Nourritures neohumanistes_ nutrimenti neoumanisti
Extraits
Célébration
Trésors de la spiritualité chrétienne : l'Eucharistie
Les plus beaux textes des grands auteurs spirituels sur l'Eucharistie. Une nourriture pour la méditation et pour la vie chrétienne.
02/2022
Marie
La Vierge Marie
Les plus beaux textes des grands auteurs spirituels sur la Vierge Marie. Une nourriture pour la méditation et pour la vie chrétienne.
05/2022
Endocrinologie, nutrition
Recommandations nutritionnelles pour la population - RNP. 2e édition actualisée
Les nouvelles recommandations nutritionnelles pour la population ont été récemment rendues publiques. L'évolution des données scientifiques au cours des dix dernières années a rendu nécessaire une révision des repères de consommation alimentaire, avec à la clé de nouveaux objectifs de santé publique en nutrition. Cet ouvrage synthétise ces recommandations nutritionnelles pour la population. La première partie présente un rappel pour chaque nutriment : structure, fonctions, devenir digestif, sources ; les dernières recommandations de l'Anses ainsi que les études les plus pertinentes. La deuxième partie est consacrée aux recommandations par population. Ce livre clair et synthétique intéressera tous les diététiciens, les nutritionnistes, les étudiants, les généralistes ainsi que tout professionnel de santé.
03/2022
Lecture 6-9 ans
Boucle d'Or et les trois ours
Boucle d'Or, égarée dans la forêt, se réfugie dans la maison des trois ours. Mais la nourriture et le confort laissent à désirer...
10/2011
Livres 0-3 ans
Trotro et Zaza sur l'île aux géants
Trotro et Zaza s'imaginent sur une île, se cachant des animaux sauvages et des géants qui l'habitent, à la recherche de nourriture...
12/2014
Mort
Trésors de la spiritualité chrétienne : la vie après la mort
Les plus beaux textes des grands auteurs spirituels sur la vie après la mort. Une nourriture pour la méditation et pour la vie chrétienne.
10/2022
Littérature française (poches)
Histoires de bouches
Une vieille dame qui rate sa blanquette, un haricot qui germe dans le nez d'une fillette, un bébé qui tète sa chienne, une femme qui refuse de manger, une autre qui se fait ogresse, un cannibale malgré lui...
Autant de récits inspirés de faits réels, où la nourriture est prétexte à dévoiler ce qui se cache en chacun de nous, où la nourriture devient langage.
Comiques, tragiques, tragi-comiques, il y en a pour tous les goûts, y compris pour les gourmands de littérature.
Ce livre a obtenu le prix Goncourt de la Nouvelle 1987.
12/1987
Cuisine asiatique
The Rangoon Sisters. Recettes birmanes
Découvrez la nourriture et les saveurs de la Birmanie avec plus de 80 recettes faciles et parfaites pour cuisiner à la maison ! Inspirées des plats que mangeaient et cuisinaient les " grands " dans leur enfance, Amy et Emily Chung vous proposent des currys riches, des salades piquantes et des collations gourmandes qui évoquent les goûts et les odeurs de leur héritage birman. Qu'il s'agisse de nouilles au poulet à la noix de coco pour un dîner rapide en semaine ou de leur curry d'aubergines farcies réconfortant pour un festin de week-end, c'est une nourriture fraîche, simple et infailliblement délicieuse.
05/2022
Religion
Religions et alimentation. Normes alimentaires, organisation sociale et représentations du monde
S'alimenter est l'une des préoccupations essentielles des êtres vivants. Les êtres humains, cependant, ont très tôt donné au fait de se nourrir une signification qui dépasse l'exigence physiologique. La plupart des religions, ainsi, organisent le rapport au fait de manger, déterminent la valeur symbolique des différents aliments et définissent l'importance symbolique des différents moyens de préparer la nourriture. Elles définissent et régulent également la relation entre la nourriture et le divin. Le présent ouvrage interroge, dans une perspective interdisciplinaire, la portée religieuse du rapport à la nourriture et décline la dimension sacrée des repas et de l'alimentation. Par des études de type diachronique et synchronique, il met en valeur des questions de fond à l'oeuvre de l'Antiquité à nos jours et fait dialoguer les diverses méthodologies à l'oeuvre dans l'étude du fait religieux (anthropologie, histoire, philosophie de la religion, sociologie, science des religions, théologie). Plusieurs contributions analysent les évolutions récentes en matière de rapport à l'alimentation et proposent des éclairages originaux sur le rapport au religieux hors des religions constituées.
01/2021
Santé, diététique, beauté
Ma cuisine énergie
Loin des régimes et des comptages de calories, Ma Cuisine Energie propose un concept original, vital et séduisant autour d'une cuisine naturelle, légère, raffinée, métisse et instantanée. De quoi, à coups d'aliments rigoureusement sélectionnés et riches en nutriments essentiels, de cuissons justes et d'associations respectueuses des contraintes digestives, nous booster les cellules et développer notre immunité, larguer les kilos en trop et grignoter des années quand il le faut. Pour nos papilles, c'est pur plaisir, et pour nous, une fabuleuse énergie de fond, une mine et une ligne d'enfer, un métabolisme heureux et de nouvelles humeurs, équilibrées et gourmandes, qui nous vont enfin droit au coeur. Citoyens et citoyennes, à vos divines fourchettes !
02/2019
Arbres
La Vie secrète des arbres. Ce qu'ils ressentent, comment ils communiquent, un monde inconnu s'ouvre à nous [EDITION EN GROS CARACTERES
Les forêts ressemblent à des communautés humaines. Les parents vivent avec leurs enfants, et les aident à grandir. Les arbres répondent avec ingéniosité aux dangers. Leur système radiculaire, semblable à un réseau internet végétal, leur permet de partager des nutriments avec les arbres malades mais aussi de communiquer entre eux. Et leurs racines peuvent perdurer plus de dix mille ans... Prodigieux conteur, Wohlleben s'appuie sur les dernières connaissances scientifiques et multiplie les anecdotes fascinantes pour nous faire partager sa passion des arbres. Après avoir découvert les secrets de ces géants terrestres, notre promenade dans les bois ne sera plus jamais la même. Un livre captivant et plein de grâce, acclamé dans le monde entier.
04/2022
Verger
Créer des guildes d'abondance. Des arbres fruitiers et leurs plantes compagnes
Technique de permaculture, la guilde fruitière propose d'organiser des plantes compagnes autour d'un arbre fruitier afin d'utiliser tous les étages de végétation et de créer un ensemble harmonieux et généreux. L'une attirera les pollinisateurs, l'autre mettra à disposition des nutriments via ses racines profondes, une autre encore limitera les plantes spontanées par son côté couvre-sol, protégera des vents dominants ou bien abritera les prédateurs des visiteurs phytophages. De plus, ces plantes sont bien souvent comestibles et/ou médicinales ! Cet ouvrage propose 7 associations gourmandes faciles à mettre en oeuvre dans son jardin : pommier, prunier, cerisier, figuier, nectarinier, néflier et sureau. Et pour chacune : des calendriers de récolte !
04/2024
Vie chrétienne
Le monde de la Bible N° 246, septembre 2023
LE GRAND DOSSIER : Manger c'est divin ! De tout temps, semble-t-il, les religions se sont intéressées à l'alimentation de leurs fidèles et à leur manière de se nourrir, d'autant plus lors des fêtes religieuses. Qu'il s'agisse de préconisations, prescriptions ou d'interdits, les sociétés et leurs cultures sont ou ont été marquées par ces règles religieuses. Dans un premier temps, Le Monde de la Bible veut comprendre comment se forgent les prescriptions alimentaires dans les religions polythéistes antiques puis dans les monothéismes juif, chrétien et musulman. Ensuite, en posant la question très actuelle : Pouvons-nous encore manger ensemble ? Question que pose dans nos sociétés occidentales et multireligieuses, la réaffirmation des prescriptions alimentaires, jusque dans les cantines scolaires. Plan du dossier : Divines nourritures en Egypte et en Orient antiques : du champ à l'autel sacré, quelle place pour l'aliment et la nourriture ? Le banquet romain et ses rites religieux : les rites religieux et leur importance lors des banquets privés et officiels. Le pur et l'impur dans le judaïsme : de la cuisine de Moïse aux repas du shabbat et de la fête de Pessa'h, comment mange-t-on dans le judaïsme avant puis après la chute du Temple. Le dernier repas de Jésus : que sait-on vraiment du dernier repas de Jésus avant la crucifixion ? Débats autour de la date ? Comment les chrétiens perpétuent-ils la mémoire de ce dernier repas ? Est-ce vraiment le dernier repas ? Existe-t-il un manger chrétien ? de l'antiquité tardive au Moyen Age Pratiques et rituels alimentaires en islam : rituels et interdits alimentaires (Coran, Hadith, Fiqh) ITV La Croix : Juifs, chrétiens, musulmans : pouvons-nous encore manger ensemble ? La question est notamment posée aux cantines scolaires.
09/2023
Généralités médicales
Éducation et santé alimentaire, le secret de la longévité
Hippocrate, le père de la médecine moderne au nom duquel les médecins font leur serment, disait à juste titre, que "soigner l'Homme, c'est le soigner avec la nourriture" . Il disait aussi "que notre nourriture soit notre médecine, et notre médecine, notre nourriture" . Hippocrate soutenait la thèse disant que pour être en bonne santé, il faut tout simplement soigner son alimentation. Je vous invite à découvrir Hippocrate à travers cet ouvrage : Education et santé alimentaire, le secret de la longévité. Vous verrez bien que ce n'est pas difficile d'éviter les maladies et de les soigner. Il suffit simplement de se prédisposer à une alimentation saine et équilibrée... car l'alimentation est, sans exagérer, la première médecine. Le développement que l'occident a impulsé au monde en codant l'écriture médicale est une erreur parce que c'est un développement en désaccord avec les lois de la nature. Notre santé passe par l'éducation alimentaire. "Que ta nourriture soit ta seule médecine". Je ne l'ai pas choisi par hasard, cette citation vient d'Hippocrate. NOUS MAGEONS SANS NOURRIRE NOTRE CORPS VOILA POURQUOI NOUS TOMBONS MALADE On ne mange pas pour le plaisir ou pour être rassasié. On mange pour nourrir son corps. Le plaisir et calmer la faim sont des conséquences du souci de vouloir nourrir son corps. L'Esprit qui inculque la connaissance à l'Homme, et donc à la société en particulier, n'a pas de couleur. Elle est donnée à tous, mise à la disposition de tous : il suffit de s'en approprier avec humilité.
11/2015
Thèmes photo
Le promeneur de Paris
Livre d'artiste présentant des vues de Paris. Le regard de Christophe Ollivier est celui d'un promeneur en quête de l'âme de Paris, " panAme ". Dans son objectif, la ville semble un chaos plein d'harmonie, un peu comme le sont nos vies. Plus artiste que photographe, les " photos au trait " noires & blanches donnent le sentiment de dessin. L'élégance des compositions en photocollage permettent avec " peu de dire beaucoup ". Les variations Polaroid de la Tour Eiffel, " en autant d'états d'âme que de parisiens ", s'apparentent, elles, à la peinture. D'un chapitre à l'autre, les anecdotes viennent ajouter une touche impressionniste aux promenades parisiennes. " En marchant, nos conversations mélangent avec bonheur nourritures spirituelles et nourritures terrestres. Comment concocter des repas saisonniers constitués uniquement de produits parisiens ? " Un livre de balade dans Paris pour les parisiens d'un jour et les parisiens de toujours. On le repose ouvert pour continuer la promenade ou comme une invitation à sortir se balader.
04/2022
Sociologie
Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en Suisse. Une identité qui mijote pour se (re)construire
Avez-vous déjà eu l'impression, devant une simple assiette de nourriture, d'être transporté dans vos souvenirs ? Ces souvenirs font partie de votre identité. Tout au long de nos vies, l'identité est constamment négociée, en particulier chez les personnes affectées par le processus de migration. Pour les migrants, la culture culinaire de leur pays d'origine les aide à trouver des repères dans leur nouvelle vie. Ce pont appelé nourriture, né de la nostalgie, raccourcit les distances et finit par être un refuge émotionnel pour les migrants. En raison de la période d'essor que traverse la gastronomie péruvienne — et compte tenu de l'histoire de l'identité fracturée du pays —, la cuisine péruvienne est devenue, au fil du temps, un moyen d'affirmation identitaire. Sachant l'importance de l'alimentation dans le processus migratoire, que représente-t-elle aujourd'hui pour les migrants péruviens ? Ce livre permet de retracer la reconstruction de l'identité migrante des femmes péruviennes en Suisse grâce à la culture culinaire. Nous vous invitons à voyager à travers des histoires de migration, de construction identitaire et de communauté par le biais de la nourriture.
06/2021
Santé, diététique, beauté
Naturopathie, le guide saison par saison
Comment vivre en harmonie avec la nature et en bonne santé à chaque saison ? Grâce à la naturopathie, découvrez une méthode complète pour protéger et renforcer votre corps et votre esprit tout au long de l'année, prévenir les déséquilibres saisonniers, booster votre énergie vitale et votre système immunitaire. Les principes de base de la bonne santé : Définissez votre tempérament, les bons aliments pour vous, les bonnes habitudes de la bonne santé au quotidien. Des conseils ciblés : Nutriments et plantes à privilégier pour prévenir les déséquilibres, rituels saisonniers et cures selon le moment de l'année. Des fiches remèdes pratiques : Que faire en cas d'allergies printanières, coups de chaud ou coups de froid, manque de lumière, fatigue de novembre, virus, rhumes...
Santé, diététique, beauté
Okinawa. Un programme global pour mieux vivre
Les habitants d'Okinawa, archipel situé à l'extrême sud du Japon, détiennent le record mondial de longévité en bonne santé. Leurs secrets? Une alimentation variée et très savoureuse, peu calorique et exceptionnellement riche en nutriments protecteurs, une propension à rester en mouvement, une perception très positive du monde et de la vie, de puissants outils de gestion du stress, et enfin beaucoup d'humour et de créativité. Le Dr Curtay a adapté les onze clés de la réussite des anciens d'Okinawa aux données occidentales et les a intégrées, avec les recherches les plus récentes de la nutrithérapie, dans un programme qu'il vous invite à vous approprier. Apprenez vous aussi à mieux vivre, plus longtemps, dans la vitalité et la sérénité !
02/2008
Cuisine légère
500 calories
Quelle que soit votre motivation, ce livre est l'allié idéal ! Découvrez une sélection de nos meilleures recettes à moins de 500 calories pour vous régaler, sans culpabiliser. Si vous rêviez d'un menu à la fois léger et gourmand, de l'entrée au dessert, c'est possible ! Vous demandez à voir ? Essayez, par exemple, la mousse de saumon au raifort en entrée, suivi des légumes rôtis à l'orge perlé en plat principal et la tartelette fine pomme-cannelle en dessert ; le tout pour 484 calories, sans vous affamer ou négliger les nutriments essentiels. Combinez les recettes au gré de vos envies, amusez-vous et dites adieu à la privation. En prime, nous avons ajouté de nombreuses variantes qui raviront vos papilles. Bon appétit !
02/2021
Diététiques
L'alimentation anti-inflammatoire. Pour lutter contre l’inflammation chronique sans médicaments
Vous souffrez de diabète, de rhumatismes, de migraines ou encore d'obésité? L'inflammation chronique est peut-être la cause de vos maux. Grâce à l'alimentation anti-inflammatoire, adoptez les bons réflexes pour dire adieu aux douleurs quotidiennes et rester en bonne santé. Dans ce guide accessible à tous, découvrez : Les grands principes de l'alimentation anti-inflammatoire : les causes des inflammations et leurs conséquences, pour enfin y remédier. Les nutriments et les aliments à privilégier : oméga-3, antioxydants, probiotiques, prébiotiques, fruits et légumes bénéfiques, huiles végétales, graines et fruits oléagineux, épices... Consommez ce qui vous fait du bien ! 50 recettes anti-inflammatoires, de l'entrée au dessert, pour des idées de repas variés. Adoptez les bons réflexes pour vivre plus longtemps et en meilleure santé !
02/2021
Cuisine
Cuisiner avec la vegan attitude. Plus de 70 recettes faciles et saines pour apprenti vegan
Inventive, variée, gourmande, la cuisine vegan ouvre à une nouvelle façon de cuisiner, à un mode de vie plus sain et plus respectueux de l'environnement. En plus, la cuisine au blender offre d'infinies possibilités et fait rimer alimentation équilibrée, goût et plaisir. Jetez vos ingrédients dans votre blender quand vous n'avez pas le temps ou l'envie de vous mettre devant vos fourneaux, et revisitez les classiques de la gastronomie sous l'angle du véganisme. En cuisinant des végétaux crus, vous préservez leurs nutriments ; en cherchant des alternatives aux produits alimentaires issus d'animaux, vous préservez la planète. Voilà près de 80 recettes pour découvrir la cuisine vegan et celle au blender, tout en faisant plaisir à ses papilles !
01/2020
Santé, diététique, beauté
Visage. Soins aux plantes
Etre belle au naturel, c'est dans le vent. Tant mieux! Plantes, fruits et légumes débordent de qualités et de précieux nutriments. Que ce soit au fil de vos cueillettes sauvages, de la récolte dans votre jardin ou de votre marché (bio !), découvrez comment préparer les soins dont vous avez besoin, sans vous ruiner et en les transformant en autant de petits moments de bonheur. Vous trouverez au fil de ces pages aussi bien de très vieilles recettes, transmises de génération en génération, que des propositions parfois plus surprenantes, élaborées par des passionnées de phytothérapie toujours en recherche. Nous avons délibérément sélectionné les potions et autres soins les plus simples à réaliser avec ce que vous avez toujours sous la main.
05/2010
Vins, alcools, boissons
Le guide des jus santé
Savez-vous que la composition nutritionnelle des jus est bien supérieure à celle des légumes ou des fruits, et qu'il ne faut que 30 minutes à peine aux éléments nutritifs contenus dans un jus pour provoquer en nous une réaction ? Cet ouvrage de thérapie par les jus vous permettra de créer facilement des boissons adaptées à vos besoins. Du jus de pêches pour avoir bonne mine, d'abricots pour retrouver la bonne humeur, de carottes pour combattre l'acidité gastrique ou encore de bleuets pour soulager vos yeux..., vous découvrirez dans cet ouvrage de nombreuses recettes, organisées par affection, qui vous permettront de bénéficier au mieux des nutriments contenus dans les fruits et légumes et d'améliorer votre santé et votre bien-être au quotidien.
04/2019
Potager
Cultiver des micropousses chez soi et toute l'année
Véritables superaliments aux saveurs exquises et pronconcées, riches en nutriments et aux couleurs éclatantes, les micropousses sont un régal aussi bien pour les papilles que pour les yeux ! Cet ouvrage illustré propose de découvrir, sous une angle pratique et ludique, comment se lancer en toute sécurité dans la culture des micropousses à la maison : du matériel à l'aménagement de l'espace, du choix des graines à la germination, aux problématiques de lumière et de ventilation, jusqu'à la récolte finale, vous apprendrez à chouchouter vos pousses avec amour ! En fin d'ouvrage, recettes et DIY vous inspireront des utilisations variées et insoupçonnées des micropousses, qu'il s'agisse de les consommer ou de les exploiter dans des projets plus créatifs.
09/2022
Allaitement
Choisir d'allaiter
Tout pour comprendre les besoins fondamentaux de votre bébé en préservant les vôtres ! C'est une question que toutes les futures mamans se posent : pourquoi choisir l'allaitement ? Le lait maternel apporte tous les nutriments et tous les anticorps dont votre bébé a besoin. L'Organisation Mondiale de la Santé recommande d'ailleurs l'allaitement exclusif jusqu'à l'âge de 6 mois. Mais nourrir son enfant au sein est un choix, vous aimeriez le défendre et surtout, vous ressentez le besoin d'être bien préparée. Retrouvez toutes les réponses à vos questions (premières tétées, douleurs, perte de poids du bébé, incertitudes voire perte de confiance face aux nombreux avis extérieurs et positions contradictoires...). Faites le choix de l'allaitement en pleine conscience !
09/2022
Afrique sub-saharienne
Histoire de la région du Sud Cameroun. Tome 1, Encyclopédie Ekañ et assimilés
En ce temps de mondialisation, le multiculturalisme est la règle d'or, mais il comporte aussi des exigences logiques et contraignantes. Ce livre vient consigner et consolider les acquis de la région du Sud Cameroun et de tout le peuple Ekan de l'Afrique centrale. Après 126 ans de création, d'abord comme base militaire à partir de 1896, ensuite comme circonscription administrative en 1913 et enfin entre les mains des Français en 1916, Ebol-woo, capitale régionale, va s'imposer sur plusieurs plans. Cet ouvrage, par son orientation pluridisciplinaire, nous offre des nutriments non seulement historiques, mais aussi anthropologiques des Ekan : "Seigneurs de la forêt" , dans les moments les plus variés de leur existence, dont une parfaite maîtrise vaut son pesant d'or.
06/2023
Documentaires jeunesse
Tourou présente : Les mystères de la vie animale Tome 2 : Le rôle des plumes, La sélection naturelle, La chaîne alimentaire, L'adaptation du bec à la nourriture, La technique de défense
Tourou, renardeau rusé et malicieux, nous invite à découvrir les astuces utilisées par les animaux pour survivre dans leur environnement. Il nous raconte d'abord une histoire dont les personnages sont des animaux. Ensuite il explique en détail le sujet : Le rôle des plumes, la sélection naturelle, la chaîne alimentaire, l'adaptation du bec à la nourriture, la technique de défense. En fin de chapitre figurent les cartes d'identité des animaux présents dans les cinq histoires du livre. Cet ouvrage ludique et pédagogique, magnifiquement illustré permet à toute la famille de découvrir et de mieux comprendre la vie des animaux. Trois tomes sont prévus dans cette collection jeunesse qui s'adresse aux enfants de 7 à 12 ans et à leurs parents ou grands-parents.
09/2020
Lecture 6-9 ans
Le Petit Nicolas Tome 15 : La cantine, c'est chouette !
Il paraît qu'à la cantine, la nourriture est infecte... Mais le jour où Nicolas découvre qu'on s'y amuse drôlement bien, il ne veut plus retourner à la maison le midi !
08/2013
Poésie
Parcours d'ombre
Elle exige ! c'est l'écriture et elle demande nourriture je la suis bien volontiers, m'arrachant un bras, une bouche sans sourire. la vermine fera le ménage. l'écriture aura son content.
02/2021
Poésie
Québec festin !
Après Marseille festin ! Delphine Bretesché s'installe à la maison de la littérature Québec et part à la rencontre des habitants de la ville. Et si la rencontre est une nourriture, osons le festin !
12/2021
