Le cuisinier, la belle et les dormeurs
Extraits
Histoire de France
Les fusillés de Belle-Beille. 21 février 1942 - 7 juin 1944
Entre le 21 février 1942 et le 7 juin 1944, 46 résistants furent fusillés au champ de tir de Belle-Beille à Angers. Le plus jeune avait 19 ans, le plus âgé 67. Ils étaient étudiants, instituteurs, ouvriers, cultivateurs. Leur point commun : le refus du joug nazi et de la dictature de Vichy. Cet engagement, ils le payèrent de leur vie. Trois élèves du lycée Saint-Martin d'Angers ont décidé, dans le cadre du Concours National de la Résistance et de la Déportation, de rechercher derrière les noms des fusillés, leurs vies, leurs parcours, leurs engagements qui c'est arrêté au champ de tir de Belle-Beille. 46 Résistants furent fusillés au champ de tir de Belle-Beille. Leur point commun : le refus du joug nazi et de la dictature de Vichy. Cet engagement, ils le payèrent de leur vie. Comme le dit si bien Hélène Cabrillac, vice-présidente de la Fondation pour la Mémoire de la Déportation, ils étaient des "Français ordinaires" , mais des Français viscéralement attachés à la devise de la République.
09/2020
Légumes, champignons
Reconnaître et cuisiner les légumes oubliés
43 fiches pour vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes ! Au fil des fiches, Dominique Compare, spécialiste de la question, vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels. Chaque information, dûment vérifiée, s'appuie sur une importante bibliographie. Découvrez également 71 recettes afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.
04/2023
Littérature française
Le vieux, le migrant et la belle Suédoise
C'est l'histoire de la rencontre improbable entre un vieux monsieur et un jeune migrant pendant le premier confinement. Et de la convergence entre deux formes d'exclusion : celle de la vieillesse et celle de l'étranger. Comment le vieil homme, s'est-il échappé de son EHPAD pour ne pas y mourir du coronavirus ? Comment le jeune Africain, sauvé de la noyade en Méditerranée, a-t-il enfin réussi à franchir la frontière française ? Aidés et entourés par de jeunes bénévoles d'une ONG, ils vont cohabiter et se lier d'amitié. La magie de ces relations transgénérationnelles sera pour eux l'antidote de l'isolement. Ensemble, ils transgresseront les règles pour combattre les autorités qui refusent d'accueillir les migrants bloqués à la frontière. Et ils diront comment on maltraite les vieux dans les maisons de retraite. Cette aventure sera pour le vieil homme un aboutissement et une rédemption. Et pour les jeunes, un voyage initiatique.
06/2022
Orientation
Chef Cuisinier
La première partie aborde les thématiques générales du métier de chef cuisinier : les missions, les compétences requises, les différents cursus scolaires, le salaire, l'obtention des étoiles. Puis, une immersion plus spécifique à la profession est proposée pour expliquer le quotidien du chef dans un grand établissement mais aussi dans un petit restaurant. En deuxième partie du livre, une bande dessinée présente deux chefs cuisiniers, leur parcours et leurs expériences. Elise, engagée en matière d'écologie, retrace le circuit des matières premières, de l'achat auprès des fournisseurs jusqu'à l'assiette servie au client. Quant à Oscar, cuisinier créatif, il propose les clefs de la réussite d'un menu adapté aux spécificités d'un restaurant. Enfin, par un principe de double page ludique, la troisième partie crée une passerelle avec l'école (histoire, physique, chimie, sciences de la vie et de la terre) au travers des matériaux utilisés pour la cuisson des aliments, le principe de la cuisine moléculaire ou encore les aliments dangereux.
11/2022
Littérature française (poches)
La cuisinière d'Himmler
Ceci est l'épopée drolatique d'une cuisinière qui n'a jamais eu peur de rien. Personnage loufoque et truculent, Rose a survécu aux abjections de cet affreux XXe siècle qu'elle a traversé sans rien perdre de sa sensualité ni de sa joie de vivre. Entre deux amours, elle a tout subi : le génocide arménien, les horreurs du nazisme, les délires du maoïsme. Mais, chaque fois, elle a ressuscité pour repartir de l'avant. Grinçant et picaresque, ce livre raconte les aventures extraordinaires d'une centenaire scandaleuse qui a un credo : "Si l'Enfer, c'est l'Histoire, le Paradis, c'est la vie".
10/2014
Livres 0-3 ans
La petite cuisinière magicienne
Un père garde forestier, une mère qui fait pousser des fleurs qu'elle revend au Bourg des Quatre Chemins, Annette vit heureuse auprès de ses parents. Mais, par une belle journée, où tous les trois étaient partis se promener, le malheur vint frapper cette famille. A partir de ce jour, Annette chercha le moyen de redonner du bonheur à sa maman. L'idée surgit après une nuit de sommeil : faire un gâteau à Anneline qu'elle avait tant de fois vue heureuse en confectionnant des pâtisseries. Mais, il n'est pas si facile que cela pour une petite fille de réaliser ce gâteau ! C'est avec l'aide du petit monde des insectes qu'elle réussira le miracle de redonner la Joie à sa maman.
02/2015
Cuisine
Les cuisiniers de la République française. Les meilleures recettes
Elysée, Matignon, ministères, ambassades, préfectures : à la table des institutions se jouent les épisodes décisifs de la vie politique du pays. Les plats qui y sont servis expriment toute la diversité de la gastronomie française. Leurs recettes peuvent être reprises par tous les gourmets. En voici un florilège, sélectionné par Guillaume Gomez, chef de l'Elysée. Aux côtés de Guillaume Gomez, des convives de choix évoquent l'importance des tables de la République : la ministre et journaliste Roselyne Bachelot ; le géographe, président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, Jean-Robert Pitte ; l'ambassadeur, co-directeur du Paris food forum, Philippe Faure. Dans la capitale comme en Province et à l'étranger, des femmes et des hommes accueillent et restaurent les hôtes et les représentants de la France. Tous ont le souci de pérenniser le patrimoine culinaire de leur pays et de défendre la réputation de sa gastronomie comme celle de leurs différents métiers. L'association Les Cuisiniers de la République française a été créée en 2011 sous le haut patronage du président de la République, du ministère de la Culture et du ministère de l'Agriculture. A travers les concours culinaires qu'elle organise, les chefs membres s'assurent de la transmission d'un héritage tout en découvrant les talents de demain. Très démocratiquement, quelques-uns d'entre eux nous font partager cinquante de leurs recettes signatures, servies à l'Elysée, à Matignon, au Quai d'Orsay, aux ministères des Finances, des Outre-mer et de l'Agriculture, dans les ambassades de France à Rome, au Caire et au Canada, au consulat de France à New York, dans les préfectures des régions Bretagne et Alsace, et à la préfecture des Yvelines. Le livre est enrichi d'une préface de Brigitte Macron et d'une contribution de Carla Bruni-Sarkozy et de Valérie Trierweiler.
11/2019
Poésie
La vie est belle
Au fil de l'eau, un somptueux voyage onirique à la croisée des mondes de l'enfance. Tout commence dans un ruisseau de montagne, un paysage de roches moussues et de cascades sauvages. Cette eau vive, surgie d'une enfance à l'ombre des talus, court de pages en pages, dévale les pentes et enjambe les océans. L'eau nous emporte dans son voyage imaginaire, gravit les volcans, fait danser pirogues et caravelles, caresse chevelures perlées de rosée et feuillages bruissants, pour finir en une vague qui fait danser l'aurore. A chaque pas, l'oiseau calligraphe, rouge, débusque la lumière. Les mots du poète et les images de l'artiste vibrent dans une résonance intime. Ils se marient pour raconter la même tendre histoire : celle des enfants de grand vent, qui jouent avec le soleil et écoutent le murmure des étoiles. Une chanson de la vie, que les lecteurs entendront longtemps.
10/2019
Poches Littérature internation
La vie est belle
Et, direz-vous, pourquoi faire rire d'une chose aussi tragique, de la plus grande horreur du siècle ? Mais parce que c'est une histoire dédramatisée, un film dédramatisé. Parce que la vie est belle, et que le germe de l'espoir se niche jusque dans l'horreur; il y a quelque chose qui résiste à tout, à quelque destruction que ce soit.
Le rire nous sauve; voir l'autre côté des choses, le côté surréel, amusant, ou parvenir à l'imaginer, nous empêche de nous briser, d'être emportés comme des fétus, nous aide à résister pour réussir à passer la nuit, même lorsqu'elle paraît longue.
Et l'on peut, après tout, faire rire sans blesser personne : il existe toute une tradition d'humour juif particulièrement téméraire à cet égard.
10/1998
12 ans et +
La vie est belle
Depuis plusieurs semaines, Lewis ne vit plus que pour une chose : entrer en contact avec Julia, lui parler, apprendre à la connaître. Pourtant, ce n'est pas l'amour qui l'anime...
08/2013
Poésie
La vie est belle
La nature ! Belle, elle l'est. Observons-la de plus près et interrogeons-nous du bien qu'elle nous procure. Un sourire ou un instant de méditation nous permet de nous poser et de nous ressourcer. Alors, asseyez-vous près d'un ruisseau ou dans la forêt et laissez-vous aller à un moment de relaxation à travers ce recueil de poèmes.
07/2021
Autres collections (9 à 12 ans
La vie est belle
Le petit chien blanc de l'image, c'est moi, Lucky ! Si je suis si heureux, c'est parce qu'après deux longues années passées loin de mes maîtres, j'ai pu les retrouver ! Tu te demandes pourquoi, et ce qu'il m'est arrivé pendant tout ce temps ? Eh bien, justement, je te raconte tout dans le moindre détail... Et crois-moi, mon aventure est incroyable pour le petit chien que je suis. Heureusement, ma bonne étoile ne m'a pas lâché. Lis mon histoire et tu comprendras jusqu'où peut conduire le courage.
05/2022
Littérature française
La vie est belle...
Après s'être livré sur son parcours de vie dans son ''Entre vous et moi... '' Julien ROBIN nous livre désormais un message d'espoir dans un témoignage personnel d'un jeune adulte ambitieux. Dans ce nouveau livre ''La vie est belle... '' Julien reviens sur sa rencontre avec Line Renaud, son début de carrière artistiques, son long combat contre l'AVC dont il a été victime et nous prouve que ''La vie est belle... '' lorsque l'on décide qu'elle l'est ! Il réitère son message de croire en ses rêves et la nécessité d'avoir de l'ambition dans la vie !
01/2023
Histoire internationale
Essai sur l'origine des cultes, la Société de Jésus
Essai sur l'origine des cultes : la Société de Jésus / Keb Date de l'édition originale : 1880 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2020
Cuisine
Copain de la cuisine. Le guide des apprentis cuisiniers
Plus de 150 recettes faciles à faire avec des astuces expliquées de façon simple et pratique et toutes sortes d'informations sur les aliments préférés des enfants. Gourmand ou gourmet, curieux ou classique, tout le monde a une bonne raison d'enfiler un tablier et de se mettre aux fourneaux. La cuisine est à la fois un loisir, une passion, un plaisir à partager... Et la meilleure façon d'apprendre, c'est de mettre la main à la pâte ! Ce "Copain" contient tout ce qu'il faut pour devenir un véritable chef en toute saison et en toute occasion.
09/2021
Nathan
Piou, l'oiseau dormeur
Un album plein d'humour sur le pouvoir des rêves et de l'imagination. Les oiseaux aiment se lever tôt. Enfin, presque tous les oiseaux... Piou, le moineau, était un gros dormeur. Le matin, il pouvait rester des heures dans le nid douillet construit par sa maman. Ses amis et sa famille avaient beau user de stratagèmes pour le réveiller tôt : rien à faire ! Piou dormait comme un bébé. Un jour, il rata la grande méga hyper importante Réunion Matinale des Oiseaux. C'en était trop ! Il fallait qu'il explique pourquoi il dormait tant... Un album à lire et à écouter pour les enfants dès 3 ans. (Accès à la version audio inclus)
05/2023
Littérature étrangère
La Belle et la Bête suivi de Passion des corps
Ces nouvelles, réeéditées en 2012 ont fait l'objet d'une première édition par les éditions Des femmes-Antoinette Fouque en 1984. " De La Belle et la Bête à Passion des corps, des années quarante aux années soixante dix, les nouvelles de Clarice Lispector explorent les ravages exercés en tout être par cet obscur et impitoyable ennemi, par ce double négatif, à traîner telle une ombre pesante, hostile à tout changement, retranché en son for intérieur pour mieux régenter sa volonté, en l'acculant aux plus triviales impasses, en paralysant ses forces vives, en brouillant sa vision... Clarice Lispector éclaire les déchirements intérieurs et les luttes secrètes menées contre cet ennemi mortel - toujours allié à la paresse, à la routine et finalement, à la mort. Comme, au-delà des déchirements et des luttes, elle révèle l'imprévisible et insolente invention de la vie. " Sylvie Durastanti.
09/2012
Thrillers
Le cuisinier de l'Alcyon
Le commissaire Montalbano reprend du service. Tandis que sur la terre ferme, Montalbano est aux prises avec la révolte d'ouvriers dont le chantier naval ferme pour cause d'incurie d'un jeune héritier jouisseur, au large de Vigàta croise une splendide goélette. Y embarquent des femmes magnifiques dont le commissaire aura l'occasion de faire la connaissance, et aussi de plus inquiétants personnages. Mais le commissaire commence à peine à enquêter sur les activités du voilier qu'il est démis de ses fonctions et traîné dans la boue. Surgit un étrange et sympathique agent du FBI sicilo-américain. Avec son aide, et celle de son fidèle Fazio ainsi que de l'inénarrable Catarella, le commissaire démis devra agir sous couverture pour réussir un des plus gros coups de sa carrière aux dépens de trafiquants internationaux. Pour cela, il devra manier la mitraillette, et également affronter un défi inédit. Familier des bonnes tables, mais pas des cuisines, il lui faudra se mettre aux fourneaux. Traduit de l'italien (Sicile) par Serge Quadruppani " La langue de Camilleri est vivante et rythmée comme une partition musicale. " Adeline Fleury, Le Parisien Magazine
Littérature française
Le cuisinier de Sam Lord
Au début du XIXème siècle, le naufrage du Virginia entraîne le jeune John Monroe dans une aventure caribéenne jusque dans les cuisines du célèbre pirate Sam Lord.
10/2015
Thrillers
Le Cuisinier de l'Alcyon
Le commissaire Montalbano reprend du service. Tandis que sur la terre ferme, Montalbano est aux prises avec la révolte d'ouvriers dont le chantier naval ferme pour cause d'incurie d'un jeune héritier jouisseur, au large de Vigàta croise une splendide goélette. Y embarquent des femmes magnifiques dont le commissaire aura l'occasion de faire la connaissance, et aussi de plus inquiétants personnages. Mais le commissaire commence à peine à enquêter sur les activités du voilier qu'il est démis de ses fonctions et traîné dans la boue. Surgit un étrange et sympathique agent du FBI sicilo-américain. Avec son aide, et celle de son fidèle Fazio ainsi que de l'inénarrable Catarella, le commissaire démis devra agir sous couverture pour réussir un des plus gros coups de sa carrière aux dépens de trafiquants internationaux. Pour cela, il devra manier la mitraillette, et également affronter un défi inédit. Familier des bonnes tables, mais pas des cuisines, il lui faudra se mettre aux fourneaux.
09/2023
Poésie
Le Sourire du dormeur. Anthologie poétique
Cette anthologie poétique couvre l'oeuvre de Nouri al-Jarrah, grand poète syrien, de 1988 à 2019. Le livre s'ouvre sur les écrits les plus récents, de longs poèmes en plusieurs chants, inspirés notamment de la mythologie grecque, et marqués par la tragédie syrienne, pour aboutir à l'un des premiers recueils du poète, quand sa voix commençait à acquérir sa propre tonalité. Nouri al- Jarrah est sans doute l'un des très rares poètes arabes vivants, sinon le seul, à marier avec bonheur l'épique et le lyrique, qui plus est dans une langue où transparaît son souci constant de la sonorité des mots.
10/2022
Terreur
Le dormeur s'éveillera-t-il ?
En s'opposant à la menace du " solaire " avec ses terribles plates-formes spatiales qui risquent de transformer la Terre en brasier, les Ecos ont gagné. Ils ont stoppé la course à l'énergie, à la consommation. Leur action a même entraîné la décomposition de la société européenne. Pour achever ce vieux monde agonisant, faut-il, comme Moulis le Loup, traquer les derniers représentants des multinationales ? Ou bien, comme Jipa, la jeune Eco, faire confiance à l'énigmatique dormeur, en qui elle soupçonne le mutant de demain ? Au sein de la jungle poussée sur le fumier des Nations, y a-t-il un moyen de définir un nouvel avenir pour l'homme ? Ou faut-il attendre que le dormeur s'éveille pour savoir si le futur est enfermé dans ses rêves ?
09/1981
Collège
La Belle et la Bête et autres contes
Une édition destinée aux classes de 6e pour l'étude du monstre.
06/2022
Petits classiques parascolaire
La Belle et la Bête et autres contes
Il était une fois un prince qu'un enchantement avait métamorphosé en bête et une jeune fille très belle et très bonne... Il était une fois un prince très laid mais plein d'esprit et une jeune fille très belle mais dépourvue d'intelligence... ou bien encore un vilain caneton qui était en réalité un cygne... De Perrault à Andersen, en passant par Madame Leprince de Beaumont, les contes merveilleux tendent à notre réalité un miroir magique dans lequel se dessine le destin de ces personnages tributaires du regard des autres et dans lequel finit par se dissiper le mirage des apparences trompeuses. Autres contes : Madame Leprince de Beaumont - La Belle et la Bête - Belote et Laidronette Charles Perrault - Riquet à la houppe Hans Christian Andersen - Le vilain petit canard - Les textes intégraux annotés de quatre contes - Des questionnaires au fil du texte - Des documents iconographiques exploités - Un dossier Lecture d'images et histoire des Arts s'appuyant sur 5 documents en couleur reproduits sur les rabats de couverture - Une présentation des auteurs et de leurs époques - Un aperçu du genre du conte - Un groupement de textes : "La face cachée des monstres".
Littérature française
La belle et la bête et autres contes
" Vous m'apprîtes à démêler les apparences qui déguisent toutes choses. Je sus que l'image trompe, et nos sens et nos coeurs. " La Belle (La Belle et La Bête, Madame de Villeneuve) RESUME Une jeune femme que l'on appelle " la belle " se sacrifie pour sauver son père, condamné à mort pour avoir cueilli une rose dans le domaine d'un terrible monstre. Contre toute attente, la Bête épargne la Belle et lui permet de vivre dans son château. Elle s'aperçoit que, derrière les traits de l'animal, souffre un homme victime d'un sortilège. LE LIVRE La Belle est douce, modeste et s'intéresse à la lecture. Elle entretient une relation très forte avec son père, au point de se sacrifier à sa place lorsque ce dernier se retrouve condamné à mort par la Bête. La Belle part vivre chez la terrible Bête et découvre, au-delà de sa laideur, un être généreux qui ne demande qu'à aimer et se faire aimer en retour. (" Vous m'apprîtes à démêler les apparences qui déguisent toutes choses. Je sus que l'image trompe, et nos sens et nos coeurs. " La Belle). Ce conte " apprend aux enfants à distinguer la laideur morale de la laideur physique, à favoriser le rayonnement d'une intelligence, d'un coeur, d'une âme que rend timide un extérieur ingrat. [... ] "
Livres animés (3 ans et +)
La belle et la bête. Puzzle et livre
Lis l'histoire de la belle et la bête, puis amuse-toi à assembler le puzzle ! Entre dans le château de la Bête et vis avec la Belle une histoire émouvante où derrière un coeur de pierre se cache une grande bonté. Ce livre de 10 pages est un classique de la littérature jeunesse. Il est accompagné d'un puzzle de 30 pièces.
06/2024
Lecture 6-9 ans
La Belle et la bête ; Les Aristochats [ADAPTE AUX DYS
J'apprends à lire avec les Grands Classiques Disney spécial dyslexie est une collection conçue pour les enfants qui rencontrent des difficultés dans l'apprentissage de la lecture. Approuvée par les orthophonistes, elle propose des histoires courtes et adaptées pour rendre la lecture facile et accessible. L'enfant peut lire seul et sans difficulté grâce à : - une mise en pages aménagée ; - les sons complexes en couleur ; - une mise en valeur des mots-outils ; - un vocabulaire adapté.
01/2020
Contes et nouvelles
La Belle et la Bête. Edition de luxe
Découvrez l'histoire la plus romantique jamais écrite ! Les contes de La Belle et la Bête que vous vous apprêtez à lire sont des interprétations personnelles de deux autrices du fameux mythe d'Eros et de Psyché. Dans cette édition, Victoria Queen a rassemblé pour vous les illustrations les plus romantiques et envoutantes qui soient. Alors, que vous soyez une Belle ou une Bête, Victoria Queen vous promet que l'amour vous attend entre ces pages. Immortalisé dans l'imaginaire collectif grâce à Disney, redécouvrez ce chef-d'oeuvre de la littérature francaise, dans une prestigieuse édition totalement illustrée.
04/2023
Sociologie
La France telle qu'elle est. Pour en finir avec la complainte nationaliste
L'identité française est-elle menacée ? Une immigration africaine massive est-elle à nos portes ? L'islam est-il contraire aux lois de la République et est-il en train de s'insinuer sournoisement un peu partout avec ses voiles, sa nourriture hallal et ses terroristes ? Les descendants des immigrés sont-ils responsables des violences qui accablent depuis des décennies les banlieues ? C'est ce qu'affirment les nationalistes racistes depuis toujours, et ce n'est pas surprenant de leur part. Ce qui l'est davantage, c'est l'audience croissante dont jouissent ces idées dans le débat public. Démontrant l'inanité de ces discours, ce livre parcourt l'histoire de France depuis la Révolution de 1789. Il montre que nous sommes un pays d'immigration qui ne s'assume pas, que l'ampleur et les vraies raisons de ces migrations sont largement méconnues et que la peur de la violence ou de la subversion que porterait en elle cette immigration relève du fantasme. Notre roman national doit être sérieusement révisé, il est urgent de nous déprendre de deux types de nationalisme (un de droite, un de gauche) empêchant de penser la France telle qu'elle est pour affronter ensemble les défis économiques, sociaux et environnementaux de demain.
03/2020
Guides gastronomiques
Supplément à la Cuisinière de la campagne et de la ville
Supplément à la Cuisinière de la campagne et de la ville. Service de table à la française et à la russe, par MM. Audot, Grandi et Motton... Date de l'édition originale : 1892 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
