La saveur des oeufs mimosa (Ritornu)
Extraits
Cuisine Italienne
Saveurs d'Italie
De Rome à Naples et des antipasti aux dolce, choisissez parmi ces 100 recettes celles qui vous feront voyager au coeur de l'Italie ! Mini-pizzas tomates et prosciutto, minestrone au pesto, saltimbocca de poulet, escalope milanaise, gnocchis aux asperges, biscotti et tiramisu : toutes les saveurs de la dolce vita sont là ! .
05/2023
Histoire de France
Désordres créateurs. L'invention politique à la faveur des troubles
Au Moyen Age, tant dans le monde islamique que clans l'Occident latin, le désordre politique est pensé en termes négatifs; il ne saurait avoir d'effets vertueux et engendre immanquablement innovations blâmables et diableries. Le terme arabe de fitna exprime lui aussi la violence négative par excellence, celle dont les conséquences se résument à la destruction et à la remise en cause de l'unité de la communauté. Les réalités de la politique sont cependant loin de se conformer aux pieux souhaits des juristes et des lettrés, lesquels martèlent au fil des siècles leur détestation du désordre parce qu'il constitue justement le quotidien des cours. Or c'est souvent lors de ces soubresauts violents que l'histoire est la plus intéressante. Les temps troublés sont l'occasion d'inventer de nouvelles façons de gouverner, témoignant de la constance capacité d'adaptation de la science politique et de ses acteurs. Le désordre, sous ses différentes formes (schismes, sécessions, révoltes, guerres civiles, fitna) transforme les pratiques du pouvoir mais aussi les discours sur ce que doit être le bon gouvernement. Cet ouvrage se propose d'analyser quelques réponses médiévales originales aux situations de désordre, de l'Angleterre à l'Arabie, de la Suède à l'Espagne, du IXe au XVe siècle.
04/2014
Oeufs, omelettes
250 manières pour apprêter les oeufs
"Tout le monde sait, les gourmets et les gourmands, et ceux qui, comme vous et moi, ne sont ni gourmets ni gourmands, que rien ne se fait d'exquis en cuisine sans l'oeuf ; les potages les plus fins, les sauces les plus fécondes le réclament ; il leur donne je ne sais quoi de divin qui charme le palais du rustre aussi bien que celui du délicat et du blasé " écrit Ferdinand Grandi dans son introduction. Universel et essentiel, l'oeuf est l'aliment simple et sain indispensable aux pâtissiers et aux cuisiniers. "Ce petit rien, qui est tout, est en effet (et personne ne viendra me donner un démenti) comme l'élément nécessaire". L'ceuf se prête à une infinité de combinaisons, s'associe avec presque tout et concilie tous les goûts. Oeufs à la Jeannette, à la niçoise, au pauvre homme, à la Sarah Bernhardt, à la fermière, à la modiste, ou aux cris-cris, les 250 recettes de ce livre — publié en 1898 — vous montreront qu'accommodé avec art, un simple oeuf peut devenir un mets royal d'une finesse et d'un parfum incomparable. Ravioles aux oeufs, oeufs à la coque pour les enfants, omelette parmentier, oeufs à l'amour, saucisson d'oeufs, oeufs en paupiette..., les recettes proposées par Ferdinand Grandi redonnent à l'oeuf toute la place qu'il mérite sur nos tables.
09/2021
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sophia Antipolis. Saveur & Gastronomie, Edition 2022
Au gré des restanques, au pied du Cheiron ou en passant par les gorges et les balcons du Loup, découvrez à travers des itinéraires imaginés pour vous régaler, la richesse d'un terroir bien particulier : celui des Préalpes d'Azur. Terre de contrastes, ce parc naturel offre aux visiteurs la diversité de ses territoires, de ses paysages et de ses produits exceptionnels. Dans ce guide, nous avons voulu valoriser les produits locaux, issus de l'agriculture biologique ou raisonnée et ceux qui les font et les mettent le mieux en valeur. Agriculteurs, éleveurs, restaurateurs, artisans ¿ tous engagés - sont ici recensés et se tiennent prêts à partager avec vous ces valeurs et leur authenticité.
06/2022
Moyen Age - Critique littérair
La saveur des mots. Essais sur l'art d'écrire au moyen âge
La poésie savoure les mots. C’est tout spécialement vrai de celle du moyen âge latin, qui joue avec une langue qui n’est pas la langue maternelle de ses auteurs. Ces derniers s’aident à cette fin des deux premières sciences du langage : la grammaire, qui propose à leur émulation les modèles du passé, et la rhétorique, inspiratrice de formes nouvelles. Or, par leur entremise, la saveur se fait savoir : les plus hautes réalisations de la littérature médiolatine font de la beauté l’humble auxiliaire d’une quête de sens. Ainsi, c’est d’un effort pour façonner l’indicible qu’entendent témoigner les treize études rassemblées dans ce volume. D’Anselme le Péripatéticien (milieu du XIe siècle) à Évrard l’Allemand (milieu du XIIIe), le travail sur la langue ne prétend à rien de moins que recueillir les éclats de la transcendance. Cette démarche trouve un lointain écho aussi
bien dans la mystérieuse poésie irlandaise des âges obscurs que dans l’idéal entrevu par les modernes symbolistes.
11/2023
Spécialités médicales
Sciences des aliments : viandes, poissons, œufs. Votre aide mémoire indispensable !
L'épreuve de sciences des aliments : socle incontournable en diététique L'épreuve de sciences des aliments à l'examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens. Socle de vos connaissances en diététique, les chapitres sont nombreux et denses. Un ouvrage d'aide à la mémorisation Cet ouvrage est un outil d'aide à la mémorisation. Ce Précis n'est donc pas un manuel de cours. Il représente une aide supplémentaire pour vous entraîner. Deuxième volume : Viandes, poissons, oeufs Ce deuxième Précis de diététique traite des viandes, des poissons et des oeufs…Le premier volume déjà paru traite du lait et des produits laitiers. Il sera suivi d'autres volumes pour les autres chapitres au programme de votre examen. Des séquences claires et synthétiques Le livre est découpé en séquences courtes et claires : cadre réglementaire, qualités organoleptiques et physico-chimiques, composition, digestibilité, transformation… Des exercices corrigés vous aident à mémoriser.
06/2020
Loisirs et jeux
Oui-oui cherche les oeufs de Pâques. Avec des stickers
C'est enfin Pâques ! Les cloches ont caché des veufs dans tout Miniville. Aide Oui-Oui et ses amis à les retrouver ! Un livre ludique pour apprendre à observer et développer sa curiosité.
03/2018
Cuisine
Saveurs libanaises. Miroir de la diversité
Le Liban, dans sa grande diversité, offre une variété unique de mets parfumés, de goûts délicats et de plats raffinés, qui se sont enrichis au fil du temps de saveurs nouvelles venues d'ailleurs. Appréciée dans le monde entier, la cuisine libanaise est réputée pour ses spécialités : hommos, falafels, tabboulé, caviar d'aubergine, grillades épicées, ragoûts mijotés, pâtisseries à la pistache et à la rose... Mais on connaît moins certaines recettes authentiques dont chaque famille garde le secret. C'est ce patrimoine culinaire, parfois revisité et toujours allégé, qu'Andrée Maalouf et Karim Haïdar, auteurs du best-seller Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui, nous transmettent ici autour d'une centaine de recettes : Falafels aux crevettes, Salade de zaatar, Kebbés de potiron, Riz au safran, à la cardamome et à la rose, Rascasse au fenouil et à l'arak, Osmallié à la crème de lait et à la rose, Sahlab, Carrés de baklawa... Quand l'expérience d'une passionnée rencontre l'art d'un chef, c'est pour nous faire découvrir le meilleur de la cuisine libanaise, délicieuse et facile à réaliser, véritable voyage au "pays des cèdres et du miel".
09/2015
Livres 3 ans et +
A la laverie du raton laveur
Toute la journée, Monsieur Raton laveur reçoit ses clients derrière son comptoir. Voici une sauterelle. Mais non ! c'est un papillon venu récupérer ses ailes toutes propres. Tiens ! Un putois. Que fait-il là ? C'est en fait une mouflette dont la queue avait besoin d'un bon coup de brosse. Monsieur Raton laveur sait aussi recoudre les poches de kangourou et repriser le plumage multicolore du paon. Sur le même principe qu'"Au bureau des objets trouvés" - Prix Les Incorruptibles catégorie Maternelle, élu par plus de 110 000 enfants ! - un album ludique et de découvertes où l'enfant s'amuse à deviner quel animal en cache un autre.
02/2019
Littérature française
A la faveur d'un trajet
Flore vient de perdre sa mère. Ce n'est pas le déchirement que l'on attendrait, mais une libération grinçante, la suppression du lien avec celle qui fut une non-mère. Alcoolique, toxique, Sylviane a été une ombre menaçante pour sa fille. Une fillette si isolée qu'il lui fallait donner des prénoms aux objets, parce que leur silence à eux était amical. Maintenant Flore traverse la France, du Sud au Nord, pour trouver des réponses et faire table rase du passé. En chemin, elle collectionne les petits cailloux blancs que Sylviane a semés derrière elle, pépites de réconciliation avec la disparue.
04/2023
Autres éditeurs (K à O)
A la faveur de l'été
Lors d'une chaude, très chaude journée d'été japonaise, un petit garçon court dans sa campagne sous le ciel vaste, où le silence n'est interrompu que par le chant des cigales. Durant une journée, nous voici partis dans une aventure entre jeu et défi, où règnent effort, persévérance, émerveillement et, peut-être, les joies de l'accomplissement ! Ce petit garçon réussira-t-il à trouver tout seul son cher scarabée avant la tombée de la nuit ? Un album qui sublime la nature grâce à ses illustrations dynamiques rappelant la force de l'animation japonaise et les peintures d'artistes occidentaux. Ce classique de l'été s'est vendu à plus de 100 000 exemplaires au Japon et a été finaliste du prix Andersen en 2021 dans la catégorie "meilleur livre illustré" .
05/2023
Récits de voyage
La saveur de l'Eau - Récit d’un rescapé
Après deux années passées en France, Tshimanga Musafiri vingt-six ans, décide de rentrer dans son pays le Congo, qu'il a quitté sur fond de conflits communautaires. Mais entre son pays et l'Hexagone, il y a une histoire d'errance : Kin, le désert, les Tartares libyens et la mer. Avec ses réalités : suspicion, coupeurs de route, viols et naufrage. Conté avec élégie et humour, ce récit de vie est un témoignage vivant qui donne de la voix aux sans-voies, tous ceux qui ont pris le large, à la recherche du bonheur. Il condamne et attendrit, dénonce et encense. Il appelle à une action énergique en faveur des migrants clandestins qui meurent au désert et en Mer.
10/2019
Littérature érotique et sentim
Péché mignon Tome 2 : La saveur de tes lèvres
Dylan et Reese sont en pleins préparatifs de mariage. La cérémonie ? A vrai dire, ils s'en fichent un peu. Ils ont surtout hâte de se dire oui pour la vie et de concrétiser cette folle passion qui les lie. Mais c'est compter sans les obstacles qui se dressent sur leur chemin. Bryce, un investisseur poussif, les harcèle. Quant à l'organisation du jour J, c'est une véritable prise de tête qui tourne au scénario catastrophe. Les enterrements de vies de jeune fille et de garçon, prévus à La Nouvelle-Orléans, s'annoncent pour leur part pimentés. Voilà de quoi apporter un brin de sensualité dans la vie de Dylan et Reese...
01/2019
Littérature française
Les rouleaux de réglisse garderont toujours la même saveur
Agathe est une jeune étudiante en Droit à qui tout sourit. Elle vit dans l'insouciance de ses vingt ans aux côtés de ses quatre amis d'enfance : Juliette, Cédric, Théo et Jean-Baptiste. Leur quotidien est semblable à celui de tous les jeunes de leur âge : les cours durant la semaine et les sorties du week-end où ils prennent plaisir à se retrouver. Cette douce légèreté va être bouleversée par une dure épreuve. Plus rien ne sera jamais plus comme avant. Manuella Gueguen est mariée et mère de trois enfants. Elle est née en 1981 à Saint-Brieuc et vit à Lamballe, en Bretagne. Après des études de Commerce à l'IUT de Saint-Brieuc et des études de Gestion et de Marketing à l'Institut de Gestion de Rennes (IGR), elle a travaillé dans la publicité, la communication et la commercialisation puis a intégré l'entreprise familiale en tant qu'assistante de direction. Elle publie aujourd'hui son premier roman.
06/2022
Lecture 6-9 ans
Lisa et l'oeuf des dragons
Tout pourrait être parfait dans la vie de Lisa. Des amis fantastiques comme un bonhomme de neige fantastique et une famille de dragons. Oui, mais voilà, une sorcière en a décidé autrement... .
11/2020
Livres 0-3 ans
Zaza et les oeufs de Pâques
C'est la première fois que Zaza va chercher les oeufs de Pâques avec Trotro. Trotro, lui, connaît presque toutes les cachettes et son panier est vite rempli. Zaza, elle, est toute fière de sa cueillette : une fleur, un escargot, un nid, un vrai ouf pris à une poule marron furieuse mais pas en chocolat et autres babioles. Ce n'est pas du tout ce qu'elle devait ramasser. Pour qu'elle ne soit pas triste Trotro partage ses oeufs avec sa petite soeur, et puis Zaza a trouvé trois jolies billes et une balle qu'il avait perdues, ce n'est pas si mal après tout, Joyeuses Pâques !
03/2014
Livres 0-3 ans
Bébé Koala : Les oeufs de Pâques
Youpi ! C'est Pâques ! Il y a plein d'oeufs en chocolat dans le jardin ! Qui va en ramasser le plus ? Bébé Koala ou Allistair ?
Livres-jeux
Peppa Pig - Mission chasse aux oeufs
Joyeuses Pâques les amis ! Le moment est venu de partir à la chasse aux oeufs ! Retrouve Peppa, George et leurs amis dans ce livre plein d'activités et de jolis autocollants à coller partout !
02/2022
Autres personnages
Bébé Koala : Les oeufs de Pâques
Youpi ! C'est Pâques ! Il y a plein d'oeufs en chocolat dans le jardin ! Qui va en ramasser le plus ? Bébé Koala ou Allistair ? Retrouvez une nouvelle aventure de notre petit personnage préféré dans un nouveau format plus grand et cartonné !
02/2023
Livres à toucher
Les oeufs de Pâques de Pierre
Enfin Pâques ! Pierre Lapin part à la chasse aux oeufs. Mais cette journée de printemps va lui réserver une autre surprise... De belles matières à toucher, douces, craquantes, lisses, brillantes... pour éveiller les sens des tout-petits.
03/2023
Autres personnages
Panpan cherche les oeufs de Pâques
C'est Pâques ! Il y a plein d'oeufs cachés dans la forêt. Panpan, fou de joie, compte bien les trouver avant ses amis... Arrivera-t-il à tous les récupérer ?
03/2020
Autres personnages
Caillou et les oeufs de Pâques
Caillou se sent comme le lapin de Pâques ! Le lapin de Pâques a caché des oeufs chez mamie et papi. Caillou adore la chasse aux oeufs, mais il aime encore plus cacher des oeufs pour Mousseline. Caillou se sent comme le lapin de Pâques ! Avec des pochoirs réutilisables pour tracer des décorations de Pâques !
02/2024
Livres 0-3 ans
Trotro et les oeufs de Pâques
Aujourd'hui, c'est Pâques ! Trotro est tout content. Par la fenêtre, il aperçoit des choses qui brillent dans l'herbe. Parce que le jour de Pâques, les cloches sonnent... et des oeufs en chocolat tombent dans le jardin.
03/2010
Littérature française
Les meufs, c'est des mecs bien
" Je sais, là, vous vous dites que j'suis un iench et vous avez sans doute raison. Sauf que, dans une époque où seules les polémiques et propos clivants garantissent un semblant de visibilité, et que mon but ultime étant de bicrave ce bouquin afin d'accéder à la propriété (appartement, maison, voire yacht si Allah est ok), j'ai décidé de disséminer par-ci par-là quelques dingueries qui, sorties de leur contexte, me permettront de bénéficier d'une couverture médiatique gratuite provoquée par deux trois individus malhonnêtes souhaitant m'faire passer pour l'enculé qui confortera leurs croyances. Bref, j'vous gratte maintenant ce que j'ai vraiment dit... " Après son premier roman L'amour, c'est surcoté, Mourad Winter envoie son antihéros Wourad s'aventurer sur la piste noire de la vie. Ne reste qu'une seule certitude chez ce mâle dominé par ses contradictions : Les meufs c'est des mecs bien. " Et si finalement c'était pas ça le point de convergence de toutes les religions : que j'aille en enfer ? "
06/2023
Lecture 9-12 ans
Oeufs de dragon et autres étrangetés [ADAPTE AUX DYS
Trois enfants découvrent une maison au fond d'un bois. A l'intérieur, chacun va trouver un objet qui va changer son quotidien !
09/2018
Ethnologie
Savoirs et saveurs. L'identité culinaire des Birmans
Savoirs et saveurs L'identité culinaire des birmans Il y a quelque cent ans L. Bourdeau regrettait que l' "on mangeait peu dans ces récits" . Ce livre à propos du Myanmar (Birmanie) comble en partie une lacune. Par la somme des matériaux recueillis sur le terrain, cet ouvrage se veut d'abord un outil de travail. Dans un premier temps, on étudie, d'un point de vue comparatif, selon les niveaux d'industrialisation (main d'oeuvre familiale ou artisanale), plusieurs procédés techniques : transformation du paddy, fabrication des nouilles, conservation des poissons et production de l'huile. Un détour chez les bouilleurs de cru développe, d'un point de vue ethnolinguistique, la question de l'ancienneté de la consommation d'alcool ainsi que le problème de la consommation du lait en Asie du Sud-Est, et débouche sur une description du système coopératif, des marchés et des budgets consacrés à l'alimentation. Au travers de la préparation culinaire, on analyse l'organisation social de l'espace habité, avec la pièce cuisine comme référence. L'orientation des espaces, déterminée selon une symbolique, permet de donner une typologie des foyers. Un portrait de quelques cuisiniers, ou cuisinières, est ensuite esquissé - identité, emploi du temps, préparation de certains plats. En fin , la dernière partie est consacrée à la consommation. Un essai sur les saveurs, étroitement associées dans l'esprit des birmans à l'équilibre nutritif, s'achève sur les manières de table.
01/1994
Livres 0-3 ans
Eliott Tome 9 : Eliott fait la chasse aux oeufs
Chaïma a invité Eliott et Coco pour une grande chasse aux oeufs en chocolat. Mais où sont-ils cachés ? Et qui en trouvera le plus ? Des histoires animées, avec des volets à soulever, pour partager les grands moments de la vie des petits.
03/2017
Autres éditeurs (A à E)
Augustin : Augustin et la course aux oeufs de Pâques
Augustin vient d'apprendre la nouvelle : son cousin le lièvre a été battu à la course par la tortue ! Le petit lapin n'en revient pas, et ni une ni deux, il décide de lancer un nouveau défi à la gagnante. Mais la course ne se déroule pas comme prévu et Augustin va apprendre à ses dépens qu'il ne faut jamais être trop pressé...
03/2022
Flammarion - Père Castor
Petites histoires du Père Castor pour Pâques
11 histoires à partager avec les enfants, petits et grands, pour patienter jusqu'à l'arrivée des oeufs, des cloches, des poules et des lapins en chocolat. Le Premier oeuf de PâquesLe Petit Lapin malinPetite Poule noire comme nuitTrois petits lapins Bali et les oeufs de PâquesPas bêtes, les poulettes ! A qui est cet oeuf ? La Petite Poule rougeLe lapin qui fait peur au loupPoule CoquettePénélope la poule de PâquesDes conseils pour raconter les histoires. Des index par thèmes, par temps de lecture et par âge.
03/2022
BD jeunesse divers
Le cuisine en BD. 20 recettes au fil des saisons
Grâce à cette bande dessinée, découvrez vingt recettes à faire toute l'année : des repas à manger sur le pouce (croque-monsieur et croque-madame, soufflés, oeufs cocotte et mimosa, salade césar...), des grands classiques (quiche, galettes bretonnes, soupe, fajitas, lasagnes végétariennes, pizzas...) et des recettes dignes d'un grand chef, pour épater toute sa famille (sushis, papillotes surprises, gratin de ravioles...) ! Cinq recettes par saison, des incontournables aux plus originales, des plus simples aux plus complexes réalisées étape par étape par Zoé et son petit frère Hippolyte, deux apprentis cuistots aussi enthousiastes que limpides dans leurs explications.
08/2021
