convivialité
Extraits
Cuisine
Cuisiner le faisan. 50 recettes
Le faisan est l'un des " petits gibiers " les plus fréquemment présents sur les étals des boucheries ou des marchés en période de chasse. Sa chair tendre est raffinée et permet de nombreuses préparations culinaires. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 40 recettes de faisans et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples " Pot au feu de faisan ", inventives "tajine de faisan safrané aux figues " ou bistronomiques " vol-au-vent de faisan aux morilles ".L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
09/2019
Cuisine
Cuisiner le sanglier
La viande de sanglier, proche de celle du porc est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison, peu onéreuse avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.Avec plus de 40 recettes de sanglier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples " Terrine de marcassin aux pruneaux ", inventives " Saltimbocca de sanglier au parme " ou bistronomiques " filet de sanglier rôti en croute de poivre, mousseline de céleri au beurre salé ".L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt.Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
09/2019
Littérature française
La table renversée
La table est le symbole de la convivialité, de l'amitié, de la fraternité et de la famille. Elle scelle le pacte de confiance qui soude même les liens les plus distendus. C'est un espace de partage et de convergence. On ne convie pas n'importe qui à prendre part à un repas autour d'une bonne table. Ce conte est la métaphore de l'histoire de la Guinée : doté d'une nature généreuse en sol et en sous-sol, ce petit pays allait marquer l'histoire du continent africain de son fabuleux et triste destin. Curieusement, on aurait dit que Dieu avait choisi de trier les habitants de ce pays en faisant d'eux un peuple fier, rebelle et doté d'une intelligence ingénieuse. Ce peuple, aussi épars que différent, savait se rassembler aux instants historiques, comme des fleurs en un bouquet aux senteurs variées, pour faire cause commune...
04/2017
Vins, alcools, boissons
Le manuel du parfait brasseur
Boisson la plus consommée dans le monde, la bière est synonyme de partage et de convivialité : apprenez à produire votre propre bière à la maison ! Brassant dans sa cuisine depuis plusieurs années, l'auteur a voulu expliquer simplement comment produire chez soi, avec peu de matériel, une bière de qualité. En tirant partie des nouvelles techniques accessibles aux brasseurs amateurs, vous découvrirez pas à pas les différentes étapes permettant de transformer le malt et le houblon en un délicieux breuvage. Concassage, empâtage, houblonnage, fermentation, mise en bouteille, autant de techniques que vous expérimenterez au fur à mesure des recettes, pour apprendre par la pratique, en alternant confection en cuisine et dégustation au salon. Votre objectif pour votre prochain repas de famille ou rencontre entre amis : déposer sur la table une bouteille de bière en clamant fièrement " c'est moi qui l'ai fait ! " Et mousser de plaisir !
11/2020
Sciences de la terre et de la
De la réconciliation chez les primates
Nous avons longtemps cru, notamment sous l'influence de Konrad Lorenz, que la violence et la guerre sont biologiquement naturelles. Sans nier l'hérédité des comportements agressifs, Frans de Waal corrige cette vision grâce aux données fournies par l'observation de cinq espèces de primates (chimpanzé, macaque, rhésus, bonobo et homme). Examinant les gestes et les attitudes qui assurent la convivialité, la cohésion sociale, la paix et le pardon, il montre que la confrontation n'est pas un obstacle mais bien un élément sur lequel les relations sociales se construisent et se renforcent grâce à la réconciliation. Emaillé d'anecdotes, ponctué par d'étonnantes photographies, cet ouvrage évoque les subtilités des comportements des grands singes, pour résoudre les conflits, les chimpanzés s'enlacent, les rhésus s'épouillent tandis que les bonobos s'en remettent à la sexualité et, ce faisant, jette une nouvelle lumière sur les racines de nos propres sociétés.
10/2011
Pique-nique, barbecue
Barbecue. Le dictionnaire amoureux
Si la convivialité devait être incarnée, elle prendrait à coup sûr la forme d'un barbecue ! A la seule idée de ces braises, de cette grille et de tout ce que l'on peut faire cuire dessus, surviennent les meilleures évocations d'amitié, de partage, de plaisir estival, de déjeuners ou de soirées prolongées, de détente, de rigolade... et de facilité. Car rien n'est plus aisé à mettre en oeuvre ni d'un résultat plus certain qu'une grillade, improvisée ou non, dans le jardin. Art de vivre par excellence, le barbecue fait l'unanimité dans notre hexagone où le repas partagé tient une si grande place. Dans ce livre illustré qui lui est dédié, sont réunis des conseils, des histoires, des idées et des recettes autour du barbecue pour le célébrer, l'organiser et particulièrement réussir ces inoubliables rendez-vous d'amitié pendant l'été.
06/2021
Auvergne
Un Village Oublié
Ecrivain prolifique, Albert Pignol, avec ce nouvel ouvrage - son vingt-et-unième - poursuit son oeuvre romanesque. A cette occasion, l'auteur clermontois renoue avec "La Toscane auvergnate " qui lui a déjà inspiré deux autres romans, pour nous conter le quotidien d'un village dont les habitants s'efforcent de restaurer la convivialité passée. Vu depuis le monde urbain, la vie d'un village rural peut sembler un long fleuve tranquille. C'est oublier que tout fleuve présente des méandres et des tourbillons. Ainsi, le retour au pays d'un commissaire à la retraite, qui a mené l'entier de sa carrière en région parisienne, ne tarde-t-il pas à bouleverser le rituel établi. Très vite, menues enquêtes à suspens, intrigues amoureuses, nouveaux arrivants et pérégrinations touristiques réveillent une vitalité oubliée qui ne demandait qu'à s'épanouir à l'ombre d'un lustre oublié.
05/2023
Cuisine des chefs
Bistrotier. Le livre des joues rouges et des assiettes à saucer
Le bistrot, phare de l'affamé Ha ! Le bistrot ! Son comptoir, sa convivialité et ses plats faits maison que l'on peut déguster à toute heure. Une véritable institution française. L'un de ses plus fameux représentants, Stéphane Reynaud, partage 250 recettes pour se régaler et 100 vins pour les accompagner. Il y a des oeufs mayo, des terrines, des huîtres, des plats en sauce, des plateaux de fromages et bien sûr des desserts. Des incontournables qui vous transporteront du comptoir au banc de l'écailler, de la pièce du boucher à la vitrine des desserts. Mais pas seulement ! Vous trouverez aussi la carte des zones ostréicoles ou encore tout ce qu'il faut savoir sur les apéritifs anciens, la bière ou le café... Et puis 100 vins, associés à ces plats gourmands, décrits par Stéphane Reynaud avec générosité et authenticité, pour décupler les plaisirs de la table.
11/2021
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
Mantchouk. Recettes de cuisine d'une famille arménienne
La cuisine proposée par la famille Petrossian est avant tout une histoire de transmission. Chez Mantchouk ("petit garçon" en arménien), vous trouverez dans les assiettes la convivialité et la chaleur des grandes tablées, les secrets de famille transmis de génération en génération, mais aussi toutes les influences culinaires des pays du Levant, de la Méditerranée et d'Europe de l'Est. Harengs rollmops, beuregs, pirojkis, bortsch, koulibiak, moussaka, mantis, dolmas de chou, vatrouchka, pakhlava, tarte au caramel et noix... Mitonnez le meilleur des recettes arméniennes et russes dans la plus pure tradition, et ce toujours avec un zeste d'originalité et d'inventivité. Laissez-vous séduire par cette histoire culinaire unique, où chaque bouchée est une déclaration d'amour à la cuisine ! Mantchouk est une boutique restaurant et traiteur située à Paris dans le 17e arrondissement et fondée par Mikaël Petrossian. A la carte : des petits plats arméniens familiaux et traditionnels.
10/2023
Les classiques
XV à table. Le festin de la coupe du monde
Le rugby sur le terrain et à table ! Le rugby est le seul sport mêlant depuis toujours une rugosité assumée sur le terrain et un amour absolu pour les moments de convivialité en-dehors. "Fourchette" , "cocotte" , "rosbif" ou "cuillère" , ces termes démontrent par A+B que cuisine et rugby ont toujours fait bon ménage. Coupe du monde oblige, 2023 sera une l'année du rugby en France. Pour vivre l'expérience comme il se doit, nous vous proposons de découvrir les traditions rugbystiques et culinaires d'une vingtaine d'équipes internationales, ainsi que quarante de recettes de cuisine du monde, imaginées pour se régaler entre supporters. Dans ce livre : - toutes les infos à connaître sur l'histoire de la coupe du monde, les équipes en lice et leurs traditions culinaires ; - une quarantaine de recettes pour se régaler devant les matchs ; - l'expertise d'un journaliste sportif et d'un chef reconnu.
09/2023
Policiers
L'oiseau noir
La plaine d'Alsace. Le Ried noir... Des prés humides, des buissons, des rideaux d'arbres touffus... Des miradors émaillent cette jungle en miniature. Les passions y couvent, cachées derrière une apparente convivialité. Après trois années d'hibernation, le romancier Pierre Harter réapparaît, déterminé à élucider les circonstances de la mort de son amie Agnès, retrouvée sans vie au pied d'un mirador. Mais la loi du silence pèse sur ces petits villages et la solidarité semble régner entre les familles. Il croise d'étranges figures féminines. Le secret reste impénétrable. À " L'Oiseau Noir ", où Pierre Harter a établi son quartier général, l'aubergiste se répand en bavardages qui mêlent la vérité au tissu sordide des médisances. L'oppression pèse sur ce roman noir comme la terre du Ried... Et le dénouement ne parvient pas à blanchir ces personnages dont aucun ne sort indemne.
04/2001
BD tout public
Les Campeurs Tome 4 : Campeurs et sans reproches
Avec "Les Campeurs", revivez les joies de la communion avec la nature, de la tente qui s'envole à la moindre rafale de vent et de la promiscuité après l'apéro... Bref, à vous le rire avec un grand AIR ! Qu'ils soient adeptes de l'indémodable canadienne, de la caravane tout équipée ou du camping-car difficile à manoeuvrer, rien ne pourra entamer l'enthousiasme de ces Bédouins modernes, pas même des sanitaires collectifs plus que douteux, pour se dorer la pilule au bord de la piscine et s'éclater en boîte avec de jolies Hollandaises (et plus si affinités). Si à la moindre chaleur vos pieds ne peuvent résister à l'appel de la tong, si pour vous convivialité rime avec vacanciers bronzés, si quand votre chien aboie la caravane passe, alors ne cherchez pas plus loin : rejoignez "Les Campeurs" et ce sera tous jodle l'été !
06/2009
BD tout public
Les Campeurs Tome 5 : Miss camping
Avec "Les Campeurs", revivez les joies de la communion avec la nature, de la tente qui s'envole à la moindre rafale de vent et de la promiscuité après l'apéro... Bref, à vous le rire avec un grand " air " ! Qu'ils soient adeptes de l'indémodable canadienne, de la caravane tout équipée ou du camping-car difficile à manœuvrer, rien ne pourra entamer l'enthousiasme de ces bédouins modernes, pas même des sanitaires collectifs plus que douteux, pour se dorer la pilule au bord de la piscine et s'éclater en boite avec de jolies Hollandaises (et plus si affinités). Si à la moindre chaleur, vos pieds ne peuvent résister à l'appel de la tong, si pour vous convivialité rime avec vacanciers bronzés ou si quand votre chien aboie, la caravane passe, alors ne cherchez pas plus loin : rejoignez "Les Campeurs " tous les jours l'été !
06/2010
BD tout public
Les Campeurs Tome 3 : Les petits rats de l'apéro
Avec "Les Campeurs", revivez les joies de la communion avec la nature, de la tente qui s'envole à la moindre rafale de vent et de la promiscuité après l'apéro... Bref, à vous le rire avec un grand " air " ! Qu'ils soient adeptes de l'indémodable canadienne, de la caravane tout équipée ou du camping-car difficile à manœuvrer, rien ne pourra entamer l'enthousiasme de ces bédouins modernes, pas même des sanitaires collectifs plus que douteux, pour se dorer la pilule au bord de la piscine et s'éclater en boite avec de jolies Hollandaises (et plus si affinités). Si à la moindre chaleur, vos pieds ne peuvent résister à l'appel de la tong, si pour vous convivialité rime avec vacanciers bronzés ou si quand votre chien aboie, la caravane passe, alors ne cherchez pas plus loin : rejoignez "Les Campeurs " tous les jours l'été !
06/2010
Littérature française
Rêves et cauchemars à Tokyo. Dans le chaos du monde flottant
Passionné par le Japon depuis l'adolescence, Gabriel H. Hélène raconte dans ce récit son expérience inoubliable de stagiaire au sein d'une entreprise basée à Tokyo. Logé dans un foyer réservé aux hommes célibataires, il découvre durant une année l'amitié et la convivialité à la japonaise. Tiraillé entre des moments d'euphorie et d'anxiété, il lutte pour ne pas sombrer dans la dépression à grand renfort d'alcool et de médicaments. Lorsque sa maladie lui laisse un peu de répit, il visite émerveillé les temples, les jardins et s'initie aux coutumes locales. Il trouve le bonheur dans les bras d'Ako, qu'il aime passionnément et avec laquelle il envisage de se marier. Au moment du grand départ, le jeune homme doit pourtant faire ses adieux et dissimule mal son profond chagrin. Il repart avec l'intime conviction que les différences entre les cultures humaines sont minimes.
05/2017
Livres 3 ans et +
La fée Coquillette et l'ours mal léché
Jour de chance pour l'ours Parsifal ! La fée Coquillette est prête à exaucer son voeu le plus cher ! Je voudrais un ami, lui demande-t-il. Et hop ! D'un coup de baguette, Coquillette fait apparaître... un téléviseur. Hélas, l'ours mal léché se met à pleurer car il veut un ami en chair et en os, sans télécommande. La réputation de Coquillette est en jeu... Vite, elle fait apparaître une table débordant de gâteaux, de jus de fruits et de bonbons ainsi qu'une banderole "Bienvenue à mon supergoûter" . Lorsque les premiers curieux sortent du bois, elle souffle (parfois très fort) à l'oreille de l'ours grognon et méfiant les rudiments de la convivialité : sourire, inviter... Peu à peu Parsifal vainc ses résistances et se met à discuter, chanter, rire... et s'amuser tout naturellement avec ses nouveaux amis. A partir de 3 ans.
01/2018
Littérature française
L'enfant qui voyait les anges
Elias est un garçon, né au Liban, qui est doué de la vision merveilleuse des anges. Tandis que la guerre fait rage dans son pays, que les communautés religieuses s'entredéchirent, que la violence s'empare des villages et détruit les familles, lui, l'enfant visionnaire, se demande pourquoi les anges n'empêchent pas les hommes de s'entretuer et de se faire souffrir... Ce roman, écrit dans une langue lumineuse et poétique, a pour décor la guerre du Liban qui ébranla une très ancienne tradition de convivialité pacifique entre chrétiens et musulmans. A l'heure où le Moyen-Orient semble à nouveau sombrer dans une guerre de religions, cette fiction est une invitation à convertir sans cesse la spiritualité et la religion en forces de paix et d'humanisation. Et si les hommes devenaient les bras séculiers des anges pour faire régner la paix ?
06/2015
Management
Management inclusif du commerce de proximité non sédentaire au Maroc
Le commerce non sédentaire est un phénomène omniprésent, qui prend de l'ampleur. Il s'exerce sous différentes facettes : du marché forain au commerce de rue en passant par le marché périodique et le commerce itinérant. Il anime le paysage tant urbain que rural, offre un service de proximité indéniable au client et restaure la convivialité disparue sous l'ère de la grande distribution. Ces spécificités lui permettent de reconquérir progressivement ses clients d'antan. Au Maroc, la mémoire collective véhicule hélas une idée négative sur ce type de commerce, malgré sa contribution à la création de l'emploi, de la valeur et à la dynamique commerciale. Les tentatives sporadiques et improvisées oscillant entre éradication et "réhabilitation" , synonyme de sédentarisation, n'ont pas réussi à mettre à niveau cette activité, alors qu'elle pourrait être un levier économique à l'instar des autres branches du commerce.
11/2022
Economie (essai)
Le Travail fantôme
Le travail fantôme Le travail fantôme est le travail non rétribué réalisé par tout un chacun au sein de la société. Or ces activités indispensables au bon fonctionnement du capitalisme sont invisibles ou invisibilisées. Ainsi s'ajoute à la peine des hommes un labeur de l'ombre imposé à des victimes consentantes mais qui pourraient bien un jour en demander compte. Ivan Illich s'adresse ici aux "colonisés" , c'est-à-dire à une immense majorité de gens pris en main, pris en charge, mais qui commencent à revendiquer leurs responsabilités à travers la mise en oeuvre d'une société conviviale. Ivan Illich (1926-2002) Philosophe, penseur de l'écologie politique, il a fondé, au Mexique, le Centre interculturel de documentation (CIDOC). Il est l'auteur d'une oeuvre importante qui a contribué à l'analyse critique de la société industrielle, dont Une société sans école (1971) et La Convivialité (1973).
09/2022
Poésie
Parlons nous d’amour
Ceux qui sont attirés par la poésie, et s'y sont parfois essayé avec talent, comprendront que la poésie est "un monde à part" , une partie de soi et une seconde vie à travers, des rêves, des fictions parfois, du romantisme surtout... Car ce n'est que par la force et la beauté des mots que le poète exprime pour traduire ses émotions, et ce que le quotidien lui inspire, que le lecteur sera attiré et sensible. Un domaine où les mots n'ont de valeur que s'ils rendent agréable et émouvante leur lecture par l'émotion, la force et la beauté qui se dégagent de ce qu'ils veulent exprimer. Dans "Parlons nous d'amour" , l'auteur a fustigé les aspects violents de la Société, les haines et les tourments, et a présenté des images de convivialité et d'amour, comme un palliatif et le plus beau des remèdes.
04/2021
Franc-maçonnerie
Les agapes maçonniques, à quoi ça sert ?
Les agapes trouvent leur origine dans les pratiques les plus anciennes de l'humanité. Elles ont longtemps été considérées comme un moment de partage reposant sur une convivialité concrète. Réservées initialement à des groupes choisis, elles se sont élargies à l'extérieur des Loges aux réunions et aux événements. Le repas en commun s'est démocratisé pour devenir une occasion de rencontre privilégiée. Pourtant, depuis toujours dans les pratiques ésotériques, les agapes ont dépassé la nourriture et l'échange verbal pour se transformer en une symbolique spirituelle. Cet ouvrage se veut une présentation des perceptions des agapes à partir de ce qu'en ont fait les hommes. Leur sens a évolué en fonction de la signification recherchée, allant jusqu'à offrir une herméneutique à l'initié qui cherche à comprendre l'apparence afin de la dépasser. Les agapes sont-elles indispensables à la progression maçonnique ? Pourquoi et comment ?
02/2021
Histoire des idées politiques
Les sociétés d'étudiants. Une contribution à l'histoire de la Suisse
Depuis le début du 19e siècle, les sociétés d'étudiants ont marqué l'histoire de la Suisse de leur empreinte et rempli une mission politique de premier plan dans la construction de la Confédération moderne. Ce livre détaille leur fonction de convivialité et de sociabilité, à travers des rituels hérités du Moyen Age, mais aussi leur rôle de creusets idéologiques pour la formation politique, à une époque où les partis ne sont pas encore organisés en entités distinctes. On en veut pour preuve que tout le personnel politique d'alors passe par ces sociétés, y compris certains conseillers fédéraux. Cet ouvrage embrasse le passé peu connu de ces sociétés d'étudiants comme phénomène culturel et social, mais également les crises qui ont jalonné leur histoire : l'épreuve des extrémismes entre 1914 et 1945, celle de la libération de Mai 68, ou les mutations plus récentes du champ universitaire.
11/2023
Sociologie
Coconstruire un devenir commun. Vers des renouveaux humanistes, convivialistes et civiques
Nous cheminons depuis notre naissance jusqu'à notre mort ; nos sociétés cheminent entre des avancées et des échecs, des épanouissements et des désintégrations ; nos civilisations cheminent depuis leur éclosion ou leur renaissance jusqu'à leur décadence ou leur disparition. Nous, nos organisations, nos sociétés, notre civilisation sont en quête de sens, de nouveaux équilibres et de dynamiques collectives pour affronter les défis du monde qui vient. Pour nos cheminements actuels et futurs, il est proposé de se donner comme cap commun l'édification d'un monde civilisé écohumaniste, de promouvoir une dynamique d'interactions constructives entre transformations personnelles et transformations collectives, d'adopter une démarche convivialiste pour promouvoir le commun, de renforcer nos pouvoirs de penser et d'agir ensemble pour vivre à la bonne heure. Cheminer en recherche d'une vérité et d'une vision partagées exige des personnes prêtes à se remettre en question et des sociétés acceptant de délibérer et de prendre des chemins transverses pour sortir des impasses et retrouver leur cap. Est-ce possible sans une vie intérieure irriguée par l'amour et une vie communautaire fraternelle où nous sommes capables d'écouter, de veiller et de discerner pour tendre vers plus de sobriété et de justice ? Une originalité de cet essai est la mobilisation par l'auteur de ses multiples expériences au sein d'une société civile cherchant à prendre ses responsabilités par rapport aux pesanteurs de la sphère politique comme des citoyens. Pour préparer notre devenir commun, il est proposé à des organisations militantes comme le Pacte civique, le Pacte de pouvoir de vivre, Démocratie et spiritualité, l'Internationale convivialiste de coécrire un récit anticipateur d'un devenir partagé du local au global.
03/2024
Développement durable-Ecologie
Changer avec le climat. Face à l'urgence, redonner un sens à son quotidien
Les conséquences du changement climatique affectent de plus en plus notre quotidien et nos habitudes. A l'échelle individuelle, locale, nationale, internationale, des solutions existent pour y faire face et pour en limiter autant que faire se peut les effets. D'un point de vue personnel et familial, que pouvons-nous faire face à l'urgence ? Avec ce guide, Bernard Farinelli propose une méthode au quotidien. Alliant réflexion et conseils pratiques, il donne les clés pour agir dans tous les domaines : eau, alimentation, santé, jardin, énergie, autonomie, animaux, déplacements... Loin des idées reçues, il invite tout un chacun, après la prise de conscience qui secoue la société, à rentrer dans l'action avec convivialité, plaisir, volonté. Porteur d'une grande foi, ce livre original fait partie de ceux qui conduisent à retrouver une philosophie saine et optimiste de la vie sur notre unique planète. Il n'y a plus de temps à perdre ; à nous donc de passer à l'acte !
01/2020
Autres langues
Ces mots que nous aimons. Volume 15
Danielle Crévenat-Werner est docteur en sciences du langage, et passionnée de dialectologie. Depuis 2003, elle rédige la rubrique "Flâneries lexicales" de l'Ami Hebdo où, chaque semaine, elle ouvre une fenêtre sur les origines et les variantes de notre vocabulaire alsacien. Ce recueil est le quinzième d'une série, dont l'originalité est de regrouper, par petits volumes, ces articles, souvent largement augmentés, reliés chacun à un thème et à une période de l'année. Leur objectif est d'inviter les lecteurs à redécouvrir, sous un angle à la fois historique, géographique et culturel, la richesse de leur patrimoine dialectal. Dans ce quinzième volume, les lecteurs et lectrices sont invités à découvrir la convivialité du Kàffeekränzel, du 19ème siècle à nos jours, avec un gâteau dont les ingrédients se mesurent par tasses, une tarte aux pommes sans sucre, et, comme toujours, des mots qui déclinent leurs variantes, parfois surprenantes pour certains.
11/2019
Cuisine
Goûts d'Afrique. Recettes et rencontres
Un livre haut en couleurs et en saveurs ! Continent présentant une grande diversité de climats, l'Afrique regroupe aussi une formidable richesse de produits et de recettes. On parlera d'ailleurs plutôt de cuisines africaines, au pluriel, tant le patrimoine culinaire est riche et varié ! Anto Cocagne - le Chef Anto - nous fait découvrir les meilleures recettes subsahariennes : Gabon, Côte d'Ivoire, Cameroun, Sénégal..., et nous emmène pour un voyage gourmand unique. Découvrez les grandes caractéristiques de ces cuisines, les spécialités par régions, les produits phares, le placard idéal, les bases, ainsi que des recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de street food, de desserts et de boissons. Et comme personne n'évoque mieux une cuisine que ceux qu'elle a bercés, des personnalités nous parlent de leurs plats favoris, de leurs souvenirs de cuisine en Afrique et de ce que cela représente pour elles aujourd'hui. Une ode à la convivialité, à la générosité, à la positivité !
10/2019
Beaux arts
Trouville-sur-Mer
Cité de pêcheurs et station balnéaire, Trouville-sur-Mer jouit d'une topographie accidentée et d'une géographie qui allie une rivière, la Touques, un port avec ses jetées et une plage de sable fin. Des quais élargis au cours des temps et dotés d'un casino et d'une poissonnerie emblématiques, un bord de mer garni de planches pour le confort des élégantes, de modestes sinon minuscules maisons qui semblent posées sur des escaliers voisinant paisiblement avec des villas de style second Empire, Art Nouveau ou Art Déco et le damier orthogonal des rues plaqué sur les pentes, ont généré une rare variété d'espaces publics et font de Trouville un petit San Francisco. Avec le temps, s'est constituée une collection de ruelles, de passages, d'escaliers et surtout d'impasses qui regroupent quelques maisons, autant de lieux d'intimité et de convivialité recherchés. C'est ce Trouville intime, sinon secret, qu'explore Luc Boegly, un artiste renommé pour ses photographies d'architecture.
01/2021
Philosophie
De l'hétérosophie
s. f. [du grec ??????, «autre, divers» et ?????, «sagesse»]. Sagesse «autre» ou encore, parfois, «sagesse de l’autre». Pratique atypique, l’hétérosophie s’inscrit dans l’espace qui sépare et joint la dimension poétique à celle philosophique. La convivialité qui en caractérise la dialogique fait de l’altérité le lieu de ses dires et le champ de ses intensités. PHIL. Discours à très haute improbabilité dont la poétique émerge de la rencontre entre la parole (logos) et le désir (éros). Par le biais de détournements, le plus souvent inattendus, l’hétérosophie sollicite le surgissement de l’inédit et le soutient. POLIT. Entre homérique et numérique, entre éveil et abrutissement, entre socius et dissolution, la possibilité du dialogue inaugure l’expérience du politique : coup de dés, cela permet l’avènement d’une dimension de l’existence qui, contre toute attente, laisse émerger les marges de la différence. Pour une éthique de la joie ? POÉT. Elle est retrouvée. Quoi ? L’hétérnité. C’est l’être avec l’autre.
11/2019
Vins, alcools, boissons
La bière. Du Nil antique à Schiltigheim
La bière est l'une des boissons les plus anciennes et les plus populaires du monde. Brune, rousse ou bonde, elle désaltère et se déguste autant qu'elle agrémente les moments de convivialité. Au fil des siècles, elle a fasciné les hommes et suscité bien des passions. Mais pour universelle qu'elle soit, la bière a une terre d'élection, un véritable terroir dans lequel elle est au coeur d'une culture ancestrale : Schiltigheim, au nord de Strasbourg. Cet ouvrage, illustré par les superbes photographies de Chanel Koehl, brosse un panorama de la culture de la bière à travers les âges et les civilisations, pour s'attarder sur les relations étroites liées entre Schiltigheim, ses brasseurs et leurs productions ambrées. Du grain à la pinte en passant parles brasseries et les diverses manifestations et traditions liées à la bière, il nous entraîne à la découverte d'un univers aussi gourmand que fascinant. dont le plaisir est le dénominateur commun. Le plaisir d'une bonne bière bien entendu !
05/2019
Théâtre
Allons enfants...
Allons Enfants est une pièce de théâtre militante librement inspirée des nombreux rassemblements citoyens qui, au cours des temps anciens ou récents, ont voulu faire évoluer la société vers plus de respect et de convivialité. A travers des scénettes dont les enchaînements rapides passent de l'espoir et l'amour au drame et au réveil, nous vivons le rétablissement des éthiques dans un monde matérialiste et individualiste. Ce spectacle re-évolutionnaire parle aussi de la restauration des valeurs qualitatives dans un univers trop quantitatif. Une réaction forte et actuelle aux alertes climatiques, technologiques et sociétales. C'est au bout des rêves que les changements ont lieu. Allons Enfants s'indigne des excès, des injustices, des pollutions, de l'absence de réaction et de l'inertie des systèmes qui refusent de changer les paradigmes de nos sociétés. Ce texte vous emmène dans le parcours inexorable des protagonistes jusqu'à la prise de pouvoir et la mise en place des nouvelles valeurs. Aux armes citoyens !
09/2019
