Bûches, 20 créations de chefs expliquées pas à pas. A l'école des pâtissiers
Extraits
Techniques artistiques
Mon cours de tricot pas-à-pas
Vous voulez apprendre à créer des vêtements et des accessoires en tricot ? Ce livre vous montre les outils, les techniques et les point essentiels dont vous avez besoin. Vous trouverez dans cet ouvrage toutes les techniques du tricot. Chaque geste est expliqué étape par étape, photos à l'appui, pour vous aider à maîtriser sans difficulté les bases. Plus de 200 points et techniques + 10 projets à réaliser. Sans oublier les photographies du matériel et des fournitures dont vous aurez besoin. Soyez créatif !
03/2018
Travail du papier
Origamis supermignons. Plus de 50 modèles pas à pas hypersympas
Apprenez à réaliser en quelques pliages
une multitude d'adorables petits sujets en papier coloré !
Choisissez le modèle qui vous plaît et laissez-vous guider par les pas-à-pas :
un joli ornithorynque,
un craquant koala, un pingouin ultra chou ou un sous-marin super chouette !
Découvrez les techniques essentielles de l'origami
afin de donner forme à des animaux et des véhicules adorables grâce à une simple feuille de papier.
Naoko Ishibashi a ouvert sa propre école d'origami. Elle est déjà l'autrice de plusieurs ouvrages sur cette technique en japonais et en anglais.
05/2022
Bénélux
Histoire des Pays-Bas. De l’Antiquité à nos jours
Berceau de l'Europe, les Pays-Bas ont une grande et inspirante Histoire. Des origines germaniques de ce peuple appelé autrefois les Bataves, pionnier dans le domaine des moeurs, pilier dans la construction européenne, Thomas Beaufils nous invite à saisir les spécificités d'une nation unique. Depuis la République des Provinces-Unies au XVIIe siècle, les Néerlandais ont fait preuve d'un esprit d'ouverture et d'indépendance. Longtemps détenteur d'un vaste empire colonial, ce peuple libéral s'est sans cesse élevé grâce à son désir de consensus et de solidarité, né de la nécessaire maîtrise de l'eau. Face à une montée du discours populiste et aux crises qui ébranlent le monde, ce pays dynamique se pose la question du devenir de son modèle, de son identité et de sa place dans le concert des nations.
05/2022
Dessin
10 étapes pour dessiner des portraits. Plus de 40 visages expressifs en pas-à-pas !
Dessiner des portraits est plus facile que vous ne le pensez grâce à ce livre ! Découvrez 42 illustrations de différents visages, féminins ou masculins, qui sont à reproduire en seulement 10 étapes simples. Un sourire de bébé, un regard d'acier ou un air pensif, il est temps de choisir votre modèle préféré et de commencer à le dessiner. Ce livre décompose les caractéristiques et les traits du visage en formes simples pour maîtriser l'art du portrait de la tête aux épaules.
03/2024
Travaux manuels
Creations & accessoires en macrame - 17 projets pas-a-pas pour embellir sa garde-robe
Créez 17 magnifiques pièces de macramé pour décorer robes, vestes, chaussures, et plus encore. Le macramé est la méthode idéale pour créer des éléments modernes permettant de personnaliser et de sublimer sa garde-robe. Ce guide créé par le designer Gwenaël Petiot vous permettra de découvrir les matériaux, les noeuds et différentes techniques de tissage. Découvrez 17 créations détaillées en pas-à-pas pour customiser toutes vos tenues selon votre niveau.
03/2022
Peinture et dessin
Mes licornes à dessiner en pas à pas
Grâce à ton livre, apprends à dessiner 20 licornes trop mignonnes, étape par étape ! Reproduis-les sur les 20 cartes décorées, puis ajoutes-y un petit mot. Détache-les et rais de tes dessins encadrés de jolis cadeaux, des cartes à envoyer ou des invitations personnalisées !
04/2021
Garder la forme
Bonnes postures super simples. 60 postures et exercices en pas à pas. 60 postures et exercices en pas à pas
Adopter de bonnes postures est un apprentissage indispensable pour renforcer ses points d'appui, préserver ses articulations, soulager les maux de dos ou réduire les risques d'affections liées aux activités quotidiennes. Dans ce livre, Caroline Ferré et Jeanne Pigerol vous accompagnent à la découverte des bonnes postures à adopter, tout en douceur et en e¬fficacité. Les photos vous indiquent précisément quels sont les gestes à éviter et ceux à développer, pour une pratique en toute sécurité. Grâce aux 60 exercices en pas à pas, vous apprendrez sans di¬ffculté ! Dans la dernière partie, vous trouverez 14 exercices d'éveil musculaire et une séance de respiration abdominale afin de combiner au mieux l'échauffement et la relaxation, pour votre bien-être.
09/2022
Yoga
A l'origine du yoga. 50 asanas expliquées par la mythologie hindoue
La mythologie tient une part prépondérante dans la culture indienne. La pensée, l'art, le chant, la danse et le rituel indiens sont inextricables de la mythologie hindoue, incarnée dans les contes et légendes de l'Inde ancienne qui mettent en scène des divinités, des sages et des nymphes. Ils sont captivants, perspicaces, et immensément didactiques. Partez à la découverte des histoires qui se cachent derrière 50 postures de yoga telles qu'on les trouve dans les mythes indiens. Pour chaque asana, l'auteur vous en présente le récit et les leçons à retenir pour vous aider à intégrer ces enseignements dans votre vie et dans votre pratique du yoga.
11/2022
Dessin
Les oiseaux de nos jardins. 30 espèces à dessiner en pas-à-pas
30 oiseaux de nos campagnes à dessiner en pas-à-pas avec une illustratrice du Muséum d'Histoire naturelle. Une collection de techniques de dessin " traditionnelles " portée par des illustrateurs botaniques ou animaliers professionnels. Dessinez 30 oiseaux présents en France : les oiseaux de nos jardins, les oiseaux exotiques, un oiseau de rivière, des oiseaux des bois et les oiseaux des falaises. Tous les oiseaux de ces ouvrages sont présents dans nos campagnes, nos jardins, nos villes et nos villages. L'auteur propose un travail sur les plumes, les couleurs et les formes, ainsi qu'un travail sur le décor quand l'oiseau est plus simple à dessiner.
04/2021
Policiers
A pas de loup
Lorsque Rosalie, Philippe et leur petit Martin, âgé de six mois, décident de s'installer à La Barberie, un éco-hameau niché en plein coeur des Alpes-de-Haute-Provence, c'est bien pour fuir un quotidien devenu trop pesant. Pour tenter une expérience audacieuse. Vivre autrement. En communion avec la terre et en harmonie avec les saisons. Mais l'équilibre de cette nouvelle vie va un jour se fissurer. Un grain de sable va s'infiltrer, déstabiliser et enrayer cette belle mécanique. Et ce très beau rêve va se transformer peu à peu en un véritable cauchemar. Votre pire cauchemar...
01/2021
Flammarion - Père Castor
A pas de loup
Siou est un loup. Un tout petit loup. Il n'aime pas rester seul, Siou. Il aimerait bien suivre sa mère loup. Seulement voilà, il ne sait pas encore marcher, pas comme il faut...
10/2021
Livres 3 ans et +
A pas de loup
Une nuit, Claire et Louis déambulent dans la maison de leurs grands-parents. Les enfants vont être peu discrets... Papi qui regarde la télé et Mami qui bouquine dans son lit se demandent d'ou viennent ces drôles de bruits. Est-ce que ce sont les enfants ou bien les autres pensionnaires de la vaste demeure ? Nous faisons alors la connaissance de Coco le toucan qui s'envole dans un bruissement d'ailes ; de Grangrosgris l'éléphant qui a élu domicile sous l'escalier ; de Minouchette la tigresse qui veille sur le réfrigérateur et de Boboa le baobab qui flirte avec le tuyau d'arrosage ! Cet album invite ses lecteurs à la frontière du rêve et de la réalité. Avec beaucoup de poésie, il guidera les enfants dans une étonnante épopée fantastique.
09/2017
Littérature étrangère
A pas de velours
Le soir où Denis O'Connor sauve un chaton d'à peine deux semaines d'une mort certaine au beau milieu d'une tempête de neige, il ignore que cette petite créature va changer sa vie à jamais. Alors qu'il semblait n'y avoir aucun espoir, le petit rescapé survit miraculeusement pour devenir un grand et beau chat. Baptisé "Toby Jug", il nouera avec son sauveteur des liens d'une force incroyable et une extraordinaire complicité. Avec pour toile de fond la splendeur de la campagne du Northumberland, A pas de velours au clair de lune brosse une chronique charmante des aventures d'un homme et de son chat Maine coon. Entre une invasion d'abeilles du "cottage de la hulotte" où vit le narrateur et le mystère des tomates qui disparaissent, on n'a pas le temps de s'ennuyer avec Toby Jug – le chat convaincu d'être un humain. Mais quand Denis et Toby Jug partent en randonnée à cheval au coeur des monts Cheviot, c'est un nouveau monde qui s'ouvre devant eux.
05/2017
Biographies
Mècheroutiette, constitutionnel ottoman
Mècheroutiette : constitutionnel ottoman : organe du Parti radical ottoman : journal mensuel consacré à la défense des intérêts politiques et économiques et des droits égalitaires de tous les Ottomans sans distinction de race ni de religion / publié sous la direction politique de Chérif Pacha,... Date de l'édition originale : 1914-03 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2023
Voile
25 noeuds marins indispensables. En pas-à-pas illustrés
Tout bon marin se doit de connaître les noeuds de base, indispensables à sa sécurité et à la vie à bord en général. Ce petit manuel très pratique vous propose d'apprendre à maîtriser les essentiels, grâce à des pas à pas pédagogiques clairement illustrés. En se focalisant sur 25 noeuds incontournables, il constitue une très bonne introduction à l'art du matelotage Ses explications simples et concrètes vous feront, de plus, passer un bon moment. Un essentiel à glisser dans toutes les bibliothèques de bord !
04/2023
Fitness, stretching
Fitness super simple. 40 exercices en pas à pas
Le Fitness est un sport doux qui regroupe plusieurs activités (cardio, musculation, gymnastique...) dans le but de renforcer l'ensemble du corps, de travailler son endurance, de s'assouplir et d'améliorer sa condition physique. Cependant, il est primordial de bien effectuer les postures pour ne pas se blesser. Dans ce livre, Séverine Augoyat vous accompagne à la découverte de cette discipline, tout en douceur et en efficacité. Les photos vous indiquent précisément quels sont les gestes à éviter et ceux à développer, pour une pratique en toute sécurité. Grâce aux 40 exercices en pas à pas, vous apprendrez sans difficulté ! Vous trouverez également des explications générales, des adaptations avec du petit matériel, et 12 séances types réparties par thématique afin de combiner aux mieux les différentes exercices, pour votre plus grand bien-être.
06/2023
Erotisme, Kama-sutra
Shibari, bases et suspensions. 20 leçons pas à pas et en images
Petit frère du célèbre livre Shibari, l'atelier de cordes de Philippe Boxfis, ce manuel est la version transportable des 20 leçons de découverte des jeux de corde sensuels et de son approfondissement au travers des suspensions. Connaissances fondamentales ; Choix du matériel ; Sécuriser les liens ; Les astuces du pro ; Liens et noeuds de base ; Karada (corset de corde) ; 10 techniques au sol ; 10 techniques en suspension.
10/2021
Religion
La Sainte messe. Pas à pas
Là où le péché a abondé, la grâce a surabondé (Rm 5, 20). Alors que le rejet de Dieu et de sa loi se répand toujours plus officiellement dans nos sociétés, ce n'est pas sans une joie profonde que le prêtre voit nombre d'âmes découvrir ou redécouvrir la foi catholique, et avec elle la liturgie qui la véhicule et la met en prière, la messe de toujours. La liturgie de la messe use dans ses prières, de signes et de symboles. Ces gestes et paroles, enracinés dans ceux du Christ au soir du jeudi saint, se sont lentement explicités au cours des premiers siècles de l'Eglise, sous l'influx de l'Esprit-Saint. Saisir la portée profonde de ces rites et leur ordonnance intime permet d'entrer plus avant dans le mystère de la messe et, ce faisant, de s'y unir avec plus de fruits. Ces pages voudraient y aider. Pour ce faire, une première approche rappellera ce qu'est la messe, avec pour ambition de rendre manifeste tant son importance que sa beauté. Nous pourrons alors nous avancer jusqu'au coeur du mystère, et expliquer le déroulement liturgique de la messe. Ainsi éclairés, nous suivrons pas à pas chacun de ses rites, pour découvrir comment les prier. La dernière étape décrira comment la messe est appelée à rayonner sur nos journées.
05/2019
Cuisine
Cuisine. Leçons en pas à pas
Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée. Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique", blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne", pour cuisiner comme un chef.
10/2017
Poissons, crustacés
Poissonnerie, leçons en pas à pas
Découvrez tout le savoir-faire d'Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la poissonnerie d'aujourd'hui, éthique et responsable. 448 pages de poissons, de céphalopodes, de coquillages, de crustacés, mais aussi de pas à pas pour préparer les produits de la mer ainsi que des recettes simples et gourmandes qui ont valu à Arnaud Vanhamme son titre de Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Ecailler.
11/2022
Santé, diététique, beauté
Le feng shui pas à pas
Vous avez l'impression d'être au ralenti, de tourner en rond, de ne pas être à votre place ? C'est que votre habitation ne vous régénère plus. Le feng shui, l'un des arts traditionnels chinois majeurs, peut vous aider à transformer favorablement votre vie. Dans ce livre, retrouvez : Les grands principes et les clés du feng shui : le chi, les cinq éléments, le yin et le yang... Comment décrypter l'environnement de votre habitation : les environnements à privilégier et ceux à éviter, la manière de distinguer bon et mauvais chi, les caractéristiques du terrain idéal... Les deux méthodes à utiliser : la méthode des Huit directions et la méthode des Etoiles volantes. Les quatre pièces à privilégier : l'entrée, la chambre, la cuisine et le bureau.
04/2019
Techniques culinaires
Cuisine. Leçons en pas à pas
Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée. Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats généreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique" , blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne" , pour cuisiner comme un chef. Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les gourmets !
04/2023
Charcuterie
Charcuterie, leçons en pas à pas
Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d'aujourd'hui. 544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France.
11/2021
Desserts, pâtisseries
Viennoiserie, leçons en pas à pas
Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d'aujourd'hui. 400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales, feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.
12/2022
Décoration
Le Crapaud. Réfection pas à pas
Cet ouvrage décrit scrupuleusement les étapes de réfection traditionnelle et contemporaine du fauteuil Crapaud. Pas à pas, descriptifs, gros plans et schémas vous accompagneront dans la réalisation de votre fauteuil en crin ou en mousse, de son dégarnissage à sa couverture. Sanglage, fixation des ressorts, guindage, pose de la toile forte, mise en crin, pose des profilés, mise en blanc... autant de techniques expliquées en détail, maîtrisées suite à de nombreuses années de pratique du métier. Que vous soyez néophyte ou confirmé, ce livre vous donnera tous les outils pour restaurer vous-même votre Crapaud.
07/2019
Informatique
Moteurs pas-à-pas et PC
Les différents moteurs et leur commande. Commande des moteurs par transistors et par circuits intégrés non spécialisés. Les circuits intégrés spécialisés. Commande de moteurs par microprocesseurs
03/2001
Littérature française (poches)
Pas à pas jusqu'au dernier
" Allons, réveille-toi, secoue ta vieille carcasse et debout sans tarder, sinon prends garde de te rendormir cette fois pour de bon ; enfoui dès lors, claustré dans une nuit perpétuelle, comme il t'adviendra fatalement, mais évite autant que faire se peut d'en hâter l'échéance par apathie ou volonté insidieuse de perdition, ne sois pas le fossoyeur de toi-même dans l'idée puérile de demeurer jusqu'au bout le seul maître de ton destin, ce qui n'est en rien conforme à la vérité, aussi flagrante qu'en soit l'intention. " Revu et ordonné par Louis-René des Forêts peu avant sa mort, Pas à pas jusqu'au dernier révèle les méditations de l'auteur d'Ostinato autour de la fin ultime.
01/2006
Cuisine
Pains & viennoiseries maison pas à pas
Grâce à ces recettes très simples expliquées pas à pas par un artisan boulanger reconnu, Emmanuel Hadjiandreou, vous pourrez faire chez vous plus de 60 variétés de pain, des plus traditionnelles aux plus originales. Vous verrez combien c'est facile et gratifiant.
03/2019
Desserts, pâtisseries
Pâtisserie. Leçons en pas à pas
Philippe Urracca et Cécile Coulier ont souhaité proposer LE livre de référence de la pâtisserie française, réalisé par l'excellence de la pâtisserie : les Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier Confiseur (distinction suprême de la pâtisserie, l'équivalent de l'Académie Française...). L'occasion pour ces professionnels de renom de transmettre et de partager collectivement leur savoir, de manière écrite et pédagogique, à l'intention du grand public. Complet et extrêmement précis sur les recettes et les tours de main tout en étant accessible et actuel, cet ouvrage a pour but de transmettre à tous la spécificité, la créativité et l'excellence de la pâtisserie française. Tout pâtissier, amateur ou professionnel débutant, trouvera pour chaque recette emblématique de la pâtisserie française, LA recette "qui fonctionne", avec les explications, les conseils et les astuces de ces grands professionnels que sont les MOF pâtissiers.
04/2023
Jardinage
Permaculture facile en pas à pas
C'est décidé, vous vous lancez dans la permaculture ! Vous recherchez des méthodes simples et des conseils efficaces ? Découvrez dans cet ouvrage 50 pas à pas faciles, détaillés et illustrés pour découvrir les grands principes à mettre en place pour un jardin écologique et un potager au rendement optimal. Monter des buttes et des lasagnes, faire son bac à compost, installer des poules, stocker son eau, planter des légumes sous couverture... autant de gestes fondamentaux qui n'auront bientôt plus de secret pour vous !
02/2024
