Les Cromignons. La cerise sur le gigot
Extraits
Science-fiction
L'émeute du futur
17 février 2050... à l'aube d'une nouvelle journée de labeur au fond des abysses de la normalité futuriste, vous décidez d'aller faire un tour en ville... Mais peut-être bien que cette fois ci, y a comme un parfum d'agitation qui flotte dans l'air lourd de la métropole, peut-être même qu'à l'ombre des robot flics top modèles, des abeilles-drones et de l'autorité photovoltaïque en roue libre se trame l'émeute la plus exaltante qui soit depuis des lustres... et que son avènement dépendra de vous ! Si jamais vous vous avez des comptes à régler avec l'Avenir, plongez-vous corps et âme dans L'EMEUTE DU FUTUR : le seul livre-jeu au monde qui s'occupera bien comme il faut de vos emmerdements à venir !
04/2023
Histoire internationale
Les seigneurs de la terre. Histoire de la colonisation israélienne des Territoires occupés
Quatre décennies ont passé depuis la guerre de 1967 et depuis, au mépris du droit international qui interdit aux Etats occupants de transférer une partie de leur population dans le territoire occupé, des citoyens juifs d'Israël n'ont cessé de s'installer au-delà de ses frontières. Ce livre est la première tentative d'appréhender dans sa globalité le phénomène des colonies juives en Palestine. Il rassemble des données éparses, souvent cachées, rarement mises en perspective. Tous les gouvernements successifs d'Israël, quelle que soit leur couleur politique, des figures aussi diverses que Moshe Dayan, Shimon Peres, Ehoud Barak ont encouragé l'établissement de nouvelles colonies. Ce soutien a pris aussi bien la forme de décisions politiques et budgétaires que celle d'un laxisme caractérisé envers le non-respect de la loi. La montée en puissance du mouvement de colonisation, avec l'apparition brutale dans la sphère publique, après juin 1967, de mouvements aux modes d'action uniques, comme le Gush Emunim fait face à l'effondrement progressif des institutions étatiques. Incapable de transformer la victoire militaire de 1967 en paix, Israël s'est ainsi empêtré dans le bourbier humain, moral, social, financier et politique de la colonisation.
09/2013
Gestion
Bien gérer sa PME. Les clés de la pérennité et de la croissance
Comment passer la date fatidique des trois ans ? C'est la question à laquelle tous les entrepreneurs sont confrontés. Pour y arriver, un savoir-faire technique est nécessaire mais c'est avant tout l'entrepreneur, en meneur d'hommes, qui va faire la différence. Il doit s'organiser et définir les rôles de tous les acteurs (associés et salariés) pour exploiter l'activité de son entreprise et envisager sa croissance. Des notions essentielles (démarches administratives et fiscales, outils financiers, fondamentaux de la vente, etc.) au suivi étape par étape du développement de l'entreprise, ce livre est un tout en un pour démarrer et gérer les premiers pas de son entreprise, et optimiser son essor. Il s'adresse à tous les nouveaux entrepreneurs (créateurs ou repreneurs) ainsi qu'aux acteurs qui les conseillent (incubateurs, réseaux d'accompagnement, etc.), aux consultants, enseignants et aux futurs entrepreneurs.
01/2013
Préparation au CRFPA
Droit des affaires CRFPA. Examen national, Edition 2023
Destiné aux candidats à l'examen d'entrée dans un CRFPA, cet ouvrage prépare à l'épreuve de droit des affaires, une des six matières de spécialité au programme des épreuves d'admissibilité. Afin d'aider au mieux les candidats à l'examen à se préparer à cette épreuve, l'ouvrage présente l'ensemble des thématiques du programme (commerçants, actes de commerce, fonds de commerce, sociétés commerciales (droit commun et droit spécial), opérations bancaires et financières (opérations de crédit et de paiement), droit des entreprises en difficulté) avec pour chacune, un rappel des principes et du cours, et les dernières actualités de la matière. Points forts Inclus dans l'ouvrage, des cas pratiques pour s'entrainer à l'examen Un ouvrage complet sur tout le programme de l'épreuve de droit des affaires A jour des derniers textes législatifs et réglementaires et de la jurisprudence récente : décrets d'application de la loi du 14 février 2022 en faveur de l'activité professionnelle indépendante (décret du 28 avril 2022 définissant le patrimoine professionnel et décret du 14 juin 2022 relatif au traitement des difficultés de l'entrepreneur individuel), immatriculation au registre national des entreprises et guichet unique électronique auprès duquel toutes les formalités des entreprises doivent s'effectuer depuis le 1er janvier 2023, et l'entrée en vigueur, à cette même date, des dispositions issues de la réforme du droit des sûretés de 2021 en matière de garanties sur les fonds de commerce.
Economie
THEORIE DE L'EVOLUTION ECONOMIQUE. Recherches sur le profit, le crédit, l'intérêt et le cycle de la conjoncture
Joseph Schumpeter (1883-1950) compte parmi ces rares auteurs dont la notoriété, déjà considérable de leur vivant, ne cesse de croître après leur disparition. Sa théorie de l'évolution économique, écrite à l'âge de vingt-huit ans, est l'expression complète de la vision théorique qui devait animer toute son œuvre scientifique. Prenant appui sur la théorie de l'équilibre général, Schumpeter, ce " génial hérétique du néo-marginalisme ", a su dépasser l'analyse statique walrasienne pour fonder une véritable dynamique dont les principes actifs sont l'entrepreneur et le profit, le banquier et l'intérêt, forces vives au service de la mise en œuvre de l'innovation. Avec sa théorie de l'évolution, Schumpeter peut être considéré comme le premier théoricien qui ait découvert scientifiquement les rouages essentiels de la dynamique capitaliste, et c'est là son immortel titre de gloire dans l'histoire de l'analyse économique.
12/1999
Sciences de la terre et de la
Le vacher et le bouvier, les ouvriers de la ferme
Le vacher et le bouvier : les ouvriers de la ferme / par Ernest Menault... Date de l'édition originale : 1875 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Sciences politiques
Pour un anarchisme révolutionnaire
Depuis ses premières formulations au xix° siècle, l'anarchisme a toujours désigné des idées et des pratiques hétérogènes, et parfois contradictoires : des organisations révolutionnaires clandestines aux syndicats les plus légalistes, en passant par les désertions individualistes et les écoles alternatives. Aujourd'hui, imprégné par l'idéologie postmoderne, il prend majoritairement la forme de revendications identitaires. La lutte contre toutes les dominations a remplacé la lutte de classe, la dénonciation de la norme s'est substituée à l'une des visées premières de l'anarchisme : la destruction du pouvoir. A l'inverse de cette tendance, ce livre défend un anarchisme révolutionnaire qui vise la destruction de l'Etat et du capital. Il ne s'agit pas de répéter les vieux poncifs naturalistes et progressistes du XIXe siècle, ni de rechercher une pureté idéologique, mais de reprendre le fil de l'histoire de ce courant de pensée et de luttes en le mettant en prise avec notre époque. Et ce, en vue de tenter de répondre à ces questions fondamentales : qu'est-ce que le pouvoir et l'exploitation ? Qu'est-ce qui y résiste ? Comment passer de la résistance à la révolution ? Que faut-il détruire et dans quel but ? Que pourrait être une société anarchiste, libérée du travail et de l'économie ?
04/2021
Récits de voyage
Les carnets et récits de voyage de Guy de Maupassant. Au soleil - Sur l'eau - La vie errante
Pour son métier de journaliste-reporter mais aussi par plaisir, Maupassant a voyagé et visité l'Algérie, La Tunisie, l'Italie, la Sicile, la Corse. Ces séjours ont donné lieu à des articles de presse, qui ont été remaniés et rassemblés en volumes. Ils ont aussi nourri ses oeuvres littéraires. Guy de Maupassant (1850 - 1893) a marqué la littérature française par ses six romans, dont Une vie en 1883, Bel-Ami en 1885, Pierre et Jean en 1887-1888, mais surtout par ses nouvelles, (parfois intitulées contes), comme Boule de suif en 1880, les Contes de la bécasse (1883) ou Le Horla (1887). Ces oeuvres retiennent l'attention par leur force réaliste, la présence importante du fantastique et par le pessimisme qui s'en dégage le plus souvent mais aussi par la maîtrise stylistique. La carrière littéraire de Guy de Maupassant se limite à une décennie - de 1880 à 1890 - avant qu'il ne sombre peu à peu dans la folie et ne meure à quarante-trois ans. Reconnu de son vivant, Guy de Maupassant conserve un renom de premier plan, renouvelé encore par les nombreuses adaptations filmées de ses oeuvres. Corse, Italie, Algérie, Tunisie, à bord du Bel-Ami, Guy de Maupassant veut échapper à cette vie mondaine parisienne qu'il n'a jamais vraiment aimée. La lumière et les eaux turquoise de la Méditerranée l'aident pour un temps à oublier ses ennuis de santé et à éprouver un sentiment de liberté. Il couche par écrit ses itinéraires, ses états d'âme (parfois bien noirs), ses réflexions, ses choses vues, le tout plus ou moins fidèlement, plus ou moins reconstitué, voire "fictionné". Dans ses trois ultimes récits de voyages, Au soleil, Sur l'eau, La vie errante, tout Maupassant est à la manoeuvre. L'écrivain, journaliste en vue, y révèle ses aspirations, son goût profond pour les voyages, le dépaysement, sans oublier la modernité de ses jugements.
07/2022
Economie
La Chambre de commerce de Lyon, étude faite sur les registres de ses délibérations. Tome I. XVIIIe siècle
La Chambre de commerce de Lyon : étude faite sur les registres de ses délibérations. I. Dix-huitième siècle / par M. Pariset... Date de l'édition originale : 1886-1889 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Beaux arts
Sur les traces de Filippo Brunelleschi. L'invention de la coupole de Santa Maria del Fiore à Florence
De 1420 à 1436, les habitants de la ville de Florence virent, avec effroi et admiration, s'élever au dessus du vide l'immense coupole de leur nouvelle cathédrale, Santa Maria del Fiore. Filippo Brunelleschi a conçu et réalisé son chef d'oeuvre voilà près de six siècles ; depuis, architectes, géomètres, mécaniciens, experts en structures n'ont cessé de scruter cette grande construction pour qu'elle leur livre le secret de son inventeur. De nombreuses études visent notamment à retrouver les principes gouvernant la construction sans cintres et les procédés correspondants sur le chantier ; elles aboutissent parfois à des lectures très pertinentes de l'ouvrage. Leurs auteurs ont recours à des éclairages divers qui laissent pourtant dans l'ombre des questions fondamentales. Brunelleschi déclarait aux autorités de l'OEuvre de Santa Maria del Fiore que l'on ne pouvait réaliser la couverture du choeur de la cathédrale autrement qu'il le proposait. Dès lors, pour retrouver les principes utilisés, ne faut-il pas se replacer dans les conditions où se trouvait lui-même l'inventeur de la coupole ? Dans le contexte des connaissances du quattrocento, bien sûr, et face au défi de voûter un choeur octogonal démesuré. A cette fin, l'auteur nous propose de reconstruire la coupole par la pensée : au cours de cette expérience, le lecteur peut voir se dessiner le chemin - unique parce que nécessaire - emprunté six cents ans plus tôt par Brunelleschi. Cette démarche se situe aux confins de l'histoire de l'art, de l'histoire des sciences, de la géométrie et de la mécanique ; sa nature - hybride - procède de celle de l'énigme elle-même, fameuse pour avoir si longtemps dérouté historiens, géomètres et mécaniciens. Les résultats obtenus constituent une avancée décisive dans la compréhension du fonctionnement et de la genèse de cette grande construction. C'est à une recréation architecturale et à une récréation mathématique et mécanique que le lecteur est invité.
09/2013
Humour
Les bons mots de la fin. 300 traits d'esprit de personnages célèbres sur leur lit de mort
Empereurs, rois et reines, hommes et femmes politiques, philosophes, écrivains, musiciens, peintres ou stars de cinéma, de nombreux personnages qui ont marqué l'Histoire ont tiré leur révérence avec humour, panache, philosophie ou par une ultime provocation. De Socrate à Jean-Paul Belmondo, en passant par Néron, Charlemagne, Léonard de Vinci, Voltaire, Marie-Antoinette, Honoré de Balzac, Georges Clémenceau, Auguste Renoir, Joséphine Baker ou encore Pierre Desproges, cette anthologie rassemble - et décortique - 300 façons aussi uniques que savoureuses de tirer sa révérence ! Avec en bonus : un florilège des dernières paroles de personnages de fiction illustres passés de vie à trépas dans les romans, films, séries... Une anthologie classée de manière thématique pour découvrir les dernières paroles drôles, surprenantes ou touchantes, mais toujours bien réelles , de 300 personnages célèbres. Des ultimes déclarations sourcées et expliquées qui sont autant des témoignages sur la sincérité de leur auteur face à la mort que de réjouissants hommages à la vie. "Tirez le rideau, la farce est jouée ! " Rabelais "Docteur, je meurs au-dessus de mes moyens ! " , Oscar Wilde "J'emmerde la mort" , Marlon Brando "Les dernières paroles sont pour les imbéciles qui n'en ont pas dit assez". , Karl Marx Journaliste et éditeur, Gilles Bouley-Franchitti est l'auteur de plusieurs livres d'humour dont Le Petit Coluche illustré par l'exemple (Nouveau Monde éditions, 2016).
03/2023
Religion jeunesse
Des superhéros en quête de sens. Un regard de foi sur les fims de Marvel
A l'orée de l'aventure de leur vie, les adolescents et les jeunes adultes sont confrontés à des questions complexes : qui suis-je ? Quel est le sens de ma vie ? Qu'est-ce qui est le plus important pour moi ? C'est exactement à ces questions que font également face les superhéros des films Marvel, qui véhiculent plusieurs des valeurs dans lesquelles se reconnaissent les chrétiens. Ce livre souhaite vous permettre d'échanger avec les jeunes sur ces trois questions. Lors de rencontres qui mettront en lien films de superhéros et textes bibliques, ils chemineront pour trouver qui ils sont, ce qui donne du sens à leurs vies et à quelles missions ils sont appelés.
03/2018
Littérature francophone
Le lac de Côme ou la symphonie des ombres
Un jour, sur les bords du lac de Côme, la rencontre d'un ancien violoncelliste, Anton Domirer, va confronter Sarah, une jeune femme de vingt-trois ans, à tout un pan de son histoire. Un amour disparu, des énigmes familiales, des vérités se révèlent au grand jour, d'autres semblent étouffées. Sarah ne se doute pas que ces quelques heures passées en Italie vont l'entraîner dans un univers énigmatique où la volonté de maîtriser son destin croise des forces qui la dépassent. Ce roman est l'histoire d'une jeune femme de son temps, révoltée par l'injustice, militante féministe, prête à tous les combats, que la présence accablante d'Anton Domirer va tirer vers l'inconnu. Du lac de Côme à Rennes en passant par New-York, Sarah reviendra toujours vers la ferme de ce paysan berrichon où elle occupe deux pièces dans les dépendances. Assistante sociale, elle a fui ses origines rennaises pour tenter de se reconstruire. Elle ne savait pas que les ombres du passé ne s'effacent pas. Avec Le lac de Côme ou la symphonie des ombres, Jacques-Yves Bellay poursuit son travail de romancier dont la tâche principale est de lutter contre l'oubli. Tantôt sur le mode jubilatoire, pour dire la joie du monde, tantôt sur le mode tragique pour en confier la douleur. Par la finesse de ses entrechats littéraires, l'auteur conduit le lecteur dans le tourbillon de tous les possibles. A l'image de Sarah, si on ne sort pas indemne de ce livre, on se découvre réconcilié avec ce que la vie, parfois, réserve de mystères.
05/2021
Littérature étrangère
Lettre de rome a clemente paoli, chef des mecontens de corse. reponse - apotheose du p. malagrida, j
Lettre écrite de Rome par le révérendissime Père général des jésuites à Clemente Paoli, chef des mécontens de Corse . Réponse de Clemente Paoli et Apothéose du P. Malagrida, jésuite, un des conspirateurs de Portugal. Poème par il Signor Jean-Luc Poggi, secrétaire perpétuel de l'Académie de Corse. Le tout traduit de l'italien Date de l'édition originale : 1761 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Sociologie
Sur le projet d'une communication directe entre Annonay et le Rhône par la vallée de la Cance. A M. le Maire et à MM. les membres du Conseil municipal de la ville d'Annonay
Mémoire sur le projet d'une communication directe entre Annonay et le Rhône par la vallée de la Cance, par M. C. -A. de Challaye,... adressé à M. le Maire et à MM. les membres du Conseil municipal de la ville d'Annonay Date de l'édition originale : 1850 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Botanique
Note sur la flore de la Kroumirie centrale explorée en 1883 par la Mission botanique. Exploration scientifique de la Tunisie
Note sur la flore de la Kroumirie centrale explorée en 1883 par la Mission botanique sous les auspices du Ministère de l'Instruction publique : exploration scientifique de la Tunisie / par E. Cosson,... Date de l'édition originale : 1885 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Littérature française
Revue de la mise en oeuvre du Protocole de la CEDEAO. sur la lutte contre la corruption (20 ans après)
Les initiatives de lutte contre la corruption dans les quinze (15) pays de la CEDEAO ont connu des résultats mitigés. La conformité des textes nationaux aux obligations découlant du Protocole semble plus ou moins acceptable, mais l'efficacité de la mise en oeuvre des mesures demeure le principal défi. En plus, le souci d'harmonisation, cher au Traité révisé de la CEDEAO, semble subir un sérieux coup, tant les législations nationales sont tellement divergentes d'un pays à l'autre, notamment en matière de déclaration de patrimoine, d'accès à l'information, de la protection des lanceurs d'alerte, des institutions de lutte, ... Toutefois, on note quelques efforts d'harmonisation des règles dans les domaines des finances publiques, marchés publics et de la lutte contre le blanchiment des capitaux dans les huit pays membres de l'UEMOA, grâce à la transposition des directives y afférents de cette institution. Le nouveau régime des actes communautaires de la CEDEAO constitue une opportunité de lutte anti-corruption, en ce qu'il offre la possibilité de prendre des règlements, directives, décisions et autres mesures communautaires, directement applicables dans les Etats membres.
04/2022
Philosophie
Le travail, la reconnaissance, la servitude et les impasses de la maîtrise chez Hegel
Ce livre tente de mettre en lumière la formation et le développement des concepts de travail, d'outil et de division sociale dans la pensée du jeune Hegel, élaborés dans ses écrits de la période d'léna (1801-1807) et lesquels malgré le grand intérêt qu'ils présentent, sont restés relativement à l'écart de la recherche hégélienne, à l'exception des études produites par Lukács. Ainsi, nous proposons d'examiner d'une façon minutieuse, d'une part la genèse et l'usage de la notion de travail dans le Système de la vie éthique, la Philosophie de l'Esprit, la Phénoménologie de l'esprit et les Principes de la philosophie du droit de Hegel et d'autre part, de s'interroger en détail sur l'évolution et le traitement, dans ces mêmes textes, de la reconnaissance, de la domination et de la servitude aussi bien qu'aux impasses auxquelles la figure du maître aboutit.
07/2019
Risques
Résilience entrepreneuriale en situations de risques et de crise. Relever les défis face à l'incertitude
La résilience traduit avant tout un ensemble d'attitudes et de pratiques visant à surmonter les épreuves et les obstacles, donc à prospérer en dépit d'un environnement défavorable et porteur de risques. C'est en période de crise, en situation d'incertitudes, que de telles capacités se révèlent stratégiques pour prendre les décisions les plus appropriées et pour agir de manière pertinente. Sans prétendre à l'exhaustivité, les 10 contributions de cet ouvrage apportent un éclairage utile et multidimensionnelle sur le sujet utile pour maintenir une dynamique entrepreneuriale.
05/2022
12 ans et +
La Passe-miroir : Coffret en 4 volumes : Tome 1, Les fiancés de l'hiver ; Tome 2, Les Disparus du Clairdelune ; Tome 3, La Mémoire de Babel ; Tome 4, La tempête des échos. Avec 1 livret sur la saga
Coffret de 4 volumes vendus ensemble
10/2020
Résistance
Bella Ciao. Sur les traces d'Angelo Ricco, résistant du Périgord et du Sud-Ouest
Bella Ciao est une chanson qui a fait le tour du monde. Symbole de toutes les résistances, elle a vu le jour en Italie dans les rizières, avant de devenir l'un des hymnes des "partisans" opposés à Mussolini. Parmi eux, un certain Angelo Ricco, né en 1912 à La Spezia, en Italie du Nord. Ce jeune et bouillant lieutenant italien fut un farouche adversaire du Duce. On le retrouve chef de la Résistance en Dordogne et dans le Sud-Ouest. Il encadre un des premiers maquis du Périgord vert, puis prend la tête d'un des régiments qui participent à la libération d'Angoulême et aux combats héroïques sur le front de l'Atlantique. Cette biographie inédite ne ménage pas les zones d'ombre du personnage, mais elle souligne aussi ses qualités exceptionnelles de combattant, au-delà de toutes les critiques et de tous les jugements hâtifs.
05/2021
Littérature française
La Science du maître d'hôtel cuisinier. Volume 1. avec des observations sur la connaissance et propriétés des alimens
La Science du maître d'hôtel cuisinier, avec des observations sur la connaissance et propriétés des alimens [par Menon]. Volume 1 Date de l'édition originale : 1768 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Management
Les techniques de questionnement. Tout sur l'art de questionner, 8e édition
Questionner est notre principale clé d'accès aux autres. Poser les bonnes questions peut tout changer. Est-ce un art ? Est-ce une technique ? C'est souvent une somme d'habitudes assez approximatives, plutôt empiriques, rarement remises en cause. L'école nous a bien plus appris à répondre à des questions qu'à les poser. Comment les questions peuvent-elles influencer les réponses ? Comment utiliser à bon escient la valeur argumentative des questions ? Quels risques certaines questions agressives font-elles courir ? La 8e édition actualisée et enrichie de ce livre fournit des outils pour nous aider à faire de l'art d'interroger une compétence de communication à part entière : un atout indispensable du développement personnel, car il nous aide à nous ouvrir au monde, à nous renseigner et donc à nous rassurer pour aller de l'avant ; un levier important pour améliorer la qualité des échanges dans un cadre professionnel ou quotidien (entretien, interview, négociation, coaching, séance en visio...) ; une clé pour l'évolution vers des relations plus franches et plus constructives.
01/2022
Histoire de France
Les Gazettes parisiennes d'Abraham de Wicquefort pendant la Fronde (1648-1652). Cinq années d'information sur la vie politique, les relations internationales et la société nobiliaire française
Représentant à Paris du duc August de Wolfenbüttel, prince d’Empire érudit et passionné de culture française, Abraham de Wicquefort «l’ancien», membre d’une famille d’importants négociants hollandais, bien intégré dans la société parisienne intellectuelle du moment, adressait chaque semaine à son mentor une longue dépêche lui relatant les faits marquants de l’actualité politique, militaire et religieuse, ainsi que les événements qui agitaient l’existence de l’aristocratie française qu’il côtoyait. Toutes ses missives n’ont pas été conservées, mais il subsiste à la Bibliothèque de Wolfenbüttel un corpus de lettres couvrant les années 1648 à 1652, témoin de la Fronde des gens de robe contre les mesures fiscales prises par le gouvenernent de la régente Anne d’Autriche et du cardinal Mazarin, puis de la guerre civile qui suivit la rébellion du Grand Condé. Ces gazettes d’une période dramatique de l’histoire du royaume, qui furent redécouvertes à la seule fin des années 1970 par l’historien français Robert Mandrou, restent encore inédites dans leur grande majorité. Leur transcription est ici proposée, accompagnée d’une étude comparative portant sur les textes contemporains pour les deux années de la Fronde parlementaire (1648-1649) ; ce document, riche de nouvelles de toutes origines transmises par un observateur remarquablement informé et instruit en de multiples domaines, impartial le plus souvent mais capable de critiques incisives et d’ironie, offrira aux chercheurs des pistes renouvelées d’investigation sur l’histoire des Frondes et sur le comportement de l’élite de la société française de ce milieu du XVIIe siècle.
01/2010
Religion
Préparation et entretien sur le baptême. Guide pour les parents et le célébrant
Il arrive souvent que les parents, qui souhaitent faire baptiser leur enfant, désirent comprendre plus profondément ce que ce sacrement signifie pour leur enfant, mais aussi pour eux-mêmes. La liturgie du baptême est riche de symboles qui illustrent les différents sens de ce sacrement. En suivant la liturgie baptismale, les auteurs expliquent les différents rites dans un langage facilement compréhensible. Ils mettent en évidence l'importance de ce sacrement, qui est à la fois un don et une tâche à mener à bien : la vie chrétienne. Le baptême, don de Dieu, nous accompagne toute notre vie, et sa grâce nous permet de demeurer fidèles à notre foi. Cet ouvrage est utile pour la préparation au baptême et la catéchèse.
11/2019
Littérature française
Le mépris ou le malheur derrière les murs. Dix nouvelles sur notre enseignement
Au sein de cet ouvrage, nul rire d'enfants jouant dans la cour de récréation, nuls moments conviviaux entre enseignants lors des rendez-vous pédagogiques. C'est bien plutôt la dureté et l'étrangeté des rapports entre les différents acteurs du système éducatif qui s'exprime à travers un seul et même leitmotiv, le mépris. Si chacun des textes le met en scène sous un jour différent, dramatique ou ironique, grave ou malicieux, l'ensemble évoque un monde inhospitalier, bien éloigné de sa fonction théorique de lien et d'intégration sociale. On ne trouvera pas davantage ici de représentation d'un monde idéal de l'éducation, par exemple à travers la mise en avant de réformes miraculeuses autant que fictives. Le pessimisme du propos n'a pour lui répondre que l'empathie évidente de l'auteur envers les acteurs malheureux de ces histoires tristement réalistes.
03/2014
Histoire du cinéma
Féminin/Masculin. Réflexion sur le genre dans le cinéma et les séries anglophones
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04/2024
Sports de glisse
The Endless Summer - La légende du surf. La légende du surf
A la fin des années soixante, une formidable spirale de changement et de contestation va agiter les sociétés occidentales. Le surf, qui refuse lui aussi toutes formes d'autorité et de règles, est à l'origine de beaucoup de ces changements. Dans "The Endless Summer, la légende du surf" , Alain Gardinier raconte la genèse du film de surf le plus important de tous les temps, tout en retraçant une formidable aventure sociale et culturelle : celle de la "surf culture" . A travers photos rares et histoires inédites, spots et musiques, récits et personnages ¡coniques, entrez dans la légende !
08/2023
Philosophie du droit
50 idées reçues sur la justice. Justice trop lente, justice laxiste, justice « aux ordres », justice sans moyens… Un magistrat démêle le vrai du faux et brise les tabous sur la justice.
Un magistrat brise les taboux sur le fonctionnement de la justice Procureur de la République, Alexandre Rossi écume les tribunaux depuis plus de quinze années. Chaque jour, il se heurte aux clichés sur la justice : Justice trop lente, justice "aux ordres" , justice laxiste, justice trop compliquée... Ces préjugés qui ternissent l'image de la justice sont-ils pour autant fondés ? Alexandre Rossi questionne cinquante des idées reçues les plus tenaces de notre société. Passant en revue de célèbres procès, comme celui de Sarah Halimi, Jacqueline Sauvage, les attentats du 13 novembre 2015, l'affaire Bettencourt, Fillon, Mélenchon, Balkany, Sarkozy, Bertrand Cantat, le Mur des cons, le procès Outreau, Patrick Dils, ou encore Adama Traoré, il démêle le vrai du faux et leur attribue un pourcentage de vérité. Ce livre porte un regard critique mais nécessaire sur le système judiciaire actuel. Il brise les tabous sur le fonctionnement réel de la justice, ses forces comme ses faiblesses.
11/2022
Philosophie
Recherches sur le contact visuel et la polarisation faciale. Le psychisme animal et le problème de la connaissance dans l'oeuvre de Louis Verlaine
Dans tous les phénomènes de rencontre, l'oeil est le seul organe du corps qui semble permettre une sorte de pénétration de la subjectivité d'autrui, tandis qu'il est, pour le sujet, l'organe le plus expressif de la face, qui est elle-même la zone la plus expressive du corps. La première de ces deux recherches, expérimentale, veut mettre en valeur certaines caractéristiques phénoménales du regard, dont la polarisation liée au contact visuel. Le second texte de ce recueil veut montrer que si la psychologie animale occupe aujourd'hui parmi les autres sciences une place essentielle dans la recherche d'une conception générale de l'homme, elle le doit surtout à des chercheurs qui, comme Louis Verlaine, ont su comprendre la portée du problème posé par le psychisme animal et, dans un esprit scientifique renouvelé, se sont efforcés d'y apporter des réponses fondamentales.
01/1967
