La cuisine les doigts dans le nez
Extraits
Autres éditeurs (F à J)
Une journée dans la cuisine de Mémé
Une douzaine de savoureuses recettes traditionnelles de Nice pour réjouir petits et grands. Richement illustré, ce petit livre vous donnera envie de découvrir les saveurs de notre belle région et deviendra vite indispensable pour régaler vos amis.
04/2021
Cuisine
New Vegan. La nouvelle cuisine végane
Laissez-vous tenter par des recettes 100% végétales, très souvent sans gluten et sans sucre blanc. Des recettes légères, pleines de saveur et que vous aurez plaisir à servir à vos amis curieux ou déjà conquis par les ingrédients frais et sains.
05/2017
Les classiques
Le Grand livre de la cuisine. La bible indispensable pour cuisiner au quotidien
Des recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils... La bible indispensable pour cuisiner au quotidien ! Des pas à pas illustrés Toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées par étape (oeufs pochés, pommes frites, blanchir, étuver, sauter, cuire au four...). Des recettes illustrées A base de poissons, de viandes, de légumes, d'oeufs, de pâtes, de riz ou encore de fruits : ravioles aux herbes, soufflé au fromage, risotto au potiron, parmentier de confit de canard, soupe de tomates au basilic, filets de rougets poêlés, moussaka, compote d'abricots ... Des variations autour des recettes de base Pour ne jamais manquer d'idées ! Donnez de la personnalité aux pommes au four en variant les garnitures, accompagnez vos plats de différentes sauces, agrémentez les farces de vos légumes de fruits secs et d'épices, préparez des panures pour tous les goûts... Volaille, pâtes, fruits, légumes... Des planches explicatives pour choisir les produits selon la saison, leur aspect ou encore leurs apports nutritionnels.
10/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Sauvage !. Cuisiner dans la nature
- Une cuisine originale et authentique pour des plats mémorables - Une invitation à vous lancer dans des recettes très abordables - Un livre cadeau et une invitation au voyage L'aventure commence au bout du jardin. Qui n'a pas rêvé de cuisiner en plein air, au feu de bois, l'espace d'une journée ou pour un week-end entier, en toutes saisons ? "Sauvage ! " est une invitation à découvrir une cuisine simple, gouteuse avec peu d'ingrédients (mais des bons) et beaucoup d'authenticité. Fumage, braisage, grillades, cuissons longues en marmite, à l'étouffé sous la cendre ou à la broche, voici plus de 70 recettes inventives, généreuses et festives de l'apéro au dessert. Dans une ambiance conviviale, les auteurs vous invitent à partager de bons moments autour du feu et à vous lancer dans des plats que vous ne serez pas près d'oublier : tartinade de foies de volailles et chanterelles, agneau en feuilles de chou sous la terre, seiche grillée aux fraises, asperges grillées à l'orange et aux noisettes, pêches grillées et pain perdu, etc. Attention, c'est bon !
10/2022
Cuisine familiale
La cuisine dans Ghibli. Les recettes du studio légendaire
40 recettes créées spécialement par Thibaud Villanova. Replongez dans des univers fabuleux ... et régalez-vous !
06/2022
Cuisine
La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux. Cuisiner naturellement selon les principes de l'ayurvéda
Originaire de l'Inde, l'ayurvéda est un système de médecine naturelle et de prévention de la maladie qui veille à l'équilibre des trois humeurs dans le corps : kapha [eau], pitta [feu] et vata [air]. Cette "science de la vie" a traversé les siècles depuis plus de cinq mille ans et l'alimentation est l'un de ses principaux piliers. Se nourrir en fonction de sa constitution personnelle et physique est l'un des moyens de préserver son équilibre physique autant que mental. Amadea Morningstar est une nutritionniste américaine bienveillante et renommée, qui nous propose ici cette méthode d'alimentation en plus de 230 recettes, non seulement équilibrées, mais absolument délicieuses, digestes, et souvent très originales. Elle a aussi accordé une place à des programmes nutritionnels pour les allergies ou pour les végétaliens ("vegans"). Les personnes qui suivent les principes ayurvédiques pour des raisons de santé trouveront ici des recettes d'une précision inégalée, qui contribueront utilement et agréablement au rééquilibrage de leur constitution. Que l'on suive les préceptes de l'ayurvéda ou non, les recettes, qui couvrent tous les repas de la journée, pourront tout simplement servir de base à un menu qui régalera des convives de façon unique, tout en ménageant leur digestion. Ce volume propose plus particulièrement des recettes dont les ingrédients et la préparation sont issus de méthodes occidentales plutôt qu'indiennes. Le curry n'est pas la base de la nutrition ayurvédique ; comme celle-ci se fonde sur des principes d'équilibre, elle peut très librement inclure tous les aliments et ingrédients, quels que soient leur continent ou leur culture d'origine. "La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux d'Amadea Morningstar est aujourd'hui un ouvrage de référence, devenu un classique. Elle a rédigé le livre de cuisine le plus important sur la façon d'adapter la méthodologie de la cuisine indienne aux aliments occidentaux. Même au bout de vingt-cinq ans, aucun autre auteur n'a proposé de livre de recettes aussi pertinentes en matière de cuisine ayurvédique. Chaque personne qui s'intéresse à l'ayurvéda devrait avoir chez elle ce livre essentiel." Vaidya Atreya Smith Directeur du European Institute of Vedic Studies
05/2019
12 ans et +
La vie au bout des doigts
Novembre 1913. Après plusieurs année de pensionnat, Guenièvre, 14 ans, est une jeune fille rejetée et mal dans sa peau. Certains la traitent de sorcière... Seule l'amitié de Pauline, qui l'ouvre aux réalités de son époque, illumine son existence. Un jour, elle est recueillie par sa grand-mère et apprend la vie à la campagne dans un vieux manoir en ruine mais entourée aussi de l'affection de Perpétue, la fidèle cuisinière, et du bel Edmond, bientôt mobilisé. La Belle Epoque bascule alors dans la Grande Guerre et la vie de chacun, hommes, femmes, enfants, s'en trouve bouleversée. Guenièvre devra se battre, elle aussi, à l'arrière, pour survivre au quotidien, percer le secret de sa famille et se découvrir elle-même...
08/2014
Lecture 9-12 ans
La soie au bout des doigts
Ardèche, 1848. Armance et Méline travaillent comme ouvrières dans une fabrique de soie de la région. Armance travaille très dur, mais ce n'est pas là qu'elle veut faire sa vie. Son rêve ? Aller à l'école et s'instruire. Le jour où une amie ouvrière lui confie qu'un secret se cache derrière ses origines, Armance n'hésite plus : quel est ce mystère qui soudain fait basculer toute sa vie ?
11/2014
Autres éditeurs (F à J)
La mer au bout des doigts
Dans la mer, il y a un oursin. Que vois-tu d'autre ? Un livre tout blanc, d'une grande délicatesse, à regarder et à caresser du bout des doigts. Après le succès de La nature au bout des doigts, Pénélope nous offre cette fois des petits livres dans lesquels lectures tactile et visuelle se mêlent afin d'offrir au jeune lecteur une expérience innovante.
09/2023
Autres éditeurs (F à J)
La nature au bout des doigts
#EcologieEnvironnement – La nature au bout des doigts est un livre de lecture tactile, composé de visuels en relief entièrement blancs imprimés en gaufrage afin de privilégier l'expérimentation tactile et ne pas être distrait par des rapports de tonalité. Ce voyage avec les doigts et les yeux dans la nature au fil des saisons est un pont en voyants et non-voyants.
11/2021
Cuisine
Les bonheurs de ma cuisine juive. Dans la tradition sépharade
Un livre qui fleure bon... qui goûte bon ! Une mémoire de femme. Depuis le XVe siècle, la cuisine sépharade s'est appliquée, sans faille, au respect des lois alimentaires juives, dans sa rencontre avec les traditions culinaires des pays accueillant les exilés d'Espagne. Dans l'exil s'emportaient : une identité juive indéfectible, une langue, des chansons, des proverbes, des contes, la nostalgie d'une Espagne qui ne s'estompera pas, une cuisine où se mêlent, délicieusement, les parfums d'Orient et les saveurs d'Occident... jusqu'à ce jour. Elevée dans les coutumes du judaïsme sépharade, A. Rivka Cohen a tenu à perpétuer dans cet esprit, non seulement tous les bonheurs d'une cuisine chaleureuse, pleine de soleil et de vie, mais également les émotions du quotidien et des fêtes.
07/2015
Poésie
Les gestes de la cuisine
On mélange, émiette, mouline, saupoudre, tamise, malaxe... dans la cuisine d'Amandine Marembert et Valérie Linder. Poète et illustratrice posent leurs regards attentifs et délicats dans ce lieu si commun où petits et grands se retrouvent pour composer chaque jour des menus savoureux. Elles racontent les gestes simples, appris, répétés et échangés au fil du temps. Elles nous transmettent le plaisir de cuisiner pour soi ou pour les autres, de préparer et se régaler ensemble, reliés aux générations qui nous suivent ou nous précèdent. Et puis, ça marine ou ça mijote dans la casserole... Et c'est tout un paysage - où se mêlent jardins, forêts et souvenirs - qui se répand dans la maison et dans les pages. Ici, on fait sauter des crêpes, là, on sauce un saladier, on se délecte d'une purée de châtaignes, ou on partage une galette... Ouvrir ce livre, c'est être invité chaleureusement à la table des autrices, se laissant porter par le rythme des saisons en goûtant mots et images, plaisirs simples et infinis. Les gestes de la cuisine est le troisième volet de cette exploration des gestes du quotidien. Il fait suite aux gestes du linge et du jardin dans une trilogie qui trouve ici son aboutissement.
09/2021
BD jeunesse divers
Les aventuriers de la cuisine
Ania et Léo ont pour mission de préparer le repas pour accueillir les correspondants de leur classe. Mais comment faire lorsqu'on a neuf ans et qu'on n'y connaît rien en cuisine ? Heureusement pour eux, un chef, Thierry Marx, et un chimiste, Raphaël Haumont, vont les aider à réaliser un menu pas comme les autres et par la même occasion leur faire découvrir la science qui se cache en cuisine !
11/2021
Les classiques
Les basiques de la cuisine
Super facile, une collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse ! Sur le thème d'une cuisine familiale et chaleureuse, retrouvez 90 recettes - toutes photographiées - des versions super faciles des plats classiques de la cuisine française. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce livre des plats qui en mettront plein les yeux en toute simplicité. Accessibilité garantie, avec dans votre assiette : pot-au-feu, bourguignon, blanquette, mais aussi risotto, gratin dauphinois ou tarte au maroilles, etc.
06/2022
Poitou-Charentes
La glace fond sur les doigts des enfants heureux
Raphaël est un grand frère protecteur, fragilisé par la perte brutale de ses parents alors qu'il était encore enfant. Louise, maman, pressée par une vie trop intense, découvre que son grand-oncle dont elle a hérité, n'est pas mort comme elle le pensait. Léa savoure chaque instant auprès des siens, depuis qu'elle partage sa vie avec Robin et sa fille Eulalie. Le destin a décidé de les unir, pour le meilleur, comme pour le pire... découvrez leur(s) histoire(s)...
02/2023
BD tout public
Dans les cuisines de l'histoire : A la table des Lumières
Dans les cuisines de l'histoire. La grande Histoire de la gastronomie française à savourer à travers la petite, servie par une galerie de personnages hauts en couleur. A la table des lumières : de l'apparition de la pomme de terre dans l'alimentation aux famines comme ingrédient majeur de la Révolution, découvrez la cuisine du siècle des Lumières et invitez-vous aux tables de Madame de Pompadour et de Marie-Antoinette !
10/2017
Littérature érotique et sentim
Sur le bout des doigts
A trente-sept ans, après deux enfants et un divorce, Gaspard ne sait plus draguer une femme. Exit le sourire qui fait danser, le regard qui fait vibrer, le petit jeu de mots qui fait rougir : il a oublié comment user de ses charmes. Quand il rencontre Ophélia, belle rousse aux formes diaboliques, il est prêt à tout pour attirer son attention... mais rien n'y fait et c'est à Clémence, amie d'enfance et voisine, que Gaspard confie son désarroi. Cette pétillante petite brune pourrait lui dire qu'il n'a aucune chance, mais elle ne souhaite qu'une seule chose : que Gaspard reprenne confiance en lui. Car s'il voit à quel point il est séduisant, peut-être ouvrira-t-il les yeux et arrêtera-t-il de chercher en vain la femme idéale ?
05/2019
Divers
Sur le bout des doigts
Colin Atthar, jeune auteur de 24 ans, plus toutes ses dents. Son plus grand crime ? Confondre la réalité et la bande dessinée. Mais qui est donc Colin ? Ce récit introspectif retrace tous les questionnements du narrateur, avec humour et autodérision, et tente de démêler tous les noeuds identitaires qui le tiraillent. Aidé par son démon intérieur, un chat dandy à la langue bien pendue, ils jonglent ensemble de souvenirs en souvenirs pour explorer toutes les facettes du loser moderne.
08/2023
Yoga
Mudra. Le yoga des doigts
Vous avez de l'or dans les doigts grâce à de simples gestes utilisés en yoga : les Mudra. Une Mudra est un positionnement précis des doigts qui aide à canaliser les énergies qui circulent dans le corps, à les faire circuler de manière dirigée et à les sceller. En pratiquant ces gestes bienfaisants qui ont plus de 3000 ans, vous allez vous donner les moyens d'être en harmonie et en équilibre dans votre vie et bien plus encore. Une véritable trousse à pharmacie pour mieux dormir, être moins stressé, plus concentré, moins en colère ou plus joyeux... Dans cette nouvelle édition, revue et augmentée, donnez à vos enfants une vraie baguette magique qui leur permettra d'agir rapidement sur leurs émotions ou sur un état physique qu'ils ressentent.
Yoga
Mudra. Le yoga des doigts
Une Mudra est un positionnement précis des doigts qui aide à mieux faire circuler les énergies dans votre corps là où vous en avez besoin et à les sceller. En pratiquant ces gestes millénaires, juste quelques secondes, vous pouvez apaiser vos états émotionnels et vos petits maux du quotidien. Ce livre est une boîte à outils pour vous aider à mieux dormir, être moins stressé, plus concentré, moins en colère, plus joyeux... Il vous révèle le pouvoir merveilleux que vous avez entre vos mains.
Littérature française
Sable entre les doigts
Le dimanche 4 juin 1944, dons une petite ville de Normandie, Régine Leker, qui vit seule depuis l'arrestatien de son père par la Gestapo, reçoit la visite d'un soldat allemand. Contrairement à toute vraisemblance, il ne s'agit pas d'un ennemi, mais d'un ami d'enfance, Alsacien enrôlé de force dons la Wehrmacht : Bernard Watré. Régine, qui se garde soigneusement de la moindre étincelle de patriotisme, aidera pourtant Bernard à déserter, à la faveur d'un bombardement. Ensemble, ils tenteront l'impossible pour essayer d'échapper au sort que la Feldgendarmerie réserve aux déserteurs et à leurs complices. Mais le débarquement allié survient, et c'est l'horreur des arrières immédiats du front sans cesse pilonnés par l'aviation alliée. Au milieu de toute cette folie Régine deviendra la maîtresse de Bernard, pensant ainsi le lier plus étroitement à elle et l'inciter à renoncer aux projets qu'il nourrit : rejoindre les troupes alliées et "se battre pour qui bon lui semble" . Régine ne parviendra pas à retenir Bernard, et Bernard, de son côté, ne trouvera pas le combat de son choix. En quelques jours ils réussiront seulement à aller jusqu'ou bout du désespoir et è épuiser leurs chances de survie.
05/1956
Loisirs et jeux
Peins avec les doigts
Poppy et Sam, la nouvelle édition des contes de la ferme, à retrouver dans ce livre avec une palette de couleurs incorporée pour peindre avec les doigts. Les jeunes enfants vont adorer compléter et décorer les scènes imagées en appliquant du bout des doigts les couleurs de la palette d'encre incorporée au livre. Ils ont à leur disposition sept couleurs pour ajouter la touche finale à la ferme des Pommiers en compagnie de Poppy, de Sam et de leurs amis les animaux. En suivant les instructions, ils pourront entre autres peindre des poussins et des cochons ou ajouter des taches sur les vaches.
03/2019
Cuisine
Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète. La cuisine végétale, zéro déchet et éthique
Choisir ce qu'on mange, c'est déjà changer le monde ! Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète se penche sur la question de notre époque, " Qu'est-ce qu'une alimentation durable ? ". Comment recréer le lien entre ce que nous sommes, ce que nous mangeons, et la Terre que nous occupons ? Pour Tom Hunt, chef anglais militant et auteur de ce véritable manifeste, la durabilité alimentaire qu'il défend repose sur trois principes : manger pour le plaisir cuisiner zéro déchet (" root to fruit ", de la racine au fruit, sans oublier la racine et les feuilles) consommer des produits issus de filières éthiques et responsables. Des principes simples et plein de bon sens, que nous pouvons suivre pour être à l'origine de changements positifs et durables pour nous et notre environnement. Les 120 recettes de ce livre sont inspirées du monde entier : légumes et fruits sous toutes les formes, céréales, fermentation, laits végétaux, vinaigres, tisanes, bouillons, pains... Ici rien n'est pelé, paré ou composté, à moins que ce ne soit pas comestible, mais tout est délicieux ! La cuisine de Tom Hunt est moderne, actuelle et nécessaire. En suivant ses recettes, on réduit le gaspillage alimentaire, on choisit des cuissons peu énergivores, on économise pour acheter de saison des produits savoureux cultivés localement et avec amour, et on oeuvre tout simplement à un monde meilleur.
09/2020
Autres collections (6 à 9 ans)
Dans les cuisines de Barbe-Noire
Version audio numérique vendue en pochette (BIP - Book in pochette) Le jeune Antoine Levasseur rêve de prendre la mer, de voguer sur un des bateaux qu'il regarde amoureusement dans l'estuaire de Nantes. Un jour, accompagné de son chat, le facétieux Rhumméo, il parvient à embarquer comme commis à bord d'une majestueuse frégate, La Concorde. Sous les ordres d'un cuisinier bourru, Antoine découvre avec délice le monde de la mer, jusqu'à ce que La Concorde soit capturée par le terrifiant Barbe-Noire... Un roman ponctué de recettes. Version audio du roman publié chez Oskar éditeur, sous le même titre.
09/2021
Cuisine
Dans ce goût-là. 39 recettes de cuisine littéraires
Conçues à la manière des Exercices de style, ces trente-neuf recettes — treize entrées, treize plats et treize desserts — affirment chacune leur goût et leur accent propre, et s'offrent aux joyeux vertiges de l'interprétation. Recettes à lire, à dire, à rire souvent, à chanter pourquoi pas, ces partitions gustatives — toutes parfaitement réalisables — dessinent un parcours qui convoque tous les sens, et invitent à un pétillant festin littéraire et culinaire.
10/2019
Eco-gestes, éco-citoyenneté
Compostez !. Au jardin, sur le balcon, dans la cuisine
Il est indispensable que le compostage s'installe dans le quotidien de tous. Ce moyen extrêmement efficace de réduction des déchets a longtemps été associé au jardin. Bien sûr qu'il est facile de composter lorsque l'on dispose d'un extérieur, mais il est tout aussi facile de composter sur son balcon ou dans sa cuisine ! Qu'est-ce que je peux mettre dans mon compost ? L'équilibre carbone/azote qu'est-ce que c'est ? Mieux vaut composter en tas ou en bac ? Qu'est-ce qu'un lombricomposteur ? Et un bokashi ? Quid des pots de fleurs à compost ? Antonin Padovani répond à toutes vos questions dans ce guide pratique du compost dans tous ses états.
04/2023
Religion
Un doigt dans le pot de confiture
Tout en simplicité et sincérité, Elisabeth Bourgois se livre ici et témoigne de la terrible épreuve de perdre son mari en cinq mois seulement, après trente-neuf ans de mariage. Le lecteur partage avec elle ce choc imprévisible, ses incertitudes, ses questions, ses décisions terribles à prendre, ses moments d épuisement. Ce qu'elle a voulu avant tout en écrivant ce livre est de rejoindre tous ceux qui vivent l éprouvante expérience de la maladie, de la souffrance et de la mort qu'ils soient soignants, malades ou famille. Une réflexion puissante faite de lucidité dans les difficultés, de faiblesse et de peur, mais aussi d espoir en la Vie. " Ce n est pas de moi que j ai voulu parler dans ce petit livre, mais tout simplement des découvertes que j ai faites car, en toutes circonstances, il y a toujours des instants de grâces, entre sourires et fou-rires, maladresse et génie, tendresse et dévouement, désespérance et merveilleux Amour. "
09/2015
Cuisine
Hildegarde dans ma cuisine
L'alimentation joue un rôle essentiel dans notre santé ! Nous voulons tous être en forme, mais nous avons peu de temps à y consacrer ! C'est pourquoi il faut des recettes faciles et rapides, adaptées au quotidien. A qui s'adresse ce livre ? A toutes les personnes qui souhaitent apprendre à associer les conseils alimentaires d'Hildegarde de Bingen à l'exigence de notre mode de vie d'aujourd'hui ! Liste de courses, recettes pour la semaine, lunch box pour le midi, repas entre amis, tout y est pour relever le défi de trouver chaque jour une nouvelle idée gourmande et originale, sans oublier "idéale" pour la santé !
03/2020
Cuisine du sud-ouest
Bordeaux dans ma cuisine
Bruno Oliver, l'enfant du pays, nous raconte sa cuisine de Bordeaux. Auteur de plusieurs ouvrages dont La cuisine de mon grand-père (Raymond, bien sûr), prix La Mazille 2016, ce chef infatigable nous invite dans sa cuisine où il a mis au point, à partir des produits de référence bordelais, des recettes maintes fois testées et à la portée de tous : essayez son omelette aux cèpes, sa daurade à l'ail, sa charlotte de magret de canard ou pour les becs sucrés sa niniche et ses merveilles : vous ne pourrez qu'adorer !
09/2021
Littérature française
Comme le sable entre les doigts
"Chapelain-Midy est celui de nos peintres contemporains qui a le plus généreusement, le plus largement ouvert la porte à nos rêves à partir de son propre rêve", écrit Michel Déon. Ce livre en témoigne. S'il se penche sur son passé, s'il remonte jusqu'à son enfance, le peintre ne cherche pas seulement à égrener des souvenirs. Il y trouve les moyens de sa création. Au bout d'une vie déjà longue mais à jamais trop courte pour l'oeuvre à poursuivre, une passion et une ferveur intacte, mais sans illusions, une tendresse pour la réalité des choses mais une inlassable capacité de rêve. Un amour des objets, des animaux et des plantes mais la quête de leurs secrets. Le courage de ses convictions sur l'art mais le doute sur tout le reste. Dans une époque écartelée, à la recherche d'elle-même et en crise de foi, un langage lucide devant les problèmes de la peinture, du temps et de la vie. En même temps qu'un témoignage d'artiste, c'est une confession et un cri du coeur.
12/1984
