grossir maigrir aliments
Extraits
Santé, diététique, beauté
Maigrir, c'est simple et dans la tête
Pour maigrir et être en paix avec soi-même. Mangeons en harmonie avec notre corps et notre esprit. C'est la nouvelle alimentation intuitive que vous propose Gérard Apfeldorfer dans ce livre. Devenir mince, être mince tout en étant bien dans sa peau, bien dans sa tête et bien dans sa vie. Le livre pour toutes celles et tous ceux qui veulent maigrir et rester minces tout en apprenant à s'estimer et à se respecter. "Ces livres qui changent la vie". Psychologie Magazine.
04/2019
Témoignages
Une petite voix me disait de maigrir encore
Le témoignage bouleversant d'une guérison Pendant près de deux ans, Solène connaîtra l'enfer de l'anorexie. Dans ce journal intime, elle raconte ce " monstre " qui s'invite à chaque repas et l'empêche de se nourrir : une petite voix obsédante qui lui renvoie l'image d'une fille " nulle ", " énorme ", " immonde ". A force de ténacité, d'amour des siens, d'accompagnement du corps médical, Solène finira par retrouver confiance en elle et goût à la vie. Une libération dont cette jeune fille rayonnante souhaite témoigner pour toutes les autres.
05/2021
Diététiques
Guide de poche de l'index glycémique (IG)
L'IG aide à contrôler l'impact de l'alimentation sur votre santé et votre silhouette. Avec les aliments à IG bas, vous perdez du poids et préservez votre santé. Mais méfiez-vous de ceux à IG élevé qui facilitent le stockage et perturbent tous nos organes et nos grands mécanismes de santé. Découvrez comment faire de l'IG un allié pour protéger votre organisme tout en affinant votre silhouette ! 30 questions-réponses pour tout comprendre sur l'index glycémique : L'IG, c'est quoi ? A quels aliments s'applique-t-il ? En quoi il concerne les personnes qui veulent maigrir ? ... Les 50 meilleurs aliments pour rester en bonne santé, éviter les fringales, contrôler son poids, se sentir mieux : ail, amandes, flocons et son d'avoine, épinards, chocolat... Un programme IG bas d'une semaine : menus, recettes... 100 recettes cultes : mouclade au curcuma, tajine de poulet aux olives, curry de lentilles aux légumes, cocottes de pommes coeur de chocolat... Inclus : les tables de référence pour ne plus se tromper quand on choisit ses aliments.
01/2022
Sociologie
L'AUTRE. Etudes réunies pour Alfred Grosser
L'actualité a conféré au thème de l'altérité une importance souvent faite de sang et de haine, mais aussi de solidarité et d'affection. Promue par la mondialisation et aiguisée par le "réveil identitaire", les drames du développement ou de la pauvreté, l'idée d'altérité est fédératrice des passions de notre monde contemporain. Offert à Alfred Grosser, ce livre se réfère à son oeuvre qui a poursuivi une longue quête des "identités difficiles", à la rencontre des traditions nationales, religieuses et sociales. Elle l'a fait dans l'ignorance des frontières ; celles qui cloisonnent les disciplines et stérilisent les savoirs. Personne n'ignore que l'individu est toujours situé, mais on sait aussi que rien ne se dit ni ne se fait sans invention à la première personne. Qu'on regarde la scène mondiale ou nationale, qu'on se tourne vers le passé ou qu'on observe le présent, c'est toujours l'acteur qui est au premier plan de l'analyse, avec la certitude que celui-ci se distingue et s'expérimente dans la découverte de l'Autre. Avec la conviction que la science ne se sépare pas de la vie, que la connaissance ne vaut rien si elle ne contribue pas à la recherche de l'universel. Eclairé par cet enseignement, le lecteur trouvera ici l'une des premières synthèses consacrées à la question de l'Autre. Associant la philosophie et la théologie, la science politique et l'histoire, la sociologie et le droit, ces hommages à Alfred Grosser explorent les espaces où se forment et s'expriment les reconnaissances et les exclusions.
12/1996
Table des calories
Minceur. Edition 2023
Les aliments qui font grossir ne sont pas toujours ceux qu'on croit ! Jusqu'ici vous aviez le choix pour garder la ligne : aller au supermarché avec une loupe et pister les informations sur les emballages ou vous mettre définitivement à la diète. Grâce à cette nouvelle édition entièrement actualisée, vous pouvez désormais connaître la vraie valeur calorique des aliments de consommation courante et de vos marques favorites : une noisette de beurre, un verre de Coca-Cola, un steak tartare ou un macaron Picard... Quel que soit votre régime, où que vous soyez (au restaurant, chez vous ou au supermarché), ce guide vous permet de comparer les marques, de contrôler votre alimentation à la calorie près et vous donne enfin la liberté de choisir.
01/2023
Cuisine
Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller
Nous savons tous qu'il ne se passe rien de particulier dans notre pot de yogourt lorsque vient le jour de sa date de péremption. Ce que nous ne savons pas toujours, c'est que nos aliments sont grouillants de vie. Des levures, des moisissures, des bactéries y sont à l'oeuvre, tantôt pour le meilleur, mais parfois pour le pire. Les mécanismes en jeu dans la dégradation de nos aliments sont complexes et c'est tout l'art de la chimiste Anne-Marie Desbiens de nous expliquer, en mots et en images, comment les conserver fringants plus longtemps et éviter le gaspillage. Faut-il se fier aveuglément aux dates de péremption ? Pourquoi certains aliments se gâtent-ils plus vite que d'autres ? Combien de temps se conservent les aliments à la température ambiante, au frigo et au congélateur ? Pourquoi certains fruits mûrissent sur le comptoir et d'autres non ? Quel est le meilleur emballage pour chaque type d'aliments ? Comment faire des conserves selon les règles de l'art ? Comment l'industrie conserve-t-elle nos aliments ?
09/2019
Santé, diététique, beauté
Cuisiner avec les aliments contre le cancer
Si les scientifiques sont encore à la recherche de traitements qui soigneraient de manière certaine le cancer sous toutes ses formes, ils savent depuis plusieurs années déjà que la lutte la plus radicale contre cette terrible maladie passe par la prévention. De nombreuses études cliniques ont déjà montré qu’une consommation accrue de produits végétaux, dont les fruits et les légumes, représente un facteur clé dans la réduction du risque de cancer. Mieux encore, certains aliments ont la capacité de tuer dans l’oeuf les microtumeurs que nous développerons tous au cours de notre vie et qui menacent de devenir des cancers. Après avoir expliqué clairement ce qu’est le cancer et comment il se développe, les Dr Richard Béliveau et Denis Gingras, spécialistes et chercheurs, exposent les apports concrets d’un régime alimentaire adapté, moyen simple et efficace pour lutter au quotidien contre la progression du cancer.
03/2010
Santé, diététique, beauté
Savoir manger. La vérité sur nos aliments
Qu'est-ce que te Savoir manger ? Un pavé dans la mare de la nutrition actuelle. Une bible étudiant tous les aliments disponibles en super et hypermarchés. Un livre sans équivalent, tout à la fois libre, indépendant et sans parti pris. Une enquête choc qui met à mal, grâce à l'analyse minutieuse de 17 000 produits par deux experts réputés, les discours stéréotypés, les matraquages publicitaires, les idées reçues sur notre nourriture. Et aussi - grande nouveauté -, un site exclusif disponible uniquement aux lecteurs de cet ouvrage de référence : www.lesavoirmangercom
03/2011
Cuisine bio, diététique, équil
Bien associer les aliments pour bien digérer
Les bonnes associations alimentaires qui vont changer votre vie ! Qui n'a jamais ressenti lourdeurs, ballonnements et autres désagréments digestifs après les repas ? Et si en réalité le problème ne résidait pas dans les aliments eux-mêmes, mais dans leur combinaison ? Marie-Gabrielle Perrin, qui a développé la méthode MGPep's, nous explique la composition des aliments, le fonctionnement de nos intestins et la manière dont, grâce à des combinaisons alimentaires appropriées et des règles digestives simples, les problèmes de digestion ne sont désormais qu'un lointain souvenir. Pour mettre en pratique la méthode immédiatement, le livre comprend des recettes simples et gourmandes, pour retrouver un équilibre digestif, toute son énergie et se sentir bien dans son corps ! Composition du livre : -40 pages d'explication simples, pour comprendre les bienfaits de la méthode et s'organiser au quotidien -50 recettes : apéritifs, déjeuners, dîners et desserts, pour tester et expérimenter la méthode immédiatement
03/2022
Généralités médicales
Les aliments usuels, composition, préparation. 2e édition
Les aliments usuels : composition, préparation (2e édition revue et augmentée) / par Alfred Martinet,... Date de l'édition originale : 1910 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Cuisine
Encyclopedie des super aliments. Boostez votre équilibre !
Tout le monde le sait, manger équilibré et sain contribue à rester en bonne santé, mais il existe des aliments plus efficaces que d'autres pour atteindre cet objectif. On les nomme les super aliments ! Découvrez leurs pouvoirs et leurs vertus à travers près de 50 fiches produits détaillées, accompagnées de leurs valeurs nutritionnelles, d'explications et de conseils pour savoir comment les consommer. Avocat, graines de chia, kale, saumon, gingembre... n'auront plus de secrets pour vous. Pour profiter de tous ces bienfaits, dégustez près de 150 recettes faciles et gourmandes à préparer tout au long de l'année : muesli au chocolat, salade de sarrasin aux crevettes, oeufs brouillés aux épinards et au quinoa, soupe de carottes au curcuma, gratin de butternut, maquereaux rôtis et betteraves, eau détox au fenouil...
09/2017
Agroalimentaire
Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
Les consommateurs sont aujourd'hui de plus en plus exigeants et demandent le risque zéro. Un enjeu important pour la filière agroalimentaire réside dans la maîtrise de la qualité sanitaire afin de prévenir l'implantation et le développement de flores bactériennes indésirables. Cette gestion des dangers microbiologiques passe par l'utilisation d'une diversité de produits antimicrobiens, de la production primaire à la distribution des aliments en passant par les environnements de production jusqu'au stockage des aliments chez le consommateur. Leur utilisation est encadrée par une réglementation en perpétuelle évolution qui tient compte des avancées scientifiques ainsi que des exigences sociétales quant à leur innocuité. Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments développe cette thématique autour de plusieurs grands axes : - la présentation de la réglementation nationale et européenne qui encadre les produits antimicrobiens utilisés en agroalimentaire ; - les connaissances scientifiques les plus récentes sur les comportements des microorganismes (pathogènes ou d'altération) dans les environnements de production et les matrices alimentaires ; - la maîtrise de l'ensemble des process industriels sur les microorganismes.
06/2021
Littérature française (poches)
Passion fixe
" Je dis passion fixe, puisque j'ai en beau changer, bouger, me contredire, avancer, reculer, progresser, évoluer, déraper, régresser, grossir, maigrir, vieillir, rajeunir, m'arrêter, repartir, je n'ai jamais suivi, eu somme, que cette fixité passionnée. J'ai envie de dire que c'est elle qui me vit, me meurt, se sert de moi, me façonne, m'abandonne, me reprend, me roule. Je l'oublie, je me souviens d'elle, j'ai confiance en elle, elle se fraye un chemin à travers moi. Je suis moi quand elle est moi. Elle m'enveloppe, me quitte, me conseille, s'abstient, s'absente, me rejoint. Je suis un poisson dans son eau, un prénom dans son nom multiple. Elle m'a laissé naître, elle saura comment me faire mourir. "
08/2001
Santé, diététique, beauté
Je maigris sain, je mange bien
Comment concilier le bonheur de manger, sa santé et la maîtrise de son poids ? À rebours des régimes miracle en vogue, dont il démontre la nocivité, le Docteur Laurent Chevallier propose ici des solutions simples et efficaces pour modifier son environnement alimentaire. Comment ? En se déconditionnant de notre alimentation actuelle, bien trop riche en produits tout prêts, trop gras, trop sucrés et trop salés pour notre organisme ; et en revenant au régime alimentaire de nos lointains ancêtres. Ces derniers, chasseurs-cueilleurs, se nourrissaient avant tout de fruits et de légumes, ainsi que de viande, de poisson et d’œufs, en quantités raisonnables. Le Docteur Chevallier montre ici comment adapter facilement cette alimentation à nos modes de vie et donne des informations claires et précises afin d’éviter les produits les plus nocifs (certains corps gras, divers plastiques). Avec quelques astuces faciles à mettre en œuvre, sans effort et sans avoir faim, vous pourrez améliorer votre santé et votre poids. Manger bien et sainement est aujourd’hui un atout essentiel pour être en forme. Des recettes proposées en fin d’ouvrage vous aideront dans votre démarche.« Ce guide fourmillant d’informations et de conseils pratiques permettra aux consommateurs de mieux comprendre l’offre alimentaire actuelle et les aidera individuellement à limiter les effets nocifs d’une alimentation profondément inadaptée aux besoins physiologiques de l’organisme. » Pierre Meneton, chercheur à l’INSERMLe Docteur Laurent Chevallier, consultant en nutrition, est praticien en cliniques et à l’hôpital du CHU de Montpellier. Responsable de la commission alimentation du Réseau Environnement Santé, il est auteur de plusieurs livres, dont Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète (Fayard, 2009 ; Le Livre de poche, 2010) et Mes ordonnances alimentaires (LLL, 2010).
03/2011
Santé, diététique, beauté
Je maigris durablement avec l'EFT
Des routines pas à pas et des conseils rassurants pour enfin avoir le déclic ! Vous avez envie de retrouver la ligne ? Vous rêvez d'atteindre votre poids idéal ? Et vous aimeriez ne pas reprendre les kilos éliminés ? Essayez l'EFT ! Les régimes amaigrissants habituels se soldent trop souvent par des échecs. Au bout de quelque temps, la faim, les "envies de sucré", l'ennui... vous replongent dans vos mauvaises habitudes alimentaires. La raison, ce sont vos émotions qui vous empêchent de faire la paix avec vous-même. Véritable procédé de coaching, l'EFT (Techniques de libération émotionnelle) va vous aider à atteindre vos objectifs minceur en vous délivrant de vos blocages émotionnels. En suivant ces conseils, vous allez : Déterminer votre objectif minceur. Développer et entretenir votre motivation. Identifier vos blocages pour les supprimer. Adopter des pensées saines et boostantes. Apprendre à gérer votre stress.
01/2019
Science-fiction
La Peau sur les os
Maigrir, Billy Halleck ne demandait pas mieux. Ses
cent dix kilos n'étaient-ils pas le seul problème de ce
paisible avocat, mari et père comblé, dans sa petite ville du Connecticut ? Et puis un vieux chef gitan l'a touché du doigt en lui disant : " Maigris ! " Après avoir tué accidentellement une femme de la tribu, Billy venait quasiment d'être innocenté par ses amis les notables, juge et policier... De fait, Billy se met à maigrir de façon alarmante. Jusqu'au moment où il comprend qu'il est victime d'un maléfice, vengeance impitoyable des gens du voyage méprisés et chassés de partout dans l'Amérique des " hommes blancs de la ville ". Quelques semaines plus tard, il ne reste de lui qu'un fantôme hagard, au bord de la folie, menant un dernier combat avec son seul ami, un mafieux sicilien, pour tenter de lever le sortilège...
Ce premier roman signé Bachman est un mélange
détonant de terreur et d'humour noir. Une fable violente, aussi, où le conformisme bien-pensant se voit confronté à une magie ancestrale, aux forces inconnues qui habitent notre monde.
11/2005
Autres régimes
Du gras pour maigrir ? Stoppez le sucre ! Epigénétique & nutrition
Lutter contre le temps en préservant une forme et un corps toniques est un défi de taille pour beaucoup d'entre nous. Même si la nature nous a dotés d'un capital santé favorable, le plus grand obstacle est aujourd'hui notre environnement. Notre corps est en constante adaptation et notre génétique se voit quelque peu modifiée. Mais nous pouvons contrebalancer une hérédité défaillante ou tout simplement ne pas dégrader notre nature par une approche nutritionnelle et des comportements vertueux. Avec ce troisième volume, Sandra Rovelon fait une mise au point sur un mode alimentaire plus adapté à notre nature propre et à notre environnement. Elle présente également sa méthode à haute valeur lipidique ajoutée. Du gras pour maigrir, dites enfin stop au sucre !
06/2024
Santé, diététique, beauté
Boire sans grossir, sans excès... et sans nuire à sa santé
Le vin : rien de plus familier dans nos mémoires, nos paysages et nos terroirs. Et pourtant, à mesure que nos modes de vie changent, il devient parfois le parent pauvre d'une alimentation que nous voulons digeste et diététique. Mais savons-nous vraiment ce qu'est le vin, ce qu'il contient, ses effets sur notre métabolisme et sur notre santé ? Le vin est un aliment, faible en calories, dont la teneur en polyphénols et en oligo-éléments a des vertus cardinales lorsqu'il fait partie d'un repas, puisqu'il aide notamment à la digestion. Aujourd'hui réintroduit dans beaucoup de régimes, il reconquiert le capital santé dont il a joui depuis l'Antiquité, comme en témoignent les spécialistes interrogés par Laure Gasparotto. Boire le vin qui convient à notre métabolisme, à table, et avec la modération qui s'impose, voilà ce à quoi nous invite ce guide pratique unique en son genre : un point santé des vins selon les régions et les cépages, selon les différents types de métabolisme, des encadrés sur l'apéritif, le rosé, ou les vins naturels, fournissent aux lecteurs de ce livre tous les outils nécessaires pour comprendre les bienfaits du vin pour la santé.
04/2014
Cuisine bio, diététique, équil
Ma Cuisine Gourmande sans grossir. OUI au plaisir, NON aux kilos!
Ma Cuisine Gourmande sans grossir Vous voulez enfin apprendre à manger sain et équilibré ? Vous avez retrouvé votre poids de forme et vous souhaitez le garder ? Et surtout, vous voulez vous faire plaisir à table, sans prendre de kilos ? Cet ouvrage est fait pour vous ! Spécialiste du rééquilibrage alimentaire, Comme J'aime a déjà permis à plus de 500 000 personnes de retrouver leur poids de forme. Aujourd'hui, Comme J'aime lance sa maison d'édition pour accompagner tous ceux qui le souhaitent vers une vie plus saine. Son premier ouvrage de cuisine est LA bible des gourmands qui gardent la ligne. Car oui, on peut concilier gourmandise et équilibre... sans conséquence sur la balance ! - Tartines, gratins, salades, tajines, gâteaux... 126 recettes faciles à réaliser, du petit-déjeuner au dîner, de l'entrée au dessert. - Des menus équilibrés à composer en un clin d'oeil, grâce à un code couleur astucieux. - Des conseils nutritionnels et des infos pratiques pour bien manger tout au long de l'année, même quand on n'a pas le temps de cuisiner. Comme Adriana, dites OUI au plaisir, NON aux kilos ! Les + : - Le 1er ouvrage du leader français du rééquilibrage alimentaire. - Une campagne promotionnelle inédite avec plus de 500 spots radio ! - Un livre préfacé par Adriana Karembeu, marraine des Editions Comme J'aime.
10/2022
Santé, diététique, beauté
La méthode anti-kilos. Les miracles du rééquilibrage alimentaire
La méthode anti-kilos élaborée par Sibylle Naud, diététicienne-nutritionniste, es le fruit de douze année d'expériences. Une méthode de rééquilibrage alimentaire efficace totalement à l'opposé de tous les régimes restrictifs qui excluent certains aliments, accusés à tort de faire grossir ! Des thèmes clés pour une perte de poids optimisée. 50 recettes équilibrées mais gourmandes. Avec cet ouvrage je voudrais vous réconcilier avec le sandwich, le hamburger ou encore la pizza ! Car rien n'est interdit, et ce même dans une démarche de perte de poids !
03/2019
Technologies
Ingénierie de la structure des produits alimentaires
Cet ouvrage s'intéresse à la structure des aliments, de leur conception à leur consommation. La structure d'un aliment correspond à l'organisation de ses éléments structuraux et aux relations qui existent entre eux. La connaissance et la mesure de cette structure sont primordiales pour concevoir de manière raisonnée, pour innover ou améliorer les propriétés d'usage des aliments. Ce livre se propose tout d'abord de définir la structure des aliments à partir d'exemples précis. Il présente ensuite différentes méthodes de caractérisation couramment utilisées pour mieux comprendre la structure des aliments, des ingrédients aux produits finis, du laboratoire à la chaîne de production. Des techniques de modélisation sont également présentées, permettant de prédire la transformation du produit lors de sa fabrication. Les modifications de structure de l'aliment en bouche, à l'origine de ses propriétés sensorielles, sont considérées. Enfin, une démarche de formulation raisonnée des aliments permet d'intégrer l'ensemble des connaissances relatives à la structure des produits. Différents exemples illustrent l'ouvrage, comme l'amidon et les produits céréaliers ou les émulsions et les mousses laitières. Ils montrent comment la compréhension et la maîtrise de la structure des aliments permettent de construire de façon raisonnée leur qualité, de la matière première jusqu'au produit fini, pour répondre aux attentes du consommateur.
09/2019
Littérature française (poches)
Elle a maigri pour le festival
Les histoires rassemblées dans ce volume ont toutes quelque chose à voir avec les gens célèbres et l'usage qu'en font les médias - ou qu'ils en font eux-mêmes. Quoi de commun entre un chanteur fameux qui répète son show à Los Angeles, un marquis anglais excentrique et dégénéré qui remplit l'extincteur de son hélicoptère de Bloody-Mary, l'interview d'un grand écrivain londonien qui donne ses rendez-vous à sept heures du matin, la pêche à la mouche dans les Catskills et la supercherie du journaliste Tom Kummer ?
Sans doute que rien ne se passe comme nous le croyons. Qui est le chat, qui est la souris ? Le lecteur n'oubliera pas l'actrice réfugiée sur les bords du lac de Genève ni la jeune fille enfermée dans un appartement l'humour et la tendresse de l'auteur nous consolent de leurs horribles vies.
11/2002
Diététiques
Manger vrai
Aujourd'hui, plus d'un tiers des calories que nous avalons, et près de la moitié pour les enfants, viennent d'aliments ultra-transformés. Des aliments conçus pour nous inciter à en consommer toujours plus, mais qui font grossir et sont liés à de multiples problèmes de santé. Ce guide pratique illustré explique comment les reconnaître et s'en libérer définitivement. Elaboré par une diététicienne-nutritionniste spécialiste de la transformation alimentaire, il propose une approche simple de l'alimentation, basée sur la règle des 3V : manger Vrai, Végétal, Varié. Un programme complet pour que chacun se réapproprie une alimentation saine, durable. Ce livre comprend Des dizaines de conseils et astuces pour repérer les aliments ultra-transformés et les éviter. 40 recettes à base d'aliments vrais, principalement végétaux, afin de maximiser leurs effets santé. 2 semaines de repas complets et équilibrés pour vous aider à partir du bon pied. 1 mois de menus afin de consolider votre transition alimentaire. Pour vous accompagner en douceur vers vos nouvelles habitudes alimentaires, Pamela Ebner a déployé des trésors d'inventivité. Sa priorité : vous faciliter la vie, et surtout vous montrer que manger vrai n'est pas si compliqué, même si vous faites vos courses en supermarché.
01/2022
Arts et traditions populaires
Nous, les enfants de 1997. De la naissance à l'âge adulte
Enfants de 1997 : Nous sommes nés et avons grandi au beau milieu d'une révolution technologique qui a façonné notre esprit pour le meilleur comme pour le pire. Créatifs, ouverts au monde et à la culture, nous sommes la "génération Z" , pour qui le monde virtuel et le monde réel ne s'opposent plus. Mais nous sommes aussi la "génération silencieuse" et, sous un ? ot sans cesse croissant d'informations et de connaissances, nous avons été obligés de prendre du recul, quitte à sombrer dans l'indifférence. Avant de nous jeter dans l'avenir exaltant qui nous attend...
10/2021
Santé, diététique, beauté
Les recettes Dukan. Mon régime en 350 recettes
La méthode Dukan est aujourd'hui la méthode la plus utilisée dans le monde. Pour son auteur, le problème du surpoids est tout entier inclus dans la relation au plaisir et au déplaisir. On grossit en cherchant la gratification alimentaire et on ne peut maigrir qu'en trouvant du plaisir à le faire. C'est l'une des raisons d'être des trois cent cinquante recettes de ce livre empruntées et améliorées au fil des rééditions par des millions de lecteurs de tous les pays. Faciles à réaliser, savoureuses et légères : aile de raie à la créole, coquelet au citron vert en croûte de sel, dorade en papillotes à la compote d'oignons, salade de crevettes, aubergines à la provençale, soupe de concombres glacée, biscuit de Savoie...
09/2011
Garder la forme
Vertus nutritionnelles et thérapeutiques de certains aliments courants
Les aliments courants considérés dans cet ouvrage peuvent surprendre non seulement par leurs vertus thérapeutiques, mais aussi et surtout par l'ampleur de leurs indications thérapeutiques. Ainsi, l'ail par exemple est, entre autres, antihypertenseur et anticancéreux. En plus d'être antioxydant, le citron intervient dans de multiples domaines allant de l'ORL à la gastro-entérologie. Le petit cola retient traditionnellement l'attention des thérapeutes par ses vertus en matière de santé sexuelle, mais il en possède d'autres intéressantes. Il en est de même pour le corossol qui est, entre autres, aussi bien anticancéreux qu'intervenant dans les domaines de l'ORL, de la gastro-entérologie que de la virologie, etc. Si le gingembre est réputé pour être antiémétique, il a aussi des effets anti-inflammatoires. La tomate est considérée comme un véritable aliment anticancer.
09/2023
Santé, diététique, beauté
Tout savoir sur les aliments. Vérités et impostures
Médecin consultant en nutrition, Laurent Chevallier nous révèle ici les aspects insoupçonnés de notre alimentation actuelle et ses conséquences sur notre santé. On apprend que les arômes si peu naturels présents dans certains aliments ont des effets néfastes en trompant notre cerveau ; que les produits allégés, loin de faire perdre du poids, font souvent grossir ; que la publicité commence à utiliser des techniques entraînant une plus grande manipulation des consommateurs. Le docteur Laurent Chevallier ne se contente pas de dénoncer ces dérives, il propose de vraies solutions personnelles, immédiates et pratiques. On apprend à consommer autrement pour préserver sa santé et le plaisir. Un livre informatif permettant à chacun de trouver les repères dont il a besoin sur le plan nutritionnel.
01/2009
Animaux, nature
Les bienfaits des super-aliments pour mon chien
La tendance est aux aliments sains, également pour les chiens ! Quels super-aliments sont recommandés pour nos compagnons, lesquels sont interdits ? Tous les bienfaits des graines, huiles, fruits, légumes et herbes pour la santé de votre chien ; Tout ce qu'il faut savoir sur l'amarante, le gingembre, l'huile de coco, le pissenlit..., et sur la façon dont les chiens peuvent profiter de leurs vertus ; Des recettes pour préparer des collations maisons et compléter utilement les repas de votre compagnon : purée fruitée vitaminée, galettes de riz savoureuses aux graines de chia, chips de patates douces croustillantes...
01/2019
Spécialités médicales
Prévention des maladies en Afrique grâce aux aliments
L'alimentation est considérée, aujourd'hui, comme l'un des principaux facteurs expliquant l'augmentation de la fréquence de maladies chroniques : cancer, affections cardiovasculaires ou diabète. Or, les aliments consommés ont un pouvoir de prévention et de guérison. Chaque cuisine est caractérisée par des complexes olfactifs et gustatifs qui participent à l'identification des sociétés. Mieux se nourrir par une alimentation équilibrée est donc un gage de prévention et de guérison globale. Cet ouvrage se positionne comme un outil puissant de sensibilisation et un rempart contre l'ignorance des pratiques culinaires. L'humanité en a besoin...
10/2015
Endocrinologie, nutrition
Aliments et nutritions - 2nd édition . nouveaux sujets corrigés
Pour progresser et réussir l'épreuve : - 250 QCM pour vérifier instantanément ses connaissances théoriques et sa maîtrise du vocabulaire ; - 10 annales corrigées en détail des sujets 2013 à 2022 : - Pour mettre en pratique ses acquis et s'entraîner à l'examen ; - Pour conforter ses savoirs sur le sujet des aliments et leur utilisation ; - De nombreux encadrés qui signalent les erreurs à éviter, les rappels de cours et les notions importantes à retenir ainsi que les astuces pour le jour de l'examen. - Chiffres Anses issus des dernières recommandations ; - Conseils méthodologiques et rappels de cours.
09/2023
