Nourritures neohumanistes_ nutrimenti neoumanisti
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Nourritures neohumanistes_ nutrimenti neoumanisti
Anthologie de poésie bilingue français/italien - En clin d'oeil à André Gide, honoré par le prix Nobel de littérature en 1947 - dont les oeuvres trouveront ensuite un nouveau souffle avec la découverte des réalités du monde -, un ensemble de textes d'auteurs du Sud, de la Méditerranée aux Caraïbes, et de la francophonie des Amériques, introduisent des pensées néohumanistes, souvent jugées utopiques au concert du bonheur concret d'une humanité inquiète d'un futur incertain et abstrait, celle qui sacrifie toujours, sur l'autel de la logique de la croissance et de la modernité, les hommes débarquant d'une Afrique à peine et mal décolonisée, poussés par la misère, la guerre, la nécessité et la curiosité jusqu'à franchir le seuil d'une Méditerranée hostile à la logique même du développement et du partage. On connaît la célèbre phrase adressée par Gide en 1897 à Maurice Barrès, chantre du nationalisme : "Né à Paris, d'un père uzétien et d'une mère normande, où voulez-vous, monsieur Barrès, que je m'enracine ? J'ai donc pris le parti de voyager". 1897 est l'année de parution des Nourritures terrestres, dont le lyrisme fut salué avec un enthousiasme quasi unanime. Aujourd'hui, la mondialisation est passée par là. D'où l'urgence poétique de s'immuniser contre les tendances obscures et outrancières.
10/2018
Poésie
Nourritures
Mots égarés dans ma mémoire Images oubliées, souvenirs perdus De nos dîners sur la terrasse Disparue la flaveur du champagne Sablé sur une plage anonyme. Vieille photo délavée Aux contours mal définis Rognés par l'humidité Une souvenance remonte Le premier baiser Mes nymphes chaudes Pénétration craquante Un cri, une larme La joie d'être déflorée Je précède mon ombre Une silhouette part Il reviendra ! Mes cuisses humides Me font un de je ne sais quoi Les hommes sont passés Oublié le premier Son majeur bien vivant Son pouce explorateur Soupirs langoureux Excitantes évocations Mais quel était son nom ?
10/2019
Littérature française (poches)
Les nourritures terrestres. Suivi de Les nouvelles nourritures
Nathanaël, je t'enseignerai la ferveur. Une existence pathétique, Nathanaël, plutôt que la tranquillité. Je ne souhaite pas d'autre repos que celui du sommeil de la mort. J'ai peur que tout désir, toute énergie que je n'aurais pas satisfaits durant ma vie, pour leur survie ne me tourmentent. J'espère, après avoir exprimé sur cette terre tout ce qui attendait en moi, satisfait, mourir complètement désespéré.
" Que mon livre t'enseigne à t'intéresser plus à toi qu'à lui-même, puis à tout le reste plus qu'à toi " (André Gide).
06/2007
Psychologie, psychanalyse
Les nourritures affectives
Pourquoi et comment tombons-nous amoureux ? A quoi rêvent les fœtus ? À qui appartient l'enfant ? La violence est-elle nécessaire ? Pourquoi dit-on des personnes âgées qu'elles retombent en enfance ? À quoi servent les rituels ? Voilà quelques-unes des questions abordées par Boris Cyrulnik dans ce livre qui examine, depuis le stade fœtal jusqu'à la vieillesse, les pathologies affectives à l'origine des maux les plus flagrants de nos sociétés : violence, racisme, délinquance, agressions sexuelles, etc.
09/1993
Poésie
Les nourritures terrestres
Découvrez cette nouvelle édition d'un monument de la littérature française contemporaine. Dans "Les nourritures terrestres" , oeuvre à la structure déroutante, André Gide mêle plusieurs ingrédients tels que les notes de voyage, les fragments de journal intime, le récit et le dialogue. Le thème principal de l'oeuvre est la joie des sens, associée à la découverte et la reconnaissance des plaisirs simples. Puis enfin la sublimation spirituelle. André Gide, auteur scandaleux pour certains, recevra, en 1947, la plus haute distinction littéraire, le prix Nobel de littérature. Ce qui confirmera sa place au panthéon des écrivains français. Les Atemporels, c'est une collection qui réunit des oeuvres qui ne vieillissent pas, qui ont une date de publication mais pas de date de péremption. Car elles seront encore lues et relues dans un siècle. Préface, biographie et bibliographie par Yoann Laurent-Rouault, directeur littéraire de JDH Editions.
Histoire de la philosophie
Les nourritures terrestres
Découvrez cette nouvelle édition d'un monument de la littérature française contemporaine. Dans "Les nourritures terrestres" , oeuvre à la structure déroutante, André Gide mêle plusieurs ingrédients tels que les notes de voyage, les fragments de journal intime, le récit et le dialogue. Le thème principal de l'oeuvre est la joie des sens, associée à la découverte et la reconnaissance des plaisirs simples. Puis enfin la sublimation spirituelle. André Gide, auteur scandaleux pour certains, recevra, en 1947, la plus haute distinction littéraire, le prix Nobel de littérature. Ce qui confirmera sa place au panthéon des écrivains français. Les Atemporels, c'est une collection qui réunit des oeuvres qui ne vieillissent pas, qui ont une date de publication mais pas de date de péremption. Car elles seront encore lues et relues dans un siècle. Préface, biographie et bibliographie par Yoann Laurent-Rouault, directeur littéraire de JDH Editions.
Littérature étrangère
Délicieuses pourritures
Une prestigieuse université féminine de la Nouvelle-Angleterre dans les années 75. On conteste plus que jamais les valeurs bourgeoises sur fond de drogues, de cigarettes, d'art et de poésie. Gillian Brauer, 20 ans, brillante étudiante de troisième année, voudrait briller encore davantage aux yeux de Andre Harrow, son charismatique professeur de littérature, qui a décidé de faire écrire et lire en classe à ses élèves leur journal intime. Il n'octroie ses compliments qu'aux confessions les plus osées ce qui génère surenchères malsaines et incidents ravageurs parmi des filles survoltées, avides de retenir l'attention - et plus - du maître. Tentatives de suicide, incendies inexpliqués, anorexie, somnifères, tous les éléments d'un drame annoncé sont réunis avec, dans un rôle d'une épaisseur glauque, la mystérieuse Dorcas, l'épouse - française - d'Andre, sculptrice, collectionneuse d'affreux totems. Et grande prêtresse de ces amours vénéneuses dont Joyce Carol Oates nous offre ici le récit haletant, à la morale superbement perverse.
08/2003
Autres encyclopédies (3 à 6 an
La nourriture
60 questions avec leurs réponses détaillées. Une grande variété de questions pour capter l'attention des enfants. Des rabats richement illustrés à chaque page. Les enfants sont curieux de nature et adoreront ce livre rempli d'informations amusantes. Ils aimeront soulever les rabats pour trouver les réponses à plus de 60 questions fascinantes sur la nourriture. Les enfants peuvent trouver les réponses à des questions telles que Pourquoi dois-tu manger ? Pourquoi les fruits et les légumes sont-ils bons pour la santé ? D'où vient la pizza Margherita ? Pourquoi as-tu des dents ? etc.
12/2021
Vie chrétienne
La nourriture perimee et la bonne nourriture
Vous ne pouvez pas consommer la loi de Moïse avec la loi de Christ ; autrement dit : Vous ne serez ni Juif ni Chrétien. Car la loi de Moïse vous séparera d'avec Christ ; et Christ ne vous servira de rien. Vous serez déchu de la grâce. Or, être déchu de la grâce, c'est la mort éternelle, car la loi n'a rien amené à la perfection. C'est la loi de Christ qui nous a perfectionnés. (2Corinthiens3 : 14-17) Mais ils sont devenus durs d'entendement. Car jusqu'à ce jour le même voile demeure quand, ils font la lecture de l'Ancien Testament, et il ne se lève pas, parce que c'est en Christ qu'il disparaît. Jusqu'à ce jour, quand on lit Moïse, un voile est jeté sur leurs coeurs ; mais lorsque les coeurs se convertissent au Seigneur, le voile est ôté. Or, le Seigneur c'est l'Esprit ; et là où est l'Esprit du Seigneur, là est la liberté.
07/2022
Parascience
La nourriture pranique
Le prana est la substance même de la vie. C'est une énergie infinie et universelle. Les hindous l'appellent Prana, les chinois taoïstes le Chi, les amérindiens et polynésiens le Manas. C'est avec cette substance que nos magnétiseurs guerissent et c'est avec cette énergie que nous pratiquons le Qi Qong et le Tai Chi. Le prana nous apporte tous les éléments nécessaires à la vie, à la santé et à l'harmonie des 4 niveaux de l'être : physique, émotionnel, mental et spirituel. L'auteur Henri Monfort, témoigne, comme dans un livre de bord, sur le processus d'installation de la nourriture pranique sur 21 jours puis ce choix de vie qui se poursuit sans limites de temps.
07/2021
Poésie
Nourriture pour dinosaures
Dans une société de plus en plus technologique, le poète, ce dinosaure analogique, trouve difficilement sa place. Qui entend dans ses vers la douce plainte des temps qui passent et changent, dérobant l'être aimé ? Qui retrouve dans ses rimes la saveur sépia des souvenirs oubliés ? Qui perçoit dans sa voix les regrets résignés de la jeunesse envolée ? Pourtant le poète est là et ses mots, un peu datés, un brin nostalgiques mais d'une si simple beauté deviennent nourriture pour les âmes sensibles qui savent encore l'écouter. D'une plume mélodieuse, Jean-Paul Janiec compose plus de 900 haïkus, fragments de vie qui dressent un portrait désabusé et pourtant chaud et lumineux de l'existence.
03/2019
Franc-maçonnerie
Comment gérer les 4 nourritures maçonniques ?
Des milliers de francs-maçons qui démissionnent et d'autres qui s'interrogent sur le sens concret de leur pratique : c'est la réalité de ce XXIe siècle ! Quelque chose est en train de se gripper. Si la franc-maçonnerie pratiquée en France n'est devenue initiatique qu'avec René Guénon et Oswald Wirth en remplacement des clubs sociaux précédents de style anglais... comment pourrait-elle devenir spiritualiste au XXIe siècle ? Et si l'avenir passait par l'évolution des rituels et de la pratique en intégrant des éléments manquants (méditation et respect du corps : équilibre de l'alimentation, de l'hydratation et de la respiration) ? La franc-maçonnerie saura-t-elle négocier ce nouveau virage qui lui permettra de conserver sa légitimité ? C'est justement ce que cet ouvrage propose. Des milliers de francs-maçons qui démissionnent et d'autres qui s'interrogent sur le sens concret de leur pratique : c'est la réalité de ce XXIe siècle ! Quelque chose est en train de se gripper. Si la franc-maçonnerie pratiquée en France n'est devenue initiatique qu'avec René Guénon et Oswald Wirth en remplacement des clubs sociaux précédents de style anglais... comment pourrait-elle devenir spiritualiste au XXIe siècle ? Et si l'avenir passait par l'évolution des rituels et de la pratique en intégrant des éléments manquants (méditation et respect du corps : équilibre de l'alimentation, de l'hydratation et de la respiration) ? La franc-maçonnerie saura-t-elle négocier ce nouveau virage qui lui permettra de conserver sa légitimité ? C'est justement ce que cet ouvrage propose.
09/2023
Philosophie
Les nourritures. Philosophie du corps politique
Ce livre constitue une tentative originale de construire une "phénoménologie des nourritures", en partant d'intuitions de Levinas sur les dimensions qui inscrivent l'existence individuelle dans un "vivre-de" : dépendances à l'égard du monde, des aliments, d'autrui, qui rompent avec toute image du sujet maître et autonome au profit d'une subjectivité toujours prise dans des relations. Cette philosophie du corps implique de réviser l'approche de "l'être-là" étrangement "désincarné" que l'on trouvait, notamment, chez Heidegger. C. Pelluchon entend tirer toutes les conséquences politiques de cette phénoménologie qui se développe ainsi en une philosophie de l'écologie. Mais cette écologie ne se cache pas d'être une construction politique et sociale, un "nouveau contrat social" qui revendique l'héritage des Lumières (Locke, Rousseau...). Le livre aborde aussi la question de la transformation de la démocratie dans un sens plus délibératif, capable de faire place à ces exigences de justice de long terme, envers les générations futures, les animaux, etc. L'ouvrage explore ainsi des phénomènes très peu abordés par la philosophie et qui affectent cependant la vie d'un grand nombre de personnes aujourd'hui : la faim, mais aussi la malnutrition, l'anorexie et la boulimie. D'autre part, il tranche avec une grande part de la pensée critique contemporaine en assumant une vision ouverte à la pluralité discursive et joyeuse, une apologie du goût et du plaisir de manger.
01/2015
Diététiques
Quand la nourriture vous manipule
Nous avons tous un rapport particulier à la nourriture hérité de notre histoire et de nos croyances. Parfois cette relation est problématique ce qui peut se traduire par l'obsession de manger sain (orthorexie) ou par des crises boulimiques, du grignotage, des fringales. Dans les deux cas, la nourriture nous met sous emprise et vient compenser des besoins et des émotions qui n'arrivent pas à s'exprimer. Cet ouvrage permet de comprendre ce qui se joue derrière ces envies irrépressibles ou ce contrôle permanent et propose, à l'aide d'une méthode en 7 étapes, d'adopter la Food positive. A l'aide de nombreux exercices, retrouvez un rapport décomplexé à la nourriture, débarrassé des injonctions et de la culpabilité, et renouez avec le plaisir de manger et de partager.
11/2022
Cuisine
La guinguette d'Angèle. Les nourritures bienfaisantes
Découvrez les secrets de cette cuisine qui rend joyeux, beau et en bonne santé. Dans ce nouvel ouvrage, Angèle nous confie ses idées de recettes végétales qu'elle prépare pour ses proches et dans ses restaurants. Ces recettes gourmandes et joyeuses seront une grande source d'inspiration pour les curieux, les novices à la cuisine végétarienne et les affranchis.
09/2017
Généralités médicales
Économie dans la nourriture du cheval
Economie dans la nourriture du cheval / [signé : Gay jeune] Date de l'édition originale : 1843 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Alimentation
Végan. Une éthique de la nourriture
Peter Singer combat depuis des décennies la souffrance infligée aux animaux, en particulier pour les élever et les manger. Sa "Libération animale" est la Bible des végétariens. Ce recueil-ci, inédit, reprend neuf de ses essais sur les moyens d'aligner son alimentation sur ses valeurs.
10/2023
Littérature française (poches)
Dickens, barbe à papa. Et autres nourritures délectables
"Merci pour la purée, pour Alain de Botton, pour le vin chaud, pour Léautaud, pour les Mustang de don Pedro, pour Flaubert et la menthe à l'eau, pour la pizza des pas perdus, les nuits anglaises de Dickens et les secrets du mousseux tiède. Bien sûr que l'on dévore encore. Comment se souvenir sinon d'avoir pu dévorer ?"
03/2008
Littérature française
Les Nourritures terrestres. Un essai d'André Gide
Les Nourritures terrestres est une oeuvre littéraire d'André Gide, publiée en 1897, évoquant le désir et l'éveil des sens. Cette oeuvre de jeunesse, longuement mûrie, est celle d'un "convalescent [... ] qui embrasse la vie comme quelque chose qu'il a failli perdre" . Ni roman, ni essai, ni long poème en prose, cette oeuvre inclassable est un peu tout cela à la fois. Dans les huit livres qui la composent, le narrateur, se réclamant d'un maître appelé Ménalque, s'adresse à un disciple qui répond au nom biblique de Nathanaël et qui représente le lecteur virtuel du texte. Le propos de l'ouvrage est donné dès l'Avertissement qui précède le premier livre : "Que mon livre t'enseigne à t'intéresser plus à toi qu'à lui-même, puis à tout le reste plus qu'à toi". Puis, dans l' "Envoi" qui clôt le texte, l'auteur donne à son disciple ces ultimes conseils : "Nathanaël, à présent, jette mon livre. Quitte moi. [... ] Ne t'attache en toi qu'à ce que tu sens qui n'est nulle part ailleurs qu'en toi-même, et crée de toi, impatiemment ou patiemment, ah ! le plus irremplaçable des êtres". Ce livre exalté, sensuel et lyrique célèbre la vie, la nature et le désir.
02/2023
Esotérisme
Nourriture céleste. 35 Alimentations, connaissances et ésotérismes
Il n'est nul besoin d'étudier les courants ésotériques pour se convaincre qu'alimentation et boisson, d'une part, connaissance spirituelle d'autre part, sont des thématiques étroitement liées au sein des diverses religions. Qu'il s'agisse des "banquets sacrés" de l'Antiquité ou de liturgies anciennes et modernes, impliquant l'ingestion ritualisée de denrées, la nourriture y représente un motif universel. En dehors des connotations symboliques, le plus souvent tributaires des différents contextes culturels, la problématique centrale est celle de l'assimilation, organique ou gnostique, et des transformations en profondeur qu'elle entraîne, particulièrement au plan ontologique. Ceci vaut pour des substances habituellement considérées comme impropres à la consommation, ainsi des fluides corporels humains. Ce volume prend également en compte la sacralisation de certains régimes diététiques (végétarisme) ou même du jeûne, comme modes spécifiques d'implication de la nutrition (ou de son absence délibérée) au sein de certaines voies spirituelles liées à l'ésotérisme.
11/2021
Vie chrétienne
Méditation Biblique. La nourriture de l'esprit
... Par la foi, nous devons nous détourner du pèche et nous tourner vers christ pour notre salut (Actes 3 : 19). Si nous plaçons notre foi en Lui, confiantes que sa mort a payé le prix de nos péchés, nous serons pardonnés et recevrons la promesse de la vie éternelle au ciel. "Car DIEU a tant aimé le monde qu'il a donné le monde qu'il a donné son fils unique afin que quiconque croit en lui ne périsse point, mais qu'il ait la vie éternelle" , (jean 3 : 16). "Si tu confesses de ta bouche le seigneur jésus et si crois dans ton coeur que DIEU l'a ressuscité des morts, tu seras sauvé" (Romains 10 : 9). Seule la foi en l'oeuvre que christ a accomplie sur la croix constitue l'unique vrai chemin vers la vie éternelle ! "Car c'est par la grâce que vous êtes sauvés, par le moyen de la foi. Et cela ne vient pas de vous, c'est le don DIEU. Ce n'est point par les oeuvres, afin que personnes ne se glorifie" . (Ephésiens 2 : 8-9). Si vous désirez accepter Jésus-Christ comme votre sauveur, voici une prière toute simple. Rappelez-vous que ni cette prière, ni aucune autre prière ne peut vous sauver. Seule la décision de mettre votre confiance en christ peut vous sauver du péché.
06/2022
Ethnologie
Premiers cris, premières nourritures. Textes en français et anglais
Cet ouvrage offre une mise en perspective des pratiques d'allaitement et de sevrage des nourrissons et des jeunes enfants, de la Préhistoire à nos jours. Plus qu'une histoire de l'allaitement, il dresse un bilan des savoirs les plus actuels autour de ces pratiques, depuis les premières minutes de vie jusqu'à l'abandon définitif du lait maternel. Le regard croisé sur les modes d'alimentation des tout-petits - et sur ce qui les détermine - implique tout autant les sciences humaines et sociales que les sciences médicales et s'inscrit dans une perspective diachronique, pluridisciplinaire et internationale. Les contributions réunies dans cet ouvrage vont au-delà des connaissances déjà produites par les historiens sur ce moment unique de l'enfance. S'appuyant sur d'autres sources documentaires, comme celles contenues dans les milliers de squelettes humains issus des fouilles archéologiques, et les techniques d'analyse du contenu chimique des ossements, il est désormais possible d'explorer le temps long, et de nuancer parfois les informations fournies par les textes anciens. Le large panorama ici retracé permet de conclure qu'au-delà des normes imposées par le discours médical ou militant, l'allaitement maternel n'a jamais été le mode d'alimentation exclusif des nourrissons. De tout temps et sous toutes les latitudes, les comportements d'allaitement ont été modelés par des facteurs physiologiques, psychologiques, familiaux, d'ordre social et économique au sein n desquels les politiques de santé ont également tenté de s'imposer.
03/2019
Divers
Bouchées Doubles. Les nourritures du futur en bande dessinée
14 binômes uniques et inédits d'auteurs. es (Aurélia Aurita, Mathieu Bablet, Jim Bishop, Coco, André Derainne, Emilie Gleason, Donatien Mary, Léa Murawiec, Sole Otero, Maëlle Réat, Mathieu Sapin, Anne Simon, Jean-Louis Tripp, Quentin Zuttion) et de chefs. fes (Cyril Bordarier, Chloé Charles, Mickaël Clautour, Mauro Colagreco, Jérôme Ferrer, Manon Fleury, Alexandre Gauthier, Bertrand Grébaut, Alix Lacloche, Tatiana Levha, Céline Pham, Julia Sammut, Claire Vallée, Jessica Yang) nous racontent le futur de notre alimentation. L'ouvrage accompagne la grande exposition à la Cité internationale de la BD d'Angoulême, consacrée en 2024 aux liens qui unissent nourriture et bande dessinée.
11/2023
Santé, diététique, beauté
Courants vitaux et nutripuncture. Renforcez votre vitalité avec 39 nutriments essentiels
Saviez-vous que nos cellules communiquent sans cesse entre elles ? Dans cet ouvrage, les auteurs pre?sentent une me?thode ine?dite pour soute- nir la communication et l'autore?gulation cellulaire des capacite?s inne?es qui assurent la coope?ration et la vitalite? de tous les secteurs de l'organisme. En effet, au fil du temps, les stress de la vie, alte?rent l'autore?gulation cellulaire, jusqu'a? rendre nos cellules incapables de communiquer de manie?re cohe?- rente, d'e?changer et de coope?rer pour assurer correctement leurs fonctions. De nombreuses expe?riences ont permis aux praticiens qui utilisent cette me?thode de mettre en e?vidence qu'un traumatisme physique, la mort d'un e?tre cher, une fausse couche, une se?paration, un viol, mais e?galement la perte d'emploi, un de?me?nagement, des conflits familiaux, etc., constituent pour nos cellules, des stress qui fragilisent des secteurs pre?cis du corps. A? l'aide de 39 complexes polyme?talliques, il est possible de relancer les informations qui modulent la vie cellulaire, afin de de?samorcer l'impact du stress sur l'autore?gulation naturelle et renforcer, de ce fait, la vitalite? psychosomatique a? tous les a?ges de la vie. Les auteurs pre?sentent les nombreuses applications d'une me?thode phe?nome?- nologique, fonde?e sur l'observation et l'expe?rimentation, qui trouve ses bases dans les champs innovants de la science : e?pige?ne?tique, the?orie des syste?mes complexes, psycho-neuro-endocrino-immunologie (PNEI), physique quantique. Parmi les chercheurs qui l'ont inspire?e, on peut citer Georges Lakhovsky, Barbara Mc Clintock, les physiciens F. Albert Popp et Emilio Del Giudice.
05/2019
Oligothérapie
Oligo-éléments et sels minéraux. Les nutriments qu'il vous faut
Les oligo-éléments jouent un rôle essentiel au même titre que les vitamines. Mais ils sont encore moins bien connus, et pour certains, non encore explorés. Dans ce livre, l'auteur établit une différence entre les formes organiques et minérales, et les sels métalliques potentiellement toxiques. Cet ouvrage est à la fois un livre explicatif et un manuel d'utilisation pratique. D'une part il détaille avec précision et clarté le rôle de chaque oligo-élément, illustrant clairement les besoins, les signes de carence, les sources alimentaires, et les risques avérés de certaines formes chimiques comme le silicium, le lithium, le fluor même - études internationales à l'appui. Et d'autre part il propose des tableaux et des résumés des indications qui en font un "bréviaire" à utiliser tous les jours.
02/2024
Au-delà
Nourritures célestes. L'éveil d'un pionnier de la restauration
Un entrepreneur visionnaire raconte sans tabou son aventure professionnelle hors norme, son ouverture à la spiritualité et sa découverte de la communication avec l'au-delà.
04/2022
Alimentation
Sitopia. Comment la nourriture pourrait sauver le monde
De nos ancêtres chasseurs-cueilleurs aux appétits gargantuesques des métropoles modernes, de nos choix alimentaires individuels aux monopoles de l'industrie agroalimentaire, la nourriture a conditionné nos corps et nos foyers, nos villes et nos paysages, notre vie politique, notre économie, nos valeurs et nos manières de penser. Mais face aux dérèglements climatiques, aux destructions écologiques, à l'explosion de l'obésité et des famines, la nourriture menace notre futur. En cause ? Le peu de prix que nos sociétés industrielles lui accordent, et la distance croissante qu'elles entretiennent entre producteurs et consommateurs. Pourtant, Carolyn Steel en est convaincue, l'alimentation est de loin le moyen le plus puissant dont nous disposons pour faire face aux difficultés et saisir les opportunités de notre ère urbaine et numérique. En lui redonnant sa juste valeur, il devient non seulement possible de renverser les effets délétères dont elle est la cause, mais aussi de s'en servir comme levier d'action et de transformation vers une société meilleure, où il ferait bon vivre. En s'appuyant sur les enseignements de plusieurs disciplines - la philosophie, l'histoire, l'architecture, la littérature, la politique et la science -, ainsi que sur des récits d'agriculteurs, de designers et d'économistes, Carolyn Steel propose de redéfinir notre relation à la nourriture, avec pour nouvelle règle d'or : "Nourris ton prochain comme toi-même". Postface de Bruno Lhoste Traduit de l'anglais (Royaume-Uni) par Marianne Bouvier
09/2021
Cuisine
Super aliments, super cerveau. Conseils et recettes pour booster sa santé cérébrale
175 recettes pour booster la santé du cerveau ! Apprenez comment une nourriture saine interagit avec les fonctions du cerveau. Découvrez les " super aliments " qui stimulent le cerveau, et comment les cuisiner. Identifiez les nutriments (antioxydants, zinc, vitamine E etc.) qui font la différence. Comprenez le rôle central du cerveau (communication, coordination etc.) et comment vos habitudes alimentaires peuvent les stimuler.
02/2019
Disques et K7 Littérature
Dickens, barbe à papa et autres nourritures délectables. 1 CD audio
Il ne lit pas: il dévore. C'est d'un enfant qu'on dit cela. Mais le désir s'est prolongé. La faim, la soif, les mots. Bien sûr que l'on dévore encore, et c'est très bon. Merci pour la purée, pour le vin chaud, pour Léautaud, pour les Mustang de don Pedro, les nuits anglaises de Dickens et pour le nouveau Sempé. Dix-huit portraits d'aliments, de moments et d'auteurs aimés. Dix-huit textes courts et savoureux sur ces nourritures terrestres. Ces textes mis en bouche par Jean-Pierre Cassel évoquent irrésistiblement le goût des plaisirs simples et essentiels. On les savoure comme les mots de Jean-Pierre Cassel, narrateur exquis.
10/2009
Animaux, nature
Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées
Ce guide donne en détail la teneur en nutriments de 150 espèces sauvages et cultivées, grâce à une présentation en deux parties complémentaires. Pour chaque nutriment, la liste de toutes les plantes qui le contiennent. Pour chaque plante, ses propriétés et sa composition détaillée. Un guide à la fois botanique et diététique, qui associe étroitement la connaissance des plantes et l'intérêt nutritionnel de chaque élément. Une présentation délibérément visuelle, tant par les photographies de l'auteur que par la représentation graphique des teneurs en nutriments. Pour tous les amateurs de botanique, mais également pour tous ceux qui souhaitent connaître la valeur nutritive des plantes. François Couplan est spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu'il a étudiées sur les cinq continents. Ethnobotaniste, il enseigne depuis 1975 les utilisations des plantes sauvages en Europe et aux Etats-Unis, sous forme de stages pratiques sur le terrain. Il a fondé le Collége Pratique d'Ethnobotanique, ouvert aux personnes désireuses d'explorer les relations entre l'homme et le monde végétal.
10/2020
