Les histoires d'adele - d ici et d ailleurs
Extraits
Littérature étrangère
Catalogue d'estampes japonaises, d'albums illustrés et de kakémonos
Catalogue d'estampes japonaises, d'albums illustrés et de kakémonos provenant de la collection de M. X, d'Anvers... / [expert] Ernest Leroux Date de l'édition originale : 1893 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Beaux arts
Notice d'une petite collection d'antiquités grecques et romaines
Notice d'une petite collection d'antiquités grecques et romaines... / [expert] Carle Delange Date de l'édition originale : 1870 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Beaux arts
Catalogue d'objets d'art et de curiosité, meubles anciens
Catalogue d'objets d'art et de curiosité, meubles anciens / [expert] Emile Barre Date de l'édition originale : 1873 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Beaux arts
Catalogue d'objets d'art et de curiosité, meubles anciens
Catalogue d'objets d'art et de curiosité, meubles anciens... / [expert] Febvre Date de l'édition originale : 1865 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Beaux arts
Catalogue d'estampes anciennes et modernes, ouvrages d'architecture, recueils
Catalogue d'estampes anciennes et modernes, ouvrages d'architecture, recueils, etc... / [expert] Léo Delteil Date de l'édition originale : 1913 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
11/2020
Beaux arts
Catalogue d'aquarelles et fusains par Allongé, d'Albarède, Baron
Catalogue des aquarelles et fusains par Allongé, d'Albarède, Baron... [et al. ]... / [expert] Georges Meusnier Date de l'édition originale : 1897 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
11/2020
Informatique
Problèmes corrigés d'électrotechnique. Ecoles d'ingénieurs, M1 et M2
Destiné à l'entraînement des élèves-ingénieurs (2e et 3e année) et des étudiants en M1 et M2 en électrotechnique, ces Problèmes corrigés d'électrotechnique permettent d'approfondir la connaissance de la matière en validant l'acquis de connaissances. Classés en trois niveaux de difficulté, les problèmes proposés sont sélectionnés pour leur exemplarité, illustrent les méthodes les plus employées en électrotechnique et correspondent à ce qui peut être demandé dans les différents contrôles de connaissances auxquels peuvent être soumis les élèves-ingénieurs.
06/2012
Loisirs et jeux
Mon super bloc d'activités de jeux et d'activités
Un bloc de 192 pages détachables : Jeux d'observation, énigmes, labyrinthes, sudoku, mots croisés, coloriages... dans un format très pratique à emporter partout.
06/2018
Histoire internationale
Mozambique. Destins croisés d'une femme et d'un pays
Adelina est née à Lourenço Marquès (Mozambique), au temps du colonialisme portugais. Rien ne prédestinait cette jeune fille éduquée à entrer dans la clandestinité, à se battre pour que son pays se défasse du joug colonial. Et pourtant, elle l'a fait. Elle a subi la prison et l'exil avant de revenir dans son pays libéré. Son récit brut, sans fioritures, nous révèle son quotidien d'enfant et d'adolescente puis sa fuite à travers des pays ségrégationnistes, son arrivée en Tanzanie puis en Suisse... Enfin, son retour au Mozambique au moment de l'Indépendance, en 1975. Au cours de rares parenthèses de rencontres personnelles, Adeline raconte longuement tandis que Danièle écoute, questionne et transcrit. C'est la grâce d'une profonde amitié qui a rendu visible ce témoignage de femme battante, croisant son histoire avec le destin de son pays.
10/2015
Recrutement
Techniques d'employabilité et de création d'entreprise au Cameroun
Avec un taux de sous-emploi évalué à 70 % et une morbidité des PME qui culmine à 80 %, les déterminants d'employabilité et d'entrepreneuriat semblent mal maîtrisés au Cameroun. Les postulants à l'emploi mettent l'accent sur les techniques de valorisation directe de la candidature, au détriment de celles de préparation qui sont pourtant cruciales. Les entrepreneurs semblent accorder plus d'importance à la volonté d'entreprendre qu'aux outils de réussite en entrepreneuriat. Ce type de contradiction est également observé auprès des startups camerounaises. Au lieu d'exploiter l'inclusive system avec son taux de réussite minimal de 95 %, elles ne connaissent que le state-gate system. Il s'agit d'une technique de transfert d'innovation qui ne réussit qu'aux inventions de rupture, et dont le taux maximal de réussite est de 5 % pour les inventions incrémentales. Face à cette situation alarmante, cet ouvrage propose de nouvelles méthodes pratiques, préalablement éprouvées sur le terrain, censées conduire tout postulant à l'emploi décent et tout entrepreneur au succès.
04/2021
Ethnologie et anthropologie
Passion football. Anthropologie d'une pratique et d'un spectacle
Pourquoi le football connaît-il une telle popularité ? L'ethnologue Christian Bromberger, par l'analyse des " valeurs " que ce sport condense, des identités qu'il permet de symboliser, des émotions qu'il suscite auprès d'un public surtout masculin, propose une réponse à cette question. Le football est devenu un objet de recherche de l'ethnologie des sociétés contemporaines. Dans les années 1980-1990, Christian Bromberger a mené une longue enquête sur Marseille, Naples et Turin. Depuis, il a suivi l'évolution de ce sport, à Marseille, mais aussi à Téhéran, à Istanbul et dans d'autres villes du monde. Le football est à la fois pratique et spectacle, et c'est surtout le spectacle sportif et ses spectateurs qui retiennent l'attention de Christian Bromberger. Le stade est un terrain d'observation et d'enquête, tribune par tribune : l'étude des gradins, de la répartition des spectateurs dans les tribunes, de leurs comportements, de la participation active du public (slogans, emblèmes) permet de cerner " les différents réseaux qui s'agrègent pour façonner une foule structurée et non une "meute" informe ". Des enquêtes sur les mobilisations de masse à l'échelle de villes ou de régions, dans les clubs, le recueil de récits de vie de supporters, permettent de cerner les processus et les modalités selon lesquels des histoires individuelles se croisent avec celles des clubs, des compétitions, des matchs. C'est aussi l'étude, dans la ville, des liens de sociabilité que crée ou noue cette passion commune, des discussions interminables qu'elle suscite dans les bars, où se forment les groupes de spectateurs, aux sièges des associations de supporters où se préparent la mobilisation, les plans de campagne pour cette bataille ritualisée qu'est le match. Christian Bromberger dit voir avec inquiétude l'évolution récente du football, ce " people's game ", de plus en plus affaire d'enjeux financiers de grands groupes comme Orange ou Allianz et de marchés. " Cette nouvelle donne économique associée au processus général de globalisation a entraîné une rupture progressive des liens entre le club et la collectivité humaine qu'il est censé représenter ". Le football comme les autres jeux d'agôn, exalte le mérite, la performance, la compétition entre égaux ; il donne à voir et à penser, de façon brutale et réaliste, l'incertitude et la mobilité des statuts individuels et collectifs que symbolisent les ascensions et le déclin des vedettes, les promotions et les relégations des équipes, les rigoureuses procédures de classement, cette règle d'or des sociétés contemporaines fondées sur l'évaluation des compétences. Pourquoi le football connaît-il une telle popularité ? Son analyse, des " valeurs " que ce sport condense, des identités qu'il permet de symboliser, des émotions qu'il suscite auprès d'un public surtout masculin, permet d'esquisser une réponse à cette question. Christian Bromberger revisite dans ce livre ses recherches et ses travaux scientifiques (notamment publiés dans des revues scientifiques) et les revoit au prisme du temps présent, dans l'épaisseur du temps et de l'évolution du football, il repense ce trait de civilisation majeur en proposant une synthèse de sa pensée d'ethnologue du proche
11/2022
Histoire de l'art
Objets d'art et d'ameublement, boiserie Louis XVI, curiosités
Objets d'art et d'ameublement, boiserie Louis XVI, curiosités... / [expert] F. Jacob Date de l'édition originale : 1888 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Faits de société
Vie et mort d'un soldat d'élite. Maxime Blasco
Maxime Blasco a trouvé la mort le 24 septembre 2021. 52e soldat français tué au combat contre les djihadistes du Mali, il avait 34 ans. Maxime Blasco s'était illustré plusieurs fois en opex, mais il réfutait le qualificatif de héros. Il se voulait simple soldat, servant son pays. Un hommage national lui a été rendu aux Invalides, au cours duquel il a été fait officier de la Légion d'honneur. Dans ce récit bouleversant, Dorothée Olliéric revient sur la vie de ce tireur d'élite, ancien pâtissier qui avait choisi l'armée, et plus particulièrement les chasseurs alpins. Grâce aux témoignages des compagnons d'armes de Maxime, mais aussi de ses parents et de sa compagne, elle trace au plus près le portrait intime d'un homme engagé, qu'elle avait pu rencontrer et interroger lorsqu'il avait sauvé en 2019, sous le feu de l'ennemi, deux camarades après le crash de leur hélicoptère dans le désert du Sahel. Un an après sa disparition, nulle mieux que Dorothée Olliéric ne pouvait raconter, et donner à lire, le destin fulgurant et tragique de ce soldat exceptionnel qui était au coeur de son documentaire : Nuit d'enfer. Journaliste et grand reporter à France TV, Dorothée Olliéric a couvert tous les conflits, depuis plus de vingt ans, en Bosnie, République centrafricaine, Mali, Afghanistan et aujourd'hui en Ukraine. Son credo : raconter la guerre, à hauteur "d'hommes et de femmes" , au grand public.
09/2022
Auvergne
Volcans et lacs d'Auvergne. Pays du Val d'Allier
Ce topoguide conduira le randonneur sur le GR® 441 la chaîne des Puys et ses 80 volcans dont les plus connus le Puy Chopine, le Puy de Dôme, le Puy de l'Angle et le Puy de Sancy. Au sud, une superbe boucle au départ du Mont-Dore, afin de réaliser le tour des lacs d'Auvergne le temps d'une itinérance de 9 jours étendue sur 198 kilomètres.
04/2022
Biographies
Roberto Martinez. Portrait et confessions d'un entraîneur d'exception
Derrière son sourire de gentleman, qui est vraiment Roberto Martinez ? Entre paternalisme et règles strictes, comment gère-t-il ces Diables talentueux mais parfois capricieux ? Comment est-il parvenu à décrocher ce job et un salaire record ? Pourquoi est-il resté en poste malgré des offres concrètes de clubs anglais ? A travers de nombreux témoignages, dont celui de Roberto Martinez lui-même, cet ouvrage offre une immersion inédite dans l'histoire du sélectionneur à la tête des Diables Rouges. Avec lui, Eden Hazard et ses équipiers sont devenus plus offensifs, plus efficaces, plus séduisants. Inspiré par le Barça de Johan Cruyff, le plus Anglais des Espagnols a transformé la philosophie de jeu de la sélection et signé quelques coups de génie. La Belgique entière a chaviré grâce à l'exploit en quart de finale de la Coupe du monde 2018 contre le Brésil. Il y eut, aussi, des coups durs, et face au réalisme français ou italien, le sélectionneur est apparu parfois bien démuni. Côté vestiaire, les Diables apprécient beaucoup leur coach, comme en témoigne sa relation privilégiée avec Romelu Lukaku. Mais on ne peut pas plaire à tout le monde : les tensions ont été vives avec Radja Nainggolan, l'ex-chouchou du public. Roberto Martinez, lui, a continué d'avancer, pour devenir l'homme le plus influent du football belge.
10/2022
Témoins
Itinéraire d'une loveworker. Magie d'amour et de recentrage
Itinéraire d'une Loveworker est un parcours ésotérique basé sur des tirages de cartes et des actes magiques. Ce programme est influencé par la taromancie, les traditions du Hoodoo, du paganisme et de la magie planétaire. Cette succession d'exercices créatifs vous permettra de : -Dénouer vos problématiques sentimentales -Développer votre intuition et votre connexion à un monde invisible - Vous libérer d'une lourde forme de dépendance. Eveyblood Loveworker est écrivain et taromancienne. Ses consultations de voyance ont aidé des personnes brillantes et humanistes à concrétiser des enjeux de taille. Son premier ouvrage ésotérique, La Remontée de Lilith, a changé la vie de personnes qui avaient oublié une part d'elles-mêmes. Avec Itinéraire d'une Loveworker, elle partage tout un parcours de recherches et d'expériences liées à la magie d'amour.
03/2023
Notions
Perspectives sur le pragmatisme. d'hier et d'aujourd'hui
Avec Perspectives sur le pragmatisme, "livre-compagnon" de La Raison en philosophie (Ithaque, 2021), comme dit l'auteur, le lecteur dispose d'une série d'analyses précises qui éclaire le trajet exceptionnel de Brandom des problèmes classiques du langage et de la logique (Rendre explicite, Cerf 2010-11) jusqu'à son récent tournant hégélien. Car ce qui s'amorce ici, c'est la résorption de la coupure majeure, au 20e siècle, entre philosophies "analytique" et "continentale" . Or la voie que suit l'auteur a tout pour surprendre : c'est une reconstruction systématique et détaillée du projet philosophique du pragmatisme. Fourmillant d'idées techniques subtiles, riches en éclaircissements à la fois conceptuels et historiques profonds, Perspectives sur le pragmatisme a définitivement installé Robert B. Brandom comme un des grands penseurs spéculatifs de ce temps.
10/2022
Histoire et Philosophiesophie
PH1. Manuel d'usage et d'entretien du post-humain
Vous avez entre les mains un outil indispensable au fonctionnement de la plus prodigieuse machine à remonter le temps : vous-même. Le pouce qui serre ce livre, l'œil qui lit cette phrase, seront demain bioniques à un taux qu'il ne tiendra qu'à vous de décider. L'immortalité vous est promise pour peu que, désireux d'augmenter la longévité banale de 175 ans qui vous attend, vous décidiez de downloader votre cerveau sur ordinateur et de cryogéniser tout ou partie de votre corps. Le post-humain que vous devenez vivra dans une post-réalité et devra négocier ses post-relations et son post-psychisme avec une subtilité dont son ancêtre du XXe siècle n'aura connu que les prémices. Cet essai d'anticipation sociale décrit notre rapport intime à l'avenir sur la base des révolutions souterraines en marche ces 20 dernières années. Les progrès conjurés des bio-sciences et de la cybernétique, l'expansion et la scénarisation des mégalopoles, vont modifier nos émotions, nos rapports aux autres et à nous-mêmes à un point tel que les nouvelles de science-fiction qui ponctuent cet ouvrage (où Vlad l'Empaleur ressuscité par clonage côtoie Bibo le Gorille-homme) résonnent comme un témopignage anticipé de la transformation de nos existences. PH1 est le premier manuel d'usage et d'entretien à caractère philosophique, sociologique, sensoriel et métaphysique. Il est la somme de tout ce que vous allez expérimenter ces prochaines années si vous n'avez pas l'idée saugrenue de mourir avant.
03/2004
Actualité médiatique France
Contre le politiquement correct. Billets d'humeur et d'humour
Entre 2015 et 2021, Max Chaleil, écrivain et éditeur, a donné - quand il en avait le temps -, des articles à certains journaux, Réforme entre autres, mais aussi à certaines radios libres. Ces textes ont été écrits à chaud et renvoient à l'actualité, certains événements étant restés dans les mémoires, d'autres passés à la trappe. Evénements touchant à la politique, à l'économie, à la société, à la religion, à la culture, à l'art, ... Tous ces articles s'inscrivent dans une approche délibérément libertaire, politiquement incorrecte et mal-pensante, car l'auteur se méfie des idées à la mode, des vérités établies, des enthousiasmes téléguidés, des certitudes idéologiques. Il préfère, après examen, donner ses jugements personnels, en toute indépendance de pensée. Animé du souci d'authenticité et de liberté, il revendique le droit à la critique, à la satire, à l'humour... Ces textes, d'esprit pamphlétaire, à l'humour corrosif, n'ont pas été retouchés ni réorganisés thématiquement. Ils apparaissent dans l'ordre chronologique et constituent par là un miroir des moeurs et des modes, des engouements et des inimitiés, des encensements et des dénigrements... Pour l'auteur, être politiquement incorrect c'est être lucide sur soi-même et la société, et témoigner, fût-ce au risque d'être mal vu, sinon ostracisé.
05/2022
Proche et Moyen-Orient
Le Maroc d'aujourd'hui, d'hier et de demain
Le Maroc d'aujourd'hui, d'hier et de demain... / Arthur de Ganniers Date de l'édition originale : 1894 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Histoire des mentalités
Guérisseuses, d'hier et d'aujourd'hui. 50 femmes puissantes
Longtemps tenues à l'écart de l'exercice de la médecine officielle, les femmes n'ont jamais cessé de développer leurs talents de guérisseuses et ce, dès l'Antiquité. Cet ouvrage se propose de mettre en lumière une cinquantaine de figures remarquables dans le domaine du soin, des origines à nos jours. Figures mythologiques, sorcières, mystiques, chamanes et thérapeutes... Célèbres ou moins connues, issues de tous les continents, elles se dévoilent sous les plumes conjuguées d'une écrivaine et d'une artiste. Autant de diptyques associant un visage à une histoire, de Hécate à Madeleine Brès, en passant par Hildegarde de Bingen, Maria Sabina ou encore Starhawk.
10/2022
Beaux arts
Virunga, archives et collections d'un parc national d'exception
Aujourd'hui comme par le passé, le Parc national des Virunga, ex-Parc national Albert, jouit d'une réputation et d'une reconnaissance internationales. Premier parc national du continent africain, créé par les Belges avec l'appui de scientifiques américains pour hâter la protection du gorille de montagne, celui-ci recouvre une vaste zone constituée par une diversité d'habitats naturels qui sont les refuges d'une faune et d'une flore exceptionnelles qu'il s'agissait de préserver à tout prix. Les collections du Musée royal de l'Afrique centrale et de l'Institut royal des Sciences naturelles de Belgique conservent une importante partie du patrimoine documentaire qui a été constitué dans ce parc et qui raconte sa passionnante, et parfois difficile, aventure humaine. Archives institutionnelles, rapports, publications scientifiques, photographies, cartes et, surtout, collections multidisciplinaires issues des missions d'exploration et d'études sur le terrain jusqu'au début des années 1960 forment un considérable capital de connaissances que nos institutions préservent et valorisent.
01/2018
Paranormal, Bit-lit, Science-f
De plumes et d'acier. La vie d'une Amazone
Il est un ange guerrier, elle est une princesse Amazone. Tous deux ont une mission : défendre la Terre contre les démons. Ils sont dans le même camp, mais finiront pourtant par se battre l'un contre l'autre. Xénia refuse de suivre des traditions archaïques de son peuple et Raphaël exècre les ordres. Jusqu'à ce que le Destin s'en mêle. Il est temps pour eux de s'allier, le sort de l'humanité est en jeu.
02/2024
Cuisine de l'ouest
Breizh food. Cuisine bretonne d'hier et d'aujourd'hui
Avez-vous déjà dégusté un Kouign Amann salé, une cotriade végétarienne, un Kig Ha Farz au poisson ou encore des tagliatelles de morgates ? Ce sont quelques-unes des recettes que propose Breizh Food, dernière publication des éditions La Nouvelle Bleue, jeune maison d'édition morbihannaise spécialisée dans la cuisine bretonne. Le principe du livre est simple : il propose une trentaine de recettes traditionnelles, celles de nos grand-mères (pâté breton, rillettes de maquereaux, homard à l'armoricaine, bar en croute de sel, galette saucisse, far breton, crêpe de froment...), qui sont ensuite déclinées en version revisitée. Aux fourneaux, on retrouve les deux chefs du restaurant Le Cinquante, basé sur l'île de Groix, Quentin Mézière et Jean-Louis Farjot, qui ont accepté de relever ce défi pour le moins original. Plus qu'une simple opposition entre tradition et modernité, leurs recettes mettent en avant la diversité et la richesse d'une cuisine bretonne à la fois tournée vers son histoire, respectueuse d'un terroir unique, ouverte sur le monde, et largement inspirée par les dernières tendances de la gastronomie française et internationale. Dans Breizh Food, la classique aile de raie au beurre noire se décline ainsi en maki de raie sur feuilles d'épinard, et les coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre se dégustent en nuggets trempées dans une onctueuse mayonnaise, façon street food. Qui a dit que la cuisine bretonne ne savait pas se renouveler ?
12/2023
Histoire de l'architecture
D'après Maquettes. Expositions de maquettes et maquettes d'exposition
D'après maquettes : c'est le temps de l'étude préparatoire et de la projection. Mais aussi le temps de l'après, lorsque les années font ressurgir les premières intentions. Les maquettes ont des usages multiples et précieux pour construire l'exposition, elles sont des outils de conception, d'imagination et de vérification. Légères dans leur manipulation, elles mettent en jeu le regard, la main et l'ensemble du corps, en multipliant les points de vue. Lorsqu'elles sont conservées, elles deviennent des objets-mondes ouverts aux appropriations. La maquette est au coeur des pratiques artistiques qui en reprennent les codes et en réinventent la fonction. Elle devient alors oeuvre, accessoire de mise en scène photographique ou performative voire exposition. La maquette active une part mentale qui implique le spectateur dans l'élaboration de fictions. C'est aussi un espace de manipulation des regards à travers des effets d'illusion, de distorsion, de gros plans, mettant parfois à l'épreuve les formes de la perception. Artistes, architectes, scénographes, historiens et théoriciens partagent ici leurs pratiques, leurs intuitions et leurs recherches d'après maquettes.
11/2023
Thèmes photo
Sels d'hier, sels d'aujourd'hui. Mots et images
Le sel est un minéral indispensable à la vie. Il est aussi un ingrédient indispensable à la création artistique. Des recueils d'épigrammes de l'Antiquité à la chanson contemporaine, le sel est là, entre rire et larmes. Que dit-il de notre monde ou de nous ? Ou que permet-il d'exprimer à ce sujet ? Cet ouvrage offre des éléments de réponse en images, dans les photographies d'Ilanit Illouz, qui souvent se passent de mots, et en mots, dans des textes écrits par ou sous la houlette de Marie Cosnay et illustrés par Ariane Carmignac.
02/2024
Pain
Boulangerie, viennoiserie. Recettes et techniques d'une école d'excellence
Un grand cours de boulangerie et de viennoiserie. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Préparer un levain ; Procéder à l'autolyse ; Tourer ; Grigner ; Façonner une tresse... Découvrez toutes les bases essentielles grâce à plus de 40 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Baguette ; Pain de campagne ; Pain au curcuma ; Gressin ; Croissant ; New York roll ; Brioche aux pralines roses... Préparez plus de 80 recettes incontournables, classiques ou originales mais également des recettes gourmandes de snacking : Panini ; Black burger végétarien ; Bagel au pastrami ; croissant au jambon... pour épater et régaler votre entourage.
11/2023
Poitou-Charentes
De sable, d'écume et d'immortelles. Chroniques de Saintonge
Entre un repas avec Michel Audiard et un slow entre les bras de Nancy Holloway à La Grange, voici qu'apparaissent, sur le devant de la scène, de curieux personnages : un motard accoucheur, une secrétaire très improvisée, un drôle de Mohican qui arpente les dunes de La Coubre, un oncle pacifique arrêté par la Gestapo, des touristes éméchés chantant l'Internationale... Drôles ou tragiques, les anecdotes s'enchaînent, s'emboîtent façon puzzle, émaillées de jazz, de cinéma ; les personnages disparus se matérialisent, prennent la parole, dialoguent entre eux, avec le narrateur, avec le lecteur. Le proverbe malgache nous l'enseigne : " Les morts ne sont vraiment morts que lorsque les vivants les ont oubliés. " Ici, la mémoire de l'auteur, lui-même intervenant dans ce théâtre d'ombres, se fonde sur de petites histoires afin que ses " héros " puissent en toute sérénité vivre leur mort... Ainsi, ce qui aurait pu être un recueil de chroniques ou de nouvelles voire une galerie de portraits, devient un roman. Celui d'une région, celui d'un vie, de plusieurs vies.
07/2023
Sociologie
La politique territoriale au Québec. 50 ans d'audace, d'hésitations et d'impuissance
Les textes rassemblés dans le présent ouvrage jettent une nouvelle lumière sur la politique territoriale de la province, sur son évolution autant que sur ses limites. Des experts universitaires y modélisent les tenants et aboutissants du chemin parcouru dans ce domaine au cours des dernières décennies. Ils proposent de solides perspectives d'analyse ainsi que des options concrètes pour l'amélioration des actions et des interventions publiques territorialisées.
09/2019
Musique, danse
Le chef d'orchestre. Extrait du grand Traité d'instrumentation et d'orchestration modernes
Hector Berlioz publie en 1843 un "Grand Traité d'instrumentation et d'orchestration modernes" dont il donne une édition augmentée de "L'art du chef d'orchestre" en 1855 : il y manifeste de façon éclatante sa créativité de musicien et d'écrivain. Ce volume tente de montrer l'originalité de sa démarche à une époque où la facture instrumentale se développe considérablement, mais où Berlioz est presque l'un des seuls à mener en France une réflexion d'ensemble sur l'orchestre. Dans ce texte surprenant, où se mêlent rêve utopique sur l'orchestre idéal et conseils très précis livrés aux instrumentistes et aux chefs, envolées lyriques et analyses d'exemples musicaux, l'orchestre apparaît comme un vaste théâtre où se joue l'avenir de l'art. Livre de chevet de plusieurs musiciens français, de Camille Saint-Saëns à Maurice Ravel, l'ouvrage comprend
Top Articles
Les ventes du livre de Meurice tombées dans l'oreille d'un Praud (assez anti...) “Désarroi et colère” : France Inter supprime La Librairie francophone En librairie : “Ne plus rien prendre pour faire vivoter les livres déjà là” La Librairie Francophone, c'est fini : "On est complètement sonné"
