Accords mets & vins. 100 recettes essentielles de la gastronomie française et leurs meilleurs accords
Extraits
Ouvrages généraux
La France, la guerre froide et la Méditerranée. Des accords d'Evian à la Perestroïka
Dans une historiographie de la guerre froide largement consacrée aux rapports entre les Etats-Unis et l'URSS, la France a longtemps fait figure de parent pauvre. Pourtant, elle a bel et bien vécu "sa" guerre froide et ne s'est pas contentée de jouer les seconds couteaux. Mieux, sur l'un des principaux théâtres de l'opposition Est-Ouest que fut la Méditerranée, elle est devenue un acteur incontournable du jeu bipolaire entre les années 1960 et la décennie 1980. Seul Etat riverain de cette mer à disposer de l'arme nucléaire, à être membre permanente du Conseil de sécurité des Nations unies et à bénéficier d'une forte influence en Europe méridionale comme dans le monde arabe, la France de la Cinquième République a cherché à s'imposer comme un trait d'union entre l'Orient et l'Occident, entre l'Est et l'Ouest, entre le Nord et Sud ; elle s'est également efforcée de lutter contre la pénétration de l'URSS dans un espace considéré comme vital pour la sécurité de l'Europe occidentale. En proposant une analyse décloisonnée des politiques soviétique, transatlantique, arabe et européenne de la France et en portant une attention aux évolutions sociétales du bassin méditerranéen (questions identitaires, religieuses, environnementales) et à leur impact sur l'évolution des rapports de force internationaux, cet ouvrage montre combien la compétition entre les blocs a permis l'émergence d'une véritable doctrine française pour la Méditerranée.
03/2024
Bière, cidre
Et si on parlait bière. L’art de la dégustation, les bons accords, sélection...
Odeur, texture, effervescence, arômes... il n'y a pas que le vin qui se déguste ! Cet ouvrage complet nous dit tout sur cette boisson qui serait née vers 8000 ans avant JC ! Une riche histoire de l'Egypte ancienne, aux monastères européens, jusqu'à l'explosion actuelle des micro-brasseries. Au programme : Ingrédients, étapes de fabrication, différents types de bières, clés d'une dégustation réussie, sélection d'une cinquantaine de bières françaises et du monde... Un livre beau et pratique, enrichi d'exercices, d'interviews, de notes de dégustation, nous initie à l'univers fascinant de la bière.
11/2022
Vivre en couple
Les quatre accords du couple. Biologie, psychologie, culture, spiritualité
Tout ou presque a déjà été dit sur l'amour. Et pourtant, rarement la relation amoureuse est abordée dans son ensemble. Dans ce livre, elle est décryptée comme un "accord" riche et complexe entre quatre dimensions fondamentales : biologie, psychologie, culture et spiritualité. Pourquoi s'obstine-t-on à vivre en couple et à construire une famille ? Comment la relation peut-elle être une source d'épanouissement pour l'un et pour l'autre ? Et surtout, comment résoudre le paradoxe entre notre besoin de sécurité et notre envie de liberté ? Que ce soit le rôle des neurotransmetteurs dans notre désir sexuel, l'écho de nos liens transgénérationnels et de notre enfance, l'influence des mythes de notre culture, ou encore la force de notre spiritualité, de nombreux éléments impactent notre vie amoureuse. Pour qui prend conscience de son puissant pouvoir de transformation, elle ouvre de fabuleuses pistes d'exploration. Julie Klotz a mené l'enquête pendant plusieurs années auprès d'une centaine de spécialistes issus de diverses disciplines. Elle nous fait explorer avec brio sa vision holistique du couple pour répondre à cette question essentielle : comment vivre heureux à deux ?
05/2022
Livres 3 ans et +
Mes premiers 1000 mots / francais - anglais
Bonjour, moi c'est Félix, elle, c'est Lala. Suis-nous pour un voyage à travers ces pages au monde merveilleux des images. Des mots illustrés en images de 1000 couleurs, des situations amusantes pour reconnaître la vie de tous les jours. Chaque page stimule la curiosité de l'enfant. Des mots illustrés en images faciliteront à l'enfant l'accès aux sens. Des situations de la vie courante, illustrées avec des images amusantes, aideront l'enfant à reconnaître les objets de tous les jours. L'index des mots, classé par ordre alphabétique, initiera l'enfant à rechercher le mot désiré au fil des pages.
01/2019
Généralités
Des atomes, des souris et des hommes. France-Iran : leurs relations nucléaires jusqu'à l'accord de Vienne
La signature du traité de Vienne sur le nucléaire iranien, le 14 juillet 2015, a été vécue par François Nicoullaud comme un triomphe de la diplomatie dont il était un praticien éminent et passionné. En 2017, la volonté du nouveau président américain de ne pas respecter cet accord a probablement confirmé sa détermination à rédiger un ouvrage sur l'histoire des relations entre la France et l'Iran relatives à l'atome. Un dossier qui lui tenait à coeur et qu'il connaissait intimement par ses fonctions au Quai d'Orsay, comme ambassadeur à Téhéran et comme citoyen attaché à la paix. Voici le fruit de son érudition et de sa volonté d'aller au fond des choses, et surtout de la collecte et de l'analyse d'une documentation exceptionnelle composée de publications, coupures de presse, notes personnelles, archives diplomatiques ainsi que d'entretiens conduits entre 2018 et 2020 avec des personnalités françaises et iraniennes ayant joué un rôle dans cette histoire entre 1960 et 2015.
06/2022
Essais - Témoignages
La Clé anglaise. Géopolitique de la gastronomie française
Depuis quinze ans, la France voit son leadership gastronomique s'effriter inéluctablement face à la montée en puissance de nations culinaires concurrentes. Inventé sur un coin de table par le mensuel britannique Restaurant magazine, le World's 50 Best Restaurants est devenu, qu'on le veuille ou non, la nouvelle référence gastronomique mondiale. Même si elle ne manque ni de talents, ni d'arguments pour retrouver son rang, la gastronomie française peine à regarder dans la bonne direction, restant accrochée à un référentiel dépassé. Dans cet ouvrage, Nicolas Chatenier décrypte les évolutions et les enjeux du soft power gastronomique et analyse la place de la France sur la scène culinaire mondiale.
06/2022
Droit européen des affaires
Union européenne et protection des investissements. Europe, Asie-Pacifique et Amérique latine
Depuis une décennie, on assiste à un pivotement des échanges économiques vers l'Asie-Pacifique où prospèrent les économies émergentes, Chine et pays de l'ASEAN en tête. Dans ce contexte, l'Union européenne a renforcé ses relations avec la région Asie-Pacifique avec des accords de libre-échange et d'investissements récents. Ce réseau dense d'accords UE-Asie-Pacifique ne peut se comprendre sans une mise en articulation avec les multiples accords de même nature conclus au sein de l'ASEAN et entre l'ASEAN et ses partenaires de la région. Parallèlement au pôle UE-Asie-Pacifique et au pôle ASEAN émerge un troisième, le pôle Asie-Pacifique qui se décline en trois groupes : un groupe, sous la houlette du Japon, avec l'accord de partenariat transpacifique global et progressiste, un autre sous l'égide de la Chine, avec l'accord de partenariat régional économique global. Un troisième groupe s'est concrétisé autour des Etats-Unis, avec l'accord Etats-Unis-Canada-Mexique. Enfin un quatrième pôle se développe sous l'impulsion du Brésil avec l'Argentine, le Paraguay et l'Uruguay (le Mercosul). Toute la problématique est de savoir comment s'organisent ces différents pôles au regard de la protection des investissements. Divers droits d'investissement et diverses modalités de règlements de différends entre investisseurs et Etats pour lesquelles on constate actuellement au plan mondial de vifs débats : voilà les thématiques abordées dans cet ouvrage à travers des regards croisés de spécialistes, universitaires français, japonais, vietnamiens, et des experts de la Commission européenne, lors d'un colloque international qui s'est tenu à Tours.
05/2021
Cuisine
Mes meilleures recettes pour tous les jours
Mes meilleures recettes pour tous les jours Au fil des saisons et de leurs produits, Babette nous propose 74 recettes savoureuses et faciles à réaliser. Pour un apéro entre amis, un pique-nique ou un repas familial, vous trouverez à coup sûr ce qu'il vous faut : verrine de saumon, accras de morue, travers de porc caramélisé au gingembre, cuisses de poulet façon basquaise, fricassée de la mer à la citronnelle, tarte fine végétarienne, flan de champignons des bois au paprika, petits gratins aux fruits, blanc-manger coco... Traditionnelles ou revisitées, agrémentées de ses petites astuces, les recettes de Babette égayeront votre cuisine au quotidien.
03/2015
Musicologie
Fragments accordés. La composition musicale contemporaine et le monde arabe
Comment décrire l'acte de composition de la musique contemporaine dans le monde arabe ? C'est la question que vient poser Anis Fariji dans Fragments accordés. La tâche n'est pas aisée si l'on pense à la difficulté de décrire la musique en prose, sans verser ni dans les descriptions purement fondées sur des abstractions conceptuelles, ni dans une mise à distance radicale des catégories esthétiques mobilisées par les compositeurs eux-mêmes pour penser leur travail. Ce défi, Anis Fariji le relève avec brio. Avec une plume élégante qui ne cède en rien à la facilité, l'auteur propose une analyse articulée autour de la notion de "modernité" qu'il emprunte à Adorno et qui lui permet dans un premier temps de contextualiser son objet, entre profondes transformations du rapport à l'art liées à l'avènement de l'industrie musicale, postures artistiques et éléments théoriques pour une meilleure compréhension de ce qu'il appelle l'"interculturalité critique". Sa profonde maîtrise de la théorie musicale lui permet dans un second temps de décrire avec finesse les matériaux mobilisés par les compositeurs arabes. Au long de cette seconde partie, les éléments musicaux orientaux sont décrits de façon limpide avec une mise en regard rigoureuse de leurs significations traditionnelles et de la façon dont ils sont mobilisés, sous forme de fragments ou de survivance, par les artistes auxquels l'auteur s'intéresse tout particulièrement.
06/2023
Imagiers, premiers dictionnair
Mes 100 premiers mots de la ferme
Un imagier de la ferme pour favoriser l'acquisition du langage dès le plus jeune âge ! 100 mots de la ferme regroupés par milieu : animaux, lieux (basse-cour, étable, pré), aliments, objets et outils, fruits et légumes... A vos côtés, le bébé découvre l'univers de la ferme, pointe du doigt les animaux, répète le nom des outils et des véhicules et reconnaît les fruits et légumes. Les sons prennent du sens : c'est le début du langage ! Un livre cartonné très léger, maniable et adaptés aux petites mains des bébés dès 6 mois.
03/2022
Cuisine familiale
C'est meilleur quand c'est bon. 200 recettes
Dans ce livre, je vous donne mes recettes préférées. 165 recettes. Les meilleures des meilleures que j'ai jamais mangées. Je cuisine certaines toutes les semaines, d'autres deux fois par an, mais ce sont assurément des plats qui ont marqué mon palais. Il y a bien sûr les recettes du quotidien, car je n'achète jamais de plats tout prêts, mais le temps me manque souvent pour cuisiner longuement ; les recettes du dimanche qui peuvent être compliqueés ou faciles mais qu'on prend le temps de déguster et enfin celles des restaurateurs que nous avons filmés. Parfois pendant un déjeuner, une recette me marque tout particulièrement et après je ne cesse d'y penser. Je leur ai donc demandé de me les donner afin de les reproduire à la maison. J'ai beaucoup voyagé et j'aime les cuisines exotiques. Lors de mes reportages, j'ai rapporté des recettes que j'ai adaptées ensuite à nos goûts et aux produits disponibles en France. Tel est le cas des recettes dans ces pages. Tout ceci constitue ce que j'appelle mon Livre des recettes C'est meilleur quand c'est bon. C'est aujourd'hui aussi le vôtre. Cuisinez, savourez, vivez.
09/2023
Développement personnel
La coopération positive au travail et dans vos relations. Les Accords toltèques en pratique
Instaurer et développer une coopération positive avec vous-même et avec votre entourage sont les conditions de votre épanouissement et de votre réussite. Pourtant, il n'est pas toujours facile d'établir cette coopération, tant dans la sphère privée que dans le domaine professionnel. Dans cet ouvrage, vous trouverez une présentation détaillée des mécanismes de la coopération positive, des fonctionnements qui peuvent la freiner et des moyens pour la restaurer et la développer. Au travers de multiples exemples concrets, vous aurez des outils pour vous approprier les clés d'une coopération basée sur le respect des autres et de vous-même. Ces outils vous permettront également de mettre en oeuvre les Quatre Accords toltèques au sein de vos relations.
04/2019
Cuisine Italienne
100 recettes secrètes des palais italiens. 100 recettes authentiques et traditionnelles
Découvrez l'Italie à travers 100 recettes authentiques des palais et châteaux de la Botte ! Vivre, le temps d'une soirée, d'une nuit, d'une semaine, au coeur des plus belles demeures italiennes, de palais Renaissance en villas palladiennes, de casine en châteaux médiévaux, découvrir l'Italie par un art du voyage qui allie l'histoire et l'architecture à la gastronomie et à l'oenologie, tel est le privilège qu'offre l'association des Dimore Storice. Dans ce livre foisonnant, Alba Pezone propose un tour d'Italie à sa façon et dévoile les clés de la beauté et du goût "à l'italienne" : 100 recettes, parmi les plus emblématiques de la tradition culinaire du territoire d'origine de 25 Dimore Storiche, qui représentent l'identité gastronomique des différentes régions d'Italie : Ouf en potage, Lapin à la mode d'Ischia, Ragoût très napolitain, Pâtes aux pommes de terre, Courgettes à l'aigre-douce, Pizza aux olives et aux câpres, Beignets à la crème, Griottes à l'alcool, Mon baba au rhum, etc. Plus qu'un livre de cuisine, c'est un véritable voyage à lui tout seul. Un livre pour tous les curieux et les amoureux de l'Italie. A tavola !
11/2022
BD tout public
La vie à 2, mode d'emploi Tome 3 : Accords et petits désaccords !
Accords et petits désaccords au sein du couple. Et sacrée poilade en perspective ! Ah ça, vivre à deux, ce n'est pas toujours facile ! Parce qu'on a beau s'aimer, on est pas forcément d'accord sur tout. Et quand on dit ? pas forcément ? , cela veut souvent dire jamais d'accord sur rien ! Tiens, prenons un seul exemple : la soirée télé. Pour Juliette se serait plutôt le feuilleton ? Women désespérées ? sur la 6, alors que Théo, lui, préfèrerait le bon polar de la 2. Allez, encore un autre : Théo souhaiterait plutôt une déco zen et japonaise pour son intérieur, alors que Juliette, elle, aimerait davantage une ambiance colorée et assez chargée. Vous vous reconnaissez ? Cela vous dit quelque chose cette petite musique ? Et bien, ça n'est qu'un début... Car avec ce troisième tome de la Vie à deux, mode d'emploi consacré aux accords et petits désaccords du couple, c'est une invitation à la rigolade que nous vous proposons. Une manière amusante d'aborder les petites différences de points de vue au sein du couple !
10/2009
Musique, danse
L'Harmonie pratique ou Exemples pour le Traité des accords
L'Harmonie pratique, ou Exemples pour le Traité des accords , par M. Roussier,... Mis au jour par M. Bailleux Date de l'édition originale : 1775 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Contes et nouvelles
Du jazz ? D'accord, mais... Et autres nouvelles
Les livres sont souvent des baumes pour l'âme. Sur un mode faussement mineur, celui-ci est un condensé de textes courts, que l'auteur a pêché au fond de sa "calebasse" tropicale par moments espiègle. Ces personnages à la fois insolites, décalés, croqueurs de vie, truculents, semblent suivre à leur rythme, leurs routes et cheminements intérieurs. En raconteur d'histoires, il plante dans ce recueil des décors et ouvre des espaces, qui mènent à l'étrange. Ainsi, en mêlant à loisir réalité et fiction, ce prosateur pose un regard vif, amusé, sur les aléas, les petits travers du quotidien, et met en scène une sorte de brassage, de métissage social, qui sublimise l'ordinaire. Du coup, on s'accroche, on s'attache à ces textes, au phrasé parfois poétique. Comme celui intitulé "Retour en Créolie" qui résume assez bien cet ouvrage, et donne une tonalité singulière à l'ensemble.
02/2021
Imagiers, premiers dictionnair
Mes premiers 100 mots
Ce livre coloré aux 100 images illustre les 100 premiers mots appris par l'enfant. Ce livre coloré aux 100 images illustre les 100 premiers mots appris par l'enfant. L'autrice, orthophoniste, a ciblé les objets, les notions et les expressions du quotidien issus des différents univers de l'enfant et de son environnement. Vous aimerez : -Un imagier rempli avec des mots du quotidien pour enrichir le vocabulaire des enfants durant leurs premières années. -Les mots sont précédés de leur déterminant pour faciliter l'apprentissage du genre grammatical.
01/2023
Imagiers, premiers dictionnair
Mes 100 premiers mots
Le bras, le genou et le monton : enrichissez le vocabulaire des enfants en toute simplicité grâce à ce charmant livre tactile avec rabats aux couleurs vives et contrastées. Plus de 100 mots liés au corps et à la santé sont à découvrir !
05/2021
Théâtre - Pièces
L'accord parfait, comédie en trois actes
L'accord parfait : comédie en trois actes / par Tristan Bernard et Michel Corday. Mais n'te promène donc pas toute nue : comédie en un acte / par Georges Feydeau Date de l'édition originale : 1912 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Difficultés du français
Conjuguez sans fautes
Le conjugateur pour un zéro faute sur les verbes ! N'ayez plus aucun doute grâce à la conjugaison complète de 8 000 verbes, aux règles d'accords et aux astuces pour éviter les pièges. Je courais, je courrai, tu résolvais, tu résoudras, il acquiert, il acquerra... N'ayez plus aucun doute grâce à la conjugaison complète de 8 000 verbes, aux règles d'accord et aux astuces pour éviter les pièges.
12/2022
Littérature érotique et sentim
L'accord Tome 3 : L'engagement
Le grand amour peut-il faire l'objet d'un contrat ? Après trois semaines d'absence, Derek est enfin de retour. Allison a fini par vendre la maison familiale pour s'installer dans un petit appartement avec les jumeaux. Mais alors qu'elle envisage son futur sans Derek, Allison découvre qu'elle est enceinte ! Comment annoncer la nouvelle ? Faut-il tout dire à l'homme qui l'a fait tant souffrir ? Peut-elle envisager de se remettre avec lui après tout ce qu'il vient de se passer ? Supportera-t-elle de signer un nouvel accord ? Allison n'est plus aussi fragile. Elle a gagné en confiance et en clairvoyance. Elle apprend à se faire respecter et à s'imposer. Malgré les drames qui jonchent sa vie (Jeremy, les jumeaux, sa mère...) elle ne baisse pas les bras. Et maintenant...? Sa romance avec Derek n'a jamais été de tout repos. Les épreuves récentes les conduiront-ils un jour à vivre un amour véritable ?
05/2020
Littérature érotique et sentim
L'accord Tome 2 : Le dévouement
Derek et Allison sont-ils unis par la force de l'amour ou simplement par un contrat...? Tandis que Derek est parti à Dubaï, les choses semblent rentrer dans l'ordre pour Allison. Jusqu'au jour où tout bascule. Les événements tragiques se succèdent, le destin joue de mauvais tours à la jeune femme. Certaines personnes qu'elle n'aurait jamais voulu revoir refont subitement surface, des gangs menacent sa famille et elle doit aussi se battre pour la garde de Mary et Jeremy. Allison fera tout pour protéger les siens. Mais à quel prix ? Pour traverser toutes ces épreuves personnelles et surmonter ses difficultés financières, pourra-t-elle compter sur Derek ? L'heure est à l'annonce des fiançailles et aux préparatifs du mariage. Il est temps de trouver la robe et le lieu de cérémonie idéal. Mais Derek semble préoccupé... Est-il pleinement sincère ? Quel terrible secret hante sa famille ? Ce contrat est-il réellement le fruit du hasard ? Certaines personnes mal intentionnées comptent bien révéler la vérité, coûte que coûte... Quel est le mystérieux lien qui semble unir les destins d'Allison et Derek ? Dans ce deuxième tome de la saga, toujours aussi torride, drames, passions, romances et mensonges s'entremêlent. Sous la plume de Laurie Delarosbil, l'amour de Derek et Allison aurait-il déjà planté ses graines...?
01/2020
Littérature érotique et sentim
L'accord Tome 4 : Le dénouement
L'amour aux frontières de la mort ! C'est comme si le destin s'acharnait, comme si le bonheur se refusait à Allison - désormais enceinte de Derek - qui se retrouve de nouveau confrontée à une terrible tragédie. Face à cette nouvelle di culté, elle va devoir faire preuve de courage et se battre pour Derek qui, de son côté, a ronte une épreuve inédite. Chaque jour qui passe est pour Allison l'occasion de découvrir sa force intérieure et ses ressources insoupçonnées. Puisse-t-elle transmettre cette force à Derek... L'amour d'Allison et Derek peut-il survivre ? Est-il l'élément indispensable pour franchir cette nouvelle épreuve ? La passion que vivent enfin nos deux héros aura-t-elle raison de toutes les trahisons et de tous les malentendus qu'ils ont jusqu'alors réussi à déjouer ? La fin de cette saga plébiscitée par les lecteurs va encore vous étonner... Pour le dernier épisode de la saga, Laurie Delarosbil n'a pas lésiné sur l'amour, l'action et les retournements de situation. La romance entre Derek et Allison n'aura jamais été aussi torride et exaltante !
07/2020
Littérature érotique et sentim
Séquences privées Tome 3 : Accord secret
Maquilleur professionnel à Hollywood, Seth s’est promis de ne jamais avoir de relation avec une actrice. Aussi, après une nuit passée dans les bras de la sensuelle Gia Harris, apprenant qu’elle n’est autre qu’une comédienne, décide-t-il de ne jamais la recontacter. Deux ans et demi plus tard, leurs chemins se croisent de nouveau. Devenue une véritable star du grand écran, Gia est aussi le témoin-clé dans une affaire sordide ; elle doit donc à tout prix se rendre au tribunal. Or, un seul homme a le talent requis pour préserver l’anonymat de la jeune femme, qui devra être travestie : Seth. Cette soudaine proximité éveillera-t-elle en lui ce désir qui ne demande qu’à être assouvi ?
10/2015
Vins, alcools, boissons
Riesling
Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier
pleinement un riesling.
Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...
Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.
Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de riesling.
Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, des encadrés sur la confrérie de Saint-Etienne, le cépage riesling, les " Vendanges Tardives " et " Sélection de Grains Nobles ", l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la flûte d'Alsace, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.
08/2001
Cuisine
Savoureuse Pologne. 160 recettes culinaires et leur histoire
Viviane Bourdon, journaliste, séjourne fréquemment en Pologne, et tombe rapidement sous le charme du pays. Elle en apprend alors la langue, et s'aperçoit que la légendaire hospitalité polonaise prend ses racines dans un passé millénaire. C'est en explorant les trésors culinaires de la Bibliothèque nationale de Varsovie qu'elle conçoit l'idée d'un livre de cuisine sortant de l'ordinaire : un ouvrage qui prend en compte la composante historique et culturelle de la gastronomie. En s'appuyant sur force anecdotes et détails historiques, elle nous met l'eau à la bouche et dévoile, adaptées aux contraintes de la cuisine et du mode de vie modernes, ses recettes polonaises maintes fois testées et appréciées par ses amis. Forte de ses succès, c'est une édition considérablement revue et augmentée que Viviane Bourdon nous livre ici ; un recueil pratique et maniable, illustré de nombreuses gravures anciennes, indispensable à qui veut connaître tant les us et coutumes de la Pologne à table que la mentalité polonaise sous l'angle de la convivialité et de la gastronomie. Une savoureuse façon de se pénétrer de la culture du pays.
03/2002
Droit constitutionnel
Le Mali, des rébellions aux accords de paix. Enjeux, enseignements et résilience des populations
Les conflits au Mali ne sont pas une opposition Nord-Sud. Les rébellions touarègues à répétition ne sont pas mandatées par les populations locales et pèsent même lourdement sur leur quotidien. Mais le gouvernement et les institutions de la République étant concentrés à Bamako, toute attaque semble donc être dirigée contre le "Sud" . On observe une polarisation des milices d'obédience communautaire et ethnique, traversées par des tensions intertribales, et dont certaines entretiennent des liens étroits avec les groupes terroristes qui sévissent dans le nord et le centre du Mali depuis 2012. L'insuffisance des moyens de l'Etat, l'instrumentalisation de la crise par les groupes armés non étatiques et les attentes grandissantes des populations sont des facteurs qui ont joué négativement sur les Accords de paix, sur lesquels ce livre nous éclaire.
06/2023
Techniques artistiques
100 fleurs et végétaux
Inspirez-vous de plus de 600 croquis représentant 100 fleurs et végétaux pour dessiner au trait un vaste choix de plantes, du délicat volubilis aux succulentes charnues, des herbes aromatiques aux feuilles d'arbres tropicaux. En reproduisant les modèles proposés étape par étape, vous apprendrez à maîtriser votre trait et à le varier pour rendre motifs, textures et volumes. Suivez les pas-à-pas pour définir les traits de construction et laissez-vous guider jusqu'au dessin finalisé. Une fois les formes et les archétypes acquis, c'est l'immensité du monde végétal qui s'offre à vous !
11/2019
Vins, alcools, boissons
Margaux
Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un margaux. Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin... Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes. Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de margaux. Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, les calendriers des fêtes du vin, des travaux de la vigne et de la vinification à Margaux, des encadrés sur les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la forme de la bouteille, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.
10/2001
Guides des vins, dégustation
Le guide des meilleurs vins de France. Edition 2023
Le Guide des meilleurs vins de France 2023, référence des amateurs et des professionnels, depuis 24 ans est l'outil indispensable pour constituer sa cave, dénicher des pépites et acheter en toute confiance ! La 28ème édition du Guide des meilleurs vins de France 2023, référence des amateurs et des professionnels, est l'outil indispensable pour constituer sa cave, dénicher des pépites et acheter en toute confiance. La Revue du Vin de France et ses onze experts signent l'incontesté N°1 des guides d'auteurs depuis 1996 consacré au vin et proposent un millésime très enrichi. Une sélection de 3200 vins bio et biodynamiques, des centaines de belles bouteilles à petits prix, toujours plus de découvertes et l'arrivée d'une quatrième étoile très disputée ! L'édition 2023 du fameux "guide vert" de La Revue du vin de France, l'outil de référence pour bien choisir les meilleurs vins, est riche de nouveautés. Les auteurs, tous des professionnels réputés, goûtent près de 50 000 vins par an, ils ont retenu et commentent ici les 7000 meilleurs, issus de 1200 domaines sélectionnés dans toutes les régions de France. Les nouveautés cette année : 3200 vins bio et biodynamiques distingués, un record et un hommage à la révolution verte qui fait bouger le monde du vin. Plus de 800 vins d'auteurs à moins de 15 euros : on peut encore boire bon sans se ruiner. L'apparition d'une quatrième étoile pour distinguer la crème de la crème... Quoi d'autre ? Toujours plus de découvertes, des " caves idéales " en fonction de votre budget, un large choix d'accords mets & vins originaux et faciles à réaliser, la liste des millésimes à boire ou à garder région par région, les vignerons à suivre. Les prix et les adresses, les cartes des vignobles mises à jour, les restaurants, bars à vins, chambres d'hôtes, cavistes à suivre, les meilleurs cavistes et les sites de vente en ligne les plus pointus : rien d'important n'échappe au lecteur du " guide vert ". Avec cet engagement : tous les vins sont dégustés en toute indépendance et sans contrepartie commerciale
09/2022
