Reviennent mes pas
Extraits
Religion
Sur les pas des papes d'Avignon
Entre 1305 et 1378, la papauté quitte Rome et s'exile en Avignon. Sept Pontifes font entrer la papauté dans une ère de réformes qui permettent d'en faire une véritable puissance administrative et financière. Les traces du séjour des papes sont encore très présentes dans le paysage provençal : de cette période datent le palais des Papes et les magnifiques demeures de la région avignonnaise. Chaque pape est présenté avec les lieux qui lui sont attachés : la région bordelaise, le Quercy, l'Ariège, le Limousin, le Languedoc... le château de Villandraut, Saint-Bertrand de Comminges, les cathédrales de Bordeaux et de Bazas, Villeneuve-lès-Avignon, le palais des Papes, les livrées cardinalices, les remparts d'Avignon, l'abbaye de Fontfroide... Le quotidien des papes est illustré par une riche iconographie médiévale (dont cartes et plans).
03/2018
Histoire internationale
Sur les pas des Bonaparte en Suisse
Dix ans après La Suisse des Bonaparte, il était temps pour l'auteur de proposer un guide récréatif destiné à mettre ses pas dans ceux de tous les Bonaparte qui ont passé, visité ou vécu en Suisse, ainsi que celles et ceux qui les ont accompagnés dans leurs aventures, comme les de La Harpe (Rolle), Peter Ochs (Bâle), les généraux Berthier (Neuchâtel), Jomini (Payerne), Noverraz, le fidèle de Riez, le général Dufour de Genève et les d'Affry de Fribourg, etc. Le lecteur, devenu randonneur, pourra ainsi et à sa guise suivre le général Bonaparte traversant la Suisse en cinq jours de Genève à Bâle en 1797, l'extraordinaire franchissement du Grand Saint-Bernard par l'armée de réserve du Premier Consul au mois de mai 1800, l'Impératrice Joséphine mélancolique errant sur les bords du Léman dans les années 1810-1811, l'exil du roi Joseph à Prangins après la première abdication de Napoléon Ier en 1814, les tribulations de la reine Hortense à la recherche d'un lieu de repos après la chute définitive de l'Empereur et la vie du jeune Louis Napoléon dans le beau pays d'Arenenberg.
10/2017
Romains et gaulois
Sur les pas des archéologues à Bibracte
Au 19e siècle, les vestiges d'une grande ville fortifiée gauloise sont retrouvés au sommet du mont Beuvray : c'est l'oppidum de Bibracte, bâti il y a 2 000 ans ! Depuis les années 1980, le site fait l'objet d'importantes fouilles archéologiques et abrite un centre archéologique européen, ainsi qu'un musée. Ouest-ce qu'un oppidum ? Comment celui de Bibracte était-il organisé ? Oui y vivait, et comment ? Quelles évolutions a-t-il connues, au contact des Romains ? Perce les secrets de l'oppidum de Bibracte et pars à la découverte de son histoire extraordinaire, reconstituée grâce au travail de fourmi des archéologues !
04/2021
Poésie
Les anges ne sont pas des anges
Sous la mélodie d'une prose raffinée, l'auteure démonte l'image traditionnelle des anges.
01/2023
Policiers
Sans fin, ni titre. Pôle art
Dans ce polar artistique - pôle art - le personnage principal est un cobaye victime d’une manipulation à distance par le biais d’une série télé. Des services secrets expérimentent ici les effets d’une drogue Strobolinu de nature à assujettir le consommateur. Marquant ici le trajet artistique de Jean Mas la cage à mouches, cet objet singulier adresse un clin d’œil au lecteur pour signifier que tout se tient dans son parcours par la barbichette d’un art, de son expression qui peut prendre place partout ! Un « peu » de notre Ecole de Nice se trouve donc ici dans une drôle d’histoire.
08/2019
Musique, danse
Réminiscences
Toute première fois, l’Italie, l’insouciance, Johnny Johnny, le succès, le look, Coeur en stéréo, Daniel Balavoine, l’Olympia, le trac, les Victoires de la musique, En rouge et noir, le Palais des sports, Femmes d’aujourd’hui, les disques d’or, les tournées, le Top 50, Sauvez-moi, les clips, Les Crises de l’âme, les doutes, les cassures, la persévérance, Bercy, le rock, la presse, les rumeurs, les revers, les regrets, le départ...
05/2019
Sciences historiques
Rommel
Erwin Rommel est un mythe de la Seconde Guerre mondiale : la percée de la Meuse, l'Afrikakorps, le mur de l'Atlantique, le Renard du désert, c'est lui. Tacticien génial et chef redoutable, maître absolu de l'exploitation sur les arrières ennemis, comparé à Hannibal ou à Napoléon, officier droit et intègre, se levant contre Hitler : Ou, à l'inverse, présenté comme piètre stratège et plutôt chef de bande, chanceux d'avoir échappé au front de l'Est, couvrant les exactions de la Wehrmacht en Italie, humiliant ses subordonnés, en guerre avec ses pairs, frondeur avec ses chefs, carriériste. La réalité est plus complexe : fonceur mais jusqu'à l'excès, plus intuitif que réfléchi, plus tacticien que stratège, il commande au coeur de l'action, est sans recul sur les évènements, sans nuance sur la chose militaire ; opportuniste, égoïste, sacrifiant ses hommes et sa santé a ses rêves de gloire, a sa carrière, il marche avec les hochets, des médailles et des honneurs, mais s'en détache quand il devient maréchal. Plus fragile physiquement et mentalement que le mythe, incapable de s'économiser ; étanche à la peur physique mais lâchant ses troupes dans la débâcle, hyperactif un jour et s'effondrant la semaine suivante, Rommel est insaisissable, imprévisible, impulsif ; comme bipolaire. Cette biographie décrit justement la complexité d'une personnalité exceptionnelle, en éclairant le râle réel de Rommel dans les deux guerres mondiales, ses relations avec Hitler ; et les sous-jacents de ses succès comme de ses échecs. Le texte s'appuie sur une recherche complète et souvent inédite dans les archives allemandes, italiennes et américaines en recentrant le récit autour de la carrière militaire sans rien omettre de ses compromissions avec le régime nazi.
01/2014
Littérature française (poches)
Le bal des folles
1885 : comme chaque année, à la Salpêtrière, se tient le très mondain "bal des folles". Le temps d'une soirée, le Tout-Paris s'encanaille sur des airs de valse et de polka en compagnie de femmes déguisées en colombines, gitanes, zouaves et autres personnages. Cette scène joyeuse cache une réalité sordide : ce bal "costumé et dansant" est une des dernières expérimentations de Charcot, adepte de l'exposition des fous. Dans ce livre terrible et puissant, Victoria Mas choisit de suivre le destin de ces femmes victimes d'une société masculine qui leur interdit toute déviance et les emprisonne. Parmi elles, Geneviève, dévouée corps et âme au célèbre neurologue ; Louise, abusée par son oncle ; Thérèse, une prostituée au grand coeur qui a eu le tort de pousser son souteneur dans la Seine ; Eugénie enfin qui, parce qu'elle dialogue avec les morts, est envoyée par son propre père croupir entre les murs de ce qu'il faut bien appeler une prison. Un hymne à la liberté pour toutes les femmes que le XIXe siècle a essayé de contraindre au silence.
Développement personnel
Le jour où Maya s’est relevée
"Burn-out. Le mot est lâché. Maya l'a entendu quelquefois, mais elle ne sait pas ce que ça implique. Elle a vécu jusque-là une existence protégée. Elle ignore que les démons peuvent être nourris par sa propre main, qu'ils peuvent grandir quand on s'oublie soi-même. Qui est responsable ? Les gens autour de nous qui cherchent à nous contraindre ? Ou notre propre inclination à jeter au feu nos valeurs, nos sentiments, nos rêves, en échange d'une reconnaissance en toc ? " Consultante dans un cabinet de conseil, Maya ne jure que par son travail. Un jour, elle ressent de fortes douleurs au dos et ne peut plus sortir de son Lit. Une batterie d'analyses confirme le diagnostic : elle est en burn-out. Alors que ses certitudes s'écroulent, Maya va être accompagnée par Angie, coach philosophe, et intégrer Le mystérieux "Cercle des brûlés du travail". Sablier après sablier, elle va accepter de suivre un nouveau chemin, celui qui mène à elle-même et à ses aspirations profondes.
09/2019
Histoire de France
La bataille d'El Alamein. Juin-novembre 1942
Ce nouvel ouvrage est publié à l’occasion du 70e anniversaire de la Bataille d’El Alamein. Parmi les grandes batailles de la Seconde Guerre mondiale, celle-ci tient une place particulière ; elle est liée au nom de deux grands chefs que l’on retrouvera plus tard en Europe : Rommel et Montgomery.
Nous suivons l’échec de Rommel devant la ligne d’El Alamein (1er juillet-2 septembre 1942) puis la contre-offensive victorieuse de Montgomery (23 octobre-4 novembre 1942). Riche iconographie (250 photos dont des pièces d’uniformes en couleurs, une quinzaine de photos d’époque en
couleurs), relié 128 pages couleurs.
11/2012
Livres 0-3 ans
Phoebe et les élixirs - 1 - Voyage au pays des fées (ouvrage relié)
Chaque jour, Phoebe, gentille sorcière, utilise ses pouvoirs magiques pour aider les habitants du Monde enchanté à résoudre leurs petits problèmes. Mais pour la première fois, c'est un grand malheur qui est arrivé au pays des fées. Phoebe doit aller secourir Ondine à qui l'on a volé les ailes... Heureusement, elles ne seront pas seules pour affronter la méchante sorcière Siffilie.
11/2018
Roman d'amour, roman sentiment
Les boucles de mon ange Tome 2
Elle s'appelle Clara, elle a 17 ans et aime son professeur de SVT. Il s'appelle Quentin, il a 26 ans et aime l'une de ses élèves. L'amour les unit, alors qu'un monde les sépare. Mais l'amour est-il possible quand un statut nous l'interdit ?
01/2023
Littérature érotique et sentim
La discipline
Enfant de Montmartre, Bernard ne rêve pas seulement de devenir une vedette. Il souhaite aussi unir son coeur à celui d'une fille de la butte : dur, dur ! Il vit chez sa mère qui de son côté l'exhorte surtout à chercher un véritable métier à apprendre. Ses sermons porteront leurs fruits, Bernard rencontrera même la divine par le biais de son activité. Mais ! Mais comme nul n'est parfait, elle n'est qu'en vacances chez une parente éloignée. Bientôt, elle partira rejoindre sa Bretagne natale et peu après Bernard finira par perdre la boule. Un soir, il prendra le train pour Brest. Au petit bonheur la chance, mouillé comme un rat, il parviendra jusqu'à sa belle, lui avouera son amour, hélas ! Son destin l'appelle en Nouvelle-Calédonie. Le service national lui fait quitter la butte pour un caillou : sacrée discipline !
09/2019
Sociologie
Lire délivre. Atelier lecture en prison de femmes
Lire délivre... la parole : dans la bibliothèque d'une prison du Nord de la France, un atelier de lecture autour d'albums jeunesse. Des détenues en profitent pour évoquer leur vie dedans, et dehors. La nourriture, les fouilles, les parloirs, les cachets, les enfants, la sexualité, les manques et les angoisses... Et le corps qui souffre de trop d'enfermement... Des détenues d'une prison du Nord de la France viennent partager un moment de détente dans la bibliothèque du quartier femmes. Deux heures sans surveillants, un peu hors du temps. Cet ouvrage est un recueil de paroles rares, échangées à cette occasion. L'auteur restitue avec humanité leur réalité, où se mêlent l'ennui, les tensions, les peurs, l'infantilisation, les petites et grandes humiliations, mais aussi les rires et la solidarité entre ces femmes.
09/2019
Littérature française
Un miracle
Soeur Anne, religieuse chez les Filles de la Charité, reçoit d'une de ses condisciples une prophétie : la Vierge va lui apparaître en Bretagne. Envoyée en mission sur une île du Finistère Nord balayée par les vents, elle y apprend qu'un adolescent prétend avoir eu une vision. Une prophétie. Les visions d'un adolescent fragile. Et, au-delà de tout, jusqu'à la folie, le désir de croire en l'invisible.
Santé, diététique, beauté
Ma vie est une pomme. Laissez-vous tenter par le végétarisme
" On ne devient pas végétarien par hasard, on adopte ce style de vie d'abord par respect pour les animaux, la nature, la planète. Et puis un jour on réalise que l'on se sent mieux. On découvre une énergie nouvelle qui grandit en nous. Notre peau semble préservée des effets du temps qui passe, on traverse les hivers plus légèrement, on reste mince et on se sent purifié. Cela fait vingt-sept ans que je ne mange ni viande ni poisson, que je ne porte plus de cuir ou toute autre peau animale. Ce style de vie doit paraître très difficile à adopter au quotidien. Pourtant, je vous assure, c'est bien plus simple qu'on ne l'imagine. Une fois que l'on cède à la tentation végétarienne, tout devient une évidence naturelle. "
10/2020
Sciences de la vie
L'idéographie, mémoire sur la possibilité et la facilité de former une écriture générale. au moyen de laquelle tous les peuples puissent s'entendre
L'Idéographie, mémoire sur la possibilité et la facilité de former une écriture générale au moyen de laquelle tous les peuples puissent s'entendre sans que les uns connaissent la langue des autres, écrit par Don Sinibaldo de Mas,... Vocabulaire idéographique, suivi d'un extrait du vocabulaire français-idéographique et idéographique-français Date de l'édition originale : 1863 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Manger bio, végétarien
Générations Vegan. Le livre pour tous les apprentis vegan
Mes conseils et recettes pour tous les apprentis végan ! Après des années de végétarisme, Jeanne est devenue vegan en 2012. Cette approche n'est pas qu'alimentaire. C'est un mode de vie, une philosophie qui attire aujourd'hui de plus en plus de monde. Comment de venir vegan ? Quels sont les freins qui nous bloquent ? Comment diversifier son alimentation et éviter les carences protéiniques ? Pour cet ouvrage qui est aussi une profession de foi, Jeanne Mas a recueilli de nombreux témoignages de vegans : une femme enceinte, un senior, un sportif, un adolescent... Tous clament haut et fort l'énergie, la joie de vivre qu'ils ont retrouvées après avoir éliminé de leur assiette tout ce qui venait du monde animal. Et leurs problèmes de santé se sont estompés. Jeanne Mas corrobore toutes ses affirmations d'explications scientifiques. Pour clôturer ce guide pratique d'initiation au veganisme, Jeanne a fait appel à son fils Christopher, vegan comme elle et fou de cuisine. Il propose une belle série de recettes, toutes plus savoureuses et appétissantes les unes que les autres. Nul doute qu'à la lecture de cet ouvrage, nous serons tous convaincus de revoir nos positions et saurons mettre en oeuvre avec facilité et gourmandise le veganisme.
09/2022
Littérature française
Un miracle
Soeur Anne, religieuse chez les Filles de la Charité, reçoit d'une de ses condisciples une prophétie : la Vierge va lui apparaître en Bretagne. Envoyée en mission sur une île du Finistère Nord balayée par les vents, elle y apprend qu'un adolescent, Isaac, prétend avoir eu une vision. Il dit seulement : "Je vois" , mais la population considère que la Vierge Marie lui apparaît. Face à cet événement que nul ne peut prouver, c'est toute une région qui s'en trouve troublée. Les relations entre les êtres sont bouleversées et chacun est contraint de revoir profondément son rapport au monde, tandis que, sur l'île, les tempêtes, les marées, la végétation brûlée par le sel et le soleil semblent annoncer un drame inévitable. Un canevas dramatique dont l'autrice exploite tous les ressorts. Ce nouveau roman confirme le talent et la ruse de Victoria Mas. Hubert Artus, Lire Magazine littéraire. Un suspense troublant, où hurlent les hommes et le vent. Stéphane Duncombe, Marie France.
01/2024
Jeux
Missions Espions
Au cours de 10 missions à accomplir avec Talks with a spy, ex-espion de la DGSE, découvrez toutes les subtilités du métier d'agent de renseignement. Récoltez le maximum d'informations sur vos cibles et tentez de vous exfiltrer en toute sécurité. Grappillez des indices pour coincer la taupe, apprenez à vous fondre dans le décor et faites parvenir les secrets d'Etat à votre agence de renseignement en toute discrétion.
06/2023
Espionnage
J'étais un autre et vous ne le saviez pas
Ancien agent de la DGSE, Olivier Mas a dédié trois ans de son existence au service des "légendes" , envoyé sous couverture à l'autre bout du monde. Désormais libéré du poids du secret, il dévoile comment la DGSE et les autres services d'espionnage internationaux forment, préparent et encadrent ces fascinantes "légendes" . En s'appuyant sur sa propre expérience et celle de cinq espions qui ont marqué l'histoire, Olivier Mas nous plonge dans les rouages techniques mais aussi psychologiques à l'oeuvre chez chaque agent, sans cesse confronté au secret, et à la peur, permanente, d'être découvert... Olivier Mas, alias Beryl 614 sur sa chaîne YouTube "Talks With a Spy" , a passé quinze ans à la DGSE, dont trois années au service des "légendes" . Il est également l'auteur de Profession espion (Hoëbeke, 2019).
06/2022
Livres 3 ans et +
Paw Patrol La Pat' Patrouille : La Pat' Patrouille sauve les pirates
A l'abordage ! Alex, Julius, Justina et Galinetta partent à l'aventure comme de vrais pirates. Mais les aventures sont parfois dangereuses... La Pat' Patrouille va devoir redoubler d'efforts pour sauver la petite troupe de matelots !
07/2020
Poches Littérature internation
Ce que les hommes ne savent pas. Le sexe vu par les femmes
Le désir a ses caprices que la raison ignore. Tour à tour dominatrices, libertines et passionnées, les amazones modernes de ces nouvelles libèrent la parole et les sens, revisitant avec humour l'Éros et ses alentours. Toujours aussi pétillante, la plume d'Etxebarria s'associe à celles, acérées, de complices - artiste, comédienne, photographe -, héritières de Schéhérazade et d'Anaïs Nin, pour démonter la conception souvent machiste du désir. Le sexe est avant tout une affaire d'imagination, et donc de femmes !
03/2010
Histoire internationale
Histoire des Pays-Bas. Des origines à nos jours
Berceau de l'Europe, les Pays-Bas ont une grande et inspirante Histoire. Depuis la République des Provinces-Unies au XVIIe siècle, terre d'accueil pour savants et hommes de lettres, les Néerlandais ont fait preuve d'un esprit d'ouverture et d'indépendance. Autant que leurs renommés marchands d'épices et d'étoffes, les maîtres de la peinture du Siècle d'Or ont contribué à la prospérité de cette nation ingénieuse.
Ce delta sans cesse menacé par la mer et les fleuves est devenu un pays conquérant, longtemps détenteur d'un vaste empire colonial de l'Amérique du Sud à l'Asie.
Des origines germaniques de ce peuple appelé autrefois les Bataves, en passant par la rivalité entre les « cabillauds » et les « hameçons » ou la guerre des Boers, sans oublier les nombreuses femmes néerlandaises emblématiques, sans qui la société n'aurait pas connu un tel degré de fortune et de bien-être, cette synthèse nous invite à saisir les spécificités d'une nation unique. Un peuple libéral, pionnier dans le domaine des moeurs, pilier de la construction européenne, qui n'a pu s'élever qu'en restant fidèle au traditionnel polder model, idéal de consensus et de solidarité, né de la nécessaire maîtrise de l'eau.
Aujourd'hui, face à une indéniable montée populiste, cette société dynamique et multiculturelle se trouve déchirée entre son idéal de tolérance et la crainte de la perte de son identité.
08/2018
Humour
Des sorcières et des hommes, par War and Peas
Une sorcière pas si farouche et carrément coquine, la Mort qui, elle aussi, veut des vacances et des rendez-vous galants, un robot avec un coeur d'artichaut, Bob et Bob qui occupent le vide de leur vie comme ils peuvent, un jeune fantôme qui cherche le sens de la vie... Riez des déboires des personnages hauts en couleurs imaginés par War and Peas, ce duo d'illustrateurs engagés et féministes, qui manient l'art de la chute avec un cynisme à toute épreuve. Vous reprendrez bien une dose d'humour ?
05/2021
Histoire internationale
Histoire des Pays-Bas. Des origines à nos jours
Comment ignorer ce que les Pays-Bas ont apporté depuis le Moyen Age à l'Europe ? Certes, le royaume qui porte ce nom aujourd'hui n'existe que depuis 1839, mais qui ne se souvient de la lutte (victorieuse) des Provinces-Unies pour leur indépendance, du poids - considérable - de leur économie marchande et de la puissance de leur marine, de leurs institutions politiques originales (un mixte d'oligarchie et de monarchie), de leur tradition d'accueil - Spinoza et Descartes, pour se borner aux plus illustres -, de leur contribution à l'enrichissement du continent, sans compter un legs culturel qui va de Rembrandt à Mondrian ? Comment oublier aussi le rôle de " la Hollande " en Extrême-Orient, en Afrique du Sud et dans quelques autres régions du monde ? Comment ne pas souligner la place occupée par les Pays-Bas, après guerre, dans la construction européenne, dans la libération des mœurs et les progrès de l'esprit de tolérance ? Pourtant ses voisins ignorent souvent l'histoire intérieure - sociale et politique - d'un peuple qui a gagné une large part de son espace sur la mer et qui s'est forgé une ardeur et un esprit industrieux sans équivalents sur le continent. Résidant sur place depuis de longues années, historien de métier et excellent connaisseur de la société néerlandaise, Christophe de Voogd retrace, avec une science très sûre les destinées d'un pays et d'une civilisation sans lesquels l'Europe actuelle n'aurait pas le même visage. Un visage assurément moins avenant et moins divers.
03/2003
Train, tram, métro
Des trains pas comme les autres. Tome 1, Mes plus beaux voyages
Philippe Gougler dévoile ses pépites ! Philippe Gougler, auteur & présentateur de la série documentaire culte Des trains pas comme les autres, dévoile, pour la première fois, ses pépites : lieux secrets, paysages sublimes et rencontres improbables ! Globe-trotteur infatigable à la malice rafraîchissante et à la curiosité contagieuse, Philippe Gougler parcourt le monde dans des trains mythiques ou merveilleusement pittoresques, à partir desquels il rayonne. Du Glacier Express au Train des nuages, le train est pour lui la plus belle manière d'aborder un pays à un rythme qui laisse la place à la rêverie, aux belles rencontres et à l'imprévu... "Mes endroits les plus secrets ? Mes pépites du bout du monde ? ... Les voici ! " Philippe Gougler
11/2021
Grossesse et maternité
L'accouchement par le yoga. Un guide pas à pas pour un accouchement naturel
Réussissez pour vous et votre enfant la mise au monde la plus naturelle et la plus consciente. Préparez un accouchement calme, naturel et sous contrôle avec L'accouchement par le yoga. En appliquant la sagesse du yoga à toutes les étapes de la grossesse et de l'accouchement, Dorothy Guerra nous présente une voie en huit étapes qui vous aidera à vous relier à votre corps, à votre esprit et à votre âme. Ce guide facile à utiliser vous aidera à vous préparer à une naissance positive et joyeuse. Apprenez à gérer la douleur, à surmonter l'anxiété et à faciliter le déroulement de l'accouchement au moyen de techniques de respiration et de méditation, d'affirmations et de postures de yoga. Le couple choisit une direction commune pour embrasser un état d'esprit serein tout au long des difficultés physiques et émotionnelles du travail. Vous trouverez aussi des conseils pour préparer un plan de naissance, des techniques de soutien à l'accouchement pour les partenaires, des illustrations utiles, des informations sur les interventions médicales, et un chapitre indispensable avec des conseils détaillés sur toutes les étapes de l'accouchement, à utiliser le jour J. A propos de l'auteure Dorothy Guerra, enseignante certifiée en yoga prénatal et coach d'accouchement, possède deux studios de yoga, enseigne à des couples la méthode de naissance par le yoga, et forme des instructeurs et du personnel hospitalier en yoga prénatal dans toute l'Amérique du nord. Dorothy Guerra intervient souvent dans des conférences et anime l'émission de télévision " Yoga Life " dans sa ville natale de Toronto, au Canada. Elle est aussi défenderesse des droits des femmes à un accouchement sans risques dans les pays en développement.
02/2022
Confiserie
Le grand manuel du confiseur. Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalité
COMPRENDRE, APPRENDRE & MAITRISER. 100 RECETTES DE PURE GOURMANDISE. LES 40 RECETTES DE BASE A DECLINER EN CARAMELS, SUCETTES, BONBONS, PATES DE FRUITS, GUIMAUVES, ETC. PATE D'AMANDES-SUCRE CUIT-ECORCES CONFITES-GANACHES - BERLINGOTS - ROUDOUDOUS - BONBONS ACIDULES COLA - CARAMELS MOUS A LA VANILLE - SUCRES D'ORGE - POMMES D'AMOUR - OURSONS EN GUIMAUVE - CALISSONS - NOUGAT DE MONTELIMAR - PRALINES - CHOUCHOUS -TRUFFES - MENDIANTS.
11/2021
Cuisine
Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité
Le manuel qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de cuisine, pour tous ceux qui se rêvent apprenti cuisinier.Le concept pour chaque recette : une infographie pour expliquer la composition du plat, une photo de tous les ingrédients, des photos de la recette étape par étape, une photo du plat fini pour la gourmandise.Un total de 100 recettes : Environ 40 recettes de base : les sauces de base (beurre blanc, sauce hollandaise...), les préparations de base (roux, jus, gastrique...), les cuissons de base (rôtir, braiser, sauter...), les ingrédients de base (le beurre, l'oeuf...). Puis 60 recettes de grands classiques de la cuisine française, pour réaliser parfaitement hors d'oeuvre chauds ou froids (gravlax de saumon, vol-au-vent, soufflé au fromage...), viandes et volailles (boeuf bourguignon, canette laquée, poulet crapaudine...), poissons et crustacés (confit de saumon, lotte à l'armoricaine...) ou accompagnements (pommes dauphine, légumes glacés...).Un glossaire illustré pour apprendre à maîtriser les gestes du cuisinier et les techniques de dressage. Illustrations : Yannis VaroutsikosCompléments scientifiques : Anne Cazor.Photographies : Pierre Javelle
09/2015
