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Histoire internationale

Le Dar-El-Kouti. Empire oubanguien de Senoussi (1890-1911)

Fondé au XVIIIe siècle, le sultanat du Dar-El-Kouti fut porté à son apogée politique et économique par Mohamed Senoussi. Installé aux commandes du sultanat par Râbih, au détriment de son oncle Kober, Senoussi n'obéissait qu'à ses ordres, ce que ne pouvait tolérer longtemps le Sultan Yusuf du Ouaddaï, de qui dépendait le Dar-El-Kouti. Menacé de représailles, Senoussi transféra sa capitale de Châ à Ndélé, mais se résigna à reconnaître la suzeraineté du Ouaddaï. Sur instructions de Râbih, il massacra la mission Crampel chargée de relier le bassin de l'Oubangui à celui du Chari. Le 12 janvier 1911, Senoussi trouva la mort dans un assaut contre son Tata. Son entêtement dans la pratique de l'esclavage et le refus de moderniser son Etat, évoqués pour justifier cet assassinat, suscitent de nos jours beaucoup d'interrogations.

01/2014

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Imagiers, premiers dictionnair

Des goûts et des couleurs. Histoires de fruits et légumes

Sur le marché, j'ai trouvé : des citrons, des oranges, des pommes de terre, de l'ail, des oignons rouges, des carottes, des poireaux, des betteraves, du fenouil, des radis, des artichauts, des aubergines violettes, des haricots plats, des poivrons de toutes les couleurs, des courgettes et des tomates, un chou rouge, un chou-fleur, un chou romanesco, un chou pommé, un potimarron, un céleri-rave et un chou blanc, des salades, des navets, des fenouils, des haricots coco, des avocats, des brocolis violets et verts, des pommes, des kakis et des bananes, des grenades, des myrtilles, des fraises, des mûres, des groseilles, des framboises et des cerises, du raisin vert, des poires et des figues blanches, des noix, des châtaignes, des kiwis et des mangues, des melons, des pastèques...

08/2021

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Poésie

La poète comète et ses bouts de vies Tome 1

Cet ouvrage, ce sont des bouts de vie qu'on pourrait définir comme un patchwork de ma vie. Ce sont des pensées, des idées, des envies, des fantasmes, des désirs, des regrets, des jeux qui retracent des moments de vie. J'ai choisi d'appeler ces textes des "poeslams" car ce sont des textes qui ne sont ni des poèmes ni des slams mais un entre-deux. Chaque texte se lit comme un poème mais doit s'entendre comme une musique, un rythme, une mélodie. C'est ainsi que je définis ma vie, ou du moins que j'essaie de mener ma vie. Regroupés sous des thématiques, ces "poeslams", chapitres de vie, retracent mon histoire, de mon intimité à mes pensées, sur le monde qui nous entoure ou sur autrui, sur l'amour, l'amitié, la fraternité, la femme...

08/2021

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Poésie

La poète comète et ses bouts de vies Tome 2

Dans ce deuxième tome, ce sont de nouveaux bouts de vie qui s'échangent dans un aspect plus ludique et joueur. Ce sont des pensées, des idées, des envies, des fantasmes, des désirs, des regrets, des jeux qui retracent des moments de vie. J'ai choisi d'appeler ces textes des "poeslams" car ce sont des textes qui ne sont ni des poèmes ni des slams mais un entre-deux. Chaque texte se lit comme un poème mais doit s'entendre comme une musique, un rythme, une mélodie. C'est ainsi que je définis ma vie, ou du moins que j'essaie de mener ma vie. Regroupés sous des thématiques, ces "poeslams", chapitres de vie, retracent mon histoire, de mon intimité à mes pensées, sur le monde qui nous entoure ou sur autrui, sur l'amour, l'amitié, la fraternité, la femme...

11/2021

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Traduction

Sur les bouts de la langue. Traduire en féministe/s

Traductrice de l'anglais, et notamment de nombreuses autrices engagées, comme Julia Serano, bell hooks ou encore Dorothy Allison, Noémie Grunenwald cherche sans cesse à retranscrire cet engagement féministe au sein de ses traductions, questionnant les formes d' écriture, le choix des termes, se heurtant aux manques, aux absences, et élaborant de nouvelles stratégies dans une pratique politique, militante, de la traduction. Convoquant les autrices et auteurs qui ont marqué sa pratique, Noémie Grunenwald explore ce que signifie "traduire en féministe/s" : S'abandonner / Improviser / Se soumettre / Se décentrer / Interpréter / Corriger / Elargir / Inclure ? / Apprendre / Traduire / Tisser / Citer ; autant d' étapes nécessaires à l'écriture d' une traduction. C'est avec franchise, humilité et humour que Noémie Grunenwald ponctue son essai d'un récit plus personnel sur le parcours qui a été le sien, depuis les premiers articles de fanzines traduits, juste pour mieux comprendre, jusqu'à la traduction professionnelle. Rendant hommage aux êtres et aux textes qui jalonnent sa formation, l'autrice raconte son engagement, sa passion et sa détermination, et nous interpelle avec un ton aussi direct et percutant qu'accrocheur. Traduire en féministe/s, c'est un moyen de lutter contre l'ordre établi.

10/2021

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Sciences politiques

Boys Don't Cry! Les coûts de la domination masculine

"Les féministes en font trop ! " Les hommes seraient devenus sinon le sexe "faible", ou du moins stigmatisé. Les moindres performances scolaires des garçons viendraient d'une perte d'estime de soi du masculin. La plus discrète avance sexuelle serait recodée en harcèlement, le goût de la compétition en agressivité. Voici quelques aspects d'un discours de la plainte, de la hargne parfois, par lesquels des groupes d'hommes s'emploient à inverser la rhétorique féministe pour se poser en victimes, revendiquer des droits dont ils seraient privés. Le présent ouvrage se propose d'analyser ces discours, notamment en portant attention aux propos "masculinistes", tels qu'ils s'affirment par exemple dans certaines organisations de pères divorcés. Quels sont les arguments de ces groupes ? En quoi sont-ils symptômatiques des évolutions et des perceptions des rapports de genre ? Peut-on évaluer leur impact, qui varie entre Amérique du Nord et Europe ? Quels enjeux inséparablement politiques et scientifiques portent des notions comme "coûts de la masculinité" ou "rôles de sexe" ? Côté scientifique, l'enjeu est clair : il s'agit de poursuivre le travail de déconstruction de la domination masculine en montrant que celle-ci n'a rien de naturel. Elle suppose des investissements et implique des coûts, pour les femmes bien sûr, mais également pour les hommes, comme le montrent des contributions sur la santé au travail, sur les effets de l'association virilité-alcool, sur le double-jeu identitaire auxquels sont contraints certains gays affirmant "homosexuels, oui, mais virils avant tout" ! Combinant prudence, rigueur et refus des tabous, ce livre revendique donc la vertu de l'insolence scientifique en posant la question des coûts des masculinités. Le radicalisme qui consiste à refuser de parler d'une thématique sous prétexte qu'elle a été inaugurée par des mouvements étymologiquement réactionnaires n'est en effet guère satisfaisant. Les sciences sociales doivent reconquérir ce terrain miné par les conflits socio-politiques et prendre au sérieux le question des coûts par une objectivation sociologique : qui veut lutter efficacement contre un processus de domination doit apprendre à mieux le connaître sous toutes ses facettes, sans questions tabous. Les textes rassemblés ici ont en commun le double souci de ne jamais oublier qu'une domination suppose des cibles, qui restent ici les femmes, mais qu'elle ne s'exerce par ailleurs jamais sur le mode passif de la rente, d'un solde où les profits ne supposeraient ni investissement, ni contrepartie. Outre de nombreuses études de terrain inédites, l'ouvrage propose trois traductions de textes anglophones classiques et novateurs, jusque-là indisponibles aux lecteurs francophones. Les garçons, ça ne pleure pas ! ", mais sauver la face n'est pas toujours indolore pour autant...

04/2012

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Récits de voyage

Revue bouts du monde 54 - les forets. Carnets de voyageurs

Depuis plus de quinze ans, la revue Bouts du monde publie chaque trimestre des récits, des croquis et des photos de voyageurs qui ignoraient qu'ils avaient des trésors : des dessins de voyage griffonnés sur un carnet Moleskine, des anecdotes consignées sur les pages d'un carnet de voyage, des photos de voyage par centaines oubliées dans des ordinateurs...

04/2023

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Desserts, pâtisseries

Pâtisserie extraordinaire. Les alliances des 5 goûts, accords, techniques, recettes

Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l'éveiller à de nouvelles sensations, créer l'étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !

04/2024

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Technologies

Lean Construction. Optimiser coûts, qualité, sécurité et délais en mode collaboratif

Afin d'optimiser ou de restaurer sa compétitivité économique et d'assurer ses responsabilités sociétales, chaque acteur de la filière du bâtiment peut désormais compter sur les apports du Lean. Pourtant issus de l'industrie automobile, les principes du Lean se révèlent en effet adaptés au secteur de la construction. En impliquant tous les acteurs, de l'ouvrier à l'ingénieur, de l'équipe chantier au bureau d'étude, ils permettent un progrès global en réconciliant des objectifs a priori antinomiques tels que délais et qualité ou encore coûts et sécurité. Quel que soit son rôle dans la filière de la construction, cet ouvrage donne au lecteur les clés de la compréhension du Lean pour en adpater les principes à sa propre situation.

09/2018

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Technologies

La pathologie générale du bâtiment. Diagnostic et remèdes, coûts et prévention

Principaux sinistres, physique des phénomènes, erreurs sans désordres, normes et labels, loi Spinetta, assurance construction, démarche qualité. En aidant les professionnels à identifier et à comprendre les différents désordres qui peuvent se produire dans un bâtiment, ce guide pratique illustré de plus de 250 photos et schémas leur permettra de les traiter mais aussi de les prévenir. Labels et certifications sont, depuis longtemps déjà, recherchés par les industriels du bâtiment pour valoriser la qualité de leurs produits. Du côté de la maîtrise d'oeuvre, on a suivi la même voie en engageant des processus de qualification. De ce fait, certification et qualification sont désormais d'usage courant, jusque dans les entreprises de construction. Mais il faut maintenant compter avec les récentes évolutions touchant la gestion de chantier, le LEAN ou encore le BIM : elles n'épargneront pas aux constructeurs les dysfonctionnements qui, en se manifestant au fil du temps, continueront d'entraîner des litiges au-delà de la réception des travaux. Expert en bâtiment, l'auteur étudie ici les dommages relevant de la responsabilité des constructeurs (maîtrise d'ouvre et entreprises ayant réalisé les travaux). On sait que les désordres affectant un bâtiment peuvent survenir en cours de chantier ; ils seront alors traités dans le cadre du marché ; s'ils sont constatés plus tard ils relèveront de la garantie décennale de l'entreprise tandis que les litiges de chantier portant sur des dommages occasionnés à des tiers relèveront de la responsabilité civile de l'entreprise. Pratiques autant que juridiques, toutes les dimensions de la pathologie du bâtiment sont examinées, solutions à l'appui.

10/2019

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Politiques sociales

Coûts du travail et législation sur la protection de l'emploi

Les entreprises françaises sont l'objet d'un paradoxe. Le coût du travail est aujourd'hui l'élément essentiel qui détermine leur stratégie – et décide en particulier des délocalisations – mais son existence échappe au débat. En effet, campée sur une posture qui vise à défendre le modèle social français et deux de ses composantes principales, le contrat à durée indéterminée et la législation sur la protection de l'emploi, l'espace institutionnel et sociétal n'est pas disposé à admettre une controverse sur ce sujet. Ce livre transgresse cet interdit hexagonal. Il définit d'abord le coût du travail français, en énonçant ses facteurs spécifiques qui résultent en partie de la rupture du contrat et du fonctionnement des IRP. Puis il les décompose et constate qu'une partie notable d'entre eux sont "occultés". Ainsi, le management n'en tient pas compte à l'instant T de la production d'un bien ou d'un service et ne les inclut pas dans son prix de revient. Evoquant des exemples concrets, l'ouvrage décrit les effets de cette occultation sur la gestion. Révélant le " passif social virtuel ", cette dette potentielle des entreprises au regard des salariés, déniée par les règles comptables, il soutient que celles-ci ne donnent pas une image fidèle de l'entreprise. De la révélation de ces coûts, au travers d'une nomenclature, à leur prise en compte, l'auteur dépasse l'analyse théorique pour proposer au management une méthode afin de s'assurer de la prise en compte de la réalité de ses coûts, au risque de disqualifier effectivement la législation sur la protection de l'emploi.

11/2021

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Développement personnel

Deux bouts, la relation ! Etre à l'écoute Enrichir la relation

Qui ne s'est pas demandé un jour que faire, face à ce gamin qui pique des colères, ou à ce conjoint avec qui la relation n'est plus aussi fluide qu'au temps de la rencontre ? Ou encore, face à cette personne proche, que nous ressentons un peu envahissante, à qui nous disons souvent " oui " alors que nous pensons " non " au fond de nous ? Qui ne s'est pas interrogé sur sa façon de se situer dans une relation hiérarchique ou vis-à-vis d'un collègue de travail ? Sur une multitude de situations de tous les jours, bien concrètes, évoquées par les participants aux sessions de formation, Jean-Luc Mermet, apporte son regard apaisant et clarifiant. Il propose quelques points de repère pour pouvoir intégrer, au quotidien, une autre façon d'être, dans le respect de soi et de l'autre ; dans le désir que toute relation soit, pour chacun, une occasion de grandir.

06/2006

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Gestion

Les systèmes de coûts. Objectifs, paramètre de conception et analyse comparée

Le passage du simple calcul de coûts aux méthodes de coûts et enfin aux systèmes de coûts s'est imposé en raison de la complexité croissante des organisations et des groupes. En effet, il ne s'agit plus seulement de définir une méthode de calcul mais de collecter, de trier et d'organiser les données nécessaires à l'analyse de la relation coût/valeur. Les trois objectifs d'un système de coûts pour toute organisation sont la gestion des ressources, le dialogue avec l'environnement, l'orientation des comportements. Il en résulte que le choix d'un système influe sur toutes les décisions stratégiques. Cet ouvrage innovant dresse une cartographie complète des systèmes de coûts actuels, en étudie les paramètres de conception et fournit les outils pour évaluer leur pertinence. Il propose ensuite une illustration des systèmes décrits en appliquant sur les données de base d'un même exemple chiffré chacun des différents systèmes de coûts recensés. Cette approche originale permet à la fois de pratiquer l'application d'un système précis et de comparer les résultats obtenus avec différents autres systèmes.

10/2005

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Vins, alcools, boissons

Découvrez le monde de la bière. Goûts, styles, dégustations, accords, cocktails

Découvrez le monde de la bière propose l'information de base nécessaire pour comprendre la bière, être à l'aise en consultant une carte des bières et interpréter les préférences personnelles. C'est une invitation à entrer dans ce monde et un guide pour tirer le maximum de votre incursion. Il vous fournira outils et conseils pratiques pour vous aider dans l'exploration de tous les aspects de la bière, depuis les styles et les saveurs, la dégustation - et l'organisation de soirées de dégustation -, l'entreposage et le service, jusqu'aux accords avec les aliments et l'élaboration de cocktails à la bière.

09/2017

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Indépendants

Mon Lapin Quotidien N° 17, été 2021 : Les bouts du monde

Un numéro qui navigue du côté de l'errance, des cartes, des planisphères, des chemins, des bouts de chemins, ainsi que des pistes et des hors-pistes, des plans sur la comète, des détours et des égarements. Parmi les nouvelles têtes de ce MLQ, notons la présence d'Eric Tabuchi, Nelly Monnier, Jérôme Dubois, Armelle Caron et Sylvestre Bouquet. Ce numéro 17 comprend en plus un supplément PLAN A, prolongement de l'exposition collective organisée par Jochen Gerner et Alexandre Bohn, directeur du FRAC Poitou-Charente.

05/2021

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Communication interpersonnelle

Deux bouts la relation ! Etre à l'écoute, Enrichir les relations

Qui ne s'est pas demandé un jour que faire, face à ce gamin qui pique des colères, ou à ce conjoint avec qui la relation n'est plus aussi fluide qu'au temps de la rencontre ? Ou encore, face à cette personne proche, que nous ressentons un peu envahissante, à qui nous disons souvent " oui " alors que nous pensons " non " au fond de nous ? Qui ne s'est pas interrogé sur sa façon de se situer dans une relation hiérarchique ou vis-à-vis d'un collègue de travail ? Sur une multitude de situations de tous les jours, bien concrètes, évoquées par les participants aux sessions de formation, l'auteur apporte son regard apaisant et clarifiant. Il propose des points de repère pour pouvoir intégrer au quotidien, une autre façon d' être, dans le respect de soi et de l'autre ; dans le désir que toute relation soit, pour chacun, une occasion de grandir.

05/2023

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Littérature française

La contingence de l'adoption des outils de coûts dans les PME

L'importance des outils de calcul de coûts dans le pilotage de la performance des petites et moyennes entreprises (PME) au Sénégal demeure un aspect très peu abordé dans les travaux en contrôle de gestion. En mobilisant la théorie de la contingence, nos résultats ont permis dans un premier temps de montrer que les outils de calcul de coûts malgré un niveau d'utilisation assez faible, restent présents dans certaines PME, même les plus petites. Dans un second temps, l'analyse des données empiriques via la régression logistique binaire, confirme également que des facteurs structurels (taille, secteur d'activité, informatisation des activités) et des facteurs comportementaux (type de formation, expérience professionnelle et vision stratégique) expliquent de façon significative le degré d'utilisation des outils de calcul de coûts au sein des PME.

10/2022

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Cuisine méditerranéenne

Chronique de la cuisine tunisienne d'antan. ... aux goûts d'aujourd'hui

Lorsque la cuisine rythmait la vie quotidienne des juifs de Tunisie, au siècle dernier... Cet ouvrage nous replonge dans l'univers gastronomique de cette communauté, composante d'un monde multiculturel aujourd'hui disparu : le Protectorat français en Tunisie, de la fin du 19e siècle jusqu'au milieu du 20e siècle. L'auteur resitue ce pan de la culture séfarade, à partir de ses souvenirs personnels, et met aux goûts du jour cette cuisine riche et inventive, adossée aux produits de son terroir méditérranéen... .

09/2021

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Développement durable-Ecologie

La construction préfabriquée en bois. Bâtir écologique en optimisant coûts et qualité

La construction préfabriquée en bois permet de construire rapidement et à moindre coût une maison très performante (BBC ou passive). Cette nouvelle technique développée en Allemagne, Suisse, Finlande... est désormais aussi présente en France. Elle permet de découper et d'assembler avec précision, à plat, en atelier, des parois de bois entières. Ce procédé de construction peut aller jusqu'à la réalisation de murs complets avec intégration de l'isolation, des passages de gaines de ventilation, des menuiseries, ce qui permet d'atteindre une excellente étanchéité à l'air et la suppression des ponts thermiques.
Les éléments préfabriqués sont ensuite transportés et assemblés sur le chantier, dont la durée se trouve considérablement réduite par rapport à une construction traditionnelle. Au-delà de son efficacité en terme de coût et de délais, la construction préfabriquée en bois permet de suivre une démarche écologique dès la conception du bâtiment, en utilisant des matériaux biosourcés et de provenance locale.
Pour un habitat écologique et économique de très bonne qualité...

05/2014

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Récits de voyage

Bouts du monde N° 48, octobre-novembre-décembre 2021 : Vers l'Est

Tout le monde déteste la Russie. Au diable sa littérature et sa musique, son histoire et sa géographie, on ne peut pas faire confiance à un pays qui a déployé ses fuseaux horaires au-delà du raisonnable. Allons-y pour les clichés : les Russes sont des espions ou des cybercriminels qui ont souvent une kalachnikov planquée dans le coffre de la Lada. Et puis ce sont des buveurs de vodka. Mais en ajoutant dans le fond du verre une larme de mysticisme, un soupçon d'excentricité et une bonne dose d'abattement ou de fatalisme, apparaît un intrigant précipité : l'âme slave. Un zest d'exotisme complète le cocktail : il demeure en ces contrées orientales les vestiges – rouillés mais pas trop – d'une histoire qui s'est effondrée sur elle-même. Folklorique malgré elle, l'URSS s'est ancrée dans nos représentations et nos imaginaires. Et dans la mémoire de Reynald Monge. A la fin des années soixante-dix, il officiait comme guide touristique à Saint-Petersbourg, encadrant des voyageurs avides de découvrir, en pleine guerre froide, l'envers du décor. Quarante ans plus tard, bercé par l'ostalgie d'une époque révolue, il livre ses souvenirs où Kafka n'est jamais bien loin.

10/2021

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Autres collections (9 à 12 ans

Les enquêtes d'Anatole Bristol Tome 4 : Marabout et Bouts de Mystère

D'abord, la maîtresse disparaît, puis c'est Philo qui tombe amoureuse et enfin, le professeur remplaçant qui est ensorcelé... Des tours de magie aux affaires de coeur, il n'y a qu'un pas et l'enquêteur est bien décidé à le franchir !

05/2023

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Religion

VEILLEES FAMILIALES AUPRES D'UN DEFUNT. 2ème édition revue et augmentée

Pour accompagner les personnes touchées par un deuil, de nombreux textes de méditations et diverses propositions de veillées pour soutenir la prière et l'espérance chrétienne.

07/1988

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BD tout public

Comme un chef. Une autobiographie culinaire

Mais voici qu'arrive l'escalope de saumon à l'oseille ! C'est l'éblouissement, presque comme Claudel à Notre-Dame. Une première révélation de ce que peut être la cuisine. Ebloui par un repas chez les Frères Troisgros, Benoît Peeters apprend la cuisine avec passion, en autodidacte, jusqu'à tenter de devenir cuisinier à domicile ! Entre deux articles et un job dans une librairie, le jeune intellectuel s'essaie aux recettes les plus subtiles... et se confronte à la rudesse du réel.

01/2018

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Physique

L'univers, les métaux, la vie. Un véritable panorama des connaissances sur notre existence et cet Univers qui nous abrite

Accepter la science en lieu et place du divin nous a animés, en tant qu'être humain, du désir de comprendre l'origine de la vie sur Terre, puis sa possible existence ailleurs dans l'immensité de l'Univers. Cet ouvrage met en lumière le processus qui a mené à la découverte de la réalité physique et de ses lois, depuis l'antiquité à nos jours. Comprendre la vie, c'est comprendre sa chimie et la gestion de l'énergie nécessaire à son fonctionnement, à la fois du point de vue métabolique et génétique. C'est également connaître l'origine, l'émergence et le rôle déterminant d'une atmosphère oxygénée. La nature, le fonctionnement de la première cellule et l'évolution de la génétique finiront de nourrir notre soif de compréhension du monde. "La brèche de connaissance entre les chercheurs et le public n'a pas de sens à notre époque quand une partie significative de l'humanité a acquis le niveau d'éducation nécessaire pour comprendre les avancés scientifiques actuelles, si elles sont expliquées de façon claire et directe". Juan Fontecilla-Camps

05/2022

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Non classé

Les Filles de la Table 4 ½ - Retrouvailles et Bouts de Mouchoir

Mon roman raconte l'histoire de l'amitié entre quatre jeunes femmes. Il prend pour cadre la ville de Douala, au Cameroun, pendant l'année d'élection 2011, année du Printemps Arabe. Fred, Noémie, Gigi et Emma sont aussi différentes les unes des autres qu'il est possible de l'imaginer. Mais elles ont en commun une envie réelle et sincère de créer une vie à leur image. En dépit des pressions sociales, culturelles, ainsi que de leurs propres peurs.

10/2019

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Littérature francophone

La médaille retournée ou La fable du sapin et du buisson, bouts rimés

La médaille retournée, ou La fable du sapin et du buisson . Bouts rimés Date de l'édition originale : 1692 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

07/2021

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Sociologie

Séries. Enquête sur les pratiques et les goûts des Français pour les séries télévisées

Aujourd'hui, les séries télévisées font l'objet d'une reconnaissance sociale et culturelle dont témoignent l'affection déclarée d'une partie des Français pour ce genre, leur place centrale dans les stratégies éditoriales des chaînes et des plateformes de vidéo-à-la-demande comme Netflix, ou encore leur récente mise aux agendas médiatiques et académiques. Cet ouvrage met en lumière la culture, les goûts et les expériences que produit la pratique des séries, dans un contexte de multiplication des équipements et services audiovisuels, d'une part, d'inflation du nombre de séries à disposition des spectateurs, d'autre part. Cette analyse s'inscrit dans le contexte contemporain d'appréhension des pratiques culturelles, pratiques en mutation depuis les années 1990 dans la société française et décrites comme plus éclectiques, moins contraintes institutionnellement et matériellement et diverses du point de vue de l'expérience. Cet ouvrage rend compte des résultats de la toute première enquête par questionnaire réalisée sur la pratique et le goût des séries télévisées des Français. Menée dans le cadre du dispositif Elipss/CDSP (Sciences Po/CNRS), celle-ci s'appuie sur un panel de 2439 personnes, interrogées en 2017, représentatif de la population française adulte métropolitaine.

10/2021

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Politiques publiques

Performance économique des politiques publiques. Évaluation des coûts-avantages et analyse d'impacts contrefactuels

Le présent livre valorise un matériel technico-pédagogique et des résultats de recherche obtenus progressivement durant une vingtaine d'années d'enseignement, de pratique et de recherche universitaire au sujet de l'évaluation socioéconomique de programmes publics.

10/2022

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Essais - Témoignages

Les saveurs du bois. Découvrez les goûts insolites des arbres dans vos plats quotidiens

Quel est le goût du bois ? Comment a-t-il été utilisé dans la cuisine, la distillation, la fermentation et même la création de parfums pour produire une saveur et une odeur uniques ? Pour répondre à ces questions, Artur Cisar-Erlach, expert en communication alimentaire, s'est lancé dans un tour du monde insolite : une chasse aux saveurs qui a couvert tous les domaines, de la pizza au whisky, en passant par le fromage, le thé, les parfums, le vin, le sirop d'érable, le yaourt, etc. L'auteur offre aux lecteurs une galerie de personnages hauts en couleur : producteurs de vinaigre balsamique de Modène, chasseurs de truffes piémontais, vignerons du Sud-Tyrol, chefs adeptes du pin de montagne, distillateurs de whisky autrichiens, brasseurs bavarois, exportateurs de thé indiens... autant de rencontres qui nous aident à comprendre comment la sève, les racines et l'écorce imprègnent certains de nos aliments préférés. The Flavor of Wood a reçu le prix Gourmand World Cookbook Awards dans la catégorie "Best in the World".

06/2022

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Comptabilité

Coûts et Management. La comptabilité de gestion en action - Nombreux cas et problèmes corrigés

L'objectif de ce manuel est de décrire les principaux concepts relatifs aux coûts et aux modes de calcul des coûts dans les organisations. Il vise à rendre tout manager capable de mobiliser ces concepts et outils de façon pertinente pour prendre des décisions et gérer les coûts. En insistant sur la dimension managériale (utilisation des coûts, dépassant le stade calculatoire), il fait le lien avec les autres disciplines de la gestion (marketing, gestion des opérations, stratégie...) en s'appuyant systématiquement en début de chapitre sur une situation d'entreprise ou un problème réel (produire une voiture à 3500 euros, tarification dans le transport aérien...). En fin de chapitre des quiz et des exercices corrigés permettent à l'étudiant de vérifier l'acquisition des connaissances et savoir-faire.

01/2018