L'avenir de la planète commence dans notre assiette
Extraits
Pédagogie
L'ECOLOGIE A L'ECOLE. Inventer un avenir pour la Planète
Souvent définie comme l'étude systématique des milieux de vie, l'écologie ne traite pas seulement de leur dimension naturelle, physique, chimique et biologique ; elle porte aussi sur leur dimension socioculturelle. Dans cette optique, l'écologie est bien plus qu'une matière d'enseignement à l'école, elle est une manière de comprendre notre habitat, la Terre, et ses habitants, c'est-à-dire toute forme de vie et son organisation. L'écologie à l'école ne saurait donc être réduite à une discipline d'enseignement parmi d'autres, elle constitue plutôt un projet qui vise à comprendre le monde et à intervenir dans le monde comme sujet solidaire et écoresponsable. L'écologie à l'école invite donc à repenser l'éducation et à ouvrir des voies d'avenir pour notre Planète gravement menacée. Notre conception écophilosophique de l'éducation s'articule autour de trois perspectives écologiques : la perspective des sciences de la nature, celle de l'analyse socioculturelle et la perspective holistique. La réflexion proposée et les pratiques pédagogiques dégagées prennent tout leur sens du fait que l'ensemble de ces perspectives permet d'accéder à une vision dynamique de la vie, de l'écologie et de l'éducation.
01/1997
Développement durable-Ecologie
Futur. Notre avenir de A à Z
Notre civilisation va-t-elle s'effondrer ? La croissance peut-elle être durable ? Le travail va-t-il disparaître ? L'IA va-t-elle nous remplacer ? A quoi ressembleront l'art et le sexe de demain ? Serons-nous immortels ? Par-delà collapsologie et transhumanisme, Futur apporte des réponses concrètes à toutes les grandes questions d'avenir. Une synthèse sans équivalent et très documentée aux conclusions souvent... inattendues ! Antoine Buéno signe LE livre prospectif incontournable.
10/2020
Documentaires jeunesse
Je suis bien dans mon assiette. Car je respecte mon estomac et ma planète
Pourquoi des aliments polluent-ils notre santé et notre environnement ? Comment manger sans polluer ? Comment nourrir six milliards d'hommes ? Qui produit des aliments en respectant la nature ? Un album ludique qui aborde l'impact de la nourriture sur notre santé et sur la planète.
04/2007
Questions du quotidien
Votre avenir sur ordonnance
Auteur phare et référent des ouvrages liés à la santé, le Dr Frédéric Saldmann publie un nouveau livre passionnant, riche de révélations et recommandations à appliquer au quotidien. En s'appuyant sur les recherches médicales les plus récentes, cette enquête donne à chacun les atouts pour gagner la partie d'une existence en bonne santé réjouissante et au top. Grâce à des méthodes inédites agissant directement sur le cerveau, l'immunité, le sommeil et la sexualité, chacun peut désormais activer sa pharmacie intérieure. Une métamorphose du bien-être est en marche.
01/2024
Esotérisme
Le code de Dieu. Le secret de notre passé, la promesse de notre avenir
Et si la présence de Dieu était cachée à l'intérieur de notre ADN ? Depuis la nuit des temps, chaque être vivant porte en lui la trace de Dieu. Dans cet ouvrage fascinant, Gregg Braden partage ses recherches sur le décodage génétique et la preuve de l'expression divine contenue dans nos cellules. En plongeant dans la compréhension de notre ADN comme dans la connaissance de la kabbale et du nom de Dieu formé originellement par les lettres hébraïques, découvrez comment toutes les parties de notre corps - les fibres musculaires, les os, les larmes, les cheveux et chaque organe - renferment la signature de Dieu et la preuve de son existence. Cette découverte scientifique est un tournant majeur dans notre histoire et vise à l'acceptation de notre réalité divine et à la survie de notre âme après la mort.
06/2023
Diététiques
Moins de gras, plus d'équilibre (dans l'assiette)
" Le gras, c'est souvent ce qui donne du goût à nos aliments préférés ! Et c'est aussi lui qu'on traque quand on veut perdre du poids. Mais attention, tous les gras ne sont pas à mettre dans le même panier, il y en a aussi des bons pour la santé ! " Michel Cymes Le gras est présent dans une foule d'aliments, mais entre le gras de l'huile d'olive et le gras d'un snack salé, autant vous dire qu'il y a un monde de différence ! La clé ? Savoir distinguer entre les graisses à limiter (dans les produits industriels, les viennoiseries, les charcuteries, les fritures...) et les graisses à privilégier, bénéfiques, comme les oméga 3 (présents dans les poissons gras, certaines huiles végétales...). La bonne nouvelle : en faisant le tri dans son alimentation pour éliminer les " mauvais " gras, on gagne sur tous les plans ! On vous livre des menus sains pour préserver ses artères, retrouver un meilleur équilibre nerveux... et une pleine santé (en plus de perdre ces kilos en trop) ! Dans ce cahier, on vous donne : Les clés pour comprendre le rôle du gras dans l'organisme : son rôle de fournisseur d'énergie, mais aussi son action sur le cerveau et sur les productions d'hormones (entre autres ! ). Les conseils nutrition pour une assiette équilibrée : la juste quantité de lipides à consommer chaque jour, mais aussi les aliments à privilégier, les meilleures huiles pour assaisonner et cuire... Les astuces pour traquer les graisses industrielles et les graisses trans, les plus nuisibles, en sachant décrypter les étiquettes et en remplaçant certains aliments par les mêmes, faits maison. Une semaine de menus healthy en fonction de son objectif : alléger son assiette quand on est gourmand, éliminer les mauvais gras quand on mange trop de plats cuisinés, mais aussi se réconcilier avec les gras (les bons ! )
10/2021
Ethnologie et anthropologie
Voracisme. Trois siècles de suprématie blanche dans l'assiette
"La race est particulièrement visible dans l'alimentation. D'abord parce que le concept fut inventé pour justifier la gourmandise de certain·es Européen·nes. Ensuite parce que la nourriture prend une telle place dans nos vies - la majorité d'entre nous mange trois fois par jour - que les restaurants, les supermarchés ou les cuisines sont des lieux privilégiés pour créer et perpétuer les constructions sociales. Si je vous dis maintenant que le racisme, tel qu'on le connaît aujourd'hui, trouve son origine dans une histoire de sucre, vous risquez d'avoir du mal à l'avaler. C'est pourtant vrai. Le racisme s'est installé dans les têtes des Européen·nes en même temps que le sucre arrivait sur leurs tables. La corrélation n'a rien de fortuit. Ce système de pouvoir fut précisément créé pour que les Européen·nes puissent consommer du sucre en ayant la conscience tranquille. Et l'industrie alimentaire l'entretient depuis". Dans Voracisme, l'auteur mène l'enquête sur les liens consubstantiels entre racisme et alimentation, depuis l'esclavagisme dans les cultures de cannes à sucre au 17e siècle jusqu'aux cuisines de nos restaurants, en passant par l'histoire du marketing alimentaire.
02/2021
Design
Notre planète et nous. C'est notre façon de vivre
DEPUIS LES ANNEES 1950, IKEA se rend dans des maisons et appartements du monde entier afin d'en savoir plus sur notre façon de vivre. Inspirés par cette approche, Inter IKEA Systems et Phaidon se sont associés pour relever le plus grand défi de notre génération : apprendre à vivre d'une manière plus respectueuse de l'environnement, en s'inspirant de la vie d'activistes, d'artistes, d'athlètes, d'entrepreneurs et de bien d'autres personnes encore. Nous nous sommes rendus dans des logements, sur des lieux de travail et dans des espaces de vie partagés du Mexique à Moscou, en passant par Bali ou encore Beyrouth. Nos actions quotidiennes peuvent sembler insignifiantes, mais l'avenir de notre planète dépend de ce que nous faisons dès aujourd'hui.
03/2022
Hypnose médicale
Voyage sur notre planète "Brain". Grâce à l'hypnose, découvrez ce qui fait tout votre être, et soyez libre de voyager dans la galaxie de votre vie
Cédric Lionel Frickert nous invite à un voyage au travers de nos émotions et de nos pensées. Ensemble, lors de la visite de notre Planète "Brain", Cédric nous apprend qu'en Hypnose Intégrative® et en Hypnose Spirituelle Régressive, les émotions négatives, peur, angoisse, honte, manque de confiance en soi, proviennent TOUTES d'un dysfonctionnement émotionnel, d'une perturbation, qui, pour être dissipée, doit être identifiée. Suivons Cédric dans l'étonnant, vivant, plein d'humour, réjouissant voyage sur cette Planète "Brain", active, qui ne voit jamais le jour, baignant dans un liquide de protection, c'est son atmosphère à ELLE. Et ses seules voies de communication sont les organes de la vue, de l'ouïe, du toucher... et l'hypnose. Comment, au XXIe siècle, vivre pleinement son unicité, en lien avec la source pure et originelle ? Partons ensemble avec Cédric dans ce fabuleux voyage. bienvenue à notre nouveau "nous" !
02/2021
Cuisine
Algues gourmandes. Les vertus de la mer sont dans l'assiette !
Véritable concentré de bienfaits, les algues contiennent plus de 80 éléments bénéfiques pour notre santé : minéraux, vitamines, antioxydants, protéines... Toutes les vertus de la mer se trouvent dans notre assiette ! Acheter, préparer et conserver les algues est désormais chose facile grâce aux explications claires, aux conseils avisés et aux bonnes adresses de Régine Quéva. Régalez-vous avec près d'une soixantaine de recettes savoureuses, des plus simples au plus gastronomiques proposées par Catherine Le Joncour : moutarde marine, beurre aux algues, omelette iodée, velouté de shiitaké à la nori, brandade au kombu royal, damier d'algues et Saint-Jacques, confiture de wakamé...
04/2017
Actualité politique France
Le réveil de la France oubliée. Et si notre avenir était dans les villages ?
Dans nos campagnes désertées, l'heure du sursaut a sonné. Face à des commerces qui ferment, des services publics qui se raréfient, agriculteurs, ouvriers, employés, enseignants, retraités... résistent. Ils investissent le champ politique et pensent la ruralité de demain. Dans cette France oubliée, des initiatives, des projets, émergent, souvent hérités de l'ère paysanne et du mouvement des Gilets jaunes. C'est le retour de l'autogestion : relocaliser, favoriser les enjeux écologiques et le circuit-court, regrouper les atouts de communes voisines, créer des services ambulants (dans le domaine alimentaire, médical ou culturel), reprendre les écoles fermées par l'Etat, réinventer une démocratie locale... Pour mener à bien son enquête, Anthony Cortes a sillonné la France et interrogé Annie, Didier, Marine, Mickaël... sur leur vision de la ruralité, leur engagement et leurs espoirs. Un reportage passionnant qui met en lumière les actions de ces combattants pour redynamiser leurs territoires. Anthony Cortes est journaliste. Originaire d'un petit village des Pyrénées-Orientales, il traite régulièrement de sujets portant sur le monde rural.
03/2021
Documentaires jeunesse
Notre planète. Ton premier livre de géographie
Explore notre planète de long en large, du plus profond des océans au sommet des montagnes, des jungles humides aux déserts arides. Une parfaite introduction à la géographie pour les tout-petits. Un livre à ouvrir pour former un globe maintenu par un aimant.
08/2020
Alimentation
Du bon sens dans notre assiette. Ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs
Nutritionniste expert en sport-santé et dans les enjeux mondiaux de l'alimentation, l'auteur promeut une approche holistique de la santé à partir de l'alimentation. Triathlète pratiquant l'Ironman et ancien membre de l'équipe de France junior de triathlon, il accompagne également de nombreuses équipes de France et olympique depuis plus de 10 ans. Dans cet ouvrage, il décortique en détail les bases d'une alimentation saine en puisant dans les découvertes scientifiques les plus récentes et ce, à différentes échelles : du coeur de la cellule jusqu'aux comportements sociaux. Ce livre devrait être amené à devenir rapidement une référence en la matière.
02/2023
Cuisine
Une journée dans mon assiette vegan
Pénétrez dans l'Univers coloré de la Youtubeuse Lloyd Lang pour découvrir ses aliments chouchous et ses recettes vegan, saines et gourmandes Lloyd Lang partage avec vous 80 de ses meilleures recettes classées par saison. A savourer en toutes occasions : pour des journées speed, sport, détox et festives. Un régal pour les papilles des green addict ou de toutes celles et ceux qui veulent le devenir !
01/2019
Tous pays
Voir le monde dans son assiette
Ces plats qui nous transportent au bout du monde Qui n'a pas frémi au souvenir d'un tajine dégusté autour d'un feu de camp dans le désert marocain ? Est-ce que le parfum des souvlakis parfumés à l'origan ne vous transporte pas en Grèce ? Un bon curry ne vous emmène-t-il pas directement au Taj Mahal ? Ce sont ces expériences que vous propose de revivre Jean-François Mallet... sans quitter la France ! Auteur des incontournables livres de cuisine Simplissime, Jean-François Mallet n'est pas uniquement un talentueux cuisinier. Il est d'abord et avant tout reporter et grand voyageur : il parcourt la planète pour prendre sur le vif les plats du monde entier et ceux qui les font. Dans ce livre d'un nouveau genre, il vous propose de voyager... en mangeant ! Il partage - en photos - ses plus beaux souvenirs " gustatifs " , et vous propose à votre tour de vivre cette expérience, en France ! Avec Hachette Tourisme, il a ainsi sélectionné les meilleures adresses de l'Hexagone pour découvrir les cuisines du monde et vivre durant quelques heures un dépaysement total. En bonus, ses bons plans, ses astuces pour choisir les bons produits, donner un petit air exotique à vos recettes ou apprendre à cuisiner autrement. #voyagersansquitterlafrance
10/2021
Economie
La protection sociale : un investissement pour notre avenir
Bien des ouvrages ont traité des moyens de « sauver notre protection sociale », ou au contraire d’en
finir avec un modèle social archaïque… Ce livre rompt avec cette alternative simpliste entre la
préservation de l’existant et la sécurité sociale minimale.
Il s’agit moins de sauver la « sécu » que de comprendre de quoi celle-ci nous sauve ! Par ces effets sur
la santé, le travail, l’économie et la formation de nos jeunes, elle constitue un investissement très
rentable pour notre avenir collectif. Il est donc essentiel de ne pas dégoûter les jeunes générations
d’adhérer encore à la logique de solidarité collective qui assure pour tous un meilleur avenir. Or, à
force de ne se préoccuper que de « sauver notre protection sociale », on a négligé ce défaut majeur de
notre système social : l’inégalité flagrante qui s’est creusée entre les générations, au détriment des
jeunes. Les retraités bénéficient de dépenses sociales croissantes tandis que les jeunes sont désormais
les oubliés de la protection sociale.
L’État-providence doit se muer en État social investisseur qui mobilise des moyens financiers pour
investir dans la santé et la qualité du travail. Les moyens financiers pour engager cette refondation
existent déjà, mais leur mobilisation suppose de rééquilibrer notre système en faveur des jeunes
générations qui doivent soutenir cet investissement collectif.
10/2012
Droit
L'AVENIR DE LA LIBERTE. La démocratie dans la mondialisation
L'ambition démocratique doit-elle renoncer devant les prétentions du marché ? Les Etats-nations sont concurrencés par des acteurs nouveaux (entreprises, ONG...), mais doit-on pour autant abdiquer tout espoir d'inventer les citoyens de la mondialisation ? Jean-Marie Guéhenno analyse les nouveaux circuits du pouvoir à l'âge des réseaux et redéfinit les enjeux d'un débat démocratique renouvelé.
Dans un monde où la géographie compte moins, les frontières ne définissent plus une communauté politique, et l'opposition entre intérêts publics et intérêts privés ne suffit plus à délimiter le territoire de la politique. Quel sera le ciment des communautés de l'avenir ?
Entre l'expérience américaine de la démocratie fondée sur des communautés d'élection et l'expérience européenne ancrée dans des communautés héritées, l'avenir de la liberté passe par la recherche d'un nouvel équilibre entre le contrat et la mémoire, entre la liberté de l'individu et le besoin d'appartenance du citoyen.
08/1999
Santé, diététique, beauté
Bien dans son assiette, bien dans sa tête !
Notre pensée, notre mental, notre moral dépendent de ce que nous mangeons. Ce lien était une évidence au Moyen-Age, et pourtant, aujourd'hui, il paraît presque révolutionnaire. En effet, des découvertes scientifiques récentes démontrent que notre mode alimentaire est déterminant pour notre bien-être émotionnel. Le bonheur, ça se cuisine au quotidien !
02/2018
Guides gastronomiques
Au bord de l'assiette
80 recettes ludiques de pickles, boissons, condiments expliquées en détail par Florian, du compte TikTok @auborddelassiette Saviez-vous qu'il ne fallait que deux ingrédients pour faire de la moutarde ? Qu'il est super facile de faire de la mayo ? Que vous pouviez réaliser vos propres boissons pétillantes ? Que la cervelle de Canut était un délicieux fromage très facile à faire à la maison ? Dans cet ouvrage hyper complet, bourré d'explications et d'astuces, Florian vous explique comment réaliser tous ces produits de base, condiments mais aussi boissons, pains, fromages... tous ces produits qu'on dépose sans y penser au bord de nos assiettes, alors qu'ils méritent toute notre attention ! 80 recettes de base de condiments, pickles, boissons, épicerie sucrée et salée de nombreuses explications sur la fermentation, le levain, les yaourts, le vinaigre, les sauces, les bouillons... des recettes de plats et de desserts pour déguster vos produits faits-maison
10/2022
Sciences de la terre et de la
Lozère, de la terre à l'assiette
Transhumance, travail de la laine, ver à soie, ruche tronc, tendelle, race Aubrac, aligot, châtaigne, voici quelques termes caractéristiques de l'agriculture en Lozère. Des menhirs aux filières qualités, je vous propose de partir à la découverte de l'histoire agricole de notre département et son visage aujourd'hui. Nous ferons aussi un passage par ses traditions et ses spécialités culinaires, forces d'identité de notre territoire.
08/2014
12 ans et +
Une planète dans la tête
Standish vit avec son grand-père dans la "zone 7", celle des impurs, privés de tout, surveillés en permanence... Dyslexique, il subit à l'école brimades et humiliations jusqu'au jour où il se lie d'amitié avec son nouveau voisin, Hector. Ensemble, ils rêvent de s'évader sur Juniper, la planète qu'ils ont inventée. Mais Hector et ses parents disparaissent sans laisser de trace... Ont-ils été supprimés ? Le récit coup de poing d'un jeune garçon atypique face au totalitarisme. Un héros inoubliable, un roman bouleversant. Fait exceptionnel, une planète dans la tête a reçu les deux prix littéraires britanniques les plus prestigieux : Carnegie Medal (2013), prix Costa (2012), ainsi que la sélection du Prix des Libraires Indépendants.
09/2013
12 ans et +
Dix façons d'assassiner notre planète
" - Horrible, dit-il. Des millions de morts. Les villes détruites, l'air pollué, et aucun espoir d'en réchapper. Aucun espoir, nulle part au monde. Il se détourna et regarda encore une fois par la fenêtre, contemplant l'enfer. Il songeait : " C'est donc ainsi que ça devait se passer... C'est donc ainsi que le monde meurt. " Pollution, surpopulation, guerre atomique... nombreux sont les scénarios catastrophes qui pourraient mener la Terre à sa perte. Depuis longtemps, les grands noms de la science-fiction, de Philip K. Dick à Pierre Bordage, se sont essayés à l'exercice. Et si les hommes finissaient par assassiner leur planète... 10 façons d'imaginer le pire.
03/2007
Calendriers adulte
Notre belle planète. Jour après jour
Pour chaque jour de l'année, ce calendrier vous propose une information ou une action à mettre en place pour adopter un comportement plus écologique. Ces petits riens qui font tout vous accompagneront au quotidien pour une année écolo. C'est parti pour 365 jours pour rendre notre planète encore plus belle !
09/2023
Sciences et inventions
Notre planète. Mon voyage d'exploration
De nombreux faits étonnants et de magnifiques illustrations, finement détaillées ! Des rabats et des pages dépliantes. Un pop-up géant ! Laisse-toi entraîner dans des mondes fantastiques et commence un extraordinaire voyage d'exploration ! Visite de grands continents et de petits pays et bien d'autres choses encore. Découvre la géographie, le climat, les animaux et les plantes de la Terre. Trouve des informations amusantes sous les rabats et sur les pages dépliantes. Et pour couronner le tout, un pop-up géant surprendra les jeunes explorateurs !
11/2022
Astronomie
Thomas Pesquet raconte notre planète bleue
Embarquez avec Thomas Pesquet à bord de la Station spatiale internationale ! Découvrez les missions des astronautes, leur vie dans l'espace et faites un tour du monde depuis la Cupola, extraordinaire poste d'observation à plus de 400 kilomètres d'altitude. Avec des photographies à couper le souffle, Thomas Pesquet partage sa passion pour notre planète bleue et donne aux jeunes lecteurs des clés pour appréhender les grands enjeux environnementaux. Parce qu'il est primordial de bien comprendre le changement climatique pour mieux pouvoir le combattre. Les droits d'auteur de ce livre sont reversés à l'association humanitaire Aviation Sans Frontières.
10/2023
Sciences de la terre et de la
La Terre. 50 expériences pour découvrir notre planète
Comment naissent les dunes ? Comment une rivière creuse-t-elle une vallée ? Comment se forment les grottes ? Qu'est-ce qu'un glissement de terrain ? Pourquoi les pierres éclatent-elles sous le froid ? Comment apparaît une source ? Dans ce livre, l'auteur propose une cinquantaine d'expériences faciles et amusantes pour comprendre comment le vent, la pluie, la glace, les cours d'eau... modèlent le visage de la terre. Les transformations de notre planète sont si lentes et si discrètes qu'elles sont imperceptibles à nos yeux. La réalisation des expériences permet d'accélérer le temps et d'observer en quelques minutes ce qui nécessite des siècles, des millénaires, voire des millions d'années.
03/1999
Homme
Striatum. Comment notre cerveau peut sauver la planète
Comment sauver notre planète quand on voit les records de température battus année après année, la raréfaction de l'eau et l'inéluctable réchauffement qui s'amplifie ? Sommes-nous irrémédiablement perdus ? La solution est dans notre cerveau. Au coeur de nos neurones, un organe appelé "striatum" nous pousse à consommer toujours plus, condamnant ainsi nos efforts de sobriété. C'est à lui que nous devons nous attaquer. La solution : lui opposer une autre zone plus évoluée et plus puissante de notre cerveau. Son nom : cortex préfrontal. Avec cet allié, nous pouvons soulever des montagnes.
10/2023
Livres 3 ans et +
Notre maison brûle. L'appel de Greta Thunberg pour sauver la planète
Jeanette Winter retrace le parcours et l'engagement de la jeune militante Greta Thunberg dans un album qui invite tous les lecteurs à prendre conscience de l'urgence écologique.
05/2020
Esotérisme
Programme de paix planétaire. Changeons notre manière de penser, cela changera notre avenir !
Le programme de paix planétaire, inspiré par la Fréquence de la Mère Divine, a été donné à Jasmuheen en octobre 2002, en réponse au manque d'harmonie général auquel sont confrontés les peuples de la Terre en ce moment. Du fait que des millions de personnes protestent contre l'usage de la violence pour combattre le terrorisme mondial, il s'avère évident qu'avec une modification de notre mode de pensée, des résultats plus positifs sont à notre portée. En métaphysique, nous savons que ce sur quoi nous portons notre attention devient réel, car notre énergie le nourrit. Si nous nous focalisons sur la crainte ou sur la guerre, cela devient notre réalité, mais si nous redirigeons notre attention et que nous nous interrogeons sur "ce que nous pouvons faire qui soit positif et bénéfique pour tous" alors une nouvelle réalité peut émerger.
07/2011
Cuisine bio, diététique, équil
One pot, pan, planet. Une façon plus écolo de cuisiner pour votre famille et la planète
BEST-SELLER DU SUNDAY TIMES "De temps en temps émerge un livre de cuisine qui met la barre de l'écriture culinaire plus haut... La dernière cheffe en date a avoir rejoint le panthéon est Anna Jones, avec One Pot, Pan, Planet". VOGUE "C'est un livre où la théorie rencontre la pratique... et l'action, le délice ; c'est une grande réussite". YOTAM OTTOLENGHI Dans ce recueil de plus de 200 recettes, Anna Jones réduit les ustensiles et les listes d'ingrédients pour concocter des dîners "tout en un" rapides et simples ! Elle prône ainsi une façon de manger plus respectueuse de l'environnement. Anna Jones donne ses astuces pour des courses et une organisation personnelle écoresponsables, ainsi que plein de conseils pour cuisiner les légumes les plus souvent gaspillés. Ce livre est bon pour vous, pour votre porte-monnaie et pour la planète.
10/2022
