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Aurite Kouts

Extraits

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Sociologie

Ca tourne à Jérusalem. Création, croyance et interactions sur un plateau de cinéma

Ce livre, le fruit d'une enquête ethnographique originale, dévoile les coulisses du tournage d'un long métrage de fiction israélien à Jérusalem. Comment travaille-t-on sur un tournage ? Comment les participants interagissent entre eux mais également avec le contexte extérieur ? Quelle est la particularité de tourner un film à Jérusalem, une ville au centre de tensions géopolitiques et religieuses ? Comment collaborer avec des figurants issus de communautés ultra-orthodoxes qui n'ont pas le droit de jouer dans un film ? Cet ouvrage se propose de répondre à ces questions. Dans une société polarisée, il montre comment un plateau de cinéma peut devenir un espace public où des personnes privées de différents horizons se rassemblent pour discuter d'un avenir commun.

06/2021

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Poésie

J'abrite un secret

J'ai perdu mes carnets / J'ai perdu mon cadenas / J'ai peur pour mes secrets / Je ne me sens plus chez moi / J'ai la tête entrouverte / Le souffle raturé / Je suis seule près des mots / Et du jardin d'été / Pourtant il y fait froid / Pourtant il y fait gris / Pourtant il y fait nuit / En plein après-midi.

05/2021

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Littérature française (poches)

L'explosion de la durite

L'idée, c'était de se procurer à Paris une vieille voiture en état de rouler, et de l'expédier au Congo où elle deviendrait un taxi. Celui-ci assurerait des ressources régulières à la famille du colonel, restée au pays. Tel que le colonel et le narrateur l'avaient conçu, le projet était simple et brillant. Chemin faisant, tant sur mer que par la route, selon un itinéraire qui recoupe parfois ceux de Joseph Conrad, de Patrice Lumumba, de Che Guevara et d'autres fantômes moins illustres, il va se heurter à un grand nombre de difficultés, parmi lesquelles, tout compte fait, il n'est pas avéré que la pire soit l'explosion de la durite...

10/2008

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Littérature française

L'Explosion de la durite

L'idée, c'était de se procurer à Paris une vieille voiture en état de rouler, et de l'expédier au Congo où elle deviendrait un taxi. Celui-ci assurerait des ressources régulières à la famille du colonel, restée au pays quand lui-même avait été contraint de s'expatrier. Tel que le colonel et le narrateur l'avaient conçu, dans un café de la porte de Clichy, le projet était simple et brillant. Chemin faisant, tant sur mer que par la route, selon un itinéraire qui recoupe parfois ceux de Joseph Conrad, de Patrice Lumumba, de Che Guevara et d'autre fantôme moins illustres, il va se heurter à un grand nombre de difficultés, imputables aussi bien à l'état de la voiture qu'à celui du pays lui-même. Parmi toutes ces difficultés, finalement, il n'est pas avéré que la pire soit l'explosion de la durite.

02/2007

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Policiers

Mauvais coûts

Gaby Aspinall n'attend plus grand-chose de la vie. C'est un salaud. Acheteur dans une multinationale, à l'amoralité crasse, il y est comme un poisson dans l'eau. Il déteste, en vrac, les syndicats, Nespresso, Souchon, le rugby, ce sport de gros cons... Seuls les cinq à sept bâclés et les cuites au Get27 trouvent vaguement grâce à ses yeux. Alors si le passé s'invite dans sa petite vie bien réglée... Jacky Schwartzman est né à Besançon en 1972. Il a été libraire, barman et chef de rang dans divers restaurants. Il travaille désormais à Lyon dans une multinationale. Il a reçu le prix de la Page 111. " Une savoureuse tranche d'humour noir" L'Express

10/2017

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Thèmes photo

Les petits bouts

Carrés, pavages d'intérieur, quand un virus nous fixe - invisible présence - et nous oblige à voir autrement, autre chose, autre force, autre latence, les mouvements immobiles, ici les petits espaces qui peuplent une maison. Carrés, arrêt sur images, quand nous nous plaisons à nous poser - pauser - et juste à regarder le trajet des choses, leur histoire, leurs histoires, les souvenirs lents, les ombres essoufflées, les lumières fragiles et le coeur qui tangue dans le roulis d'une maison.

02/2021

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Biodiversité, nature

Bouts de bois

Autour de nous, des objets en bois. Futiles. Précieux. De quels arbres ont-ils la ? bre, de quelles forêts sont-ils l'essence ? Forêts jardinées ou plantations monospéci ? ques ? Des cagettes en peuplier, des palettes en pin maritime, des traverses en chêne, du lamellé-collé en hêtre. Des bouchons en liège, des contrebasses, des barriques, du bois-énergie et du carton ondulé. Ce récit sensible trace son chemin par-delà les procédés industriels et les pratiques de la sylviculture en interrogeant notre rapport intime à l'arbre et à nos espaces forestiers. De la région du Grand-Est aux Landes de Gascogne en passant par la forêt de Bercé, le Morvan et la Sologne, nous parcourons des massifs dont les essences, arrivées là nullement par hasard, servent à l'industrie du bois. Ici, des savoir-faire vertueux s'opposent à des logiques du tout-jetable. Cet essai libre et multiforme, à la fois érudit, poétique et illustré - agrémenté de cartes géographiques réelles ou imaginaires, de croquis aquarellés et de photographies de compositions végétales -, nous invite à nous saisir d'un matériau modeste et populaire, à voir en lui l'arbre qu'il a été, et puis à faire un peu de science, un peu d'histoire, pas mal d'écologie et quelques pas de côté.

05/2023

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Essais - Témoignages

Histoires de goûts

Cyril Lignac est une des personnalités préférées des Français : cela fait quinze ans qu'il occupe le petit écran. Dans les années 2000, ce précurseur a ouvert la cuisine aux caméras et a rendu la gastronomie télégénique. Aujourd'hui, à la tête de sa société de production, de plusieurs restaurants et pâtisseries, il développe son entreprise indépendante avec passion et enthousiasme. La parole de ce chef omniprésent est rare : il n'a pas forcément envie de parler de lui. Personnalité plutôt discrète et réservée il préfère parler de son métier, de ses rencontres, de ses voyages qui font de lui ce cuisinier qu'il est devenu aujourd'hui à 42 ans. A travers des souvenirs de plats, de gâteaux et de moments de cuisine, il déroule le fil de sa vie, de son enfance modeste dans l'Aveyron jusqu'à son éclatant succès parisien. Chaque chapitre est un voyage gustatif qui se lit avec délectation, comme on mange une religieuse, car personne ne parle mieux que Cyril Lignac du croquant d'un feuilleté ou du plaisir procuré par un pain au chocolat.

09/2021

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Littérature française

Les deux bouts

En 1953, on commande à Henri Calet une série de reportages sur des gens de condition modeste vivant à Paris ou sa proche banlieue. Réunie sous le titre Un sur cinq millions, cette galerie de portraits hauts en couleurs paraît dans Le Parisien libéréde mai à juin 1953. Henri Calet donne notamment la parole à un chauffeur de taxi, à une femme de ménage, un concierge, un ouvrier spécialisé... Cette série de rencontres agit comme une série de petites nouvelles. Elles sont un témoignage d'une qualité exceptionnelle sur les conditions de vies des petites gens, sur la réalité et les transformations du travail dans le monde contemporain. Réunie sous le titre Les deux bouts, la série de reportages paraît en 1954 chez Gallimard, dans la collection "L'Air du temps" , dirigée par Pierre Lazareff. Cet ouvrage remarquable est réédité par les éditions Héros-Limite pour la première fois depuis sa parution.

10/2016

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BD tout public

Bouts d'ficelles

Une nuit. Thibault qui n'a rien demandé à personne fait une rencontre, et une autre. Puis une autre encore, et encore. Elle peut être longue, la nuit, quand tout part en cacahuète, et qu'on veut juste rentrer chez soi...

08/2018

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Cuisine asiatique

Goûts du Japon

Un livre haut en couleur et en saveur ! Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine japonaise. Laure Kié partagent avec nous 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques du Japon et nous emmène dans un voyage gourmand unique. Et en plus des recettes, des textes, des ambiances et des portraits de personnalités d'origine japonaise qui évoquent leurs souvenirs de cuisine, leurs plats favoris et les images sensorielles auxquelles ils sont rattachés. Un livre unique, gourmand et riches en rencontres !

10/2022

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Littérature polonaise

Par petits bouts

Les meilleures histoires sont celles que l'on raconte petit à petit, par fragments, un menu morceau à la fois. On se souvient d'une anecdote, et de cette mémoire naissent les plus beaux des récits. C'est comme se poser avec un ami et engager une conversation sur soi, sur son enfance à la campagne, maman, et surtout papa, les oncles, les tantes, les cousins... Dans ces moments-là, il s'agit d'expliquer ce qu'il y a de plus simple, sans prétention, ni pathos, ni honte. Le premier incendie auquel on a assisté avec avidité, la perte d'un être cher qui nous prépare à d'autres départs, les papillons morts auxquels on organise les plus belles des funérailles, faire pipi debout, les bruits et les animaux de la campagne, les petits boulots, et l'idée que maman pourrait tout à fait être Sting, si seulement elle en avait envie. Un texte chargé d'émotions et d'humour, qu'on peut décrire comme "un roman plein de vie sur la mort", un roman sur la perte du père et de l'enfance, sur la difficulté de

10/2022

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Science-fiction

Bouts d ’ficelles

Bouts d'ficelles nous guide à travers les labyrinthes de l'esprit d'un personnage, éveillé par un rayon de soleil qui perce l'obscurité de sa chambre. S'ensuit un voyage surprenant à travers les périphéries de la mort, plongeant dans les profondeurs de sa conscience, à travers le regard du Vivant. Suivez les péripéties de ce personnage mystérieux, tandis que l'intelligence artificielle et le destin jouent un rôle fondamental.

10/2023

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Littérature étrangère

Le boucher de Kouta

Massa Makan Diabaté a tenu la gageure d'écrire une trilogie : Le Lieutenant de Kouta, Le Coiffeur de Kouta et Le Boucher de Kouta. Il a ainsi jeté les bases d'une littérature nationale malienne avec trois composantes la fraternité de case où ceux de la même société d'âge s'aiment sans se témoigner ni respect ni égards, l'islam cohabitant avec les croyances ancestrales, enfin et surtout l'humour.

03/2002

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Psychologie, psychanalyse

Des bouts d'existence

"C'était ma mère, ma mère à moi, insaisissable, avec son côté énigmatique qui rajoutait à sa force et à ce que je vivais comme son pouvoir protecteur. Les choses étaient ainsi. Je devais m'y faire, je devais les accepter. C'est ainsi que, soir après soir et tout au long de ces années, elle nous a raconté successivement toutes sortes d'histoires. C'est ce que j'ai voulu faire dans ces bribes de mémoire, raconter et transmettre. Je n'ai la nostalgie d'aucun lieu. Je n'ai pas la nostalgie de la Libye et encore moins celle de l'Algérie. Je me suis intégré, parfaitement même, mais sans jamais me fondre dans la masse ni m'assimiler. Même si rien ne le laisse penser, j'ai été, je suis, je reste en effet un migrant. J'espère que chacun tirera de cet écrit ce qu'il voudra ou ce qu'il pourra. Jusqu'à prendre acte que, de quelque manière qu'elle se déroule, la vie est toujours une belle aventure ! " A. N.

03/2019

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Littérature érotique et sentim

Pour tous les goûts

«3596 – Femme quarantaine rencontrerait femmes pour amitié et plus si affinité. Professionnelles s’abstenir.» Une annonce banale et des résultats surprenants pour Pauline. Des femmes, mais aussi des femmes et des hommes… De multiples rencontres, de celles sans lendemain à celle qui changera sa vie. L’heure du choix, décisif, et pas forcément celui que l’on croit… Car l’amour est un océan de possibilités, Charles Billet signe une étude de mœurs moderne, un brin coquine mais sage et élégante, où la réflexion fait montre d’ouverture d’esprit et de tolérance au fil d’une quête amoureuse sans clichés ni tabous.

09/2010

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Napoléon

Les goûts de Napoléon

Après le succès d'Histoires d'oeils, Philippe Costamagna applique sa science d'historien de l'art et du goût a quelqu'un que l'on n'aborde jamais sous cet angle : Napoléon. Dans ce premier livre sur la question, on trouve à la fois le Napoléon intime et le Napoléon public par ses goûts, tous ses gouts, et parfois ses dégoûts. Quel était le goût de Napoléon en matière de mobilier ? De vêtements ? De littérature ? De théâtre ? De peinture ? De cuisine ? De femmes ? Parmi la quantité de détails et d'anecdotes sur le général, Premier consul, empereur des Français et exile le plus célèbre du monde, on découvrira sa passion pour les rougets, niais aussi pour les vers de Corneille, pour la couleur mauve dont il a fait tapisser le palais de l'Elysée, ou encore pour le jeu de barres (une variante du chat-perché). Et chaque fois, sa décision bien a lui de vouloir imposer ses gouts a tous, parfois pour notre plus grand bien, comme quand il a peuple Paris de fontaines. Derrière la légende des canons et des conquêtes, des cavalcades et des codes, voici la sensibilité d'un homme qui s'est profondément révélé par ses choix esthétiques. Ce passionnant Goûts de Napoléon est un trésor d'informations inattendues sur un des grands hommes de l'histoire de France.

03/2021

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Récits de voyage

Les Bouts du monde

En trente ans, Roger Willemsen a parcouru les cinq continents, à la recherche de "ses" bouts du monde. Certains attendus : l'Afrique du Sud, la Patagonie, l'Himalaya… D'autres bien plus singuliers : une station de train au Myanmar, la fresque du Jugement dernier à Orvieto, une administration au Congo… Il voyage pour se perdre, tenter d'échapper complètement à lui-même, à ses références occidentales, et s'efforce de saisir l'essence de chaque pays. Emaillé de rencontres riches et insolites, son récit témoigne d'un regard passionné et passionnant sur le monde, les êtres, la vie. Ces merveilleux morceaux de voyages littéraires sont aussi la preuve que le bout du monde peut être à notre porte, quand il concorde avec une autre fin - la fin d'un amour, la fin des illusions, la fin de la vie, et avec de nouveaux commencements.

01/2012

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Littérature étrangère

Le lieutenant de Kouta

De retour au pays natal après s'être couvert de gloire et de médailles dans la " Coloniale ", le lieutenant Siriman Keita pourrait fort bien couler des jours tranquilles à Kouta. Mais, ne tenant pas en place, ses extravagances et ses lubies ne tardent pas à défrayer la chronique locale. Derrière la gaieté salubre et parfois un peu salace qui préside aux tribulations de ce soldat fanfaron, se dessine peu à peu la figure grave et pathétique d'un homme blessé, auquel la conversion à l'islam donnera finalement sa véritable stature. Massa Makan Diabaté nous révèle ici ses talents de conteur et de témoin de l'évolution des esprits à la veille des indépendances africaines.

03/2002

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Littérature française

Pawòl kout asi granchimen

Pawòl Kout Asi Granchimen Qu'est-ce qu'une "journée parfaite" ? Pour la plupart des gens il s'agit de passer ce moment en compagnie de ceux qu'ils aiment dans un décor idyllique. Si de plus, cet évènement se déroule sur les routes d'une des plus belles îles de la mer des Caraïbes, ils vivront alors "la journée idéale" . Mais pour Ti-George la promiscuité de l'habitacle de la Plymouth Fury de 1958 s'apparente vite à un voyage au bout de lui-même qu'il ne comptait jamais réaliser. Léonard Marcellin, quant à lui, ne supporte que la compagnie de ses lapins. Celle-ci a comblé le manque de ses frères d'armes. Pourtant sur les chemins ensoleillés de la Guadeloupe, l'ancien légionnaire décide de partager avec Ti-Georges ses nombreux souvenirs... A moins que ce soit juste des contes modernes pour faire passer le temps. Mais il n'y a pas que le Diable qui se cache dans les détails. Toujou ni on vérité adan on Pawòl Kout Asi Granchimen a péyi Gwadloup. Après le roman "Les Pommes-Surettes" , Frantz DURIZOT nous invite de nouveau dans un voyage philosophique en Guadeloupe. Ce périple dans l'espace et le temps s'inscrit évidemment dans la tradition littéraire caribéenne riche de poésie et de mysticisme.

11/2019

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Manga

Chacun ses goûts Tome 1

Haru est une jeune fille otaku qui n'a aucun intérêt pour les relations humaines. Elle travaille et consacre son temps libre et son argent à sa passion. Un soir, dans un café et après une soirée arrosée, elle rencontre une très belle femme, Ao. Elle se révèle être un homme travesti. Ao va lui qui fait prendre conscience à la fois qu'elle n'a pas à avoir honte de son côté otaku et qu'elle peut vivre comme elle en a envie mais aussi que cela ne doit pas l'empêcher de faire attention à elle ! Ao aide Haru à changer son point de vue sur elle-même et sur les autres. Ils s'entendent si bien qu'ils décident de vivre en collocation. L'une des règles de leur coloc' : chaque semaine, ils doivent préparer un bento l'un pour l'autre.

11/2020

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Cuisine Afrique et Moyen-Orien

Goûts d'Algérie. Recettes & rencontres

Un livre haut en couleurs et en saveurs ! Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine algérienne. Hanane Tancréde, cheffe du restaurant Mama Nissa partagent avec nous 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques de l'Algérie et nous emmène dans un voyage gourmand unique. Et en plus des recettes, des textes, des ambiances et des portraits de personnalités d'origine algérienne qui évoquent leurs souvenirs de cuisine, leurs plats favoris et les images sensorielles auxquelles ils sont rattachés. Un livre unique, gourmand et riches en rencontres !

10/2023

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Cuisine Afrique et Moyen-Orien

Goûts du Liban. Recettes & rencontres

Un livre haut en couleur et en saveur ! Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine libanaise. Le chef Joe Barza et Noha Baz partagent avec nous 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques du Liban et nous emmènent dans un voyage gourmand unique. Et en plus des recettes, des textes, des ambiances et des portraits de personnalités d'origine libanaises (Nadine Labaki, Ibrahim Malouf...) qui évoquent leurs souvenirs de cuisine, leurs plats favoris et les images sensorielles auxquelles ils sont rattachés.Un livre unique, gourmand et riches en rencontres !

11/2021

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Vins, alcools, boissons

Les goûts de ma vie

Pierre Arditi, acteur de toutes les scènes, homme de cinéma, amoureux de belles choses, est un grand gourmet. Un hédoniste buveur de plaisirs qui a pour le vin et la bonne chère une bouche aimable. Ne cherchez pas ici les commentaires d'un oenologue professionnel, mais simplement les sentiments passionnés d'un trinqueur de raison, sincère, qui vous invite à découvrir que derrière chaque belle bouteille, chaque mets de goût, propice à porter tous les rêves, se cache le travail d'un homme ou d'une femme de coeur. Dans ce livre, cet "amateur" très éclairé choisit de nous faire partager ses plus grandes émotions, son goût pour les vins admirables et sa cave idéale. Pas forcément des flacons de grand prix, mais également des petites merveilles issues de l'amour du travail bien fait. Pierre Arditi nous permet de franchir par le biais de ses témoignages les portes des domaines qui lui sont chers et nous propose de rencontrer tous les vignerons et restaurateurs qui lui ont offert d'immenses plaisirs et des instants de bonheur mémorables. Tous ceux qui font ces vins et ces mets que la planète tout entière nous envie et qui vous procurent les plus belles émotions gustatives. Et puis, "comme on est savant quand on boit bien", en sa compagnie, nous allons apprendre à déguster avec raison, et surtout à apprécier le vin et sa saveur souveraine, mais en tout abandon, loin des jargons hermétiques. En partant de simples mots, nous allons découvrir toutes les subtilités de ce précieux breuvage. Alors, les coudes sur la table, je vous propose de retrousser les manches et de vous laisser enivrer par les péripéties d'un bon vivant qui sait si bien raconter, avec poésie, l'âme de ce pampre qui chante dans nos verres.

10/2019

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Littérature française

Les deux bouts du bâton

Accoudé au zinc du café Le Khédive, Nicolas va voir sa vie basculer. Pourquoi a-t-il accepté la proposition de Boris Mitrofanovicht ? Amitié, convictions ? Il se posera longtemps la question. Nicolas Martineau, professeur d'histoire dans un lycée de banlieue parisienne, se retrouve immergé dans l'univers très contrôlé de l'Union soviétique des années 1980 pour aider une femme, celle que le transfuge Fédor Rijkov a quittée pour passer à l'Ouest. Au royaume du KGB, chacun de ses pas sera suivi jusqu'à la fin par un mystérieux personnage.

06/2014

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Shojo/fille

Chacun ses goûts Tome 6

Le petit frère de Haru, Mî, vient rendre visite à Haru et à Ao dans l'appartement où ils cohabitent. Ao découvre le passé surprenant de ce frère et sa soeur... Même s'il ne se passe rien de spectaculaire, la vie de Haru et d'Ao s'écoule paisiblement. Et cela va bientôt faire un an qu'ils vivent en colocation... Un dernier volume rempli de bonheur !

04/2023

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Littérature française

Les goûts et les couleurs

" Les goûts et les couleurs " met en scène de manière réaliste et drôle une jeune maman trentenaire dont l'obsession consiste à vouloir tout contrôler. D'où sa frustration face à l'imprévu, aux bouleversements qu'il engendre...

03/2023

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Etudes et pratiques profession

Journal d'un vétérinaire. Des naissances aux opérations, d’animaux sauvages dans un parc animalier

Un livre captivant à lire pour tous les amoureux des animaux. Un regard intérieur sur la vie et le travail du vétérinaire de zoo de renommée internationale Pairi Daiza. Des accidents farfelus aux opérations captivantes, des éléphants endormis aux singes échappés. Travailler en tant que vétérinaire dans un immense zoo est un emploi dont tout le monde rêve. Pour Tim Bouts, ce rêve est devenu réalité. En tant que vétérinaire en chef, il travaille depuis plus de vingt ans dans des parcs animaliers emblématiques comme le London Zoo, Pairi Daiza (2013-2022) et actuellement la "Panda House" du cheikh du Qatar. Dans ce livre, il partage les histoires marquantes de ses "patients" . D'un lion touché par le Covid à un hippopotame atteint de tuberculose, d'une tigresse avec des problèmes dentaires à un gorille souffrant de courbatures. Parfois, les anecdotes de l'auteur sont réconfortantes, comme sa première opération réussie ou l'accueil des bébés pandas à Pairi Daiza. D'autres fois, elles font battre votre coeur plus rapidement, comme l'anesthésie ratée d'une antilope ou l'évasion de deux chimpanzés. Et par moments, elles émeuvent profondément, comme l'euthanasie d'un troupeau d'éléphants atteints d'herpès ou l'interruption de gestation d'une femelle morse. A travers ces récits, vous assisterez aux consultations quotidiennes de Tim, mais il vous fera également entrer dans ses propres réflexions. Ainsi, il n'hésite pas à aborder des sujets sensibles tels que l'euthanasie et la contraception dans les zoos ou des animaux placés en quarantaine.

03/2024

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Comptabilité de gestion

La comptabilité de gestion. Coûts complets et méthode ABC, Coûts partiels, Coûts préétablis et coût cible, Analyse des écarts, Edition 2021-2022

Une présentation des coûts complets et méthode ABC, des coûts partiels, des coûts préétablis et coût cible et l'analyse des écarts L'ensemble des connaissances nécessaires à la compréhension des mécanismes de la comptabilité de gestion et de son utilité comme outil d'aide à la décision pour l'entreprise est présenté sous la forme de synthèses structurées. Les thématiques suivantes sont développées : l'inventaire permanent des stocks et au traitement des charges ; les coûts complets (charges directes et indirectes, coûts d'achat, coûts de production, en-cours, produits dérivés, coûts hors production, coûts de revient et résultats analytiques, emballages, production immobilisée, cessions internes, coûts à base d'activités, variabilité des charges, imputation rationnelle des charges fixes...) ; les coûts partiels (méthode des coûts variables, seuil de rentabilité, méthode des coûts directs et des coûts spécifiques, coût marginal...) ; les coûts préétablis et au coût cible (charges directes, charges indirectes, calcul et analyse des écarts, coût cible ou "target costing"). Points forts - L'ensemble des connaissances sur la matière présenté de façon claire, structurée et illustrée de nombreux exemples et exercices corrigés - Mettre en application l'ensemble de vos connaissances grâce à des exercices avec corrigés détaillés - S'entraîner et pratiquer

08/2021

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Cuisine

Goûts d'Afrique. Recettes et rencontres

Un livre haut en couleurs et en saveurs ! Continent présentant une grande diversité de climats, l'Afrique regroupe aussi une formidable richesse de produits et de recettes. On parlera d'ailleurs plutôt de cuisines africaines, au pluriel, tant le patrimoine culinaire est riche et varié ! Anto Cocagne - le Chef Anto - nous fait découvrir les meilleures recettes subsahariennes : Gabon, Côte d'Ivoire, Cameroun, Sénégal..., et nous emmène pour un voyage gourmand unique. Découvrez les grandes caractéristiques de ces cuisines, les spécialités par régions, les produits phares, le placard idéal, les bases, ainsi que des recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de street food, de desserts et de boissons. Et comme personne n'évoque mieux une cuisine que ceux qu'elle a bercés, des personnalités nous parlent de leurs plats favoris, de leurs souvenirs de cuisine en Afrique et de ce que cela représente pour elles aujourd'hui. Une ode à la convivialité, à la générosité, à la positivité !

10/2019