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Porc-épicnic

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Littérature française

Une excursion dans l'au-delà

Le nouveau roman de Dominique Potard. Où l'on retrouve ses héros de la vallée de Chamonix, toujours aussi drôles et loufoques. Septième tome du Port de la mer de glace. - ; C'est qui le maléja qu'a retourné sa tombe ? Hélène venait d'entrer dans le bar, furibarde. - ; Qu'est-ce que vous dites ? s'étrangla Maurice, qui faisait office de fossoyeur. - ; Mon petit-fils, sa tombe, elle est grande ouverte ! - ; C'est pas possible, hier, après l'enterrement, j'ai remis de la terre ! Avec Paulot, on allait y finir c'tantôt... - ; Ben, d'la terre, y'en a plus... Dominique Potard a le pouvoir de ranimer les personnages hauts en couleurs du Port de la Mer de glace. Jusque dans l'au-delà, qui s'atteint par une belle descente en poudreuse, à tombeau ouvert. Loufoque ? Evidemment ! Savoureux ? A mort

06/2024

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Guides thérapeutiques

La mission d'étude française de 1866 sur la trichinose en Allemagne

Cet ouvrage reconstitue cette mission effectuée par un médecin (Auguste Delpech) et un vétérinaire (Jean Reynal), tous deux membres de l'Académie impériale de médecine. Son objectif était de mieux connaître la trichinose, une maladie nouvellement identifiée, liée à la consommation de viande de porc et sévissant en Allemagne. Lors d'un périple de plusieurs semaines, ils rencontrèrent les sommités médicales du temps en Allemagne et se forgèrent une opinion sur la maladie et sa prévention. Au travers de la description de cette mission, l'auteur tente de présenter les différents aspects du parasite et de la parasitose tels qu'ils étaient perçus au XIXe siècle. Deux petites saynètes, imaginées par Thierry Hueber, décrivent les échanges entre Delpech et Reynal pendant leur long voyage en train et leur rencontre à Berlin avec Virchow.

11/2022

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Mondes fantastiques

Les héritiers de Salem

A la suite de la mystérieuse disparition de leurs parents, Serena et ses deux frères s'installent à Salem, leur ville natale, auprès de leur tante Monica. Surprise du prestige du manoir familial de Wailing Hill, Serena comprend rapidement que l'évocation de sa famille, l'une des plus anciennes du pays, inspire autant de respect que de crainte. Bientôt des phénomènes étranges se multiplient autour de l'adolescente : une silhouette ornée d'une tête de porc entraperçue un soir de fête, un rêve sanglant qui se révèle prémonitoire, un colis tout aussi morbide... Quels secrets lui cache Salem ? Serena est-elle en danger ? Dans sa quête de vérité, elle peut heureusement compter sur ses frères et ses nouveaux amis, notamment Jullian, un garçon charismatique qui l'intrigue et la fascine...

12/2023

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Rhône-Alpes

Vanoise - Haute Tarentaise à petits pas. 40 balades entre marmottes et glaciers

La Vanoise abrite depuis 1963 le premier porc national français, paradis de la flore de montagne, des marmottes, des bouquetins et autres animaux emblématiques des Alpes, facilement visibles depuis les sentiers. Qu'on pénètre à l'intérieur du massif à la rencontre de sa nature préservée, ou qu'on contemple ses magnifiques sommets depuis les stations et versants qui lui font face, on est ébloui par sa beauté et sa nature préservée. Des dizaines de glaciers, de lacs, de prairies et de rochers nous invitent à la découverte, sur des chemins faciles d'accès et accueillants pour tous. Rédigés par une équipe de la Compagnie des Guides et Accompagnateurs de la Vanoise, ces 40 itinéraires de randonnées, accessibles à toute la famille, sont une irrésistible invitation dans l'univers de la montagne "nature".

07/2021

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Littérature française

Les aventures de Niobè le pangolin

Suivez les péripéties de personnages attachants à travers trois contes africains : Niobè est un pangolin timide et solitaire qui vit perché sur une branche de baobab dans une contrée d'Afrique centrale. Un jour, il rencontre Sango le porc-épic avec qui il partagera une grande aventure qui va changer sa vie. Les jumeaux Oum et Edima sont orphelins. Ils doivent faire face au courroux quotidien de leur marâtre. Alors que celle-ci veut se débarrasser d'eux, les enfants recevront l'aide providentielle de leurs parents décédés. Epoupa l'hippopotame vit tout seul dans sa rivière, il n'a pas d'amis car les autres animaux ont peur de lui. Bravant son sort, il se rapprochera d'Imoma la petite tortue malicieuse à laquelle il s'attachera.

11/2022

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Techniques culinaires

Fumaisons et salaisons. 80 recettes faciles et gourmandes pour vous lancer dans l'aventure et élaborées avec amour

Près de 65 recettes fumées et salées maison pour toutes les occasions ! Toutes les recettes de base en pas à pas (fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec...) Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil De la charcuterie maison, au foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise, des graines, du fromage ou du chocolat fumés... Près de 65 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner : rôti de dinde fumé, travers de porc fumé, poulet fumé, bresaola, pastrami de boeuf, magret séché, gravlax, saumon fumé, hareng salé, kimchi, choucroute, pickles de carottes au sel, sauce barbecue, sauce soja... Une introduction détaillée sur les différents types de fumaison et de salaison pour vous lancer en toute quiétude chez vous.

06/2021

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Thrillers

Entre le Paradis et l'Enfer

Une femme se réveille, nue et enchaînée à une table métallique. Près d'elle, un homme portant un masque de porc installe une caméra. Il se retourne vers l'objectif et prononce quelques mots avant de saisir un marteau : "J'ai bien reçu vos paiements. Nous allons pouvoir commencer conformément à vos directives". Belgique, été 2006. Un promeneur trouve un corps sauvagement mutilé. Contraint de rejoindre la section criminelle d'un village qu'il pensait tranquille, Matt entame ainsi sa première enquête. Rien n'aurait pu le préparer à ce qu'il va découvrir. Dans ce roman inspiré de son expérience de policier, Jack Jakoli vous invite à prendre part à une terrible descente aux enfers... Ce livre est initialement paru sous le titre La Catabase aux Editions IFS.

11/2022

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Généralités médicales

Pasteur

On ne présente plus Louis Pasteur (1822-1895) tant sa renommée est universelle, sa mise au point de la vaccination contre la rage connue de tous, comme ses traits de vieux savant à barbe blanche. On en oublierait presque qu'il fut un expérimentateur génial, un physicien, un chimiste, un biologiste avant la lettre ; et qu'il s'est penché sur les grands désordres de son temps pour leur trouver des solutions pratiques. Cristallographie, étude des fermentations, traque des microbes, pasteurisation, éradication des maladies infectieuses de la poule, du porc, du mouton ou du ver à soie, hygiène, asepsie... rien n'a résisté à son intuition, à sa curiosité toujours en éveil, à son opiniâtreté, à sa volonté de comprendre, tout au long d'une vie exclusivement et passionnément consacrée à la science.

05/2008

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Policiers

Franco la muerte

Novembre 1975, le Caudillo meurt de sa belle mort. Dans son lit, en toute impunité ! Janvier 2015, l'idée jaillit de célébrer l'anniversaire de Franco de porc, pour les 40 ans de sa mort. 40 ans... Si le temps a passé, la détestation est intacte, inscrite au plus profond de notre ADN. Et l'envie d'écrire est immédiate. Franco, les garrots, les fachos, les bigots, les toubibs, les courtisans, les cocos, les anars, les Basques : vingt auteur(e)s entament ici la grande parade des règlements de compte. Ces snipers de la plume visent juste, et sur tous les tons : drôle, cocasse, grave, ironique, coléreux. A l'arrivée, on se dit que l'affaire n'est pas soldée. D'autant que l'Ogre a fait des petits, beaucoup de petits...

08/2015

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Techniques culinaires

Chipirons. Préparer et cuisiner encornets, supions, calamars & cie

Fabrice Idiart a choisi la cuisine comme mode d'expression : liberté, créativité et gourmandise le guident dans ce métier. Chef doué et ô combien créatif du restaurant étoilé le Moulin d'Alotzà Arcangues, vous apprend comment choisir et préparer les chipirons et vous propose de les cuisiner à sa façon, avec des associations parfois surprenantes, toujours réussies et qui mettent en avant les produits de saison et de terroir : chipirons en tempura, chipirons fumés, chipirons et txistorra, friand croustillant aux chipirons et pieds de porc, chipirons farcis à l'encre et bien d'autres encore révèleront vos talents et raviront vos palais. Ces recettes sont magnifiquement mises en valeur par le photographe culinaire Claude Prigent (regardsculinaires. com), qui a signé les photographies de nombreux ouvrages aux Editions Sud Ouest.

03/2022

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Pique-nique, barbecue

Cuisiner la plancha toute l'année

Au gaz ou électrique, pour une utilisation en extérieur ou en intérieur, la plancha s'adapte à toutes les envies. Et grâce à ces 80 recettes illustrées, vous ne manquerez plus d'idées pour préparer des repas ensoleillés, ultraconviviaux, en famille ou entre amis. Des grands classiques aux recettes plus créatives, retrouvez plus de 80 préparations à base de viande, volaille ou poisson, légumes ou fruits à savourer avec des sauces aigres-douces ou délicatement épicées. Légumes à la japonaise, porc aux petits légumes et sésame, tartare aller-retour, burrito aux saucisses, raclette de légumes, bananes flambées au rhum... Autant de recettes à picorer avec les doigts ou à déguster confortablement installé à l'ombre d'un parasol. Vous n'hésiterez plus à faire chauffer votre plancha en toutes occasions !

06/2022

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Cuisine asiatique

Le guide de la cuisine chinoise. 120 recettes, 35 techniques. Avoir bien mangé, c'est déjà aller mieux

L'incontournable pour comprendre, apprendre et tester la cuisine chinoise 120 recettes - 35 techniques Ce manuel est une introduction aux différentes cuisines régionales chinoises, Shandong au nord, Jiangnan à l'est, Guangdong au sud et Sichuan dans le sud-ouest, avec un accent mis sur les plats de tous les jours. Des grands classiques tels que le Mapo tofu, le porc Dongpo ou les nouilles Dan Dan, aux plus typiques comme le congee au boeuf ou la crêpe aux huîtres. Des pages thématiques et techniques permettent d'en apprendre plus sur l'importance de la nouriture dans la culture chinoise, les us et coutummes à table, les techniques de base, les différents types de restaurants, et tout ce qui fait que la cuisine est au coeur de toutes les interactions sociales.

11/2023

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Critique littéraire

Oeuvres chrétiennes (1644)

Les OEuvres chrétiennes d'Arnauld d'Andilly manifestent le goût de Port-Royal pour la poésie. Loué à son époque, à la fois baroque et janséniste, théologien rigoureux et ami de la nature, d'Andilly occupe une place singulière dans le paysage littéraire de son temps.

03/2020

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Coloriage, gommettes et autoco

Avec leurs chiens. Avec plus de 250 autocollants

Les amies promènent leurs chiens, les emmènent jouer au parc, leur achètent des accessoires, les accompagnent à un cours de dressage ou dans un salon de toilettage... Les enfants auront plaisir à habiller les amies et leurs compagnons à quatre pattes à l'aide des nombreux autocollants.

02/2022

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BD tout public

Premier de cordée

Pour ramener à bon port le corps de son père, foudroyé en pleine ascension, Pierre est prêt à braver tous les dangers. A Chamonix, les guides se mobilisent : Servettaz était le meilleur d'entre eux. La montagne est une redoutable tueuse, elle sélectionne impitoyablement ses victimes.

10/2017

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Réalistes, contemporains

Premier de cordée. d'après l'oeuvre de Roger Frison-Roche

Pour ramener à bon port le corps de son père, foudroyé en pleine ascension, Pierre est prêt à braver tous les dangers. A Chamonix, les guides se mobilisent : Servettaz était le meilleur d'entre eux. La montagne est une redoutable tueuse, elle sélectionne impitoyablement ses victimes.

08/2022

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Littérature francophone

Le violon d'Adrien

LE JEUNE ADRIEN REVE D'UN VIOLON DANS UNE HAÏTI MINEE PAR LA DICTATURE ET LA MISERE. Né à Port-au-Prince, Gary Victor est l'auteur d'une oeuvre originale saluée par de nombreux prix. Il est le romancier le plus lu de son pays.

08/2023

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Documentaires jeunesse

Le cochon

Connais-tu le cochon, la truie, le verrat ? Pourquoi dit-on "sale comme un cochon"? Découvrons aussi le sanglier et les porcs du monde entier. De belles images précises et réalistes pour mieux comprendre le monde qui nous entoure. Des pages transparentes pour faire des découvertes étonnantes.

04/2010

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Livres 3 ans et +

Ranger Rob, mon manuel de ranger

Saisis ton manuel par la poignée et entraîne-toi pour devenir un vrai Ranger avec Ranger Rob et tous ses amis ! Un livre qui encourage les plus jeunes à explorer la nature, à respecter l'environnement et à découvrir les valeurs des Rangers du Grand Parc Aventure.

10/2018

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Policiers

Un trou dans la carapace

Bastien Guilian a vécu son enfance en Sologne dans le parc animalier de son père où il a partagé des moments inoubliables avec Milla, sa meilleure amie. Dix-sept ans plus tard, il revient sur les lieux en qualité d'inspecteur de police : des meurtres impl

11/2009

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Livres rabats, tirettes

Je prête

Une courte histoire animée pour apprendre au tout-petit à jouer avec les autres et à partager sereinement. Aujourd'hui bébé joue au parc avec sa copine  : "Tiens, je te prête le seau !" Ils partagent et échangent les jouets  : "À toi, à moi, chacun son tour !" "Je te prête la pelle, tu me prêtes le râteau ?" Puis, quand le jeu est fini, chacun reprend ses jouets  : "Ça c'est à moi, ça c'est à toi". Apprendre à prêter Demander, prêter, échanger, rendre et partager  : ça s'apprend ! Un livre pour accompagner les premières fois, au parc, à la crèche, chez les amis ou à la maison, et dédramatiser les petits problèmes rencontrés au quotidien  : apprendre à demander avant de prendre, accepter de prêter son jouet, accepter de partager le même jeu et aussi savoir rendre le jouet emprunté. Un livre pour apprendre à vivre ensemble. Une histoire miroir du quotidien des enfants Une histoire qui met l'enfant en scène dans son quotidien, ici au parc. Il s'identifie aux personnages dont les attitudes et postures sont typiques des bébés de 18 mois. Un livre à manipuler et une lecture interactive parent-enfant En manipulant les glissières et les tirettes, l'enfant anime chaque étape du jeu entre les personnages et devient acteur ou actrice de l'histoire. Le livre animé associe le parent et l'enfant dans une lecture participative et ludique.

08/2022

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Littérature française

Gran paradiso suivi de Si loin, si proches. Edition collector

Lorsque Lorenzo Delmonte décide de changer de vie pour construire son propre paradis, c'est dans le Jura qu'il s'installe, sur les terres que son grand-père lui a laissées en héritage. Des dizaines d'hectares en friche sur lesquels ce jeune vétérinaire pose la première pierre du parc animalier de ses rêves, où les espèces évolueront au plus près de leur habitat naturel. Un pari fou qui suscitera admiration ou hostilité, mais Lorenzo, aidé de ses proches et de son équipe, sera prêt à tout pour faire vivre ce paradis terrestre... et reconquérir celle qu'il aime toujours en secret. Lorenzo consacre tout son temps au parc Delmonte, inauguré quelques mois plus tôt. Quand un ancien camarade d'études lui propose de venir passer un mois dans La réserve de Samburu, au Kenya, il voit là une occasion inespérée d'observer la faune sauvage dans son habitat naturel. Pour la première fois, Lorenzo accepte de s'absenter et de confier la responsabilité du parc à son équipe, sous la direction de Julia, sa meilleure vétérinaire. Alors que ce grand voyage lui fait découvrir une nouvelle facette de son métier et confirme son engagement pour ta protection des espèces menacées, ses sentiments pour La belle Julia s'imposent à lui. Loin des yeux, loin du coeur ? Bien au contraire : séparés par des milliers de kilomètres, ces deux êtres n'ont jamais été aussi proches...

11/2019

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Histoire de France

Souvenirs de captivité

L'officier de Marine marchande Alphonse Louis Dahlem ne se doute pas encore, quand il quitte le port d'Anvers sous les bombardements le 10 mai 1940, pour une destination incertaine, que sa carrière dans la Marine s'arrêtera à Bordeaux ainsi que celle de son paquebot le "Baudouinville". Engagé au port comme veilleur de nuit il devient rapidement agent de renseignements sous couvert de son statut d'officier. Son destin croise alors celui de la jeune Marguerite et il rentre au réseau Gallia en 1943 sous le matricule 720/1 et le pseudo "Alpho". Il transmet des renseignements maritimes concernant le mouvement des navires allemands dans le port de Bordeaux, ainsi qu'un plan détaillé de la base sous-marine. Le 7 février 1944, arrêté par la Gestapo sur son lieu de travail et sur dénonciation, il est interné au Fort du Hâ pendant trois mois, puis déporté en Allemagne via Compiègne, dans les camps de Neuengamme et Fallersleben. Dès son retour en mai 1945, pendant sa longue convalescence dans la famille de Marguerite, il se met à écrire dans le moindre détail tout ce qu'il a vécu au cours de ces quinze mois d'enfer. Plus qu'un témoignage douloureux, ce récit poignant et authentique est une réflexion sur le refus de se soumettre, sur la force mentale qui aide l'esprit à résister alors que le corps est anéanti ; il ne pouvait rester au fond de la bibliothèque familiale.

01/2012

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Epistémologie

La logique ou l'art de penser

Son habituelle dénomination de Logique de Port-Royal, cet Art de Penser d'Antoine Arnauld et Pierre Nicole la mérite tout à fait, et cela en dépit d'un usage et d'un impact dépassant largement et profondément les limites jansénistes. Les deux auteurs, oeuvrant au sein d'un milieu où la théologie et la spiritualité comptaient plus que la philosophie proprement dite, voulaient, pour ainsi dire, enseigner cette dernière, même après la fermeture des "Petites Ecoles" de Port-Royal, à leur "parti", selon leur "parti", et aussi, c'est évident, par les canaux de l'augustinisme et du cartésianisme, à tout le public. Bien juger et comprendre, non seulement bien raisonner, exhorter à l'expression sobre et claire, inculquer et conduire, dans cette optique, une polyvalence intellectuelle aussi mesurée qu'ouverte, voilà la continuation et le couronnement de l'oeuvre accomplie par les "Messieurs" de Port-Royal, qui ont formé un Racine, préludant au développement du célèbre "Classicisme" et au sage perfectionnement du fameux "honnête homme" du XVIIe siècle. L'Art de Penser c'est d'ailleurs, à la différence de la Renaissance trop "subtile" et profane du XVIe siècle contestée par Arnauld et Nicole, un "renouveau" relatif à une logique dynamique, à la fois rigoureuse, équilibrée et riche de réalistes perspectives, fruit, en quelque sorte, d'une culture jansénisante où les exigences d'un christianisme sévère s'allient à un sens de la liberté individuelle fécond, et fécondant dans le domaine des idées.

01/1993

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Vie chrétienne

Necrologe de l'abbaïe de Nôtre-Dame de Port-Roial des Champs , ordre de Cîteaux. Institut du Saint Sacrement qui contient les eloges historiques avec les epitaphes des Fondateurs

Necrologe de l'abbaïe de Nôtre-Dame de Port-Roial des Champs , ordre de Cîteaux, Institut du Saint Sacrement ; qui contient les eloges historiques avec les epitaphes des Fondateurs & Bienfaiteurs de ce Monastére, & des autres personnes de distinction, qui l'ont obligé par leurs services, honoré d'une affection particulière, illustré par la profession monastique, édifié par leur pénitence et leur piété, sanctifié par leur mort ou par leur sépulture Date de l'édition originale : 1723 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

03/2021

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Saint-Jacques-de-Compostelle

Voie de Vézelay. Branche nord par Bourges, branche sur par Nevers, tronçon commun de Gargilesse à Saint-Jean-Pied-de-Port, variante de Périgueux à Bergerac, Edition 2024-2025

Le Guide Miam Miam Dodo est le livre qu'utilisent tous les marcheurs vers Compostelle depuis 1998. Entièrement mis à jour tous les deux ans, il vous apporte les informations essentielles : où dormir, où manger et à quel prix dans un fuseau de 4 km de part et d'autre du chemin, entre Vézelay et Saint-Jean-Pied-de-Port. Il offre les meilleures cartes à l'échelle de 1 cm = 375 m. I l vous permet également d'anticiper vos étapes avec dénivelés et kilométrages. Ami pèlerin, bon voyage !

12/2023

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Littérature française

Au royaume des ékronomistes

Collection Plain-Idées : qu'il s'agisse de chroniques, fictions ou essais, des textes dévoilant la pensée d'humanistes, philosophes, scientifiques, femmes et hommes de terrain... Conte à dormir debout les yeux ouverts... Il était une fois un paisible royaume où les jours passaient. Les nuits. Les crépuscules et les aurores. Les semaines, les mois et les années. Le temps lui-même, qui ne demande à personne l'autorisation de passer, passait. Les primates à deux pattes peuplant le royaume, qui n'avaient rien d'autre à faire que de vivre, vivaient. Ainsi menaient-ils une existence qui avait le mérite d'exister. Du moins s'agissant de l'espèce la plus nombreuse parmi les primates à deux pattes : Primatus ordinarius consumeris (Poc). Quant à primatus liberalus Oligarchis, dont le nombre n'excédait guère le centième de la population totale, il nourrissait bien d'autres ambitions et développait une activité frénétique. Bien entendu, Oligarchis ne réalisait rien lui-même, de ses propres mains... Il détenait les titres de propriété, les capitaux et ordonnait à Poc qui exécutait. Poc étant parfois récalcitrant, Oligarchis avait eu l'idée de génie de créer primatus domesticus Mediatis, une espèce nouvelle obtenue par modification génétique. Sans cesse optimisé, Médiatis avait su se rendre indispensable à Oligarchis. Il mobilisait les parcelles de cerveau disponibles pour vendre à Poc les produits d'Oligarchis...

10/2014

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Autres éditeurs (A à E)

L'ours et le pinson

Pic pic pic ! Poc poc poc ! Petit Pinson est très pressé de raconter à Ours la grande nouvelle entendue à la cime des arbres. "Bien, bien, bien, dit l'ours. Avant toute chose, entre et prends place. Je vais faire bouillir de l'eau. Nous verrons si ce que tu as à me dire traverse la passoire à thé... " Et Ours, contre toute attente et en dépit de l'excitation de Petit Pinson, soumet la fameuse nouvelle aux trois tamis de la vérité, de la bonté et de l'utilité : le propos est-il aussi vrai que cette eau est brûlante ? aussi doux et bon que ce miel dans la tisane ? aussi utile que cette tasse avec laquelle on boit ? Non ? Alors Ours préfère ne pas l'entendre... Et peut-être Petit Pinson devrait-il l'oublier aussi... Une histoire inspirée d'une fable de Socrate, pour aborder le thème de la rumeur et apprivoiser le silence.

04/2023

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BD tout public

Troll Tome 3 : Mille et un ennuis

Le temps a passé. Albrecht, Mangog et Fidel ont quitté la forêt pour rejoindre un petit port. Là, ils apprennent que Larve est toujours en vie, retenue captive par Esculape et le Grand cavalier. En un tournemain, une expédition est montée, direction la cité de Kloubmedahagadir, en plein désert...

08/1999

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Voile

Guide visuel de la voile - 300 illustrations pour tout comprendre. Accastillage - Équipement - Man u

Un guide 100% visuel et complet sur l'essentiel à connaître pour découvrir et pratiquer la voile : réglementation, manoeuvres au port, manoeuvres à la voile, manoeuvres à la voile et au moteur, équipement individuel, armement de sécurité, feux et signalisation, balisage, règles de conduite, noeuds et matelotage, premiers soins...

04/2022