La Cuisine de Référence. Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication
Extraits
Ophtalmologie
Nos fiches techniques d'orthoptie pour la pratique quotidienne
En complément des manuels d'orthoptie existants, qui couvrent l'ensemble du champ de la discipline, cet ouvrage, pratique et synthétique, à garder à portée de main en toute situation, aide et accompagne l'orthoptiste dans sa pratique de tous les jours et répond à toutes les questions auxquelles il peut être confronté. Fruit de l'expérience professionnelle des auteurs, mais aussi des questions posées par les étudiants, ce guide se veut être un compagnon des ouvrages plus théoriques, donnant conseils, recommandations et mises en garde, sous forme de 50 fiches illustrées de schémas didactiques et complétées par des vidéos. Après avoir revu les bases théoriques, l'ouvrage donne les clés pour mener à bien l'interrogatoire. Puis, sont étudiés l'insuffisance de convergence et les hétérophories, les strabismes convergents, les strabismes divergents, l'amblyopie, les paralysies neurogènes et enfin les maladies génétiques et autres syndromes. L'accès à l'information est facilité dans chaque fiche grâce è des pictogrammes qui guident la lecture : Conseil ; Notion plus générale, Anatomique, Technique... Avertissement ; Référence à une autre fiche. Cet ouvrage s'adresse aux orthoptistes et étudiants dans cette discipline, mais aussi aux ophtalmologistes et aux pédiatres.
03/2021
Esotérisme
Des rêves et des dieux. Techniques de sommeil sacré
Nous passons presque le tiers de notre vie plongés dans nos songes. Le sommeil permet à notre corps et à notre esprit conscient de se reposer mais notre être intérieur est loin d'être inactif lorsque nous sommes dans les bras de Morphée. Depuis trois mille ans, les rêves font l'objet de discussions spirituelles et philosophiques. Elles se poursuivent encore aujourd'hui. Ce livre sur les rêves est unique. S'il reconnaît que certains n'ont aucune signification profonde, il accepte aussi l'idée que les divinités qui nous sont liées peuvent nous rendre visite dans notre sommeil, qui devient ainsi un acte spirituel et/ou rituel. Il est à la fois une étude historique et un guide pratique. Basé sur trois millénaires d'emploi continu de rites, cet ouvrage fait passer le sommeil d'une période nécessaire de repos physique et mental à un état dont le but est bien plus élevé. Dépassez les limites de l'ordinaire et découvrez "l'incubation des rêves" , un processus de création de rêves sacrés avec un objectif spécifique : la guérison, le conseil, des aperçus du futur, la protection, la conception d'enfants, des plans de bataille, et une multitude d'autres raisons... A propos de l'auteur : Scott Cunningham (1956-1993) est l'auteur d'une vingtaine de livres sur la Wicca et sur d'autres alternatives religieuses, ainsi que sur la phytothérapie ou l'aromathérapie. Il a écrit en particulier sur la magie naturelle et la communauté magique.
01/2021
Radio amateur
Le radioamateur. Prépapration à l'examen technique
Le manuel de référence dans le domaine des radiocommunications. Cet ouvrage, qui expose les bases de la transmission radio et de l'installation d'une station d'émission, est le fruit de nombreuses années d'expérience et d'enseignement. Tout particulièrement destiné aux candidats à l'examen de radioamateur, c'est un outil précieux pour le lecteur intéressé par les radiocommunications et désirant acquérir les connaissances techniques indispensables à l'installation et à la maintenance d'une station émettrice.
02/2023
Techniques artistiques
Le grand livre de la pyrogravure. Bases - Techniques - Projets pour débutants et confirmés
Si vous pouvez tracer une ligne, vous pouvez pyrograver. Ce livre vous donne toutes les bases, et bien plus encore, pour vous lancer rapidement et facilement dans la pratique de la pyrogravure. Ce guide, indispensable vous offre des explications détaillées et accessibles sur les différents types de pyrograveur, les différentes essences de bois, les supports alternatifs, les différentes techniques de préparations, de finition, etc. Sans même savoir dessiner, grâce à la méthode originale de l'autrice, vous pourrez réaliser facilement plus de 20 projets détaillés étape par étape. Une activité créative relaxante qui vous rapproche de la nature. - Toutes les techniques, toutes les astuces pour débuter ou se perfectionner. - Tous les aspects sont abordés : les différents types de pyrograveurs, les différentes pointes, les essences de bois, la sécurité, les finitions, etc. - 21 projets détaillés avec les gabarits téléchargeables.
02/2023
Documentaires jeunesse
Histoire des sciences et techniques
Une histoire chronologique des sciences et des techniques qui s'étend de la préhistoire jusqu'au monde contemporain. L'ouvrage montre que toutes les civilisations humaines ont contribué à l'épanouissement des sciences et des techniques d'aujourd'hui.
10/2019
Beaux arts
Techniques et matériaux des arts
Le visiteur d'un musée, d'une église ou d'une galerie d'art se trouve en présence d'oeuvres chargées d'histoire et porteuses de significations symboliques, mais aussi au contact quasi direct de leur matérialité, que ce soit la feuille d'or incluse dans les tesselles des mosaïques byzantines, la polychromie brillante et dense du panneau d'un retable flamand, ou les bleus lapis-lazuli stupéfiants que Lorenzo Lotto préparait selon un procédé tout particulier. Ces éléments, toujours très fascinants, ne sont pas que des accessoires dans la construction d'une oeuvre, mais, indissolublement liés au contexte historique et à la personnalité de l'artiste, ils constituent le support du langage symbolique des images. La technologie des procédés et des matériaux a une place plus évidente encore dans les arts appliqués, parfois dits, à tort, mineurs, qui, à chaque époque - voyez le panorama artistique des XVe et XVIe siècles, mais aussi du XVIIIe -, jouent un rôle d'une très grande importance, voire remplissent une fonction de véritable " guide " , pour la peinture, la sculpture et l'architecture. Rappelons, par exemple, que Pollaiolo et Verrocchio commencent par pratiquer l'orfèvrerie, et que de nombreux peintres maniéristes et baroques aiment à concevoir et souvent à réaliser eux-mêmes des bronzes décoratifs et des objets de verre ou de cristal ornés de figures. Au XVIIIe siècle, la redécouverte, par Böttger, de la formule de la porcelaine est si révolutionnaire et si déterminante que le délicat matériau inventé en Chine devient l'un des protagonistes du siècle, influençant l'expression du goût dans la peinture et la sculpture, et s'imposant dans le mobilier et jusque dans l'architecture d'intérieur, comme en témoignent les cabinets de porcelaine du palais royal de Madrid et de celui de Capodimonte. C'est que, derrière chaque oeuvre, petite ou grande, se cachent un infini travail de recherche et d'innombrables expériences, véritables épreuves alchimiques. De surcroît, le hasard et d'heureuses " erreurs " entraînent parfois la découverte de procédés et de méthodes que le temps et la pratique d'artistes et de " maîtres expérimentateurs " perfectionnent et transmettent à travers les siècles. Les articles de ce guide des arts illustrent les techniques artistiques fondamentales en même temps que l'origine et l'emploi des matériaux les plus communément utilisés dans le dessin, l'estampe, la peinture et la sculpture. Les arts appliqués ne sont pas oubliés, et une grande partie de ce guide leur est consacrée : sont notamment examinés la mosaïque, la marqueterie, la céramique, le verre, l'orfèvrerie et la joaillerie. Un dernier chapitre présente un bref panorama de divers procédés employés dans l'art contemporain, ceux qui, selon nous, représentent le mieux le profond changement irréversible opéré dans l'expression artistique du xxe siècle. Conformément à l'esprit de la collection " Guide des arts " , ce volume se propose de fournir une clef de lecture particulière des oeuvres d'art en montrant par l'illustration comment elles sont faites et en dévoilant ainsi au lecteur certains de leurs aspects les plus intimes et les plus cachés.
04/2017
Loisirs
AMELIOREZ VOTRE JEU A L'ATOUT. Tome 1, les techniques de base
Couper de la main courte, de la main longue, affranchir une longueur, remettre ses adversaires en main ou manœuvrer soi-même les couleurs au mieux de ses intérêts... il faut bien connaître toutes les armes dont on dispose pour diagnostiquer la " bonne " à coup sûr. Fourmillant d'exercices pratiques, ce livre s'adresse à tous ceux qui peinent encore au jeu de la carte.... ou qui veulent se remettre les idées bien en place, avant d'aborder des rivages plus complexes !
02/1999
Couture, tricot
Chemise. Le modèle de base, toutes les techniques pour une création parfaite
Partez à la découverte de la chemise et apprenez à la coudre dans les règles de l'art. Laure Guyet, professeur de couture, vous accompagne étape par étape dans la réalisation de cette pièce mythique. Choisissez entre les modèles homme ou femme, entre une version classique ou plus graphique, et cousez une chemise unique et intemporelle. Du choix du tissu et de l'entoilage, aux ajustements en passant par l'assemblage, tout est décrypté pour ne rien laisser au hasard. Fente capucin ou indéchirable, pied de col, couture rabattue, patte de boutonnage cachée... les étapes les plus techniques sont décortiquées pour des finitions parfaites, réalisables sans matériel spécifique.
09/2023
Couture, tricot
Trench. Le modèle de base, toutes les techniques pour une création parfaite
Partez à la découverte du trench et apprenez à le coudre dans les règles de l'art. Lou Ripoll, créatrice de la marque Bleu tango, vous fait découvrir l'histoire de cette pièce mythique et vous accompagne dans sa réalisation. Choisissez entre le modèle homme ou femme, avec ou sans doublure, puis transformez les patrons de base pour réaliser de multiples variations : caban style années 1950, trench oversize façon eighties, robe trench... Grâce aux conseils de Lou, vous découvrirez qu'avec un peu de patience cette icône du vestiaire contemporain est en réalité facile à coudre. Les nombreux schémas, photos de pas à pas et les explications détaillées sont là pour vous guider, pour une création aux finitions parfaites. Lancez-vous et réalisez une pièce unique et intemporelle !
09/2023
Imprimerie, reliure, typograph
Le manuel de la sérigraphie. Matériel et techniques, 2e édition
Un ouvrage consacré aux techniques de la sérigraphie. Il décortique le matériel nécessaire (achat et DIY), les grandes étapes de réalisation pas à pas et enfin il dresse le portrait d'artistes et d'artisans de la sérigraphie. Préface de Chuck Sperry.
04/2022
Histoire et Philosophiesophie
Transferts techniques et transmission de savoir-faire
Les deux dernières décennies ont vu une remise en perspective de l'histoire des techniques et de leur transmission, selon des points de vue locaux autant qu'intercontinentaux. Ce volume rassemble quelques exemples des recherches actuelles menées autour de la question des transferts techniques depuis la préhistoire jusqu'à l'époque contemporaine, au sein de l'ensemble euro-asiatique. Ils offrent divers éclairages sur la manière dont peuvent s'exprimer les conditions nécessaires à un transfert de technique ou de savoir-faire, sur le rôle et le déroulement des processus d'adaptation, d'analogie, d'imitation et sur la façon dont on peut évaluer l'influence de l'adoption ou du refus d'emprunt sur une société humaine.
02/2019
Mode
Le dessin de mode. Inspiration et techniques
Vous êtes fasciné par la mode et rêvez de savoir dessiner des modèles et croquer des silhouettes ? Vous voudriez pouvoir rendre la texture d'un cachemire, l'éclat d'une pierre précieuse, le soyeux d'une plume, le dessin d'une dentelle ? Grâce au talent d'une illustratrice reconnue dans le monde de la mode, apprenez à donner vie à vos modèles en choisissant les postures qui mettront le mieux en valeur les vêtements et les accessoires que vous dessinez. Etape par étape, élaborez vos propres compositions et attirez l'oeil grâce à des mises en scène théâtrales. Créez votre propre style, maîtrisez les différents médiums et, surtout, amusez-vous !
03/2022
Pensée positive
Les rituels de purification. Techniques et pratiques
Un dépliant de 6 pages au touché soft touch pour apprendre à se purifier, purifier son intérieur et harmoniser ses énergies. Sauge, bain, méditation... autant de possibilités d'harmoniser les énergies qui nous entourent. Les rituels proposés vous permettront d'équilibrer votre paix intérieure et d'avoir un véritable retour à soi !
03/2023
Sports de combat
Boxe de rue. Techniques et étude comportementale
Auteur d'ouvrages dont les titres parlent d'eux-mêmes, Tonfa sécurité, L'Esprit du combat, Les Panthères noires de Bièvre, Mémoires du RAID, Robert Paturel est - comme on ne devrait pas dire en français - the right man in the right place pour parler d'une discipline - pour ne pas dire un art - méconnue : la boxe de rue. Il nous faudrait plusieurs pages pour énumérer ses titres (nationaux et internationaux), ses spécialités, sa connaissance absolue des techniques de combat. Il a formé des centaines d'élèves - nombre d'entre eux sont devenus de grands champions - en France et à l'étranger. Il s'occupe désormais à l'ADAC (Académie des arts de combat) de la boxe de rue et des formations en matière de sécurité. L'ADAC finalise la méthode dite "défense de rue" qui regroupe trois disciplines : la boxe de rue, la lutte de rue, les armes de rue. Cela posé, ne jamais perdre de vue que si la boxe de rue est une discipline sportive, le pratiquant est également sensibilisé à l'aspect comportemental de la chose. Le sien, bien évidemment. Mais aussi celui de l'autre. D'où le sous-titre de l'ouvrage : "? Techniques et étude comportementale". Richement illustré de photos pédagogiques, ce manuel est un véritable vade mecum qui, soigneusement assimilé, pourra transformer votre être et votre manière d'être. En n'oubliant pas ce vieil adage : "Il y a des gens qui sont faits pour combattre et ceux qui passent leur vie à se préparer". Et cet autre : "L'homme sage connaît ses limites".
12/2021
Technologies
Les ventilateurs. Bruit et techniques de réduction
Quel que soit le domaine d'activité pour lequel on utilise un système de ventilation (distribution d'air, climatisation, électroménager, refroidissement des moteurs électriques ou thermiques...), l'accroissement des exigences de confort et les différentes réglementations imposent de plus en plus aux industriels de réduire le bruit de leurs installations. Cet ouvrage a un double objectif : Présenter les mécanismes physiques à l'origine du bruit et les modélisations associées, les méthodes de mesure normalisées et les effets d'intégration acoustiques des ventilateurs dans leurs circuits ; Donner aux concepteurs et intégrateurs les différents moyens de réduction du bruit des ventilateurs. Il est destiné à tout technicien ou ingénieur de l'industrie ou en bureau d'études, ayant à concevoir ou à intégrer les ventilateurs dans des applications variées (industrie, bâtiment, transport...).
03/2015
Cuisine asiatique
Cuisine japonaise maison. 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme au Japon
Voyagez au coeur de la cuisine japonaise familiale d'aujourd'hui : une cuisine fusion, vegan friendly, qui mêle tradition et influences multiples, tout en restant simple et accessible. Spaghettis d'aubergine, poivron et sauce miso, donburi, patate douce au four, salade de soba, poulet rôti à la citronnelle, onigiri, hot-dog, curry japonais, gâteau vapeur aux noix, castella...
10/2021
Techniques artistiques
La laque. Arts et techniques
La laque est une résine issue de la sève d'arbustes de la Famille des Anacardiacées qui, en séchant, forme un revêtement solide, résistant aux intempéries. Utilisée dès le néolithique en Chine pour protéger divers objets, elle procède d'un savoir-faire millénaire. Aujourd'hui, il existe plusieurs gammes de laque, réunies par une esthétique commune dont la spécificité est le jeu des textures, des reflets, des brillances et des transparences.
Art unique, la laque est pourtant riche d'une multitude de traditions nées de lieux et de matériaux différents. C'est à une exploration de ces nombreuses facettes que convie le présent ouvrage.
Richement illustré, il commence par retracer l'histoire de la laque dans le monde et à travers les âges, de son utilisation millénaire en Asie à son arrivée en Europe où de nouvelles formules ont été élaborées. Il présente ensuite différentes techniques de laque, en proposant pour chacune d'elles des pas-à-pas pour comprendre comment sont réalisées les oeuvres. Enfin, une importante partie consacrée à la laque contemporaine permet de découvrir le travail de nombreux artistes laqueurs en France et dans le monde. Page après page, la laque se raconte en images, portée par ses oeuvres les plus remarquables.
04/2022
Sports
Manuel technique de canyonisme
La "technique" est au service du canyoniste pour la découverte des canyons et des gorges. Sa maîtrise est essentielle pour garantir une pratique dans les meilleures conditions de sécurité possible. Ce manuel décrit les différents matériels et techniques liés à la pratique et à l'enseignement du canyonisme. Il ne s'agit pas d'un inventaire exhaustif de toutes les pratiques existantes, mais d'un choix permettant de faire face à toutes les situations qu'un canyoniste peut rencontrer. Ces techniques sont celles enseignées par l'Ecole française de canyonisme de la Fédération française de spéléologie lors de ses actions de formation. Pour autant, la seule lecture de cet ouvrage ne remplace pas une formation de terrain, dans un club ou durant un stage, organisée par des cadres compétents. Le canyonisme est une activité qui nécessite un apprentissage pour garantir la meilleure sécurité de pratique.
11/2019
Marchés publics
CCAG Techniques de l'information et de la communication commenté
Les cahiers des clauses administratives générales (CCAG) applicables aux marchés publics, forment un ensemble de documents de référence déterminant les modalités d'exécution de la plupart des marchés. En particulier, le CCAG Techniques de l'Information et de la Communication (TIC) qui concerne les marchés de fourniture de matériel informatique, de télécommunication, de logiciels, de prestations de maintenance... Ce CCAG a fait l'objet d'une importante réforme en 2021 et contient donc de nouvelles stipulations concernant l'application du RGPD et le traitement des données personnelles, les modalités de coopération entre le maître d'ouvrage et le maître d'oeuvre, la prise en compte des préoccupations sociales et environnementales, les modes de règlement amiable des différends... Dans cet ouvrage, chacun des 55 articles fait l'objet d'un commentaire synthétique qui permet une compréhension immédiate de sa portée et facilite sa mise en oeuvre. Des précisions sur les sujets connexes importants (exécution financière, dématérialisation, développement durable etc.) offrent un éclairage qui permet de répondre efficacement à tout incident pouvant survenir durant l'exécution des marchés. Chaque article est également enrichi des références, d'extraits de textes officiels utiles à sa compréhension, du résumé de la jurisprudence judiciaire et administrative ainsi que de commentaires pratiques.
11/2023
Philosophie
La technique
Ce livre que vous lisez, les vêtements que vous portez, votre téléphone aux multiples fonctions : les objets techniques dont nous usons quotidiennement façonnent en grande partie notre monde. Cependant, la puissance qu'ils nous confèrent est ambivalente parce que nous ne maîtrisons pas entièrement leurs effets et que nous en venons à dépendre d'eux. Equipée, outillée, la vie humaine est-elle pour autant améliorée ? Les objets, les gestes et les savoir-faire techniques sont des moyens d'agir sur notre environnement, qui transforment aussi ceux qui les exercent. La multiplicité des manifestations de notre capacité à inventer, à fabriquer et à utiliser nous place face à des choix éthiques et politiques : que devons-nous faire de nos capacités techniques ? Faut-il accomplir tout ce qui est en notre pouvoir ?
02/2018
Loisirs et jeux
Fiches couture pour petites mains. 20 fiches projet, 15 fiches techniques, des créations à la portée des enfants
Un coffret malin pour apprendre à coudre tout seul dès 8 ans. Des fiches projets pour réaliser à la machine à coudre des créations simples et utiles : une grande photo d'un côté, un pas à pas illustré de l'autre, tout est expliqué de façon détaillée, il n'y a plus qu'à se laisser guider ! Des fiches explicatives pour comprendre les techniques de couture, l'anatomie et le fonctionnement d'une machine à coudre, connaître le vocabulaire et les accessoires spécifiques mais aussi découvrir plein d'astuces. 20 projets couture : Housse de coussin, Guirlande de fanions, Vide-poches mural, Trousse à crayons, Coloriage magique, Cotons lavables, Petit panier, Trousse de toilette, Set de table, Serviette de table, Pochette à goûter, Marque-page, Porte-monnaie, Petite pochette, Etui à lunettes, Porte-clés, Sac à dos, Sac de plage, Sacoche, Sac à baguette.
11/2019
Cuisine bio, diététique, équil
Food Sherpa, ma cuisine nomade. Recettes chamaniques et techniques ancestrales
Plus qu'un simple livre de cuisine, ce recueil d'une mémoire ancestrale propose des recettes et des techniques oubliées, d'un monde magique toujours à notre portée. A l'heure où notre belle planète souffre de la surexploitation et de la surconsommation, nous avons plus que jamais besoin de regarder en arrière afin de nous inspirer des peuples nomades ancestraux qui ont toujours su cueillir, cuisiner et consommer en harmonie avec les rythmes cycliques de la nature. Dans ce recueil de recettes unique en son genre et brillamment illustré, on va parler cueillette, cuisine sauvage, fermentation, levains d'eau, de fruits et de branches, on va pêcher la truite et la sécher, conserver des fruits, faire du pain nomade, préparer quelques charcuteries, des céréales fermentées , on va voyager de saison en saison et mettre en pots tout ce que la nature à de beau et de bon à nous offrir...
06/2023
Techniques culinaires
CAP Cuisine Atelier des chefs
Préparez-vous à cuisiner votre chemin vers le succès avec ce guide de préparation au CAP Cuisine avec L'atelier des Chefs ! Véritable compagnon d'études pour ceux qui aspirent à l'excellence, que vous soyez novice ou cuisinier expérimenté cherchant à formaliser ses compétences, ce livre complet aborde tous les aspects essentiels de la cuisine professionnelle. Avec l'aide de L'atelier des Chefs, découvrez tous les outils pour vous préparer comme un apprenti à l'examen du CAP : des cours théoriques, des fiches techniques détaillées, des recettes pratiques, des pas à pas illustrés ainsi qu'une multitude de conseils et astuces d'experts pour vous aider à être prêt le jour J. De la maîtrise des techniques de base, à l'élaboration de plats sophistiqués, en passant par l'acquisition d'une compréhension approfondie de la gestion de la cuisine, ce livre vous guide à travers chaque étape de la préparation à l'examen. Grâce à Tout pour réussir son CAP Cuisine, vous aurez toutes les clés en main pour obtenir votre certificat et faire de votre passion une vocation !
09/2023
Pédagogie
Traité des sciences et des techniques de la formation. 4e édition revue et augmentée
Cette quatrième édition, entièrement refondue et actualisée, offre un panorama actualisé des savoirs de référence produits par les différentes approches scientifiques et pratiques qui constituent et structurent le champ de la formation des adultes. Elle cherche à répondre à trois grandes questions relatives à la formation des adultes : Qu'est-ce que la formation des adultes en France aujourd'hui ; Comment et pourquoi l'adulte apprend-il ; Comment construire et animer un dispositif de formation d'adultes. Dans ce livre destiné aussi bien aux étudiants en la matière qu'aux professionnels (responsables de formation, consultants, formateurs, DRH), chaque contribution fournit une synthèse des savoirs actuels, réputés valides par la communauté scientifique de référence, ou constituant "l'état de l'art" de la question traitée.
09/2017
Histoire de la médecine
Manuel de technique microscopique. 3e édition
Manuel de technique microscopique (3e édition française, revue et considérablement augmentée...) / par Alexandre Böhm,... et Albert Oppel,... ; traduit de l'allemand par Etienne de Rouville,... ; avec une préface du professeur Armand Sabatier,... Date de l'édition originale : 1903 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
BTS parascolaire
Tourisme, fondamentaux et techniques
Les ouvrages de la collection Techniques Tertiaires vous apportent l'essentiel des savoirs, des méthodes et des outils, aussi bien pour la réussite de vos examens que de votre stage ou premier emploi. Cet ouvrage aborde les thèmes professionnels liés au tourisme. Il s'adresse aux étudiants en BTS et IUT tertiaires, aux étudiants des licences professionnelles de tourisme, aux étudiants issus des formations tourisme de type Bachelor, aux professionnels du tourisme en activité et/ou en formation continue. Il propose, en 50 fiches synthétiques, l'ensemble des connaissances que tout étudiant et professionnel débutant doit maîtriser pour réussir ses examens ou son premier emploi. Les applications corrigées présentent de nombreux cas concrets et vous aident à passer de la théorie à la pratique. Les applications corrigées présentent de nombreux cas concrets et vous aident à passer de la théorie à la pratique. Thèmes abordés : > Champ du tourisme > Economie > Territoires > Patrimoines > Cadres organisationnel et juridique > Management et stratégie > Mercatique et conception de la prestation > Relation client > Communication et gestion de l'information LES + EN LIGNES : De nombreuses applications supplémentaires ainsi que de la documentation professionnelle à télécharger sur le site dunod. com.
05/2019
Jouets, bijoux, cerfs-volants
La bible des bracelets. 40 techniques. + de 100 modèles
Tressez, nouez, tissez, reliez, assemblez rubans et galons, fils de coton, perles de rocaille et perles fantaisie, chaînettes et gourmettes, paracorde et cuir, charmes, coquillages et autres petites breloques pour créer une multitude de bracelets au top de la tendance à offrir ou à porter soi-même !
04/2023
Critique littéraire
Connaissnce de la littérature. L'oeuvre et ses techniques
Une étude des "techniques" propres à la poésie, au roman et au théâtre et, à travers elle, une contribution à l'"art de la lecture".
04/1983
Desserts, pâtisseries
La brioche de nos rêves. Textures et techniques ultimes
Après Le cookie de nos rêves et Les Boulettes de nos rêves, le livre pour devenir un expert de la brioche et définir la brioche de ses rêves. 60 recettes classées par leur typologie : les brioches moulées, les brioches sur plaque, les brioches tressées ou roulées, les brioches feuilletées, les brioches garnies, les brioches pas comme les autres. Toute une partie technique qui détaille les méthodes diffférentes, leurs avantages et inconvénients. Comment se faire aider d'un robot pâtissier, ou bien opter pour l'option pétrissage manuel intégral. Comment réussir à coup sûr, et un répertoire de recettes toutes différentes au goût ou en texture.
09/2021
Programmation
Python 3. Traitement de données et techniques de programmation, 2e édition
Ce livre sur le langage Python 3 s'adresse à tout professionnel de l'informatique, ingénieur, étudiant, enseignant ou même autodidacte qui souhaite maîtriser ce langage très abouti. L'objectif de ce livre est de montrer au lecteur ce que l'on peut faire avec le langage, du traitement de données à la création d'un site web, en passant par la gestion du système et du réseau. Pour bien appréhender son contenu, la lecture du livre dont il est la suite, Python 3 - Les fondamentaux du langage chez le même éditeur, est recommandée. La première partie couvre le traitement de données avec la manipulation de fichiers, les fichiers de configuration, les formats d'import/export, la gestion de la compression ou encore les flux XML ou la génération de documents. La seconde partie présente la programmation système, la programmation réseau, la programmation web et la programmation scientifique, qui sont autant de niches dans lesquelles le langage Python excelle par sa simplicité d'utilisation autant que par sa couverture fonctionnelle exceptionnelle. La troisième partie présente tous les outils de programmation concurrente, qu'il s'agisse de programmation asynchrone, parallèle ou distribuée. On notera que l'accent est mis sur de nombreuses techniques asynchrones, car il s'agit de l'un des points majeurs de l'évolution récente du langage Python.
04/2024
