Accords mets & vins. 100 recettes essentielles de la gastronomie française et leurs meilleurs accords
Extraits
Pique-nique, barbecue
Le guide pratique du fumoir. Toutes les techniques de fumage au barbecue
Deviens Spatule Noire de barbecue ! Voici la promesse proposée par Raphaël Guillot, passionné de cuisine extérieure ! L'auteur, célèbre pour ses vidéos sur sa chaîne YouTube Le barbecue de Rafa vous a concocté une formation complète sur l'art du fumage (le barbecue avec une cuisson par la fumée). Tout en restant faciles et accessibles, les méthodes dispensées dans son livre sont à considérer comme une " base ". Vous ne le savez peut-être pas, mais derrière le mot " barbecue " se cache un monde haut en couleur ! Loin du petit braséro de camping, le barbecue moderne recèle autant de techniques, de températures, de matériel et de connaissances spécifiques, qui font de ce hobby pour certains, une vraie discipline pour d'autres ! Ce guide pratique a été conçu pour tous les fans de gastronomie qui rêvent de réaliser leurs propres saumon, magret, ribs, pulled pork, coppa et autres charcuteries fumées pour partager de bons moments en famille et entre amis. A vous ensuite de décliner selon votre palais ! 80 recettes (entrées, viandes, poissons/crustacés, sauces), faciles à réaliser chez soi, avec des ingrédients et des accessoires que l'on trouve partout, vous permettront de vous faire la main et de surtout, vous régaler ! Vous serez incollable sur : Les meilleurs outils et ustensiles pour cuisiner comme un pro. Les différentes techniques de fumage à chaud, à froid, saumurage, injections et salaisons. Les viandes, poissons, légumes, fruits que l'on peut fumer et pour chacun, la méthode idéale pour se régaler.
11/2022
Tourisme France
La Guyane en 200 questions-réponses
Amateur de découvertes ou aventurier, vous trouverez dans ce guide les clés de la Guyane. Le passé, avec ses péripéties et ses drames, qui rappelle l'impossible conquête, jusqu'au moment où les habitants libres, attachés à leur territoire, ont pu le développer. La nature luxuriante avec sa forêt équatoriale, ses fleuves et ses criques qui sillonnent la région, sa côte bordée par l'Atlantique et sa mangrove touffue. La faune avec le mouton paresseux la tête en bas, le saimiri qui veut jouer avec vous, le morpho qui agite ses ailes d'un bleu étincelant... et tant d'autres à observer dans leur milieu naturel. La flore aux couleurs éclatantes : heliconias, bougainvillier, buisson ardent, marie-crabe, palétuviers, fleur de cacao rivière, etc. Les saveurs d'une cuisine guyanaise, mais aussi chinoise, vietnamienne, haïtienne libanaise.,, concoctée avec des légumes et des fruits parfumés. Les réalisations artistiques : peintures, bois sculptés, tissages, littérature, musique... Voyager en Guyane, c'est avoir la chance de découvrir des paysages préservés et harmonieux, des couleurs éclatantes, des parfums de plantes exotiques et des chants d'oiseaux, et de partager tout cela avec des habitants accueillants. Faites donc le voyage avec nous !
03/2019
Police
La police à Paris en 1900
La série à succès de Fabien Nury, Paris Police 1900, a fait découvrir aux Français l'atmosphère policière et criminelle de la capitale au tournant du siècle. On y découvre l'univers violent des ligues antisémites, sur fond d'affaire Dreyfus, avec notamment les frères Guérin, la reprise en main et la modernisation de la police parisienne sous la poigne de fer du préfet Lépine, les débuts chaotiques de la police scientifique avec Bertillon, les intrigues politiques et l'espionnage dans la bonne société avec la courtisane Meg Steinheil, la "pompe funèbre" qui a causé la mort du président Félix Faure... Tous ces personnages ont existé : la série est si bien documentée que le public ne sait pas où s'arrête l'histoire et où débute la fiction. Conçu par l'un des meilleurs spécialistes de la police à la Belle Epoque, dont les travaux ont nourri les auteurs de nombreuses fictions policières, ce livre dévoile les sources de la série, permet de comprendre qui étaient réellement ses personnages et de lire les témoignages de plusieurs policiers de l'époque et du préfet Lépine. Jean-Marc Berlière analyse ainsi le maintien de l'ordre, l'agitation des ligues, l'affaire Dreyfus, la prostitution, les grandes figures de criminels et les anarchistes (qui joueront un rôle important dans la saison 2). Ouvrage de référence sur le tournant policier des années 1900, ce livre donne aussi accès à des témoignages-clés de l'époque jamais réédités.
02/2023
Histoire de France
La Grande Guerre en 200 questions
Connaissez-vous bien la Grande Guerre ? Quelle était la longueur du front en décembre 1914 ? Quand se déroule le premier combat aérien de l'Histoire ? A quelle date a lieu la première mutinerie dans l'armée française ? Qu'est-ce qu'un sac à viande dans l'argot des Poilus ? Quand est mort le dernier combattant de la Grande Guerre ?
10/2013
Histoire de France
La Martinique en 200 questions-réponses
Le nom de la Martinique évoque pour certains la Caraïbe, le soleil, les plages, les cocotiers, le dépaysement... Toutefois cette petite île possède d'autres atouts qui la rendent attractive. Son histoire, sa culture, sa faune, sa flore, sa population présentent des particularités qui font de ce département français d'outre-mer, une escale privilégiée dans la Caraïbe. On croit bien la connaître et l'on découvre tous les jours qu'il existe des lieux, des événements, des faits méconnus. Connaître la Martinique, c'est connaître son histoire pour comprendre le métissage de sa population et sa culture. Connaître la Martinique c'est connaître sa géologie pour comprendre son relief. Connaître la Martinique, c'est connaître les moindres recoins pour découvrir son patrimoine. La Martinique n'est pas une petite île perdue dans l'océan Atlantique. Elle est rattachée à l'Amérique, à l'Afrique et à l'Europe que ce soit par son histoire et son commerce. Elle entretient des liens étroits avec ces continents et cela est visible à travers la société. Ces 200 questions tentent d'interroger et d'attiser la curiosité des uns et des autres. Qui connaît le rôle joué par la Martinique pendant la guerre du Mexique ? Qu'est-ce que l'arbre à zombi ? Qu'est-ce que le Torgiléo? Qu'est-ce qu'un gecko ? Autant d'aspects souvent ignorés que cet ouvrage tente d'éclairer.
11/2011
Sciences politiques
La Gauche en France depuis 1900
La gauche en France 1900-1981.
En France, tout le monde est " de gauche ". Thibaudet, dans les années 1930, avait baptisé ce penchant le sinistrime. Encore faudrait-il savoir ce qu'est la gauche -et si l'on peut user de ce mot au singulier. Car la gauche est une famille nombreuse et ses enfants sont querelleurs. Alors ? La gauche ? Les gauches ?
Jean Touchard s'est appliqué à répondre à cette question en examinant, d'une façon très personnelle, les différentes composantes de la gauche à quelques moments privilégiés de l'évolution politique contemporaine.
01/1977
Mécanique quantique
La physique quantique en 101 infographies
Quelles sont les règles fondamentales et étonnantes de la physique quantique ? Comment est constitué un atome ? Qu'est-ce que la lumière ? Pourquoi dit-on que les opposés s'attirent ? Peut-on être à plusieurs endroits en même temps ? Parfois, une image vaut mille mots. En 101 infographies, ce petit guide vous permettra d'accéder de manière rapide, simple et visuelle à l'étrange et fascinant univers de la science moderne, du chat de Schrödinger à la téléportation quantique.
03/2022
Histoire de France
La Guadeloupe en 200 questions-réponses
"Ile de rêve", "les clefs du paradis", tels sont les clichés que reproduisent en permanence à propos des Antilles en général et de la Guadeloupe en particulier, prospectus et magazines publicitaires proposant soleil et plages dorées aux touristes... Pourtant à d'autres moments, la presse se fait l'écho de nouvelles moins réjouissantes : grèves à répétition, marasme économique, agressivité voire racisme dont certains seraient victimes. L'enfer serait-il l'envers de la médaille de ce petit paradis entre terre et ciel ? La Guadeloupe mérite mieux que ces clichés réducteurs qui prouvent simplement que cette belle île est mal connue... Sait-on comment la Guadeloupe est devenue française ? Qui étaient ses premiers habitants ? Comment l'Afrique a été dépeuplée pour peupler les anciennes colonies ? Sait-on même où se trouve la Guadeloupe ? Si 200 questions ne suffiront pas à combattre tous les préjugés d'hier et d'aujourd'hui, 200 réponses ne seront pas de trop pour restituer à la Guadeloupe son visage originel et à ses habitants leurs véritables racines.
01/2014
Littérature étrangère
A la recherche de l'amant français
A la recherche de l’amant français raconte comment Nilanjana, une Bengalaise originaire de Calcutta, se libère peu à peu du contrôle patriarcal exercé par son père et son époux, avant de rencontrer la version française du patriarcat, diffuse et inattendue, incarnée par son amant français. On assiste à la confrontation d’une femme indienne aux réalités d’une société dite «moderne», moins éloignée de la sienne qu’on ne pourrait le croire. Ce livre est le parcours de Nila, que nous suivons au travers de ses pérégrinations entre deux cultures qu’en apparence tout oppose.
10/2015
Histoire de France
Les As français de la Grande Guerre
Le 5 octobre 1914, le sergent français Joseph Frantz, aux commandes de son Voisin III et son mécanicien-mitrailleur le caporal Louis Quenault parviennent à abattre un avion allemand près de Reims. La première victoire aérienne est française. Avec elle s'ouvre un nouveau front, celui du ciel. L'aviation fascine et de nombreux jeunes soldats téméraires intègrent cette arme nouvelle. Les pilotes, soutenus par leurs dévoués mécaniciens, rivalisent de courage et d'adresse pour devenir des "as" de l'aviation. Ce statut, réglementé, confère à celui qui l'obtient popularité et respect. Pendant toute la guerre, le röle de l'aviation est déterminant sur le plan tactique et les pilotes suscitent l'admiration de l'opinion publique. Les cent quatre-vingt-deux as français sont les sujets de nombreux reportages des opérateurs des sections photographique et cinématographique de l'armée. Leurs images témoignent de la fascination dont ces chevaliers du ciel font l'objet et glorifient leur courage.
09/2017
Histoire internationale
Collection de monnaies grecques, romaines, françaises et étrangères
[Collection Monnaies grecques, romaines, françaises et étrangères. vol. in-8°] Date de l'édition originale : 1924 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Spécialités médicales
Rhinites allergiques. Rapport 2019 de la Société française d'ORL et de chirurgie cervico-faciale
Ce rapport apporte les éclairages nécessaires sur les rhinites allergiques domaine qui suscite l'intérêt grandissant des ORL. Après avoir exposé les grands principes et connaissances sur les rhinites allergiques ce rapport fait état des particularités que cette pathologie peut connaître (pédiatrie rhinites allergiques professionnelles...) des techniques et examens permettant d'aboutir au diagnostic des nombreuses possibilités de traitements existantes.
09/2019
Desserts, pâtisseries
Les recettes sucrées by @mumlaetitianinho. 30 desserts gourmands
Ce livre a été créé pour retranscrire mon savoir de passionnée afin que vous puissiez le partager à votre tour en famille ou entre amis. Vous retrouverez dans ce livre un best of de mes 30 recettes sucrées préférées, en passant par quelques-unes de mes meilleures créations de yaourts, pour tous les niveaux, du débutant au confirmé. Je vous invite à découvrir tout cela avec moi. Ce livre est un support de transmission et un petit bout de moi chez vous ! En espérant qu'il vous plaira. Régalez-vous !
06/2022
Diététiques
Le Festin de l'Intestin. Livre de recettes pauvres en FODMAP's
Ce livre est composé de 50 recettes du quotidien, de 12 menus pauvres en FODMAPs. Il est créé sous l'égide de la Fondation DigestScience et de son département DigestSanté et s'adresse plus particulièrement aux malades atteints du syndrome de l'intestin irritable (SII), des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin demeurant symptomatiques malgré l'efficacité des traitements, mais également à tous ceux présentant des douleurs abdominales et ballonnements chroniques.
06/2022
Actualité et médias
Impression d'ailleurs
Ce livre est le premier entretien accordé par Philippe Starck. Il nous entraîne, au gré des mots et sous la forme d'un abécédaire déstructuré, dans un univers mental, imaginatif et créatif fertile. Réflexions personnelles, expériences vécues et analyses étayées s'entremêlent et révèlent une pensée complexe, provocatrice et novatrice. Écologie et politique, jeunesse et culture, art et science. Philippe Starck nous livre un regard décalé et acéré sur les enjeux du monde qui vient et propose des voies pour le changer. Cet ouvrage offre une plongée dans l'esprit génial d'un grand créateur, d'un véritable artiste. Le texte circule entre autoportrait, parti pris et questionnement philosophique. C'est à proprement parler un objet artistique avec, toujours, une formidable sincérité et un humour décapant.
10/2012
Animaux, nature
Guide des oiseaux de la baie de Somme. 110 espèces
Du parc du Marquenterre au marais du Crotoy, des falaises d'Hault à La Renclôture-Helluin, la baie de Somme est une halte incontournable pour de nombreux migrateurs. Ce guide permet à tous de reconnaître et découvrir ces oiseaux. Il apporte aussi au naturaliste des informations inédites sur ce site remarquable.
03/2020
Oiseaux
Guide des oiseaux de la baie de Somme. 110 espèces
Les oiseaux sont très présents dans la baie de Somme. On peut les observer au parc du Marquenterre, dans la Réserve naturelle nationale de la baie de Somme et tout au long du littoral. Ce guide en décrit 110 espèces. Grâce aux photos, aux descriptions, vous pourrez aisément les identifier.
03/2023
Droit
Traité des donations entre vifs et testamentaires. Tome 2
Traité des donations entre vifs et testamentaires, par Me Jean-Marie Ricard,... avec la Coutume d'Amiens commentée par le même auteur. Dernière édition... Tome I. Traité des donations. Tome second, contenant les traitez : I. du don mutuel... II. des dispositions constitutionnelles, onéreuses, etc. , III. des substitutions... , IV. de la représentation et du rappel... et plusieurs autres traitez... Ensemble la Coutume de Senlis, commentée par le même auteur... . Tome 1 Date de l'édition originale : 1713 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Histoire du droit
Traité des donations entre-vifs et testamentaires. Tome II
Traité des donations entre-vifs et testamentaires. Par Me. Jean-Marie Ricard, avocat au Parlement contenant les traités I. du don mutuel,... II. des dispositions conditionnelles, onéreuses, ... III. des substitutions directes et fidéicommissaires. IV. De la représentation et du rappel... . . Ensemble les Coutumes de Senlis et d'Amiens, commentées par le même auteur. Avec des notes & additions sur les trois premiers traités... par M. Bergier. Tome II. Date de l'édition originale : 1783 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Sciences historiques
Cayenne entre 1919 et 1939. Une ville, des vies
Cayenne entre 1919 et 1939. Un entre-deux-guerres qui laisse peu de souvenirs, à part ceux de quelques soubresauts politiques. J'ai essayé de retracer le quotidien des Cayennais à l'aide des archives écrites, non exemptes d'erreur, d'approximation et d'omission, et de la mémoire orale individuelle, soumise à l'oubli (volontaire ou non) et à l'interprétation. Pour cela, j'ai interrogé une quinzaine de Guyanais ayant vécu leur enfance à Cayenne. Cet aspect de mon travail a été le plus enrichissant. Pour nous, de la micro histoire ; pour eux, le vécu de leur enfance ou de leur jeunesse.
01/2011
Historique
L'odeur des pins. Ma famille et ses secrets
"On ne savait rien." Ces mots prononcés parla grand-mère de Bianca Schaalburg ne cessent de lui revenir en tête. Peut-on traverser une guerre sans en connaître les atrocités ? Est-ce possible d'habiter une maison sans savoir que ses anciens locataires juifs en ont été expulsés pour être envoyés dans des camps de concentration ? Quel rôle a véritablement joué Heinrich, le grand-père, soi-disant comptable dans la Wehrmacht ? Etait-il un nazi convaincu ou un simple suiveur ? Dans L'Odeur des pins, l'autrice allemande Bianca Schaalburg replonge dans son enfance berlinoise et l'histoire de sa famille pour démêler les mensonges et les dénis liés aux traumatismes de la guerre. Pas à pas, nous la suivons dans cette enquête familiale sur quatre décennies, à travers le Troisième Reich, les années de reconstruction de l'Allemagne, la guerre froide, jusqu'aux événements de 1968...
04/2024
Cuisine
Plats du soir veggie
" Tous en cuisine - 120 recettes à partager ", la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions : 120 recettes et autant de photos à un prix défiant toute concurrence ! Passez tous en cuisine avec Plats du soir veggie ! Vous êtes végétarien, ou vous avez simplement envie de ne pas manger de viande le soir ? passez aux petits plats veggie ! Manger veggie c'est bien plus que des légumes vapeur : épices, sauces, fromage, oeufs sont au rendez-vous ! Economique et saine, la cuisine veggie est aussi délicieuse : crozets au reblochon, salade de frisée et oeuf mollet, gratin de légumes d'été, tartine avocat et tapenade, céréales aux courges confites au miel... Et parmi ces 120 recettes, retrouvez notre sélection végane. Grâce à ces 120 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !
01/2021
Histoire militaire
Les meilleures armées de l'histoire. Des assyriens à l'US Armu
Dix armées qui ont révolutionné l'art de la guerre et changé le monde. Parmi toutes les armées qui ont arpenté le monde, certaines, par leur efficacité guerrière, leur performance tactique, leur adaptabilité et leur résilience, ont marqué l'histoire. Dix systèmes militaires qui ont sublimé l'art de la guerre sont réunis dans cet ouvrage collectif : l'armée assyrienne, la légion romaine, l'armée byzantine, les Mongols, l'armée ottomane, la Royal Navy, la Grande armée, l'armée allemande, l'armée rouge, l'US Army, auxquelles s'ajoute un chapitre essentiel sur ce qui définit justement une grande armée. Une somme incontournable.
06/2022
Cuisine
La gourmandise et la faim. Histoire et symbolique de l'aliment, 1730-1830
C'est dans les livres de cuisine, dans l'Encyclopédie et dans les périodiques, que l'on voit la gastronomie se constituer, au cours du XVIIIe siècle, comme un fleuron de notre culture nationale. Sur cette question de l'aliment, de grandes oeuvres littéraires, Rousseau, Diderot, Mercier, Chateaubriand, ouvrent des perspectives inédites. Mais la gourmandise à travers laquelle s'exprime un bonheur propre au siècle des Lumières, ne saurait faire oublier la question chronique de la "disette" et de la faim qui devient lancinante durant la Révolution, avant le retour tonitruant des plaisirs de la table. S'ouvre alors le règne des "gastrolâtres" qui voit la consécration de Grimod de La Reynière comme premier gastronome et du "dieu Carême" comme cuisinier artiste.
03/2015
Droit de l'environnement
La loi Climat et Résilience, perspectives en sciences sociales
Ce texte est présenté comme la plus importante loi écologique du quinquennat : est-il à la hauteur de ses ambitions ? Issue des travaux de la Convention Citoyenne pour le Climat, innovation démocratique majeure, la réforme reflète-t-elle les propositions élaborées par les conventionnels ? Malgré son titre la loi ne traite pas que de la question climatique et entend avec ses 305 articles "faire entrer l'écologie dans la vie des français" : consommation, production et travail, déplacements, logement, alimentation. Elle doit matérialiser la trajectoire définie par l'Accord de Paris et renforce la protection judiciaire de l'environnement. L'ouvrage propose une réflexion transversale sur ces objectifs.
02/2023
Critique littéraire
L'Amérique latine et la Nouvelle Revue française. 1920-2000
En 1909 André Gide et ses amis s'aventurent dans un projet éditorial qui aspirait à réconcilier l'individuel, le national et l'universel... " Car il faudrait enfin comprendre que ces trois termes se superposent et qu'aucune œuvre d'art n'a de signification universelle qui n'a d'abord une signification nationale, n'a de signification nationale qui n'a d'abord une signification individuelle. " Depuis, La Nouvelle Revue française est restée le témoin des illusions, égarements et tragédies d'un siècle qui s'est refermé sous les signes de l'information, des échanges et du métissage. Auprès des fondateurs, Valery Larbaud avait veillé à ce que l'Amérique latine et sa littérature soient connues en France, ayant traduit, analysé et préfacé les principaux auteurs de l'entre-deux-guerres. Plus tard, Roger Caillois fera connaître l'œuvre de Jorge Luis Borges, Octavio Paz et bien d'autres, avant que le " boom " des années soixante et soixante-dix ne s'impose comme l'expression écrite d'une région du monde qui depuis le seizième siècle a occupé une place particulière dans l'imaginaire des Français. Ainsi, des poèmes, contes, extraits de romans et essais des plus importants écrivains latino-américains ont été publiés à côté de chroniques et de notes d'auteurs français qui ont assuré leur traduction et réception en France. Pendant plus de quatre-vingts ans, La Nouvelle Revue française n'a cessé de se faire l'écho de récits de voyages, des arts, des sciences sociales et de la littérature de l'autre monde. Les récents dossiers consacrés à l'" Amérique latine, trente ans après ", ainsi que ceux sur Cuba et le Mexique, confirment la foi dans la puissance de la parole écrite qui avait été proclamée comme le but de la revue par l'un de ses anciens directeurs : nous devrons " ... nous sauver deux fois, d'abord des autres, ensuite de nous-mêmes. Et c'est peut-être le plus ardu qui restera pour la fin ". Fernando Carvallo
05/2001
Sciences historiques
La Bourgeoisie Française - Familles d'hier et d'aujourd'hui
Conjointement avec Etienne Chapelain de Seréville La Bourgeoisie Française : 459 NOTICES et 3 637 Familles citées Premier nom : d'Abadie Dernier nom : Xardel Exemples de notices figurant dans le livre : KOECHLIN, KOECHLIN-SCHWARTZ Pays de Saint-Gail, Suisse (Zurich), Mulhouse (XVIIe siècle). Importante bourgeoisie d'affaire. On peut citer Samuel (1719-1780), fondateur d'une fabrique d'indiennes, André (1780-1875), créateur d'une entreprise de construction mécanique, Jacques (1776-1834), maire de Mulhouse, député de 1820 à 1827, Nicolas (1781-1832), député de 1831 à 1841 et de 1846 à 1848. Alliances : SCHLUMBERGER, NICOLA (1856), HATT (1880), SCHWARTZ. Sources : A. Dolfus : Tableaux généalogiques de la famille Koechlin. EHRSAM : Livre d'Or de la ville de Mulhouse. Camille Schlumberger : Portraits mulhousiens. J. G. Dardel : Histoire et Généalogie de la famille Hofer. Jean et René Koechlin : Tableaux généalogiques de la famille Koechlin, 2e édition 1892. Tableaux 1460-1914. Georges Koechlin : Famille Koechlin morts pour la France 1914-1918. PASTEUR Franche Comté (Reculoz). Famille paysanne connue par des actes de procédure dès la fin du XVe siècle, qui a donné des meuniers à Plénisette et fut affranchie en 1768 avec Claude Etienne PASTEUR (1733-1798), tanneur à Chamtave en 1763, fut bourgeois de Salens. Claude PASTEUR, curé de Lessuy (1764-1806) installa sur son église le premier paratonnerre. La grande renommée de la famille est due à Louis PASTEUR (1822-1898), membre de l'Académie des Sciences 1862, de l'Académie de Médecine 1873, découvreur du vaccin contre la rage en juillet 1855. Le nom sera relevé par décret en 1948 pour Louis PASTEUR-VALLERY-RADOT, fils de René VALLERY-RADOT et de Marie-Louise PASTEUR. Alliances : VALLERY-RADOT (1934), BOUTROUX (1908), LAURENT (1849), ROQUI (1816), VICHOT, SAINT, JOURDASE. Sources : J. Piton : Les origines familiales de Louis Pasteur. Bulletin de l'Institut Pasteur 1973, Bulletin du Centre d'Entraide Généalogique de Franche-Comté N° 36, 37 et 38 1988, 1989. Maurice Vallery-Radot : Pasteur.
03/1993
Histoire de la danse
La Danse française et son rayonnement. Nouvelles sources, nouvelles perspectives
Avec le renouveau de la musique baroque, les chercheurs et artistes ont travaillé à reconstruire la "danse baroque" , qu'il est plus exact d'appeler "danse française" . Ce volume fait le point sur les nouvelles sources exploitées et les nouvelles approches mises en oeuvre depuis les années 2000.
06/2023
Sciences historiques
La rébellion française. Mouvements populaires et conscience sociale 1661-1789
De la Fronde et la révolution de 1789, Jean Nicolas analyse la violence populaire, dans ses dimensions libératrices, passéistes et novatrices. Croisant les approches - sociologique, anthropologique, économique -, il parcourt un champ jusque-là peu exploré : la vie au jour le jour, avec les cris pour le pain, la contrebande du sel et du tabac, la grève à la fabrique. Mais la mobilisation porte aussi sur d'autres enjeux moins immédiats, autour de certitudes et d'espérances, tout ce que recouvrent les mots dignité, liberté pour l'individu porté par le groupe, pour la collectivité réduite ou élargie. Place est enfin faite, dans le grand récit historique national, aux irréductibles, à tous les refus jetés à la face des hiérarchies et des pouvoirs. La rébellion constitue un mode qui a fait du heurt et de la rupture le principe du changement dans l'espace français.
11/2008
Critique littéraire
Erotisme et frontières dans la littérature française du XXe siècle
Cet ouvrage propose de faire résonner les différents sens de la notion de "frontière" , qu'elle soit nationale ou culturelle, éditoriale ou auctoriale pour explorer la question de l'érotisme dans la littérature française du XXe siècle.
11/2019
