Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles. 3e édition actualisée
Extraits
Milieux naturels
Cueillettes sauvages en forêt. 44 espèces et recettes
C'est sauvage, ça se récolte et ça se mange ! Plantes, baies, fruits, fleurs, feuilles, mousses, fougères ou champignons : la forêt regorge de nombreuses espèces comestibles, à portée de main pour qui sait correctement les identifier. Ce guide vous aide à reconnaître plus de 40 espèces, des plus communes aux plus étonnantes, et à les cueillir au fil des saisons de façon écoresponsable. Et comme de la nature à l'assiette, il n'y a qu'un pas, l'auteur propose des recettes simples et gourmandes à cuisiner de retour de forêt.
03/2023
Sciences de la terre et de la
Les maladies des plantes maraîchères. 3e édition
Cette nouvelle édition des Maladies des plantes maraîchères (dernière édition Messiaen et Lafon, 1970) a été entièrement remise à jour, pour tenir compte de l'évolution de la situation phytosanitaire et de celle de nos connaissances durant ces 20 dernières années : maladies nouvelles ou mieux connues, méthodes modernes de diagnostic, apparition ou faillite de pesticides et progrès des résistances variétales. L'étudiant, l'enseignant, le professionnel et le jardinier amateur apprécieront cette nouvelle édition d'un ouvrage qui appartient aujourd'hui aux classiques du genre.
05/1993
Cuisine végétarienne
L'art de la cueillette. Les bienfaits nutritionnels des plantes sauvages
Pendant presque la totalité de notre histoire sur Terre, les plantes sauvages ont formé la base de l'alimentation humaine. Mais notre désir de progrès économique et social les a longtemps reléguées dans l'oubli. Aujourd'hui, elles font leur grand retour, et il apparaît à l'analyse que leur valeur nutritive est stupéfiante. Non modifiées par l'agriculture, elles regorgent de nutriments essentiels pour notre santé.
04/2024
Calendriers adulte
Almanach perpétuel des anciens jardiniers
Dans son almanach, comme dans son guide de référence, Pierrick, vous accompagne tout au long de l'année et des saisons pour améliorer vos pratiques dans votre jardin du semis à la récolte : - analyser le sol, - décoder le langage de la faune, de la flore sauvage et de la lune, - trouver les plantes des anciens jardiniers, - semer et planter au verger, - semer au potager, - planter les arbres fruitiers, - bouturer et marcotter, - entretenir le potager et le verger, - conserver les récoltes de fruits et légumes...
12/2021
Cuisine
Savourez les plantes sauvages de l'estuaire
10 lieux de cueillettes de plantes sauvages, 30 recettes. L'estuaire de la Gironde nous offre des paysages divers et sublimes Laurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d'une rive à l'autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site. Ces promenades rassemblent des personnes impliquées dans la gestion des milieux humides, qui tous nous indiquent la marche à suivre : respecter la vie foisonnante de l'estuaire. Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature.
Cuisine de l'ouest
Savourez les plantes sauvages de l'estuaire
10 lieux de cueillettes de plantes sauvages, 30 recettes. L'estuaire de la Gironde nous offre des paysages divers et sublimes Laurence Dessimoulie nous fait découvrir dix lieux de cueillette, d'une rive à l'autre, et propose pour chaque étape trois recettes réalisées à partir des plantes sauvages récoltées sur le site. Ces promenades rassemblent des personnes impliquées dans la gestion des milieux humides, qui tous nous indiquent la marche à suivre : respecter la vie foisonnante de l'estuaire. Afin que les plantes sauvages comestibles abondent longtemps encore dans ces milieux fragiles, afin de continuer à bénéficier de ces ressources naturelles, il est nécessaire de retrouver le sens du commun dans nos pratiques usuelles, geste de gratitude indispensable en remerciement des dons de la nature.
03/2024
Fleurs sauvages
Plantes tinctoriales pour teintures naturelles. Les reconnaître, les récolter, les utiliser
Apprenez à reconnaître et cultiver les plantes tinctoriales grâce à l'accompagnement de Doriane Chagot, artisane teinturière : autour de vous, en ville ou à la campagne, dans votre jardin ou dans la forêt, vous saurez sélectionner ou faire pousser les végétaux permettant de préparer des teintures, mais aussi les conserver et les préparer. Saisons par saison, Doriane déploie un nuancier des couleurs naturelles faciles à reproduire, en accord avec le respect de notre environnement.
11/2022
Edition
La trahison des éditeurs. 3e édition actualisée
L'édition est la grande absente des analyses du rôle de l'industrie des relations publiques dans l' "éternel combat pour le contrôle des esprits" . Pourtant, comme les autres médias, le secteur est depuis longtemps aux mains de grands groupes, souvent les mêmes. Et il remplit la même fonction dans le maintien de l'ordre idéologique. Suivant la logique de croissance par acquisition : chacune prépare la suivante, les grands éditeurs perpétuent l'existence d'un type d'acteur qui, du seul fait de sa taille et de son mode d'organisation, forge un monde social et économique face auquel les idées de changement ne pèsent pas grand-chose. La distinction artificielle entre "groupes de communication" et "groupes éditoriaux" occulte le rôle de ces entreprises dans une société à caractère de masse : transformer les lecteurs en consommateurs et limiter la capacité d'agir du plus grand nombre. Un phénomène qui va en s'amplifiant. Ecrit par un éditeur, ce livre propose à la fois une antilégende de l'édition et les bases d'une réflexion sur les responsabilités sociales et politiques de tout métier. Un questionnement qui prend une forme plus directe lorsqu'il touche à la diffusion d'idées : de quelles manières et sous quelles bannières défendre quels projets de société.
02/2023
Droits de l'homme
Droit des libertés fondamentales. 3e édition actualisée
L'ouvrage se propose de rendre compte du traitement juridique des droits et libertés fondamentaux dans un contexte marqué par leur diffusion dans l'ensemble des branches du droit. Il s'efforce d'abord d'exposer une sorte de grammaire juridique des droits et libertés fondamentaux : il s'agit, par-delà la diversité des branches du droit concernées, de s'efforcer de les définir, d'en faire ressortir les caractères, d'exposer les linéaments de leur régime juridique et d'envisager leurs différents systèmes de garantie. Il s'attache ensuite à décrire et à expliquer le régime juridique de chacun d'entre eux. L'objectif est d'en présenter l'actualité et les éléments structurants et essentiels.
01/2022
Santé, diététique, beauté
Plantes sauvages médicinales. Les 50 plantes essentielles et leurs usages
Avec ce livre, vous pourrez, sans connaissances préalables, reconnaître avec certitude les 50 plantes sauvages médicinales communes les plus intéressantes pour la pharmacie familiale. Chaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance (forme des feuilles, spécificité de la fleur, de la pilosité, de la tige...) ou pour son usage (feuilles, fleurs, racines, graines...) est photographiée ou illustrée. Les plantes toxiques avec lesquelles les plantes pourraient être confondues sont présentées en détail. Pour chaque plante sont présentés son habitat, ses composants, les parties à utiliser, ses propriétés médicinales, les contre-indications éventuelles, ses usages en phytothérapie et une recette d'utilisation. D'un format pratique et d'une construction efficace (les plantes sont classées par milieux : prairies, forêts, lisières, etc.), l'ouvrage se consulte à tout moment, à la maison ou en balade.
01/2021
Jardinage
Pots & jardinières
Une terrasse, un balcon ou tout simplement un rebord de fenêtre il n'en faut pas plus pour prendre plaisir à cultiver des plantes comestibles ou décoratives ! Grâce à ce livre, découvrez 25 jardinières ou ensembles de plantes en pots, à déguster ou à contempler. Vous apprendrez les quelques bons gestes et techniques à connaître pour semer, planter et entretenir vos plantes. Puis place aux associations ! De la jardinière toscane (basilic, tomates cerises, oignon rouge, origan), à la jardinière revigorante (menthe poivrée, réglisse, gingembre) en passant par les plantes parfumées en pot (citronnier, mandarinier, oranger), vous trouverez forcément des compositions végétales pour vos envies ! Pour chaque proposition, vous trouverez : - le nombre de contenants à prévoir - les étapes pour la plantation et l'entretien - des conseils pour récolter et savourer les plantes comestibles, avec de délicieuses recettes - les bonnes associations pour des floraisons et des cueillettes toute l'année
04/2024
Fleurs sauvages
Messages des plantes sauvages. Quand votre tirage devient cueillette
Quand votre tirage devient cueillette : les messages de 55 plantes sauvages pour se relier à la nature en nous et autour. Rencontrez les bonnes énergies de ces "mauvaises herbes" ! Si vous ressentez cet appel de la nature, où que vous viviez, cet oracle peut-être un compagnon. Se connecter aux plantes sauvages, c'est réapprendre à voir, que tout ce dont nous avons besoin pour nous nourrir et nous soigner, pousse naturellement autour de nous. Dans ce coffret composé d'un livre de 136 pages et de 55 cartes, Laurence Robert, astroherboriste, vous invite à découvrir, pour chaque plante sauvage : - Son message personnel, sa vibration - Une description enrichie de sa symbolique liée à nos émotions - La notice sur ses bienfaits et ses usages médicinaux Toutes les plantes proposées poussent spontanément autour de chez nous, dans la plupart de nos régions : elles font partie de notre vie quotidienne, qu'on en soit conscient ou non. Ces plantes que l'on appelle souvent "mauvaises herbes" sont, pour la plupart, comestibles ou médicinales. Dès qu'on fait un pas vers elles, elles n'ont de cesse que de venir à notre rencontre pour se mettre au service de notre santé-bien-être sur tous les plans : physique, psychologique et spirituel. Ces plantes nous apportent des messages d'éveil : éveil à soi, éveil à la conscience de l'abondance et la générosité de la vie en nous et autour de nous. Les 55 plantes sauvages de ce livre : Achillée Millefeuille, Ail des ours, Anémone des bois, Armoise, Arum, Aubépine, Aulne, Bardane, Benoîte urbaine, Bleuet, Bouillon blanc, Bouleau, Bouton d'or, Brunelle, Calendula, Camomille matricaire, Carotte, Châtaignier, Chélidoine, Chêne, Coquelicot, Eglantine, Epilobe, Euphorbe, Euphraise, Frêne, Gaillet gratteron, Genévrier, Gui, Hellébore, Hélichryse, Hêtre, Houx, If, Lamier blanc, Lierre grimpant, Lilas, Liseron, Marguerite, Marjolaine, Mélèze, Mélilot, Millepertuis, Ortie, Pâquerette, Pin sylvestre, Pissenlit, Plantain, Primevère, Reine-des-Prés, Ronce, Rumex, Tilleul, Trèfle incarnat, Véronique sauvage
04/2023
Animaux, nature
Les plantes sauvages. Connaître, cueillir et utiliser
Que savons-nous aujourd'hui de la douceur de velours de la guimauve, du pansement de fine peau que nous offre la joubarbe des toits, des mille et une vertus de la verveine officinale qu'il n'est permis de ceuillir qu'après avoir demandé l'autorisation aux esprits du lieu ? Savoirs oubliés à l'orée des villes, perdus aux confins de la mémoire... Pour redécouvrir ce grand livre de la nature, celui que jadis, on apprenait dès l'enfance, avant même l'alphabet, il faut désormais un guide doué de patience, qui parle avec simplicité, et qui n'hésite pas à s'attarder sur la description d'une herbe de bonne renommée. Tel est le cas de Thierry Thévenin. Agriculteur cueilleur, botaniste de terrain, herboriste méticuleux, ce passionné sait les plantes qui soignent, le moment et la façon de bien les cueillir, les méthodes pour les sécher, les conserver. Mais ne le brusquons pas, ne le pressons pas de nos questions désordonnées. Suivons-le au rythme qu'il affectionne et qui est celui des saisons. Allons, dans ses pas, de la maison à la forêt, de la haie au ruisseau, accompagnons-le jour après jour sur "son" chemin des herbes. Ce livre n'est pas un énième ouvrage sur les plantes médicinales. C'est un livre rare ! D'ailleurs, Pierre Lieutaghi, le célèbre ethnobotaniste qui le préface n'écrit pas autre chose : "C'est un ami de papier, qui, en moins de deux, redevient de bois vivant, fait des branches et des feuilles.
11/2019
Phytothérapie
Je me soigne avec les plantes sauvages
Une mise à jour du guide de référence par excellence ! De tout temps et en tout lieu, les plantes sauvages ont été utilisées notamment pour traiter les blessures et les infections, calmer les douleurs et renforcer le système immunitaire. Cette médecine populaire, accessible et bienfaisante, jouit d'une popularité constante depuis une dizaine d'années. Dans la nouvelle édition de ce livre abondamment illustré, l'herboriste Anny Schneider nous invite à découvrir les vertus médicinales insoupçonnées de nombreuses plantes naturalisées qui poussent près de chez nous. Elle nous apprend à les reconnaître, à les cueillir et à conserver leurs principes actifs pour en faire des remèdes naturels, simples, efficaces et peu coûteux. Fruit des connaissances encyclopédiques de l'autrice sur la botanique, cet ouvrage mis à jour comprend en outre une présentation des plantes sauvages naturalisées les plus répandues - et souvent méconnues - et leurs indications préconisées par l'herboristerie moderne.
06/2023
Fleurs sauvages
Les plantes sauvages. (Pour une ethnobotanique poétique)
Les plantes sauvages nous entourent et nous les considérons souvent comme indésirables parce que nous les connaissons mal. Pourtant, elles sont ancrées dans notre histoire et nos légendes, nos souvenirs d'enfance et par-delà leurs différents intérêts médicinaux, elles peuvent être appréciées en bien des domaines de la vie quotidienne. Saviez-vous par exemple que certaines forment d'excellents couvre-sols, que d'autres sont même comestibles ? La vie des hommes est intimement liée à toutes ces sauvageonnes.
05/2022
Jardinage
Mon potager dans mon appart et les recettes pour cuisiner mes récoltes
Le premier guide pour cultiver fruits et légumes "dans son salon" et cuisiner facilement ses récoltes ! Je plante, j'arrose, je récolte, je cuisine... dans mon salon, sur mon balcon ou ma terrasse, et dans ma cuisine. Légumes, fines herbes, aromatiques, fruits, le choix est grand pour se faire plaisir, partager avec sa famille, étonner ses amis et enfin réaliser du 100% fait maison ! Tous les conseils simples et concrets pour réussir son potager : choisir un pot, bien planter, optimiser l'espace, gérer les absences, arroser comme il faut. 30 légumes, herbes fines, fruits, délicieux et faciles à cultiver : de l'aneth à la verveine en passant par le chou kale, les courgettes, les fraises, le kumquat ou les tomates. Les conseils de plantation et d'entretien, les bonnes associations, comment bien récolter, les variétés à découvrir. Des recettes de saison faciles à réaliser, à partir d'ingrédients fraîchement récoltés. 100 % bio, local et surtout savoureux.
01/2021
Fleurs sauvages
Les fleurs sauvages . Edition revue et augmentée
Revue et complétée de 28 pages, la nouvelle édition du Guide nature les fleurs sauvages invite à découvrir simplement le monde des plantes herbacées. De la prairie au potager, de la mer à la montagne, ce livre présente les grandes familles botaniques ainsi que les fleurs emblématiques des principaux milieux naturels de France, Suisse et Belgique. Des textes détaillés, à la portée des néophytes, renseignent sur l'habitat, la période de floraison ou les particularités de chaque plante. 500 espèces, 1000 dessins originaux. Fleurs par famille. Introduction aux principales familles de plantes herbacées et approfondissement sur joncs, luzules et laiches, graminées, orchidées sauvages et ombellifères. Fleurs par milieu. Prairies grasses et maigres, vieux murs et ruines, mares et étangs, tourbières, pelouses et pierriers de haute montagne (Alpes et Pyrénées), bords de mer rocheux et dunes littorales, prés salés et sansouires. Aller plus loin. Fleurs printanières, plantes odorantes, plantes sauvages comestibles, "mauvaises herbes" du jardin et du potager, plantes exotiques envahissantes.
05/2022
Phytothérapie
Plantes aromatiques et médicinales sauvages
Une présentation détaillée de plus de 73 plantes à glaner dans la nature : description, identification, origine, usage, propriétés, conservation. Des idées d'utilisations pour chaque plante : à la cuisine pour aromatiser vos plats, en remède, en tisane ou encore comme teinture, tous les secrets pour exploiter au maximum leurs propriétés. Des précisions sur leur emploi : les contre-indications, les posologies et les effets indésirables pour un usage sans danger.
02/2021
Autres collections (6 à 9 ans)
Bonjour, plantes sauvages du quartier…
Pour les 5-8 ans. Dans la librairie de sa mère, Violette trouve un petit livre étonnant. Elle y découvre que les mauvaises herbes sont souvent des plantes sauvages pleines de surprises et de bienfaits. Et si les habitants du quartier acceptaient de les laisser pousser ?
04/2021
Phytothérapie
Reconnaissez 50 plantes médicinales sauvages
On les appelle herbe au charpentier, thé des bois, herbe aux boucs, grande éclaire... Des noms empreints de poésie et d'images populaires. Des noms hérités de siècles de tradition qui laissent entrevoir ce que fut leur usage dans des temps reculés. Car les hommes et les plantes ont toujours eu une relation d'entraide, à sens unique c'est vrai, mais qui est très ancienne. De la Préhistoire à nos jours, les plantes médicinales ont aidé l'humanité dans ses souffrances morales et physiques. Elles bénéficient aujourd'hui d'un intérêt croissant relevant d'un désir d'authenticité et de naturel. Dans cet ouvrage nous allons aborder l'étude de 50 plantes médicinales sauvages que vous pourrez croiser près de chez vous. Vous découvrirez de manière non exhaustive, les usages anciens de ces plantes. Pour vous aider dans la détermination de chaque espèce l'ouvrage est richement illustré de près de 400 photos annotées. Armé d'une petite loupe de botaniste et de ce guide un univers extraordinaire s'ouvrira à vous, entre botanique et histoire, vous faisant voyager dans l'espace et le temps à la rencontre de 50 plantes courantes à très courantes.
07/2023
Fleurs sauvages
Les plantes sauvages. Les identifier, les connaître, les utiliser
Rigoureux, illustré par plus de 900 dessins originaux et habilement vulgarisé, ce livre de référence dresse le portrait renversant de 110 herbes et fleurs sauvages de nos régions. Les plantes sauvages, un monde sans fin à la portée de tous. Grand format, design épuré et plus de 300 pages : conçu dans la lignée des ouvrages encyclopédiques de la Salamandre (Le grand livre de la nature (2021), Le comportement des oiseaux d'Europe (2018)), ce beau livre de référence vous plonge dans le monde passionnant et riche en surprises des plantes sauvages d'Europe. Par des textes précis et pétillants, et des dessins expressifs, il présente 110 espèces herbacées de nos régions, de la haute montagne à la mer, en passant par la forêt et la campagne. Critères d'identification, faits historiques ou mythologiques, usages et histoires cocasses : les auteurs dressent un portrait inédit de fleurs, d'herbes ou de fougères choisies, en dévoilant leurs facettes les plus secrètes ou surprenantes. Qu'elles soient incontournables, comme la gentiane bleue ou l'arnica, ou méconnues, à l'instar de la chélidoine ou de la sanicle, les plantes que vous découvrirez au fil des pages sortent de l'ombre et s'élèvent au rang de vedettes. Chaque description est le fruit d'un grand travail de documentation scientifique, de consignation et de conservation du savoir populaire. L'ouvrage est intégralement illustré par quelque 900 dessins originaux de Lorenzo Dotti, véritable maestro dans l'art difficile de donner du mouvement à des êtres pourtant immobiles. Forts d'un grand souci du détail et de rigueur scientifique, ses coups de pinceaux contribuent à la compréhension de notions parfois complexes, tout en apportant une touche artistique et esthétique. Le mariage réussi entre des connaissances botaniques accessibles à tout le monde et des illustrations riches permettant au curieux comme au passionné d'appréhender l'évolution des plantes, leurs stratégies de survie et leurs interactions avec l'environnement, en particulier avec les animaux. Ce livre de référence se veut un trait d'union entre le monde scientifique, les savoirs populaires du temps jadis et le grand public. Un ouvrage-patrimoine à dévorer, partager et offrir.
10/2023
Développement durable-Ecologie
Des épidémies, des animaux et des hommes. Edition actualisée
La Covid-19, à l'origine d'une crise sanitaire mondiale sans précédent, a eu des précédents : SRAS, sida, vache folle, grippe aviaire, rage, Ebola, chikungunya... Ces maladies émergentes ou réémergentes sont-elles une fatalité contre lesquelles seules sont possibles des réponses radicales, ou sont-elles révélatrices des rapports contestables (et de plus en plus contestés) que nous entretenons avec le monde vivant ? François Moutou n'a pas attendu le confinement pour relire l'histoire des maladies et des épidémies à la lumière des relations que nous entretenons avec les autres composantes de la biodiversité. Un regard pas banal sur la cohabitation du monde des humains avec les mondes animaux, sans oublier son cortège de micro-organismes, qui aide à mieux appréhender la vie et à mieux nous situer : au milieu des autres espèces et non au-dessus... Un regard qui, en somme, dédramatise et nous responsabilise, et qu'il était bon de proposer dans une nouvelle édition mise à jour.
10/2020
Droit
Dictionnaire des biens communs. 2e édition actualisée
Que sont les "communs" ? La notion ne cesse d'être mobilisée aujourd'hui. Elle traduit le constat d'une évolution des pratiques sociales : les biens seraient davantage mis en partage. Logiciel libre, habitat participatif, vélos ou voitures en usage successif, entreprise qui serait le "bien commun" de toutes les parties prenantes : la notion envahit tous les domaines de la vie, allant de la culture, l'environnement et l'urbanisme à la santé, au travail et à la technologie. Si la mobilisation est intense, c'est que la notion autorise à penser le changement social sur la base d'un réinvestissement du collectif, des communautés, du partage et de l'usage. Elle réinterprète les valeurs fondatrices des sociétés contemporaines. Ainsi, les communs sont irrémédiablement liés au rôle de l'Etat, de la propriété et de la démocratie. Ils sont à la fois une réflexion théorique, un débat politique et un lieu d'expériences citoyennes. Ce dictionnaire, placé à mi-chemin entre le vocabulaire et l'encyclopédie, est un véritable outil de compréhension du phénomène dans les différents champs où il intervient. Deuxième édition
01/2021
Que-sais-je ?
Le droit des contrats. 2e édition actualisée
On lie les boeufs par les cornes, et les hommes par les paroles ", disait le juriste Loysel en 1607. Toute l'ambivalence du contrat est là. En échangeant leurs paroles, les hommes s'engagent et se lient les uns aux autres. Par leur parole encore, ils peuvent se projeter dans l'avenir et tenter d'avoir prise sur lui. Enfin, en respectant la parole qu'ils ont donnée, ils lui confèrent sa valeur, déterminant la nature de la relation qu'ils ont nouée avec les autres. Le droit des contrats " désigne ainsi le droit des obligations librement consenties ", en d'autres termes le droit des engagements volontaires. Mais la liberté de se lier ne serait-elle pas un oxymore ? Au droit revient la tâche de canaliser et de garantir la parole donnée, et ce faisant d'articuler tous les mots qui disent le contrat, à commencer par la liberté, la volonté, la force obligatoire, la loi et, bien sûr, la justice.
05/2023
Géopolitique
Atlas des crises et des conflits. Edition actualisée
Crises et conflits ne cessent de se multiplier et font la Une de l'actualité. Mais le rythme quotidien de l'information ne permet pas toujours de les situer dans le temps long, d'en connaître les racines historiques, d'en saisir les enjeux stratégiques et politiques, et d'envisager les scénarios futurs. Cet atlas est un outil indispensable pour comprendre de façon simple un monde complexe. Textes précis, cartographie éclairante, les auteurs décryptent avec lucidité et pédagogie les crises et les conflits qui ébranlent la planète.
09/2021
Cuisine végétarienne
Chips de dahlias & Muffins aux coquelicots. Recettes de cueillette dans les prés, les forêts et les jardins
Quand la cuisine nous reconnecte au vivant ! De l'apéro au dessert, 90 délicieuses recettes à base de plantes sauvages comestibles : des recettes étonnantes, raffinées mais à la portée de tous. Un livre magnifique qui nous plonge véritablement dans la nature et éveille nos sens. Manger ce que la nature nous offre, c'est ce qu'on fait les autrices. Elles sont sorties dans la nature avec leurs familles et ont ouvert leurs sens à tout ce qui pousse, sent bon et fleurit. Elles ont cueilli et récolté des fleurs, des herbes, des racines, de la résine et ont expérimenté et affiné leur cuisine. Il en résulte 90 recettes délicieuses, faciles à réaliser, qui surprendront et raviront toutes les tables : du cracker aux pâquerettes à la tarte à la sauge et aux noix en passant par les rouleaux de printemps à la primevère et les cocktails à la camarine noire. Pour 30 des plantes préparées, les autrices dressent un portrait à la fois intéressant et poétique. Une cuisine belle, poétique et gourmande qui nous connecte à la nature d'une manière unique.
10/2023
Jardinage
Planter un jardin santé. Plantes aromatiques et médicinales
Le livre débutera par une explication de la particularité des plantes aromatiques et médicinales, et de leurs différentes propriétés. Viendra ensuite une partie pratique, avec tous les conseils pour réussir leur culture, savoir à quel moment et quelles parties récolter. Et comment les utiliser, avec le détail des principales préparations possibles (infusion, décoction, cataplasme, etc.). La troisième partie concernera les fiches explicatives de chaque plante, avec leur description, leur mode de culture et leurs principaux usages. Sommaire : Avant-propos Plantes aromatiques et médicinales, pourquoi sont-elles si intéressantes ? En pratique : - comment les cultiver : semis, plantation, entretien - comment les récolter et les conserver - comment les utiliser : les différentes préparations Fiches détaillées de 100 plantes : - nom commun et scientifique, parties utilisées, principales propriétés - mémo avec type de plante, dimensions, période de floraison, rusticité, etc. - mini-calendrier avec périodes de semis, plantation et récolte - présentation et description de la plante - étapes de culture - principales utilisations - une recette ou une information à savoir Index des différentes propriétés des plantes
03/2023
Jardinage
Les cueillettes sauvages de grand-papa
Champs, landes et forêts regorgent de plantes et baies comestibles à récolter au fil des saisons : plantain, ail des ours, gratte-culs, baies de sureau... Ce cahier illustré de photographies répertorie plus de 50 plantes avec pour chacune : - comment bien l'identifier, ses qualités gustatives ; - comment la récolter et la cuisiner ; - les conseils et tours de mains de grand-papa.
03/2022
Animaux, nature
A la découverte des plantes sauvages utiles. Comment les identifier, comment les utiliser
Comment apaiser les piqûres d'orties ? Comment préparer du sirop de menthe ? Comment fabriquer son eau de toilette personnelle ? Nous utilisons les plantes quotidiennement, mais cet usage intensif ne signifie pas pour autant que nous les connaissons : qui, en sirotant une tisane de camomille, pense à la petite fleur croisée au bord du chemin ? Ce guide, illustré par plus de cinq cents photos, vous fait découvrir cent vingt espèces sauvages utiles à cueillir près de chez vous. Vous y apprendrez à réaliser des huiles essentielles, à utiliser les espèces tinctoriales ou encore à cuisiner les plantes comestibles. Plongez dans ce livre, laissez-vous guider par Nathalie Machon et Eric Motard à la rencontre des plantes sauvages de nos régions...
03/2018
Livres 3 ans et +
Murmure des mousses
Une histoire de mousses toutes douces, avec deux niveaux de lecture, servie par un graphisme à la fois simple et poétique pour s'adresser aux tout-petits. Deux histoires à lire ensemble ou séparément pour deux niveaux de lecture adaptés au développement de l'enfant, de sa naissance à ses trois ans. La première, en forme de court poème, joue avec la musicalité des mots. La seconde, plus longue, raconte l'histoire de ces mousses toutes douces qui poussent sur les pierres et deviennent tour à tour sourcils, moustache, chaussure et couverture. Il fallait tout le génie créatif de Katsumi Komagata pour imaginer un traitement graphique à la fois simple et poétique adapté aux tout-petits.
10/2020
