Anthony Smith, Marie-Pierre Vieu
Extraits
12 ans et +
Reckless Tome 1 : Le sortilège de pierre
En découvrant un monde extraordinaire derrière le miroir de son appartement new-yorkais, Jacob Reckless pensait avoir trouvé la liberté. Mais un jour, Will, son jeune frère, le suit à travers le miroir. Victime d'un maléfice, il se transforme en monstre, brisant ainsi le coeur de celle qu'il aime... Reckless n'a que deux jours pour le sauver !
01/2018
Documentaires jeunesse
Marie Curie. La femme qui a changé le cours de la science
Quand elle était jeune fille, en Pologne, Maria Sklodowska rêvait déjà de devenir une scientifique. Cependant, en ce temps-là, les femmes n'étaient pas admises à l'université dans son pays. Déterminée à réussir, elle immigra en France où elle fit la rencontre de Pierre Curie et devint la première femme à étudier la physique à l'Université de Paris. Elle s'intéressa particulièrement à la mesure et à l'élaboration de méthodes expérimentales et gagna deux prix Nobel, dont un pour sa recherche sur la radioactivité. Lorsque survint la Première Guerre mondiale, sa découverte sauva de nombreuses vies. Découvrez la vie fascinante et les expérimentations renversantes que mena cette première grande scientifique, à une époque où les femmes n'avaient pas beaucoup de possibilités. Photos, illustrations et cartes permettent de mieux suivre son cheminement et ses découvertes scientifiques. Une chronologie des événements importants dans la vie de Marie Curie et dans le monde permet de mettre en valeur ses accomplissements tout en les plaçant en contexte dans l'Histoire. Décédée en 1934 des séquelles de la radioactivité, Marie Curie laissa un important héritage au monde scientifique. Les recherches sur les radiations qu'elle effectua avec son mari aidèrent plusieurs scientifiques à découvrir la structure de l'atome, l'une des plus grandes énigmes de l'univers.
10/2015
Droit bancaire
Le droit bancaire et financier à l'épreuve de la procédure
La montée en puissance des principes procéduraux, sous l'influence du droit européen, se manifeste dans tous les domaines du droit national, y compris en droit bancaire et financier. Ce faisant, cette discipline doit appréhender de nouvelles règles qui lui sont applicables alors même qu'elle est déjà confrontée à de nombreuses évolutions pouvant aboutir à une forte réglementation. S'ajoutent désormais les principes procéduraux, qui - s'ils sont indispensables - peuvent entrer en tension avec le droit bancaire et financier. Il appartient donc à ce droit de s'adapter et d'assimiler pleinement ces normes procédurales, tout en préservant ses spécificités. L'exercice est périlleux, mais il est nécessaire pour assurer l'équité entre les parties, préserver les intérêts économiques tout en servant la bonne administration de la justice. Le présent ouvrage rassemble ainsi des contributions d'universitaires et de praticiens croisant leurs regards sur une dynamique et une synergie qui se mettent en place entre, d'un côté, le droit bancaire et financier, et de l'autre, la procédure.
06/2022
Policiers
Laboratoires du noir
Douze auteurs de romans policiers ont répondu à l'appel des organisateurs de la Novela, festival des savoirs partagés, qui se tient chaque automne dans la Ville rose. Leur mission : rencontrer un des douze chercheurs toulousains, hommes et femmes en parité, de toutes disciplines, de tous âges, et écrire ce que cette rencontre leur inspirait. Les douze nouvelles noires qui en sont nées, préfacées par Patrick Raynal, sont à lire sous la signature de Jean-Pierre Alaux, Laurence Biberfeld, Jean Songe, Serguei Dounovetz, Christophe Guillaumot, Daniel I lernandez, Hervé Jubert, Marin Ledun, Elena Piancentini, Benoît Séverac, Romain Slocombe et Marie Vindy.
10/2012
Littérature érotique et sentim
Destins Liés - Un Mariage Inopportun
Ils ne se connaissent pas. Pourtant, ils vont devoir cohabiter et bien plus encore. Elle, Clara Taylor, jeune femme de 26 ans accomplie dans sa vie professionnelle et heureuse dans sa vie privée. Lui, James Smith, 30 ans, homme d'affaires qui sait ce qu'il veut. Et il la veut, elle. Clara va voir sa vie complètement changer lorsque ses parents vont lui annoncer qu'elle doit se marier. Elle qui a toujours rêvé de romance va devoir vite descendre de son nuage. Forcée d'accepter, elle ne va pas pour autant se laisser faire. Son plan : faire changer d'avis son "futur époux" . Pour le meilleur et pour le pire.
06/2020
Histoire internationale
Fleur du cloître ou Vie édifiante de soeur Marie-Céline de la Présentation. 6e édition
Fleur du cloître, ou Vie édifiante de soeur Marie-Céline de la Présentation, morte en odeur de sainteté à l'âge de dix-neuf ans au monastère de Sainte-Claire de l'Ave-Maria de Bordeaux-Talence (6e édition) / par une pauvre clarisse Date de l'édition originale : 1924 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Romans noirs
Romans noirs. Robe de marié ; Cadres noirs ; Trois jours et une vie ; Le serpent majuscule
Robe de marié, Cadres noirs, Trois jours et une vie, Le Serpent majuscule. Quatre fictions indépendantes, quatre univers contrastés, quatre tonalités stylistiques. Dans tous, la faute commise ou l'injustice subie agit comme une bombe à retardement. Une mécanique de précision. Le choc en retour sera terrible : folie, vengeance, meurtre. Méfiez-vous des déclassés, des rejetés, des persécutés. Ils n'oublient rien. Les mordus du genre y trouveront leur compte de vérités cachées, d'investigations, de révélations. Les autres y liront du Lemaitre chimiquement pur. Tonino Benacquista Lauréat du prix Goncourt 2013 avec Au revoir là-haut, Pierre Lemaitre est considéré, en France et à l'étranger, comme l'un des plus grands romanciers français. PREFACE DE TONINO BENACQUISTA.
11/2022
Histoire internationale
Essais historiques sur la vie de Marie-Antoinette d'Autriche, reine de France. Partie 2
Essais historiques sur la vie de Marie-Antoinette d'Autriche, reine de France. Partie 2 / ; pour servir à l'histoire de cette princesse Date de l'édition originale : 1789 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Histoire internationale
Essais historiques sur la vie de Marie-Antoinette d'Autriche, reine de France. Partie 1
Essais historiques sur la vie de Marie-Antoinette d'Autriche, reine de France. Partie 1 / ; pour servir à l'histoire de cette princesse Date de l'édition originale : 1789 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Histoire internationale
Vie de Mme de Saint-Léonard, en religion la mère du Saint-Coeur de Marie
Vie de Mme de Saint-Léonard, en religion la mère du Saint-Coeur de Marie / A. Savary,... ; précédée de lettres de S. E. le cardinal Perraud,... et de NN. SS. Guérard,... et Amette,... Date de l'édition originale : 1903 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
11/2020
Histoire internationale
Vie de la Mère Marie-Madeleine Ponnet, première supérieure de la Visitation de Lyon-Vassieux
Vie de la Mère Marie-Madeleine Ponnet, 1re supérieure de la Visitation de Lyon-Vassieux (4e édition) Date de l'édition originale : 1926 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Littérature française
Le Thaumaturge du XVIIIe siècle ou Vie, vertus et miracles du bienheureux Gérard Marie Majella
Le Thaumaturge du XVIIIe siècle, ou La Vie, les vertus et les miracles du bienheureux Gérard Marie Majella,... par le P. Saint-Omer,... Date de l'édition originale : 1893 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2018
Littérature française
Vie d'une fille centenaire du dix-neuvième siècle, notice sur Marie Lamic, fille célibataire
Vie d'une fille centenaire du dix-neuvième siècle, notice sur Marie Lamic, fille célibataire, décédée à Palmas (Aveyron), le 15 janvier 1842, à l'âge de 105 ans... par M. L. Belloc... Date de l'édition originale : 1842 Sujet de l'ouvrage : Lamie Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2013
Théâtre
La vie exemplaire des Adamiques directs. Réactualisation d'un mythe par Marie-Françoise Rovati-Elhouini
Trois pièces de théâtre décrivent l'existence d'Adam, d'Eve et de leurs enfants. 1/ Vont-ils quitter le paradis ou pas ? La pièce s'inspire du mythe célèbre et propose une nouvelle version des circonstances de l'arrivée d'Adam et Eve sur terre. Satan expose ses arguments à Eve qui va ensuite convaincre Adam : Dieu souhaite secrètement leur départ du paradis tout en craignant qu'ils ne soient pas à la hauteur de l'enjeu... espère qu'ils désobéiront, justifiant ainsi leur statut d'humains libres. Mais leur décision de s'affranchir aura un prix. 2/ Une famille seule et unique : Sur terre et confrontés aux limites du genre humain, Adam et Eve découvrent la honte, la jalousie, l'égoïsme mais aussi la pitié et l'amour : Cain est frustré. Son rôle dans la famille n'est pas suffisamment reconnu. S'estimant victime d'une injustice, le responsable du premier homicide de l'humanité mérite des circonstances atténuantes... 3/ L'autre famille : Lorsqu'ils découvrent qu'ils ne sont pas les seuls sur terre, les héritiers d'Adam et Eve ont des réactions différentes selon leur tempérament. Les uns, xénophobes et intolérants, resteront dans la tanière familiale pour y perpétuer leurs croyances et traditions. Les autres partiront à la recherche d'autres humains, d'autres raisons de vivre, et de dieux plus présents et moins intimidants
01/2023
Vie chrétienne
Tu seras l'ouvrage parfait de Dieu. 12 textes présentés et commentés par Marie L. Chaieb
L'auteur part du principe que la pensée d'Irénée reste encore mal connue et mal promue en France, et se propose de montrer l'intérêt de son oeuvre. L'ouvrage est constitué de douze chapitres, chacun commentant, autour d'un texte capital, une idée majeure de la pensée d'Irénée, présentée dans son Contre les hérésies La volonté est aussi de montrer comment, par delà les siècles et les développements dans l'histoire du christianisme, la pensée d'Irénée est encore féconde pour notre époque et nos problématiques.
09/2023
Cuisine
Cuisiner le faisan. 50 recettes
Le faisan est l'un des " petits gibiers " les plus fréquemment présents sur les étals des boucheries ou des marchés en période de chasse. Sa chair tendre est raffinée et permet de nombreuses préparations culinaires. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 40 recettes de faisans et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples " Pot au feu de faisan ", inventives "tajine de faisan safrané aux figues " ou bistronomiques " vol-au-vent de faisan aux morilles ".L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des bois. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
09/2019
Cuisine
Cuisiner le sanglier
La viande de sanglier, proche de celle du porc est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison, peu onéreuse avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.Avec plus de 40 recettes de sanglier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples " Terrine de marcassin aux pruneaux ", inventives " Saltimbocca de sanglier au parme " ou bistronomiques " filet de sanglier rôti en croute de poivre, mousseline de céleri au beurre salé ".L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt.Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
09/2019
Cuisine
On a tué le cochon. 70 recettes de la tête aux pieds
C'est bien connu : dans le cochon, tout est bon ! Et ce livre nous le montre à chaque recette. Tous les morceaux de l'animal sont utilisés pour des recettes simples "Rouelle de porc braisée au vinaigre", goûteuses "Wok d'araignée de cochon marinée au gingembre", inventives "Pot-au-feu de queue de cochon à la citronnelle" ou bistronomiques "Rôti d'échine au camembert et à l'andouille façon orloff". De la confection du boudin, des saucisses ou du jambon à l'utilisation de la "pluma", du filet mignon ou de la palette, les auteurs vous proposent des recettes de terroir ou aux saveurs exotiques : un tour du monde de la cuisine du cochon. Avec plus de 70 recettes bouchères et charcutières, vous trouverez inévitablement le plat qui vous convient entre la modernité des saveurs et un retour aux sources, lorsque le cochon était tué à la ferme pour remplir le garde-manger sans en délaisser un seul morceau. Un régal des yeux et du palais !
10/2019
Viande, volaille, gibier
A poils et à plumes. 70 recettes de gibier
Avec plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples " Parmentier de sanglier au genièvre ", inventives " Caille tandoori, riz grillé à la mangue et aux amandes ", goûteuses " Daube de marcassin à l'orientale (orange, coriandre, cumin, piment...) ", ou encore bistronomiques " Filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles ". De nombreuses photos racontent la chasse, la convivialité ou les paysages traversés : un voyage au milieu des bois. Ce " retour de chasse " nous entraîne en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs... un véritable régal des yeux et du palais !
09/2021
Desserts, pâtisseries
Gâteaux. Du beurrre, du sucre, du bonheur !
Un livre indispensable rassemblant les recettes incontournables de gâteaux sous toutes leurs formes (gros gâteaux, gâteaux individuels, gâteaux de fête, gâteaux de voyage, cakes, tartes, clafoutis, crumbles, etc.). Loin des diktats de la cuisine healthy, des recettes cultes, généreuses et gourmandes à partager sans culpabilité ! Près de 150 recettes et toutes les bases en pas à pas. Un livre du quotidien indispensable pour petites et grandes tablées et pour tous les jours comme pour les jours de fêtes.
10/2023
Viande, volaille, gibier
Cuisiner le sanglier. 50 recettes
- Des recettes inventives, simples de réalisation, goûteuses et savoureuses - Les sauces, les jus, les marinades, les accompagnements - Les accords mets-vins La viande de sanglier, proche de celle du porc est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison, peu onéreuse avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 50 recettes de sanglier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples "Terrine de marcassin aux pruneaux" , inventives "Saltimbocca de sanglier au parme" ou bistronomiques "filet de sanglier rôti en croute de poivre, mousseline de céleri au beurre salé" . L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
10/2022
Oeufs, omelettes
Histoire d'oeufs. 50 recettes ultra-gourmandes pour ceux qui veulent se faire cuire un oeuf
L'amour pour l'oeuf est universel. Et il nous le rend bien puisqu'il se rend délicieux sous toutes ses formes et on peut le manger à toutes les occasions. Un coup de blues ? Hop, une bonne île flottante. Un brunch entre amis ? Des oeufs Bénédicte. Une envie de nostalgie ? Les oeufs mayos sont là. Il est facile à cuire et vous croyez que vous le connaissez par coeur, mais il peut révéler un panel de subtilités de saveurs si on s'y prend bien. Et pour cela, vous n'avez qu'à suivre les recettes de ce livre. Pochés, frits, mollets, durs, au plat, frits... tous les modes de cuisson sont employés dans les recettes, à la fois simples et originales, pour faire redécouvrir le goût de l'oeuf à votre palais. Ouf aux girolles façon meurette, oeuf mollet à la florentine, oeuf gratiné à la moutarde et osso iraty, aubergines confites aux oeufs, pavlova, mais aussi sauces chaudes ou froides et boissons (oui ! )... ce livre deviendra vite un indispensable dans votre cuisine. En plus des recettes à base d'oeufs de poule, il y aura aussi quelques recettes avec des oeufs de cane, des oeufs de caille et même des oeufs d'autruche !
10/2021
Cuisine rapide
Wok me up !. Assemblez, faites sauter, et dégustez !
Lancez-vous dans la cuisson au wok grâce à 40 recettes faciles à réaliser, qui changent du quotidien et découvrez comment préparer des plats du bout du monde en quelques minutes ! Faites chauffer le wok, mélangez les parfums et offrez-vous un pur moment d'exotisme !
08/2021
Viande, volaille, gibier
Cuisiner le sanglier. 50 recettes
La viande de sanglier, proche de celle du porc est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison, peu onéreuse avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 50 recettes de sanglier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples, inventives ou bistronomiques. L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
Viande, volaille, gibier
Cuisiner le chevreuil . 50 recettes
Des recettes inventives, simples à réaliser, goûteuses et savoureuses La viande de chevreuil est sans doute la plus fine, tendre et d'un goût exquis. Elle est facile à trouver en saison avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 50 recettes de chevreuil et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples "Gigue de chevreuil rôti à la crème d'ail" , inventives "Civet de chevreuil au chocolat" ou bistronomiques "Côtelettes de chevreuil, jus de viande aux graines et aux noisettes, mousseline de patates douces" . L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.
10/2021
Cuisine
Plancha
Faites-vous plaisir ! Sauté d'onglet aux poivrons, gambas grillées aux légumes, brochettes de saumon au poivre, salade de fenouil grillé, ananas à la jamaïcaine... A vous de choisir ! Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez des recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.
03/2019
Cuisine
Barbecue
Onglet aux échalotes confites, brochettes de veau roulé au parmesan, daurades à l'indienne, merlans grillés sauce rougail, salsa de poivrons... A vous de choisir ! Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez des recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.
03/2019
Viande, volaille, gibier
Cuisiner le canard
- Des recettes inventives, simples à réaliser, goûteuses et savoureuses - Les sauces, les jus, les marinades, les accompagnements - Superbes photos de recettes et d'ambiances Qu'il soit colvert, pilet, sarcelle, etc. , la viande de canard sauvage est délicieuse, gouteuse. Elle est facile à trouver en saison et peu onéreuse. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 50 recettes de canard et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples "cuisse de canard laqué à l'orange et au gingembre" , inventives "filet de canard teriyaki à l'ail et au piment" ou bistronomiques "civet de canard à la crème de morilles" . L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu des étangs. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais. 4ème volume de la collection "Cuisiner le gibier" après le sanglier, le chevreuil, le faisan, plébiscitée pour l'accessibilité de ses recettes et leur originalité.
10/2022
Excel
Tableaux de bord. Pilotez vos informations pour optimiser la prise de décision avec Excel
Aujourd'hui, plus que jamais, la chaîne de traitement de l'information est une chaîne à forte valeur ajoutée. Elle doit être pensée et organisée de manière fonctionnelle et rationnelle. Cette chaîne suit plusieurs étapes : l'export/import des données entre les divers logiciels, la mise à jour en temps réel de ces données, le traitement pertinent et harmonieux des données et enfin, la création d'affichages efficients selon le type de données à analyser. Ce livre s'adresse aux cadres, décideurs, dirigeants...à toute personne ayant à piloter des informations par l'intermédiaire de tableaux de bord pertinents en vue de faciliter la prise de décision et le suivi des activités. Il a été rédigé avec la version d'Excel disponible avec un abonnement Microsoft 365 mais convient également si vous disposez de la version 2019 ou 2021. Vous commencerez par découvrir l'approche méthodologique liée à la mise en place d'un tableau de bord, nous détaillerons ensemble ses composantes essentielles que sont les indicateurs : comment construire des indicateurs et comment les rendre vivants et intelligibles. Nous verrons dans le détail le travail de préparation sur les données sources : quelles sont les données nécessaires, comment les importer et les rendre exploitables puis comment concevoir le tableau de bord en choisissant un type de navigation et une disposition efficace des éléments. Ensuite vous approfondirez vos connaissances en construisant plusieurs exemples de tableaux de bord basés sur des cas réels issus de divers secteurs d'activité : le tableau de bord comptable et financier, celui de l'activité commerciale, le tableau de bord de l'activité logistique, des ressources humaines (suivi des heures)... Pour finir, nous ferons une présentation rapide de PowerPivot pour vous montrer comment travailler sur des fichiers d'origines différentes et nous vous présenterons des techniques basées sur les macro-commandes et le langage VBA qui vous permettront d'automatiser la gestion des données et la conception de vos tableaux afin de réduire, plus encore, les temps de traitement. Vous mettrez ainsi en pratique de nombreuses fonctionnalités avancées d'Excel qui vous permettront de traiter et synthétiser en temps réel les différentes informations relatives à votre structure afin de prendre, en toute connaissance de cause, les bonnes décisions. Les fichiers nécessaires à l'élaboration des tableaux de bord sont disponibles en téléchargement sur le site des Editions ENI, editions-eni.fr.
05/2022
Cuisine familiale
Gueuletons à partager. Goûteux, copieux, sans chichis
Le livre indispensable pour réussir tous vos repas convivialité, générosité et recettes délicieuses assurées ! Plus de 150 recettes cultes d'apéros, entrées, plats et desserts inratables qui deviendront vos plats signatures. Terrine de campagne, cordons-bleus à la parmesane, curry vert de poulet coco-noix de cajou, jarret de veau au citron confit, paupiettes de colin à la pancetta, brochettes de cabillaud au chorizo, gnocchis gratinés au parmesan, tarte au chocolat, financiers, tarte aux abricots et pistaches grillées... Le livre du quotidien incontournable pour petites et grandes tablées !
10/2023
