Franceline Bürgel
Extraits
Pique-nique, barbecue
100 % plancha !
Le duo emblématique des Philippe de Masterchef saison 4 a relevé pour vous le DEFI PLANCHA ! Chacun vous propose sa déclinaison d'un ingrédient à travers une recette originale et toujours pleine de soleil grâce à la plancha LE MARQUIER. Entre les coups de coeurs des chefs et les duels, découvrez près de 45 recettes inédites, faciles et originales qui épateront vos proches à l'approche des beaux jours ! Tartare VS Burger, Cordon bleu VS Wok, Croquants aux noix VS Fraises au caramel et noisettes... A vous de tester et de régaler votre tablée avec de bons produits de nos régions !
04/2023
Littérature française
En salle
Dans un menu enfant, on trouve un burger bien emballé, des frites, une boisson, des sauces, un jouet, le rêve. Et puis, quelques années plus tard, on prépare les commandes au drive, on passe le chiffon sur les tables, on obéit aux manageurs : on travaille au fastfood. En deux récits alternés, la narratrice d'En salle raconte cet écart. D'un côté, une enfance marquée par la figure d'un père ouvrier. De l'autre, ses vingt ans dans un fastfood, où elle rencontre la répétition des gestes, le corps mis à l'épreuve, le vide, l'aliénation.
09/2022
Pain
Boulangerie, viennoiserie. Recettes et techniques d'une école d'excellence
Un grand cours de boulangerie et de viennoiserie. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Préparer un levain ; Procéder à l'autolyse ; Tourer ; Grigner ; Façonner une tresse... Découvrez toutes les bases essentielles grâce à plus de 40 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Baguette ; Pain de campagne ; Pain au curcuma ; Gressin ; Croissant ; New York roll ; Brioche aux pralines roses... Préparez plus de 80 recettes incontournables, classiques ou originales mais également des recettes gourmandes de snacking : Panini ; Black burger végétarien ; Bagel au pastrami ; croissant au jambon... pour épater et régaler votre entourage.
11/2023
Philosophie
Pensée, langage et communauté. Une perspective anti-individualiste
Dans cet ouvrage, l'auteur plaide en faveur d'une certaine version de l'anti-individualisme en philosophie de l'esprit. Cette théorie, inspirée des expériences de pensée de Hilary Putnam et Tyler Burge se présente, dans la perspective nouvelle proposée par Michel Seymour, comme la conjonction de trois thèses essentielles : elle affirme le caractère linguistique des contenus de certaines attitudes propositionnelles telles que le jugement et la croyance, elle postule une détermination des environnements physique et sociolinguistique sur les contenus de pensée, et elle inclut une conception communautaire du langage. La théorie citationnelle qu'il développe permet de renforcer les expériences de pensée proposées par Burge et de les faire porter sur les états mentaux en tant que tels car, sans elle, ces expériences ne s'appliquent en principe qu'au discours de la psychologie populaire. L'auteur montre aussi qu'elles peuvent s'accorder avec l'admission de contenus étroits et d'idiolectes, pourvu que ceux-ci soient ultimement individués respectivement en fonction des environnements physique et sociolinguistique. Il s'attaque enfin au problème de l'autorité de la première personne : ce problème semble à première vue insoluble pour les anti-individualistes, mais reçoit à l'intérieur du cadre théorique envisagé une réponse qui s'accorde autant avec l'anti-individualisme que le naturalisme.
04/1994
Cuisine bio, diététique, équil
Ma cuisine quotidienne sans pression. Des recettes simples, efficaces et sans prise de tête
Le livre idéal pour les cuisiniers amateurs ou confirmés, à utiliser toute l'année ! Vous avez toujours rêvé de préparer de bons repas tous les jours, sans toutes les galères que cela peut souvent engendrer ? Une tarte aux raisins au petit déjeuner ? Un boeuf bourguignon à midi ? Des pancakes au goûter ? Un risotto à la marinière le soir ? Et pourquoi pas des choux, un gaspacho ou un burger végétarien ? Le tout fait maison, s'il vous plaît ! Grâce à Ma cuisine quotidienne sans pression, découvrez des recettes simples et efficaces pour vous faire plaisir tous les jours et ravir vos proches. Sauces, plats chauds, soupes, desserts, boissons... Ne vous privez plus !
07/2023
Revues
Gonzaï N° 38, juillet 2021 : Spécial cancel culture
Pour son nouveau numéro, Gonzaï a décidé de se consacrer à ce mouvement devenu mondial désirant annuler tout ce qui est problématique pour le meilleur comme pour le pire : la Cancel Culture. 100 pages sur la Cancel culture : son lexique, l'interview de William Marx (professeur au Collège de France), un retour sur le traitement médiatique de la Ligue du LOL, une story sur South Park, les couvertures de Hara Kiri, le cinéma de Bertrand Blier, les paroles de Serge Gainsbourg, le scandale du label Burger Records, la mort subversive du rock mais aussi le rôle central des groupies et des fans dans l'émergence de ce phénomène social
06/2021
Cuisine
Je cuisine à la plancha pour les nuls
100 recettes pour devenir l'as de la plancha La plancha n'aura plus de secret pour vous ! Epatez famille et amis avec des recettes simples et originales, aussi bien salées que sucrées. Apéros, brunchs, street food, viandes, poissons, légumes, sauces, desserts... Tout est réalisable à la plancha ! Envie d'une pizza, d'une entrecôte, de pop-corn ou encore de légumes ? De focaccia et de camembert rôti pour l'apéro ? D'un burger ou d'une quesadillas pour une soirée entre amis ? De cookies aux noix de pécan ou de tartelettes à La mangue pour le dessert ? La plancha est le mode de cuisson idéal.
05/2020
Bayard - Je bouquine
Alien Superstar
Lorsque l'extraterrestre XR 23 Zeta 5466, 13 ans, fait un atterrissage forcé à quelques mètres des studios d'Universal à Hollywood, personne ne s'en étonne, même s'il possède 6 yeux, 14 doigts et deux langues. Les touristes s'imaginent qu'il s'agit d'un acteur. Rebaptisé Loulou Burger, il est embauché dans une émission de télévision, pour jouer un extraterrestre, bien sûr. Le succès est immédiat. Il découvre la vie de star du jour au lendemain, les fans, les tapis rouges, les limousines. Mais pour conserver sa véritable identité secrète, Loulou va avoir besoin de l'aide de ses nouveaux amis humains...
06/2023
Loisirs et jeux
50 petits plats des 4 saisons pour marmitons éco-responsables
50 recettes testées en famille et classées par saison. Apprends à cuisiner des petits plats maison en prenant soin de la planète ! Tu trouveras dans ce livre des recettes simples et délicieuses pour faire toi-même des poissons panés croustillants, un pain à burger moelleux, une mousse au chocolat extra ou des goûters faciles à emporter. Apprends aussi à bien choisir les fruits et les légumes, à réutiliser les restes ou à faire ton compost. Alors, prêt à devenir un marmiton éco-responsable ? 1, 2, 3, en cuisine ! Des défis zéro déchet pour moins gaspiller. Des ateliers pour les petits écolos. Des pas à pas pour les recettes de base.
10/2019
Etudes et pratiques profession
Toxicologie. 2e édition
Cet ouvrage présente les grandes classes de toxiques, leur distribution dans les organismes, leurs principaux mécanismes d'action et les méthodes utilisées pour les étudier, sans oublier les nouvelles réglementations permettant de mesurer le risque lié à leur exposition. Les plus : un cours clair et très illustré ; de nombreux exemples d'applications ; des sujets de synthèse. Le public : étudiants en Masters Sciences, Technologies, Santé, Ecologie et Environnement ; étudiants en Pharmacie ; étudiants en Médecine ; élèves des écoles d'ingénieurs ; étudiants en licences professionnelles Environnement, Biotechnologies, Bio-industries ; professionnels de l'industrie, de la santé et de l'environnement. Sommaire : principales voies d'entrée des toxiques et mécanismes de contamination ; distribution des toxiques dans les organismes ; le métabolisme et l'élimination des xénobiotiques ; mécanismes d'action et voies de signalisation ; approches méthodologiques ; pathologies toxiques tumorales ; pathologies toxiques non tumorales ; évaluation du risque et réglementations.
07/2023
Gestion
Management
Un manuel pédagogique, accessible et adapté aux cours d'aujourd'hui. - Un manuel spécialement conçu pour les étudiants, élaboré en fonction des programmes. - Un contenu pédagogique, accessible, qui met l'accent sur les comportements humains et les dynamiques organisationnelles, et qui prend en compte les dernières évolutions de la discipline (innovations managériales, management au féminin, intégration de la technologie...). - De nombreux encadrés illustratifs et exemples d'entreprises : Pixar, Xerox, FIFA, Ryanair... - Des QCM de révision et un vaste éventail d'études de cas dans l'industrie de biens et de services, les organisations à but non lucratif, les PME, les firmes internationales, les startups et les entreprises 4.0.
06/2019
Innovation
Les grands auteurs en management de l'innovation et de la créativité. Tome 1
Cet ouvrage de la collection grands auteurs présente les 40 chercheurs qui ont défini le champ de l'économie et du management de l'innovation. Aujourd'hui considéré comme un champ disciplinaire majeure de l'économie et du management, l'innovation aborde des thématiques aussi variées que la créativité, la gestion stratégique de la propriété intellectuelle, la concurrence internationale, l'entrepreneuriat ou le rôle des consommateurs. Les 40 chapitres de ces volumes dédiés au management de l'innovation présentent un tour d'horizon complet des principales théories et concepts, des avancées méthodologiques et des outils managériaux opérationnels proposés par les plus grands auteurs internationaux en innovation.
04/2023
Cuisine
Super recettes sans gluten. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Régalez-vous sans gluten au quotidien ! Un véritable accompagnement pour adapter votre alimentation en douceur et sans vous priver ! Toutes les bases à connaître et près de 100 recettes incontournables pour tous les jours (petit déjeuner, apéritif, entrées, plats, desserts...) et pour les jours de fête (petits et gros gâteaux à partager). Sans gluten mais avec beaucoup de plaisir ! AU MENU : Des recettes indispensables. Toutes les bases, les pâtes, les pains... Des recettes originales. Salées et sucrées : quiche au butternut, biscuits basilic-parmesan, pizza blanche au jambon cru, farcis, burger bacon-légumes confits, muffins myrtilles et chocolat blanc, fondants au chocolat... Des explications claires. Les produits à oublier, ceux à découvrir, bien faire ses courses...
03/2019
Théâtre
Nous n'abandonnerons jamais l'espoir
Depuis vingt ans, la compagnie NAJE (Nous n'Abandonnerons Jamais l'Espoir) travaille à prolonger l'oeuvre d'Augusto Boal, créateur du théâtre de l'Opprimé au Brésil dans les années 1970, en explorant l'incroyable richesse de cet outil et en le transmettant à son tour le plus fidèlement possible. Le fil directeur est constitué d'une conversation entre Fabienne Brugel et Jean-Paul Ramat, les deux fondateurs de la compagnie, déclinée successivement en trois chapitres qui constituent les trois facettes essentielles de cette histoire : - leur rencontre avec le théâtre de l'Opprimé et la création d'une compagnie et d'une équipe, - le processus de création, les spectacles et les grands chantiers, - les ateliers et formations.
01/2018
Pique-nique, barbecue
Barbecue
Envie de changer du traditionnel barbecue merguez-chipo ? Envie d'impressionner vos amis avec des viandes cuites à perfection et délicieusement marinées ? Ou envie des légumes fondants et juste grillés à la plancha et leur petite sauce ? Burger, Brochettes de poulet satay, Magret mariné au whisky, Saltimbocca de veau, Dorade aux agrumes, Langoustines au lard, Millefeuille de légumes, Riz sauté à la plancha, Yaourt aux pommes fumées, Ananas rôti à la citronnelle... Découvrez 65 recettes de l'apéro au dessert à dorer au barbecue, à la plancha ou même à la cheminée, en hiver ! - 65 recettes - Des idées de menus ou de buffet à faire griller - Des explications pas à pas pour découper et farcir les viandes
06/2021
Cuisine rapide
Les plats express de Big Will
Big Will est de retour avec ses recettes de #pornfoodiet qui combinent gourmandise XXL et astuces healthy ! Pas le temps de cuisiner mais pas envie de faire l'impasse sur le plaisir ? Plus besoin de choisir grâce à ces 100 recettes irrésistibles et diet ! Raclette des rois, croq'cheese, pizza express, gâteau sans four, burger naan, gratin de coquillettes, avocado wrap, mais aussi choco crêpes, tiramisu balls ou NY cookies... 100 % plaisir et 0 % culpabilité : il n'est pas nécessaire de manger des plats fades pour être en forme ! Les recettes sont accompagnées de conseils et d'infos nutrition pour comprendre qu'il n'est pas nécessaire de manger des choses fades pour être en forme !
10/2023
Sociologie
L'exploitation à la cool
Frigo vide, flemme de cuisiner. Burger ou carottes râpées ? Cliquer, manger, poubelle. Pas de vaisselle. Découvrez le chaînon manquant entre la commande et les trois coups du livreur sur votre porte ; le revers du tout, tout de suite, ici, pas cher : le quotidien d'un pion de la Start-up Nation. Surveillance high-tech, algorithmes rois, abus de pouvoir sur des populations immigrées, salariat déguisé, travailleurs esseulés, sous-payés, amputés de droits sociaux, porteurs de tous les risques. Dissimulée derrière les publicités potaches, le tutoiement décontracté et les poufs criards, une nouvelle forme d'exploitation désintègre les promesses d'un monde meilleur. Une aventure contemporaine, observatrice et incarnée, portée par une réflexion sur le progrès et le confort.
05/2020
Littérature française
Un château en Forêt-Noire
Un flic de Hambourg, passablement déglingué par la vie, muté pour faute professionnelle dans un coin perdu du Pays de Bade. L'ennui de la province profonde et de ses mesquineries, des enquêtes minables. Un superbe château du XVIIIe siècle érigé par le prince abbé de Saint-Blaise, l'abbaye bénédictine, la Forêt-Noire enneigée, profonde, inquiétante. Un cadavre. Un second cadavre... L'ombre énorme et grotesque de Goering. Dans ce roman qui se déroule comme la vie, le lecteur sera confronté à une aventure étonnante outre Rhin, à quelques kilomètres de l'Alsace. Et, "cerise sur la Schwarzwälder Kirschtorte", l'auteur invite ses lecteurs à venir visiter les lieux des crimes au château de Bürgeln !
12/2015
Les classiques
Cuisine en trompe-l'œil. Il faut le goûter...pour le croire
Des plats bluffantes : est-ce du sucré ou du salé ? Un livre qui bouscule les codes du dressage avec une cuisine en trompe-l'oeil ! Les plats ont l'apparence de desserts, et les desserts prennent l'apparence de plats. Et c'est bluffant. Un Saint Honoré ? Non, c'est un burger ! Des churros ? Raté, des frites de pommes de terre. Et des spaghetti ? Toujours pas, c'est une tarte au citron meringuée ! Au-delà de l'originalité et de l'effet surprise que peuvent procurer ces plats, les recettes sont aussi savoureuses qu'étonnantes. De l'entrée au dessert, on ne sait plus qui est qui, mais on se souvient à coup sûr de ce repas très particulier !
04/2024
Pique-nique, barbecue
Ce soir c'est barbecue. 50 recettes conviviales et inventives
Les meilleures recettes au barbecue Le barbecue est synonyme d'été, de vacances, de soirées festives... Pour changer des éternelles brochettes et autres merguez, on pioche parmi les 50 idées de recettes qui plairont à tous : amateurs de bonne viande, de fruits de mer, végétariens ou végans... sans oublier les envies d'ailleurs et les plaisirs sucrés. Des recettes tendance et créatives, pour une vraie gastronomie version barbecue : bavette de boeuf à la coréenne, brochettes de tofu grillées au miel, burger d'agneau à la poire, crevettes grillées à la noix de coco, brochettes melon-halloumi, gâteau toasté, clafoutis aux cerises... Matériel, conseils de cuisson, sauces et accompagnements complètent ce livre qui ne vous quittera plus en été !
03/2024
Fantastique
Howard Phillips Lovecraft
Les jeux d'Arcade qui mangent nos pièces de monnaie sans le moindre répit sont des machines à plaisir que nous fréquentons dès notre plus jeune âge. Dans cet ouvrage unique et original, nous découvrons l'histoire de ces jeux vidéo mythiques depuis leur apparition dans les années 70 jusqu'aux machines les plus sophistiquées. De Pac Man à Street Fighter, de Burger Time à Golden Axe, toutes les stars du genre sont décortiquées à travers des secrets de fabrication et des astuces de jeu. Un ouvrage de référence indispensable tant pour les aspirants professionnels du jeu vidéo que pour les nostalgiques de ces parties sans fin qui ont illuminé nos enfances et nos adolescences.
11/2023
Romans, témoignages & Co
Lucky et Jack. Une K-pop love story
22 heures : A seulement dix-sept ans, Lucky semble avoir tout pour elle. Grande star du monde de la K-pop, elle est sur le point de réaliser un nouveau rêve : conquérir la scène américaine. Pourtant, ce soir, alors qu'elle est seule dans sa chambre d'hôtel, elle se prend à rêver à quelque chose d'autre... 23 heures : Jack, un jeune paparazzi, est en mission. Alors qu'il sort à peine d'un hôtel de luxe dans lequel il s'était infiltré, il tombe sur une jeune fille déterminée à mettre la main sur un burger. Son visage lui rappelle quelqu'un, mais impossible de savoir qui. Quelques heures plus tard : Une chose est sûre, plus rien ne sera comme avant.
07/2021
Cuisine végétarienne
Vegan
Des informations et conseils nutritionnels donnés par une diététicienne ; Des recettes variées et colorées pour tous les goûts ; Des techniques de base en pas-à-pas. Qui a dit que la cuisine vegan était triste et sans goût ? Cet ouvrage vous propose des recettes gourmandes et hautes en couleur : maki de chou vert, nems végétaux, végé burger, nuggets de pois chiches, raviolis aux pignons et aubergine, cookies noix et chocolat, brioche, pâte à tartiner... Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour remplacer les oeufs, réaliser un lait végétal ou des steaks de légumineuses. Une introduction écrite par une diététicienne vous donne des pistes pour manger végétalien au quotidien et ne pas manquer des apports nutritionnels dont votre corps a besoin.
04/2021
Histoire de la gastronomie
Dis-moi ce que tu manges. Une histoire de la France à table
Bien au-delà de nos repas quotidiens, notre assiette raconte les idéologies qui nous traversent. Nos manières de manger disent nos manières d'être ensemble ou de ne plus l'être. Depuis la Libération, nous avons vécu le mirage de l'électroménager et le sacre de l'agroalimentaire, l'invention des terroirs et la planète food, la gloire des grands chefs et l'avènement du burger, la quête sans fin du produit bio, éthique et local... Loin d'être anecdotiques, ces changements sont l'écho des aspirations - mais aussi des tensions - de la société française. Un récit passionnant, à la croisée de la mémoire et de l'histoire, qui prouve que manger est tout sauf anodin dans une France en recomposition permanente.
03/2022
Enseignement professionel
Français 3e Prépa-Pro. Edition 2016
Un manuel unique, conforme au nouveau programme et adapté aux élèves de 3e Prépa-Pro. - 10 séquences problématisées, construites autour de groupements de textes et d'images ou d'une oeuvre intégrale. - Un choix de textes accessibles, d'auteurs classiques et contemporains, associé à une iconographie variée. - Des activités écrites et orales liées aux documents et centrées sur les compétences du socle commun. - Une double-page d'étude de la langue par séquence pour travailler la grammaire, l'orthographe et le vocabulaire à partir d'exercices. - Une double-page " Atelier du français " par séquence pour mettre en oeuvre les compétences dans des activités créatives en lien avec des EPI, des Parcours éducatifs (Avenir, Parcours d'éducation artistique et culturelle) ou les TICE. - Des dictées à compléter, des fiches d'étude de la langue et des tableaux de conjugaison en fin d'ouvrage. - Une préparation complète à l'épreuve du DNB.
06/2016
Rhône-Alpes
Pour l'amour de Marie
Ouvrière dans l'industrie textile et fille de vignerons, Marie n'aurait jamais cru qu'un ingénieur puisse un jour tomber amoureux d'elle. Et pourtant, elle va bien épouser Thomas Burger, ingénieur alsacien dépêché dans l'usine où travaille la jeune femme. Voici venu le temps de quitter ses parents et sa soeur pour partir s'installer dans la contrée natale de Thomas, malgré ses craintes bien légitimes. La naissance de Jeanne, leur fille, viendra sceller leur union dans le bonheur. Pour un temps seulement, puisque bientôt l'Alsace se voit devenir allemande, contrainte et forcée, sous le joug du Reich. Marie va alors repartir avec sa fille, chez ses parents, pour se mettre en sûreté. Quelques semaines seulement, qui deviendront des mois et des années, une interminable attente, sans nouvelles de Thomas.
05/2021
Cuisine végétarienne
Se mettre au vert. 60 recettes veggie
Que vous préfériez des recettes classiques en version végétarienne, un déjeuner pris sur le pouce, un repas complet ou encore des idées pour votre apéro dînatoire, la cuisine veggie n'a jamais semblé aussi simple ! Oubliez les basiques de pâtes et les assiettes de légumes, et laissez place aux recettes savoureuses ! Bolognaise aux lentilles, taboulé de quinoa aux figues et au chèvre, burger végétarien au halloumi, gaufres aux légumes : les meilleures idées veggie de la communauté Marmiton sont réunies dans ce titre inédit pour s'assurer du plaisir et de l'originalité dans l'assiette en 60 recettes ! En bonus, retrouvez nos pages inédites pour y voir plus clair dans les régimes végétariens, végétaliens et vegan, pour composer un menu veggie idéal, pour remplacer les protéines animales et pour manger de saison en toutes circonstances !
01/2022
Cuisine
La raclette
Aucun plat ne symbolise mieux l'hiver. Les froides journées combattues par des soirées chaleureuses qui remettent du soleil dans le coeur et dans l'estomac des Français. Des Français... ou serait-ce d'abord ceux des Suisses ? Ne vexons personne, ce livre s'adresse aux amis de la raclette, quelle que soit leur origine ! La raclette rassemble tout ce qu'on aime chez Chefclub : une cuisine simple et conviviale. Nous l'avons donc revisitée grâce à des idées hors du commun pour s'amuser en cuisine ou autour de la table : les gaufres savoyardes, la tatinette, le burger hivernal... Toutes les recettes du livre, chacune accompagnée d'une vidéo, vous permettront de réinventer la raclette pour la déguster sous toutes ses formes, sans sortir votre appareil ! Et vive l'hiver !
12/2018
Beaux arts
Trésors d'art en Angleterre. 3e édition
Trésors d'art en Angleterre (3e édition) / par W. Bürger Date de l'édition originale : 1865 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Cuisine végétarienne
Vegan pour que dalle
100 recettes vegan pour tous les jours et pour pas un radis. Vous souhaitez manger vegan sans vous ruiner ? C'est possible avec ces 100 recettes inventées par deux étudiants. Quelles soient pour le petit déjeuner, un brunch entre ami·e·s, un goûter en famille, ou un diner sur le pouce, ces recettes rapides et faciles à réaliser vous permettront de vous régaler à peu de frais. Du burger au falafel en passant par la soupe de potiron, le Pad Thai, les pancakes et les muffins à la banane, il y en a pour tous les goûts ! Un calendrier saisonnier, des astuces pour cuisiner ou trouver des ingrédients de qualité, ainsi que des conseils santé sont inclus. ? Le livre de recettes idéal pour bien manger tout en économisant de l'argent.
09/2022
