Histoires croûtes
Extraits
Littérature française
Les fausses routes du siècle. De Sarre-Union à Panama
Comment un continent tel que l'Europe peut-il se déchirer ? C'est à travers une aventure industrielle qu'une famille modeste originaire de Lorraine et une autre, alsacienne et aisée, vont vivre une épopée oscillant entre deux pays, la France et l'Allemagne. Politique, diplomatie, guerres et intrigues sont au centre de cette aventure qui s'inscrit dans les vicissitudes de l'histoire à travers ces personnages. Certains agissent avec clairvoyance, d'autres avec des aveuglements sinistres et funestes. Entre les pacifistes, les bellicistes, les internationalistes et les revanchards, les visionnaires ont peu d'espace au milieu d'un monde de somnambules. Loin de prétendre à une révision de l'histoire — qui serait hors de propos s'agissant d'un roman —, ce texte a pour ambition d'éclairer le lecteur autrement qu'à travers les lieux communs et les vérités assénées sans démonstration. On retiendra de cette fresque que rien n'est jamais acquis, surtout ce qui est le plus précieux pour les peuples : la démocratie, la paix et la liberté.
01/2019
Paranormal, Bit-lit, Science-f
SOS Nécromancienne Tome 1 : Recherche casse-croûte pour goules affamées
Moi, Eléonor, vingt-quatre ans, serveuse, je jure d'aimer à vie les chaussures à talons, les crêpes au chocolat, les couchers de soleil en bord de mer et les beaux mecs musclés. Ce que je déteste ? Vivre dans une ville à démons, côtoyer des cadavres, me faire pourchasser par des goules, me faire hanter par un fantôme... Et surtout, être une nécromancienne. Je rêverais d'une vie normale, ennuyeuse même, mais il suffit que je touche un cadavre pour capter ses pensées. Et croyez-moi, personne n'a envie de connaître les pensées d'un macchabée. Quand Gavin, mon ex-petit ami, est retrouvé mort, dévoré par des goules, je n'ai pas le choix : je dois collaborer avec un agent de l'Unité Spéciale des Crimes surnaturels. L'enquête nous mène dans un bar à démons, dont le gérant Duncan est un peu trop séduisant pour ma santé mentale. Il est... envoûtant ! OK, j'ai dit que j'aimais les beaux mecs musclés ! Ce que je n'avais pas prévu ? Que Duncan allait m'aider, mais que je lui devrais un service en retour. Ni que j'allais risquer ma vie... Bienvenue dans mon monde !
06/2023
Vins, alcools, boissons
Routes des vins dans le monde. 50 itinéraires de rêve
Laissez vous inspirer par 50 circuits aux multiples saveurs, Routes des vins dans le monde - 50 itinéraires de rêve vous invite à vivre des moments de pur bonheur, comme la dégustation de grands crus dans les châteaux bordelais, l'exploration des paysages à la beauté romantique du Chianti et la réalisation d'un road trip à la rencontre de vignerons passionnés aux Etats-Unis, en Nouvelle-Zélande ou en Turquie. Il vous convie aussi à sillonner la Vénétie et La Rioja, à visiter les vignobles de la vallée de la Loire à vélo, à partager vos journées entre plage, surf et produits de la vigne en Australie, à survoler la vallée de Napa en montgolfière et à goûter à des vins sur des terrasses avec vues spectaculaires dans la vallée de l'Okanagan. Il vous initie enfin aux riches terroirs du Chili, de l'Argentine et de l'Afrique du Sud, aux vins de glace de la péninsule du Niagara et du Québec et à l'émergence de l'oenotourisme en Roumanie. Décrit au jour le jour, chaque itinéraire met en lumière les moments inoubliables à vivre, propose des expériences gustatives étonnantes à faire et lève le voile sur les principaux cépages et vignobles à découvrir.
10/2019
Cuisine
Tartines et Casse-croûte du Nord-Est de la France
Si. Les livres de cuisine ne font habituellement guère de place au sandwich ou à la tartine, ce mode de préparation représente toutefois l'une des spécialités les plus consommées dans le monde. Le Nord-Est de la France, du département du Nord jusqu'en Champagne-Ardenne, en faisant un petit détour par la Belgique, sa voisine, méritait bien un livre sur le sujet ! II yen a pour tous les goûts... et toutes les bourses ! De l'ancien casse-croûte du travailleur (cloutier, ardoisier, bûcheron, vigneron...), en passant par les tartines aux produits issus de différents terroirs : maroilles, boudin blanc, lentillon, andouillette, truffe, boulette de Huy, escavèche, cassonade..., jusqu'au sacro-saint sandwich - de haute noblesse anglaise - au " beurre-jambon sec du Pays d'Ardenne ", désormais indétrônable ! Petits repas ou en-cas pris sur le pouce, promenades, échappées à bicyclette, pique-niques, " quatre heures ", apéritifs et soirées improvisées - ou non - sont autant de prétextes pour casse-croûter !
09/2011
Cuisine
Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte. 89 recettes de charcuterie maison
FABRIQUER DE LA CHARCUTERIE MAISON C'EST FACILE ! Voici 89 recettes réalisables par tous et créées spécialement pour ce livre par Gilles et Nicolas Verot, charcutiers de père en fils, de la célèbre Maison Verot, à Paris. Nul besoin de matériel spécifique, ni d'ingrédients obscurs pour réaliser une terrine de campagne, un pâté croûte, des boulettes, un pressé de légumes, ou même des foies gras délicieux. Grâce à des ateliers illustrés pas à pas, Gilles et Nicolas nous transmettent les bons gestes pour maîtriser facilement les techniques de base de la charcuterie : tailler, trancher, effilocher, mélanger, assembler une tourte... Les recettes de ce livre, qu'ils ont toutes réalisées dans les conditions d'une cuisine à la maison, ont aussi été testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !
10/2020
Poésie
Sentiers et routes de la poésie. Se divertir et réfléchir
Sentiers et routes de la poésie est le sixième ouvrage de Guy Delécraz. L'auteur invite ses lecteurs à suivre les voies fleuries de la poésie. Sur les sentiers ont été semées les graines de la tendresse et de l'humour. Sur les routes, ce sont les pavés de la réflexion philosophique liée au présent de l'être et à son devenir. Le lecteur passe alternativement de la fantaisie à la profondeur de la pensée.
02/2019
Littérature française
Coeur en croûte. Le lait, le fromage et le crémier
Coeur en Croûte est d'abord l'histoire d'amour d'Amédée et de Mariette, deux jeunes villageois au tempérament bien trempé. Jalousies, haines, succès, bonheurs... tout est démesuré dans ce roman, à l'aune du destin exceptionnel d'Amédée Guisnel, qui fera de ses rêves un Groupe laitier et fromager internationale-ment reconnu, trouvant sa résonance à notre époque. Dans cette saga fromagère, se côtoie toute une galerie de personnages truculents. Comment ne pas aimer la Mère, adorable octogénaire qui suivra aveuglément son fils dans sa quête ? Ou le Père Gustave, vieux contremaître à l'oeil et au savoir-faire pétillants ? Anne Stein, jeune juive poursuivie pendant l'occupation ? Le courage de Ghislain, fils du héros, dont l'engagement pour la France Libre le marquera à jamais dans sa chair ? Sans oublier Pierre Dac, Prince des Loufoques et résistant hors norme à Londres ! Et comment ne pas craindre Pierre Croquelis qui n'hésitera pas à faire des coups bas ses plus fidèles alliés pour séduire Mariette dont le coeur bat pour Amédée ? Puisant ses racines en Mayenne avec des détours en Cochinchine et dans les îlots de résistance de la France Libre, Coeur en Croûte est le roman d'un homme doté d'une volonté d'airain, auquel la vie offrira tout en grand : les réussites et les désillusions, les bonheurs et les souffrances ! Un destin extraordinaire qui n'est pas sans rappeler certains de nos grands capitaines d'industrie !
10/2018
Récits de voyage
Au détour des routes. Chroniques d'Asie et d'Amérique
Dans ce recueil, l'auteur nous invite à revisiter douze destinations connues ou méconnues, plus authentiques qu'exotiques, toutes emblématiques à plusieurs titres. Des lieux de culture à redécouvrir par l'intermédiaire d'autres voies et à revoir avec d'autres yeux. Franck Michel propose ici douze regards personnels, instructifs ou subversifs, toujours subjectifs, parfois peut-être les trois à la fois, qui sont avant tout des notes de voyage, complétées d'observations historiques, socio-anthropologiques et géoculturelles, et d'analyses pour déchiffrer l'actualité d'un monde toujours plus complexe. L'essai tente également de dessiner quelques motifs d'avenir, de décrypter quelques raisons d'espérer, le tout nourri de nos désirs d'ailleurs presque intacts, malgré la crise, le mal-être, et tous les déclins annoncés... Toujours en lien avec le voyage, les voyageurs, le tourisme, la découverte, la rencontre, ces douze immersions sur des terres d'un éternel Nouveau monde ou d'un Orient lointain et largement impénétrable sont aussi un appel à l'aventure humaine, une invitation au voyage, ainsi qu'une occasion de repenser le monde autrement, avec plus d'ouverture et moins d'oeillères, à l'heure où notre monde semble se refermer à l'altérité, se barricader derrière les peurs entretenues par ses propres contemporains et à se recroqueviller autour de nouvelles guerres de clochers. La lecture aussi devient une forme d'évasion nécessaire. Salutaire. L'histoire des lieux est incontournable mais l'imaginaire des ailleurs ne l'est pas moins. On pourra commencer par ces carnets au détour des routes, à mettre entre toutes les mains, celles des voyageurs comme de celles des plus sédentaires, à se frotter les yeux, et à rêver d'autres horizons. D'autres possibles.
03/2015
Asie
Splendeurs d'Asie centrale. Sur les routes caravanières d'Ouzbékistan
L'Ouzbékistan est un fabuleux carrefour de civilisations, de rencontres et d'échanges où se croisent le monde arabe, la Chine, l'Inde. Par ces steppes d'Asie centrale, passeront durant des siècles, et depuis 7000 ans avant J. -C. , des routes caravanières reliant l'Asie à l'Europe de l'Ouest. On les appelle " Routes de la Soie " depuis le XIXe siècle, car c'est par elles que le précieux tissu parvenait en Europe. Mais ces routes permettaient aussi d'acheminer toutes les marchandises les plus rares, les plus convoitées : porcelaine, pierres précieuses, tous types de textiles, verres, épices, laques, corail, ivoire, armes... Elles facilitèrent aussi la circulation de biens tout aussi inestimables : les idées, les religions, les nouvelles technologies et " l'art ", apportant nouvelles formes et normes esthétiques. Si les Routes de la Soie déclinent au XIVe siècle, en raison notamment de l'ouverture des voies maritimes et des dangers qu'encouraient ces caravanes, elles restent gravées dans l'imaginaire européen, popularisées notamment par les récits de Marco Polo. Cet ouvrage permet, sur une période de seize siècles, d'en retracer l'histoire, les bouleversements et les enjeux.
12/2022
Lecture 9-12 ans
Odile et la sorcière. Contes des routes et des eaux
Après La Sirène de Quinard et autres contes, ce livre est le deuxième recueil de contes destinés aux enfants, écrit par Jeanne Le Bourg. On y rencontre une sorcière, une maison qui marche, des korrigans, un dragon. Les actions se situent en bord de Rance ou en forêt parfois en remontant le temps. On peut lire ce recueil à partir de huit ans mais aussi à tout âge. Certaines histoires peuvent être lues à des enfants plus jeunes en particulier Crac dans la forêt rousse ou La maison qui marche.
05/2017
Guides pratiques
Vanlife et vie nomade. Vivre, voyager, travailler... sur les routes
La vie sur les routes est souvent motivée par un désir de liberté qu'il n'est pas si facile de faire devenir réalité. Si la crainte et l'appréhension de quitter un quotidien familier pour aller à la rencontre de l'inconnu sont légitimes, la vie nomade constitue une telle expérience qu'elle vaut largement la peine d'oser lever quelques freins ! C'est à la suite de trois semaines de vacances au Guatemala que Dana Tentea et Stéphane Boitel ont eu le déclic et ont commencé à s'interroger sur leur vie et leurs désirs profonds : "qu'est-ce qui nous ferait nous lever le matin et nous sentir vivants ? " C'est alors qu'ils ont commencé à chercher un véhicule qui deviendrait leur maison sur roues et à réfléchir au projet qui leur permettrait de partir explorer le monde... Dans ce guide, ils abordent tous les aspects qu'implique le fait de se lancer dans une vie nomade afin que les lecteurs puissent à leur tour se projeter dans un futur sur les routes. De nombreux témoignages de voyageurs seuls, en couple ou en famille viennent illustrer leur propos et montrer la variété des modes de vie nomades, confirmant que, oui, vivre, voyager et travailler sur les routes est possible !
05/2021
Actualité politique internatio
Marioupol, sur les routes de l'enfer. Ukraine, printemps 2022
Ukraine, printemps 2022. Les carnets de guerre de deux observateurs français. Après avoir notamment couvert la guerre en Libye, Liseron Boudoul et Charles d'Anjou décident, en février 2022, de partir en Ukraine pour témoigner de ce qui se passe dans le Donbass prorusse. C'était deux semaines avant le début de cette guerre fratricide entre l'Ukraine et la Russie, que personne autour d'eux n'imaginait. Témoins privilégiés, seuls Français sur le terrain, les deux observateurs sont restés plusieurs mois au coeur du conflit, interviewant la jeunesse indignée, interpellant les combattants tchétchènes, écoutant les victimes de tous bords. De Donetsk à Marioupol, ils nous entraînent sur les routes éventrées de l'Ukraine, de checkpoint en checkpoint, et de drames en retrouvailles. Au plus près du réel, cernés de snipers et de drones, ils offrent ainsi au lecteur un témoignage rare de ce qui se passe à trois mille kilomètres de Paris, et des rencontres uniques avec les civils ukrainiens comme avec les soldats russes. Après la lecture de ces carnets de guerre, qui complètent magistralement tous les reportages télévisés, plus personne ne pourra dire qu'il ne savait pas.
07/2022
Lecture 6-9 ans
Histoires pressées : Histoires pressées
"Histoires pressées", ce sont des histoires courtes à déguster à table entre deux bouchées, à l'école dans la cour de récré, ou ailleurs si ça nous chante. Histoires à terminer, à raccommoder, à détruire en mille morceaux. Juste le temps d'un sourire, d'un frisson ou d'une émotion. Il arrive tant de choses bizarres dans la vie quand on sait comment la regarder !
09/2019
Histoire de France
Histoires
Raoul Glaber, né vers 990 et mort vers 1046/47 fut moine à Auxerre, Dijon et Cluny. Ecrites entre 1031 et 1047, ses Histoires ne sont pas un simple assemblage d'anecdotes pittoresques. Elles visent à décrire et analyser les changements survenus en Occident autour de l'an Mil. En rupture avec la littérature antérieure, Raoul abandonne le schéma de l'histoire nationale pour éclairer une époque, les années 980-1020, et un processus, l'unification de l'Occident et son ouverture vers d'autres mondes, l'Islam, Byzance ou les pays slaves. Edition bilingue latin-français.
10/1996
Poésie
Histoires
Minerve pleure
Sa dent de sagesse pousse
Et la guerre recommence sans cesse.
Histoires a paru la même année que Paroles, en 1946. On peut voir dans les courts textes que contient ce recueil, une des raisons du succès de Jacques Prévert (né en 1900) : chacun de ces textes est une " histoire ", il est vrai, et parfois une fable. On a dit : " Prévert est un des rares poètes qui, depuis longtemps, parlent à la troisième personne. " En effet, il ne se raconte pas seulement lui-même, mais raconte " ce qui arrive " ou " est arrivé ".
04/2002
Critique littéraire
Histoires
Othon fit retirer tout le monde et prit quelques instants de repos. Déjà les soins de ses derniers moments occupaient sa pensée, quand il en fut soudain distrait par un tumulte : on vint lui annoncer une émeute de soldats qui menaçaient de mort ceux qui voulaient partir. Après avoir réprimandé les auteurs de la mutinerie, il rentra chez lui. Vers le soir, il eut soif et but une gorgée d'eau glacée. Alors s'étant fait apporter deux poignards il en éprouva la pointe et mit l'un d'eux sous son oreiller; puis, quand il se fut assuré que ses amis étaient partis, il passa tranquillement la nuit et, au point du jour, il appuya le fer contre sa poitrine. Au gémissement qu'il poussa en mourant, ses affranchis et ses esclaves entrèrent ; sur son corps, ils ne trouvèrent qu'une blessure.
04/2010
Poches Littérature internation
Histoires
Les vingt-huit histoires rassemblées dans ce volume ont été écrites entre 1955 et 1959. Brèves, rapides, elles mettent d'abord en scène le chef géomètre à la retraite Stürenburg, racontant de surprenantes anecdotes pour un «cercle d'auditeurs attentifs» dont les manies nous deviennent bientôt familières. Puis un narrateur fulminant et hilare dans lequel il est tentant de reconnaître l'auteur lui-même. L'ensemble qu'elles forment a toujours été considéré comme la meilleure introduction possible à l'oeuvre du grand écrivain allemand Arno Schmidt (1914-1979). Les Editions Tristram ont publié depuis 2000, dans les extraordinaires traductions de Claude Riehl, une dizaine de livres d'Arno Schmidt qui étaient pour la plupart inédits en français. Après Scènes de la vie d'un foune – nouvellement traduit par Nicole Taubes – Histoires est le deuxième ouvrage d'Arno Schmidt à paraître dans la collection Souple.
02/2015
Littérature française
Histoires
Le présent volume rassemble la totalité des nouvelles de l'autrice publiées chez Buchet/Chastel (deux recueils : Liturgie en 2002, et Organes en 2006). Opus complété par : " Bon en émotion ", et " La Maison Santoire " (nouvelles publiées par ailleurs et épuisées). Cette présente édition – la première au format poche – présente d'autres textes de l'autrice publiés en revue mais jamais repris dans un recueil.
10/2023
Littérature française
Histoires
Nouvelle ou roman, roman ou nouvelle, parfois on ne sait pas, je ne sais pas ce que je vais faire, où ça va aller ; je suis une piste qui s'enfonce dans maquis textuel, j'y vais, j'avance, et ensuite ça devient quelque chose que je n'attendais pas, ça devient autre chose, ça se fait en se faisant, ça se fait autrement, tourne et ça bifurque, ça se retourne. Histoires rassemble en un seul vol me les nouvelles écrites par Marie-Hélène Lafon. Celles qui ont été publiée chez Buchet/Chastel.
Sociologie
Des millions de vies à sauver... sur les routes du monde
Chaque soir, quand le soleil se couche, l'avenir de 500 enfants qui l'avaient vu se lever est anéanti. Nous ne pouvons pas faire comme si de rien n'était. Nous faisons face à une véritable situation d'urgence. Chaque année, environ 1, 4 million de personnes sont tuées dans des accidents de la circulation et bien davantage encore sont blessées. Cette tragédie se déroule au vu et au su de tous. Trop souvent, on part du principe qu'il est normal qu'il y ait des morts sur les routes. Ces 1, 4 million de victimes oubliées qui décèdent méritent de laisser en héritage un monde plus sûr. Nombre de ces morts auraient pu être évitées ; les solutions sont à notre portée. Il s'agit d'une pandémie à laquelle nous pouvons mettre fin. Dans cet ouvrage, Jean Todt plaide en faveur d'une révolution en matière de sécurité de la route. Une révolution axée sur une "approche pour un système sûr" , avec l'objectif ambitieux de ne plus avoir un seul mort sur les routes. Dans cette optique, il exhorte les gouvernements du monde entier à agir de toute urgence. Jean Todt appelle enfin à un Sommet de la sécurité routière, sur le modèle des Sommets de la Terre qui ont tant contribué à nous sensibiliser sur l'avenir de la planète. Nous sommes conscients de l'ampleur du problème et nous savons ce qu'il faut faire. Le moment est venu de relever le défi et de faciliter le changement important qui s'impose.
11/2020
Récits de voyage
Feuilles de routes. 100 récits de voyage hors des sentiers battus
Après Aller plus loin, recueil de 100 chroniques de grands récits de voyage et d'aventure, voici Feuilles de routes, recueil de 100 chroniques de récits de voyage hors des sentiers battus de l'aventure et de l'exploration. Pour donner à découvrir et de lire une autre "littérature de voyage".
07/2020
Ethnologie
La maison double. Lieux, routes et objets d'une migration rom
Issu d'un long et minutieux travail de terrain (2006-2013) auprès de familles roms originaires de Roumanie et installées à Montreuil, en région parisienne, ce livre décrit la vie quotidienne et les parcours de personnes vivant dans deux pays à la fois. Pour elles, la migration s'est imposée comme le meilleur moyen de concrétiser des aspirations individuelles et familiales. Il faut alors vivre ensemble malgré la distance, s'approprier deux espaces de vie, concevoir et construire peu à peu sa maison en deux endroits. Ces maisonnées roms, devenues transnationales, ont développé ce que l'auteure a appelé un double ancrage. Dans un contexte national de forte polarisation autour de politiques publiques répressives ou inclusives, cette recherche prend à rebours les approches attendues, privilégiant les échelles individuelles et familiales pour donner à voir un processus migratoire de première génération en train de s'inventer. Examinant par le menu les usages et détournements symboliques des biens matériels, tant au cours des migrations en France qu'au retour en Roumanie, l'auteure observe que les acteurs sociaux sont pris dans une économie de prestige, dans laquelle les dons en direction de ceux restés au pays prennent une place prépondérante. Dans leur recherche du prestige individuel et familial à travers les signes d'une réussite matérielle, la maison, reprise ou construite en Roumanie, fait office d'emblème. Cette maison, observe finement Norah Benarrosh, semble devoir vivre dans un état de perpétuel inachèvement, afin de signifier que le projet de vie de ses propriétaires est toujours en devenir.
04/2019
Sciences politiques
La Geste des irréguliers. Sans papiers sur les routes de France
Sans papiers, oui mais avec tout le reste, l'humour, l'énergie, la délicatesse, les pensées, les rêves entraperçus dans ces brefs instants de côtoiement, l'intimité passagère de qui est embarqué dans la même galère. Métie Navajo saisit, raconte, regarde, les yeux bien ouverts, décrit dans sa manière rapide, haletante, zigzaguante, étincelante, voit et montre, nous fait entrer un moment dans le monde qui défile autour d'eux. "Dans une vie ancienne", comme elle dit, même si seulement trois ans ont passé, Métie Navajo marchait sur les chemins du Mexique, sur les pas d'autres hommes : Tsotiles, Tseltales, Choles du Chiapas, Zapothèques, Mixtèques, Triquis d'Oaxaca.
04/2011
Récits de voyage
Sur les routes du nouveau monde. Voyage dans la modernité chinoise
Fasciné par l’espace nouveau qui s’ouvrait en Chine au début des années 2000, Peter Hessler, correspondant du New Yorker à Pékin, décide de prendre la route, avec pour seuls bagages quelques paquets de biscuits et des litres de soda. C’est le début d’une aventure qui durera une dizaine d’années et le mènera du plateau tibétain au sud du pays. Au fil de ses pérégrinations, il découvre un pays qui se transforme à vue d’œil sous l’effet d’un développement capitaliste débridé. Comment les Chinois vivent-ils ce bouleversement ? À quoi ressemble le quotidien dans une société qui se modernise à une vitesse aussi folle ? C’est à ces questions que tente de répondre ce livre qui articule brillamment le reportage et l’analyse. Il raconte le destin de ces « villes champignons » qui poussent en quelques années au bord des autoroutes et celui de ces villages qui dépérissent et où ne restent plus que quelques vieillards et rêveurs gagnés par la fièvre entrepreneuriale. Les autres sont partis, comme ces jeunes filles de la campagne venus à la ville et rêvant d’une vie meilleure, le regard perdu dans les miroirs des salons d’esthéticiennes… Loin des discours alarmistes – ou enthousiastes – sur la montée en puissance de la Chine, Peter Hessler prend le temps, au milieu de l’agitation frénétique qui caractérise cette décennie, de s’attarder au bord de la route, pour regarder vivre les Chinois.
03/2013
Guides pratiques
Routes de la bière. 50 itinéraires de rêve autour du monde
Routes de la bière - 50 itinéraires de rêve autour du monde, un livre magnifiquement illustré, une splendide source d'inspiration pour imaginer vos expéditions aux quatre coins du monde brassicole. Routes de la bière - 50 itinéraires de rêve autour du monde vous fera voyager dès la première page ! Rédigé par de grands voyageurs doublés de fins connaisseurs en matière de bière, ce magnifique album constitue une splendide source d'inspiration pour imaginer vos futures expéditions aux quatre coins du monde brassicole. Abondamment illustré de photographies spectaculaires, Routes de la bière - 50 itinéraires de rêve autour du monde vous invite à vivre des moments de pur bonheur : dégustations de bières tchèques dans une brasserie monastique de Prague, d'une bière ancestrale de type sahti dans une ferme finlandaise ou de bières pâtissières (pastry stouts) dans les gastropubs de la Floride ; initiation au somptueux héritage brassicole de l'Angleterre et à la réinterprétation de l'India Pale Ale (IPA) par les artisans brasseurs du Nord-Ouest américain ; tournées des pubs irlandais, des estaminets belges, des bars à real ale écossais et des kellers et biergartens allemands ; pauses pour siroter une pinte de blonde dans un café de Vienne ou une chicha de jora dans les picanterias et chicherias de la Vallée sacrée du Pérou ; célébrations du Vermont Brewers Festival aux abords du lac Champlain et du Banff Craft Beer Festival au coeur des Rocheuses ; haltes dans les birrerie romaines, sur les terrasses québécoises ou dans les microbrasseries vancouvéroises ; exploration d'une des cultures brassicoles les plus anciennes de la planète en Norvège, et plus encore ! Routes de la bière - 50 itinéraires de rêve autour du monde décrit chaque circuit au jour le jour, les lieux de fabrication et de dégustation à découvrir et les paysages à admirer. Il présente aussi des capsules liées au monde de la bière, traitant des malts, houblons et autres ingrédients employés ainsi que des accords mets et bière.
10/2021
Techniques culinaires
180°C N° 24, été 2021 : Quoi qu'il en croûte !
Un numéro d'été qui croustille ! Pour ce tout nouveau numéro de la revue culture-food, la rédaction vous propose entre autres un dossier spécial intégralement consacré au pain, pour tout savoir et tout comprendre de ce produit emblématique de l'alimentation à la française, avec : un peu d'histoire, un grand entretien avec Roland Feuillas, un focus sur la qualité des blés, le portrait d'un artisan passé maîtres zen dans la fabrication du "vrai" pain de campagne, un précis sur les enjeux politiques liés au pain... Au menu également, mais dans un tout autre registre, rencontre dans Le Perche avec le chef Guillaume Foucault, un héritage culinaire consacré à l'inclassable Jean Bardet et bien sûr, toutes nos inimitables recettes de saison proposées dans nos rubriques Home-made, Divin quotidien et autres... Juste un avant-goût de ce qui vous attend à la lecture de ces 192 pages !
06/2021
Sports
Escale. Sur les routes du ciel, de Latécoère à Air France
Il y a tout juste un siècle, Pierre Latécoère, industriel visionnaire, rêve d'une ligne aérienne reliant la France à l'Amérique du Sud. Déterminé, le jeune Pyrénéen concrétise sa folle ambition en utilisant les avions du premier conflit mondial non plus comme armes de guerre, mais pour transporter du courrier, et ensuite des passagers. Avec l'accord et le soutien des pouvoirs publics, il crée alors une ligne aérienne postale pour relier la France à ses colonies d'Afrique, avec comme ultime objectif de survoler l'Atlantique Sud et d'atteindre les pays sud-américains. Après un voyage de reconnaissance entre Toulouse et Barcelone le 25 décembre 1918, la ligne aéropostale française voit le jour le 1er septembre 1919. Dès lors, Pierre Latécoère, particulièrement attaché à la régularité dans le transport du "précieux courrier", ne cesse de développer cette Ligne. Tous les acteurs de celle-ci - chefs d'exploitation, pilotes, mécaniciens, navigateurs, radios - s'emploient ardemment, et au péril de leur vie, à faire en sorte que le courrier parte et arrive en temps et en heure : c'est "la mystique du courrier". Sous l'impulsion de son repreneur Marcel Bouilloux-Lafont, la ligne Latécoère donne naissance, en 1927, à la célèbre Aéropostale qui, très vite, développe et exploite le réseau sud-américain. En 1933, l'Aéropostale fait partie des cinq entreprises de transport aérien entrant dans la constitution de la compagnie nationale Air France. Mermoz, Guillaumet, Saint Exupéry... Ce livre événement rassemble près d'un millier de documents, presque tous inédits, qui nous invitent à redécouvrir ces grands héros, qui ont écrit l'une des plus belles pages de l'histoire de l'aviation.
10/2018
Histoire internationale
Routes sanglantes de la traite négrière. Soundjata Keïta versus Napoléon Bonaparte
L'opinion popularisée par l'historiographie coloniale veut que la traite des Noirs ait été un commerce libre s'appuyant sur le marché de l'esclave interne à l'Afrique. Le cliché du roi nègre trafiquant d'esclaves est alors imposé. Toutefois, cela n'est qu'une version tronquée des faits, occultant le rôle des armateurs et rabatteurs européens. Cet ouvrage se propose d'interroger, à sa façon, la manière dont les différents acteurs se sont comportés face au fléau exterminateur de la traite négrière, notamment les rois africains.
10/2020
Philosophie
Mes routes. Littérature, questions germaniques, questions d'enseignement, philosophie. 8e édition
Mes routes : littérature, questions germaniques, questions d'enseignement, philosophie (8e éd.) / Pierre Lasserre Date de l'édition originale : 1924 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Beaux arts
Indicateur des routes maritimes de l'océan Atlantique nord. 2e édition
Indicateur des routes maritimes de l'océan Atlantique nord, par F. Labrosse,... 2e édition... Date de l'édition originale : 1876 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
