A la française ou les aventures lyonnaises d'un Américain, apprenti cuisinier et père de famille, à la recherche des secrets de la gastronomie
Extraits
Indiens
A la découverte de la Terre Sacrée des Navajo. Histoire, légendes et paysages de la Terre Mère au Ciel Père
" Notre peuple accepte les légendes comme les empreintes digitales qu'on a au bout des doigts. " Sam Begay La terre des Navajo s'étend sur une grande partie de l'Arizona, du Nouveau-Mexique et de l'Utah. Elle abrite un patrimoine naturel exceptionnel, dont les sites les plus connus sont Shiprock, Spider Rock et Monument Valley. Pour les Navajo, ces paysages ont, depuis leur création, une valeur culturelle et spirituelle sacrée. Tout y est vivant, et ces éléments de la nature ont été les témoins et les acteurs de l'Histoire de la Création, qui explique pourquoi le monde est tel qu'il est. Avant le début des temps, le Ciel-Père et la Terre-Mère ont confié aux Navajo le soin de préserver leur harmonie, et des Etres Sacrés pétrifiés habitent toujours là, prêts à intervenir s'ils l'estiment nécessaire. Dans cet ouvrage, Marie-Claude Feltes-Strigler détaille la cosmogonie de ces lieux, transmise par ses amis Navajo. Que ce soient des formations rocheuses, des canyons, des lacs ou des rivières, elle détaille dans le respect de la sagesse Navajo leur signification et les légendes associées.
01/2023
Arbres
A la recherche de l'arbre-mère. Découvrir la sagesse de la forêt
L'arbre-mère est l'arbre le plus puissant et le plus vieux de la forêt, il est au centre d'un vaste réseau sous-terrain mêlant racines et champignons. Nourris et protégés par ce vaste réseau, de jeunes arbres vont se développer. Ils communiquent à l'aide de molécules similaires à des neurotransmetteurs et cet échange est le langage des arbres. Suzanne Simard a été une pionnière dans la compréhension de cette communication invisible et à offrir au monde une nouvelle vision de la nature. Une nature interconnectée, intelligente, sensible. La chercheuse nous raconte son cheminement jusqu'à cette incroyable découverte et comment le contact avec la nature lui a permis de surmonter les épreuves de la vie. "Chercher à résoudre les mystères de ce qui contribue à faire avancer les forêts, et comment elles sont liées à la terre, au feu et à l'eau, a fait de moi une scientifique. J'ai observé la forêt et j'ai écouté. J'ai suivi ma curiosité là où elle m'a menée, je me suis intéressée aux histoires de ma famille et des gens, et j'ai appris des érudits. Etape par étape, énigme par énigme, j'ai investi tout ce que j'avais pour devenir détective, et découvrir ce qui est nécessaire à la réparation du monde naturel. Il ne s'agit pas d'unlivre pour nousapprendrecomment sauver les arbres. Il s'agit d'unlivre pour nous apprendrecomment les arbres pourraient nous sauver". Suzanne Simard Il ne s'agit pas d'unlivre pour nousapprendrecomment sauver les arbres. Il s'agit d'unlivre pour nous apprendrecomment les arbres pourraient nous sauver.
03/2022
Guides gastronomiques
Petits secrets de grands chefs. Portraits & recettes familiales des grands de la gastronomie
A travers une galerie de 65 portraits, pénétrez dans les cuisines personnelles des chefs et découvrez les recettes qu'ils cuisinent à la maison, en famille ou entre amis. Laissez-vous guider et suivez les chefs dans leur intimité, vous apprendrez ainsi qu'Anne-Sophie Pic a toujours dans son placard une boîte de sardines à l'huile, que Pierre Gagnaire cuisine très peu à la maison, que le péché mignon de Nina Métayer sont les olives farcies aux anchois ou que celui de Kei Kobayashi est le steak frites ! Les chefs présents dans le livre : Yannick Alléno Frédéric Anton John Argaud Armand Arnal Christophe Bacquié Cédric Béchade Georges Blanc Alexandre Bourdas Mauro Colagreco Clémentine Cousseau Christopher Coutenceau Hélène Darroze Julien Dumas Christian Etchebest Pierre Gagnaire Julien Gatillon Alexandre Gauthier Béatrice Gonzalès Gille Goujon Michel Guérard Christopher Hache Jean Edern Hurstel Xavier Izabal Ronan Kervarrec Jean George Klein Kei Kobayashi Arnaud Lallement Aurélien Largeau Stéphanie Le Quellec Christian Le Squer Edouard Loubet Régis et Jacques Marcon Guy Martin Thierry Marx Nicolas Masse Xavier Mathieu Alexandre Mazzia Romain Meder René et Max Meilleur Nina Métayer Christophe Moret Olivier Nasti Jean-Louis Nomicos Bernard Pacaud Alain Passard Gérald Passédat Laurent Petit Anne-Sophie Pic Jean-François Piège Jacques-Laurent Pourcel Eric Pras Fanny Rey Hugo Rohlinger Michel Roth Julien Roucheteau Nicolas Sale Michel Sarran Guy Savoy Christian Sinicropi Jean Sulpice David Toutain César Troisgros Sébastien Vauxion Glen Viel Jean-Pierre Vigato
09/2021
Enseignement professionel
Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier
Guide pratique à la fois formateur destiné à tous les niveaux de formation, aux élèves préparant des examens, et aide-mémoire utile pour tout professionnel.
01/1993
Animaux, nature
A la recherche des meilleures races d'abeilles
Grâce à de nombreux voyages de recherche, le Frère Adam a apporté une contribution décisive à la connaissance des meilleures races d'abeilles. Ce livre traite d'un aspect de la science apicole qui, d'un point de vue tant pratique que scientifique, n'avait pas encore été abordé jusqu'alors. Le système d'apiculture du Frère Adam doit son succès non seulement à sa profonde connaissance de l'abeille mais aussi à son talent d'organisateur et à ses compétences techniques. Le présent ouvrage sera pour tout apiculteur intéressé par l'élevage une mine d'informations, ainsi que le plus passionnant des récits de voyages, aussi bien en Europe qu'au Moyen-Orient, en Afrique du Nord, etc. A une époque où les abeilles sont en voie d'extinction un peu partout dans le monde, la réédition de cet ouvrage de référence s'impose en raison de la place importante qu'il occupe dans la littérature apicole contemporaine.
07/2015
Littérature française
Un père à la plancha
"Les cartes parlaient très bien selon elle, parlaient de mieux en mieux. La voyante les caressait comme si c'étaient des chats et les cartes ronronnaient et faisaient le gros dos. J'ai fini par dire que j'écrivais, que je voulais devenir écrivain. Les cartes se sont étirées. Elles étaient désolées mais avec le tirage qui était le mien, elles ne pouvaient pas faire de moi un écrivain. Au mieux, j'écrirais peut-être un livre de cuisine". Composé pour déjouer (ou accomplir) les prédictions d'une cartomancienne, Un père à la plancha raconte un père, mais un père affaibli, un père des dernières années, un père qui n'est plus vraiment un père. Le fils, cuisinier au Palais des Burgers, vient d'apprendre sa mort. Il rêve, il rêve déjà au livre ; les premières phrases naissent au-dessus d'une plancha ruisselante, dans l'odeur des graisses et le crépitement des cuissons. A Toulouse le soleil brille et le service commence...
01/2019
Essais généraux
Empreintes. A la recherche des fossiles du futur
A quoi ressemblera le monde dans dix millions d'années ? Et comment les anthropologues de ce lointain futur interpréteront les traces que nous laissons aujourd'hui ? La civilisation moderne a créé des objets et des paysages susceptibles de durer dans le temps long : plastique polluant les océans, déchets nucléaires enfouis, routes goudronnées quadrillant la planète, vestiges urbains, carbone pouvant persister dans l'atmosphère pendant cent mille ans... Ces futurs fossiles d'une nature inédite ont le potentiel de révéler de nombreuses informations sur la façon dont nous vivions au XXIe siècle. Puisant dans la littérature, l'art et la science, le livre de David Farrier est une méditation profonde sur le changement climatique et l'Anthropocène nouvelle époque géologique marquant l'incidence des activités humaines sur l'écosystème. De la mer Baltique à la Grande Barrière de corail, en passant par Shanghai, une des plus grandes villes au monde, il décrit une planète dont l'évolution rapide et ses conséquences dépassent de loin l'actuelle compréhension humaine. Avec conviction, il nous interroge sur notre façon d'habiter la planète et d'en dilapider les ressources, et nous interpelle sur ce que nous avons déjà perdu, mais surtout sur ce que nous pourrions encore sauver. A la fois message d'espoir et requiem surprenant, cet ouvrage changera non seulement votre façon de penser l'avenir mais aussi votre vision du monde aujourd'hui.
03/2021
Littérature française
Les tribulations d'une Gondwanaise. A la recherche des lois perdues
Le Gondwana est un supercontinent qui se serait formé il y a 600 millions d'années et qui englobait toutes les terres de l'hémisphère sud du globe terrestre. L'une de ces terres n'était autre que le continent africain qui s'avère être l'un des continents les plus riches de cette planète et, paradoxalement, aussi le plus pauvre. Pour y remédier, chaque année, des milliards de dollars y sont déversés au nom du développement économique et social. Malgré cela, la pauvreté est en constante progression. Quelque chose ne tourne pas rond. Avec beaucoup d'humour, l'auteure témoigne de cette réalité qu'elle vit au travers de ses missions et partage sa perception des choses en proposant au lecteur de la suivre dans ce voyage pas comme les autres : le quotidien de ses concitoyens gondwanais qui subissent les conséquences d'une aide au développement peu logique et mal ajustée, menant à des situations truculentes, cocasses, abracadabrantes, burlesques et caricaturales. A l'image de ce Gondwana dont les sols regorgent de richesses, ce Gondwana ensoleillé, savoureux et plein de joie de vivre, ce sujet, qui peut être lourd et parfois dramatique, est abordé à travers cette légèreté de l'être inébranlable propre aux Gondwanais. Et comme ils le disent si bien eux-mêmes et en toutes circonstances : "Ca va aller !"
08/2017
Sociologie
Recherche sociale. De la problématique à la collecte des données, 7e édition
Cette nouvelle édition de Recherche sociale s'inscrit dans une perspective pédagogique et contribue à la formation des chercheurs et chercheuses novices en présentant une approche procédurale à la fois rigoureuse et ouverte. Le présent ouvrage reflète l'évolution des méthodes de recherche en sciences humaines et sociales, tout en reposant sur les fondements établis dans les éditions précédentes. Les premiers chapitres de ce livre présentent les caractéristiques et théories principales de la recherche en sciences sociales. Les étapes de la recherche sociale - la problématisation, la conceptualisation de l'étude et la collecte de données - sont ensuite abordées en détail. La dernière partie de l'ouvrage est consacrée à l'exploration de certains enjeux importants qui doivent être considérés par toutes les personnes qui entreprennent des projets de recherche, qu'elles se trouvent en milieu universitaire ou organisationnel. L'ensemble des chapitres a été revu pour cette septième édition afin de tenir compte des développements méthodologiques et épistémologiques survenus au cours des dernières années ainsi que des mouvements sociaux qui ont motivé ces développements, dont la participation citoyenne, la décolonisation et le féminisme. Plusieurs chapitres ont été profondément transformés grâce aux contributions de nouveaux collaborateurs et de nouvelles collaboratrices. A cela s'ajoute également un chapitre inédit portant sur les enjeux contemporains de la recherche sociale et la publication de la recherche.
05/2021
Histoire et Philosophiesophie
Néandertal. A la recherche des génomes perdus
En 2010, Svante Pääbo et son équipe de l'institut Max-Planck à Leipzig mettent au jour une découverte qui remodèle radicalement les fondements de l'histoire de l'humanité : de l'ADN de Néandertal est présent dans l'ADN d'une grande partie des êtres humains d'aujourd'hui. Soudain, par cette révélation qui constitue une véritable révolution scientifique, les femmes et les hommes de Néandertal ne sont plus nos cousins lointains mais pour partie nos parents, nos ancêtres directs. Néandertal est le passionnant récit de l'odyssée qui commence au début de la carrière de l'auteur, alors qu'il étudiait l'ADN des momies égyptiennes dans les années 1980, jusqu'au fameux séquençage du génome de Néandertal qu'il réalisa en 2009. Y sont retracés trente ans d'intuitions, d'attentes, de doutes, de travail d'équipe et de concurrence entre pairs, qui révèlent à quel point la recherche est affaire de rêve, d'obstination et d'audace.
05/2017
Science-fiction
Le livre des jours. A la recherche...
Le Livre des Jours, où sont consignés le passé, le présent et le futur de chaque être humain. Certains affirment que c'est une fable. D'autres sont convaincus qu'il existe vraiment, caché quelque part sur terre. Pour Cameron Vaux, le trouver est une question de vie ou de mort. "Quand tu commenceras à perdre la mémoire, cherche le Livre des Jours". Ce sont les dernières paroles de son père avant de mourir. Cameron n'y prête pas attention. Perdre la mémoire ? Il n'a que vingt-cinq ans. Chercher un livre qui n'existe pas ? De la folie ! Son père est malade et ne sait plus ce qu'il dit. Mais voilà que huit ans après la mort de son père, Cameron se rend compte que sa mémoire s'effrite. Des pans entiers de sa vie oubliés. Même certains souvenirs qu'il avait de sa femme, tuée deux ans plus tôt dans le crash de son petit avion, ont disparu. Se pourrait-il ? La prédiction étrange de son père serait-elle en train de se réaliser ? Désespéré, Cameron décide d'accéder à la dernière volonté de son père : chercher le Livre des Jours. Mais quand sa piste le mène jusqu'à la petite ville de Three Peaks dans l'Oregon, il se rend compte que les habitants, chaleureux au premier contact, deviennent de glace dès qu'il mentionne le Livre et semblent dissimuler de sombres secrets. Engagé dans une véritable course contre la montre avec sa mémoire, Cameron découvre que derrière de prétendus amis peuvent se cacher des ennemis redoutables. Mais la personne avec laquelle il s'entend le moins pourrait devenir son alliée la plus précieuse. D'autres convoitent le Livre. Des hommes qui ne reculeront devant rien pour se l'approprier. Et ils sont plus proches que Cameron ne le pense...
06/2012
Livres-jeux
Peppa Pig - À la recherche des dinosaures
Toi aussi, comme Geroge, tu aimes les dinosaures ? Alors, viens t'amuser avec lui, Peppa et tous leurs amis, dans le monde des dinos ! Grrrr !
06/2022
Lecture 6-9 ans
Les nouvelles aventures de la famille Motordu
Le prince de Motordu mérite de figurer dans le livre des records : champignon olympique, frère Noël, lauréat du Grand Cri de l'Académique Grande Chaise, premier homme à explorer le système scolaires... Ses nouvelles aventures sont un vrai réglisse !
08/2015
Romans historiques
Les secrets de la Montagne. Une histoire de famille en héritage de 1789 à aujourd'hui
Au soir de sa vie, une Parisienne d'aujourd'hui transmet à son fils la longue aventure de sa lignée familiale. Avec Madeleine, c'est tout un quartier de Paris chargé d'ans et d'honneurs qui reprend vie, et c'est à travers une mémoire accrochée depuis plus de deux siècles à la Montagne Sainte-Geneviève que l'Histoire de France elle-même rentre chez nous, par la porte de service, avec ses couleurs, ses saveurs et toute l'épaisseur d'une expérience naïve et populaire. De Saint-Domingue à Saint-Sulpice, de la Révolution à la Grande Guerre, en passant par l'affaire Dreyfus, et des dis- cours de Mirabeau aux chansons de Boris Vian, c'est toute la chronique d'un peuple qui surgit de cet album illustré, tout à la fois fresque et saga.
11/2018
Cuisine
Le Livre noir de la gastronomie française
Dans aucun autre pays au monde que la France, la gastronomie ne fait l'objet d'autant d'intérêt et d'attention. Mais ce qu'on découvre en soulevant les couvercles des marmites des grandes tables comme des restaurants de quartier n'est guère appétissant. La mainmise des multinationales, l'appât du gain et des parts de marché sont en train de tuer la cuisine française. C'est ce que démontre cette enquête qui en dévoile, pour la première fois, les coulisses. Guides gastronomiques corrompus, chefs soumis aux diktats des géants de l'agroalimentaire, chroniqueurs cornaqués par la grande distribution, collusions entre cuisiniers et politiques, ce ne sont que rivalités, jeux de pouvoir, haines et passions. Nulle part ailleurs l'influence se concentre en si peu de mains. Politiques, industriels et chefs étoilés partagent sur fond de loges maçonniques un mot d'ordre unique: toujours plus, toujours pour les mêmes. Alors que la gastronomie française vient de faire son entrée au patrimoine mondial de l'UNESCO, il est temps de s'intéresser au phénomène du food business dans notre pays, et de percer les secrets d'un univers où l'omerta est la règle. Ouvrez le terroir-caisse !
02/2011
Rhône-Alpes
Hameau à vendre. A la recherche des racines perdues
Ambroise Crespaud parcourt au hasard les routes de France enquête de solitude et de Liberté. Car on ne peut être que seul pour être libre. Il finit par faire halte dans la Drôme où les ruines d'un hameau jadis ensorcelé lui semblent être le refuge pour se construire. De son côté, Laurence Saint-Laurent cherche à résoudre le mystère de ses racines en redonnant vie à ce hameau qui porte son nom. Emportés par leurs fantasmes, Ambroise et Laurence finiront par conclure une alliance paradoxale, au risque d'en oublier le sens de leurs espérances et de leurs vies. Dans une ruralité en léthargie où le bar est le seul lieu de sociabilité, le drame se noue dans la perversité de l'enfermement, source de tous les obscurantismes et de toutes les malveillances, en une quête pathétique des racines perdues.
07/2023
Géopolitique
Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie. De la fourche à la FoodTech
Arme de domination et de conquête, l'alimentation est au coeur de la géopolitique. Enjeu de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est aussi, à chaque maillon de la chaîne, un outil de contrôle des bouches et des esprits. De l'industrialisation de l'agriculture à l'émergence de multinationales agroalimentaires, du soft power des chefs à l'uniformisation des goûts, l'alimentation est en passe de devenir un bien économique comme un autre, modelée par la mondialisation. Dans le même temps, des contre-pouvoirs en façonnent d'autres contours : bio, circuits courts, roman national culinaire autour de produits emblématiques... autant d'acteurs impliqués dans chaque étape de l'acte alimentaire qui décident aujourd'hui de ce que nous mangeons.
08/2021
Romans de terroir
Les aventures d'un parisien à la campagne
Jean, le Parisien, a tout vu, tout connu. Le voici installé à Massan, seul, loin d'Annie, de ses amis, de Paris. Il est persuadé qu'il n'a besoin de personne pour être heureux. Est-ce bien sûr ? Comme le temps passe lentement en hiver dans un village, comme les jours sont longs et vides. C'est vrai, il y a Toutoune et Olympe, ses deux voisines cancanières et cyniques, Victor le tendre idéaliste, le soleil, l'espace, mais est-ce assez pour se sentir exister ? Jean peut-il être heureux en vivant à côté des autres ? Parviendra-t-il à trouver sa place dans le monde clos des Massanais, ces Occitans qu'une longue et violente histoire a rendus courtois mais prudents ?
03/2019
Livres 3 ans et +
Le Roi Lion. A la recherche d'une tanière secrète
Accompagnez chaque soir votre enfant au pays des rêves avec la collection "Mon histoire du soir" ! Dans cet ouvrage de 16 pages richement illustré, au texte court, facile et rapide à lire, découvrez une nouvelle histoire du Roi Lion. Un texte adapté aux plus petits pour un temps de lecture de 5 minutes. Dès 2 ans. Histoire : Les deux lionceaux, Simba et Nala, partent à la recherche d'un endroit secret où ils pourront jouer sans être constamment surveillés. Mais la quête de la tanière idéale ne sera pas de tout repos !
01/2020
Littérature française
A la recherche de Lili et mado
Suite à la découverte d'une correspondance datant de 1940-41, entre sa mère alors âgée de 15 ans et de sa meilleure amie atteinte de la tuberculose, l'auteur se fait enquêteur, touriste parisien, historien googleur, généalogiste débutant, graphologue très amateur, et finalement "écrivain". Il découvre un Paris rarement cité, celui du 20e arrondissement durant les premières années d'occupation et reconstruit peu à peu le quotidien de ces deux adolescentes à cette époque. Par cette quête joyeuse, parfois euphorique, l'auteur voyage au coeur de la mémoire perdue de ses parents et restaure ainsi leur image altérée par la maladie d'Alzheimer.
05/2019
Freud
De la phénoménologie à la psychanalyse. Freud et les existentialistes américains
La convergence de la philosophie existentielle et de la psychanalyse traditionnelle a donné naissance à une psychanalyse dite humaniste, où se retrouvent les influences fondatrices de Kierkegaard, Husserl, Sartre et Buber, tout autant que celles des psychanalystes de la première heure, Freud, Reich et Rank. Plutôt que les avatars de la pulsion et de son interdit, ce sont les vicissitudes des relations entre soi et l'autre, l'émergence d'un Je, qui intéressent le psychanalyste humaniste. Ce Je se développe et construit son expérience concrète à travers le contact, le rêve, le langage et la relation thérapeutique. Marc-André Bouchard a d'abord étudié la psychologie à l'Université de Montréal. Il a ensuite reçu une formation double, de chercheur en psychophysiologie humaine et de clinicien en approche comportementale. Il a été Professeur de psychologie clinique à l'Université de Montréal et psychologue, en pratique privée, à la Clinique Psychosomatique Cherrier, à Montréal.
04/2022
BD jeunesse
La boîte à musique Tome 3 : A la recherche des origines
De retour de l'école, Nola sent une étrange présence. Que se passe-t-il ? Quelqu'un serait-il entré dans l'Hexomonde ? Avec l'aide d'Igor et Andréa, ils vont démasquer le curieux. Quel inconscient ! Anton et Mati-vida ont été bien clairs : personne ne doit franchir les portes de Pandorient ! Alors, lorsqu'une bande de Pandorientaux, à la recherche de Pandoccident, débarque à son tour dans la chambre de Nola, le pire est à craindre... Les deux mondes seraient-ils désormais en danger ?
10/2019
Escape Game
A la recherche du trésor de la villa
Un refuge pour animaux va malheureusement devoir fermer si personne ne trouve les fonds nécessaires pour le sauver. Heureusement, la propriétaire du refuge, Madame Luise Bugspriet, a toujours entendu dire que son arrière, arrière, arrière, arrière, arrière-grand-père Harry Bugspriet, le célèbre explorateur, avait caché dans leur villa un trésor découvert lors d'une de ses expéditions. Trouve le trésor et sauve le refuge ! Réussiras-tu ?
06/2022
Notions
A la recherche du sens de la vie
Notre vie est un mystère. Nous nous interrogeons fréquemment et finissons le plus souvent par renoncer à chercher à comprendre. Pourtant, il faut bien qu'il y ait une raison à notre présence sur terre. Après bien des années de réflexion, l'auteur finit par découvrir que le monde est logique, non seulement au regard de la science mais aussi à celui de la vie humaine. C'est faute de le comprendre qu'on invoque le hasard, un hasard qui, selon le philosophe Spinosa, n'est que la mesure de notre ignorance...
04/2022
Linguistique
Alphabet universel pour instruire les enfants chrétiens. illustré de gravures, de lettres ornées et variées
Alphabet universel pour instruire les enfants chrétiens : illustré de gravures, de lettres ornées et variées / par un père de famille Date de l'édition originale : 1873 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Astronomie
Traité d'astronomie et de météorologie appliquées à la navigation. Tome 1. Astronomie
Traité d'astronomie et de météorologie appliquées à la navigation. T. 1, Astronomie / par G. Chabirand,... L. Brault,... Date de l'édition originale : 1877-1878 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Aventure
Donald's Happiest Adventures. A la recherche du bonheur
A la recherche du bonheur Un matin comme les autres : Donald se lève de la patte gauche et reçoit un appel de Picsou. Après leurs aventures aux quatre coins du monde avec Mickey, son oncle a besoin de lui pour une nouvelle chasse au trésor. Mais Donald se rend compte que, peu importe l'étendue des richesses qu'il lui envoie chercher, son oncle ne sera jamais satisfait. Picsou a beau être un vieux canard pingre et acariâtre, il veut la même chose que tout le monde : le bonheur. Aussi décide-t-il d'envoyer son neveu à la recherche de cet inestimable trésor ! Mais pour le colérique et malchanceux Donald, trouver le secret du bonheur semble mission impossible... Conçu sur un principe d'épisodes similaire à Mickey's Craziest Adventures (mais dont on a cette fois-ci retrouvé tous les numéros), ce nouvel album plonge Donald dans une quête initiatique à la découverte du monde, des autres mais aussi de lui-même. Ainsi, sous couvert d'humour et d'aventure rocambolesque, Lewis Trondheim et Nicolas Keramidas explorent cette fois toutes les grandes notions philosophiques du bonheur.
05/2018
Civilisation américaine
La Civilisation américaine. American Civilization, Edition bilingue français-anglais
Cet ouvrage bilingue aborde les principaux aspects de la civilisation américaine : fondements géographiques et historiques, partis politiques, population, éducation, Constitution, religion, institutions politiques, fédéralisme, élections, économie, etc. Il est conçu pour répondre de façon précise et exhaustive aux questions historiques et d'actualité que se posent les étudiants en licence et master LLCER d'anglais et LEA, aux élèves de classes préparatoires, ainsi qu'aux candidats aux concours de l'enseignement. Ils y trouveront : 19 chapitres thématiques bilingues, des cartes et des tableaux, une chronologie 1565- 2022, la Constitution américaine, un index. Elvis Buckwalter est maître de conférences en langues étrangères appliquées (anglais) à l'université Paris-Nanterre.
10/2022
Histoire de la gastronomie
Les territoires de la gastronomie
Il a fallu attendre le 19e siècle pour que le terme gastronomie commence à être utilisé et popularisé par un certain Brillat-Savarin. Pourtant, bien avant, partout, les femmes et les hommes ont cherché à arranger des substances pour en faire une nourriture harmonieuse qui est devenue, par la répétition et l'appropriation collective, un bien rassurant et familier. Depuis toujours, les mets font partie d'un bien commun. L'ouvrage propose des articles répartis en quatre parties : la construction d'un patrimoine identitaire, les associations que la gastronomie peut générer, les attitudes que la gastronomie suggère dans le mot ou les comportements et, enfin, les inspirations que la littérature a transfigurées. Une trentaine de chercheuses et chercheurs nous offrent ici les résultats de leurs travaux pour éclairer notre gourmandise de savoirs.
04/2024
Empire colonial
Un Français de la Coloniale. Les milles aventures d'un officier à travers l'empire colonial français
De la jungle africaine des années 1900 aux concessions françaises de Chine, de la Mandchourie à l'Algérie en pleine effervescence, l'officier Hubert a parcouru l'empire colonial français et traversé l'Histoire. En s'appuyant sur ses carnets et photographies, le journaliste Xavier Panon est parvenu à restituer la passionnante histoire de ce grand-oncle tout aussi soldat qu'explorateur et aventurier, tout en effectuant une brillante remise en perspective historique. Le souvenir d'une certaine France, d'un certain Français, qui nous rappelle autant les aventures de Tintin que les écrits d'Albert Camus. Un témoignage rare, une plongée au coeur de la vie quotidienne dans la force coloniale.
05/2021
