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Poissonnerie, leçons en pas à pas

Joséphine Lacasse, Arnaud Vanhamme

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Découvrez tout le savoir-faire d'Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la poissonnerie d'aujourd'hui, éthique et responsable. 448 pages de poissons, de céphalopodes, de coquillages, de crustacés, mais aussi de pas à pas pour préparer les produits de la mer ainsi que des recettes simples et gourmandes qui ont valu à Arnaud Vanhamme son titre de Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Ecailler.

Par Joséphine Lacasse, Arnaud Vanhamme
Chez Editions du Chêne

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Auteur

Joséphine Lacasse, Arnaud Vanhamme

Editeur

Editions du Chêne

Genre

Poissons, crustacés

7

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09/11/2022 448 pages 59,90 €

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9782812320712

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