Laits et yaourts végétaux
Extraits
Cuisine
Laits et yaourts végétaux
Oui, on peut fabriquer à la maison — et sans équipement spécifique — ses laits, yaourts, beurres, crèmes et fromages végétaux. Lait de riz thaï, crème chantilly au lait de coco, yaourt de soja façon labné, crème liquide aux noix de cajou... Vous trouverez plus de 25 recettes innovantes et gourmandes, facilement réalisables. Laissez-vous guider dans ces aventures culinaires saines, écologiques, économiques et amusantes pour toute la famille. Des savoir-faire indispensables pour les personnes allergiques au lactose et pour toutes celles qui souhaitent diversifier leur alimentation et limiter leur taux de cholestérol !
01/2021
Autres boissons froides
Laits végétaux faits maison. Frais, non pasteurisés et sans conservateurs, Edition revue et augmentée
Saviez-vous que les laits végétaux faits maison sont une tradition populaire millénaire ? Et qu'ils contiennent 10 fois plus de vitamines, d'acides aminés et de phospholipides que ceux en bouteille, en plus de coûter beaucoup moins cher ? Dans ce livre, vous apprendrez à élaborer vos laits végétaux maison de façon simple, aussi vite que lorsque vous vous préparez un jus d'orange ou un thé. Nous vous donnerons également des idées pour recycler les pulpes restantes dans de délicieux plats végans sucrés ou salés, inspirés de cultures des cinq continents. Grâce à la polyvalence du Vegan Milker (l'étamine du XXIe siècle), vous pourrez également faire des jus et des smoothies, ainsi que des yaourts et des fromages fermentés selon des techniques naturelles. Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour rendre votre quotidien plus sain, en respectant la planète, sans engendrer des ordures ou des emballages inutiles. Dans cette édition augmentée, vous trouverez un paragraphe qui vous apprendra quels sont les meilleurs laits végétaux pour le café, et les astuces pour obtenir de savoureux cafés courts, des cafés au lait et bien d'autres encore... Vous trouverez une sélection de recettes en vidéo sur la chaine YouTube de Vegan Milker.
05/2021
Cuisine
Coffret Yaourts maison. Avec 5 jolis pots à yaourt
Nature, avec de la confiture, du granola, des fruits frais ou un filet de miel... Qui n'aime pas le yaourt ! Cet aliment du quotidien est très facile à fabriquer à la maison, avec ou sans yaourtière ! Les avantages sont multiples : des yaourts de qualité et sans additifs produits à moindre coût, et pas d'emballages à jeter grâce aux pots en verre réutilisables. Prêt(e) pour lancer une tournée ? Dans ce coffret : - 5 jolis pots à yaourt en céramique, avec couvercle - Un petit livre pour tout savoir sur les yaourts maisonLes yaourts maison : simples, sains, économiques et écologiques !
10/2020
Cuisine bio, diététique, équil
Je fais mes yaourts. Tout ce qu'il faut savoir sur les yaourts et les laits fermentés, avec plus de 25 recettes
Sur le même modèle que leur précédent livre, Je fais mes fromages, Adèle Desachy et Pierre Coulon proposent plus de 25 recettes testées et approuvées pour réaliser chez soi yaourts et préparations de lait fermenté. Des portraits de producteurs, des recettes de plats et de cocktails au yaourt, ainsi que plein d'infos pratiques et ludiques sur le yaourt et les laits fermentés font de cet ouvrage bien plus qu'un simple livre de cuisine. des portraits de producteurs, des recettes de cuisine et de cocktails au yaourt, ainsi que plein d'infos pratiques et ludiques sur le yaourt et les laits fermentés enrichissent le propos. Des portraits de producteurs, des recettes de cuisine et de cocktails au yaourt, ainsi que plein d'infospratiques et ludiques sur le yaourt et les laits fermentés enrichissent lepropos.
09/2022
Desserts, pâtisseries
Mes petits yaourts faits maison. 30 recettes sucrées et salées
N'y allez pas avec le dos de la cuillère, vous n'en ferez qu'une bouchée à coup sûr ! Le yaourt maison est de retour et brasse de toutes nouvelles saveurs, avec ou sans yaourtière... Quels avantages à réaliser ses propres yaourts avec ou sans yaourtière ? En plus d'être bon pour la santé, le portefeuille et la planète, le yaourt fait maison peut aussi devenir une activité ludique à partager en famille. A travers ce livre de 30 recettes de yaourts maison, vous trouverez tous les conseils et astuces pour choisir les bons ingrédients et pour réaliser correctement vos meilleures recettes à base de yaourt, qu'il s'agisse de yaourts sucrés ou d'accompagnements pour vos recettes salées. Vous vous passionnerez pour le yaourt et ses possibilités de recettes infinies : grâce à des méthodes simples et des saveurs originales, vous ne changerez plus jamais de crèmerie...
11/2023
Fromage
Yaourts et fromages maison. Yaourts, kéfirs, laits fermentés, fromages de vache, de brebis, de chèvre... et plus de 90 photos-gestes
Fromages frais ou affinés, de chèvre ou de vache, laits fermentés ou végétaux, yaourts, caillebottes, kéfirs... Une multitude de possibilités s'offrent à vous pour réaliser vous-mêmes vos yaourts et fromages maison, bien plus sains et économiques que ceux que l'on trouve dans les supermarchés. Cet ouvrage vous accompagne dans la confection de vos plateaux de fromages, de vos yaourts et repas cuisinés à base de ces derniers à travers plus de 100 recettes et photos pas à pas qui vous guideront dans la maîtrise du geste. Renouez avec les saveurs naturelles, la simplicité d'une technique ancestrale à la portée de tous et le plaisir de déguster vos propres produits faits maison !
06/2021
Cuisine
Yaourts inratables
Faire vos propres yaourts va devenir un véritable jeu d'enfant ! Sains, naturels, bon marché et tellement meilleurs, vos yaourts sont inratables grâce à ce livre. C'est sûr, vous allez faire plaisir à toute la famille ! Et si vous vous preniez au jeu des yaourts faits maison ? Dans ce livre : Avec ou sans yaourtière, toutes les techniques et les conseils pour les réussir du premier coup ! Tous les ingrédients possibles, des plus évidents aux plus originaux pour varier les plaisirs : lait de vache ou de soja, huiles essentielles, biscuits, épices... Vos yaourts sont trop liquides ? A chaque problème, sa solution ! Vos yaourts vont être parfaits ! Et, bien sûr, 100 recettes pour toutes les envies !
09/2019
Techniques artistiques
100 fleurs et végétaux
Inspirez-vous de plus de 600 croquis représentant 100 fleurs et végétaux pour dessiner au trait un vaste choix de plantes, du délicat volubilis aux succulentes charnues, des herbes aromatiques aux feuilles d'arbres tropicaux. En reproduisant les modèles proposés étape par étape, vous apprendrez à maîtriser votre trait et à le varier pour rendre motifs, textures et volumes. Suivez les pas-à-pas pour définir les traits de construction et laissez-vous guider jusqu'au dessin finalisé. Une fois les formes et les archétypes acquis, c'est l'immensité du monde végétal qui s'offre à vous !
11/2019
Coloriages adultes
Mandalas végétaux
Choisissez l'illustration de votre choix, découvrez la citation qui l'accompagne et laissez parler votre créativité. Apaisants et luxuriants, fleuris ou graphiques, de somptueux mandalas végétaux prennent vie au gré de votre inspiration !
06/2022
Coloriages adultes
Mandalas végétaux
Colorier - S'amuser - S'évader Donne vie à d'hypnotiques créatures ! Crayons de couleur, feutres, pastel... Emploie la technique de ton choix ! Une seule consigne : laisse parler ta créativité ! Colorie, offre ou expose tes plus belles réalisations.
06/2023
Cuisine
Mes yaourts maison. 80 recettes inratables pour devenir un pro avec ou sans yaourtière
Découvrez le yaourt sous toutes ses formes : nature, classiques, originaux, gourmands... mais aussi des recettes à base de yaourt, des bowls et des toppings pour égayer vos préparations. Un mode d'emploi et des conseils pour faire vos yaourts sans vous poser de questions. Des explications claires sur les différentes méthodes : yaourtière, au four, en cocotte... Un problème avec vos yaourts : trop liquides, trop gluants, pas assez fermes ? Trouvez une solution pour améliorer votre technique. 80 recettes classiques ou plus originales. toujours inratables accompagnées de conseils et de techniques pour que les yaourts deviennent un jeu d'enfant.
01/2021
Desserts, pâtisseries
Mes petits desserts maison. 50 desserts à la yaourtière
Découvrez 50 recettes incontournables de yaourts, fromages blancs, petits-suisses, crèmes et autres petits desserts, et plein de variantes pour les twister et ne jamais vous lasser. Grâce aux pages thématiques, vous retrouverez également plein de conseils pour apprendre à utiliser les laits végétaux, éviter les additifs et produits ultra-transformés ou réduire vos déchets... le tout pour prendre soin de la planète comme de votre santé !
02/2023
Desserts, pâtisseries
Mes recettes à la yaourtière
Les yaourts fait maison n'auront plus de secrets pour vous. Simple et délicieux. Le tout fait maison c'est délicieux ! 150 recettes de yaourts pour varier ses repas au quotidien. Au petit-déjeuner, en dessert ou en snack, le yaourt est gourmand et rassasiant. Découvrez 150 recettes donc 40 photographiées : - les basiques : nature, fromage blanc, skyr, faisselle, au lait de chèvre ou de brebis... - les sucrés : au sucre, au miel, au lait concentré... - les aromatisés : vanille, citron, verveine... - les gourmands : stracciatella, au chocolat, au caramel... - à boire : à la framboise, à la fraise et menthe... - aux boissons végétales : dessert soja au citron vert, dessert coco à la passion. . - les salés : fromages frais, labneh, - les desserts : crème dessert au chocolat, flan aux oeufs, cheesecake...
03/2021
Sciences de la terre et de la
La statique des végétaux et celle des animaux. La statique des végétaux
La statique des végétaux et celle des animaux. La statique des végétaux / ; expériences lues à la Société royale de Londres, par le D. Hales,... Date de l'édition originale : 1779-1780 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Chimie
Chimie des végétaux
Chimie des végétaux / par le Dr. Sacc,... Date de l'édition originale : 1873 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Fromage
Yaourts maison et autres recettes à la yaourtière
Faire soi-même ses yaourts, mais aussi son fromage blanc, sa faisselle, tout comme ses semoules, riz, crèmes ou flans : la yaourtière vous ouvre une voie lactée de possibilités ! Pas de limite avec cet appareil au fonctionnement ultrasimple permettant même de réaliser des petits gâteaux et clafoutis avec son incroyable mode desserts moelleux. Avec ces 80 recettes, tantôt sucrées et classiques, tantôt salées et décalées, cet ouvrage vous propose des déclinaisons 100% naturelles, tellement meilleures que leurs équivalents industriels ! Il n'y a plus de temps à perdre : lancez-vous et faites-le vous-même !
02/2021
Fromage
Coffret Yaourts faits maison. Faciles économiques et délicieux. Le livre de recettes avec 6 pots en verre avec couvercle
Faire ses propres yaourts, c'est tellement simple et bien meilleur pour nos papilles, pour notre santé et pour la planète ! Découvrez des conseils et des techniques pour que les yaourts soient un jeu d'enfants, des recettes inratables pour vous régaler en famille et les pots pour les réaliser. Le coffret comprend : -6 pots de yaourts en verre + leurs couvercles -Le livre de 48 pages : un mode d'emploi + des conseils pour faire ses yaourts sans se poser des questions + des explications claires sur les différentes méthodes + 15 délicieuses recettes
11/2021
Cuisine
Yaourts, desserts & Cie à la yaourtière
Retrouvez le goût authentique des produits laitiers et des desserts laits maison avec votre yaourtière Multi délices ! Découvrez 75 recettes gourmandes et très faciles à réaliser avec votre yaourtière : des yaourts sous toutes leurs formes bien sûr, mais aussi des fromages blancs, des petits-suisses, des crèmes, des flans, des cheesecakes et petits gâteaux moelleux...
03/2020
Romans noirs
Six yaourts nature (Mini-Poche 2023)
Un supermarché à l'heure de la fermeture, un soir de février. Un garçon et une fille, une caissière et sa responsable, le directeur du magasin et un vigile sont rassemblés dans ce lieu impersonnel. Sur le tapis roulant d'une caisse, un client dépose un paquet de coquillettes, un steak haché à 5 % de matière grasse, un flacon de ketchup, une baguette de pain et... six yaourts nature. Dans ce roman réglé comme une horloge, les protagonistes ne peuvent plus remettre au lendemain la confrontation avec leurs destins. En une soirée, dans une surprenante synchronicité, tout va basculer pour ces six personnages "en quête d'hauteur". Qui s'élèvera ? Qui tombera ? Seule la "chute" finale de cet émouvant suspense vous le révélera. Construit en une succession rapide de brefs chapitres, "Six yaourts nature" alterne les points de vue de chacun des personnages, qui s'expriment avec leur vocabulaire et leur style propres.
02/2023
Bricolage et création
L'atelier déguisements en végétaux
L'ouvrage se divise en trois parties : déguisement de fées, de superhéro. ïnes et d'animaux. Pour chaque déguisement, plusieurs accessoires sont à réaliser pour se constituer une tenue complète ! Tissage, collage, assemblage, peinture... Les techniques et les créations sont simples à réaliser et expliquées en pas à pas, en utilisant tout ce qu'on trouve dans la nature (fleurs, banches, feuilles, graines...).
06/2023
Littérature française
Entre la vie et le yaourt
Un bien joli roman qui nous raconte avec beaucoup d'humour ce désir de maternité qui parfois se fait bien trop attendre Personne ne connaît le secret de Harry Boulgourian. Aux yeux de tous, il est le PDG brillant et tyrannique de la société Yaourts Poitier. Aucun de ses salariés ne se doute qu'il est également Marguerite Abel, autrice à succès de polars. Pour nourrir ses personnages et ses intrigues, Harry a une recette infaillible : il explore les sombres sentiments que révèle le monde de l'entreprise : mensonges, jalousies, trahisons, manipulations... Redoutable PDG le jour, romancier talentueux le week-end et les vacances, les deux vies de Harry Boulgourian sont parfaitement réglées. Mais un jour, le système se grippe : Harry a perdu l'inspiration. Il croise alors Gloria, l'une de ses salariées, enceinte depuis quelques mois grâce à un parcours difficile de PMA. Et si cette nouvelle muse pouvait raviver la flamme ? " Un roman intense et profond qui va remuer la mère qui est en vous. Un joli coup de coeur. " Marie de @unmondedepassionsetdenvies "Si vous êtes amateur·ice de feel good & que le sujet de la PMA vous intéresse, alors je vous le recommande chaudement ! " Lauriane de @coconlitteraire " J'adore les romans de Karen, c'est mon deuxième et je n'ai pas été déçue car même avec un sujet aussi dur, elle a intégré de l'humour, qui n'est pas chose facile. " Mireille de @unbrindecausettes (Babelio) " Un bonheur de lecture teinté d'humour, d'amour et de sensibilité ! Encore une fois Karen Merran nous a émis par sa plume agile, tendre et espiègle. " @mariekowarski (Babelio) " Un bien joli roman, qu'il serait dommage de ne pas lire. " @liseusehyperfertile " Roman intense et profond, qui traite un sujet d'actualité sensible, celui de l'infertilité. (...) L'écriture est tellement fluide, prenante, que j'ai eu beaucoup de mal à refermer ce roman avant la fin". Bénédicte de @bene. m. lire
07/2024
Cuisine au robot
Mes recettes ultra-gourmandes à la yaourtière : spécial Multidélices
Plus de 60 recettes pour préparer de délicieux yaourts et desserts maison : yaourt à la guimauve, fromage blanc straciatella, muffins double chocolat, flan au caramel, moelleux aux myrtilles et chocolat blanc, crème brûlée aux framboises... Les possibilités sont infinies !
08/2022
Humour
Incroyables végétaux Tome 1
Expliqués en bande dessinée, les végétaux, c'est bête comme chou ! Ils peuvent bouger, communiquer, exploser, vivre plusieurs milliers d'années, se refermer en une fraction de seconde et même danser ! "Ils" ? Les végétaux, bien sûr ! Présentés pour la première fois en bande dessinée, le cornichon d'âne, le palmier à échasses, le mimosa pudique, l'orchidée Dracula sans oublier l'incroyable Dionée attrape-mouche n'auront bientôt plus de secret pour vous. Des infos étonnantes mais vraies, des gags à se fendre la poire et des fiches didactiques qui défrichent avec passion les connaissances scientifiques... Si vous rêvez de découvrir les plus incroyables secrets du monde végétal... avec cette BD vous ne risquez pas de vous planter !
05/2023
Fromage
Coffret La petite fabrique à yaourts. 35 recettes pour faire ses yaourts avec ou sans yaourtière
Avec la petite fabrique à yaourts, déclinez toutes vos envies lactées ! Grâce à ces 6 pots et plus de 35 recettes, les yaourts faits maison feront désormais partie de votre quotidien. Faire soi-même ses yaourts nature ou aromatisés : la petite fabrique à yaourts vous ouvre une voie lactée de possibilités. Avec des recettes tantôt sucrées et classiques, tantôt salées et décalées, les yaourts faits maison n'auront plus de secrets pour vous. Alors il n'y a plus de temps à perdre : lancez-vous ! Tous les yaourts de ce livre peuvent être réalisés au four ou avec une yaourtière classique (vérifier dans ce cas la notice de son appareil).
11/2021
Cuisine
100 recettes yaourts fromages frais et petites crèmes. Fait maison
Fait maison... 100% inratable !
01/2021
Littérature française
Simples mercis. Des ex-voto végétaux
De la capucine à l'olivier en passant par l'aspérule ou la sarriette, cet album pour adulte est un hymne à toutes les plantes qui soignent, qu'elles poussent au bord des routes ou dans les bois, qu'elles se mangent ou se badigeonnent sur une plaie, qu'elles aident les cheveux à repousser ou qu'elles guérissent la toux... Racontées dans des textes truculents et poétiques sous forme d'ex-voto signés Pierre Lieutaghi, écrivain et ethnobotaniste de renom, ces plantes se dévoilent dans les gravures de Christine Morel.
11/2012
Littérature française
Coagulants végétaux du lait. Effets sur les propriétés physico-chimiques, texturales, microbiologiques et sensorielles de la fabr
La caractérisation de la matière végétale a montré que les différentes plantes utilisées ont une bonne valeur nutritionnelle vue leur richesse en élément essentiel tels que les lipides, les protéines, les minéraux et en composés bioactifs comme les phénols et les flavonoïdes. En effet, les plantes C. scolymus et C. pycnocephalus ont présenté d'importantes teneurs en phénols et flavonoïdes suivies des plantes O. arenarium et U. membranaceae Poir. Ces composés sont dotés d'activité biologique importante comme l'activité antioxydante. L'activité coagulante des extraits enzymatique est comparable à celle de la présure sauf pour l'extrait coagulant de U. membranaceae Poir. Les résultats de la caractérisation physicochimique et microbiologique du fromage ont montré que les fromages étudiés ont des propriétés proches de ceux du fromage témoin sauf pour le fromage avec l'extrait de la plante U. membranaceae Poir. L'absence de différence les échantillons avec C. pycnocephalus, d'U. membranaceae et présure montre que les consommateurs ne détectent pas la différence entre ces trois échantillons du fromage ce qui montre que ces deux extraits peuvent être de bon substituts de la présure.
01/2022
Sciences de la terre et de la
Les végétaux. Organisation et diversité biologique, 2e édition
Cet ouvrage s'adresse en priorité aux étudiants en Masters, ainsi qu'aux candidats au Capes et à l'Agrégation. D'une manière générale, il intéressera tous ceux qui souhaitent acquérir une bonne base sur l'organisation et la classification des végétaux.
Cette nouvelle édition, entièrement revue, présente les principaux groupes de végétaux (inférieurs et supérieurs) en fonction de leur importance réelle dans la biosphère.
Les notions de portée générale (systématique, biologie, évolution, écologie,...) sont appuyées par des descriptions accompagnées d'une illustration abondante et remarquable.
Un chapitre nouveau aborde la répartition des formations végétales (leur place dans la structure de la biosphère) et les problèmes que pose actuellement la conservation des ressources naturelles, face à l'expansion incontrôlée des activités humaines.
10/2006
Histoire et Philosophiesophie
Quand les animaux et les végétaux nous inspirent
Un papillon bleu pour améliorer nos panneaux solaires ? Un martin-pêcheur pour optimiser le TGV japonais ? Des pommes de pin qui inspirent des architectes ? Du venin de mamba noir pour lutter contre la douleur ? Elucidera-t-on les secrets du sida et du cancer grâce aux koalas et aux requins ? Vivra-t-on bientôt plus longtemps grâce au rat-taupe nu ou aux méduses qui rajeunissent ? Le vivant s'adapte en permanence. Il possède des solutions infinies et extraordinaires. A nous de les découvrir avant qu'il ne soit trop tard. De les découvrir pour sauver la nature et pour nous sauver nous, les humains. Notre sauvegarde et la sienne, ensemble, sinon rien. La nature parle, écoutons-la ! Des libellules aux nouvelles éoliennes, des pattes d'écrevisses aux prothèses de main bioniques : la bio-inspiration, au coeur de la recherche scientifique, économique et... écologique !
09/2019
Magie
La magie des talismans végétaux
Magie végétale et talismanique, respect et éveil des plantes, encre végétale... Qu'il s'agisse de se protéger, de trouver l'inspiration ou encore d'avoir un sommeil paisible et réparateur, les talismans végétaux sont des outils parfaits et puissants pour attirer à nous ce que l'on souhaite. Grâce à l'auteur, Marc Neu, découvrez toutes les bases et les subtilités de la magie végétale pour concevoir vos propres talismans dans le respect de la Nature, des planètes et des phases de la Lune. Talisman de racine ou en fagot, talisman moulé, talisman en baguette ou en flacon, retrouvez dans ces pages 15 talismans à fabriquer !
01/2024
