L'Assiette au beurre numéros
Extraits
Santé, diététique, beauté
Bien dans son assiette, bien dans sa tête !
Notre pensée, notre mental, notre moral dépendent de ce que nous mangeons. Ce lien était une évidence au Moyen-Age, et pourtant, aujourd'hui, il paraît presque révolutionnaire. En effet, des découvertes scientifiques récentes démontrent que notre mode alimentaire est déterminant pour notre bien-être émotionnel. Le bonheur, ça se cuisine au quotidien !
02/2018
Littérature française
Quai numéro 4
Louis, petit garçon mutique, passe son temps à observer le ciel. Pourquoi Tom est-il tant intrigué par cet enfant aux pensées insondables ? Comment la volcanique Naïma est-elle parvenue à entrer en contact avec lui ? Lorsque ces trois âmes singulières se rencontrent sur un quai de la gare Cornavin, leur destin ne fait plus qu'un. Cette rencontre marque le début d'un chemin vers la joie et la cicatrisation des blessures du passé. Quai numéro 4 est un roman vibrant de tendresse, qui nous incite à la résilience et nous questionne sur la vie après la mort.
10/2022
Policiers
Chambre numéro 10
La police criminelle suédoise de Göteborg est appelée sur une scène de crime où une certaine Paula Ney a été retrouvée pendue dans la chambre numéro 10 de l'hôtel Revy. La thèse du suicide ne convainc guère le commissaire Winter qui est déjà venu sur les lieux, dix-huit ans auparavant, lors de la disparition non résolue d'une autre jeune femme. Persuadé d'être autrefois passé à côté d'un indice capital, cette nouvelle enquête est l'occasion pour lui de rétablir la vérité. A quelques semaines d'un congé sabbatique bien mérité, Erik Winter devra compter autant sur son équipe que sur ses souvenirs pour déterrer d'impensables secrets de famille e mettre fin à une série de meurtres odieux.
10/2009
Ecrits sur l'art
Estrange. Numéro 1
Plongez dans Estrange, la nouvelle revue semestrielle dédiée aux mystères modernes. Un lieu de réflexion, d'émerveillement et de découvertes où nous vous invitons à explorer l'étrangeté du monde qui nous entoure sous toutes ses facettes : technologies émergentes, nouvelles réalités, phénomènes bizarres, contrecultures, science-fiction, futurologie, cinéma, musique, littérature et bien plus encore. Un monde qui se métamorphose de plus en plus rapidement et qu'Estrange entend bien décrypter avec un esprit ouvert et curieux ! Dans ce premier numéro, une question centrale qui convoque les plumes de nombreux spécialistes : où est l'étrange aujourd'hui ? Avec le rédacteur en chef François Theurel (Le Fossoyeur de films), le sociologue Pierre Lagrange, l'auteur Patrick Baud (Axolot), le vidéaste Théo Drieu (Balade mentale), l'écrivain Michael Roch, l'anthropologue Fanny Charrasse, ainsi que les artistes Mothmeister, ojeRum et Nona Limmen.
10/2023
Thrillers
Quai numéro 7
Il est quatre heures du matin dans la gare de Peterborough, en Angleterre. Un renard solitaire trotte sur les voies tandis que le silence est parfois rompu par le lent crissement d'un train de marchandises. Un homme se croyant seul se dirige vers une partie isolée de la gare, au bord du quai numéro 7, et se jette sur les rails. Ce qu'il ne sait pas, c'est qu'il est observé par Lisa Evans, ou plutôt par son fantôme : elle aussi est décédée au même endroit, dix-huit mois plus tôt. Deux décès en dix-huit mois : pourraient-ils être liés ? Personne n'est plus désespéré de comprendre ce qui les relie que Lisa Evans elle-même. Après tout, elle a été la première des deux à mourir. Et elle est bien décidée à comprendre ce qui a poussé cet inconnu à commettre l'irréparable. Quai numéro 7 décrit la mécanique implacable qui peut faire basculer les vies dans la tragédie, et transformer l'amour en une relation d'emprise et de manipulation. Louise Doughty explore les zones d'ombre présentes au coeur de nos vies.
06/2021
Romans policiers
Alibi numéro 9
Un nouveau numéro fascinant sur les tueurs en série ! Dossier spécial sur ces semeurs de mort. Un grand entretien avec Guillaume Musso. Los Angeles : visite guidée avec Michael Connelly !
04/2022
Littérature érotique et sentim
Villa numéro 2
Ecrire le scénario d'un film, Tanya en a toujours rêvé. Et lorsque son agent lui propose de passer plusieurs mois à Los Angeles pour adapter un roman, elle sait qu'il s'agit d'une occasion inespérée pour sa carrière. Tanya troque alors son quotidien d'épouse et de mère pour les paillettes et les stars d'Hollywood...
01/2010
Littérature érotique et sentim
Leçon numéro 1
L'amour ne s'apprend pas dans les manuels. Kelly Davidson a attendu des lustres pour s'échapper de sa petite ville à l'esprit étriqué mais quand il arrive à l'Université Espoir, il se rend rapidement compte que trouver son prince charmant n'est pas si facile. Tout le monde s'assume parfaitement ici et Kelly pourrait bien être le seul puceau du campus. Pire que tout, il se retrouve en colocation avec le superbe Casanova gay du campus dont le lit pourrait tout aussi bien être équipé d'un tourniquet. Walter Lucas ne croit pas aux contes de fées. Mieux vaut profiter de la vie et s'amuser avec le plus de monde possible... même si son pauvre et tristounet petit colocataire est en train de sérieusement lui pourrir cette vision du monde. Tout en se démenant pour faire sortir Kelly de sa coquille, Walter se rend compte que rester amis est bien plus difficile qu'il ne l'avait imaginé au départ et que l'amour est un adversaire coriace. S'il veut valider son année, il va devoir finir par se montrer en cours... et surmonter sa peur secrète que l'amour ne dure jamais.
07/2017
Thrillers
Numéro de vie
Février 1945 Alors que les bombes alliées s'abattent sur tout le Reich, un tueur en série commet des meurtres dans plusieurs villes allemandes. Ses victimes : des hommes de la SS et leurs familles. La chasse à l'homme pour trouver le coupable et arrêter cette vague mortelle entraîne le conseiller criminel Erich Klemmer et son assistante Luci Rost dans les abysses de l'appareil national-socialiste et dans la seule ville du Reich à avoir été épargnée par les bombes, Dresde... "Le traumatisme du 13 février 1945 a déjà été traité de bien des manières, mais pas encore comme un thriller". BILD "Finale meurtrière dans la tempête de feu (...) Intelligent et passionnant". Journal Saxon (Sächsische Zeitung)
03/2023
Littérature russe
Le numéro un
Mettre le doigt dans l'engrenage, c'est risquer d'être avalé tout entier, surtout dans cette Russie fraîchement émergée de l'URSS. Vladimir, arrêté en train de se livrer au marché noir, accepte de signer un papier que lui présente un stagiaire du KGB. Le document, gage de paix, paraît anodin mais... Entré par relations dans une banque privée qui dissimule des activités de blanchiment d'argent, le jeune homme s'enrichit vite, part aux Etats-Unis avec sa femme pour monter une multinationale, puis est contraint de rentrer en abandonnant sa famille. L'ancien stagiaire est devenu le numéro un du KGB, et il est l'heure pour Vladimir de payer son erreur de jeunesse.
05/2023
Comics
Weird Fantasy Tome 1
Créé en 1950 par William Gaines et Al Feldstein et publié par EC Comics, Weird Fantasy fait suite à AMoon, A Girl... Romance et pour cela commence au numéro 13. Après les numéros 13 à 17, EC dut reprendre la numérotation et le suivant porta le numéro 6. De ce fait, il existe deux numéros 13,14,15,16 et 17. Chaque numéro de ce bimestriel comportait quatre histoires de science-fiction. Les ventes de cette publication et de l'autre comic book de science-fiction, Weird Science, étant trop faibles pour que les deux continuent, Gaines décida donc de les fusionner en Weird Science-Fantasy qui, après 7 numéros, devint Incredible Sciencefiction (4 numéros). Mais c'est une autre histoire... Le présent recueil rassemble les 8 premiers numéros de la série.
04/2018
Romans policiers
Bretzel et beurre salé Tome 1 : Une enquête à Locmaria
Mais qui est le nouveau propriétaire mystère de la plus belle maison de Locmaria, celle de la pointe de Kerbrat ? Tout ce paisible village du Finistère le guette depuis des semaines et voilà que débarque, en pleine tempête, Cathie Wald, une pimpante Strasbourgeoise. La cinquantaine, divorcée, caractère bien trempé, elle a décidé de prendre un nouveau départ en Bretagne, et d'ouvrir à Locmaria un restaurant de spécialités alsaciennes. La plupart des habitants l'accueillent à bras ouverts, ravis de ce petit vent de changement. Mais certains voient son installation d'un mauvais oeil. Et ne tardent pas à lancer les hostilités. Après une soirée choucroute, un notable du village s'effondre, et Cathie est accusée de l'avoir empoisonné. Une tentative de faire plier bagages à l'étrangère ? Quoi qu'il en soit, Cathie n'est pas du genre à se laisser intimider. Et rien ne l'arrêtera pour prouver l'innocence de sa choucroute traditionnelle, quitte à se lancer elle-même sur les traces du coupable !
05/2022
Cuisine de l'ouest
Les charentes dans l'assiette, des racines aux rivages. 30 produits d'exception & 30 recettes
De la poularde de Barbezieux aux fameuses cagouilles, de la moule de bouchot à l'huître de Marennes, des algues de l'île de Ré aux traditionnelles mogettes, sans oublier le pineau et le cognac, voici tout un patrimoine culinaire terre & mer et connu bien au-delà des frontières des Charentes qui se déroule ici. Chacun des 30 produit est présenté, suivi d'une recette très abordable et néanmoins délicieuses, le tout magnifiquement illustré.
09/2022
Livres-jeux
Coloriages pixels par numéros. 23 modèles
Inspirés des nonogrammes, ces coloriages sont adaptés aux enfants, qui doivent reproduire sur la page de droite ce qui figure sur la grille en page de gauche en respectant la couleur indiquée par le numéro. Ils doivent ensuite répondre à une petite question concernant le sujet qu'ils ont dessiné.
04/2024
Sauces, épices
le jus, dix façons de le préparer
La France est réputée pour ses fonds de sauce et ses jus. Réduits, sirupeux, collants, nappants... c'est un gage de qualité que recherche le cuisinier lorsqu'il va dîner au restaurant. Sapide et droit, le jus souligne le caractère d'une assiette d'un coup de cuillère en fin de dressage. C'est une véritable valeur ajoutée, un concentré de goût, la quintessence du gibier, la caramélisation liquide de la volaille, figés dans la chaleur réconfortante du collagène. Faites donc chanter vos fourneaux au beurre noisette et ne jetez plus vos os ! Le jus, c'est aussi le souvenir olfactif d'un dimanche en famille, l'amour maternel qui réchauffe le coeur au son du poulet rôti qui crépite au four.
11/2022
Cuisine bio, diététique, équil
Le tournesol pop' dans nos assiettes
Cet extrait de la préface de Véronique Chable résume très bien le propos de ce livre : à travers des rencontres avec les paysans et les recettes, le tournesol issu de semences "population", aussi nommées semences paysannes. Chaque année, de nouveaux paysans sollicitent pour la saison des semis des lots de tournesols population auprès de la Maison de la Semence Paysanne de Dordogne : Laurence Dessimoulie et Delphine Trentacosata nous font découvrir quatre d'entre eux. Côté culinaire, la graine de tournesol reste assez méconnue, hormis parsemée sur une salade ou dans une pâte à pain. Pourtant, cette petite graine oléagineuse de saveur douce et agréable peut être valorisée dans de nombreuses recettes salées et sucrées, comme vous le découvrirez avec une vingtaine de recettes de l'entrée au dessert.
09/2021
Développement durable-Ecologie
La face cachée de nos assiettes
Le tout premier livre de L214, l'association qui dénonce depuis des années la souffrance animale dans des vidéos retentissantes. C'est l'histoire improbable d'un groupe de citoyens engagés, partis à l'assaut d'une inquiétante forteresse, l'industrie de la viande, avec son cortège de souffrances insensées imposées chaque année à des millions d'animaux. Leurs armes : des caméras, pour dévoiler ce qui se passe vraiment dans les élevages, les abattoirs et les transports. Leur objectif : changer le sort des animaux en montrant la réalité des pratiques. Les souffrances infligées aux animaux ne se résument pas à celles endurées lors de leur mise à mort. Elles sont le produit d'un système absurde, qui traite des êtres sensibles et conscients comme une matière première. Du gavage des canards au quotidien sordide des abattoirs - poussins hachés menu, cochons mutilés, vaches maltraitées... -, en passant par le travail de sape des lobbies, nos infiltrés dévoilent l'influence des multinationales et l'inertie des pouvoirs publics, et nous alertent sur cette " malbouffe " qui se retrouve... dans nos assiettes.
02/2019
Desserts, pâtisseries
Gâteaux. Du beurrre, du sucre, du bonheur !
Un livre indispensable rassemblant les recettes incontournables de gâteaux sous toutes leurs formes (gros gâteaux, gâteaux individuels, gâteaux de fête, gâteaux de voyage, cakes, tartes, clafoutis, crumbles, etc.). Loin des diktats de la cuisine healthy, des recettes cultes, généreuses et gourmandes à partager sans culpabilité ! Près de 150 recettes et toutes les bases en pas à pas. Un livre du quotidien indispensable pour petites et grandes tablées et pour tous les jours comme pour les jours de fêtes.
10/2023
Littérature étrangère
A la bourre et sans un rond
Un mari aux abonnés absents. Un fils qui passe sa vie à monter des combines foireuses et à se faire pincer. Une fille qui a honte de sa famille. Une autre qui n'en finit plus de cracher son venin. Mais qu'est-ce que Viola Price, belle femme dans la fleur de l'âge qui s'est toujours sacrifiée pour sa famille, a bien pu faire pour mériter ça ? A la bourre et sans un rond s'annonce comme la chronique d'une modeste famille afro-américaine de banlieue. Mais à mesure que chacun prend la parole, l'aventure tourne au feuilleton tragi-comique qui permet à l'auteur d'aborder le thème de la négritude sur un ton totalement décalé. Salué par la presse d'outre-Atlantique comme un véritable manifeste d'invention langagière, ce roman tout à la fois drôle, amer, irrévérencieux et tendre est un chef-d'œuvre d'humour et de drame mêlés qui fait une utilisation virtuose de toutes les facettes de l'argot américain.
09/2002
Rugby
Rugby landais. Origines, bourre-pifs et apothéose
Une finale du championnat de France de rugby opposant deux villes d'un même département, on n'avait pas vu cela depuis 1934... C'est dire que celle du 2 juin 1963 qui opposa Dax à Mont-de-Marsan mit en émoi tout le département des Landes... C'est l'apothéose du rugby landais, commenta en direct l'inessoufflable Roger Couderc, à une époque où " une équipe des Landes aurait battu l'équipe de France ", murmura l'emblématique André Boniface. Au-delà de l'apothéose finale, ce livre fait le récit épique de l'épopée du rugby landais depuis ses origines. Au fil de son enquête, l'auteur convoque aussi l'esprit gascon, Alexandre Dumas et ses mousquetaires. Il évoque l'analogie troublante entre les gestes élégants de l' " écarteurA " et ceux du rugbyman, la diversité des styles de jeu ... autant de particularismes qui dévoilent les mille facettes du pays landais, terre d'élection de l'ovale. C'est ainsi le paradis perdu du " rugby des villagesA " qui affleure à chaque page en révélant que son esprit et ses pratiques étaient capables de maintenir le monde " en état de noblesse et de drôlerie " comme l'a écrit Kléber Haedens. Laurent Lasne est écrivain. Il vit et travaille à Montpellier. Passionné d'histoire sociale et de sport, l'auteur a publié une vingtaine de livres, dont plusieurs essais sur le sport. En 2016, son texte "Pier Paolo Pasolini : Le Geste d'un rebelle" a reçu le prix du document de l'Association des écrivains sportifs.
02/2023
Guide de navigation, permis bâ
De la cambuse à l'assiette. Comment organiser sa cuisine à bord
Au programme de ce guide pratique : - Conseils d'aménagement de l'espace - Approvisionnement - Ustensiles et matériel - Astuces " recettes simples et délicieux " : faire son pain à bord... - Conseils écoresponsables
05/2021
Guides thérapeutiques
Ayurveda. Carnet d'observation de l'assiette, du comportement et des activités
Ce livre est un guide pratique qui permet à chaque personne motivée d'être en meilleure santé grâce à la médecine ayurvédique. Chacun·e est invité·e à retrouver l'autonomie de son bien-être !
09/2021
Peinture et dessin
Mes 4 peintures au numéro. Avec 16 peintures et 2 pinceaux
Un magnifique kit pour peindre au numéro 4 tableaux en carte épaisse, à l'aide de 16 pots de peinture et des 2 pinceaux inclus. Une activité créative pour s'initier à la peinture, pour exercer sa motricité fine et sa patience. Un résultat 100% garanti, à faire encadrer pour décorer la chambre de l'enfant par la suite !
02/2023
Policiers
Bretzel et beurre salé Tome 2 : Une pilule difficile à avaler
Locmaria, tranquille petite station balnéaire ? Cathie Wald commence sérieusement à en douter quand elle découvre sur la plage proche de sa maison un cadavre rejeté par la mer. Il n'en faut pas plus pour relancer les rumeurs les plus folles à propos de notre joyeuse quinquagénaire : après tout, avant l'arrivée de Cathie il n'y avait jamais eu de mort suspecte ici. De plus, n'est-il pas curieux que son arrivée coïncide avec un tout nouveau trafic de drogue ? Et voilà la machine à ragots qui s'emballe. Quand les forces de l'ordre arrêtent un proche de Cathie et qu'elle-même subit des menaces, elle n'a plus d'autre choix que d'enquêter. Aidée par des amies enthousiastes et par Yann, le journaliste secrètement amoureux d'elle, elle va affronter des ennemis sans scrupule. Et leur montrer que rien ne peut faire plier une Alsacienne à la tête d'une troupe de Bretons !
Romans policiers
Bretzel et beurre salé Tome 2 : Une pilule difficile à avaler
Locmaria, tranquille petite station balnéaire ? Cathie Wald commence sérieusement à en douter quand elle découvre sur la plage proche de sa maison un cadavre rejeté par la mer. Il n'en faut pas plus pour relancer les rumeurs les plus folles à propos de notre joyeuse quinquagénaire : après tout, avant l'arrivée de Cathie il n'y avait jamais eu de mort suspecte ici. De plus, n'est-il pas curieux que son arrivée coïncide avec un tout nouveau trafic de drogue ? Et voilà la machine à ragots qui s'emballe. Quand les forces de l'ordre arrêtent un proche de Cathie et qu'elle-même subit des menaces, elle n'a plus d'autre choix que d'enquêter. Aidée par des amies enthousiastes et par Yann, le journaliste secrètement amoureux d'elle, elle va affronter des ennemis sans scrupule. Et leur montrer que rien ne peut faire plier une Alsacienne à la tête d'une troupe de Bretons !
10/2022
Cuisine végétarienne
Demain sera vegan. La méthode pour végétaliser son assiette
Les modes d'emploi de David et Stephen vous montrent comment préparer vos propres recettes afin de les adapter selon votre goût, votre budget ou à ce que vous avez dans vos placards. Cet ouvrage vous donne plus de 200 versions de recettes végétales des modes d'emploi techniques et astuces pour décliner et créer vos propres recettes végétaliennes Exemples de recettes : - Granola moelleux à la noix de coco - Pizza végétalienne faite maison - Tarte au brocolis crémeuse - Gâteau aux carottes
09/2023
Cuisine
Je découvre la fermentation. Du vivant dans mon assiette !
Digestes et nutritifs, les aliments fermentés sont excellents pour la santé. C'est de plus une très bonne technique de conservation, à la fois écologique, économique. originale et savoureuse. Vous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce ne soit compliqué? Ce livre est fait pour vous ! Une brève introduction, à la fois précise et facile à lire, passe en revue les points essentiels à connaitre avant de réaliser les recettes : biochimie de la fermentation, différents types de fermentation et leur utilisation dans les cuisines du monde, méthodes de base, choix du matériel, hygiène, conservation... Vous trouverez ensuite 42 recettes de légumes, céréales, légumineuses, boissons et produits laitiers. Certaines sont classiques comme la choucroute ou le yaourt, d'autres plus originales comme le ketchup fermenté, le kimchi, le kombucha et même les boutons de pissenlit ou les radicelles de poireau. Chaque recette est clairement détaillée et accompagnée de une ou plusieurs photos, afin de vous permettre de faire vos premiers pas dans la fermentation en toute sécurité. Ajoutez une nouvelle dimension à vos menus !
05/2019
BD jeunesse divers
Tu ne finiras jamais dans une assiette, ma chère
Gagner une truie dans un loto à la campagne, Meryl n'en revient pas. Réussira-t-elle à tenir la promesse faite à Nourrin de ne jamais finir dans une assiette ?
02/2022
Développement durable-Ecologie
De la terre à l'assiette. 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation
Le glyphosate est-il un cancérigène avéré ? Mangeons-nous trop de viande ? De poisson ? Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ? Doit-on l'explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ? Peut-on consommer bio et pas cher ? L'eau peut-elle un jour venir à manquer ? Aura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d'êtres humains ? Pourquoi la plupart des tomates n'ont-elles plus de goût ? Le gluten est-il mauvais pour la santé ? Mangerons-nous des algues et des insectes ? Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation.
02/2020
Cuisine bio, diététique, équil
50 recettes d'une foodaddict pour les sportifs. L'aventure commence dans l'assiette
Une partie théorique sur la nutrition : parlons simplement et allons droit au but ! Les besoins notionnels du sportif et les spécificités des sports d'endurance avant, pendant et après les entraînements : pour tous ! Des profils débutants aux sportifs confirmés Des recettes efficaces principalement végétales Des "coaching tips" pour vous apporter LA connaissance qui va changer votre façon de cuisiner un aliment ou d'assaisonner une sauce Des portraits de sportifs qui partagent leurs conseils et leur routine
01/2023
