On a tué le cochon. 70 recettes de la tête aux pieds
Extraits
Cuisine
Cochon de lait
Dès son plus jeune âge, Philippe s'est interdit d'exprimer ce qu'il est fondamentalement, un homme extraverti. Dans l'appartement où il est souvent seul, il joue au petit chimiste du goût et, sans en avoir conscience, commence à mélanger et superposer les saveurs. Dans la lignée de ses parents restaurateurs, il ouvre avec son frère La Table d'Anvers. Ce frère qui étouffe sa personnalité est un cuisinier exceptionnel. Et c'est en goûtant sa version de la côte de cochon de lait que la vie de Philippe bascule... A la fois croustillante et fondante, elle fait naître en lui une émotion gustative qui le bouleverse. C'est toute sa pratique de la pâtisserie qu'il remet alors en question, et il n'aura de cesse de chercher à provoquer cette sensation de " gros câlins " dans ses desserts. Aussi ne peut-on comprendre ce qu'il fait en cuisine sans l'avoir entendu parler de l'enfance... Comment cet être d'une sensibilité rare s'est-il construit ? Comment a-t-il éduqué et affiné son palais ? Où a-t-il puisé la force de se relever quand il aurait dû échouer cent fois ? Dans ce récit où apparaît le fil de sa vie, Philippe Conticini explique pour la première fois son voyage initiatique vers le goût.
09/2019
Autres éditeurs (K à O)
Caractère de cochon
"Tous les animaux de la jungle savent partager et attendre leur tour pour jouer. SAUF COCHON. Cochon arrache les jeux des mains, se moque et bouscule pour passer devant. Il est glouton, colérique et terriblement, TERRIBLEMENT GROSSIER. Que faudra-t-il pour que Cochon change son vilain caractère ? "
06/2023
Les classiques
La cuisine au beurre. 70 recettes salées et sucrées
Une apologie de la bonne cuisine avec des recettes pur beurre dans la tradition de la cuisine Française Tout sur la fabrication DES beurres, un livre plein de gourmandise pour (se) faire plaisir Qu'y a-t-il de commun entre croissant, une sole meunière, une embeurrée de choux, un filet de boeuf maitre d'hôtel, une sauce hollandaise ? Le BEURRE, ce merveilleux exhausteur de goût. Ingrédient parfois décrié par certains nutritionnistes, il est en revanche utilisé de façon importante avec bonheur dans la cuisine des chefs. A travers son histoire, ses provenances diverses, ses techniques d'utilisation, redécouvrez les plaisirs de la cuisine au beurre en 70 recettes salées et sucrées. Revisitez le meilleur de la cuisine au beurre : - Les beurres parfumés et les sauces au beurre - Les bases de pâtes - Les légumes rissolés au beurre - Les viandes et poissons cuits au beurre - Les bonnes crèmes au beurre - Les feuilletés et pâtisseries au beurre
10/2021
Vins, alcools, boissons
Coffret Apéro de la mort. Apéro de la mort, les recettes avec 4 verres tête de mort, 1 planche tête de mort, 4 sous-bocks, 1 moule à glaçons tête de mort et 20 piques tête de mort
Réveillez vos apéros avec l'apéro de la mort ! Ce coffret comprend : 1 planche en bois gravée en forme de tête de mort ; 4 verres tête de mort ; 4 sous-bock décorés ; 1 moule à glaçons tête de mort ; 20 piques pour grignoter ; 1 livret de recettes de planche apéro et de cocktails originaux.
10/2019
Yaoi/homosexualité masculine
Jusqu'à ce que je te tue Tome 1
Au Japon, une nouvelle loi sur la peine de mort condamne les criminels à être exécutés de la même manière que leur victime. Enfermés dans un espace clos qui reprend les éléments de leur vie quotidienne, leurs journées sont retransmises en direct à la télévision. Le dernier condamné à mort du pays est Kaoru Oda, un ancien enquêteur accusé du meurtre de son amant par strangulation. Kohei Mizutani, un gardien de prison, a été sélectionné pour se charger de son exécution. En voulant jouer le rôle de l'ancien petit-ami, il finit par se rapprocher du meurtrier, et tente de comprendre ce qu'il peut bien cacher...
06/2021
Autres collections (6 à 9 ans)
Mission cochon [ADAPTE AUX DYS
Un cochon est abandonné au refuge Chez Angelo. Sofia veut aussitôt l'adopter. Elle se rend vite compte que ce cochon est l'animal le plus gourmand du monde. Oh ! Oh ! Ce cochon glouton entraînera Sofia et Léo vers bien d'aventures !
08/2021
Cuisine asiatique
Douceurs Coréennes. 30 recettes de la tradition à la tendance
Connaissez-vous la pâtisserie coréenne ? Au pays du kimchi, il existe un monde de douceurs à découvrir. Gâteaux de riz, pâte de haricot sucrée, nougat aux pignons, gelée de fruits ou café battu, la Corée regorge de friandises traditionnelles ou modernes, véganes pour la plupart, souvent très colorées et résolument dépaysantes. Près de 40 recettes incontournables accessibles aux novices et faciles à réaliser à la maison, permettront de préparer des colorants naturels, des confiseries saines et des sucreries cultes chez les amateurs de K-pop. Elles vous apprendront aussi à déguster toutes ces petites choses comme en Corée. Ludiques, esthétiques et très gourmandes, les douceurs coréennes vont vous surprendre !
10/2022
Littérature française
A en perdre la tête
Un psychopathe qui se meut dans l'ombre sans laisser de traces et peaufine sa vengeance. De jeunes hommes noctambules qui disparaissent au fil des années et dont on ne retrouve pas toujours le corps mutilé. Un suspect que tout accable mais qui doit être interné en asile psychiatrique et ne peut pas être interrogé par les enquêteurs. Décidément, tous les éléments se liguent pour que les flics de la Crim' de Lyon n'y comprennent goutte. Dans ces conditions, Malo Kermadec aura-t-il une de ces intuitions dont il a le secret ? Arrivera-t-il enfin à trouver une piste digne de ce nom à partir des maigres indices à sa disposition ? Et, au final, démasquera-t-il le tueur qui rôde dans l'ancienne capitale des Gaules avant qu'il ne frappe à nouveau ?
10/2018
Cuisine
50 recettes à portée de tous
Gourmands, curieux, pressés, novices, voici 50 recettes rigoureusement testées. De quoi vous permettre de renouveler vos plats qu'ils soient dégustés en famille, ou entre amis pour toutes les occasions. Les recettes sont volontairement à portée de tous sinon, à quoi servirait-il de les partager ? Vous trouverez beaucoup de recettes à base de produits normands (crème, fromage...). On est normand ou on ne l'est pas ! "La véritable cuisine sera toujours celle du terroir. En France le beurre, la crème et le vin en constitueront toujours les bases" . Paul Bocuse Petite particularité de mes recettes : elles contiennent quasiment toutes des épices. Que voulez-vous je suis fan, et j'en mets partout ! Alors, si vous aimez les recettes simples et épicées, ce livre est fait pour vous ! A vos fourneaux, c'est parti !
03/2020
Littérature étrangère
Là où l'on n'a pas pied
Fabio a six ans, deux parents et une dizaine de grands-pères, des hommes impétueux et dangereusement excentriques. Seul enfant de la famille, il grandit sans camarades de jeux. Jusqu'à son premier jour d'école... Mais le plus inquiétant, c'est la terrible malédiction qui plane sur les Mancini : tous les hommes encore célibataires à quarante ans deviennent fous ; ce dont témoigne sa collection de grands-pères. De l'école primaire au collège, Fabio s'efforce de trouver un équilibre entre son monde intérieur, aussi riche et vaste que son imagination, et le monde extérieur, bridé par d'innombrables règles, dominé par la loi du plus fort. Durant cet apprentissage rocambolesque, émaillé de rencontres extraordinaires et semé de terribles obstacles, Fabio va découvrir sa vocation de conteur éperdument amoureux de la vie.
09/2019
Littérature française
Eté 70
Après une opération bénigne, Vincent profite de sa convalescence pour s'occuper d'une blessure ancienne mal cicatrisée. Il écrit le présent, celui d'un homme de soixante ans, et le passé de celui qu'il a été à vingt ans. Il revisite l'été 70, son séjour aux Pays-Bas où il alla enterrer un amour avorté — une liaison épistolaire de deux années qui s'était achevée brutalement. Il était parti malgré tout, jouant l'amitié, acceptant l'absurde au gré de ses découvertes. Quarante ans plus tard, Vincent recoud à petits points l'épisode clé de sa vie affective. Les photos parlent. Il rouvre la plaie sans nostalgie ni douleur. L'examine avec humour à la recherche d'un souvenir clandestin sous l'oeil de Margot, la compagne d'aujourd'hui. D'une plume légère trempée dans une encre dense d'émotions, Jacky Essirard nous brosse dans ce second roman un tableau très personnel de cette saison aux accents mythiques : l'été 70.
04/2018
Autres éditeurs (A à E)
Cochon a un secret
Cochon a un secret au fond de son coeur. Parfois cela le plonge dans une profonde tristesse, parfois cela le fait virevolter de bonheur... Cochon vit une vie tranquille et sereine. Il aime cuisiner des cakes aux pommes, se rouler dans la boue, manger des pizzas avec ses copains. Il a la belle vie ! Mais depuis quelques temps, cela ne lui suffit plus ! Il a découvert qu'il a un secret au fond de son coeur, un secret qui peut le remplir d'espoir ou l'entrainer dans une profonde tristesse. Il décide d'en parler à son ami Roger, le lapin. Il lui confie qu'il aime papillon, il l'aime depuis qu'il est chenille, mais il s'est bien documenté : les papillons n'ont rien à voir avec les cochons, alors son amour est impossible. Roger n'est pas d'accord : on ne s'associe pas seulement parce qu'on se ressemble, mais surtout parce qu'on aime les mêmes choses. " Moi, j'aime les pommes " dit Cochon. Et Papillon, qui volait justement par-dessus leurs têtes, de répondre : " Moi aussi, j'aime beaucoup les pommes "...
05/2023
Biodiversité, nature
L'île aux cochons
Dans une nature primaire, sur une île sauvage au nom énigmatique, où aucun homme n'a posé le pied depuis près d'un demi-siècle, une catastrophe a frappé les manchots. Une équipe de scientifiques est partie enquêter. L'île aux Cochons, perdue au sud de l'océan Indien, est observée pour la première fois en 1772. Terrain de chasse des phoquiers et des baleiniers au XIXe siècle, elle a été quasiment oubliée au siècle suivant. En 1982, lors de la toute dernière visite, sa colonie de manchots royaux était la plus grande du monde, avec plus d'un million d'individus. Quarante ans plus tard, 90 % d'entre eux ont disparu. Pourquoi ce déclin brutal ? Une épidémie aurait-elle décimé ces oiseaux dont le système immunitaire est fragilisé par l'isolement ? Est-ce le fait d'un prédateur particulièrement invasif ? Le réchauffement climatique pourrait-il être tenu pour responsable de cette tragédie ? Le grand reporter Michel Izard, auteur d'Adélie, mon amour, livre le récit de cette enquête scientifique et raconte l'histoire de l'île depuis sa découverte, le périple des explorateurs qui l'ont approchée, la vie des chasseurs qui l'ont abordée, la survie des naufragés qui s'y sont réfugiés. Un voyage dans le fracas des mers australes.
04/2022
Lecture 9-12 ans
Le tsarévitch aux pieds rapides
Manger, parler, marcher, grimper, compter... Ivan le tsarévitch ne fait rien au même rythme que tout le monde. C'est pour cela qu'on surnomme cet enfant pas comme les autres " le tsarévitchaux-pieds-rapides ". Mais quand on va trop vite, personne n'arrive à suivre. Et un accident peut arriver à tout moment...
05/2019
Littérature française
Le voyageur aux pieds nus
Le voyageur aux pieds nus nous fait partager l'aventure d'un paysan piémontais qui veut échapper à une existence terne et donner un sens à sa vie. Il se trouvera, à chaque croisée des chemins, confronté au choix de son devenir ; dilemme propre à tout être. Mais choisit-il vraiment ou le destin le pousse-t-il à prendre les caps ? Quelle est la part du hasard et celle de la volonté ? L'amour et l'amitié s'invitent à cette épopée qui conduit très loin notre héros, depuis sa sombre vallée de la Varaita en passant par Barcelonnette et le cadre grandiose des tunnels de Fayet, comme des balcons sur les gorges du Verdon. Hymne à une nature qui s'observe, se respire, se vit et s'impose aux hommes.
06/2018
Policiers
Au cochon aveugle
Le cochon aveugle, c'est une spécialité de Detroit. Un élevage naturel vaste comme la cinquième ville des Etats-Unis. Des bars clandestins qui ouvrent quand ça ferme partout. Pittoresque institution où exilés cubains de la mafia locale jouent à qui-perd-gagne pendant que les flics comptent les points sans rien comprendre aux règles du jeu.
09/1992
Réalistes, contemporains
Les pieds-noirs à la mer
"Il est raciste, il déteste les Arabes... Il aime pas les Noirs, les Juifs... Lui qui est marié à une Juive... Mais c'est quand même mon pépé. Je l'aime quand même". Des personnages réels, bien au-delà des modèles manichéens, leur dualité, à la fois attachants et détestables... Un narrateur en porte-à-faux, entre ses convictions et celles des membres de sa famille.
02/2022
Littérature érotique et sentim
Sélection Amour à la plage. Pieds nus dans le sable ; Pieds nus au soleil
Pieds nus dans le sable : Quand un ouragan déferle sur la maison de Lacey Armstrong, elle y voit un signe du destin... Pourquoi pas une opportunité pour construire un nouvel hôtel à Mimosa Key ? Lacey et sa fille adolescente sont prêtes pour ce nouveau départ, rien ni personne ne les détournera de leurs rêves... et certainement pas Clayton Wakler, le jeune architecte sexy ! Pieds nus au soleil : Quand Oliver rencontre Zoé, c'est le coup de foudre. Un jour, elle lui confie son secret : enfant, elle a été sauvée d'une famille d'accueil maltraitante par sa voisine Pasha, qui l'a " kidnappée " ; depuis, leur vie n'a été qu'une longue cavale. Quand Oliver la supplie de régulariser cette situation, Zoé disparaît...
08/2018
Pique-nique, barbecue
La Cuisine des Men With The Pot. De la braise à l'assiette, 60 recettes gourmandes
Si l'idée que vous vous faites de la cuisine en plein air ou au barbecue c'est tournicoter une chipo sur la braise pour finir par la manger à moitié carbonisée, préparez-vous à être surpris ! Men with the pot, ce sont deux copains qui ont érigé en art de vivre la cuisine en pleine nature. Quelques ingrédients, de bons outils, un feu bien maîtrisé, l'esprit d'aventure : voilà le se cret de leurs recettes qui dépotent ! Côte de boeuf tomahawk, T-Bone parfait, Steaks minute, Travers de porc à la tropicale, Poulet de l'enfer, Magrets de canard et pommes de terre tapées, Cuisses de poulet miel-moutarde Porc à l'ananas, Camembert frit croustillant etc. Ne vous laissez pas intimider ! Avec les Men with the pot : apprenez à cuisiner au feu de bois (chaleur vs flamme, hauteur de cuisson...) ; maîtrisez les techniques de brousse (fabriquer des brochettes, un support à marmite, un maillet à viande...) ; découvrez leurs ustensiles fétiches, leur équipement, leurs astuces... Et vous aussi, surprenez-vous à redécouvrir combien des plats tout simples peuvent être savoureux s'ils sont cuisinés " à la Men with the pot " ! Retrouvez leurs recettes et grillades les plus emblématiques ou les plus virales, mais aussi leurs improbables plats au feu de bois comme les lasagnes, les pâtes fraîches ou les beignets !
04/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Recevoir healthy. 70 recettes de l'apéro au dessert
Guillaume nous invite à sa table et nous reçoit de manière saine et gourmande ! Trop gras, trop sucré, trop d'alcool... On a tendance à trop en faire quand on reçoit. Pourtant, sans excès, la fête est toute aussi folle et il existe de nombreuses alternatives healthy pour des tables festives et conviviales : mocktail pétillant au pamplemousse, blinis au charbon végétal et rillettes de saumon, paupiettes de dinde farcies aux champignons, saumon rôti en croûte d'herbes, tarte au chocolat... Du simple dîner entre ami. e. s au repas de fêtes de fin d'année, ces 70 recettes de l'apéro au dessert raviront sans culpabilité vos papilles et celles de vos convives !
09/2023
Cuisine
Le cochon. Histoires de lard
De tous les animaux qui garnissent notre univers, lequel est le plus précieux ? Lequel mérite vraiment le titre envié de meilleur ami, de plus fidèle compagnon, de plus noble conquête ? Contrairement à toute idée reçue, c'est sûrement le cochon qui répond le mieux à la définition. On ne pense pas souvent à lui, tellement on est habitué à puiser sans compter dans tous ses rayons. Le cochon, on le mange à toutes les sauces, si ce n'est pas une preuve dévorante d'amour, ça !
04/2005
Diététiques
De la tête à l'assiette
Chroniques et conseils d'un mangeur libéré " J'ai souffert d'obésité et de troubles du comportement alimentaire quand j'étais plus jeune. Ce livre, je l'ai écrit comme j'aurais aimé le trouver à ce moment-là : bienveillant, sans injonction, avec un ton humain. " Jérémy Vous êtes-vous déjà regardé dans le miroir, jugeant sévèrement votre corps ? Combien de temps avez-vous passé à lutter, à vous cacher, à rater des moments de joie ? Combien de régimes avez-vous déjà entrepris, sans véritables résultats sur le long terme ? Les problématiques de poids peuvent toucher tout le monde mais, heureusement, il est possible de s'en sortir ! Dans cet ouvrage, Jérémy Gorskie, diététicien et ancien mangeur émotionnel, vous accompagne sur la route du changement. Loin des formules toutes faites et d'un programme imposé, le parcours qu'il vous propose - ; jalonné de témoignages, d'infos pratiques, de conseils et d'exercices - ; , vous aidera à vous accepter, à vous réconcilier avec votre corps, et à harmoniser votre relation avec la nourriture. Cerise sur le gâteau : de délicieuses recettes égayeront votre assiette. Dites adieu aux restrictions intenables et commencez votre cheminement vers la liberté ! Fini les restrictions intenables et les produits amincissants, bonjour l'acceptation, l'écoute de ses besoins et l'affirmation de soi !
05/2022
Littérature française (poches)
Soupe à la tête de bouc
" C'est en grande partie dans le 29 que ma gloire s'est construite. Plus le bus avance vers Lyon, plus les foules m'acclament. A chaque arrêt j'ai davantage de fans, et au terminus mes gardes du corps doivent tailler dans le lard pour que je puisse me frayer un chemin à travers l'hystérie collective. Un jour je serai célèbre, je l'ai toujours su. Il y a des choses qu'on sait, comme ça, avec certitude. Je pense que Mick Jagger a toujours su qu'un jour il serait Mick Jagger. Moi, c'est un peu pareil. "
Inspiré du titre célèbre des Rolling Stones, Goat's Head Soup, le roman de Milan Dargent fait revivre avec humour la nostalgie des années 70.
03/2004
Forme, beauté
Parfait.e. Petit manifeste pour le droit d'être soi-même de la tête aux pieds, et jusqu'au bout des ongles
Que l'on soit fille ou garçon, les injonctions portant sur ce que l'on peut ou doit faire - ou non - de son corps et de son apparence sont la norme. Role models, histoire des vêtements, anecdotes et détails croustillants... ce petit manifeste illustré est fait pour prouver avec humour que chacun. e a bien raison de vouloir faire ce qui lui plait avec son corps et ses vêtements !
02/2023
Suspense
Le garçon aux pieds à l'envers. Les chroniques de Saint-Sévère
Disparaître dans un village aussi petit que Saint-Sévère est hautement improbable. Pourtant, en cette journée de canicule, Joey Laforme est introuvable. Adrienne Ferron, 14 ans, est la seule à remarquer l'absence de sa petite voisine, dont les géniteurs d'ailleurs, ne gagneraient jamais le trophée de parents de l'année. Selon sa conception exclusive de l'amitié, Adrienne voit d'abord dans cette disparition un prétexte convaincant pour passer du temps avec son amie Léonie, venue spécialement de la ville afin de l'aider à y voir plus clair. Avec comme seuls indices le sac à dos de Joey et la réception d'étranges textos, les deux amies sont vite persuadées qu'il n'est pas seulement question d'une mauvaise blague : la petite est réellement en danger ! Le retour inattendu d'un ami d'enfance aux penchants cruels et l'intervention d'un chasseur de démons confirment leurs soupçons et transforment cette disparition en une enquête aux frontières du paranormal. Et dans ce monde de faux-semblants, jusqu'où Adrienne est-elle prête à aller pour sauver Joey ?
04/2023
Les classiques
La cuisine du fromage. 70 recettes pour fondre de plaisir
Tout le monde le sait, la France compte de très nombreuses appellations de fromage : AOC, AOP, IGP... Ce que l'on sait moins, c'est que le FROMAGE peut se cuisiner comme on prépare la viande, le poisson ou les légumes et qu'il se marie avec toutou presque. Maitre fromagère-affineuse, Virginie Boularouah, dont la famille exerce depuis 1946, et Franck Schmitt, journaliste-photographe normand et créateur de recettes, vous proposent dans ce livre plein de saveurs plus de 70 recettes au fromage pour fondre de plaisir. Apéros, entrées, plats, desserts et sauces : ce livre vous présente un large éventail de recettes pour mettre le fromage à l'honneur. Ils vous parleront aussi de l'histoire des fromages, de ses différents laits, de l'art de l'affiner et de le consommer. Ils répondront à cette question cruciale pour tout amateur de fromages : quelle est la meilleure période pour les consommer ? Vous en saurez également plus sur l'art de la coupe, sans oublier les meilleurs accords entre fromages et vins. Un repas sans fromage, ce serait dommage !
09/2022
Poésie
A la spontanéité des mots de tête
Ce recueil de poèmes propose aux lecteurs un voyage poétique élargi, autant subtil dans le fond que dans la forme, qui réunit à la fois une poésie classique, surréaliste, réaliste, et moderne, avec une versification équilibrée, diversifiée, intimiste et drainée par des thèmes tels que l'amour, la religion, l'environnement. La beauté alimente l'énergie créatrice du flot poétique de l'auteur. Ainsi, il réussit à s'approprier les pensées, les émotions, et la personnalité des sentiments de l'Homme, en l'exprimant par la suite de manière lyrique, intimiste, et historique. C'est donc là toute la pertinence philosophique de la poésie de l'auteur.
01/2016
Littérature française
Tête nue
En signe de deuil, je dissimule ce qu'il reste de la superbe chevelure qui faisait l'admiration de toute ma famille. Où est-elle à présent, ma famille ? A la fin du génocide, tous mes cheveux sont tombés, ils commencent à peine à repousser". Noli réapprend à vivre. Aimera-t-elle à nouveau ? Il y a bien ce vieillard au regard tendre qui pourrait l'aider à marcher dans la rue, tête nue... Aussi inclus dans le COFFRET - Parce qu'elle le valait bien. Une femme, jeune encore, mais dévastée, ravagée par ce massacre dont elle est survivante. Du fardeau de la mémoire elle porte sur son corps les stigmates : plus un seul cheveu.
08/2009
Lecture 6-9 ans
On a tué la petite souris
Louane vient de perdre une nouvelle dent ! C'est le bon moment pour prouver à ses amis que la Petite Souris existe ! Mais, elle s'endort avant que sa dent ne soit récupérée, et le matin... malheur ! Elle découvre que la Petite souris est morte ! Il va falloir la remplacer coûte que coûte ! Pour cela, il lui faudra : une nouvelle souris, quelques pièces de monnaie et surtout, un brin de magie... Louane va-t-elle réussir à remplacer la Petite souris ?
01/2020
Légumes, champignons
Petites leçons de cuisine à la truffe. 50 recettes à la portée de tous
Bluffez vos invités grâce à des recettes simples et sublimez le roi des champignons. L'auteure connaît tous les secrets de la truffe noire. De l'entrée au dessert, en passant par les plats et les fromages, découvrez 50 recettes faciles à réaliser et les conseils pour choisir la truffe idéale, mais également pour la cuisiner et la conserver.
12/2021
