Francis Depas
Extraits
Vie chrétienne
L'Evangile de la table
Ancien cuisinier et auteur d'un livre apprécié sur la Cuisine Lorraine, Jean-Marie Cuny nous invite en ces pages à considérer les textes d'Evangile où il est question du pain et du vin. Jésus le Christ a commencé sa vie publique par un repas de noces. Cela mérite des commentaires, tout comme d'autres passages des évangiles comparés avec des situations vécues au cours de l'histoire, des temps anciens à nos jours. Cet ouvrage offre à la fois une lecture historique, inhabituelle et récréative.
12/2021
Cuisine familiale
50 recettes géniales à base de courgette. Le livre de cuisine qui met au vert
Un légume, 50 recettes salées et sucrées, des repas sains et rapides à préparer ! La courgette se met en quatre pour vous plaire ! 50 recettes géniales est là pour tous les gourmets qui veulent manger sainement et n'ont pas envie de cuisiner pendant des heures. Autour d'un légume, préparez 50 recettes salées et sucrées qui feraient aimer les légumes au plus grand réfractaire ! En plus des recettes, vous saurez tout sur la courgette : sa provenance, les différentes variétés, comment la choisir, comment la préparer, etc.
05/2024
Actualité politique internatio
Envoyez la Brav-M sur ces imbéciles !
"Les gens sont hallucinants, quand même ! ils veulent des forêts, des oiseaux et des rivières, ils veulent du temps libre, des fleurs pour le docteur et des repas de famille. Alors qu'ils pourraient dégager des profits ! Envoyez la Brav-M sur ces imbéciles ! " Deux écrivaines, sept dessinatrices ou dessinateurs racontent avec leurs mots ou dessins ce qu'ils ont vu et comment ils ont interprété les manifestations contre la réforme des retraites, ou celle de Sainte-Soline, ainsi que les réactions du pouvoir.
10/2023
Religion
Cahiers Evangile N° 66 : La première épître aux Corinthiens
LA première épître aux corinthiens est certainement la plus connue de toutes. Paul y répond aux difficultés des Corinthiens concernant des problèmes précis : les divisions, le rôle des responsables, la place des femmes, le célibat, le repas du Seigneur, les charismatiques, la foi en la résurrection. Du 1er au 20e siècle, ces questions n'ont rien perdu de leur actualité. Le témoignage et l'expérience de Paul restent précieux pour développer une foi intelligente, inventive et fraternelle, centrée sur le Christ crucifié et ressuscité.
01/1989
Seinen/Homme
Chainsaw Man Tome 15 : Hors-d'oeuvre. Avec 1 stand acrylique et jaquette réversible, Edition limitée
Coffret contenant une jaquette réversible + 1 stand acrylique Comme l'avait prédit le démon-famine, c'est un ennemi portant le nom d'une peur primaire qui apparaît devant Asa : le démon-chute ! Faute de pouvoir lutter, la plupart des humains "tombent" devant ce redoutable adversaire avant d'assister à un repas cauchemardesque dont ils sont eux-mêmes les victuailles. Peinant à faire confiance à Yoru, Asa sera-t-elle de taille face à cet adversaire capable de réveiller les vieilles blessures enfouies dans les coeurs
01/2024
Communion
La communion, c'est quoi ?
Pourquoi dit-on que la communion est un sacrement ? Est-ce que le pain se transforme vraiment en corps ? Qu'est-ce qu'on ressent quand on communie ? Depuis deux mille ans, les chrétiens se réunissent pour revivre le repas du Seigneur : ils remercient Dieu et se nourrissent de sa parole et de son pain. Grâce à des explications simples et vivantes, tu trouveras dans ce livre toutes les réponses aux questions que tu te poses sur la communion et le sens de ce sacrement.
01/2024
Cuisine bio, diététique, équil
Comprendre les IG bas
Découvrez dans cet ouvrage l'essentiel pour vous lancer dans l'alimentation IG bas et profiter de ses bienfaits : - Des explications pour comprendre le régime IG bas et ses bénéfices santé. - Le mode d'emploi pour cuisiner et manger IG bas au quotidien : le tableau des index glycémiques, les aliments à privilégier, la liste de courses idéale... - Des conseils pour bien composer ses repas IG bas, chez soi ou au restaurant. - 15 recettes savoureuses et gourmandes pour vous aider à mettre en place une alimentation IG bas.
04/2024
Cuisine
One pot et autres plats complets avec Cookeo. Les petits livres recettes Moulinex
Avec votre Cookeo, cuisinez des petits plats complets et savoureux en un temps record en déposant tous vos ingrédients directement dans la cuve ! Découvrez 75 recettes one pot spécialement conçues pour votre multicuiseur "intelligent", parfait allié de votre quotidien : minestrone de printemps, salade façon César, paella facile, boeuf aux poivrons et paprika, mijoté complet au saumon... Soupes, salades, viandes, poissons et plats végétariens : tout y est pour profiter de repas équilibrés en famille, sans passer des heures en cuisine ni multiplier les étapes de préparation !
08/2020
BD tout public
Les aventures de Blake et Mortimer Tome 13 : L'affaire Francis Blake. Avec une sériegraphie originale, Edition de luxe
Mortimer s'acharne à croire que son ami a été forcé d'agir contre sa volonté, mais les premiers éléments de l'enquête balaient cette hypothèse : Blake a ouvert, sous un nom d'emprunt, un compte alimenté par des versements venant des Bahamas, d'où il a retiré 30 000 livres sterling en quelques mois, plus de dix fois sa solde annuelle ! Pour tout arranger, dans l'appartement que partagent les deux amis, Mortimer retrouve les 30 000 livres cachées dans une reproduction en terre cuite d'un "chacmool" toltèque du XIe siècle... Les agents du MI 5 ayant pour projet de juger Blake pour haute-trahison, ou de l'abattre s'il le faut, Mortimer décide de retrouver son ami avant eux - avec un seul minuscule indice : lors de leur dernière rencontre au Centaur Club, Blake lui a parlé de manière anodine d'un "endroit idéal pour échapper à ses soucis" : le cottage d'une cousine dans le Yorkshire... Une longue traque commence, qui nous mènera de Londres aux Hautes Terres d'Ecosse - où Mortimer retrouvera Blake à la tête d'un troupeau de moutons - et finira à Ardmuir Castle, pour un dénouement orchestré par l'ignoble colonel Olrik...
11/2017
Critique littéraire
Sept poètes et le langage. Stéphane Mallarmé, Paul Valéry, André Breton, Paul Éluard, Francis Ponge, René Char, Victor Hugo
Si la poésie est une création d'ordre irrationnel, elle n'en reste pas moins analysable de manière rationnelle ; contrairement à ce que s'imagine une opinion toujours trop prude quant aux joies de l'esprit, comprendre un poème n'en diminue pas le charme, mais augmente le plaisir qu'on prend à le relire. Sans doute l'analyse n'épuise-t-elle jamais tout à fait l'œuvre et c'est heureux - mais l'œuvre n'est pas non lus entièrement évanescente : Mounin le montre en analysant des œuvres difficiles de poètes modernes et contemporains, Mallarmé, Valéry, Eluard, Ponge, Char. L'analyse des poèmes débouche nécessairement sur une réflexion plus ambitieuse sur la poésie, comme sur un plaidoyer en faveur de la critique littéraire lorsque elle-ci prend soin de comprendre d'abord à quelle esthétique se réfère l'œuvre, à quel genre de plaisir elle nous invite sans jamais nier qu'il y ait là une forme très subtile de connaissance.
02/1992
Sociologie
Ikambere. La maison qui relève des femmes
Au coeur de Saint-Denis, il est un lieu où les femmes migrantes touchées par le VIH/sida trouvent refuge. Créée il y a vingt-deux ans par Bernadette Rwegera, Rwandaise, l'association Ikambere parie sur la puissance de vie de ces femmes atteintes d'une maladie qui les isole, pour la plupart venues d'Afrique et confrontées aux aspects les plus durs de l'exil. Ce livre raconte comment, ensemble, ces femmes se relèvent et reviennent à la vie : l'accueil inconditionnel et chaleureux à Ikambere, autour d'un repas, comme en famille ; le partage avec d'autres qui ont connu les mêmes difficultés ; l'acquisition des clés pour s'installer en France, comprendre et contrôler sa maladie ; la place de la fête et de la joie ! A la manière d'un carnet de voyage, les illustrations restituent la saveur de la vie à Ikambere : le repas, les séances d'esthétique ou de danse dans lesquels puiser l'énergie pour les petits combats du quotidien. Le récit retrace l'épopée de ces femmes puissantes ; il donne aussi la parole aux professionnels qui les accompagnent. Ikambere aide les femmes à se redresser, mais ce sont elles seules qui trouvent au plus profond d'elles-mêmes la force d'avancer, de faire des projets et de les réaliser.
11/2019
Santé, diététique, beauté
La vie en mode céto. Relancez votre métabolisme en 21 jours pour - de kilos et + d'énergie
Ce livre est le guide idéal pour perdre du poids et améliorer votre santé. Si vous êtes sportif d'endurance ou de force, vos performances physiques et votre récupération vont augmenter nettement. Comment ? En adoptant le mode de vie cétogène mis au point et expérimenté par Mark Sisson. Embarquez pour un voyage, un aller sans retour vers une nouvelle vie, une vie sans fringales, sans coups de pompe, débarrassée des kilos superflus, une vie immunisée contre les maladies métaboliques... En optant pour la vie en mode "céto" de Mark Sisson, vous vous libérez des effets désastreux de la dépendance aux glucides. Vous réinitialisez votre métabolisme et favorisez sa flexibilité : votre corps apprend à brûler des graisses au lieu du sucre pour produire de l'énergie en continu, 24 h/24, même si vous sautez un repas. Contrairement aux autres programmes "cétogènes" restrictifs, ce livre présente une approche globale, scientifiquement validée, associant alimentation, exercice physique, gestion du stress et du sommeil. Articulé en deux étapes, ce programme est souple, adaptable à vos besoins et vos envies. Vous pouvez manger sans vous restreindre des aliments savoureux et riches en nutriments. Vous pourrez même faire des écarts occasionnellement. La Vie en mode céto sera votre coach, avec des conseils étape par étape, des plans de repas quotidiens et plus de 100 délicieuses recettes céto.
04/2019
Cuisine
Petit traité romanesque de cuisine
Voici de la littérature à manger, ou de la nourriture à lire. Car ces pages jubilatoires se situent dans la frange mystérieuse où l'odorat s'accompagne d'échos d'enfance, où la cavité pulpeuse de la bouche est une chambre de mémoire, où les sensations gustatives sont des panoramiques sur les paysages ou des gros plans jardiniers.
Ce livre convie à de multiples bonheurs : celui de humer dans la maison les odeurs annonciatrices du repas, celui de se mettre à table, celui d'accomplir une opération que nous avions crue triviale et qui se révèle poétique, magique, philosophique, guérissante. Et plus encore.
La succulence du monde est là à saisir. Non dans le mensonge d'un passé réinventé, mais aujourd'hui, avec les matières offertes par la haute technologie, les fours autonettoyants à chaleur tournante, l'électricité, les eaux glacées ou bouillantes à volonté et les produits de toute la terre.
Cela se lit comme on écoute des histoires, se déguste comme les beignets d'acacia de mai, se prend en viatique pour mieux mener l'aventure de la vie.
Et même vous, vous dont le sang est plein de ces poisons invisibles aux noms de fleurs ou de jeux vidéo -triglycérides, Gamma G.T. -, réjouissez-vous : vous allez tout savoir sur " l'exquis régime ". Finis les repas tristes : le régime sera joyeux et succulent ou ne sera pas !
07/1998
Littérature érotique et sentim
C'était pas censé se passer comme ça
Il n'y a pas de famille parfaite... mais il y en a des plus cinglées que d'autres. Les vacances en famille, c'est toujours un grand moment d'angoisse. L'heure du bilan, des crises de foie, des vexations et des sourires forcés. Cette année, chez les Stradavine, la fête de Pâques est pimentée par la venue de deux invitées. Il y a d'abord Léo, 25 ans, ravie de fuir ses parents qui la persécutent pour qu'elle trouve un " vrai travail " (depuis quand se déguiser en Simba n'est pas un vrai travail ? ) et un " gentil garçon " . Et il y a Renata, la belle-fille psy allergique à la famille, aussi névrosée qu'attachante. Deux invitées dont la venue n'était pas prévue, et va tout changer : entre coups de foudre, virée impromptue en boîte, liaisons secrètes et crises de rire, la famille Stradavine va en voir de toutes les couleurs... pour le pire, mais surtout pour le meilleur ! A propos de l'auteur Eve Borelli habite dans le sud de la France, entourée de sa famille ainsi que d'un chat extrêmement capricieux. Enseignante en lettres, elle aime écrire autant qu'elle apprécie les moments entre amis, les fous-rires, les bons repas, les apéros précédant les bons repas et la légèreté.
04/2019
Cuisine
Cuisinez comme vous le sentez ! 100 propositions pour s'exprimer en cuisine
87 600 : c'est le nombre de repas qu'une personne de 80 ans, mangeant trois fois par jour, aura consommés au cours de son existence. 87 600 occasions de se nourrir, donc de choisir : ce qu'elle mange, comment elle le prépare, avec quels ingrédients... Ce livre est une invitation à être connecté, attentif et intuitif. Connecté à soi dès le choix des aliments, attentif à en prendre soin, à les respecter pendant leur préparation et intuitif en les cuisinant selon son instinct et son envie du moment. Une centaine de belles recettes pour toute la famille : beaucoup de légumes et de fruits, quelques "graines" (céréales et légumineuses), des soupes, bouillons et sauces, des plats à emporter pour un repas sur le pouce, quelques viandes et poissons soigneusement choisis, des pains et des desserts... Chaque recette est présentée de façon classique (ingrédients, durée de préparation, variantes, conseils), mais elles sont à considérer comme des propositions plutôt qu'à suivre à la lettre, pour s'approprier des savoir-faire qui permettront rapidement de s'affranchir des indications de départ. Cet ouvrage ravira tout particulièrement celles et ceux qui raffolent des épices et des aromates, intimement liés à la cuisine des auteurs, haute en parfums et en saveurs. Un encouragement à écouter son intuition et à s'approprier ces propositions pour les décliner en toute liberté.
01/2019
Seinen/Homme
Tearmoon Empire Story Tome 3
Ah, mais elle est complètement nulle, en fait ! Mia profite avec bonheur de la vie étudiante... Celle qui l'effrayait le plus dans sa vie précédente est désormais son amie, et elle a même pu se balader à cheval et danser avec le prince Abel ! Et maintenant, elle se retrouve à préparer un panier-repas en compagnie d'Anne, de Chloé et de Tiona, qu'elle compte bien offrir à l'élu de son coeur... Mais aucune d'entre elles n'a la moindre expérience culinaire, et l'échec de leur petite entreprise semble couru d'avance... L'attitude égoïste de Mia provoquera-t-elle à nouveau des miracles, comme ça a déjà été plusieurs fois le cas par le passé ? ! Ce qui ne devait être au départ qu'un caprice risque bien encore de changer le cours de l'histoire... Autrefois bonne à rien, la princesse va lutter contre le destin, et profiter de cette occasion unique pour réparer l'histoire dans cette comédie fantastique ! Après un saut temporel, une princesse bonne à rien utilise les souvenirs de sa vie précédente pour se battre contre le destin et changer l'histoire ! " Quand vous préparerez vos paniers-repas, vous le ferez en suivant mes directives... Je vous en supplie ! " Son maître est en danger !! La grande bataille de Keithwood, le majordome aux mille talents, est sur le point de commencer ? !
11/2023
Essais
Les angoissés de Noël. 3e édition revue et augmentée
Pourquoi de plus en plus de personnes sont-elles allergiques à Noël ? Familles recomposées, solitude, disputes, surconsommation... Quand on pense à Noël, on réveille l'enfant qui est en nous. Il nous ramène à nos émotions et aux difficultés que nous devons tous dépasser pour être heureux, en équilibre. L'angoisse de Noël correspond, pour certains, à la peur qui se réveille en eux face à ce repas introspectif qui révèle tous les conflits enfouis, refoulés et qui resurgissent à l'instar de cette réunion familiale, incontournable, inévitable, obligatoire, redoutable. La Covid-19, décor du réveillon de Noël 2020, a servi d'excuse idéale pour les réfractaires et leur a permis de ne pas inviter ou aller fêter Noël en famille, car la bulle était restreinte. Les règles sanitaires ont permis à certains d'échapper au supplice du repas familial et toutes ses contraintes psycho-émotionnelles. D'autres l'ont très mal vécu, car jamais dans leur vie on avait autant censuré le réveillon de Noël. Ce livre n'est pas un éloge anti-Noël, mais un pamphlet qui aidera ceux qui n'aiment pas Noël à comprendre pourquoi, à savoir faire partager leurs réticences et, peut-être, trouver un nouveau sens à cette fête. On a le droit de dire que l'on n'aime pas Noël. Comprendre pourquoi est une forme d'introspection.
11/2021
Anorexie, boulimie
Jeûne, régimes, minceur. La grande manipulation
" Le chocolat fait grossir ! ", " Pas de féculents le soir ", " Si je fais du sport, j'ai le droit de me faire plaisir avec un repas plus copieux ", " Si c'est light, c'est à volonté ! ", " Le jeûne intermittent, un moyen de perdre du poids rapidement "... Voici quelques affirmations qu'on trouve souvent dans les médias, sur les réseaux sociaux, mais sont-elles vraiment de bons conseils ? Sources de restrictions et de frustrations, elles peuvent détériorer notre rapport à la nourriture, favorisant l'apparition de troubles des conduites alimentaires (TCA). Comment alors faire le tri entre fausses croyances et vraies informations pour avoir un rapport plus sain à son alimentation, mais aussi à son corps ? Tel est l'objectif de Camille Ringot, psychiatre spécialiste des TCA. Cet ouvrage, qui se veut un guide " anti-manipulation ", fait le point sur : L'équilibre alimentaire (les recommandations officielles, le nombre de repas quotidiens, les familles d'aliments, les boissons...). Les principaux régimes (" amaigrissants " et restrictifs) et leurs conséquences sur l'organisme (reprise de poids, carences, fatigue, anxiété...). Les injonctions pro-minceur (sport intense, summer body...) qui participent à l'insatisfaction corporelle et à la mésestime de soi, terreau des TCA. Les divers troubles alimentaires (orthorexie, boulimie, anorexie mentale, hyperphagie...) et les prises en charge possibles. Bien dans son assiette, bien dans sa tête !
05/2023
Cuisine de l'est
Les recettes vosgiennes de nos grands-mères
Chacun a, inscrit dans sa mémoire, le souvenir du parfum particulier d'une soupe de légumes, d'un lapin à la sauce ou d'une tarte aux brimbelles. Souvenir d'enfance où nous assistions gourmands à la préparation du repas qui débutait dans les allées du jardin. Souvenir d'une fête familliale qui mêlait aux émotions joyeuses les plaisirs d'une cuisine simple, naturelle. Aujourd'hui, alors que règnent le surgelé, le pré-emballé et le pré-consommé, ce temps-là paraît loin et définitivement perdu. Pourtant, la plupart des recettes proposées par Jean-Marc Toussaint sont faciles à realiser au quotidien ou pour les repas de fêtes. Cultiver un carré de jardin, "faire son marché", permettent la préparation de menus variés sains, économiques et plus sûrs. Les Vosgiens sauront reconnaître les produits et les plats "de chez eux" : chaude-meurotte, retirage, sautret au vin blanc, tofailles, quegnet et autre vin de groseille, comme le témoignage d'un savoir-faire et d'un art de vivre transmis de mère en fille et partie intégrante du patrimoine regional. Les 192 recettes de ce livre sont une invitation à retrouver le rythme des saisons, à retremper ses racines dans un terroir vrai et, à redécouvrir les odeurs et les saveurs que seuls les produits frais et mijotés à cour procurent.
06/2022
Histoire de France
14-18 insolite. Albums-photos de soldats au repos
Que sait-on précisément des moments de pause et de décompression durant la guerre de 14-18 ? Des soldats photographes amateurs ont immortalisé des clichés du repos, loin des combats. Constitués en albums, ils montrent la face cachée d'une guerre célèbre pour sa violence totale. Ils évoquent des moments collectifs dédiés à la lessive et la toilette, à la musique ou aux repas, qui disent une immense soif de paix et de normalité. Tous fonctionnent comme autant de rituels qui soudent les individus en les agrégeant les uns aux autres. Pour qui cherche à comprendre le caractère exceptionnel de l'endurance à la violence extrême, omettre la banalité du repos parce qu'elle n'est pas sensationnelle conduirait à un contresens historique. La résistance, le courage et le sacrifice ne sont possibles que parce qu'ont existé, dans les interstices de la brutalité totale, des espaces de moindre relief et de relâchement, repas collectifs, divertissements puérils et parties de pêche entre hommes. Cette dimension, seuls les clichés d'amateurs en délivrent une image. Ils restituent alors la complétude des "bonshommes" de 14-18, dont les expériences intenses ne se limitèrent pas à l'insoutenable. Constitués comme des albums de famille aux codes visuels spécifiques, ces recueils témoignent combien le rire, le plaisir et le jeu fondèrent l'identité combattante autant que la mort.
10/2014
Cuisine
Les secrets de la cuisine à IG bas. 100 recettes salées pour la silhouette et la santé
Comment se sentir rassasié et en forme, plusieurs heures après les repas, sans fringales ni "coups de pompe" ? Comment cesser de grignoter à tout moment, avec à la clé fatigue et kilos en trop ? Comment retrouver vitalité et jolie silhouette ? Comment se régaler même si l'on est atteint d'une maladie métabolique qui impose entre autre de réduire drastiquement les apports sucrés ? La réponse est dans la cuisine à indice glycémique (IG) bas : une alimentation très équilibrée, ne provoquant aucune carence et bonne pour le moral, puisque sans privations ! II s'agit tout simplement de réapprendre à bien manger, en mettant au menu des aliments sains et complets. En choisissant les ingrédients "phares" de la cuisine à IG bas (sarrasin, quinoa, orge, épeautre, riz basmati complet, son d'avoine, légumineuses, citron, amande...) et en composant ses menus de façon à abaisser l'indice glycémique du repas, on parviendra sans peine à satisfaire sa gourmandise tout en préservant sa ligne et sa santé. Flammekueche à la faisselle de chèvre et épinards frais, galettes de sarrasin à la fondue de courgettes, basmati "pilaf" au poulet et safran, hachis Parmentier aux haricots blancs, quinoa gourmand à l'italienne, gratin de petit épeautre comme une tartiflette, petits pains d'orge à l'origan et aux olives... Découvrez une nouvelle manière de cuisiner que vous n'aurez plus envie d'abandonner !
Couple, famille
Mes p'tites recettes babycook
Une toise de 130 cm et 150 recettes, en partenariat avec Nathan, pour faire du repas un moment unique de partage et d'échange entre parents et enfant, éveiller les petits au goût, aux couleurs et accompagner les parents dans la diversification alimentaire et les aider à dépasser les blocages. Quand on pense à l'alimentation du bébé, on pense au fait de bien le nourrir : lui donner des aliments adaptés à ses possibilités, qu'il peut supporter, et qui vont lui permettre d'assumer une bonne croissance. Mais l'acte alimentaire va bien au-delà : le repas dans son temps de préparation, comme dans celui de l'ingestion, est un lieu unique pour parler à son enfant, raconter son histoire, ses goûts, utiliser les aliments. Dans cet ouvrage : - près de 150 recettes pour les enfants de 4 à 24 mois, classées par tranche d'âge et par saison, avec pour chacune d'elle le conseil de la psychologue-nutritionniste pour une double approche de la diversification alimentaire. - Pour 90 recettes, une scénette illustrée mettant en scène les fruits et les légumes que l'enfant découvre. - Des annexes ultrapratiques pour les parents : tableau des fruits et des légumes de saison, tableau des portions, etc. - une toise de 130 cm qui suit l'évolution de l'enfant.
02/2020
Travail social
J'ai créé les Dressings des Hôpitaux. A ma place qu'auriez-vous fait ?
Les dressings des hôpitaux, c'est l'histoire de Jasmine Rose. Après avoir passé dix-sept ans à s'occuper des malades au sein de grands hôpitaux européens, elle a commencé à aider ces malades isolés ou démunis qui devaient s'occuper eux-mêmes de leur linge parfois souillé ou contaminé. Certains étaient tellement précaires qu'ils ne possédaient rien ni personne. Elle commence à laver et repasser ses propres vêtements qu'elle apporte ensuite aux malades seuls ou démunis à l'hôpital. En 2013, elle crée l'association Les dressings des hôpitaux pour venir en aide aux malades. Elle associe cette idée à celle qu'elle portait depuis longtemps, celle d'ouvrir des cantines scolaires solidaires pour apporter un repas équilibré aux enfants scolarisés et démunis dans le monde. Les dressings des hôpitaux est une association humanitaire engagée dans l'aide aux malades isolés ou démunis dans les hôpitaux, notamment dans l'aide alimentaire à travers des cantines scolaires solidaires pour permettre aux enfants scolarisés et démunis d'avoir un repas équilibré par jour. L'association se charge du recyclage et de la réinsertion sociale à travers des centres d'apprentissage, de la couture, du maquillage, de la coiffure et de la cuisine, réservés aux enfants des rues. Pour en savoir plus : www. dressingdeshopitaux. com
05/2021
Sociologie
Une autre cantine est possible. Pour en finir avec 10 idées reçues sur la cuisine de collectivité
"La cantine, c'est pas bon ! " Pour trop d'élèves, cette affirmation semble relever du présent de vérité générale et constituer une fatalité. Après des années à travailler sur la question, l'un comme cuisiner en collectivité et l'autre comme sociologue, des années à réfléchir et échanger avec d'autres chefs de cantine sur les pratiques professionnelles dans la restauration collective, les auteurs de ce livre ont voulu montrer qu'il peut en être autrement : une autre cantine est possible. Appuyé sur les témoignages d'une dizaine de cuisinières de collectivité, cet ouvrage démonte dix idées reçues entendues régulièrement chez les élèves ou leurs parents, mais aussi dans les médias et parmi nombre de professionnels du secteur. De fait, les grands industriels de l'agro-alimentaires ou de la prestation de service aux collectivités, les gestionnaires de marchés publics et les chefs de production des grandes cuisines centrales à 50 000 "repas" par jour n'ont aucun intérêt à ce que la situation évolue. Ce petit livre, clair et percutant, montre qu'il est possible de bien cuisiner à la cantine, avec de bons produits, locaux, de saison et même "bio", sans élever le prix du repas. Il permet en outre de comprendre à quel point la cuisine de collectivité constitue un "fait social total", un enjeu majeur à la fois environnemental, sanitaire, économique et culturel.
05/2021
Santé, diététique, beauté
Mincir à petit prix
Les conseils du Dr Cohen Plus de 100 recettes savoureuses et économiques. 10 conseils pour mincir à petit prix ! Organisez-vous. Faites les courses après un repas ; évitez ainsi les achats d'impulsion.
Préparez vos menus pour la semaine, tenez-vous en à votre liste. Suivez les saisons ! Achetez les fruits et légumes de saison : moins cher, plus savoureux. Profitez des promotions : cuisinez en
gros, congelez. Mettez-vous aux fourneaux. Le « fait-maison » est toujours moins cher que le
« tout-prêt ». Produits frais, en conserve, surgelée... variez ! Leurs apports nutritionnels sont
quasi identiques à condition de les choisir au naturel et non cuisinés, vérifiez bien la liste des ingrédients. Pensez aux protéines végétales Sur un des deux repas principaux de la journée, l'association d'une céréale et d'un légume sec permet de remplacer une portion de viande, poisson ou oeufs en vous garantissant un apport en protéines suffisant et de bonne qualité. Surveillez les quantités ! Achetez et cuisinez les justes quantités d'aliments. Optez pour les basiques ! L'eau, la seule boisson indispensable. L'eau du robinet est 100 fois moins chère que l'eau en bouteille et bien contrôlée en France. Laissez les produits lights de côté ! Chers et peu goûteux ; privilégiez le meilleur en quantité limitée. Et découvrez les 100 délicieuses recettes du docteur Cohen !
01/2013
Philosophie
Descartes et la France. Histoire d'une passion nationale
Les Français ont l'esprit cartésien, dit-on. Descartes représenterait-il la France ? Comment ce philosophe, mort hors de France en 1650, a-t-il fini par incarner une nation tout entière ? Comment se peut-il ; se demande François Azouvi, que tant de fois catholiques et athées, droite et gauche, nationalistes et républicains se soient déchirés au sujet de cette figure, à la fois emblématique et controversée ? Qu'y avait-il dans la philosophie de Descartes qui put alimenter trois siècles et demi de disputes et fabriquer ce mythe d'une France cartésienne ? Au fil des chapitres, c'est toute l'histoire intellectuelle et politique de la France, de 1650 à nos jours, qui est revisitée pour comprendre le destin énigmatique et singulier d'un philosophe prêtant son nom à un pays pour en façonner l'identité.
11/2006
Musique, danse
Le grand opéra. 1828-1867, Le spectacle de l'Histoire
Pour les manuels et les encyclopédies de la musique, le grand opéra français est né le 29 février 1828, sur la scène de l'Académie - redevenue royale - de musique, sise alors au 12, rue Le Peletier, à Paris. C'est au compositeur Daniel-François-Esprit Auber (1782-1871) qu'échoit, avec La Muette de Portici, l'honneur de signer le premier ouvrage d'un nouveau genre musical qui, de la monarchie de Juillet au Second Empire, assure à la première scène lyrique de France une gloire internationale. Spectacle total, il met en oeuvre les moyens techniques les plus innovants, et attire à Paris les musiciens, les chorégraphes et les danseurs les plus célèbres d'alors : Rossini, Meyerbeer, Verdi, Lucien Petipa, Philippe et Marie Taglioni. Le présent catalogue retrace cette période fastueuse, qui s'évanouira dans les tourments de la guerre de 1870.
10/2019
Histoire de France
Mémoires de Marguerite de Valois
Marguerite de Valois, que l'on confond souvent avec Marguerite de Navarre, sœur de François ler, et auteur de l'Heptaméron, et avec Marguerite de France, était la nièce de cette dernière et fut l'épouse du roi de Navarre, le futur Henri IV. Ses Mémoires sont un des textes essentiels du seizième siècle français. Ils nous mettent en contact direct avec la cour des Valois. Intrigues et potins ; la nuit de la Saint-Barthélemy ; l'évasion du frère et du mari de Marguerite ; la révolution des provinces contre le roi d'Espagne : voici les Mémoires d'une femme d'esprit et d'un témoin de l'Histoire qui fut aussi une jolie femme, une grande amoureuse de l'amour - et un écrivain. On y a joint un certain nombre d'écrits significatifs de Marguerite et une partie de sa correspondance.
01/2004
Actualité et médias
Bigmagouilles
L'affaire Bygmalion a fait l'effet d'un coup de tonnerre dans le paysage politique français. Avec une question de fond : Nicolas Sarkozy était-il au courant ? Cette affaire va-t-elle l'empêcher de se représenter en 2017 ? La journaliste Violette Lazard a été la première à avoir accès à des sources lui permettant de révéler, dans Libération, l'un des plus gros scandales financiers et politiques de ces dernières années. Même Jean-François Copé s'est cru obligé de la remercier, notamment dans son dernier courrier aux militants, pour l'avoir informé des turpitudes de son parti. Dans ce livre explosif elle revient sur les coulisses de l'affaire à travers des confidences, des témoignages et des documents inédits, et décortique, preuves à l'appui, le système opaque des finances de l'UMP.
10/2014
Religion
L'aïeule du Christ. Sainte Anne de Jérusalem, dame d'Apt-en-Provence et autres lieux
Plus proche parente de Jésus dont nous conservons des reliques en ce pays de France, sainte Anne trouve ici une belle reconnaissance. Avec une recherche d'historien précis, l'académicien français Emile Rey produit son analyse en deux parties. La première étudie la vie et l'oeuvre de cette femme de Palestine qui, après un long temps de stérilité finit par trouver grâce auprès de Dieu pour donner la vie à une fille, la Vierge Marie. La deuxième partie de l'ouvrage se déroule en Provence, car passée la mort, son corps fut déposé par les premiers chrétiens à Apt-en-Provence. Des hommes illustres la visitèrent comme Charlemagne ou François d'Assise. Son culte se développa, autant par les lettres de reconnaissance que par la ferveur populaire. Au vingtième siècle, elle aurait encore produit des miracles.
05/2016
