La cuisine de Tatie Nini. Du plaisir à la gourmandise
Extraits
Cuisine
La cuisine de Bà. Recettes vietnamiennes
Partez pour une exploration inédite du Vietnam, à la découverte d'une cuisine, d'une culture et d'une histoire immensément riches ! Anne-Solenne Hatte, fervente ambassadrice de la culture vietnamienne, vous emmène à la rencontre de Bà, sa grand-mère. Traversant les âges et les continents, "la Cuisine de Bà" raconte l'exil d'une femme vietnamienne depuis les rizières de Hanoi jusqu'à la Maison Blanche aux Etats-Unis et son arrivée en France en 1964. Découvrez l'histoire passionnante de cette famille vietnamienne dont les souvenirs se mêlent aux recettes cuisinées par Bà. Du Phô qu'elle dégustait le matin lorsqu'elle traversait son village natal sur les épaules de son père, au Canard aux pousses de bambou qu'elle a servi au gouvernement américain pour soutenir le discours politique de son mari, Anne-Solenne rassemble depuis 8 ans les recettes de sa grand-mère et vous livre les secrets de 60 d'entre elles. Une cuisine riche et authentique, qui constitue son héritage culturel et, ce faisant, scelle la destinée d'une femme exceptionnelle. La Cuisine de Bà, c'est l'histoire d'une transmission qui se passe de génération en génération. Une quête d'identité portée par la recherche de la recette absolue, une cuisine singulière et des photos d'archives personnelles qui vous feront découvrir le Vietnam comme vous ne l'avez jamais vu : vécu et incarné.
10/2019
Cuisine
MES 100 RECETTES de CUISINE ASIATIQUE. A compléter, cuisiner et savourer
C'est un beau carnet de cuisine vierge qui va vous servir à mettre vos propres recettes de cuisine dedans. C'est un peu votre livre de recettes qui vous permet d'écrire les repas, plats et préparations que vous faites tout le temps. Parce que je ne sais pas vous ... mais moi personnellement j'ai beau avoir près de 10 livres de recettes et je continue de chercher quasiment tout le temps mes recettes sur Internet !!! Peut-être que vous faites pareil ? Résultat, on fait les mêmes recettes et il faut rechercher à chaque fois sur Internet, n'est-ce pas ? - LES AVANTAGES : Avec ce livre de cuisine personnalisé : fini les onglets sauvegardés ; fini les marques pages sur les livres de recettes ; fini les temps de recherche dans les 10 livres de cuisine qu'on a ; terminé la recherche dans l'historique de son navigateur ; fini la recherche dans ses vidéos en ligne likées ; fini ses post-it collés et/ou illisible, des fois perdu ; fini l'ordinateur où l'écran qui se met en veille lorsqu'on est en train de cuisiner (mais lol) ; fini le moment ou il faut cliquer sur pause dans une vidéo de recettes. Et quand on cuisine vous savez qu'on n'a pas toujours son ordinateur ou tablette à côté de soi - et en plus ce n'est pas très "safe" pour l'ordinateur. Surtout si on en met partout ! La solution magique est votre petit carnet de recette dans lequel vous allez écrire : les recettes que vous faites souvent ; les fiches recettes que vous pourrez retrouver facilement les entrées, plats et desserts que vous avez inventés ; des recettes de votre maman, copine, grand-mère ; des préparations culinaires que vous avez trouvées dans un livre de recettes ou concocter sur un bout de papier ici et là ; Avec votre beau livre de cuisine à remplir soi-même, c'est l'idée de pouvoir ; retrouver les recettes que vous faites régulièrement et qui vont toutes être concentrés dans cet album. Avec votre cahier de recette personnalisé, plus besoin d'aller chercher dans un livre de cuisine ou sur internet. Vous avez différentes sections : table des matières ; 100 fiches recettes avec des petits pictos mignons ; liste des ingrédients par recette ; étapes de la recette ; et l'astuce du chef. - ASTUCE TENDANCE : Prêtez votre carnet à cinq de vos ami(e)s ; Et chacune décrira leurs trois recettes préférées. Bonne cuisine
08/2020
Cuisine asiatique
La cuisine japonaise à la maison. La cantine de minuit
Dans ce livre, quatre expertes de l'art culinaire se sont glissées derrière les fourneaux de la Cantine pour vous présenter leurs recettes adaptées du manga. Des plats gourmands, pour toutes les occasions, faciles et rapides à préparer ! Entre cours de cuisine, émissions télévisées et livres culinaires, ce quatuor de cuisinières bien connues des Japonais a décortiqué la série et enfilé le tablier du patron pour mieux réinventer sa cuisine. Et maintenant, à vous de jouer !
10/2021
Théâtre - Pièces
Les soeurs Tatin. Un Tchekhov à la française
La véritable histoire de la tarte Tatin ! Stéphanie, 74 ans, a perdu sa sur il y a un an. Elle retrouve dans la lecture de la pièce Les trois surs d'Anton Tchekhov un peu d'elles. Elle ouvre le livre et nous raconte, elle se souvient... Le deuil à faire suite au décès de leurs parents. La vie dans l'hôtel dont elles ont hérité et qui deviendra le berceau de leur création : la fameuse tarte Tatin ! Une pièce mêlant théâtre et cinéma qui nous plonge au cur de la vie des surs Tatin. Une vie provinciale faite de rêves, de personnages extrêmement humains qui voient le temps passer, sans éclats. Entre conversations absurdes et débats philosophiques, amours et désespoirs, travail et ennui... les surs Tatin n'ont qu'un rêve : devenir célèbres et vivre à Paris !
06/2021
Cuisine de l'ouest
Bretons en cuisine. Recettes plaisir et bien-être
La cuisine bien-être que propose la cheffe bretonne Alexandra Beauvais est une cuisine pétillante et savoureuse qui allie bienfaits nutritionnels et plaisir des papilles. Faciles à réaliser à la maison, ces recettes équilibrées, à la tonalité certes végétale, mais sans faire l'impasse sur les viandes, les poissons et les coquillages, vont vous faire du bien en toutes saisons !
05/2021
Cuisine
Dictionnaire de la gourmandise. Pâtisseries, friandises et autres douceurs
Bonbons, chocolats, gâteaux, biscuits, entremets, glaces... Pour la première fois, un dictionnaire est exclusivement consacré à l'univers de la gourmandise, à cette part de notre patrimoine gastronomique qui ne cesse de s'enrichir au fil du temps, en alliant harmonieusement traditions et innovations. De l'Antiquité à nos jours, l'histoire des pâtisseries et des friandises - à partir du miel, du sucre, puis du chocolat - s'est construite peu à peu. Cette évolution et son universalité se reflètent dans les témoignages des chroniqueurs, les observations des voyageurs, les remarques de gourmets célèbres, les souvenirs d'écrivains, les coutumes festives... Autant d'éléments épars qui, ici rassemblés, permettent de mieux connaître les douceurs appréciées d'un continent à l'autre ainsi que les usages qui les accompagnent, comme leur origine, souvent inattendue, parfois insolite, toujours passionnante. Pour embrasser largement ce patrimoine du sucré - et la notion de plaisir qui s'y est progressivement associée -, des articles de fond retracent la naissance de la confiserie, jusque-là inexplorée ; l'âge d'or de la biscuiterie, quelque peu oublié ; la lente structuration de la pâtisserie, trop méconnue. Ce périple au coeur des secrets des sucreries et pâtisseries qui ont enchanté notre enfance comme les grandes occasions de notre existence ravive des saveurs, réveille des parfums, ranime notre mémoire. La rigueur de l'information s'allie ici à un style vivant et convivial, qui invite lui-même à la gourmandise.
10/2012
Autres
Le plaisir de penser. Une introduction à la philosophie
Philosopher, c'est penser par soi-même. Mais nul n'y parvient valablement qu'en s'appuyant d'abord sur la pensée des autres, et spécialement des grands philosophes du passé. Sont rassemblées ici quelque six cents citations des plus brillants esprits de la pensée occidentale, regroupées en douze thématiques majeures : la morale, la politique, l'amour, la mort, la connaissance, la liberté, Dieu, l'athéisme, l'art, le temps, l'homme, la sagesse. Chacune s'ouvre par une présentation admirablement claire et concise. En réunissant ainsi en un volume ses "Carnets de philosophie", parus il y a plusieurs années et devenus introuvables, André Comte-Sponville propose une remarquable introduction à la philosophie. Elle intéressera aussi bien les lycéens que tous ceux, quel que soit leur âge, qui veulent "penser mieux, pour vivre mieux".
Autres
Le plaisir de penser. Une introduction à la philosophie
Philosopher, c'est penser par soi-même. Mais nul n'y parvient valablement qu'en s'appuyant d'abord sur la pensée des autres, et spécialement des grands philosophes du passé. Sont rassemblées ici quelque six cents citations des plus brillants esprits de la pensée occidentale, regroupées en douze thématiques majeures : la morale, la politique, l'amour, la mort, la connaissance, la liberté, Dieu, l'athéisme, l'art, le temps, l'homme, la sagesse. Chacune s'ouvre par une présentation admirablement claire et concise.En réunissant ainsi en un volume ses " Carnets de philosophie ", parus il y a plusieurs années et devenus introuvables, André Comte-Sponville propose une remarquable introduction à la philosophie. Elle intéressera aussi bien les lycéens que tous ceux, quel que soit leur âge, qui veulent " penser mieux, pour vivre mieux ".
10/2023
Pique-nique, barbecue
La cuisine du vrai campeur. Recettes inspirantes à cuisiner au coin du feu sous les étoiles
Oubliez les repos d'astronautes lyophilisés et les plats tout préparés au camping ! Découvrez 100 recettes gourmandes et simples à réaliser : pizzas à la poêle, ragoûts de l'arrière-pays, légumes rôtis au feu de bois, barres énergétiques, petits déjeuners de champions, cocktails... Mais aussi des conseils pratiques essentiels destinés aux campeurs passionnés comme aux néophytes très enthousiastes !
04/2021
Cuisine
Scandaleusement Décadent. Divines recettes de pâtisseries au summum de la gourmandise
Ce livre est un condensé de gourmandise. Bernard Laurance assume ici tout ce qui fait le succès de son blog : du gourmand, de l'assumé, du moelleux, du croustillant, du fondant mais surtout du réalisable et du délicieux. Ce sont près de 100 recettes non censurées et scandaleusement décadentes qui vous attendent dans ce très beau livre !
11/2020
Guides gastronomiques
Le plaisir de faire plaisir
"Le plaisir, notion cardinale chez Michel Troisgros, est le fil conducteur de ce dialogue. Le plaisir de recevoir et de partager, celui de créer et de manager, celui d'oser et de décider, celui de caresser un ingrédient puis celui de lui faire honneur dans l'assiette. Un plaisir multiforme duquel il rend indissociables l'adverbe ensemble et la préposition avec. Tout simplement, le plaisir de partager le plaisir. Car le plaisir de Michel n'est jamais solitaire, il est conditionné à l'autre, il se nourrit de l'autre. L'autre est un collaborateur, une plante, un client, un arbre, il est un artiste, un légume, un vigneron, un confrère, un jardi¬nier, il est un parent, une volaille, un son, un agriculteur... Chaque autre est celui sans lequel, déclare-t-il, "Je ne suis rien". Sans lequel "rien" de ce qu'il invente et entreprend "n'a de sens". Sans lequel sa raison d'être, partager, serait vaine. Voilà pourquoi, si bien sûr elle "dit" beaucoup de l'intéressé, cette rencontre fournit aussi des clés de lecture de l'époque - et du moment de civilisation que provoque l'épreuve pandémique du Covid-19". Denis Lafay Michel Troisgros est un restaurateur français réputé et le représentant d'une des maisons gastronomiques les plus célèbres dans le monde.
08/2021
Cuisine familiale
Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !
Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !
09/2023
Vie de famille
Les gourmandises de Charlotte
Les gourmandises de Charlotte / par Jeanne Samary ; préface de M. Edouard Pailleron ; illustrations de Job Date de l'édition originale : 1894 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Littérature étrangère
Katie
Londres, 1870. L'esprit du mesmérisme souffle sur la ville, où se multiplient les séances de spiritisme et où les médiums sont légion. La plus célèbre prêtresse de ce dialogue avec l'au-delà n'est autre que la jeune Florence Cook, qui chaque soir fait apparaître Katie, fille d'un pirate gallois du XVIIe siècle. Sir William Crookes, physicien de renom, chargé par un des admirateurs de Florence d'examiner ce cas passionnant, accueille cette dernière dans la demeure familiale. Nelly, l'épouse de Crookes, figure éthérée tragicomique et éternellement enceinte, qui semble hanter les couloirs de sa propre maison, va veiller sur elle. Dans ce roman où tout est vrai, car Florence Cook a bel et bien existé, de même que William Crookes et ses recherches sur le quatrième état de la matière, Christine Wunnicke fait revivre cette Angleterre victorienne où l'effervescence des idées autour des découvertes scientifiques allait de pair avec l'échauffement des esprits. Elle restitue avec finesse et humour la vie familiale d'un savant du XIXe siècle, et dresse le portrait d'une société qui ne peut résister aux charmes vénéneux de l'irrationnel.
09/2018
Indépendants
Satie
Satie au piano, Satie au bistrot, Satie dans la rue, Satie fait des bulles... Jean-Yves Duhoo met en scène le célèbre compositeur d'Arcueil dans des saynètes aussi légères que loufoques !
09/2022
Sociologie
La libération du plaisir féminin
Cachée au fond d’une grotte mystérieuse, la sexualité féminine n’a cessé soit d’intriguer soit d’être rejetée. Pourtant, malgré les tabous, la curiosité est toujours là, tapie au fond de nos désirs les plus refoulés. Les âmes de nos sexes sont restées coincées dans les méandres du passé sous forme de rejets, de hontes et d’abus. Nos Graals se sont désinvestis de conscience amoureuse au fil des siècles. Nous avons fui vers une spiritualité désincarnée oubliant au passage, l’ancrage au corps de plaisir. Beaucoup d’entre nous sont encore planquées au plafond dans un mental surpuissant ou une spiritualité exacerbée. Séparées ainsi de nos racines, de notre humanité et de nos ombres, nous avons renoncé à réunir dans la chair notre nature sauvage et divine. Pour survivre, nous nous sommes séparées du cœur de nos sexes et de celui des hommes. Cet essai s’adresse autant aux femmes qu’aux hommes. Comment la sexualité des femmes ne concernerait-elle pas celle des hommes et inversement ? Il s’agit, ensemble, d’accueillir le passé sexuel des femmes, et de s’en affranchir avec une conscience amoureuse. Il n’existe pas de sexualité parfaite, il existe autant de sexualités que d’individus.
09/2021
BD jeunesse divers
Katie la catsitter Tome 1
Katie redoute l'été qui approche... Sa meilleure amie Bethany va partir en colonie de vacances, la laissant seule à New York où les super-héros et les super-méchants s'affrontent. Elle décide alors de trouver un petit boulot afin de gagner l'argent nécessaire pour rejoindre son amie en vacances. Après plusieurs tentatives infructueuses, elle arrive à se faire embaucher comme catsitter, par sa mystérieuse voisine, Madeline. Ce qu'elle n'avait pas prévu c'est qu'il allait falloir s'occuper de 217 chats hors du commun ! Plus elle côtoie Madeline, plus Katie est intriguée... Quel secret cache-t-elle ? Certains héros ont des capes... Katie a des chats ! Avis aux fans de romans graphiques : voici une série jeunesse totalement irrésistible ! De l'humour, des super-héros et une bonne dose de militantisme en faveur de la cause animale... Découvrez les aventures de Katie et de ses 217 chats !
06/2023
Autres encyclopédies (6 à 10 a
La cuisine
Pourquoi le pain a des trous ? On peut faire du yaourt avec du lait ? Pourquoi c'est bon, les bonbons ? Des documentaires qui abordent les questions telles que les enfants se les posent. Un support précieux pour discuter avec eux et répondre à leurs interrogations sur le monde.
02/2021
Cuisine
La cuisine
En amour – quel que soit le sujet ou l'objet du rêve – on souhaite soit se montrer sous son meilleur jour pour séduire celui ou celle que l'on aime, soit se comporter en professionnel afin d'apprendre tout ce qui se rapporte à cet objet. La cuisine est un art complexe à plusieurs facettes qu'il faut maîtriser. Il faut, comme un virtuose débutant, commencer par faire ses gammes. Le marché est la première étape incontournable. Puis vient la préparation des produits, l'assemblage des saveurs, leur assaisonnement avant l'ultime étape, la cuisson. On fait des erreurs car la cuisine fait appel à plusieurs spécialités très différentes. Le produit a sa propre identité qu'il faut respecter. L'assaisonnement doit magnifier le met que l'on va déguster ou offrir aux convives. Enfin, la cuisson fait appel à la chimie. Le comportement d'un aliment à la cuisson s'apprend. Le trop ou le pas assez peut se traduire par l'immangeable. Lorsque l'on maîtrise l'ensemble, c'est le soleil dans l'assiette et le plaisir dans les yeux, le nez, la bouche et le coeur. Les odeurs d'une salle d'opération ne flattent pas l'odorat, c'est une La Palissade. Après une longue journée d'intervention, on a envie de respirer l'odeur des roses car le soir, on ne peut supporter ce que l'on a respiré. Dans ce cas, c'est donc par le nez que l'on vient à la cuisine. Et puis les souvenirs des plats cuisinés par les tantines, les grands-mères, la maman, remontent à la mémoire. Les effluves melliflues des pâtissiers, celle des croissants au beurre, les parfums des plats mijotés longuement dans des marmites joufflues, plus culottées que vieilles pipes par le feu de bois, la salinité odorante des charcuteries sorties toutes chaudes des chaudrons, celle des pâtés, terrines et autres cochonnailles sont autant d'invitations à la fête des sens. Par contre, le poisson frais n'a pas d'odeur. Cet habitant de la mer se décompose très vite. Cela se manifeste par un bouquet d'ammoniaque qui vous empuantit le nez. Il existe à Bayeux une poissonnerie exceptionnelle. Si l'on passe sans regarder, on ne la voit (sent) pas. Il faut fuir les magasins odorants et pénétrer en gourmet dans l'antre inodore des citoyens de Neptune.
01/2020
Autres encyclopédies (3 à 6 an
La cuisine
Un imagier ludique et complet en forme de délicieux gâteau ! Un livre tout-carton avec une forme de découpe attractive adaptée aux petite mains. Un grand format solide et agréable à manipuler. Une centaine d'illustrations légendées à découvrir et de grandes images à explorer. Une thématique de fond qui s'inscrit dans le quotidien de l'enfant. L'alimentation sous toutes ses facettes Ludique et complet, cet imagier propose une centaine d'illustrations légendées pour tout découvrir de la cuisine : du marché à la cantine, en passant par le rôle des aliments. L'alimentation est un enjeu de santé publique qui touche à la fois au plaisir de la dégustation et à l'équilibre alimentaire. La cuisine en 6 thématiques "Mon doc en forme - La Cuisine" s'organise en six doubles thématiques. En page de gauche, l'enfant se régale à observer les multiples vignettes légendées et à nommer les éléments : - Les lieux où on fait les courses ; - D'où ça vient ? les végétaux et les animaux ; - Tous les aliments ; - Dans la cuisine ; - Les repas ; - Les habitudes alimentaires. En page de droite, l'enfant explore une grande image légendée. Il observe une scène pleine de vie et glane de nouvelles informations : - le marché de plein vent ; - l'agriculture biologique ; - la dégustation et les 5 sens ; - faire une recette ; - à la cantine ; - la pyramide des aliments.
03/2023
Autres encyclopédies (3 à 6 an
La cuisine
96 pages pour explorer son environnement alimentaire quotidien, répondre aux questions et nourrir son appétit et sa gourmandise : la boulangerie, le marché, les ustensiles de cuisine, les gestes du pâtissier, les différents repas et lieux de restauration, les fruits, les légumes, les produits laitiers, le chocolat... Un sujet qui passionne les petits très tôt et les met en action ! "Mes années pourquoi", une collection documentaire qui développe, pour les petits, des encyclopédies complètes, accessibles et modernes. Vraie référence d'images, tant pour les parents et leurs enfants que pour les enseignants.
04/2022
Policiers
Nina & Nino. ''Emotive Concern''
Tu peux être disait Nina. Etre ou ne pas être ? Pour Nino c'est une autre histoire, le présent change la donne, il peut, oui on peut toujours, mais qui était-il et pour qui ? L'ami, le croyant, l'amant ou peut-être juste une âme laborieuse ? Il a besoin de savoir, c'est indubitable... C'est à cette question dérangeante que va essayer de répondre le narrateur. Il est leur ami à tous les deux ou du moins il l'était. Pour lui aucun doute, il y a une vie après la mort. Il va s'intéresser à Nina et son histoire, portrait de femme s'il en est. Lui seul peut en comprendre le sens, car il détient les clés d'une énigme policière non résolue et il ira traquer cette vérité basique dont son ami a besoin pour tourner les pages.
07/2020
Cuisine au robot
Thermomix : Mes recettes mini-budget, maxi plaisir !
Grâce à votre robot Thermomix®, réduisez votre budget courses tout en vous régalant au quotidien ! Découvrez 50 recettes à petit prix, toujours gourmandes et équilibrées, pour réaliser de savoureux petits plats et desserts sans pour autant manger des pâtes à tous les repas ! Retrouvez le plaisir des bons plats faits maison : poulet cacciatore et pâtes, truffade de pommes de terre au cantal et lardons fumés, risotto au bacon et champignons de Paris, mac & cheese au cheddar et moutarde, mousse minute à la framboise... ainsi qu'une multitude de conseils pour réaliser des économies sur votre budget alimentaire !
09/2023
Techniques culinaires
A comme astuces. Mon abécédaire de la cuisine
Plus de 900 astuces et 90 recettes illustrées. Un indispensable pour les cuisiniers débutants et confirmés ! B comme Brownie, C comme Carbonara, D comme Datte... Au fil de l'alphabet, Julie Andrieu partage ses conseils et ses secrets : Comment faire pour que mon basilic ne brûle pas sur la pizza ? Que dois-je toujours avoir sous la main dans mon congélateur ? Comment bien choisir mon poisson au marché ? Comment utiliser mes épluchures de légumes ? Et comment réaliser facilement mes pâtes, mon pain ou mon foie gras maison ? Cet ouvrage fera de vous un véritable chef, qui sait comprendre les produits pour improviser, acheter mieux pour moins jeter, et gagner du temps pour ne plus stresser.
11/2021
Histoires à écouter
Nina à la crèche
Quand Nina se réveille de la sieste, à la crèche, sa maman lui manque. Heureusement, son copain Antoine est là pour la consoler et lui montrer mille trésors : un escargot, une limace, un papillon et une belle coccinelle ! Bientôt, c'est l'heure de rentrer. Aujourd'hui, c'est papa qui vient la chercher. A la maison, encore plein de joyeux moments attendent Nina avant le coucher : la découverte des chatons tout juste nés, le bain et surtout les retrouvailles avec maman et ses doux câlins ! L'histoire de Michèle Eliat est racontée par Natalie Tual et ponctuée de comptines et de chansons entraînantes, interprétées par des enfants, Yves Prual et les Matous !
04/2023
Cuisine
A la table de Simona. Le coeur de la cuisine méditerranéenne
Il n'existe pas UNE cuisine strictement israélienne. La cuisine israélienne est un subtil mélange de cultures et de styles. Les goûts du Moyen-Orient et du Maghreb sont complétés par les subtiles influences culinaires du reste de la Méditerranée, notamment : la France, l'Espagne, la Grèce et l'Italie. Réparties en plats froids, plats chauds, pains et douceurs, les recettes de Simona ont pour origine sa famille, ses amis et son expérience. Ce livre est à son image : chaleureux, joyeux, vivant et coloré. Comme l'affirme Tim, son époux : Simona, c'est un piment rouge ! La cheffe nous fait goûter son célèbre houmous, la salsa au sésame rôti et à la menthe, la shakshouka, le borek à la feta et aux épinards, les keftas de poisson, les fèves mijotées au citron, les biscuits à la polenta et au citron vert la salade Dudu, les roulades d'aubergines farcies et beaucoup d'autres. Autant de plats hauts en couleurs qui plairont aux végétariens et aux "carnivores".
01/2021
Essais - Témoignages
La cuisine. De la marmite au patrimoine
Au pays du jambon beurre, du camembert, de la blanquette, de la cuisine du terroir et de la gastronomie qu'en est-il de la cuisine et des pratiques culinaires ? A l'instar de l'espace de vie que le même mot désigne aussi, cette cuisine accommodée, patiemment préparée et dégustée, cet acte culinaire semble être devenu ces dernières années au-delà d'une nécessité, une vraie mode avec ses tendances, ses stars et ses accessoires. Les Français vouent un véritable culte à la cuisine et érigent volontiers l'acte culinaire en symbole national. Elevée au rang de patrimoine, la cuisine qui a connues de véritables révolutions au cours du xxe siècle est aujourd'hui plus que jamais un enjeu de société. Comment et pourquoi la cuisine est-elle entrée à l'UNESCO ? Quelles différences entre le patrimoine alimentaire, culinaire et gastronomique ? Qu'est-ce que le "Repas gastronomique des Français" inscrit au PCI de l'Unesco ? Ce petit ouvrage propose de mieux comprendre le processus qui fait passer la cuisine de la marmité au patrimoine. Il s'agit également d'appréhender la diversité des formes patrimoniales de la cuisine afin de cerner tous les enjeux et défis de la reconnaissance, préservation et valorisation des patrimoines culinaires.
05/2021
Cuisine
Recettes express avec Thermomix
Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour cuisiner vite et bien ! Associer gourmandise et cuisine saine avec nos rythmes de vie intenses deviendra un jeu d'enfant. Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes express, inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : colombo de porc aux légumes, boulettes de saumon à la citronnelle, quinotto au potimarron, crèmes chocolat-pistaches... Ces recettes seront idéales pour faire plaisir à votre tablée en un rien de temps !
03/2019
Cuisine
Saveurs de Lima. La cuisine péruvienne comme à la maison
Causa, ceviche, tacu tacu, empanadas... Gastón Acurio nous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou. Conviviales, familiales et authentiques, les 600 recettes de ce livre sont celles que l'on retrouve à l'heure du repas sur les tables péruviennes, de Lima à Cuzco. laissez-vous guider par les explications et les conseils du chef en personne pour réaliser des plats inoubliables, typiques de la gastronomie riche et souvent peu connue de ce pays d'Amérique du Sud.
11/2019
Non classé
La cuisine du Papé
Pourquoi un recueil de recettes de cuisine ? Après une quinzaine d'ouvrages littéraires, romans, nouvelles, contes, quelle place donner à un manuel pratique dans une production jusqu'alors cohérente. Le conteur aurait-il perdu toute inspiration créatrice ? C'est pourtant simple. Le souci de l'auteur sera toujours de divertir ses lecteurs. Chaque livre est une invitation à entrer dans son imaginaire, comme l'on convie des amis à entrer chez soi. Alors, pourquoi pas la gastronomie ? N'est-elle pas l'art de " faire bonne chère " ? Selon l'Académie française, "faire bonne chère " signifiait, à l'origine, "faire bon accueil ".
01/2020
