'ambiance du magasin- musique, senteurs, couleurs, sensations tactiles et gustatives - afin de susciter des réactions favorables à l'acte d'achat et une expérience plaisante en point de vente. Cette 5e édition offre une version réactualisée des résultats des recherches et des pratiques de la distribution sur ce sujet. Elle s'enrichit d'un chapitre sur le magasin connecté (smart shop) et de nouveaux éléments sur le marketing expérientiel. Ouvrage labellisé par la FNEGE (Fondation Nationale pour l'Enseignement de la Gestion des Entreprises) en 2014 Prix DCF du Livre (Dirigeants Commerciaux de France) en 2013 (catégorie Expériences ventes et marketing)
04/2022
Thé
Le guide de dégustation de l'amateur de thé
Voici l'ouvrage de référence indispensable à toutes celles et ceux qui s'intéressent au thé. Parcourant depuis une trentaine d'années les plantations pour sélectionner les thés les plus rares, les créateurs du Palais des Thés nous dévoilent dans ces pages les mille et un secrets qui leur ont été confiés au gré de leurs périples. Impressionnante somme d'informations, toujours délivrées avec clarté et pédagogie, ce guide nous entraîne dans les jardins de thé, à la rencontre de ceux qui, avec passion et patience, dédient quotidiennement leur savoir-faire au plaisir d'amateurs du monde entier.
11/2022
Philosophie
La raison au service de la pratique. Hommage à André Tosel
André Tosel, décédé en mars 2017, était un philosophe engagé, attaché tout au long de son existence à faire vivre un marxisme critique puisant notamment dans le meilleur de la tradition italienne de ce courant de pensée ; il fut l'un des rares français à introduire et discuter les oeuvres majeures d'A. Labriola et surtout d'A. Gramsci, ainsi par ailleurs que celles de Vico dont il fut un fin connaisseur. Il consacra sa thèse de doctorat d'état aux rapports entre religion, politique et philosophie chez Spinoza et contribua de façon décisive à de nouvelles lectures du philosophe en le mettant en miroir de Marx. Professeur de philosophie des universités de Besançon, Franche Comté, de Paris 1 Panthéon-Sorbonne et de Nice Sophia-Antipolis, dans lesquelles il occupa de nombreuses fonctions de directions administratives et scientifiques, il était un homme de collectif attaché à faire vivre le savoir, s'engageant dans la vie universitaire et politique, contribuant également de manière décisive au lancement et à l'animation de la revue Actuel Marx. Passionné par l'évolution des pensées contemporaines, il intervenait régulièrement dans des débats d'actualité, sous la forme de contributions dans L'Humanité ou dans des ouvrages destinés à un public large, tout particulièrement dans la dernière période sur les questions de sécularisation, de laïcité et de religion. Cet ouvrage entend lui rendre hommage en abordant les différentes facettes de son oeuvre, traversant un demi-siècle de vie intellectuelle.
04/2019
Pédagogie
Faciliter la communication et le développement sensoriel des personnes avec autisme. Guide d'activités pratiques
L'évaluation des troubles du langage opéré par un orthophoniste est souvent à la base du diagnostic de TSA. Aider, sans attendre une prise en charge institutionnelle, les enfants souffrant d'un TSA à développer leur capacité de communication est une nécessité connue et reconnue par tous, professionnels (éducateurs, AVS, enseignants, etc.) comme parents. Trop souvent démunis, ces derniers trouveront dans ce manuel tous les éléments théoriques et pratiques pour mettre en oeuvre concrètement et rapidement des activités adaptées à un accompagnement personnalisé.
06/2019
TPE, PME, PMI
Guide pratique de la profession libérale. De l'installation à la retraite
1, 7 million de libéraux exercent aujourd'hui en France, dont plus des deux tiers en totale indépendance ! Aussi étonnant que cela puisse être, ils ne sont pas toujours formés et accompagnés dans les aspects administratifs et de gestion de leur entreprise. Vous faites partie de ces professionnels et vous cherchez de l'aide afin de vous guider à travers les méandres de la profession libérale ? Installation, tenue de la comptabilité, frais de véhicules, cotisations sociales obligatoires, impôts, assurances, gestion de patrimoine, épargne, préparation à la retraite... Quel que soit votre domaine d'activité, profession de santé, juridique ou technique, cet ouvrage vous accompagnera dans toutes les étapes de la vie de libéral. De l'installation au départ à la retraite, l'autrice répond de façon concrète et pratique à vos questionnements légitimes autour de ce statut si particulier.
04/2024
Histoire de la médecine
De la nécessité de l'examen radiographique dans la pratique de la médecine des accidents
De la nécessité de l'examen radiographique dans la pratique de la médecine des accidents / Pantaloni et A. Perrin,... Date de l'édition originale : 1903 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Santé, diététique, beauté
Le petit guide de la cure de raisin
Manger du raisin, rien que du raisin, pendant une, deux, trois semaines ou davantage. Ou encore, faire trois repas de raisin par jour, plus un repas végétarien frugal. Ces régimes défient a priori, toutes les règles de la diététique. Et pourtant, la plupart de ceux qui en font l'expérience sont stupéfaits des changements: la forme revient, les kilos superflus s'évanouissent, des maladies chroniques guérissent. La cure de raisin est connue depuis au moins deux siècles comme une des thérapies naturelles les plus efficaces. On l'a redécouverte, après une longue éclipse, grâce notamment à une enquête effectuée par Terre vivante. A la lumière des cinq cents témoignages recueillis, la cure de raisin apparaît comme un moyen unique pour régénérer nos organismes. Dernier avantage, et non des moindres: c'est une cure agréable et facile à faire sans interrompre ses activités professionnelles. Ce livre a été réalisé suite aux résultats d'une enquête effectuée par Terre vivante, sous la direction de Claude Aubert, en collaboration avec un groupe de médecins.
09/2009
Médecine interne
Guide de l'examen clinique. 7e édition
> Le "Bates" est une référence incontournable pour les étudiants en médecine pour acquérir une parfaite maîtrise des signes cliniques et des techniques de l'interrogatoire> Un succès jamais démenti depuis plus de 40 ans> Une nouvelle édition enrichie de chapitres axés sur l'entretien clinique L'enseignement clinique est au coeur de la formation médicale, ce qui fait de l'examen clinique une discipline à part entière. Accueillir le patient, recueillir sa plainte, l'interroger, pratiquer l'examen, construire un raisonnement pour interpréter les données et évaluer l'état de santé sont l'objet d'un apprentissage en faculté de médecine pour lequel les étudiants ont besoin d'un référentiel solide et reconnu. Cet ouvrage répond aux demandes des enseignants : il optimise l'efficacité pédagogique en amenant l'étudiant à une démarche pratique et critique. Non seulement c'est une mine d'informations pour se perfectionner dans la reconnaissance des symptômes et la maîtrise des manoeuvres spéciales de l'examen, mais il fait aussi la part belle aux techniques de l'entretien pour avancer dans le raisonnement clinique et le diagnostic différentiel. La 13e édition américaine de ce guide de l'examen clinique marque en effet un tournant dans l'évolution de cet ouvrage : il se trouve considérablement augmenté pour inclure la démarche critique de l'évaluation des patients dans le cadre de l'entretien clinique. Cette nouvelle édition en fait donc une référence encore plus complète pour répondre aux exigences de cet apprentissage.
06/2022
Gestion
Guide pratique pour booster vos ventes
Aide mémoire et notions simplifiées de marketing à l'usage des commerciaux indépendants, auto entrepreneurs et micro entreprises.
12/2011
Littérature étrangère
La veste verte
"Pour fuir les Allemands et passer la ligne, maître W. se dirige vers les Abruzzes et trouve refuge dans un couvent. Il veut rejoindre les Alliés. Il a en poche une lettre d'introduction signée de la main de B. B. , Bernard Berenson : peut-on rêver meilleure introduction ? En arrivant au couvent, il trouve le percussionniste Romualdi, déjà installé, qui se fait passer auprès des moines crédules pour un célèbre chef d'orchestre contraint à la clandestinité pour cause d'antifascisme. Romualdi est un homme mesquin, suffisant, hautain, plein de morgue dans sa ridicule veste verte portée comme un signe distinctif, comme un emblème. Il fait partie de ces hommes insignifiants, médiocres, pour lesquels il n'est rien de grand au-delà de leur propre médiocrité. Maître W. pourrait le démasquer, mais, pour une raison mystérieuse, faite de pitié et d'altruisme, de cynisme et de plaisir de la mystification et du jeu, il se laisse séduire par cette médiocrité". Cesare Garboli.
12/1996
Réussite personnelle
La science de l'Intuition. Guide pratique de vision à distance
Et si demain, votre intuition vous aidait à... Prendre de meilleures décisions ? Etre davantage créatif et innovant ? Trouver les bonnes réponses à vos questions ? Cet ouvrage vous enseigne à convoquer votre intuition à l'aide de l'outil le plus efficace et performant de développement intuitif : la vision à distance. Elaborée conjointement par un prestigieux institut de recherche et l'armée américaine, la méthode de la vision à distance permet de percevoir des informations au-delà de l'espace et du temps. Cette méthode, qui s'appuie sur des protocoles scientifiques développés par le Stanford Research Institute, fut mise au service des intérêts stratégiques des Etats-Unis durant plus de vingt ans.
07/2021
Economie
Guide pratique de la bourse. Manuel de théories et pratiques boursières, 4e édition
Pour la quatrième édition de ce classique des marchés boursiers, Eric Pichet a complètement actualisé le Guide pratique de la Bourse en tenant compte des dernières innovations de la Bourse de Paris. Rédigé selon les mêmes principes que le Guide pratique des options et du Monep (8e édition en 2018) et le Guide pratique des obligations (2e édition), ce manuel permettra au lecteur de disposer de tout ce que le praticien (et/ou l'étudiant) de la Bourse doit maîtriser pour pouvoir intervenir en connaissance de cause. Indépendant à la fois du monde financier, des organismes de marché et des journaux spécialisés, l'auteur nous fait profiter de sa triple expérience de professionnel de la finance de marché (comme trader sur les options, puis comme administrateur indépendant), d'universitaire et d'auteur. Le propos est didactique et clair, toujours émaillé de nombreux exemples, et accessible au grand public.
06/2019
Concurrence, consommation
Guide pratique de la médiation de la consommation
Depuis 2016, tous les commerçants et professionnels de services ont l'obligation de proposer le recours à la médiation. Parce que la Médiation Professionnelle soutient les deux parties dans la recherche d'un accord, elle est la voie la mieux adaptée au règlement amiable d'un différend sur la vente d'un produit entre un consommateur et un professionnel. Il n'est aujourd'hui plus question d'aborder une situation conflictuelle comme un dossier mais comme une difficulté relationnelle à résoudre. La CPMN, organisation de la profession de Médiateurs Professionnels, s'est impliquée très tôt dans une démarche éthique qui privilégie la qualité de la relation et l'entente. Trois Médiateurs Professionnels nous partagent le fruit de leur expérience.
03/2021
Couple, famille
Guide pratique de la rencontre amoureuse
Conseils pratiques et méthodologie pour rencontrer son prince charmant, le garder et vivre avec lui
une relation amoureuse épanouie.
Vous en avez assez des histoires sans lendemain?? Vous êtes célibataire et n’arrivez pas à trouver l’Amour avec un grand A ? Vous n’êtes pas satisfaite de votre relation amoureuse et souhaitez l’améliorer ? Votre Prince Charmant tarde à pointer le bout de son nez ?
Si vous vivez l’une de ces situations alors cet ouvrage s’adresse à vous. Il va vous livrer le secret de la conquête du Prince Charmant.
Ce guide pratique original allie techniques de visualisation, réflexion, introspection, entraînements et conseils universels accessibles à toutes.
12/2019
Son
Guide pratique de la haute-fidélité
Avec la musique dématérialisée et la miniaturisation de l'électronique, le monde sonore a changé, et nos façons d'écouter de la musique aussi. L'abondance de produits, de nouveaux formats et de nouvelles technologies peut néanmoins dérouter le consommateur qui souhaite s'équiper, mais manque de repères. Quel produit choisir pour quelle utilisation ? Quel budget lui allouer ? Comment le brancher ? Fruit des multiples expériences et du savoir-faire des auteurs, ce guide pratique est destiné à toute personne à la recherche d'un système d'écoute performant et adapté à ses besoins. Afin de vous aider à mieux comprendre le rôle de chaque maillon d'un système hi-fi de salon ou de poche et à faire un choix raisonné de matériel et d'accessoires, il présente les équipements (platine vinyle, lecteur, ampli, enceintes...), les différentes façons de les raccorder puis de les installer, et les règles à respecter pour entretenir votre matériel et éviter les pannes. Un livre indispensable afin que chacun (re)trouve le plaisir d'une écoute musicale de qualité.
07/2022
Jardinage
Le guide pratique de la taille
Il est parfois difficile de se résoudre à tailler un bel arbuste encore couvert de fleurs, un rosier opulent ou encore un jeune arbre fruitier ! Pourtant, la taille des végétaux est souvent bénéfique pour leur santé, leur floraison ou les récoltes, quand il ne s'agit pas d'esthétique. Cet ouvrage complet propose un véritable mode d'emploi pour fortifier et faire fleurir les différentes espèces d'arbres et arbustes d'ornement, mais aussi les arbres fruitiers, les rosiers, les haies... Pour chaque catégorie, retrouvez les fiches pratiques des variétés les plus courantes pour tout savoir sur la façon de tailler sans risque et en toute sérénité !
04/2019
Médecine d'urgence
Méga-guide pratique des urgences. De l'evidence based medicine à la pratique, 3e édition
Ce guide outil incontournable de l'exercice de la médecine aux urgences aborde toutes les situations pathologiques sous un angle pratique didactique et exhaustif. Après une première partie consacrée à l'organisation des structures d'urgence et à la prise en charge de la douleur dans le service le praticien retrouvera plus de 150 situations pathologiques sous forme de fiches précisant la conduite à tenir fondée sur l'EBM et des recommandations actuelles classées par motifs de consultations et dans une présentation synthétique. Chaque situation suit un plan récurrent : points importants définition diagnostic éléments de gravité prise en charge thérapeutique consignes et surveillance. Toute la traumatologie est traitée et les deux derniers chapitres sont consacrés aux gestes techniques et aux aspects médicaux légaux. Cette 3e édition propose : la mise à jour du contenu (nouvelles recommandations de la SFMU de la HAS et de sociétés savantes en rapport avec la médecine d'urgence soit une dizaine de recommandations importantes par an etc.) les principes généraux de l'échographie devenue l'outil indispensable des services d'urgence et des indications techniques simples dans les fiches concernées (rein vessie pneumothorax thorax coeur et en traumatologie) ; l'ajout de nouvelles fiches : COVID angine et phlegmon maladie de Lyme anévrysme de l'aorte abdominale ; une offre papier eBook Cet ouvrage s'adresse à tous les médecins travaillant en structures d'urgence du DES au médecin senior des urgences mais aussi les généralistes participant à la prise en charge des malades urgents les médecins correspondants de SAMU et les médecins sapeurs-pompiers.
06/2023
Vins, alcools, boissons
La dégustation géo-sensorielle
L'industrie du vin, qui a fait de ce dernier un produit agroalimentaire, un vin technique, de cépage et de marque, a simplifié la dégustation avec l'analyse sensorielle, ignorant la pratique millénaire de la dégustation géo-sensorielle du gourmet. Ce livre est destiné à ramener sur le devant de la scène cette dégustation, longtemps pratiquée avec le "tastevin", dégustation qui privilégie le toucher de bouche, la texture, la consistance, la souplesse, la viscosité, la minéralité... autant de descripteurs qui permettent d'apprécier les vins de terroir, les "vins de lieu", que l'on aime à "taster" plutôt que de "tester", à goûter plutôt qu'à consommer...
12/2015
Littérature française (poches)
La Dégustation. 1973-1974
Michel croit encore à l'amour et à son pouvoir de transfiguration quand, à cinquante ans, il épouse loura, vingt ans. Il a un secret, mais elle aussi. Il est éditeur, propriétaire d'un beau domaine viticole au-dessus de Nice. Elle est œnologue, romantique, et déguster à l'aveugle lui délie la langue. Mais l'art du vin, la beauté des mots qu'il fait naître ne suffisent pas à repousser la mémoire, et quiconque espère abolir son passé par l'amour est condamné à le revivre.
07/2008
Vins, alcools, boissons
Nihonshu : le saké japonais. De la production à l'art de la dégustation
A mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin. Cet ouvrage explique en détail les méthodes de production du nihonshu. Fruit de l'expérience et des recherches de son auteur (ingénieur agronome et oenologue), il décrit l'ensemble des techniques nécessaires à l'élaboration d'un saké de qualité : - les matières premières (culture et polissage du riz, eau, koji) ; - la fermentation (levures, types de fermentation, arômes) ; - l'affinage (addition, pasteurisation, élevage, assemblage...). Les différents aspects de la dégustation (choix et service, accords mets/saké, conservation...) sont également abordés tandis que de nombreux apartés culturels permettent de découvrir l'histoire du saké et son rôle dans la société japonaise. En fin d'ouvrage, un lexique récapitule les principaux termes techniques rencontrés et un guide révèle une sélection des sakés emblématiques disponibles en France.
06/2019
Religion
De la confusion à la clarté. Guide des pratiques du bouddhisme tibétain
Septième incarnation du nom, Yongey Mingyour Rinpotché nous présente ici les pratiques fondamentales du bouddhisme : quatre communes à toutes les écoles et quatre "uniques", propres au bouddhisme tibétain. Ces pratiques sont destinées à nous éloigner des habitudes qui nous plongent dans la confusion et le malheur pour nous conduire vers la clarté, génératrice du vrai bien-être. En effet, dans notre vie quotidienne, nous tendons à décrire un cercle sans fin, un peu comme autrefois l'âne actionnait la meule à grains dans un mouvement circulaire infini. Ce cercle n'est pas créé par les circonstances extérieures, mais par le fait que notre esprit reste bloqué dans des perceptions biaisées de la réalité. L'idée même que nous ne pouvons pas changer empêche d'emblée toute tentative de changement. Le premier signe d'éveil est donc la prise de conscience que nous ne sommes pas condamnés à répéter éternellement les mêmes schémas. Pour y parvenir, il faut lâcher prise, se défaire des attaches et des fixations, cesser de s'accrocher aux objets extérieurs. Outil essentiel dans ce cheminement, la méditation se voit ici accorder une large place, y compris à travers de nombreux encadrés guidant la pratique. Dans un style simple et vivant, Yongey Mingyour Rinpotché entremêle à ses enseignements des exemples concrets tirés de la vie quotidienne, des souvenirs personnels et des réflexions sur les apports de la science moderne. Un ouvrage aussi indispensable aux lecteurs désireux d'approfondir leur pratique qu'à ceux qui découvrent le bouddhisme.
10/2016
Esotérisme
Guide pratique de l'Asatru
Depuis ses origines, antérieures au christianisme, jusqu'à sa pratique actuelle, le paganisme nordique fascine les gens du monde entier. Ecrit du point de vue d'une gythja, ou " Godwoman " (Femme des Dieux), ce guide très complet de l'Asatru montre comment donner corps aux croyances et aux traditions de cette ancienne foi dans votre vie quotidienne aujourd'hui. Vous y découvrirez : La mythologie, le folklore, et les sagas historiques des heathens du nord de l'Europe ; Comment pratiquer les rituels pour la naissance, l'attribution du nom, l'entrée dans l'âge adulte, les mariages, les divorces, les funérailles et les jours sacrés ; Des techniques pratiques de méditation, de travail en transe, de prière, et de travail avec les runes et les charmes ; Les perspectives des asatrus sur la nature du temps, de la création, du culte, de l'éthique, des serments et de l'hospitalité ; Un glossaire détaillé, un index, un guide de prononciation, et une bibliographie pour une étude plus poussée.
10/2018
Vins, alcools, boissons
Guide pratique de l'oenotourisme
Les routes du vin, la réception de touristes à la propriété ou en gîte dans les vignobles, les visites privées de grands châteaux bordelais sont autant de pistes que les vignerons et propriétaires de domaines viticoles cherchent à explorer en s'ouvrant au tourisme. Le Conseil Supérieur de l'Oenotourisme et diverses instances travaillent sur les actions à mener pour une mise en valeur optimale de l'exploitation : des stratégies de valorisation du vignoble sont à élaborer et en cours de réflexion entre les professionnels du tourisme et ceux du vin. Comme les autres ouvrages de cette collection, ce guide est un livre-outil proposant une aide à la mise en oeuvre d'une offre oenotouristique pour un vigneron : il décrit de manière concrète les solutions offertes aux professionnels pour construire un projet d'oenotourisme au sein de leur exploitation, de l'identification du marché au financement du projet, en passant par la communication.
06/2014
Naturothérapie
Guide pratique de l'endogirl
Le saviez-vous ? Une femme sur dix est atteinte d'endométriose, une affection chronique gynécologique. Souvent tardivement diagnostiquée, elle est pourtant à l'origine de multiples symptômes allant de douleurs invalidantes jusqu'à l'infertilité. Et là où la médecine conventionnelle est à ce jour limitée quant aux solutions pour soulager et guérir, la naturopathie, elle, se révèle être une réponse pour recouvrer son mieux-être et ce, de façon naturelle. Dans cet ouvrage, Aurélie Salvador, naturopathe et elle-même atteinte d'endométriose, vous propose, à travers sa propre expérience, une prise en charge globale qui vise à vous aider à trouver votre équilibre grâce aux bienfaits de la nature, une alimentation saine, un travail de gestion des émotions, une activité physique adaptée et un sommeil réparateur. Diagnostic, examens, conseils, remèdes naturels... Ce guide accessible, ludique et pratique vous accompagne tout au long de votre parcours d'endogirl. Nous espérons qu'il vous mènera sur le chemin du mieux-être...
02/2021
