A pas furtifs
Extraits
Théâtre
A pas furtifs
Alors que nous vivons, parlons, travaillons ou dansons, à chaque instant, quelque part, une femme, des quantités de femmes, parfois très jeunes, parfois des enfants, subissent ce qu'aucun être ne devrait affronter. Elles sont nulle part, car personne ne les voit, personne ne parle d'elles. elles sont partout, car si nombreuses. Dacia Maraini porte ce message dans toute l'Europe, avec A pas furtifs, livre et pièce de théâtre. Sous la plume délicate de l'auteur affleure toute la misère du monde ; avec pudeur, mystère et même, poésie. loin de dévoiler crument les affres de la souffrance physique et morale, Dacia Maraini nous entraine doucement jusqu'au bord du gouffre, nous tenant la main par ses mots choisis, jusqu'à la prise de conscience ultime, qui nous est propre, et s'imprime donc profondément en nous.
11/2010
Science-fiction
Les furtifs
Ils sont là parmi nous, jamais où tu regardes, à circuler dans les angles morts de la vision humaine. On les appelle les furtifs. Des fantômes ? Plutôt l'exact inverse : des êtres de chair et de sons, à la vitalité hors norme, qui métabolisent dans leur trajet aussi bien pierre, déchet, animal ou plante pour alimenter leurs métamorphoses incessantes. Lorca Varèse, sociologue pour communes autogérées, et sa femme Sahar, proferrante dans la rue pour les enfants que l'éducation nationale, en faillite, a abandonnés, ont vu leur couple brisé par la disparition de leur fille unique de quatre ans, Tishka - volatisée un matin, inexplicablement. Sahar ne parvient pas à faire son deuil alors que Lorca, convaincu que sa fille est partie avec les furtifs, intègre une unité clandestine de l'armée chargée de chasser ces animaux extraordinaires. Là, il va découvrir que ceux-ci naissent d'une mélodie fondamentale, le frisson, et ne peuvent être vus sans être aussitôt pétrifiés. Peu à peu il apprendra à apprivoiser leur puissance de vie et, ainsi, à la faire sienne. Les Furtifs vous plonge dans un futur proche et fluide où le technococon a affiné ses prises sur nos existences. Une bague interface nos rapports au monde en offrant à chaque individu son alter ego numérique, sous forme d'IA personnalisée, où viennent se concentrer nos besoins vampirisés d'écoute et d'échanges. Partout où cela s'avérait rentable, les villes ont été rachetées par des multinationales pour être gérées en zones standard, premium et privilège selon le forfait citoyen dont vous vous acquittez. La bague au doigt, vous êtes tout à fait libres et parfaitement tracés, soumis au régime d'auto-aliénation consentant propre au raffinement du capitalisme cognitif.
04/2019
Comics Super-héros
Furtif
Pendant des décennies, le super-héros appelé Furtif a mené une guerre sans pitié contre le crime. Mais il a sans doute poussé un peu trop longtemps sa quête de justice. Seul le reporter Tony Barber sait que derrière le comportement imprudent de Furtif se cache un homme plus âgé qui se bat contre la maladie d'Alzheimer... Un homme qui n'est autre que son propre père.
06/2021
Contes et nouvelles
Empreintes d'instants furtifs
Biarritz, un jour de pluie... Une rencontre fortuite. La maturité pour lui, la fin de l'adolescence pour elle. Valentine, à la recherche d'une découverte bousculant ses émois. François fait un pas de plus vers la paix, après une vie flamboyante, mais aussi malmenée. Un artiste et une jeune fille. Un univers, une histoire où, pour chacun, une nouvelle page s'écrit. "Il suffisait de presque rien. ". .
05/2021
Littérature française
L'affaire Furtif
Un voilier en cavale. Un archipel désolé de l'Atlantique sud, glacé comme un bout d'Antarctique. Une poignée d'hommes et de femmes qui débarquent là, sur ce chapelet d'îles dérisoires, à mille milles de toute autre présence humaine. Pour y essayer quelle nouvelle vie ? Y prendre quel nouveau départ, en marge du monde et de son obsession du spectaculaire ? Dans ce roman que L'Arbalète réédite aujourd'hui s'annoncent déjà, dans un mélange de burlesque et de poésie, la plupart des thèmes chers à l'auteur : le désir d'intensité, la tentation sécessionniste, le rêve d'une vie vraie.
03/2018
Urbanisme
Des fortifs au périf
Alors que la transformation prochaine du boulevard périphérique s'impose pour l'adapter aux attentes des habitants, aux enjeux climatiques et à l'évolution des mobilités, le Pavillon de l'Arsenal réédite dans une version revue et augmentée l'ouvrage manifeste, Des fortifs au périf, publié pour la première fois en 1991 et devenu référence. De l'embastillement de Paris en 1832 à l'inauguration du boulevard en 1973, de la transformation des portes en places aux dernières architectures, cette nouvelle édition, intégralement remise en forme, ajoute aux analyses devenues elles-mêmes historiques une synthèse sur l'actualité des trois dernières décennies et un regard sur le destin de ce territoire au centre de la métropole. Construite sous la monarchie de Juillet, la dernière enceinte de Paris reste aujourd'hui gravée dans le paysage, sous la forme de deux anneaux toujours stratégiques. L'ouvrage Des Fortifs au périf dresse le portrait renouvelé d'un siècle et demi de transformations urbaines. Ce territoire a une géographie, il a aussi une histoire singulière, reflet de l'évolution des pensées urbaines et architecturales de leur temps. Jean-Louis Cohen et André Lortie cartographient cette chronologie. Leur analyse, issue de recherches menées entre 1986 et 1990 et présentée dans l'exposition du Pavillon de l'Arsenal, Les seuils de la ville, des fortifs au périf, est actualisée dans cette nouvelle édition avec le soutien du CNRS. Cette limite de Paris peut devenir paradoxalement le lieu du retour des citoyens qui la hantaient jadis, tant des pratiques multiples y sont imaginables. C'est tout l'enjeu de la réédition de cet ouvrage que de permettre à chacun d'appréhender et partager le futur de ce territoire au coeur du Grand Paris.
03/2021
Poésie
Du furtif l'inaccompli
Du furtif l'inaccompli est un recueil de textes qui, de maux en mots, explore des thèmes tels que le printemps des poètes, l'éphémère dans toute sa splendeur et sa tragique douleur. Au détour de chaque vers, de chaque rime ou non, c'est également une explosion de sentiments.
03/2022
Littérature française (poches)
L'Equipe. Roman des fortifs
- Je le jure, assura-t-elle. Il marche dans la combine au Marseillais. Il te fait du tort. Le Capitaine se tut. Ainsi - pour une absence de cinq mois - il ne retrouvait plus personne autour de lui. Sa bande, dont il était fier, l'avait lâché et il lui fallait maintenant chercher, pour de futurs exploits, de nouveaux volontaires. L'entreprise avait ses hasards. Il ne l'ignorait pas, mais il souffrait surtout dans son amour-propre à l'idée qu'un homme dont il ne savait rien s'était permis de le déposséder. C'est à lui qu'allait toute sa haine et il tâchait à démêler, parmi ses souvenirs, celui qui l'aiderait à découvrir qui pouvait être cet homme dont il se promettait de briser l'ambition. - J'aurai son rouge, déclara-t-il. Puis, comme ils arrivaient devant les bars de la porte des Lilas, le Capitaine les fouilla du regard. Francis Carco est né à Nouméa (Nouvelle-Calédonie) le 3 juillet 1886. Poète, conteur, critique, auteur dramatique et romancier, sa jeunesse s'écoule au milieu de la bohème du Quartier latin et de la butte Montmartre. En 1923, l'Académie française lui décerne le Grand Prix du roman pour l'Homme traqué. En 1937, il est élu membre de l'Académie Goncourt. Il meurt à Paris en 1958.
05/1989
Poésie
Cri furtif. Poésies 2013 & 2016
L'audace de l'échange, l'amour en étincelles, accaparent l'exaltation de moments fusionnés. Certaines âmes demeurent aphones le moment où la luxure est appréciée de façon libertine. L'offense d'un secours peut alors devenir sourde. Dans l'entente, les chairs se veulent-elles être toujours communiées d'une façon rassasiée ? Né en 1972, Claude Fournier est victime d'un accident de la circulation en 1991. Alors qu'il est à moto, il est renversé par un camion. Le choc provoque un traumatisme crânio-cérébral sévère, le plongeant dans un coma profond durant un mois. Depuis ce jour, il aborde la vie avec une certaine philosophie.
07/2022
Poches Littérature internation
A pas aveugles de par le monde
Ce chef-d'oeuvre de la littérature yiddish s'ouvre au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, parmi les cendres, les corps disloqués, dans la froideur d'une terre sans Dieu. Le héros vogue de lieu en lieu. Chaque ville fait naître des romans dans le roman, où se croisent des dizaines de personnages, ceux qui ont connu "les Plaines", comme l'auteur nomme les lieux d'extermination, et les autres, les épargnés. Les premiers tentent de vivre, mais demeurent à tout jamais des êtres de souvenir ; les seconds souhaitent juste oublier. Puis les bourreaux, à leur tour, resurgissent. Entre ces hommes, entre les morts et les vivants, se tissent des liens : des drames anciens ou nouveaux éclatent, les sentences tombent. À pas aveugles de par le monde est un texte unique, mêlant avec une finesse et une puissance inégalées les registres de langue et de genre pour tenter de transmettre l'indicible, malgré tout.
11/2013
Dessin
Dessiner pas à pas
Le dessin est une des plus anciennes techniques culturelles humaines, qui n'a cependant rien perdu de son pouvoir de fascination, ce qui s'explique en partie par la simplicité des outils qu'il exige. Pour dessiner, il suffit d'avoir un bout de papier et un crayon - ainsi, bien sûr, qu'un oeil aiguisé et un goût pour la création visuelle. Ces cours pratiques et complets décrivent toutes les techniques fondamentales du dessin - notamment le croquis, l'ombrage et le pointillé. Doug DuBosque montre comment utiliser la composition, les motifs, les nuances et les lignes de toutes sortes avec adresse, afin de donner vitalité, originalité et profondeur au dessin. Il permet ainsi aux artistes en herbe, jeunes et vieux, de créer leur propre univers imaginaire en conjurant bêtes de la jungle ou des steppes, minuscules fourmis et terrifiants dinosaures, nobles chevaliers ou voitures de sport, en assemblant ovales, cercles, triangles et rectangles. Grâce à plus de 1000 illustrations et aux conseils pratiques dispensés, l'aspirant artiste passionné apprend pas à pas comment transformer des formes géométriques simples - ovales, cercles, triangles, rectangles et carrés - en bêtes sauvages, en impressionnants dinosaures ou en insectes, en bolides, en nobles chevaliers ou en dangereux dragons. Il se familiarise aussi avec la perspective, pour que son dessin gagne en profondeur et en relief. De multiples trucs et astuces aident peu à peu le lecteur à produire des dessins plus réalistes.
11/2021
Psychologie, psychanalyse
Freud pas à pas
Cet ouvrage s'efforce de présenter la pensée de Freud de manière simple et éclairante. Pour rendre accessibles les grandes découvertes théoriques freudiennes, qui ont marqué de façon décisive l'histoire des idées du XXe siècle, il s'appuie sur la biographie passionnante de cet auteur. Car Freud a traversé toute une époque : il a discuté avec les grands esprits de son temps et a vécu les drames de son siècle (la guerre, l'antisémitisme, l'exode...). Chaque chapitre part ainsi d'un moment important de la vie de Freud pour exposer une nouvelle théorie, un nouveau concept (l'étiologie sexuelle des névroses, le complexe d'Oedipe, le refoulement, etc.). En effet, cette pensée absolument non systématique, "en escalier", qui se remanie sans cesse sans pourtant se contredire, impose à qui veut la saisir de suivre les étapes successives de sa formation. Ce livre initie pas à pas à la pensée de Freud et aux concepts de la psychanalyse grâce au concours de la petite histoire et de la grande Histoire.
09/2014
Psychologie, psychanalyse
Louis, pas à pas
"Votre fils Louis est pris en charge parce que votre mari est une vedette. Il s'appelle Francis Perrin. Mais nous, on n'est pas connus, tout le monde s'en fout de notre gamin autiste ! " Nous avons entendu cette phrase trop souvent. Aujourd'hui, par notre engagement, nous voulons porter la voix des parents brisés, comme nous-mêmes l'avons été. En 2004, notre vie bascule au moment où un "grand ponte" spécialisé dans l'autisme prononce cette phrase indélébile : "Faites le deuil de votre enfant ! " S'ensuit une année d'épreuves où des soi-disant professionnels arrivent à cette atterrante conclusion : "Madame, vous êtes une mauvaise mère, Monsieur, vous êtes un père trop vieux ! " Ce sont eux qui nous ont fait souffrir, jamais Louis. En 2005, à l'âge de trois ans, Louis est diagnostiqué autiste sévère par des professionnels compétents qui nous font découvrir l'A. B. A. (Applied Behavior Analysis), un traitement de stimulation non médicamenteux pratiqué depuis près de cinquante ans partout dans le monde. Nous passons alors de l'avant à l'après. Louis évolue dès les premiers jours du traitement. Il communique peu à peu avec ses frères, ses soeurs, ses amis, et commence à acquérir une véritable autonomie. Ses progrès sont spectaculaires : il devient pas à pas "un enfant presque comme les autres" . Avec courage et détermination, Gersende et Francis Perrin redonnent espoir aux parents et montrent que l'autisme n'est pas une fatalité.
04/2012
Techniques artistiques
Couture pas à pas
L'ouvrage de référence pour les débutants qui souhaitent apprendre à maîtriser les bases de la couture. Avec plus de 200 techniques expliquées pas à pas, ce livre permet de découvrir les points essentiels, faits à la main ou à la machine, ainsi que les finitions. Couture pas à pas est le guide indispensable pour toutes celles et ceux qui veulent acquérir des connaissances solides. Pour chaque étape, des instructions claires permettent de se familiariser avec les différentes techniques. Ce livre propose plus de 800 photos pas à pas pour illustrer toutes les explications. Un sommaire illustré, un inventaire des fournitures nécessaires une description des différents tissus et une présentation très aérée faciliteront l'apprentissage des bases de la couture.
04/2012
Romans historiques
Ne pars pas !
Il n'avait jamais su que sa fille désespérée s'était précipitée derrière lui, l'implorant dans sa tête d'adolescente et hurlant haut et fort : "Papa ! Ne pars pas ! " Les traumatismes de l'enfance, telle une naissance illégitime ou la disparition soudaine d'un être aimé, sont de lourds bagages qu'il faut porter pour la vie. Certains s'épuisent sous la charge et demeurent meurtris, alors que d'autres en tirent une force extraordinaire et salvatrice. L'absence, que ce soit celle d'un père, d'une mère, ou celle d'un époux, crée un vide affectif auquel les protagonistes vont devoir survivre d'une manière ou d'une autre. Les personnages de ce roman, dans un chassé-croisé s'étalant sur plus d'un siècle, soulèvent des questions sur l'héroïsme, la paternité, l'égalité des sexes ou la mort. Héroïques ou lâches, ces empereurs, ouvriers, révolutionnaires et légionnaires se battent, chacun à leur manière, contre leurs démons intimes. Des démons qui peuvent les affaiblir, mais qui peuvent aussi les sublimer. Que ce soit lors de la révolution de 1848, de la campagne du Mexique ou lors de la Commune de Paris, ils sont à la fois les acteurs et les victimes des événements qu'ils traversent. Qu'ils s'appellent Napoléon III, Quentin Delabarre, Louise Michel, Maximilien ou Jean Danjou, qu'ils soient connus ou inconnus, ils doivent tous combler le vide intérieur engendré par leur enfance troublée.
12/2021
Dessin
300 modèles à dessiner à dessiner en pas à pas Spécial nature - Dessins étape par étape
Apprenez à dessiner la nature comme un véritable illustrateur ! Un bleuet, un artichaut, un cirse des champs, une feuille d'ortie ou encore un pin des Landes... 300 modèles présentés étape par étape pour apprendre à dessiner des fleurs, des arbres, des feuilles ou encore des champignons ! - Réalisé par la célèbre illustratrice Lise Herzog, experte dans l'art de décomposer les formes, et illustratrice de trois autres titres dans cette collection ! - Un format souple et pratique avec un crayon à papier intégré pour pouvoir annoter directement son livre Format 15 x 20 cm / 448 pages.
10/2022
Santé, diététique, beauté
Initiation à la naturopathie pas à pas
1 personne sur 5 déclare se sentir trop fatiguée ou manquer d'énergie... Et si être en pleine forme était juste une question d'équilibre ? Avec ce guide, adoptez les bons réflexes pour vous protéger, vous et votre famille, retrouver de la vitalité et vous maintenir en pleine forme pour longtemps ! Dans ce livre, vous trouverez : Le b.a.-ba de la naturopathie ainsi que les secrets des naturopathes pour rester en pleine forme : hygiène, alimentation, sommeil, sport... Vous les connaîtrez tous ! Du matin au soir, votre programme naturopathie pour rester en pleine forme. Le TOP des aliments qui vous feront garder la pêche. De nombreuses recettes et astuces pour réenchanter vos repas.
06/2019
Développement personnel
Le bonheur pas à pas
Le bonheur, pour Valério Abisetti, passe par la réduction au minimum de nos névroses, et se développe grâce à une meilleure connaissance de soi. Une telle connaissance redonne l'équilibre et freine la recherche de signes extérieurs de richesse, de l'argent, de la performance sexuelle, de la réussite et du pouvoir, toutes choses qui impliquent angoisse et compétition permanentes. Se connaître soi-même signifie se mettre à l'épreuve, en vivant intensément chaque instant, avec le sentiment d'être maître de soi et de ne pas devoir s'appuyer sur quelqu'un d'autre. La solitude que beaucoup cherchent à fuir, va alors être acceptée comme condition de la vie, et mieux encore comme ce qui m'ouvre à la vérité de ma mort, horizon final de l'existence et stimulant pour parvenir à la vérité sur soi. Dans cet ouvrage pénétrant, l'auteur décrit en profondeur, avec un langage, le tableau complexe de notre psychisme. Il offre les moyens essentiels pour se découvrir à soi-même afin de retrouver au-dedans de nous ces mille raisons que nous avons d'être heureux. Valério Albisetti est un auteur italien d'origine suisse, et l'un des représentants les plus marquants de la psychanalyse contemporaine. Il donne des séminaires dans les grandes villes d'Europe et d'Amérique. Fondateur de la psychothérapie personnaliste, il est l'auteur de livres de grandes diffusion tels que : Da Freud a Dio (1993), Mieux vivre en couple (Brepols 1997)
10/1998
Sociologie
La sociologie pas à pas
Cet ouvrage couvre un programme complet de licence en sociologie, en procédant de façon claire, précise et progressive, bref : " pas à pas ". Les auteurs incontournables sont présentés, avec leurs apports mais aussi leurs réceptions critiques : Tocqueville, Durkheim, Weber, Merton, Crozier, Bourdieu, Boudon... Les méthodes d'enquêtes sont décrites, avec l'optique du technicien mais aussi celle de l'utilisateur : observations, entretiens, questionnaires, analyses secondaires. Les applications centrales sont mises à jour, avec l'évolution mais aussi la situation actuelle : en sociologie de la famille, de l'éducation, des organisations et du travail, de la ville, de la politique, de la religion. Un entraînement aux exercices demandés à l'université est proposé : fiche de lecture, commentaire de documents, dissertation, mais aussi rapport de stage, projet de recherche. Jean-Michel Morin est maître de conférences à l'Université Paris Cité. Il enseigne aussi à l'Ecole Professorale de Paris, à l'Institut de Philosophie comparée et au Collège des Bernardins.
02/2023
Loisirs et jeux
Mes dessins pas à pas
Apprends à dessiner grâce à des pas à pas détaillés. Utilise la page de droite pour t'entraîner et suis les instructions placées sur la page de gauche.
02/2019
Littérature française
Une femme pas à pas
Quelques traces abandonnées. Instantanés collés dans les pages noires d'un album. Des morceaux de vie s'animent, déformés, découpés, cadrés. Courts métrages d'amour, le désir s'y projette, piégé dans la boîte à images, victime d'un miroir ou d'un objectif. Une femme se cogne contre les glaces du labyrinthe. De reflet en illusion, de phantasme en illumination, une femme grave son chemin. D'image en image, mot à mot, une femme pas à pas. J. C. Jacqueline Cauët a déjà publié en 1987 Les Carnets rouges d'Alma. Une femme pas à pas est son second roman.
03/1991
Peinture et dessin
Mes 300 modèles à dessiner en pas à pas spécial mode - Dessins étape par étape
300 modèles pour apprendre à dessiner la mode comme une véritable styliste ! Grâce au talent d'Audrey Bussi, à sa touche colorée et pleine de vie, dessiner une tenue ou une coiffure devient simple et amusant ! Une salopette, une robe à fleurs, un bonnet à pompons, des lunettes de soleil ou un sac super tendance... 300 modèles présentés étape par étape pour guider les artistes en herbe ! Un format souple et pratique avec un crayon à papier intégré pour pouvoir annoter directement son livre. Format 15 x 20 cm / 448 pages
10/2022
Peinture et dessin
Mes licornes à dessiner en pas à pas
Grâce à ton livre, apprends à dessiner 20 licornes trop mignonnes, étape par étape ! Reproduis-les sur les 20 cartes décorées, puis ajoutes-y un petit mot. Détache-les et rais de tes dessins encadrés de jolis cadeaux, des cartes à envoyer ou des invitations personnalisées !
04/2021
Biographies
Mècheroutiette, constitutionnel ottoman
Mècheroutiette : constitutionnel ottoman : organe du Parti radical ottoman : journal mensuel consacré à la défense des intérêts politiques et économiques et des droits égalitaires de tous les Ottomans sans distinction de race ni de religion / publié sous la direction politique de Chérif Pacha,... Date de l'édition originale : 1914-03 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2023
Religion
La Sainte messe. Pas à pas
Là où le péché a abondé, la grâce a surabondé (Rm 5, 20). Alors que le rejet de Dieu et de sa loi se répand toujours plus officiellement dans nos sociétés, ce n'est pas sans une joie profonde que le prêtre voit nombre d'âmes découvrir ou redécouvrir la foi catholique, et avec elle la liturgie qui la véhicule et la met en prière, la messe de toujours. La liturgie de la messe use dans ses prières, de signes et de symboles. Ces gestes et paroles, enracinés dans ceux du Christ au soir du jeudi saint, se sont lentement explicités au cours des premiers siècles de l'Eglise, sous l'influx de l'Esprit-Saint. Saisir la portée profonde de ces rites et leur ordonnance intime permet d'entrer plus avant dans le mystère de la messe et, ce faisant, de s'y unir avec plus de fruits. Ces pages voudraient y aider. Pour ce faire, une première approche rappellera ce qu'est la messe, avec pour ambition de rendre manifeste tant son importance que sa beauté. Nous pourrons alors nous avancer jusqu'au coeur du mystère, et expliquer le déroulement liturgique de la messe. Ainsi éclairés, nous suivrons pas à pas chacun de ses rites, pour découvrir comment les prier. La dernière étape décrira comment la messe est appelée à rayonner sur nos journées.
05/2019
Cuisine
Cuisine. Leçons en pas à pas
Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée. Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique", blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne", pour cuisiner comme un chef.
10/2017
Poissons, crustacés
Poissonnerie, leçons en pas à pas
Découvrez tout le savoir-faire d'Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la poissonnerie d'aujourd'hui, éthique et responsable. 448 pages de poissons, de céphalopodes, de coquillages, de crustacés, mais aussi de pas à pas pour préparer les produits de la mer ainsi que des recettes simples et gourmandes qui ont valu à Arnaud Vanhamme son titre de Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Ecailler.
11/2022
Santé, diététique, beauté
Le feng shui pas à pas
Vous avez l'impression d'être au ralenti, de tourner en rond, de ne pas être à votre place ? C'est que votre habitation ne vous régénère plus. Le feng shui, l'un des arts traditionnels chinois majeurs, peut vous aider à transformer favorablement votre vie. Dans ce livre, retrouvez : Les grands principes et les clés du feng shui : le chi, les cinq éléments, le yin et le yang... Comment décrypter l'environnement de votre habitation : les environnements à privilégier et ceux à éviter, la manière de distinguer bon et mauvais chi, les caractéristiques du terrain idéal... Les deux méthodes à utiliser : la méthode des Huit directions et la méthode des Etoiles volantes. Les quatre pièces à privilégier : l'entrée, la chambre, la cuisine et le bureau.
04/2019
Techniques culinaires
Cuisine. Leçons en pas à pas
Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée. Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats généreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique" , blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne" , pour cuisiner comme un chef. Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les gourmets !
04/2023
Charcuterie
Charcuterie, leçons en pas à pas
Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d'aujourd'hui. 544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France.
11/2021
