Chronique de la cuisine tunisienne d'antan. ... aux goûts d'aujourd'hui
Benjamin p. Smajda
Lorsque la cuisine rythmait la vie quotidienne des juifs de Tunisie, au siècle dernier... Cet ouvrage nous replonge dans l'univers gastronomique de cette communauté, composante d'un monde multiculturel aujourd'hui disparu : le Protectorat français en Tunisie, de la fin du 19e siècle jusqu'au milieu du 20e siècle. L'auteur resitue ce pan de la culture séfarade, à partir de ses souvenirs personnels, et met aux goûts du jour cette cuisine riche et inventive, adossée aux produits de son terroir méditérranéen... .
Par
Benjamin p. Smajda
Chez
Books on Demand Editions
Editeur
Genre
Cuisine méditerranéenne
24/09/2021
174
pages
34,90
€
Extraits
Commenter ce livre