Créer détruire
Extraits
E-Business
Créer son e-commerce. Edition 2022
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques : Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser. Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page. Réussissez vos études supérieures et vos examens ! Cet ouvrage apporte les clés pour comprendre : l'impact du digital sur les entreprises et l'évolution des modèles économiques l'environnement juridique pour vendre en ligne en toute légalité et en toute sécurité la création des supports : boutique en ligne, application, site mobile... le choix des partenaires techniques et bancaires et les stratégies en termes de transport et de logistique les techniques visant à promouvoir son activité e-commerce et à augmenter sa visibilité Public ciblé : Etudiants en licence marketing, licence professionnelle e-commerce et marketing numérique, master marketing, master e-commerce Etudiants en BUT techniques de commercialisation, métiers du multimédia et de l'internet, BTS NDRC, BTS management des unités commerciales Etudiants en écoles de commerce et en écoles d'ingénieurs, étudiants en Bachelor, MBA Tout individu cherchant des réponses à la problématique de l'e-commerce Livre en ligne : l'intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...)
08/2022
Calligraphie
Lettres celtiques à connaitre et créer
Les lettres celtiques, ou lettres insulaires, figurent parmi les plus belles réalisations de l'enluminure en Europe du Nord. Ornées de spirales, triskels, entrelacs, labyrinthes et d'espiègles motifs animaliers, elles s'illustrent par leur grande originalité. Cet ouvrage propose une sélection de 160 lettres ornées extraites de différents manuscrits conservés dans les plus prestigieuses bibliothèques européennes. Les amateurs d'art, d'enluminure et de calligraphie y trouveront de nombreuses références historiques et des commentaires essentiels : les artistes et les plus jeunes y découvriront des accords de couleurs choisis, ainsi qu'une initiation à l'enluminure.
05/2021
Jardinage
Créer une mare dans mon jardin
Une mare dans un jardin, c'est d'abord un point d'eau qui permet aux insectes, aux petits mammifères et aux oiseaux d'avoir toujours de l'eau à disposition. C'est aussi un monde à part entière avec ses drôles de petites bêtes caractéristiques, ses grenouilles amoureuses, ses larves de libellules voraces régulatrices de moustiques... En creusant une mare dans votre jardin, vous créerez un milieu pour une foule de plantes et d'animaux et pourrez chaque jour vous émerveiller de cette vie foisonnante.
02/2023
Catéchèse
« Que cherchez-vous ? ». Parcours d'éveil spirituel pour la pastorale, livre jeunesse
La pédagogie innovante d'Agnès Charlemagne, développée alors qu'elle était adjointe en pastorale scolaire pour accompagner enfants et adolescents dans leurs questionnements spirituels, était de longue date attendue, plébiscitée dans tous les établissements et aumôneries qui l'ont mise en place. Adaptée pour être saisie et développée par tout animateur, elle est expliquée pour la première fois en parcours, déclinée en deux supports complémentaires : le guide pédagogique et le livre jeune. Basée sur l'écoute, sa méthode permet aux jeunes de devenir acteurs de leur cheminement spirituel. Le "carnet perso" du jeune est un livre à personnaliser pour favoriser l'ouverture à l'intériorité pour chacun d'eux. Il contient de nombreux espaces d'appropriation pour permettre au jeune de noter ou dessiner ce qui l'inspire au fil des séances. Le livre propose aussi des appuis visuels et des ressources complémentaires de ceux du guide de l'animateur (extraits d'Evangiles, extraits de contes, citations de personnalités, paroles de jeunes), qui stimulent la réflexion et permettent d'ouvrir les débats pendant les ateliers.
06/2023
Catéchèse
Les grands repères du caté en 10 affiches
10 affiches A2 ou A3 pour avoir des repères visuels et illustrés des grands incontournables du caté : le calendrier liturgique ; la Bible ; le pays de Jésus ; la vie de Jésus ; les temps de la messe ; visiter une église ; les 7 sacrements ; et les grandes prières de l'Eglise : le Notre Père, le Je vous salue Marie, le Credo. Des supports d'animation pédagogiques et esthétiques, qui facilitent la mémorisation des enfants.
05/2023
Catéchèse adultes
Au coeur du mystère de la Messe. Catéchèse mystagogique pour comprendre et vivre l'Eucharistie
Un ouvrage qui souhaite aider à mieux comprendre et vivre la messe, à tout âge. Pour chaque temps de la messe, il met en lien de manière vivante et simple la liturgie, des textes de l'Ancien et du Nouveau Testament qui lui font écho et la vie de chrétien. Il constitue le livre de l'enfant de l'itinéraire vers la première des communions "Au coeur du mystère de la messe" mais est aussi adapté à d'autres propositions intergénérationnelles ou pour les adultes, disponibles en ligne. Inclus la nouvelle traduction du Missel Romain.
11/2021
Religion jeunesse
Promesse de Dieu. Dieu te cherche
Promesse de Dieu est un parcours de catéchèse qui souhaite offrir aux enfants de 7 à 11 ans et à leurs catéchistes l'occasion de mieux connaître Jésus, de percevoir la beauté et l'actualité de son message dans nos vies, et de devenir son ami. Structurées par l'année liturgique, traversées par la Parole de Dieu, la Tradition et la vie des enfants, tes quatre années du parcours favorisent le cheminement intérieur et l'initiation à la prière.
07/2020
Catéchèse
Vivre avec Dieu. Enfant
"Promesse de Dieu" est un parcours de catéchèse qui souhaite offrir aux enfants de 7 à 11 ans et à leurs catéchistes l'occasion de mieux connaître Jésus, de percevoir la beauté et l'actualité de son message dans nos vies, et de devenir son ami. Centré sur l'histoire du Salut et articulé à l'année liturgique, il met la Parole de Dieu au centre et favorise le cheminement intérieur et l'initiation à la prière. Le livre de l'enfant "Dieu est Parole", carnet personnel de son cheminement, facilite l'entrée dans chaque séance et met au coeur le texte biblique et son illustration.
09/2022
Baptême
Je me prépare au baptême. Guide catéchiste
Un module de préparation au baptême, dans la collection "Et qui donc est Dieu ? ", pour les enfants dès 8 ans. Ce module met en place une progression dynamique en 4 temps : accueillir le désir du baptême ; découvrir qui est Jésus-Christ, vrai Dieu et vrai homme ; découvrir la force aimante de Dieu ; vivre en enfant de Dieu. La pédagogie vise à susciter le désir des enfants et à les rendre acteurs de leur préparation. Le livre de catéchiste offre un accompagnement pas à pas, rassurant, pour faciliter la préparation et l'animation des séances. Le + de cette nouvelle édition : des ressources pédagogiques numériques complémentaires, à retrouver sur le site CRER-Bayard.
04/2023
Catéchèse
Mon livre de messe
Un livre de messe à personnaliser qui constitue le support de préparation à la 1ère communion en quelques temps forts, selon la pédagogie déployée dans le livre catéchiste "Vivre avec Dieu" de la collection "Promesse de Dieu". (Pour vivre avec les enfants une année complète pour découvrir les sacrements et cheminer vers la première communion, le support de préparation adapté est le livre enfant "Vivre avec Dieu"). Ce livre souple permet de découvrir les mots et les gestes de la messe, pour mieux la comprendre et mieux y participer.
05/2023
12 ans et +
Crever l'écran
Paul Daveine, en Terminale L, choisit de rester seul en ce long week-end de mai sans parents. A l'approche du bac, il devrait réviser, mais des réflexions intimes, des souvenirs amers et des doutes l'assaillent. Soudain, d'étranges messages photos anonymes s'affichent sur l'écran de l'ordinateur familial et il va se piquer au jeu de répondre nuit et jour, passionnément, à son mystérieux correspondant ou correspondante inconnu(e), support de tous ses fantasmes. Mais est-ce un jeu ou un piège ? Et si ces mystérieux échanges étaient le début de sa libération, de la découverte de lui-même : un cap décisif ? Crever l'écran est un roman d'apprentissage dont l'écriture puissante bouleverse, interroge, dénonce en apportant au lecteur — comme au personnage — des forces de courage et d'espoir. Sans concession.
08/2018
Théâtre
Je voudrais crever
Cinq amis, fin vingtaine. Solange, qui revient de voyage et n'attend que le prochain départ. Ailleurs, l'air est différent. Paul, qui pleure sa rupture amoureuse. Sept ans avec la même, ça bouleverse. Luce et Sylvain, qui viennent de s'acheter une maison en banlieue. C'est beaucoup d'organisation. Et Mateo, leur ami de toujours, qui se meurt. A son chevet dans la chambre d'hôpital, tout prend l'allure de la fin du monde alors que ce n'est peut-être que le début de l'âge adulte. Solange : Je me dis : pourquoi ça commence pas ? Luce : Commence. Quoi ? Solange : Ce que j'attends. Je sais pas pourquoi je dis ça. C'est juste que ça pourrait rester tout le temps comme ça. En attente. De commencer.
04/2009
Thrillers
Black's Creek
Un jeune garçon, Joey, se noie dans dans un lac du nord de l'Etat de New York, Black's Creek. Tommy, 14 ans, et ses deux amis ont assisté à la noyade. Tommy a même essayé de sauver son copain, en vain. Les trois jeunes sont sûrs de savoir qui l'a poussé à se suiciderâ : pour eux c'est Norman Amstrong, "âl'anormalâ" . Mais il n'y a pas suffisamment de preuves et les enfants décident de prendre eux-mêmes les choses en main. Ce roman noir parle de crime pédophile supposé, de pouvoir, de découverte de la sexualité et de rumeurs. De défiance envers les autorités et de soif de justice aussi. La force supplémentaire du roman est liée à l'âge des protagonistes, des enfants à peine adolescents qui prennent une arme, en quête de vengeanceâ ; la frontière entre victimes et coupables ne cesse de louvoyer, jusqu'à se dissoudre parfois. Ce texte ne laisse absolument pas indifférent.
08/2022
Littérature Italienne
Crier son nom
Marco Pane a quatorze ans et vit avec son père à Soccavo, un quartier difficile de Naples. Le départ de sa mère, plusieurs années auparavant, a laissé une plaie béante dans le coeur de l'adolescent. Il comble le vide en s'exerçant assidument au football et en traînant avec i ragazzi, qui comme lui avancent seuls dans la vie. Les joints se partagent sur les toits de la ville, les yeux cherchant la lumière. Celle-ci finit par apparaître en la personne de Serena et rapidement les deux jeunes gens s'éprennent d'un amour pur et enivrant. Les rues blêmes du quartier se parent d'une teinte nouvelle. Cela ressemble au bonheur. Mais quelque chose au loin, qui a peut-être à voir avec la fatalité, gronde et va rattraper Marco. Un livre d'une grâce éblouissante, porté par une des jeunes voix les plus remarquées en Italie.
Tarots
Tarot Morgan-Greer
Une très belle version contemporaine du tarot Rider Waite Le tarot s'est popularisé vers le début du xxe siècle grâce à la création du jeu Rider-Waite et à l'interprétation de symboles anciens par d'éminents spécialistes, tels Arthur Edward Waite et Paul Foster Case. Le Morgan-Greer est le premier tarot moderne faisant la synthèse des recherches de ces deux figures de proue de la discipline. Les cartes ont été élaborées pour créer une réaction émotionnelle immédiate à chaque carte avant même que l'image puisse être regardée en profondeur.
09/2021
Littérature française
Mûr à crever
La naissance d'un géant. Un immense cri de révolte et de souffrance, à faire s'effondrer les murailles, qui emporte tout dans sa fureur, bouscule la langue, la réinvente, porte les mots jusqu'à leur point d'incandescence. Dans une Haïti de cauchemar, sous le joug de Duvalier, où des hommes à bout de désespoir préfèrent se jeter dans une mer grouillante de requins plutôt que de retourner à l'enfer quotidien tandis que les envahisseurs "yankees" multiplient les atrocités, comme en écho à celles perpétrées au Viêtnam sous le napalm, deux hommes se croisent, se sauvent, se retrouvent après s'être perdus : Raynand l'activiste, lancé dans une course folle contre la mort, la misère, l'exil, condamné à l'échec, et Paulin l'écrivain, enfermé dans sa création, que les circonstances précipiteront sur le devant de la scène, transformé en tribun - Raynand et Paulin, les deux visages de Frankétienne, jusque-là connu comme poète et qui, par ce roman publié en 1968, s'affirme d'un coup comme un romancier de génie.
03/2013
Indépendants
Red creek shuffle
Quand des crimes étranges sont commis en Californie dans les années 50, un détective privé et une journaliste new-yorkaise s'intéressent à une base secrète en plein désert. Red Creek Shuffle est un polar parodique et fantastique, qui se situe quelque part entre un film de Tarantino et une bd de Torpédo. Ce récit choral de Corbeyran, le scénariste aux 400 BD, combine intelligemment l'originalité du fantastique avec la puissance addictive des séries policières mystères.
04/2023
Fantasy
Crier's war
Un amour impossible entre deux femmes qui pourrait faire naître une révolution. Conçus par les humains pour leur bon plaisir, les Automae ont renversé et asservi leurs maîtres lors de la guerre des Espèces qui a ravagé le royaume de Rabu. Ils se sont approprié les domaines de leurs anciens propriétaires et les contrôlent désormais d'une poigne de fer. Ayla travaille au palais de ses tortionnaires. Elle y a rapidement gravi les échelons, mais ne rêve que d'une chose : venger sa famille en tuant la fille du souverain, Lady Crier. A présent au service de celle-ci, la jeune humaine découvre contre toute attente qu'elle est douce et généreuse. De son côté, Lady Crier a été conçue pour être parfaite. Mais ses certitudes sont ébranlées quand elle se retrouve fiancée à l'ambigu Kinok et découvre que son père n'est pas aussi bienveillant qu'elle le pensait. Alors qu'une attirance mutuelle naît entre Ayla et Crier, le destin des humains et des Automae va être précipité dans un abîme de violence et de trahisons.
12/2022
Romans, témoignages & Co
Sans crier gare
Quand rien ne va, il faut partir. C'est ce qui arrive à Meryl Lee Kowalski à l'été 1968 : ses parents l'inscrivent au pensionnat pour jeunes filles de Sainte-Elene, sur la côte nord-ouest des Etats-Unis, pour qu'elle ait la chance de surmonter la situation dans laquelle elle se trouve. Son meilleur ami a disparu dans un accident, les informations ne parlent que de la guerre du Vietnam et elle doit lutter chaque jour contre le Gouffre qui la guette. A Sainte-Elene, un nouveau monde s'ouvre à elle, avec ses nouvelles règles, et avec de nouvelles amies, qui ont ou qui s'inventent des vies fantastiques. Quand rien ne va, il faut partir. C'est ce qui arrive aussi à Matt Coffin, un adolescent sauvage, livré à lui-même et fuyant un passé sur lequel il refuse de s'expliquer. La principale du pensionnat, une ancienne professeure de lettres, recueille Matt sous son toit et l'apprivoise en l'initiant à la littérature, lui faisant découvrir les chefs-d'oeuvre qui éclaireront son existence. Et quand Matt et Meryl Lee se trouveront, il sera peut-être temps de construire.
02/2024
Littérature Italienne
Crier son nom
Un roman d'amour et de violence dans un Naples électrique. Surnommé Marocco par ses amis du fait de son teint mat et de ses cheveux bouclés, Marco Pane, a quinze ans. Il ne brille pas à l'école mais est très doué au football. Il vit avec son père dans un quartier difficile de Naples, sa mère ayant abandonné le foyer quelques années auparavant. Son quotidien se partage entre les entraînements de foot, les joints fumés sur les toits de la ville avec ses copains et les petits trafics visant à financer l'achat d'un scooter, dont l'acquisition est indispensable d'après ses camarades pour séduire une fille. Un jour, Marco en rencontre une. C'est un amour pur, enivrant, nécessaire, qui lui fait découvrir un autre Naples moins oppressant et plus lumineux. Mais quelque chose gronde au loin, et le rattrape. Alessio Forgione nous raconte le petit monde d'une poignée d'adolescents qui avancent seuls entre rêves glorieux et déceptions brutales, petits crimes et grande violence, sur le fil entre l'enfance et l'âge adulte.
02/2024
Cinéma
Les ennemis de James Bond. Comment détruire le monde avec style
C'est Hitchcock lui-même qui affirmait que Plus le Méchant est intéressant, meilleure sera l'histoire d'un film. Un axiome respecté à la lettre par le créateur de James Bond, Ian Lancaster Fleming, disparu il y a bientôt cinquante ans, alors que se poursuivait le tournage de Goldfinger, le troisième film consacré aux aventures de son héros, l'increvable agent 007. Et une recette ensuite appliquée verbatim dans les films qui ont parsemé un demi-siècle d'histoire du Cinéma. Même si vous n'avez jamais vu un James Bond de toute votre vie (ce qui laisserait supposer que vous habitez au fin fond de la Mongolie extérieure - et encore), les images véhiculées par ces formidables super-Méchants sont aujourd'hui passées dans l'inconscient collectif. Un chat persan blanc évoque immanquablement l'animal de compagnie du fourbe Enst Stravro Blofeld, tandis qu'un volcan abandonné fait surgir l'image d'une base secrète high-tech. Un aquarium peuplé de poissons exotiques ramènera au vil Stromberg de L'Espion qui M'Aimait et le moindre bug informatique de votre PC vous fera croire à une intervention maléfique de Raoul Silva. Ce modeste ouvrage répertorie donc les plus grands adversaires de James Bond, s'amuse à classer leur folie destructrice, détaille par le menu leurs modus operandi, et les erreurs à ne surtout pas commettre quand on se frotte à l'agent 007. Bref un petit guide non exhaustif pour devenir le parfait futur Maître du Bond...
03/2014
Eco-gestes, éco-citoyenneté
Habiter quelque part sans détruire l'écosysteme qui nous fait vivre
Comment se loger sans s'étaler ? Où habiter ? Quel type de logement choisir ? Quel prix payer ? Quelles satisfactions en retirer ? Au prix de quelle empreinte écologique ? Pour répondre à ces questions, le Pacte civique, poursuivant dans ce huitième volume ses investigations sur la société française, propose une analyse documentée, distanciée, historique et territoriale. Comment se loger sans s'étaler ? C'est la question que se posent les rédacteurs après un cadrage historique appuyé sur des données précises qui éclairent la question du logement en France depuis près d'un siècle. Le ZAN (Zéro artificialisation nette des sols), en limitant l'emprise de l'habitat sur les terres agricoles, paraît de bon sens et pourtant fait débat. Le Pacte civique rentre dans la controverse : une troisième voie ne serait-elle pas souhaitable entre " densité " et " étalement " en suivant d'autres pistes plus en accord avec le modèle social, territorial et environnemental qu'il préconise ?
02/2023
Alimentation
La révolution agroécologique. Nourrir tous les humains sans détruire la planète
Mûrs pour la révolution agroécologique ? Les échecs de la révolution verte des années 1960 et les dysfonctionnements du système alimentaire mondial actuel ne sont plus à démontrer : épuisement des sols, érosion de la biodiversité, problèmes de santé liés aux pesticides, carences alimentaires chez des millions de personnes, sans compter l'endettement des paysans, la privatisation du vivant et la domination des géants de l'agrobusiness sur les semences et les réseaux de distribution alimentaire... Il est temps de conjuguer agriculture et écologie ! Fort de son parcours d'enseignant et de chercheur en agriculture, Alain Olivier nous guide dans cet ensemble de principes scientifiques et de pratiques agricoles qu'est l'agroécologie. Il est important de miser sur une gestion appropriée des sols, sur le recyclage de la biomasse végétale et animale, sur la protection de l'eau et des écosystèmes. Rotations, associations des cultures et agroforesterie devraient être la norme, tout en intégrant l'élevage de façon raisonnée. Puisque l'agroécologie valorise le terroir, le savoir paysan et le rôle des femmes, il est également crucial que ceux et celles qui nous nourrissent aient accès à la terre et aux semences. A l'ère des changements climatiques, les processus écologiques, la justice sociale et la souveraineté alimentaire doivent se trouver au coeur du fonctionnement des agroécosystèmes ainsi que du système alimentaire en général. Vaste mouvement social qui cherche à établir des pratiques plus soutenables et plus justes, l'agroécologie est la voie toute désignée pour métamorphoser les liens qu'entretient l'être humain avec sa nourriture, son territoire et une nature à bout de souffle.
04/2021
Histoire internationale
Croire et détruire. Les intellectuels dans la machine de guerre SS
Ils étaient quatre-vingts et avaient à peine trente ans lors de l'arrivée d'Adolf Hitler au pouvoir. Leurs études universitaires destinaient ces juristes, économistes, linguistes, philosophes ou historiens à de belles carrières. Ils ont choisi de s'engager au sein des organes de répression du Troisième Reich. Ils ont théorisé et planifié l'élimination de vingt millions d'individus de race prétendument "inférieure". Ils ont organisé et assisté à l'extermination d'un million d'entre eux. Au long d'une enquête éprouvante dans les archives du SD et de la SS, Christian Ingrao retrace le destin de ces enfants de la Grande Guerre, s'intéresse à leurs réseaux – militants, universitaires ou amicaux –, étudie leurs manières d'envisager la guerre et le" Monde d'ennemis" qui, selon eux, les menace. Apparaissent alors les mécanismes de l'engagement, dans le nazisme puis dans le meurtre de masse. Grâce à cette étude pionnière, on comprend comment ces hommes ont fait pour croire et pour détruire. Car l'histoire du nazisme est aussi tissée d'expériences personnelles, de ferveur et d'angoisse, d'utopie et de cruauté.
09/2010
Essais
Le désir de détruire. Comprendre la destructivité pour résister au terrorisme
"Nul n'est un monstre, aussi monstrueux que ses actes aient pu être" La destructivité pousse les humains à vouloir détruire, objets ou autres humains, y compris eux-mêmes, leurs corps, leurs capacités émotionnelles, leurs repères identitaires. Les terroristes savent s'appuyer sur les conséquences de cette destructivité chez les adolescents, les adolescentes et les jeunes adultes fragiles pour recruter. L'auteur s'appuie sur sa longue expérience de psychanalyste pour développer une réflexion originale sur la tentation actuelle, inquiétante, de la destructivité en actes chez de nombreux adolescents, adolescentes et jeunes adultes et sur les moyens de la limiter. Il en montre les causes et les mécanismes ainsi que les effets traumatiques durables chez les victimes et leurs descendants. L'analyse des barbaries du XXe siècle ainsi que celle de six oeuvres littéraires majeures contribuent à cette réflexion. Ce livre s'adresse à celles et ceux qui sont préoccupés par le développement de la destructivité en actes chez de nombreux jeunes.
03/2021
Shojo/fille
Monsieur Méchant va détruire la terre (après ses congés) Tome 2
Monsieur Méchant, le général de la Ligue du Mal, une organisation qui projette d'envahir la Terre, passe de dures journées à se battre jusqu'à la mort contre les Rangers qui la défendent. Lorsque son niveau de stress atteint son paroxysme, il recharge ses batteries en observant les adorables pandas tout doux ! Le travail, c'est important, mais pas autant que les jours de repos !
04/2024
Shojo/fille
Monsieur Méchant va détruire la terre (après ses congés) Tome 1
Le Général, membre notoire de la Ligue du Mal, une organisation qui projette d'envahir la Terre, se bat au quotidien contre les Rangers qui la défendent. Enfin, sauf aujourd'hui, car il est bel et bien décidé à profiter de son jour de congé. Pourquoi ne pas se rendre au zoo pour admirer les pandas et dans une supérette pour acheter de la glace ?
01/2024
Informatique
Créer une application iPad pour les kids
La programmation pour enfants ne se limite pas à la création d'applications pour ordinateurs via des langages visuels à la Scratch. L'objectif de cet ouvrage est d'initier les 10 ans et + à la programmation de véritables applications iPhone et iPad. Deux méthodes permettent de parvenir à ce résultat : la programmation visuelle à l'aide de Swift Playgrounds, l'application officielle et ludique d'Apple, et l'apprentissage de Swift, le langage de développement - textuel - moderne et robuste de la firme à la pomme. Dans cet ouvrage, vous retrouverez à la fois une partie théorique et une partie pratique, le tout agrémenté de codes sources commentés pour créer entre autres une mini calculatrice, un jeu de dés, un générateur de mots ou d'images ou d'autres jeux plus graphiques mêlant images et sons.
09/2019
Sociologie
Concevoir, inventer, créer. Réflexions sur les pratiques
En cette fin du vingtième siècle, de nombreuses réflexions abordent les problèmes relatifs aux pratiques, aux acteurs et aux processus de conception, d'invention et de création, ainsi qu'aux méthodes et stratégies pour la conduite de projets et la maîtrise de l'innovation. Pour interroger la richesse et la diversité de ces problèmes, cet ouvrage adopte trois perspectives : il donne la parole, tant aux praticiens qu'aux théoriciens, accorde une place importante à la recherche/action, et laisse la place à plusieurs orientations théoriques pour traduire la diversité des questionnements actuels... il aborde l'action, la conception et la création, tant dans leurs dimensions instrumentales et techniques que stratégiques et éthiques ; il propose des exemples tirés de plusieurs champs d'action et renvoie à une très grande diversité d'artefacts : des produits de la recherche et de l'industrie aux multiples "objets" issus des pratiques de l'aménagement, de l'urbanisme, de l'architecture et du design. Derrière ces investigations, c'est bien l'émergence d'une nouvelle manière d'établir un double lien entre le connaître et l'agir, le savoir et le savoir-faire que cet ouvrage cherche à mettre en scène : questions qui intéressent tant les praticiens qui éprouvent de plus en plus le besoin de réfléchir à leurs pratiques que les chercheurs qui savent bien que le faire ne dérive pas mécaniquement des données de la connaissance et qu'il faut trouver les conditions de sa transcription dans l'agir.
07/1997
Bière, cidre
Créer une microbrasserie professionnelle... Et en vivre !
La bière a le vent en poupe : on en consomme 2 milliards de litres chaque année en France. De boisson "populaire", la cervoise de nos ancêtres est devenue boisson branchée, surtout quand elle est originale, artisanale et locale. Rien d'étonnant donc à ce que les micro-brasseries se multiplient : début 2020, il s'en ouvrait une par jour dans notre pays, et si le confinement que nous avons vécu ce printemps a évidemment très nettement ralenti la tendance, il ne l'a pas annulée : il reste toujours possible de créer une microbrasserie professionnelle... et d'en vivre ! Mais il ne suffit pas d'une bonne idée, d'eau, de malt et de houblon ; il ne suffit pas d'avoir su brasser une première petite cuvée à la maison : créer une microbrasserie professionnelle ne s'improvise pas. Trouver le bon positionnement, monter son projet et le financer, connaître les formalités et la réglementation spécifiques aux bières, savoir comment brasser, sélectionner les bons ingrédients, choisir les recettes qui plairont aux consommateurs, éviter les mauvaises surprises (risques microbiologiques par exemple), choisir son conditionnement et son réseau de distribution... Autant de questions essentielles auxquelles ce guide pratique répond. Chapitre après chapitre, cet ouvrage vous guidera dans l'univers des microbrasseries et vous aidera, tout simplement, à vous lancer dans une nouvelle activité... et à faire de votre passion pour la bière artisanale une entreprise profitable !
01/2021
