Foodpairing la science du goût. 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger
Extraits
Contes et nouvelles
Alix... ou la liberté du vent
Au Moyen Age, une jeune noble trouve l'amour en la personne du fils du forgeron attaché au comté de son père. Cela ne sera pas sans conséquence, car en ces temps féodaux, ses sentiments seront catégoriquement rejetés, non seulement par l'aristocratie, mais surtout par sa famille qui sentira humiliée. Cet amour que porte également Geoffroy à Alix, le conduiront à l'exil afin d'échapper à sa condition paysanne. C'est ainsi qu'il partira pour s'enrôler dans les armées du roi Louis IX à destination du Moyen-Orient, lors de la septième croisade. Alix, avec son amour inébranlable, attendra son retour et s'interrogera sur le bien-fondé de son éducation religieuse. En proie au doute, la jeune fille va s'écarter de celle-ci à la suite des désastres que subissent les croisés en Egypte. Elle rencontrera tour à tour une jeune béguine fuyant la cruauté impitoyable de l'Inquisition, puis un jeune cathare. Elle découvrira, dans ces religions, des aspirations qui jusqu'ici, étaient enfouies dans son esprit, car Alix, consciente de l'injustice des hommes de son milieu, aura à coeur de faire don de sa personne à l'endroit de tous les rejetés de la société médiévale. Mais, il lui faudra à son tour affronter la cruelle Inquisition et bien d'autres dangers. Ce récit historique, haletant et rempli d'émotions, transportera le lecteur dans l'histoire du Moyen Age. Il n'en sortira pas intact.
11/2020
Beaux arts
Qu'est-ce que la sculpture ? Principes et procédures de l'Antiquité au XXe siècle
En racontant l'histoire de la statuaire depuis les premiers kouroï grecs jusqu'à Brancusi, l'auteur ne se contente pas de décrire la constitution matérielle des oeuvres, leur état physique. Il analyse ces données techniques et ces conditions de production du point de vue de l'esthétique : pourquoi l'artiste choisit tel matériau, tel instrument, tel type de jointoiement ou de report, et en quoi ces procédures conditionnent à leur tour sa visée artistique. Quel était le rôle de la vitesse dans le modelage par le Bernin de ses célèbresbozzetti ? Et pourquoi Canova lissait-il ses marbres ? Que signifie le creusement des pupilles ? Quand s'autorise-t-on à fabriquer des oeuvres en combinant plusieurs blocs ? Quels sont les effets d'un trépan, qui vrille et creuse la pierre (Michel-Ange n'en voulait pas), ou d'une gradine, qui la laboure (c'était son instrument favori) ? En quoi les pantographes et autres appareils de transfert ont-ils déplacé l'intérêt du sculpteur en deçà du marbre vers la maquette originelle en plâtre ? Pour répondre à ces questions, Wittkower examine tour à tour 192 sculptures célèbres.
01/1995
Informatique
La force numérique. Prospérité et puissance des individus et des nations
L'effet psychologique des vainqueurs de la Seconde Guerre mondiale sur les vaincus est terminé. L'idée de puissance réémerge par le seuil qualitatif qu'offre le numérique dans le fonctionnement des sociétés. Se définissant par l'art d'appliquer la science des réseaux, cette méthode qualifie la prospérité, l'avenir des nations, dont les acteurs principaux sont les individus, comprenant l'exploitation de ce qui est en puissance dans la dynamique des échanges de données. S'appuyant sur les constances de leurs géopolitiques, qui sont, la souveraineté étatique avec une capacité à créer des alliances de circonstances, la projection mondiale, l'Etat- Empire par des organisations régionales, les nations mettent en forme une économie des réseaux entraînant une forme originale de prospérité et de rayonnement. Elle diffuse également des valeurs et des modes de pensées nouveaux donnant aux entreprises et aux individus des formes d'expansion nouvelles. Enfin, elle transforme la puissance militaire dans sa forme en décuplant les combinaisons dans un style multi-direct. La force numérique décrit comment de nouvelles formes d'informations combinées à la science des réseaux créent un potentiel d'innovation propice à la création de valeurs. De la conception de politiques publiques au profit de l'action sociale, économique et militaire, l'efficacité de leurs réalisations est conditionnée par l'utilisation des facteurs de puissance de l'écosystème numérique.
12/2017
SHOAH,PERSECUTIONS ANTISEMITES
Baldur von Schirach. Des Jeunesses hitlériennes à la déportation des juifs de Vienne
Issu de la grande bourgeoisie prussienne, Baldur von Schirach passe son enfance dans l'ombre de son père, engagé à l'extrême droite. Jeune ambitieux, Baldur fait une ascension fulgurante au sein du système nazi : il adhère au NSDAP à 18 ans et devient chef des Jeunesses hitlériennes à 24 ans. Il en assure la direction et l'organisation, contrôlant l'encadrement idéologique et paramilitaire de millions de jeunes à partir de 1933. Marié à la fille du photographe personnel du Führer, Henriette Hoffmann, Baldur von Schirach est nommé Gauleiter de Vienne en 1940. Il y organise la persécution et la déportation des Juifs et met en place un réseau de travail forcé avec les camps de concentration du complexe de Mauthausen. Il tisse des liens étroits avec l'élite viennoise et anime une vie culturelle et mondaine active dans la capitale autrichienne. Cependant, après cette carrière précoce et spectaculaire, la seconde partie de la vie de Baldur von Schirach est l'histoire d'une disgrâce progressive car lui et son épouse finissent par déplaire à Goebbels puis à Hitler lui-même. Condamné à vingt ans de prison par le tribunal de Nuremberg, libéré en septembre 1966, il meurt en 1974, sans avoir renié ses convictions, réaffirmées dans son ouvrage J'ai cru en Hitler. L'historien autrichien Oliver Rathkolb signe la première biographie d'envergure consacrée à cette figure centrale du nazisme.
02/2023
Russie
La nouvelle armée russe
A son arrivée au pouvoir en 2000, Vladimir Poutine hérite d'une situation complexe avec une armée en pleine décomposition. A partir de la guerre de Géorgie (2008), le militaire est au centre des préoccupations du Kremlin, qui entreprend une réforme d'envergure : transformations structurelles, politique des personnels, rééquipement, entraînement... Outil désormais performant, l'armée est redevenue un vecteur central de la politique extérieure du pays. Elle s'inscrit dans la quête russe d'une autorité internationale, et participe pleinement de la mise en place d'une diplomatie de défense. Appelée à traiter les menaces extérieures potentielles pesant sur la Russie, elle aide aussi, sur le plan intérieur, à développer le sentiment patriotique et apparaît comme un rempart contre les "révolutions de couleur".
02/2021
Histoire de France
La Grande Guerre par les images de propagande. 240 affiches de la mobilisation à l'Armistice
Eté 1914, la propagande remplace la réclame. L'affiche devient alors le mode d'expression favori dans la guerre de communication. Ce livre rassemble 240 affiches de propagande et de mobilisation de tous les pays en guerre, de France et d'Allemagne, mais aussi d'Autriche et de tous les pays alliés (Royaume-Uni, Etats-Unis, Canada, Australie, Italie...). Souvent lyriques et baroques, parfois cocasses ou simplement sublimes, elles racontent les grandes heures du conflit et la vie des populations civiles. Regroupées par thème : la mobilisation, les emprunts nationaux, les hommes au combat, la vie à l'arrière, les secours et enfin la victoire et l'accession à la paix, elles apportent un éclairage insolite et vivant sur l'apocalypse que fut la Grande Guerre.
09/2018
Littérature française
Arsène Lupin ou les Années Excalibur
Piliers du Chat Noir, familiers de Jean Jaurès, de Lawrence d'Arabie, du Sâr Péladan, de Georgette Leblanc, de Maurice Leblanc, d'indécrottables anarchistes se lancent à la recherche d'Excalibur... Désireux de retrouver l'épée du roi Arthur, ils se rendent en Belgique et en Angleterre. De retour sur le sol français, ils fouillent les ruines des abbayes d'Anchin (Nord) et de Saint-Wandrille (Normandie). Arsène Lupin est l'un d'eux. Il ne doit rien à Maurice Leblanc, c'est Leblanc qui lui doit tout. Vont-ils réussir à retrouver Excalibur ? La réponse ne figure pas dans les manuels d'histoire.
10/2021
Histoire de France
Les batailles des monts de Champagne 1914-1918
à partir de documents d'époque et de dizaines témoignages inédits recueillis au début des années soixante- dix, Patrick Facon retrace l'histoire des batailles livrées en 1914 et 1918 pour la possession des Monts de Champagne, dont la ligne de crête domine et barre la plaine de Chalons. Des ba- tailles tombées dans l'oubli, bien moins connues que celles de Verdun, de Champagne, de la Somme, du Chemin des Dames certes, mais dont les noms (Cornillet, mont Blond, mont Haut, Casque, Téton, Perthois et mont Sans-Nom) n'en résonnent pas moins de façon sinistre dans l'histoire de la Grande Guerre.
12/2018
Géopolitique
Russie-Turquie. Un défi à l'Occident ?
Tout oppose la Russie et la Turquie et, pourtant, leur union ne cesse de se renforcer. C'est le constat de chercheurs réunis dans ce livre inédit. En dépit de guerres multiséculaires, Istanbul et Moscou cheminent main dans la main dans leur lutte contre l'Occident libéral. Les articles ici rassemblés n'éludent aucune question. S'il y a des désaccords entre Poutine et Erdogan, l'intérêt commun en termes d'influence et de puissance prime. Du nucléaire civil à l'armement, en passant par la coopération diplomatique et militaire, toutes les occasions sont bonnes pour surpasser les désaccords et accroître la puissance de ce nouveau front bien décidé à combattre l'ingérence de l'Occident. Ce livre, c'est enfin et surtout la fresque d'un monde en pleine recomposition. La Turquie et la Russie sont les avatars d'un basculement de l'ordre international au sein duquel la surpuissance de l'Ouest est le prétexte idéal à des alliances hier encore inimaginables. Et si l'empire chrétien rêvé de Poutine et l'empire musulman fantasmé d'Erdogan étaient les deux faces d'une même médaille ?
04/2022
Esotérisme
Fulcanelli Confidentiel - Finis Gloriae Mundi. Finis Gloriae Mundi
Paris, Lille, Marseille, Rome, Los Angeles... Des magiciens noirs liés au grand banditisme et aux services de renseignements de l'OTAN... Des assassinats... L'alchimiste Fulcanelli, après la Grande Guerre, nous avait prévenus. L'humanité, travaillée par des forces obscures, est condamnée à s'enfoncer dans le chaos "fin de gloire" . Pour Roger Facon, depuis l'assassinat de JFK, ce chaos a pris des allures de film noir hollywoodien scénarisé par les multinationales du pétrole, dirigé par le military-industrial complex et produit par les vrais maîtres du monde.
02/2019
Droit
Gaspillage public. 200 manières de ruiner la France
A l'heure où la saine gestion de la dépense publique est au coeur du débat politique et économique, les gaspillages et privilèges qui vident les caisses de la République sont d'autant plus insupportables. Chaque année, la Cour des comptes détaille ces gabegies de plusieurs centaines de millions d'euros, qui suscitent quelques rires et une indignation passagère... avant, bien souvent, de sombrer dans l'oubli. Une amnésie collective qui favorise la récidive chez les responsables politiques du grand gâchis. Les 200 "affaires" l'hier et d'aujourd'hui réunies dans cet ouvrage, situations abracadabrantes, incuries rageantes ou scandales d'Etat, racontent une histoire singulière de l'argent public. Ces dérives, abus, fautes et fraudes dûment collectés et chiffrés au cours des quarante dernières années composent un inventaire à la Prévert du grand gaspillage, un florilège parfois drôle, souvent irritant des pratiques qui "ruinent la France".
03/2017
Loisirs et jeux
Sous la mer. Avec plus de 200 décalcomanies
Un livre sur les poissons et les animaux marins avec plus de 200 décalcomanies, à l'intention des enfants à partir de 5 ans. Les enfants s'amuseront à remplir de poissons et d'animaux marins étonnants les scènes imagées représentant la vie sous-marine, des récifs coralliens aux eaux glaciales de l'Arctique. Le livre est fourni avec plus de 200 décalcomanies à appliquer en s'aidant d'un crayon ou d'un stylo.
07/2020
Humour
Anthologie de la répartie. Les 1000 meilleures répliques
Dans un de ses ouvrages, Alexandre Dumas fils avait écrit : " Un vide douloureux qu'occasionnent les moments de faiblesse. " Un critique pointilleux lui demanda des éclaircissements sur cette phrase : - Comment une chose vide peut-elle être douloureuse ? - Vous n'avez jamais eu mal à la tête ? Qui n'a pas tenté de réagir à un événement ou à une situation insolite par un commentaire spirituel ? Qui n'a jamais rêvé de clouer le bec à un raseur ou à un prétentieux par LA réplique qui tue ? Encore faut-il être inspiré. Et l'être à temps ! Cette vaste anthologie réunit 1 000 réparties attribuées à plus de 400 hommes et femmes issues du monde des lettres, de la politique ou encore de l'art, de l'Antiquité à nos jours. Diplômé en Histoire, Julien Colliat contribue à plusieurs sites et revues spécialisés. Préface d'Eric Naulleau
11/2021
Milieux naturels
La nature à 200 m de chez moi
Le talentueux photographe Erwan Balança nous apprend à voir la richesse insoupçonnée de la nature qui nous entoure. Un beau livre qui fait du bien et qui ravira tous les amoureux de nature, de plus en plus nombreux. Un livre qui permet de s'évader alors que la conscience écologique pousse de plus en plus de Français à moins voyager. Inutile d'aller loin pour s'émerveiller devant la nature : elle juste là, à nos portes, il suffit de savoir regarder ! Erwan Balança, photographe animalier professionnel, nous fait découvrir la richesse insoupçonnée de la nature qui nous entoure en portant son objectif dans un rayon de 200 m autour de sa maison ; une maison certes proche d'un petit bois et de prés, mais située dans une commune relativement urbanisée de Loire-Atlantique, tout ce qu'il y a de plus classique. Ses photos, d'une grande poésie, révèlent la présence de toute une faune qui échappe le plus souvent à notre regard : renards, blaireaux, chevreuils, écureuils, mulots et nombreuses autres espèces d'oiseaux, d'insectes et de plantes, considérées comme communes, mais dont la rencontre nous émerveille à chaque fois. Il nous donne aussi une multitude d'informations sur leurs modes de vie ainsi que de précieux conseils pour les observer et les photographier.
10/2021
Musique, danse
La naissance de l'opéra. Euridice 1600-2000
Euridice, représentée à Florence, en 1600, à l'occasion des célébrations du mariage de Marie de Médicis et de Henri IV, est le prototype de l'opéra baroque. Produit d'une société de Cour, cette favola in musica relève de codes dont l'intelligence est aujourd'hui perdue. Les études rassemblées dans ce volume associent les compétences pluridisciplinaires de chercheurs travaillant soit sur le texte poétique, soit sur le texte musical, soit sur la représentation, afin de rendre à nouveau éloquents les signes complexes de cet opéra " muet " depuis quatre siècles. L'originalité de cette recherche est de proposer un corpus de données, utiles à l'intelligence de la production lyrique du premier baroque, pour toute tentative de représenter ces œuvres aujourd'hui.
05/2002
Poésie
Anthologie de la poésie tchèque contemporaine 1945-2000
Avec ce volume anthologique, la collection Poésie/Gallimard poursuit son exploration, au présent, des grandes poésies du monde. Il prend place dans cette immense "chambre d'échos" qui peu à peu se constitue, qui peu à peu met en résonance les paroles et les chants de partout. Les poètes tchèques présents dans ce livre montrent que les grands auteurs comme Holan, Halas, Seifert, Kan Skacel ne sont pas des phénomènes isolés, mais simplement les plus hauts points d'un terrain tout en "accidents". Le choix proposé ici, précise Petr Král, "tient compte des principales tendances et initiatives collectives de la poésie tchèque moderne : les voltiges nonchalantes du poétisme, les dépêches et le rire noir des surréalistes, l'hommage aux mystères quotidiens du "Groupe 42", les vertiges humbles et silencieux des poètes mystiques, la gouaille désespérée des poètes underground des années 1970-1980, et le tempo incertain des voix révélées depuis la Révolution de velours".
07/2002
Poésie
Anthologie de la poésie portugaise contemporaine. 1935-2000
Le Portugal est sans doute un des pays où la vitalité de la poésie contemporaine est la plus manifeste. Les poètes vivants connaissent des tirages que bien des romanciers pourraient leur envier ; les journaux leur consacrent de pleines pages à l'égal des prosateurs, les prestigieux prix littéraires ne les épargnent pas et le nombre de recueils traduits en diverses langues est impressionnant. En France, parmi les quelque trois cents titres de littérature portugaise traduits depuis 1980, près d'un tiers sont des livres de poésie. Mais aujourd'hui, quoi de neuf au Portugal ? Pessoa, serait-on tenté de dire, tant sa présence éditoriale est encore vive. Ce serait pourtant ignorer l'extraordinaire diversité de la poésie portugaise depuis 1935. Cette anthologie témoigne, par sa diversité et l'originalité des voies explorées, de la manière singulière et fervente qui incite les poètes portugais à "habiter poétiquement le monde".
10/2003
Critique littéraire
Histoire de la littérature belge francophone (1830-2000)
Parmi les littératures dites francophones, la littérature belge occupe une place particulière. Proches géographiquement et culturellement de la France, citoyens d'un État " jeune ", ses écrivains n'ont cessé de chercher à marquer leur différence avec Paris tout en subissant son attraction. C'est une histoire renouvelée de cette littérature (la première publiée en France) qui est proposée ici. Prenant comme point de départ la création de l'Etat belge sous le patronage des puissances européennes en 1830, l'ouvrage, plutôt que de traiter de grandes périodes ou de genres principaux, s'attache à une cinquantaine d'événements relevant tantôt de la vie littéraire au sens strict (publication d'une œuvre ou d'une revue marquante, signature d'un manifeste...), tantôt du contexte plus largement culturel, politique ou social. Autant d'événements qui permettent de comprendre à la fois l'originalité, l'évolution et les contradictions d'une littérature nationale dont l'identité et la définition ne vont pas de soi. Chaque chapitre se présente sous la forme d'un petit essai et est suivi de rapprochements avec d'autres dates et d'autres pistes de lecture. Le lecteur pourra de cette façon naviguer à sa guise dans le volume. Il peut ainsi aller du 3 février 1856 (où Félicien Rops fait paraître le premier numéro d'Uylenspiegel) à 1995 (quand Une paix royale vaut à Pierre Mertens d'être traduit en justice), en passant par 1893 (date de la mise en scène de Pelléas et Mélisande par Lugné-Poe), 1929 (la naissance de Tintin), 1931 (le lancement de la série des Maigret) ou encore 1966 (les adieux de Brel à la scène)... Au fil de ces explorations, le lecteur rencontrera des noms qui lui sont familiers, tels Maeterlinck, Verhaeren, Simenon, Michaux ou encore Hergé. Cette histoire réunit un nombre important de chercheurs, tant de la Belgique (francophone et néerlandophone) que de l'étranger, qui témoignent de la richesse des études menées aujourd'hui sur la littérature belge.
10/2003
Poésie
Anthologie de la poésie grecque contemporaine 1945-2000
Aux côtés de Séféris, Elytis et Ritsos qui, à eux seuls, ont assuré l'audience internationale de la poésie grecque du XX ? siècle, cette anthologie révèle l'exceptionnelle vitalité de la création poétique de ce pays de haute tradition. Quarante poètes témoignent d'une surprenante diversité d'inspiration et d'une aptitude tout aussi surprenante à revivifier le legs classique auquel chacun se réfère ou s'oppose sans jamais le passer pourtant par profits et pertes. Ainsi les innovations formelles ne tiennent jamais de la simple expérimentation, ni l'irruption du quotidien ne tourne radicalement le dos au mythe. L'élan lyrique, le fonds épique participent encore de cette rumeur violente qui monte des âges glorieux, même si les héros d'aujourd'hui se méfient de l'héroïsme et du tintamarre des conquêtes. La guerre civile et la dictature des colonels hantent de nombreux poèmes. Trames ou résonances, ces épisodes terribles imposent un sens tragique que rien jamais ne semble pouvoir congédier ni effacer.
11/2000
Sociologie
Le jouet, miroir de la France. 1900-2000
Le métropolitain, la Légion étrangère, les congés payés, l'électroménager, les deux conflits mondiaux, la télévision, les trente glorieuses, le Concorde, l'éducation sexuelle, le TGV, la mondialisation... Le jouet s'est emparé de toutes les actualités françaises. Il nous parle de l'état d'esprit d'un pays, comme des mutations et des crises d'un secteur bousculé par une réglementation contraignante, par l'arrivée du plastique et par la concurrence déloyale. Entre audace, chance et illusions, mais aussi combats, erreurs et effondrements, les fabricants (GéGé, Bella, Majorette, Joustra, Starlux, Berchet, Solido et tant d'autres) se sont démenés. Au coeur de tout, l'enfance a changé de statut au cours du siècle. Vue par les parents, les études de marché ou les théories psychanalytiques, elle s'empare du jeu sans en faire un carcan. Cet ouvrage porte un regard critique sur ces deux miroirs du jouet et de la France, qui se renvoient des images fuyantes et contrastées.
04/2021
Histoire internationale
Le bienheureux Jean Eudes, instituteur de la Congrégation de Jésus. et de l'Ordre de Notre-Dame-de-Charité
Le bienheureux Jean Eudes, instituteur de la Congrégation de Jésus et de Marie et de l'Ordre de Notre-Dame-de-Charité / P. D. Boulay,... Date de l'édition originale : 1909 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Cuisine des chefs
Une vie de goûts et de passions
Pour la première fois, Alain Ducasse nous offre ses inspirations, ses obsessions et ses espoirs pour la gastronomie, une vie de goûts et de passions, un quotidien de défis choisis. Il raconte son enfance à la ferme, un premier stage chez un routier, les écoles et les maîtres qui l'ont marqué et puis le temps de l'émancipation, des grandes réalisations et de la transmission. Il a fondé des écoles, créé des manufactures, formé des centaines de chefs et ouvert de nombreux restaurants à travers le monde. Il ne cesse de se réinventer, de penser de nouvelles saveurs, de nouveaux gestes, de nouveaux ancrages, de nouveaux combats. Ce n'est pas un livre de mémoires ou de recettes mais une autre façon de partager l'émotion d'une table, d'un plat, d'un goût.
10/2022
Cuisine des chefs
Une vie de goûts et de passions
Pour la première fois, Alain Ducasse nous offre ses inspirations, ses obsessions et ses espoirs pour la gastronomie, un quotidien de défis choisis. Il raconte son enfance à la ferme, les écoles et les maîtres qui l'ont marqué, et puis le temps de l'émancipation, des grandes réalisations et de la transmission. Il a fondé des écoles, créé des manufactures, formé des centaines de chefs et ouvert de nombreux restaurants à travers le monde. Il ne cesse de se réinventer, de penser de nouvelles saveurs, de nouveaux gestes, de nouveaux ancrages, de nouveaux combats. Ce n'est pas un livre de mémoires ou de recettes, mais une autre façon de partager l'émotion d'une table, d'un plat, d'un goût. Moins bilan qu'ouverture à un bel et vivace lendemain et à sa lancinante question, "et maintenant ? " . On a envie d'y croire : l'aventure ne fait que commencer. Sud-Ouest. Une jolie plume pour conter un parcours exceptionnel. Version Femina. A lire comme un roman d'aventures. Cuisine et vins de France.
02/2024
Jardinage
Transformer une terrasse en jardin. Les cahiers Silence ça pousse
Cultiver un jardin en pots agréable et zen, c'est possible. Suivez le guide pour redonner de l'éclat à une terrasse endormie. Suivez les conseils de Stéphane Marie pour : 1 Dessiner le projet qui vous ressemble 2 Trouver des végétaux adaptés à la culture en pots 3 Investir dans le bon matériel 4 Faire le choix des pots et bacs adaptés 5 Installer des végétaux pour s'abriter ou se cacher
03/2022
Autres régimes
200 menus minceur et détox. Des menus complets pour chaque repas au fil des saisons ! 2e édition
200 menus, 200 idées pour une alimentation équilibrée tout au long de l'année ! Vous ne vous sentez pas très en forme ? Vous avez l'impression de manger trop gras, trop salé, trop sucré ? Votre corps vous semble empoisonné par la pollution, le stress, les additifs alimentaires, les pesticides ? Il est temps d'agir ! Cet ouvrage vous propose 200 menus complets pour détoxifier votre organisme, adopter une alimentation saine au quotidien et n'être plus jamais en panne d'idées ! Au programme : Le principe de la détox et les aliments phares à privilégier (avec des fiches nutritionnelles précises). 200 menus au fil des saisons : déjeuner et dîner, à emporter, en famille, pour recevoir... Recettes incluses ! Des idées en plus pour bien manger et bien vous hydrater à toute heure de la journée !
03/2023
Critique littéraire
La griffe du temps. Ce que l'histoire peut dire de la littérature
Aux devantures des librairies, on ne compte plus les ouvrages d'historiens réfléchissant gravement à leur rapport avec la littérature. Doivent-ils en faire une source de leur savoir, mais en contextualisant la fiction depuis leur surplomb, au risque de ne pas faire mieux que l'histoire littéraire et manquer ce que fait la littérature ? Ou bien recourir à l'écriture de la fiction, quitte à s'installer prosaïquement dans l'entre-deux-genres d'une classique monographie ? Judith Lyon-Caen propose une aventure plus ambitieuse : à partir d'une nouvelle de Jules Barbey d'Aurevilly, "La vengeance d'une femme" , l'historienne part de ce qu'est la littérature : une expérience d'être au monde, pour mesurer l'éclairage que sa discipline peut apporter à la mise en écriture romanesque. Ainsi de ces myriades d'objets, de parures, de rues et boulevards ou de lieux parisiens dont la description a pour fonction d'attester la réalité du récit : l'historien décrypte ces traces du temps, que ce soit le temps de la rédaction ou celui de l'action du récit, en retrouve l'origine, réfléchit à la manière dont le romancier en a été affecté. Non pas pour réduire l'écriture romanesque à un ancrage dans une époque, mais, au contraire, pour éclairer comment une époque nourrit le sens d'une écriture. L'historien en "herméneute" du matériau littéraire, en quelque sorte. Une invitation à apprendre à mieux lire ce qui fait la littérature et ce que fait un romancier.
02/2019
Santé, diététique, beauté
Je mange ce qui me réussit. Le guide pour repérer et soigner toutes vos intolérances alimentaires
Vous souffrez de maux de ventre ou de fréquentes migraines. Vous êtes l'objet de fatigue chronique, d'affections ORL à répétition que les traitements de la médecine classique n'ont pu soulager. Vous sentez que certains aliments, le blé, les produits laitiers, l'oeuf, l'amande, la vanille, le kiwi ou la tomate... ne vous réussissent pas. Ne cherchez plus : vous êtes sans doute victime d'une intolérance alimentaire - une hypersensibilité à bas bruit, due à un intestin anormalement perméable. Dans Je mange ce qui me réussit, le Dr Mussi vous guide pour repérer et comprendre les signes qui doivent vous alerter, pour savoir quand effectuer le test d'intolérance et en décrypter les résultats. Toutes les clés pour retrouver la santé : quel régime spécifique adopter et pendant combien de temps ? Que penser du "sans gluten" ? Comment sélectionner les meilleurs aliments tout en évitant ceux qui vous nuisent ? etc.
03/2015
Généralités médicales
Organisation et fonctionnement du lazaret du Frioul près Marseille. Isolement des passagers de l'Oroya soumis à l'isolement pour suspicion de peste, 10-15 janv. 1903
Organisation et fonctionnement du lazaret du Frioul près Marseille : conditions d'isolement des passagers débarqués, incident du navire "Oroya" soumis à l'isolement, du 10 au 15 janvier 1903, pour suspicion de peste / Ministère de l'intérieur et des cultes, Service sanitaire maritime Date de l'édition originale : 1903 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Documentaires jeunesse
Pourquoi Comment ? Tout sur tout en 700 questions, Edition 2019
700 réponses à toutes les questions que tu te poses... et à celles que tu ne t'es pas encore posées ! Pourquoi les bananes ne sont pas droites ? Comment se forme une tornade ? Pourquoi sommes-nous tous différents ? Découvre les réponses simples et étonnantes à toutes les drôles de questions que tu te poses sur la vie quotidienne, les sciences, le corps humain, la nature, les animaux, l'histoire. Avec des schémas pour bien comprendre, des illustrations pour rigoler... et un peu de philo pour grandir !
10/2019
BD tout public
L'homme de l'année Tome 14 : 09. L'homme qui vainquit les légions de Rome
Otage, citoyen romain, membre des légions équestres, Arminius deviendra surtout celui qui anéantira trois légions romaines au cours de la célèbre bataille de Teutobourg, une des plus cuisantes défaites infligées aux Latins... L'armée romaine réduit à néant les nuées de barbares ennemis. Arminius et Flavius, soldats et compagnons d'arme, de retour au camp, prennent du repos avec les autres légionnaires. Une plaisanterie déplacée se finit en rixe qui laisse Flavius pour mort. Ce n'est qu'un accident mais Flavius est issu d'une grande famille, alors qu'Arminius est d'origine barbaresque...
09/2018
