Les secrets de la lacto-fermentation. Principes, bienfaits et recettes
Extraits
Arts ménagers
Mes savons faits maison. Recettes et petits secrets
Exit le gel douche, le savon retrouve une place de choix ! La saponification à froid, technique naturelle et respectueuse de la peau et de l'environnement, permet de réaliser des savons sains et hydratants pour toute la famille. Peau sensible, effet bonne mine, anti-âge, exfoliant, nourrissant, rafraîchissant... il existe de multiples façons de les personnaliser. Grâce à cet ouvrage, vous deviendrez un expert en saponification et pourrez concevoir vos propres savons en choisissant les ingrédients selon vos besoins et vos envies. Une expérience ludique, créative, sensorielle et écologique !
02/2021
Essais
Pour une architecture des communs. Autoconstruction et espaces collectifs
Alors que les crises sociales et écologiques s'intensifient, la création d'espaces communs est aujourd'hui au coeur de nombreux mouvements d'émancipation. Si de nombreuses expérimentations autonomes donnent à penser autrement nos manières d'habiter les territoires, ce livre met en lumière des pratiques d'autoconstruction accompagnées par des professionnel·les jouant avec les cadres réglementaires pour mieux les vivifier, les bousculer ou les détourner. L'enjeu est le suivant : favoriser la construction collective et conviviale d'espaces de subsistance, de sociabilité ou de création, avec celles et ceux qui en auront l'usage. Pour ce faire, nous avons enquêté sur l'expérience de la cuisine de quartier de Récolte Urbaine, construite collectivement à Montreuil, ainsi que sur des initiatives menées par d'autres collectifs afin de répondre aux questions suivantes : Comment les architectes, les artisan·es et les usager·es peuvent-ils·elles travailler de manière cooperative ? Comment repenser ces métiers, le rapport au travail et les modes d'apprentissage ? Quelles marges de manoeuvre peut-on négocier avec les réglementations ? Comment organiser un chantier collectif ? Comment faire perdurer ces espaces autogérés ? Les éclairages théoriques et les conseils pratiques que nous proposons émanent chaque fois d'expériences de terrain
10/2023
Vins, alcools, boissons
Thé. Rituels et bienfaits
Univers sacré du thé, cérémonies, rituels... Le fouet du matcha japonais, la pipette et la calebasse du maté argentin, les théières à mémoire chinoises, le mug anglais... ces objets qui servent le thé depuis plusieurs siècles vous seront dévoilés dans ce précieux coffret. Découvrez les secrets de cette plante aux mille vertus, son histoire, les mystères de sa fabrication et de sa dégustation dans le monde.
05/2015
Santé, diététique, beauté
Les bienfaits de l'alimentation vivante
L'alimentation est dite "vivante" lorsqu'elle est crue, végétale et naturelle, indemne de toute transformation. Pourquoi changer sa manière de manger et comment procéder ? De la cure détox à la gastronomie aromatique, en passant par des recettes simples et rapides au quotidien, ce guide vous propose un programme complet qui vous permettra de revoir votre alimentation au profit de votre santé. Vous retrouverez vitalité, énergie et enthousiasme tout en conservant le plaisir de manger.
05/2019
Santé, diététique, beauté
Les prodigieux bienfaits de l'eau
L'auteur retrace l'évolution de la très intime relation plurimillénaire que nous entretenons avec l'eau, des cultes antiques liés à la guérison aux études scientifiques toutes récentes ainsi qu'à sa structure particulière qui lui confère l'extraordinaire aptitude à mémoriser l'information et à capter l'énergie pour nous les transmettre. Voici ce que l'ouvrage propose au lecteur : l'aider dans sa compréhension des sciences étudiant l'eau mais aussi lever en partie le voile du mystère recouvrant une substance que nous considérons à tort comme une denrée inépuisable ; lui démontrer pour la première fois que l'eau est un remède vibratoire et que toutes thérapies fondées sur elle présentent ce caractère ; proposer des traitements simples, efficaces et méconnus S'adressant à des pathologies chroniques courantes ; montrer qu'en mouvement l'eau se purifie et se redynamise naturellement. "Les prodigieux bienfaits de l'eau" : le seul ouvrage qui propose une approche à la fois scientifique, historique et spirituelle de l'eau, ainsi que maints conseils pratiques permettant d'exploiter ses richesses thérapeutiques.
02/1999
Chimie
Contribution à l'étude des fermentations de la lactose
Contribution à l'étude des fermentations de la lactose / par M. le Dr Nicolas Bochicchio Date de l'édition originale : 1894 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Desserts, pâtisseries
La pâtisserie au levain. Nourrir le corps et l'esprit
Les bienfaits du levain sont connus : le processus de la fermentation lente crée une pâte plus saine et plus légère. Jusqu'à présent, l'utilisation du levain était largement limitée au pain. Dans ce livre, Vanessa Kimbell se concentre sur la pâtisserie et propose des recettes exclusivement confectionnées à base de levain. A l'aide de nombreux pas à pas, elle explique les différentes étapes de la fabrication du levain, puis elle propose plus de 50 recettes : carrés, beignets, brioches, pain au miel, biscuits, bretzels ; tartes, crêpes... Et compotes ou autres sirops fermentés pour accompagner tous ces délices. Mais ce livre n'est pas seulement un livre de cuisine. Il présente aussi les connaissances les plus récentes sur les liens qui unissent notre alimentation et notre santé physique et mentale. La qualité de notre régime quotidien est essentielle. Et si nous n'y prêtons pas attention, nous détruisons la relation symbiotique avec laquelle nous évoluons depuis des millénaires.
10/2021
Cuisine des chefs
Cuisine & Fermentations. 40 bocaux / 40 plats
Malika Nguon est une cheffe qui s'est appropriée une vision personnelle de la fermentation. Elle intègre dans tous les plats quelle sert chez Ferment, des fruits ou légumes lacto-fermentés. Ses spécialités : le risotto crémeux de betteraves fermentées, le pot-au-feu de légumes fermentés, bouillon de miso et crème au raifort ou encore les pancakes au levain et confiture de groseilles fermentées, etc. Une cuisine fléxitarienne et métissée qui prône le fait maison et les bons produits de saison. En 4o délicieuses recettes de plats (sucrés et salés) et 40 de bocaux, Malika nous fait découvrir, de l'entrée au dessert, des saveurs nouvelles. "Mes recettes viennent du coeur ! " nous dit Malika et c'est sans doute pour ça qu'elles nous font autant de bien.
10/2021
Autres éditeurs (A à E)
Les mots secrets de Yoann - Yoann's secret words
Découvre les mots secrets pleins de gentillesse contenus dans le panier de Yoann et fais-toi aider de sa meilleure amie pour les lui chuchoter quand il en a besoin. Discover the secret words full of kindness contained in Yoann's basket and get help from his best friend to whisper them to him when he needs it.
11/2022
Comptabilité générale
Les principes de consolidation
COMPTABILITE BELGE L'analyse des comptes annuels consolidés est incontournable : en effet, lorsqu'une société détient plusieurs filiales, les dirigeants de la société mère ont l'obligation de consolider leurs comptes, conformément aux normes IAS/IFRS, pour présenter la réalité économique de cet ensemble. Grâce à une carrière de presque trente ans en tant que réviseur d'entreprise et d'expert-comptable certifié, l'auteur met au service des lecteurs son expérience de longue date. Il met en lumière les méthodes pour gérer au mieux cette matière délicate, au regard du nouveau Code des sociétés et des associations (CSA) et de son Arrêté Royal du 29 avril 2019. Articulé autour de dix chapitres, ce guide résolument pratique explique, à travers de nombreux exemples concrets et de multiples tableaux, une des théories comptables les plus complexe. On y retrouve notamment : - les principes généraux ; - la structure des comptes consolidés ; - les méthodes de consolidation ; - la conversion des avoirs et engagements en devises et des états financiers des filiales à l'étranger ; - l'annexe aux comptes consolidés ; - le rapport de consolidation...
06/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Cuisiner sans recettes. Guide de résilience alimentaire
Prendre le temps de cuisiner peut parfois paraître laborieux. Horaire chargé, recette compliquée, ingrédient introuvable pour accomplir le plat de tel ou telle chef réputé.e... le prêt-à-manger semble soudain si simple. Et si on apprenait à cuisiner sans recettes ? Véronique Bouchard nous propose de libérer le créateur culinaire qui dort en nous et d'adapter notre alimentation à la saisonnalité et la disponibilité des aliments. Il est temps de reconquérir notre autonomie alimentaire ! Dans un contexte de changements climatiques, d'épuisement des ressources, de risques de pandémie et d'inégalités sociales grandissantes, il devient urgent de réapprendre à consommer, à cuisiner et à conserver les aliments produits localement. Véritable anti-livre de cuisine traditionnel, Cuisiner sans recettes donne tous les conseils et techniques pour développer de bons réflexes culinaires et favoriser notre résilience alimentaire. Au menu : Les grands principes culinaires pour sortir du prêt-à-penser et du prêt-à-manger, et (re)découvrir les vertus de la saisonnalité, du local et du bio ; Les bases d'une saine alimentation, pour le corps et l'environnement ; Des conseils en matière de congélation, de mise en conserve, de lacto-fermentation et de déshydratation ; L'ABC pour faire pain, kombucha, kéfir, pousses et germinations ; Une cartographie du terroir québécois ; Des variations culinaires autour de 27 thèmes : salades, risottos, tartes, croquettes, crêpes, sauces diverses, pesto, potages, végépâté, muffins, pâtes, sautés, etc. Cuisinier sans recettes pourrait bien être votre dernier livre de cuisine ! Véritable ode aux artisan.e.s qui nous nourrissent, ce guide est l'outil idéal pour développer votre confiance et adapter vos repas au rythme des saisons, tout en contribuant à une culture alimentaire plus écologique, solidaire, résiliente et nourrissante.
02/2021
Cuisine
Les secrets de la cuisine à IG bas. 100 recettes salées pour la silhouette et la santé
Comment se sentir rassasié et en forme, plusieurs heures après les repas, sans fringales ni "coups de pompe" ? Comment cesser de grignoter à tout moment, avec à la clé fatigue et kilos en trop ? Comment retrouver vitalité et jolie silhouette ? Comment se régaler même si l'on est atteint d'une maladie métabolique qui impose entre autre de réduire drastiquement les apports sucrés ? La réponse est dans la cuisine à indice glycémique (IG) bas : une alimentation très équilibrée, ne provoquant aucune carence et bonne pour le moral, puisque sans privations ! II s'agit tout simplement de réapprendre à bien manger, en mettant au menu des aliments sains et complets. En choisissant les ingrédients "phares" de la cuisine à IG bas (sarrasin, quinoa, orge, épeautre, riz basmati complet, son d'avoine, légumineuses, citron, amande...) et en composant ses menus de façon à abaisser l'indice glycémique du repas, on parviendra sans peine à satisfaire sa gourmandise tout en préservant sa ligne et sa santé. Flammekueche à la faisselle de chèvre et épinards frais, galettes de sarrasin à la fondue de courgettes, basmati "pilaf" au poulet et safran, hachis Parmentier aux haricots blancs, quinoa gourmand à l'italienne, gratin de petit épeautre comme une tartiflette, petits pains d'orge à l'origan et aux olives... Découvrez une nouvelle manière de cuisiner que vous n'aurez plus envie d'abandonner !
Cuisine bio, diététique, équil
Les secrets de la cuisine à IG bas. 100 recettes salées pour la silhouette et la santé
La cuisine à IG bas coche toutes les cases ! Comprendre et appliquer ses principes essentiels permet d'allier santé, vitalité et gourmandise ! Les recettes légères, savoureuses et astucieuses de Marie Chioca, à base d'aliments sains et complets, mais aussi d'ingrédients phare (farines, céréales, légumineuses à IG bas...) sont une source d'inspiration joyeuse pour rééquilibrer son alimentation.
03/2024
Santé, diététique, beauté
Secrets des plantes. 60 recettes pour mieux vivre
Une collection pour la santé, le bien-être, l'entretien de la maison, du jardin...
01/2021
Cuisine du sud-ouest
Le greuil béarnais. Secrets de fabrication de ce fromage frais et recettes
Découvrez le greuil : ce petit lait caillé est l'or blanc des Pyrénées béarnaises. Le mot "greuil" viendrait du basque "gruhl" qui veut dire "petit grumeau". Les secrets de sa fabrication vous seront révélés par Jean Pujalet, éleveur de brebis et fabricant de fromages à Lys en Vallée d'Ossau. Maya Garms vous régalera avec 25 recettes salées et sucrées à base de greuil, qui est un concentré de protéines pour 17 % de matières grasses seulement. Le tout sous la plume avertie de Sophie Carbonnel, journaliste longtemps en poste au quotidien Sud Ouest à Pau, et sous l'oeil curieux du photographe Patrice Martins de Barros.
03/2022
Lecture 9-12 ans
Max et les secrets de la cathédrale
La nuit de son départ, Xavier LeBaron était venu avertir son fils Max. Un jour, peut-être, il aurait la visite d'un étrange personnage à l'index difforme et trop long. Ce jour-là, le garçon devrait fuir, quitter sans attendre le cocon familial pour s'enfoncer dans la nuit et retrouver ce père disparu. Max, garçon chétif d'une dizaine d'années, était loin de penser que sa fuite le mènerait au monument qui dominait ses rêves et tous les toits de la ville : la cathédrale de Strasbourg. Et pour mener à bien sa mission, il lui faudrait en percer tous les secrets. Partie documentaire sur la cathédrale et l'horloge astronomique incluse.
11/2018
Histoire des idées politiques
Les principes naturels du droit et de la politique
Les principes naturels du droit et de la politique Date de l'édition originale : 1715 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Ménopause
Les bienfaits des hormones naturelles. La solution anti-âge
Ballonnements, bouffées de chaleur, perte de cheveux, prise de poids, insomnies... L'avancée en âge s'accompagne souvent de symptômes qui peuvent se révéler gênants et qui sont notamment dus à la baisse de la production hormonale. Prescrites en compensation, les hormones naturelles atténuent très efficacement ces conséquences de la ménopause, de l'andropause et de la vieillesse en général. Cet ouvrage, facile d'accès, présente de nombreux traitements naturels adaptés à chaque symptôme : phytohormones (trèfle rouge, yam, sauge, verveine), antioxydants (soja, mûres, pépins de raisin noir, kudzu) mais aussi hormones bio-identiques et autres alicaments qui profitent à l'ensemble de l'organisme (goji, algues, oeuf de caille). Les clés essentielles d'une thérapie hormonale réussie !
11/2022
Naturothérapie
Les bienfaits des hormones naturelles. La solution anti-âge
Chaque personne se heurte, un beau jour, à un changement d'apparence, à une sensation d'inconfort physique et moral liés à l'avancée en âge... C'est un phénomène inéluctable, dû notamment à la baisse de la production hormonale. Pourtant, les hormones naturelles peuvent efficacement nous aider à atténuer les conséquences de la ménopause, de l'andropause et du vieillissement en général. De nombreux traitements adaptés à chaque état de corps sont présentés : phytohormones (trèfle rouge, yam, sauge, verveine), antioxydants (soja, mûres, pépins de raison noir, kudzu) mais aussi les hormones bio-identiques et d'autres alicaments qui profitent à l'ensemble de l'organisme (goji, algues, oeuf de caille). Cet ouvrage facile d'accès nous présente les clés essentielles d'une thérapie hormonale réellement bénéfique.
10/2023
Cuisine
Les biscuits de la joie. Le bienfait des épices en 18 recettes d'Hildegarde de Bingen. Avec un emporte-pièce
Cannelle, clou de girofle, noix muscade, poivre, cumin, gingembre, galanga, zédoaire... découvrez la cuisine santé et les recettes gourmandes d'Hildegarde à base d'épices dans ce charmant livre de recettes angéliques !
10/2019
Littérature française
Des bienfaits du jardinage
En mars 2014 on a proposé à Patrice Robin une résidence d'écriture dans un Etablissement Public de Santé Mentale et plus précisément dans le centre horticole implanté en son sein. La commande : rencontrer les usagers du jardin, patients et soignants, dresser leur portrait, recueillir leur témoignage dans le but de réaliser un ouvrage interrogeant l'intérêt des activités thérapeutiques liées à l'environnement pour les personnes en grande difficulté. Il a hésité, d'abord parce que, de son propre aveu, il s'imaginait mal écrire sur le jardinage, ensuite et surtout parce qu'il ne se voyait pas passer du temps dans un hôpital psychiatrique à l'heure où sa mère, atteinte de la maladie d'Alzheimer depuis huit ans, sombrait dans la démence. Puis il a visité le jardin, rencontré les patients et pensé qu'écrire sur eux lui permettrait peut-être d'écrire aussi sur elle, via leur étrangeté commune, d'écrire sur la vie qu'ils vivaient encore un peu ensemble et ainsi, qui sait, de ralentir, un temps, leur irrémédiable éloignement. Des bienfaits du jardinage dit les allers-retours de Patrice Robin entre elle et eux durant ces quelques mois de résidence, allers-retours entre les vies, celles brisées parfois, tassées souvent, de ces hommes et femmes lourdement médicamentés, celle de plus en plus immobile et silencieuse de sa mère. Des bienfaits du jardinage dit aussi la sienne, déstabilisée, accompagnant sa mère, en fils, vers sa fin, mais aussi l'enregistrant et la prenant en photo, en écrivain, comme il prenait en photo le jardin et recueillait les témoignages de ses usagers. Des bienfaits du jardinage dit son trajet vers ces derniers, lent, difficile, douloureux parfois, puis apaisé enfin, dit surtout comment ils l'ont accompagné, apporté un peu de paix, sans le savoir, tout au long d'un printemps, d'un été et d'un début d'automne.
02/2016
Loisirs
La bible Larousse des secrets de grands-mères. 200 recettes & tours de main
Dans les villages, autrefois, rares étaient les cas où l'on faisait appel au médecin. Les vertus des plantes étaient bien connues depuis des générations... On utilisait l'ortie contre les problèmes respiratoires, on faisait des cures de pissenlit pour détoxifier le corps, on avait recours à l'arnica pour soigner les blessures, aux cataplasmes d'aloès pour soulager les brûlures... On nettoyait tout dans la maison, grâce au bicarbonate, au vinaigre, au citron... Le jardinage se pratiquait en observant la nature et en la respectant. Pour la cuisine, on savait tirer profit des produits de saison, et comment les conserver au mieux. Cet ouvrage est comme un grand "Larousse Ménager" des savoir-faire d'antan, qui remet au goût du jour des produits naturels, écologiques et bon marché, véritables petits "miracles du placard" : citron, huile d'olive, miel, bicarbonate, vinaigre, argile... Tous les domaines de la vie domestique sont abordés : - Petits soins d'antan : la santé de A à Z ; - La trousse de beauté de ma grand-mère ; - Home sweet home ; - Secrets et confidences d'un cordon bleu ; - Grand-père jardine... La magie retrouvée des savoir-faire d'hier pour mieux vivre aujourd'hui !
10/2019
Guides gastronomiques
Petits secrets de grands chefs. Portraits & recettes familiales des grands de la gastronomie
A travers une galerie de 65 portraits, pénétrez dans les cuisines personnelles des chefs et découvrez les recettes qu'ils cuisinent à la maison, en famille ou entre amis. Laissez-vous guider et suivez les chefs dans leur intimité, vous apprendrez ainsi qu'Anne-Sophie Pic a toujours dans son placard une boîte de sardines à l'huile, que Pierre Gagnaire cuisine très peu à la maison, que le péché mignon de Nina Métayer sont les olives farcies aux anchois ou que celui de Kei Kobayashi est le steak frites ! Les chefs présents dans le livre : Yannick Alléno Frédéric Anton John Argaud Armand Arnal Christophe Bacquié Cédric Béchade Georges Blanc Alexandre Bourdas Mauro Colagreco Clémentine Cousseau Christopher Coutenceau Hélène Darroze Julien Dumas Christian Etchebest Pierre Gagnaire Julien Gatillon Alexandre Gauthier Béatrice Gonzalès Gille Goujon Michel Guérard Christopher Hache Jean Edern Hurstel Xavier Izabal Ronan Kervarrec Jean George Klein Kei Kobayashi Arnaud Lallement Aurélien Largeau Stéphanie Le Quellec Christian Le Squer Edouard Loubet Régis et Jacques Marcon Guy Martin Thierry Marx Nicolas Masse Xavier Mathieu Alexandre Mazzia Romain Meder René et Max Meilleur Nina Métayer Christophe Moret Olivier Nasti Jean-Louis Nomicos Bernard Pacaud Alain Passard Gérald Passédat Laurent Petit Anne-Sophie Pic Jean-François Piège Jacques-Laurent Pourcel Eric Pras Fanny Rey Hugo Rohlinger Michel Roth Julien Roucheteau Nicolas Sale Michel Sarran Guy Savoy Christian Sinicropi Jean Sulpice David Toutain César Troisgros Sébastien Vauxion Glen Viel Jean-Pierre Vigato
09/2021
Littérature française
Agents Secrets contre Armes Secrètes
Ce récit d'aventures a l'ambition de se tenir aussi près que possible de la réalité, même lorsqu'elle paraît totalement invraisemblable. Il ne constitue pas un historique du réseau Marco-Polo-Promontoire. De nombreux membres de cette organisation ayant fourni un travail plus important que celui de l'auteur, risqué et souffert bien davantage, ne sont même pas mentionnés. L'auteur pense cependant avoir rendu justice à l'effort global du réseau. L'auteur serait d'autre part désolé si on retirait de la lecture de ce livre l'impression que le réseau Marco-Polo fut le premier ou le seul à avoir annoncé l'existence des V1 et des V2. Rien ne serait plus faux.
10/2022
Guides gastronomiques
Fermentation, réflexions d'un cuisinier
Cet ouvrage compte 18 mois d'interrogations, d'échanges, d'expériences, d'échecs, de réussites pour essayer de mieux restituer le terroir, en s'appuyant sur un double process de fermentation, puis d'extraction. A la clef, un plaisir décuplé, ultime. celui non plus d'un simple espace géographique, mais de ses saveurs les plus complexes... Ou comment une nouvelle fois, faire parler l'élément, le vivant, autrement, pleinement. Yannick Alléno propose ici un plaidoyer en faveur du retour de la fermentation. D'hier à demain, le lecteur est convié à un passionnant voyage au coeur de l'ADN de notre cuisine.
01/2023
Esotérisme
La magie secrète des plantes. 40 recettes DIY pour utiliser les pouvoirs de la nature
40 recettes DIY pour utiliser les pouvoirs de la nature Reconnues par les pharmacopées du monde pour leurs puissantes vertus pour nos corps physiques les plantes ont aussi des qualités énergétiques et vibratoires exploitées par les médecines ancestrales chinoise et ayurvédique ou encore par les peuples racines&NewLine ; La nature qui nous entoure est ainsi une ressource immense à portée de main et de cueillette pour nous favoriser plus de bien-être sur tous les plans dans nos vies &NewLine ; Les recettes proposées ont été mises au point pour en tirer tous les bienfaits en favorisant des végétaux facilement disponibles et dont les propriétés ont parfois été oubliées au fil du temps&NewLine ; Elles vous soutiendront dans de nombreux moments et besoins de vie pour réinventer la joie de vivre nourrir sa force intérieure éloigner le négatif pour mieux inviter la chance et l'abondance stimuler son énergie mentale et sa créativité développer son intuition ou encore favoriser votre évolution spirituelle... &NewLine ; Ne passez plus à côté de la puissante et généreuse magie verte des plantes
04/2024
Esotérisme
Les vitamines de l'air. Les bienfaits des ions négatifs
Il existe dans la nature de minuscules éléments tout simples que l'on rencontre au quotidien et qui pourtant ont un pouvoir extraordinaire. Ces éléments, ce sont les ions négatifs et ils peuvent : améliorer le bien être général ; apporter un sursaut d'énergie ; permettre de mieux dormir ; soulager l'asthme, les allergies et d'autres maladies respiratoires ; diminuer la pression artérielle ; Depuis les recherches de Nikola Tesla en 1900 qui firent connaître les propriétés curatives des ions négatifs, d'innombrables études sont venues étayer ces découvertes et nous en apprendre davantage sur ces formidables composés chimiques.
02/2019
Santé, diététique, beauté
Secrets de guérisseurs. 60 recettes pour mieux vivre
Une collection pour la santé, le bien-être, l'entretien de la maison, du jardin...
01/2021
Cuisine
Je découvre la fermentation. Du vivant dans mon assiette !
Digestes et nutritifs, les aliments fermentés sont excellents pour la santé. C'est de plus une très bonne technique de conservation, à la fois écologique, économique. originale et savoureuse. Vous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce ne soit compliqué? Ce livre est fait pour vous ! Une brève introduction, à la fois précise et facile à lire, passe en revue les points essentiels à connaitre avant de réaliser les recettes : biochimie de la fermentation, différents types de fermentation et leur utilisation dans les cuisines du monde, méthodes de base, choix du matériel, hygiène, conservation... Vous trouverez ensuite 42 recettes de légumes, céréales, légumineuses, boissons et produits laitiers. Certaines sont classiques comme la choucroute ou le yaourt, d'autres plus originales comme le ketchup fermenté, le kimchi, le kombucha et même les boutons de pissenlit ou les radicelles de poireau. Chaque recette est clairement détaillée et accompagnée de une ou plusieurs photos, afin de vous permettre de faire vos premiers pas dans la fermentation en toute sécurité. Ajoutez une nouvelle dimension à vos menus !
05/2019
Cuisine végétarienne
L'art de la cueillette. Les bienfaits nutritionnels des plantes sauvages
Pendant presque la totalité de notre histoire sur Terre, les plantes sauvages ont formé la base de l'alimentation humaine. Mais notre désir de progrès économique et social les a longtemps reléguées dans l'oubli. Aujourd'hui, elles font leur grand retour, et il apparaît à l'analyse que leur valeur nutritive est stupéfiante. Non modifiées par l'agriculture, elles regorgent de nutriments essentiels pour notre santé.
04/2024
