professionnels livre Montréal
Extraits
Romans, témoignages & Co
Limonade v 02 cap sur montreal
L'été débute pour Charlie, alias Limonade. Son secondaire terminé, d'autres défis l'attendent alors qu'elle se prépare à entrer au cégep. En effet, elle a décidé de quitter le nid familial pour déménager à Montréal avec ses deux meilleurs amis, Paparmane et Aparté, tout près de l'emblématique Stade olympique. Toutefois, les vacances se révèlent mouvementées. L'annonce du mariage de son père avec sa belle-mère ne la réjouit pas particulièrement. Pire encore, Hameçon, son chum, vient de s'envoler vers l'Indonésie pour plusieurs mois, ce qui l'insécurise beaucoup. D'autant plus que Limonade a du mal à accepter les nouvelles courbes de son corps... Au travers de son quotidien montréalais effervescent et de son travail à la crémerie, elle fera des rencontres marquantes : Lune, une collègue dont la confiance débordante la déstabilise, ainsi que Nutella, son troisième coloc, un garçon aussi mystérieux que séduisant. Limonade saura-t-elle apprivoiser sa nouvelle vie en montagnes russes ?
10/2022
Canada
Marcher à Montréal et ses environs
Marcher à Montréal, guide d'activité pour la métropole québécoise et ses alentours, propose la description d'une centaine de lieux de promenade accessibles par transport en commun. Ce guide unique en son genre permet de découvrir la grande région de la métropole du Québec au pas de marche. Vous cherchez des idées pour de belles balades en pleine ville ou aux alentours ? Le guide Marcher à Montréal et ses environs répondra à toutes vos questions grâce à ses descriptions d'une centaine de lieux de promenade dans un rayon de moins de 60 km autour de Montréal, tous accessibles en transport en commun, qui permettent de joindre l'agrément de la découverte aux bienfaits de la marche. Muni de ce guide au format pratique et à la séduisante présentation en couleurs, vous sillonnerez les rues animées de Montréal, ses jolies ruelles vertes, ses marchés publics et même son réseau souterrain de galeries intérieures. Il vous fera aussi profiter de la beauté des grands parcs-nature montréalais, vous proposera un tour complet de l'île de Montréal et vous invitera à parcourir les nombreux sentiers de la Rive-Nord et des collines montérégiennes. Ce guide suggère aussi des "randonnées à la carte", pour ceux qui veulent marcher en milieu urbain, en forêt, au fil de l'eau, en hiver ou avec leur chien. Que vos randonnées soient résolument urbaines ou empreintes de grande nature, le guide Marcher à Montréal et ses environs démontre que nul n'a besoin de rouler des heures en voiture pour s'évader et marcher au rythme des saisons. Ajoutez de longues marches à votre mode de vie et retrouvez la forme.
05/2023
Canada
S'intaller à Montréal. 5e édition
"S'installer à Montréal" est un guide pratique, complet et vivant, qui prend le lecteur par la main et l'accompagne pas à pas dans son changement de ville et de vie. Tous les points essentiels sont abordés : l'expatriation, l'environnement, le logement, les associations, les loisirs, la consommation, les écoles et les universités, l'économie. Points forts : un guide unique pour changer de ville et s'expatrier, sans équivalent sur le marché ; de nombreuses photographies ; une cartographie du centre-ville et des environs.
03/2021
Développement personnel - Orie
Tous les écrits professionnels
A l'heure de la dématérialisation, l'écrit reste au coeur de la vie professionnelle et demeure souvent discriminant. De bonnes capacités rédactionnelles sont ainsi nécessaires pour progresser dans sa carrière. Très complet, cet ouvrage propose une présentation des différents types d'écrits professionnels, de leurs spécificités, des outils et méthodes à utiliser pour obtenir une rédaction fluide et adaptée au document. Il présente une méthodologie concernant : les documents professionnels à usage interne (bordereau, circulaire, note...) et externe (arrêté, décret, délibération, lettre administrative...) ; l'écriture sur le web ; le compte rendu et le procès-verbal ; la note ; le rapport et le mémoire ; le communiqué de presse. Tout au long de l'ouvrage, des exercices de mise en pratique vous permettent de consolider vos acquis, votre confiance en vous, et d'oser rédiger en toutes circonstances.
03/2019
Sociologie
Sociologie des groupes professionnels
Comment se saisir de groupes professionnels plus ou moins constitués, légitimes ou prestigieux ? Comment mobiliser une sociologie des groupes professionnels pour analyser les moments de structuration et de déstructuration qui les affectent ? Ce livre présente les grandes manières d'appréhender les groupes professionnels en rassemblant les différents auteurs que compte ce domaine de la sociologie. En ce qu'ils sont partie prenante de la structure sociale à laquelle ils appartiennent, les groupes professionnels peuvent être étudiés au regard de leur puissance excluante ou intégratrice, des stratégies de différenciation qu'ils mettent en oeuvre, des protections et soutiens dont ils disposent, des différentes formes de gouvernance qui les régulent ou encore des menaces qui les entourent.
09/2016
Education nationale
Guide professionnel CPE
Dans mon bureau, je réfléchissais à la mise en place d'une action éducative et pédagogique pour les élèves, avec la collaboration des partenaires internes. Je connaissais la démarche à suivre, mais j'avais un doute sur la chronologie des informations à transmettre. J'ai donc pris l'initiative de mettre par écrit les éléments clés des diverses missions à travers ce guide, que le CPE néo-titulaire ou contractuel, au collège comme au lycée, abordera tout au long de l'année scolaire. Mon objectif est de partager mon expérience professionnelle avec le plus grand nombre. Le CPE est un chef d'orchestre de la vie scolaire. Son but est d'assurer les meilleures conditions d'apprentissage aux élèves et de veiller à leur sécurité, à l'encadrement et à une vie collective de qualité. Néo-titulaires, stagiaires, contractuels, étudiants et candidats aux concours, ce guide est un outil à posséder et à découvrir pour vous accompagner dans vos missions.
12/2021
Mer
Dictionnaire professionnel maritime
Le mot juste permet l'ordre précis, la consigne efficace et une rédaction parfaite. Marins, ingénieurs, universitaires, militaires, plaisanciers... découvriront dans le Dictionnaire professionnel maritime une synthèse des définitions fondamentales des termes employés dans les mondes maritimes et para maritimes. Outre le vocabulaire d'usage on y retrouvera les principales définitions techniques, scientifiques et réglementaires propres à ces milieux. Rédigé en français, le dictionnaire présente l'originalité de proposer des sigles, des termes et des expressions d'usage pratique en anglais, langue internationale maritime. Les définitions officielles issues des textes internationaux font état de la traduction anglaise du mot telle qu'elle est donnée par le texte source. Riche en références bibliographiques, il apporte à chaque lecteur la possibilité de retrouver l'origine réglementaire ou assimilée d'une définition. Ouvrage illustré, inédit dans sa diversité, le Dictionnaire professionnel maritime est un outil opérationnel qui représente une importante contribution à la diffusion de la culture maritime.
08/2019
Autres langues
L'arabe professionnel
Cet ouvrage s'adresse aux étudiants avancés (niveaux Cl-C2) ainsi qu'aux professionnels désireux de développer, de mettre à jour ou de consolider leurs compétences communicatives propres aux contextes professionnels (stage, emploi, entreprise...). Composé de 20 modules, il vise à renforcer les facultés suivantes : l'enrichissement du vocabulaire spécialisé (mots, expressions, figures...) et des tournures syntaxiques spécifiques aux milieux professionnels arabes avec la possibilité de les reproduire, aussi bien à l'écrit qu'à l'oral ; la capacité à participer aux échanges techniques qui se déroulent dans les divers contextes entrepreneuriaux du monde arabe, avec la possibilité de lire/commenter/réemployer des documents formels et d'y répondre ; l'acquisition de nouvelles compétences en traduction de documents professionnels du français vers l'arabe et inversement. De nombreux exercices de mises en situation sont proposés pour permettre de progresser et de s'entraîner en contexte.
02/2019
Anglais apprentissage
L'anglais professionnel
A travers un semblant cadre narratif, l'ouvrage permet en 20 modules de développer et de mettre à jour ses compétences pour rédiger sa candidature en anglais et évoluer dans un contexte professionnel anglo-saxon.
01/2019
Ethique et droit
Le secret professionnel
DROIT BELGE Le secret professionnel est peut-être le buisson d'épines du droit pénal. A un rythme plus ou moins soutenu, il s'impose d'actualiser notre compréhension de cette institution qui se veut à la fois protectrice des secrets dont la révélation est sanctionnée pénalement et garante des droits et libertés qu'elle défend contre l'avancée des impératifs de transparence ou de lutte contre la criminalité. L'influence de plus en plus tangible du droit européen, pénal ou autre, rend cette actualisation d'autant plus nécessaire. Le présent ouvrage offre ainsi un voyage au coeur et aux confins de la matière : les personnes vulnérables sont-elles encore protégées par le secret médical, quelle protection doit-on assurer aux lanceurs d'alerte, quelles digues la lutte contre le blanchiment a-t-elle fait céder, que reste-t-il du secret professionnel éprouvé par le recours aux perquisitions, le dialogue singulier entre le parquet de cassation et le conseiller-rapporteur doit-il céder face aux impératifs de transparence, et quelle plus-value attendre de la publicité diffuse des décisions de justice en déséquilibre avec le droit au respect de la vie privée et le droit de la protection des données à caractère personnel ? Toutes ces questions, parfois anciennes, souvent nouvelles, toujours actualisées, sont abordées par des experts académiques et professionnels au travers de six contributions. Une septième clôture ce volume par une réflexion plus fondamentale sur les métamorphoses du secret professionnel.
03/2023
Fantasy
L'héritage des enfants maudits Tome 1 : Le carnaval des feux follets
Ce livre est dangereux ! Si vous l'ouvrez, vous risquez de plonger dans un "autre monde" duquel vous ne voudrez plus vous échapper...
12/2021
Littérature étrangère
Le livre des livres perdus
Un tour du monde en huit volumes, et non en quatre-vingt jours. (...) Et à la fin du voyage, j'ai compris que les livres perdus ont quelque chose que tous les autres livres n'ont pas : ils nous laissent, à nous qui ne les avons pas lus, la possibilité de les imaginer, de les raconter, de les réinventer. Et si, d'un côté, ils continuent de nous échapper, de s'éloigner malgré nos tentatives pour nous en emparer, d'un autre côté, ils reprennent vie à l'intérieur de nous et, à la fin, comme le temps proustien, nous pouvons dire que nous les avons retrouvés. G. V. S.
04/2017
Guides étrangers
Montréal. Edition 2020. Avec 1 Plan détachable
Laissez-vous guider par notre sélection de sites étoilés 1,2 et 3 étoiles. Identifiez en un clin d'oeil les immanquables et nos coups de coeur. Découvrez plus de 130 adresses pour : se restaurer, prendre un verre, faire du shopping, sortir, se loger. Les conseils pratiques et les bons plans dénichés par nos auteurs. Des plans de quartiers et un plan d'ensemble détachable avec adresses et sites positionnés. Montréal en 1, 2 ou 3 jours.
10/2019
Guides étrangers
Guide de survie des européens à Montréal
Le Guide de survie des Européens à Montréal révèle ce que personne n'a jamais osé avouer sur l'immigration au Québec, la poutine, les banques, les taxes, la météo, les pieds carrés, les castors, les Québécoises et les Québécois... Si vous songez à immigrer au Canada ou si vous envisagez passer un an au Canada, vous devez lire ce livre ! L'auteur Hubert Mansion, survivant d'origine européenne lui-même, y commente avec beaucoup d'humour tous les aspects de la vie montréalaise à l'aide d'innombrables anecdotes vécues. Il propose un portrait amusant de la métropole du Québec, avec ses qualités et ses travers, dédramatisant au passage toutes les situations auxquelles devra tôt ou tard faire face tout nouvel arrivant à Montréal, tout nouvel immigrant au Québec. L'immigration canadienne n'aura plus de secret pour vous ! Les étudiants, pvtistes, détenteurs d'un visa vacances travail ou PVT Canada, y trouveront aussi une mine d'informations sur la vie à Montréal et au Québec. De tous les guides sur Montréal, voilà l'ouvrage le plus drôle, polémique et documenté. Résolument pratique et débordant de bons plans et de bons conseils, le Guide de survie des Européens à Montréal permet aux immigrants de s'installer à Montréal en toute quiétude. C'est le guide essentiel pour les étudiants européens qui poursuivent leurs études dans un cégep ou dans une université montréalaise, pour les travailleurs qui viennent tâter le marché du travail québécois ou encore pour les vacanciers qui tombent amoureux de Montréal et qui optent pour un long séjour dans la métropole québécoise.
10/2017
Canada
Guide du Routard Montréal. Edition 2023-2024
Nouvelle mise à jour du Routard, le guide de voyage n°1 en France ! Un patchwork de quartiers aux atmosphères différentes où règnent douceur de vivre et énergie créative, sans parler de la vie nocturne ! Montréal, c'est l'Amérique dans toute sa diversité et en français. Pas étonnant que ce soit la ville préférée des étudiants. Dans Le Routard Montréal, mis à jour par nos spécialistes, vous trouverez : - Une première partie en couleurs pour découvrir la ville à l'aide de photos et de cartes illustrant les coups de coeur de nos auteurs ; - des itinéraires thématiques et géographiques, avec toutes les infos et astuces dont vous avez besoin pour réussir et profiter pleinement de votre voyage ; - des activités (écumer les quais du Vieux-Port et se balader le long du Saint-Laurent, explorer les quartiers alternatifs et créatifs du Mile End et du Mile Ex...), des visites (visiter le musée des Beaux-Arts, arpenter 2 lieux bucoliques surprenants : les immenses cimetières de Notre-Dame-des-Neiges et Mont-Royal...), à partager en famille, entre amis ou en solo ; - des cartes et plan détachable avec toutes les bonnes adresses du Routard positionnées ; - et, bien sûr, le meilleur de la destination et des pas de côté pour découvrir Montréal hors des sentiers battus... Merci à tous les Routards qui sont solidaires de nos convictions depuis bientôt 50 ans : liberté et indépendance d'esprit ; découverte et partage ; sincérité, tolérance et respect des autres.
11/2022
Sociologie
Le Canadien de Montréal. Une légende repensée
La plus fameuse de toutes les équipes de hockey est l'objet au Québec d'une formidable consolidation historique, identitaire, économique et culturelle. Plutôt que de nourrir le mythe du Grand Club - il n'en a guère besoin -, ce livre porte un regard critique sur son inscription sociale. De l'économie à la philosophie en passant par la sociologie, l'urbanisme et la science des religions, les auteurs conjuguent leurs perspectives pour tenter de mieux comprendre la place du Canadien dans la Cité.
04/2012
Canada - Québec
Québec. Montréal, Estrie, Laurentides, Trois-Rivières, Charlevoix
Des clefs pour comprendre ... une nature immense et préservée, domaine de l'orignal, du caribou, du castor ; l'histoire de la province francophone du Canada aux traditions marquées par un climat rigoureux ; un art de vivre singulier au coeur du continent nord-américain ; une architecture religieuse, urbaine et rurale... Des itinéraires à parcourir Découvrir le Québec en 20 circuits de visite ; arpenter les villes de Montréal et de Québec ; observer les mammifères marins du Saint-Laurent ; sillonner réserves et parcs naturels ; voyager jusqu'en Gaspésie et aux îles de la Madeleine...
01/2024
Notions
La naissance de la psychanalyse .... à Montréal
Si la psychanalyse est née en 1896, dans les lettres de Sigmund Freud à Wilhelm Fliess, la psychanalyse québécoise, elle, est née dans les années 1940. La réédition de ce troisième numéro de la revue Frayages, publié en 1987, lui permet de retrouver le fil de sa propre enfance, de son roman familial, de ses conflits et de ses refoulements, ce qui lui donne peut-être la chance de se remettre en question et de renaître. Composé d'entretiens et de courts essais, ce texte précieux, devenu presque introuvable, passionnera quiconque s'intéresse à l'histoire sociale, religieuse, intellectuelle, littéraire et artistique du Québec et à la nécessité, pour chaque époque, pour chaque génération, de préserver le feu sacré malgré les différents visages du pouvoir. Un livre à considérer parmi les classiques de la pensée québécoise - puisqu'elle existe. "Dans chaque cas, dans chaque cure, toute la psychanalyse est à réinventer". François Péraldi "Le patient au service de la psychanalyse, alors que ce devrait être l'inverse, c'est grave du point de vue thérapeutique". Michel Dansereau " La naissance de la psychanalyse... à Montréal fait partie des cinq livres que je sauverais si ma maison, ma bibliothèque, passaient au feu. Je me suis identifié à cette bande d'esprits libres et marginaux, prêtres, philosophes, psychiatres, psychologues, peintres automatistes, poètes exploréens - ma gang de BMX non conformiste - qui ont fondé la psychanalyse québécoise avant d'en être exclus par son institutionnalisation". Nicolas Lévesque, dans sa préface au présent ouvrage Avec des textes de Jean Bossé, Gabrielle Clerk, Bruno Cormier, Michel Dansereau, Josette Garon, Mireille Lafortune, Yvan Lamonde, Claude Lévesque, André Lussier, Jacques Mauger, Lise Monette, François Péraldi et Jean-Yves Roy.
01/2023
Philosophie
Lire et vivre
"Tzvetan Todorov, à la différence de tant d'autres, n'était ni un faiseur ni un bateleur. Il était un doux intransigeant, un intellectuel lucide (l'expression, hélas, est le contraire d'un pléonasme), un savant modeste, un chercheur encyclopédiste et pédagogue (un "passeur", disait-il), un humaniste sans illusions, un citoyen du monde, modéré et exigeant. C'est pourquoi il importe tant de le lire : cela rend plus intelligent, plus modeste, plus nuancé, plus juste - plus conscient de la complexité du monde et du tragique de notre condition." André Comte-Sponville
02/2018
Esotérisme
Les professionnels de l'invisible
Nous sommes de plus en plus tournés vers les thérapies non conventionnelles — qui ne se reposent pas sur une approche scientifique — pour nous soigner ou apaiser les douleurs. Ainsi, les parcours thérapeutiques des sujets souffrants incluent les médecins, les tradithérapeutes, et les prêtres ou pasteurs. Les professionnels de l'invisible, ce sont des hommes et femmes qui sont prophètes ou pasteurs, guérisseurs ou devins, dont l'un des objectifs est la recherche de la cause des maux du mal-être des consultants. Ils soulagent les souffrants, réconfortent les affligés, guérissent les malades, protègent et délivrent les possédés. Tout cela au nom de Dieu et des esprits bienveillants comme les anges, les ancêtres, les saints et saintes. Ce petit livre présente les itinéraires initiatiques et les activités de deux professionnels de l'invisible parmi la multitude qui existe dans les diverses sociétés.
08/2019
Droit du travail et de l'emplo
L'organisation des groupements professionnels
A l'heure où les syndicats sont au coeur des débats politiques, sociaux et économiques, la présente thèse propose un regard inédit sur le fonctionnement des organisations professionnelles de salariés, d'employeurs ainsi que des unions, fédérations et confédérations. Au croisement du droit du travail, du doit des associations et du droit civil, cette recherche propose de comprendre les logiques d'organisation interne des groupements professionnels afin de mettre en oeuvre la finalité pour laquelle ils se constituent : la défense des travailleurs. Un temps délaissé, aujourd'hui renouvelée, la force syndicale se révèle toujours indispensable à l'expression des intérêts des travailleurs. Points forts - Une étude inédite des syndicats, indispensables à l'expression des intérêts des travailleurs. - Directeur de thèse : Gilles Auzero
06/2024
Littérature française
Vivre libre ou mourir
Lorsque le baron d'Abancourt assassine leur père, Ange et Etienne, se retrouvent plongés au coeur de la révolution parisienne. Après avoir provoqué Etienne lors d'un duel, le baron succombe à ses blessures. Aidée par le marquis de Laverdy, la baronne d'Abancourt va mener une traque sans merci pour se venger du meurtre de son mari. Ange et son frère devront compter sur leurs plus fidèles amis pour affronter un monde hostile empli de trahisons politiques. Amoureuse de Pierre, son beau révolutionnaire, Ange va tout faire pour protéger sa famille et oeuvrer pour un monde meilleur.
06/2018
Littérature française
Prisonnier de vivre libre
Un homme dont le divorce se passe très mal, aux prises avec un beau-père qui a tout pouvoir et la main mise sur la ville, ne voit plus son fils. Et si l'ultime solution était pour lui d'enlever son enfant ?
08/2018
Coaching
Coaching professionnel : quelles spécificités ?
L'université des coachs 2007 a été organisée par la Société française de coaching dans le cadre de sa mission de développement de la connaissance du coaching professionnel. La SFCoach propose des lieux d'implication, de recherche et de définition du métier pour les coachs professionnels. Fondée en 1996, elle rassemble exclusivement des coachs accrédités associés ou titulaires, et assure un cadre rigoureux d'exercice du coaching. L'accréditation SFCoach représente une garantie d'engagement éthique et de compétence professionnelle des coachs. L'esprit d'ouverture est l'une de ses valeurs fondatrices, reflétée par la diversité de ses membres et de ses invités.
04/2023
DSCG7 Relations professionnell
Mémoire professionnel DSCG 7
Accessible et à jour, cet ouvrage est un véritable manuel d'acquisition des connaissances. Il contient : un cours développé de manière accessible et en conformité avec le programme ; des éléments visuels pour comprendre plus facilement et mieux mémoriser ; des exemples et conseils pratiques pour rédiger de manière efficace son mémoire et être prêt le jour de la soutenance.
10/2021
Anglais apprentissage
Ecrire en anglais professionnel
Cet ouvrage s'adresse à toute personne amenée à rédiger des documents professionnels en anglais à l'international ou dans un environnement anglophone. Il propose des conseils concrets, directement opérationnels, pour mieux rédiger en anglais vos mails, lettres, notes, comptes rendus, rapports, CV... Vous y trouverez notamment : Des comparaisons entre les différents écrits professionnels anglais et français ; Des méthodes claires pour rédiger en anglais ; Des modèles, des formules types et les mots de liaison facilitateurs ; Des conseils pour trouver le ton adéquat ; Les erreurs de vocabulaire à éviter ; Un rappel de la ponctuation, des règles typographiques et des points de grammaire essentiels. Grâce à son approche comparée entre les écrits professionnels anglais et français, cet ouvrage vous permettra d'améliorer très rapidement vos compétences en anglais.
10/2014
Droit des biens
Patrimoine professionnel. Edition 2023
Un instrument précieux d'aide à la gestion du patrimoine des professionnels ! Entièrement réactualisée et donc parfaitement à jour des récentes lois de finances, cette 31e édition intègre et explicite les nombreux changements législatifs et permet de répondre à toutes les questions que se posent les professionnels dans un environnement législatif et réglementaire complexe : réforme de l'activité professionnelle indépendante, développement de l'épargne retraite, rôle accru des assurances complémentaires santé, réforme du cautionnement... Cet outil documentaire d'aide à la gestion de patrimoine, pluridisciplinaire et exhaustif, couvre l'ensemble des spécificités juridiques, sociales, fiscales et économiques propres à plus de 100 professions (professions libérales, commerçants, artisans, dirigeants de société, exploitants agricoles), ainsi que les éléments communs à ces professions (fiscalité de l'outil de travail, risques et responsabilités, transmission...). Le patrimoine professionnel a été conçu pour les professionnels les plus exigeants qui souhaitent accompagner leurs clients professionnels dans leur stratégie patrimoniale et leur apporter un conseil de qualité. Le patrimoine professionnel 2022 est indispensable pour comprendre les attentes et les besoins de leurs clients, les aider à réaliser les meilleurs choix en fonction des objectifs professionnels poursuivis et leur proposer des conseils et des pistes de solution adaptées et justifiées.
Droit des biens
Patrimoine professionnel. Edition 2024
^Cet ouvrage associe principes généraux et pratiques professionnelles pour offrir aux dirigeants et aux conseillers patrimoniaux l'ensemble des éléments nécessaires à la bonne gestion du patrimoine professionnel. Pédagogique, il accompagne le dirigeant et ses conseils dans les différentes problématiques de création, gestion et transmission de son outil professionnel. Sont notamment passées en revue les différentes formes possibles de détention de l'entreprise et leurs conséquences fiscales. D'autres développements concernent le dirigeant à titre privé (salaires ou dividendes, protection sociale, IFI, AGA, stock-options et BSPCE...). A associer avec Le patrimoine privé dans notre collection Les essentiels.
Essais - Témoignages
Le Livre des livres de cuisine
Qui sait si ce n'est pas avec les livres de cuisine d'avant-hier que l'on inventera la cuisine d'après-demain. "C'est en rangeant ma bibliothèque que je me suis rendu compte de la place qu'occupent les livres dans ma vie. Grâce à eux, j'ai souvent eu la sensation de m'entretenir avec Auguste Escoffier, Edouard Nignon, Edouard de Pomiane ou Alain Chapel comme avec de vieux amis qui m'éclairaient sur leur inspiration, me racontaient ce qu'ils avaient fait en cuisine et comment ils l'avaient fait, me rapportaient de quelle façon les gastronomes de leur époque avaient perçu leurs nouveautés. Ces ouvrages ont donné un sens à ma pensée, m'ont aidé à mettre mes gestes de cuisinier en place et à oser des mariages de saveurs inédits". Yves Camdeborde A travers une sélection sentimentale de 50 ouvrages, du XVII ? siècle à nos jours, Yves Camdeborde et Laurent Seminel nous livrent un récit émouvant de passionnés et de collectionneurs. Leurs propos complices, ponctués de 30 recettes réalisées par Yves Camdeborde, nous permettent de comprendre que la cuisine n'est qu'un éternel recommencement et que la nouvelle cuisine sera toujours la classique de la génération suivante avant de revenir sur le devant de l'assiette. Raretés bibliophiliques, traités théoriques ou best-sellers contemporains, ces livres, témoins de leur époque, se savourent toujours avec autant de plaisir et nous racontent bien plus que des recettes.
10/2023
Tourisme France
Le château de Montréal du Périgord au Canada
Le château de Montréal, situé entre Bergerac et Périgueux, est l'un des plus importants Monuments historiques de l'ouest de la Dordogne. D'abord anglais puis proche du roi de France, Montréal joua un rôle dans les hostilités de la guerre de cent ans. Une sainte épine, trouvée sur le corps du général Talbot à la bataille de Castillon, y est toujours abritée dans une très belle chapelle. Montréal eut partie liée à la Renaissance qui transforma son bâtiment principal grâce à la famille de Pontbriand très active à la cour de François Ier et dans les chantiers de la vallée de la Loire. Claude de Ponbriand, sieur de Montréal, accompagna Jacques Cartier au Canada et fut l'un des premiers à fouler le sol de la bourgade qui devint Montréal sur les bords du Saint Laurent. Le château traversa les guerres de religion grâce à ses fortifications restées intactes. Il dispose d'un souterrain qui utilise des grottes naturelles. Les remparts sont couverts de jardins classés "jardin remarquable". Les salons permettent de retracer l'histoire d'une famille grâce à des portraits de personnalités périgourdines et à un mobilier représentatif du XVIIe, XVIIIe et XIXe siècle. Un petit livre abondamment illustré de photographies et de documents d'époque.
07/2019
