Gâteaux de fête en pâte à sucre. 2e édition
Extraits
Cuisine
Gâteaux de fête en pâte à sucre. 2e édition
Découvrez l'art du modelage au service de la gourmandise dans cette deuxième édition d'un ouvrage à succès. La pâtisserie créative ne va plus avoir de secrets pour vous grâce à Nina Couto, artiste de la pâte à sucre. Elle a rapporté de son Brésil natal tous les secrets de fabrication de ces gâteaux (à base de génoise) en pâte à sucre, véritables oeuvres d'art qui allient qualité gustative et originalité. Suivez les explications claires, les "pas-à-pas" méthodiquement illustrés qui vous permettront de confectionner des gâteaux fantaisie pour de nombreuses occasions ou de grands événements comme un mariage, un baptême, un Noël gourmand ou une Saint-Valentin. Les gâteaux de Nina ne sont pas seulement créatifs, ils sont aussi réputés pour être savoureux. Ils raviront petits et grands enfants !
11/2012
Cuisine
Décors de gâteaux en pâte à sucre
Toutes les techniques de décoration et 25 créations pour épater famille et amis ! Préparer de somptueux gâteaux en un temps record, voici le pari fou que Ruth Clemens a relevé. Autodidacte, elle a appris toute seule et sait faire simple ! Finaliste d'une célèbre émission télévisée en Grande-Bretagne, elle vous propose ici de créer d'époustouflants décors de gâteaux, cakes, cupcakes, sablés... Et ce sans dépenser des sommes astronomiques pour du matériel : vos ustensiles de cuisine suffiront amplement ! De moins d'une heure à une demi-journée, grâce aux astuces et conseils de Ruth Clemens, obtenez en peu de temps des réalisations épatantes !
03/2018
Cuisine
Gâteaux de mariage en pâte à sucre
Apprenez à confectionner et décorer de merveilleux gâteaux de mariage. Grâce à des explications et des pas à pas précis, reproduisez les sublimes réalisations de Maman les p'tits gâteaux chez vous pour combler à coup sûr vos convives. Une nouvelle édition enrichie avec de nouveaux gâteaux !
06/2015
Cuisine
Desserts et gâteaux de fête
Le chef Pierre-Olivier Lenormand nous propose ici 27 recettes de mets sucrés. Une somme de recettes inépuisable pour égayer les moments forts de l'année : fêtes, anniversaires, réveillons. Richement illustrées étape par étape, ces recettes donnent immédiatement à l'enfant l'envie de mettre la main à la pâte. Une invitation et une initiation à la gourmandise pour cet ouvrage qui deviendra rapidement incontournable. Des explications détaillées et claires, des ingrédients au packaging gourmand et facilement identifiable, des ustensiles colorés repris tout au long du livre, des pages lavables et une fabrication solide : un ouvrage idéal que l'enfant pourra manipuler et s'approprier naturellement. Cet ouvrage s'articule autour de 3 grandes parties : - recettes d'anniversaire (cupcakes, clafoutis, charlotte aux fraises, flan pâtissier...) ;- recettes de réveillon (biscuits roulés de Noël, tiramisu, vacherin...) ;- recettes des fêtes de l'année (galette des Rois, crêpes à la noisette, truffes au chocolat...). En début d'ouvrage, une double de sommaire. En fin d'ouvrage, 3 index thématiques : index des ingrédients, selon le niveau de difficulté, en fonction du temps de réalisation.
10/2015
Cuisine
Gâteaux mini sucre avec cake factory
Des desserts mini-sucre mais gourmands et toujours très faciles ? Le défi est relevé avec ces 75 recettes à réaliser avec votre Cake Factory ! Moelleux, cakes et autres gâteaux à partager, financiers, muffins ou madeleines pour les petites faims, cheesecakes, fondants ou gâteau magique pour recevoir... Ces douceurs délicieuses et saines, avec des sucres naturels et toujours en quantité réduite, séduiront toute la famille !
09/2020
Desserts, pâtisseries
Gâteaux. Du beurrre, du sucre, du bonheur !
Un livre indispensable rassemblant les recettes incontournables de gâteaux sous toutes leurs formes (gros gâteaux, gâteaux individuels, gâteaux de fête, gâteaux de voyage, cakes, tartes, clafoutis, crumbles, etc.). Loin des diktats de la cuisine healthy, des recettes cultes, généreuses et gourmandes à partager sans culpabilité ! Près de 150 recettes et toutes les bases en pas à pas. Un livre du quotidien indispensable pour petites et grandes tablées et pour tous les jours comme pour les jours de fêtes.
10/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Gâteaux et gourmandises sans sucre. Des desserts vraiment délicieux sans sucre ajouté sans édulcorant
50 desserts de Philippe Conticini pour se régaler en famille, SANS SUCRE ! Les Français sont de grands consommateurs de sucre. Face aux délicieuses pâtisseries dont nous avons le secret, il est en effet difficile de résister ! Pourtant, l'excès de sucre est à l'origine de nombreux problèmes de santé ; il apparaît donc nécessaire de manger plus équilibré et moins sucré. Amateurs de notes sucrées, suivez le chef Philippe Conticini pour un voyage culinaire hors normes ! Eclairs et bûches au chocolat, tartes aux pommes, biscuits parsemés de raisins secs, d'amandes et de noisettes : rien ne laisse penser que les douceurs de Philippe Conticini ne contiennent aucun sucre... et pourtant ! Il n'y a aucun sucre ajouté dans ses recettes, pas d'édulcorant, ni même ces nouveaux sucres tendance : stevia, sirop d'agave... Réduction ou caramel de jus de fruit, tout le goût sucré viendra des fruits et seront naturels. Un vrai défi que le chef pâtissier relève avec talent et avec l'aide d'Anne-Sophie Chambon. Découvrez 50 recettes plus gourmandes les unes que les autres et faciles à faire ! Quelques exemples de recettes : - Crème renversée à l'ananas - Crumble de blé noir aux poires - Yaourt mousseux, melon, menthe et citron vert - Gâteau au yaourt, parfum de réglisse - Tajine de fruits - Gâteau au chocolat - Biscuit de cuillère, café et fleur d'oranger - Capuccino à l'estragon, grenade et litchi
05/2021
Desserts, pâtisseries
Biscuits & petits gâteaux. 100 recettes par Sandra de Encore un gâteau
Le grand livre des biscuits et des petits gâteaux. - 100 recettes sucrées, et quelques salées : tuiles aux amandes, shortbread, rochers coco, pop-tarts, muffins, gougères, financiers, cookies, chouquettes, et bien d'autres. - Des biscuits sous toutes leurs formes et pour toutes les occasions : apéritifs, Pâques, Noël, gouter, etc.
10/2023
Cuisine
Le Sucré. La fête du dessert
Après le succès du premier livre, l'équipe Chefclub remet le couvert ! Cette fois, pour un festin sucré plein de couleurs, d'astuces et de partage. Souvenez-vous de la vidéo du fondant zébré, celle des poires gourmandes ou encore de l'île flottante géante... Les millions de gourmands Chefclub du monde entier gardent ces images savoureuses bien au chaud dans leur mémoire. Certains d'entre eux se rappellent également le supplice de saliver devant un écran... Mais aujourd'hui, grâce à ce deuxième livre, aucun ordinateur ni aucun téléphone ne vous empêchera de participer à cette fête du dessert, de vous y amuser en famille ou d'y inviter vos amis. Et bien sûr, la recette Chefclub reste la même : des ingrédients ordinaires, un résultat extraordinaire !
09/2018
Sciences historiques
Bordeaux Fête du Fleuve. Les Bateaux de la Liberté
Bateaux de Bordeaux, avez-vous une âme ? Histoire de la Marine bordelaise Bateaux de Bordeaux, Vous qui fûtes plus de six cents, amarrés flanc contre flanc, de Bègles a Bassens, dans le port de la Lune, Vous qui fîtes de Bordeaux le premier port d'Europe, Nous les Bordelais d'au-delà de l'an 2000, Nous vous devons respect et devoir de mémoire. Des milliers et des milliers de bâtiments, à travers les siècles et les saisons, sur toutes les mers du monde, ont participé, de gré ou de force, aux conflits comme aux festivités. Ils ont accosté le long de l'estuaire ou dans la rade naturelle de Bordeaux, forgeant notre mémoire maritime collective. Bateaux de la liberté avec vos capitaines, vos matelots, vos passagers, avec vos marchandises et vos armements, Vous avez porté secours aux peuples menacés, transporté migrants et réfugiés, promené Belles Dames et gens fortunés mais aussi servi d'hôpital aux soldats blessés et de refuge aux naufragés. Laissez-vous embarquer dans ces histoires de bateaux au service des libertés conquises, parfois perdues, toujours retrouvées. Bateaux de Bordeaux, non seulement Vous avez une âme mais aussi un coeur qui bat au rythme des marées de la fraternité. Et pour cela, merci !
06/2019
Cuisine
Gâteaux d'anniversaire pour garçons
Ce livre donne des idées de thèmes d'anniversaires «100% pour les garçons», pirate, football, robot, pompier... On y trouve les recettes de gâteaux de base et des bonus pour faire des sablés, des cupcakes, des crèmes, des ganaches originales. Alors bons anniversaires les garçons ! Angélica Aublet Préparer des gâteaux pour sa famille a toujours été sa plus grande passion. C'est dans sa cuisine qu'est né son premier gâteau décoré. Elle a créé «Les ateliers d'Angelica»où elle partage son expérience au travers d'ateliers pâte à sucre.
06/2015
Desserts, pâtisseries
La fabrique à gâteaux de Zoë
Le gâteau est le symbole ultime de la fête, utilisé pour marquer les anniversaires, les mariages ou même juste un mardi soir.
Dans Les Gâteaux de Zoë, l'auteure à succès et boulangère experte Zoë François démystifie l'art des gâteaux à travers plus de 85 recettes simples et faciles. Découvrez des douceurs telles que le gâteau à la noix de coco, le gâteau aux pommes avec glaçage au miel et au bourbon, et le décadent gâteau du diable au chocolat. Laissez-vous guider pas à pas par Zoë pour réaliser ces délicieuses créations.
Zoë François vous montre comment célébrer n'importe quelle occasion, grande ou petite, avec un délicieux gâteau fait maison.
10/2022
Science-fiction
Fate
C'est déjà la fin de l'été et une nouvelle année se profile à l'horizon emportant avec elle quelques ombres du passé. Ash devra grandir et assumer ses responsabilités. Aidé par un nouvel ami et son amour pour Keisuke, qu'il retrouve en secret. Kei qui s'épanouit à l'université, repoussant toujours ses limites sans jamais l'oublier. Sanka changera doucement, de pas en pas, sillonnant sur une route qu'il est le seul à pouvoir emprunter. Une route le menant aussi à Greyson qui apprend à vivre dans le deuil, à comprendre ses sentiments, à guérir et peut-être un peu aussi à se révéler. Alors que chacun suivra sa voie, que les chemins se croisent ou s'éloignent, ils devront tous faire face à ce que la vie a de plus dure. De plus beau aussi. A Triel, il suffit d'une seule seconde pour que tout vienne à changer.
11/2016
Desserts, pâtisseries
Gâteaux de chefs
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie ! Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec : - une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas - trois déclinaisons créatives et originales - un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables - une interprétation "maison" prête en un rien de temps !
09/2023
Desserts, pâtisseries
Gâteaux de mamie
Quoi de meilleur que les gâteaux de Mamie ? Régalez-vous avec loo recettes simples et généreuses qui feront revenir les bons souvenirs de votre enfance ! Barquettes à la confiture, choux à la crème, madeleines, clafoutis aux cerises, gâteau renversé à l'ananas, galette des rois...
01/2022
Desserts, pâtisseries
Gâteaux de maman
- 65 recettes - Toutes les recettes de base en pas à pas - Un sommaire illustré Marbrés, quatre-quarts, gâteaux au yaourt ou gâteaux roulés : ils sont les grands classiques de nos souvenirs d'enfance ! Indémodables pour le goûter, un anniversaire ou un de
04/2021
Desserts, pâtisseries
Gâteaux de mamie
4, 5 ou 6 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué ! 100 recettes simples et rapides pour retrouver les saveurs de votre enfancePas plus de 6 ingrédients pour limiter les coursesLa nouvelle bible pour des gâteaux toujours réussis !
02/2024
Livres 3 ans et +
L'arbre à gâteaux
Jeanne vit sur une île sans fleurs ni arbres. Sur la plage, un jour, un vieil homme lui offre un livre qui contient un grand secret : celui de l'arbre à gâteaux, capable d'exaucer les voeux de tous les enfants qui goûteront l'un de ses fruits-gâteaux. Sur son petit bateau, plongé dans sa lecture, Jeanne part à la dérive avec Nounours et manque de se faire croquer par un poisson géant. Projetés au fond des mers, les deux amis entament une aventure sous-marine. Tout au long de ce voyage initiatique, la petite fille se montre courageuse, généreuse, solidaire, des qualités qui la rendent digne d'accomplir la mission que lui confiera finalement le vieil arbre. Elle nous promène sur une piste peuplée d'images trompeuses : le monde sous-marin ressemble à s'y méprendre au monde terrestre, et au bout du chemin, contrairement à ce que l'on attend, ce n'est pas le voeu d'une enfant qui est exaucé mais celui de l'arbre lui-même... A partir de 3 ans
09/2015
Cuisine
Mes gâteaux faciles au robot-pâtissier. Classiques, pâtes et crèmes, pains, tartes, brioches, grands et peits gâteaux
Chouquettes, Paris-Brest, forêt-noire, religieuse au chocolat, brioche tressée, pains au lait, macarons au caramel au beurre salé, merveilleux, tarte Tropézienne, banoffee, mousse à la vanille, pavlova, biscuits à la cuillère, langues de chat... Découvrez 150 petits et grands desserts pour satisfaire toutes vos envies gourmandes !
11/2019
Desserts, pâtisseries
Le petit gâteau de nos rêves
Le nouveau livre de Déborah Dupont sur le petit gâteau, qu'il soit pour le goûter, pour le café ou bien pour accompagner un dessert. Une nouvelle bible assurément. Craquez pour les petits gâteaux ! Palets, biscotti, sablés, madeleines, tuiles, shortbreads... Au chocolat, à la vanille, aux agrumes ou tout simplement nature... les petits gâteaux se déclinent et se croquent à l'envi. Pâtes au beurre ou aux oeufs battus, sablées, au sirop de sucre ou au miel ou encore pas comme les autres... Découvrez toutes les techniques et astuces pour réussir, conserver et assortir vos petits gâteaux. Près de 60 recettes irrésistibles, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier tous les secrets de leurs petits gâteaux préférés. Et vous, saurez-vous trouver le petit gâteau de vos rêves ?
09/2022
Desserts, pâtisseries
Gâteaux
100 recettes de petits et grands gâteaux pour tous ceux qui aiment les desserts Cake marbré, clafoutis aux cerises, moelleux au chocolat, gâteau roulé à la crème de marron, rainbow cake... une douceur pour chaque envie gourmande ! Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil. Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
01/2023
Desserts, pâtisseries
Gâteaux
Des gâteaux originaux, gourmands et délicieux Des idées savoureuses avec des recettes inratables pour réaliser des gâteaux à partager en famille ou entre amis. Millefeuilles, rainbow cake, macaron géant aux framboises... Faites-vous plaisir avec 100 recettes époustouflantes pour des pâtisseries individuelles ou à partager ! Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.
08/2021
Sciences de la terre et de la
De la betterave à sucre
De la betterave à sucre / par C. Hannequand-Brame Date de l'édition originale : 1836 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Agriculture
De la culture intensive et rationnelle de la betterave a sucre. 3e edition
De la culture intensive et rationnelle de la betterave à sucre (3e édition revue...) / par Eugène Dufaÿ,... Date de l'édition originale : 1885 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Droit du travail et de l'emplo
Paie. 6e édition
- Retrouvez l'essentiel de l'élaboration de la paie dans un petit guide pratique et illustré avec un contenu accessible et opérationnel. - Un ouvrage mis à jour chaque année - des toutes dernières réglementations sociales - des dispositions consécutives à la crise sanitaires (concernant les fiches de paie, l'évolution du prélèvement à la source, les dispositions liées à l'activité partielle et au télétravail...)- A destination des étudiants comme des professionnels Tout savoir sur la paie : - La fonction paie - Le bulletin de paie - Les heures supplémentaires et complémentaires - Les congés payés - Les charges - Le solde de tout compte - Indemniser la maladie - Les cotisations et contributions sociales - Les frais professionnels - L'épargne salariale - L'activité partielle... Un ouvrage clair et synthétique pour maîtriser l'essentiel de la paie !
01/2022
Desserts, pâtisseries
Le petit manuel des gâteaux de voyage. Brownie, financier, cookies et autres gâteaux à emporter
Pâte brisée - ganache crémeuse - glaçage rocher cake choco-gianduja - marbré - pain d'épices - cake citron & pavot - cake aux fruits confits brownie - browkie - gâteau basque - cookies matcha & cranberrie - financiers ... 40 recettes de pures gourmandises, pour réaliser des gâteaux de voyage comme les pro
12/2021
Cuisine au robot
Gâteaux de fêtes avec Companion. Les petits livres de recettes Moulinex
Découvrez 75 pâtisseries de fête, raffinées ou plus simples, conçues spécialement pour votre robot. Profitez des multiples fonctionnalités pour vous faciliter le travail et obtenir des résultats qui vont bluffer vos invités !
08/2021
Desserts, pâtisseries
Manga cake . Des gâteaux à modeler et pâtisser soi-même
Qui n'a jamais rêvé de faire un gâteau d'anniversaire complètement whaouh, ou de se lancer dans des réalisations en pâte à sucre pour des goûters bluffants ? Grâce à Heaven cake, n'ayez plus peur de vous lancer vous aussi dans le cake design et de préparer des gâteaux et goûters thématiques qui raviront petits et grands gourmands. Heaven cake vous invite à découvrir son univers, entre créations kawaii et culture manga, et à réaliser ses gâteaux et modelages de façon simple et ludique en suivant ses techniques, conseils et pas à pas détaillés : gâteaux Pikachu, panda ou tortue, ou modelages Naruto, Chopper, Hamtaro, pingouin, cupcake, bubble tea, baleine, cactus... Maintenant, c'est à vous de jouer !
09/2023
Bricolage et création
Gâteaux et déco de Noël
Apprends à préparer de succulents petits sablés, bonshommes en pain d'épices, jolies meringues... puis déguste-les dans le décor fabuleux que tu auras créé : suspensions pour le sapin, guirlandes, photophore, diorama et autres décorations à faire soi-même. 20 ateliers faciles à mettre en place, expliqués pas à pas, et une multitude de déclinaisons possibles. Dès 5 ans.
10/2021
Techniques artistiques
Manuel pratique du fabricant de sucre, sucre de betteraves et sucre de cannes
Manuel pratique du fabricant de sucre, sucre de betteraves et sucre de cannes / par P. Boulin,... Date de l'édition originale : 1889 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
