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Fruits. Recettes et techniques d'une école d'excellence

Extraits

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Cuisine asiatique

Easy Iran. Les meilleures recettes de mon pays tout en images

La cuisine iranienne est une cuisine riche et diverse, chaque région ayant ses propres plats et traditions mais elle est aussi l'une des cuisines les plus anciennes au monde. Golan Nasseri nous fait découvrir la culture gastronomique de son pays et ses meilleures recettes. Découvrez une cuisine alliant raffinement et saveurs subtiles. Riz, pains, torshi, sabzi, soupes, koukous, khoresht... Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos en pas à pas. Cuisiner iranien c'est easy !

02/2023

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Cuisine Afrique et Moyen-Orien

Easy Turquie. Les meilleures recettes de mon pays tout en images

A la croisées des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes, la cuisine turque est riche et diverse et bénéficie Légumes farcis (dolma), grillades (kebap), raviolis (manti), feuilletés (börek), plats de riz (pilav) et pâtisseries (baklava, lokum, et künefe).

02/2024

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Cuisine asiatique

Easy Taïwan. Les meilleures recettes de mon pays tout en images

Parmi les classiques de la cuisine taïwanaise, on connaît quelques spécialités : le poulet frit, les gua bao, le bubble tea ou encore la traditionnelle soupe de nouilles au boeuf mijoté, mais il existe une multitude d'autres recettes moins célèbres et pourtant tout aussi délicieuses. En effet, marqué par différentes influences liées à l'histoire du pays, Taiwan propose des mets d'une grande diversité. Sur le devant de la scène depuis quelques années, Taiwan fascine et offre une gastronomie accessible, savoureuse et raffinée, à découvrir absolument !

02/2024

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Littérature japonaise

Le restaurant des recettes oubliées. Deuxième service [EDITION EN GROS CARACTERES

" Nous retrouvons vos plats. " Une mystérieuse publicité d'une ligne dans une revue culinaire, pas de numéro de téléphone ni d'adresse : ceux qui souhaitent se rendre au restaurant Kamogawa doivent compter sur un soupçon de magie pour arriver à bon port ! Seuls les habitués et les clients guidés par le destin trouvent leur chemin jusqu'à la petite bâtisse cachée dans les ruelles de Kyoto, qui propose à ses convives de recréer les délicieux mets qui ont marqué leur vie. Bento de riz à l'algue nori, soba à la chinoise, steak haché en sauce... pour chaque nouveau plat, Nagare et sa fille Koishi enquêtent afin de proposer à leurs clients un voyage au goût nimitable de souvenir. Ces saveurs retrouvées leur permettrontelles de fermer la porte aux regrets et de prendre un nouveau départ ? Portées par une plume qui mêle nostalgie et élégance, six tranches de vie poétiques qui éveillent les papilles.

04/2024

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Cuisine bio, diététique, équil

Spiruline. Découvrez les bienfaits de ce superaliment en + de 35 recettes

Devenue ces dernières années une référence phare des compléments alimentaires naturels, la spiruline n'en reste pas moins méconnue comme superfood. Dans cet ouvrage, retrouvez l'histoire de la spiruline, ses apports et attraits, comment l'utiliser à bon escient selon les recettes et ce que l'on recherche, ainsi que des recettes faciles et rapides.

06/2022

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Cuisine asiatique

Easy Indonésie. Les meilleures recettes de mon pays tout en images

A l'image des langues, cultures et ethnies qui constituent le pays, la cuisine indonésienne est très variée et dispose de très nombreuses épices et produits savoureux et délicats. Riz parfumé, nouilles sautées mie goreng, boeuf mijoté au lait de coco, brochettes sauce saté, soupe soto ayam, gado gado... Découvrez une cuisine raffinée et une multitude de plats colorés et gourmands à partager. Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos en pas à pas. Cuisiner indonésien c'est easy !

06/2023

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Cuisine américaine

Easy Pérou. Les meilleures recettes de mon pays tout en images

La cuisine péruvienne est l'une des plus diversifiées au monde en raison de la particularité géographique du pays, du mélange d'ethnies et des cultures millénaires la composant. Découvrez une cuisine délicieuse, créative et très accessible. Ceviche, piment farci, salade de quinoa, soupe andine, empanada de carne, biscuits à la confiture de lait, pisco sour... Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos en pas à pas. Cuisiner péruvien c'est easy !

06/2023

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Cuisine asiatique

Easy Cambodge. Les meilleures recettes de mon pays tout en images

La cuisine khmère ou cuisine cambodgienne, est riche et diverse et se définit aussi bien par une cuisine traditionnelle rurale, une cuisine traditionnelle de cour, plus élaborée, et une cuisine urbaine, plus récente. Riz parfumé, pâte de curry, crêpes de riz, brioche au porc, soupe phnom penh, boeuf lok lak, amok... découvrez une cuisine raffinée et une multitude de plats colorés et gourmands à partager. Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos en pas à pas. Cuisiner cambodgien c'est easy !

06/2023

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Cuisine

Easy Inde. Les meilleures recettes de mon pays tout en image

Sandra Salmandjee, alias Sanjee, auteur du blog culinaire Bollywood Kitchen, vous invite à un voyage gourmand pour vous apprendre ses meilleures recettes indiennes. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas. Cuisiner indien, c'est easy !

05/2019

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Cuisine

Un plat, c'est tout !

Mitonner de bons petits plats tous les jours sans utiliser une montagne de vaisselle ? C'est possible I Prenez une recette, sortez une cocotte, une poêle ou un wok, choisissez des produits frais et préparez un plat complet, délicieux et nourrissant, à partager en famille ou entre amis : risotto aux champignons, gratin de macaronis épicé, mijoté printanier d'agneau, crumble aux prunes... Avec plus de 100 recettes tout-en-un, éveillez votre appétit et vos papilles avec un minimum de moyens !

01/2012

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Pique-nique, barbecue

Barbecue. Le dictionnaire amoureux

Si la convivialité devait être incarnée, elle prendrait à coup sûr la forme d'un barbecue ! A la seule idée de ces braises, de cette grille et de tout ce que l'on peut faire cuire dessus, surviennent les meilleures évocations d'amitié, de partage, de plaisir estival, de déjeuners ou de soirées prolongées, de détente, de rigolade... et de facilité. Car rien n'est plus aisé à mettre en oeuvre ni d'un résultat plus certain qu'une grillade, improvisée ou non, dans le jardin. Art de vivre par excellence, le barbecue fait l'unanimité dans notre hexagone où le repas partagé tient une si grande place. Dans ce livre illustré qui lui est dédié, sont réunis des conseils, des histoires, des idées et des recettes autour du barbecue pour le célébrer, l'organiser et particulièrement réussir ces inoubliables rendez-vous d'amitié pendant l'été.

06/2021

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Psychologie de l'enfant

Le haut potentiel intellectuel chez l'enfant. Un guide pratique pour mieux accompagner votre enfant à l’école et en famille

Comment gérer l'annonce d'un diagnostique de HPI ? Comment identifier les éventuelles difficultés rencontrées par votre enfant ? Trouver l'origine de ces difficultés ? Et comment réagir face à celles-ci ? Cet ouvrage contient une foule d'outils concrets pour apprendre aux parents et à leurs enfants à gérer leurs particularités, leurs émotions débordantes et leurs incompréhensions. Des outils efficaces et pratiques allant de l'analyse fonctionnelle à la communication alternative en passant par la gestion des émotions. Un ouvrage qui s'adresse tant aux parents d'enfant HPI qu'aux professionnels de l'éducation.

06/2024

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Histoire internationale

D'Europe en Afrique, souvenirs d'un oiseau

D'Europe en Afrique : souvenirs d'un oiseau / par A. Dubois,... Date de l'édition originale : 1882 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

06/2020

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Pédagogie

L'école de la République française et Mayotte. L'impact de l'école publique et laïque sur la société mahoraise, de la période coloniale à nos jours - 1860-1975

L'école de la République française joue un rôle fondamental dans le développement et la transformation de l'île de Mayotte et de ses habitants, et ce, depuis les années 1980. Mais beaucoup de Mahoraises et de Mahorais mais également de Français de la métropole et de ceux des autres départements ultramarins ignorent le long et difficile chemin parcouru par cette institution française pour se faire une place, au soleil ou à l'ombre, dans la société mahoraise. Ainsi, dans cet ouvrage, il est question de la première phase du développement de l'école française sur le territoire mahorais mais également sur les trois autres îles de l'archipel des Comores. Durant cette période (de 1860 à 1975), on observera que l'impact de l'école de la République est presque nul. Comment expliquer cet échec ? L'auteur propose ici des pistes d'explication.

12/2019

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BD jeunesse

Les aventures du Roi Singe Tome 1 : Les Immortels

Sur le Mont des Fleurs et des Fruits, le Roi Singe est accablé : sans le secret de l'immortalité, le bonheur de son peuple est imparfait. Pour protéger les siens, il décide d'aller voler chez les dieux la "recette miracle" de la vie éternelle. Parti pour un long périple, il découvre un curieux bâton de fer, qui n'est autre que le Jingu Bang, l'arme la plus puissante jamais forgée ! L'aventure ne fait que commencer...

03/2020

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Esotérisme

La pratique de l'illumination et la science de l'immortalité par les méditations Merkaba. Techniques égyptiennes, esséniennes, hébraïques et modernes

Les Ecoles des mystères de Shiva en Inde et celles de l'Egypte ancienne enseignaient à devenir des Soleils de Dieu, c'est-à-dire des Christs ou des Immortels. En Egypte ancienne, les méditations Merkaba sont les techniques destinées à communiquer à tous ceux qui ont le Cœur assez pur et plein d'amour, ce plus haut niveau de connaissance accessible à un être humain. Il devient Soleil de Dieu, ce qui signifie que sa conscience s'unit à celle du Grand Logos Solaire appelé Vishnou par les hindous et Christ par les chrétiens. Ce sont ces mêmes connaissances qu'utilisaient les Esséniens du temps de Jésus puis les Templiers. Après des périodes de sommeil plus ou moins longues, la sagesse déposée dans la Chambre des Archives en Egypte par les grands Initiés de l'Antiquité, remonte inexorablement à la surface. C'est le cas aujourd'hui. Ce livre décrit les différents niveaux de conscience accessibles par les différentes techniques de méditation merkaba disponibles actuellement. Toutes ont pour but, la pratique de l'illumination.

12/2006

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Beaux arts

Vikhi Vahavek. Biographie d'une artiste très professionnelle

Le livre Vikhi Vahavek raconte dix moments critiques de la vie de l'artiste fictive, avatar des fantasmes de carrière et mannequin de dissection d'expériences concrètes. Depuis quelques années et sans que l'on sache précisément ce que recouvre le terme, une injonction à la professionnalisation semble avoir saisi les écoles d'art. Si la dimension professionnelle d'une activité sous-entend certes des implications économiques, sont également en jeu des implications politiques, éthiques et sociales. Pour rester fidèle à son engagement de création, à son rôle critique et ses méthodes expérimentales, l'école d'art doit se défendre de promouvoir un "modèle" professionnel au profit d'une variété de capacités de création de ressources, supports des formes artistiques. Ce livre entend fournir des outils d'analyse critique fondés sur les manières de faire de l'art (tant les formes plastiques et techniques que les formes de vie qu'elles sous-tendent). Basé sur des études de cas concrets et des mises en perspectives fictives et théoriques, Vikhi Vahavek élabore des supports de réflexion en faveur des responsabilités socio-économique des pratiques artistiques. Le livre contient un prologue sur la narration spéculative de la professionnalisation et la création du personnage de Vikhi Vahavek dans le cadre d'un séminaire à l'ESAAA (Ecole supérieure d'art Annecy Alpes), neuf entretiens avec des artistes et designers sorti. e. s d'école d'art qui reviennent sur leur parcours et neuf contributions théoriques de curatrices, chercheur. euses en design, en sciences sociales ou en économie.

01/2021

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Connaissance de soi

Le défi de la compassion : Vivre avec coeur. Un guide pratique pour cultiver compassion et pleine conscience au quotidien

" Je suis nul(le) ! Je n'y arriverai jamais... Rien de positif ne m'arrive. Je suis un(e) incapable ! Je suis trop stressé(e)..." Ces différentes phrases reflètent ta réalité quotidienne de nombreuses personnes, trop exigeantes ou trop dures avec elles-mêmes... Le but du programme MBCL (Mindfulness-Based Compassionate Living) est d'aider chacun à dépasser cet état d'esprit, que ce soit le résultat d'une mauvaise estime de soi, d'une dépression, d'une anxiété ou encore d'un burn-out. Ce guide nous aide à explorer, étape par étape, en huit semaines, comment nous défaire de nos habitudes de vie pour cultiver une version plus saine et plus compatissante de nous-mêmes, ouverte à 1a fois vers Les autres et vers soi, en renouant avec nos aspects les plus profonds et vulnérables. Afin d'améliorer l'expérience d'apprentissage, le livre est enrichi de nombreux compléments téléchargeables : des exercices audios ; des feuilles de travail permettant d'explorer l'expérience acquise pendant les exercices.

08/2021

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Poches Littérature internation

Wilt Tome 1 : Comment se sortir d'une poupée gonflable et de beaucoup d'autres ennuis encore

Professeur de culture générale d'un lycée technique à Londres, Henry Wilt aborde la quarantaine dans un état critique. Alors qu'il tente à longueur de journée d'instruire une bande d'adolescents qui se soucient du sonnet shakespearien comme de leur premier porridge, sa femme Eva saisit la moindre occasion pour le harceler. Et tout y passe: son manque d'ambition, sa virilité de mollusque, son goût immodéré pour la bière. Wilt ne peut que grommeler en subissant ces réprimandes. Jusqu'à cette fameuse soirée, où ridiculisé une fois de trop, il décide de supprimer celle qui a fait de sa vie un enfer.

08/2005

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BD tout public

Les dessous de Tank girl. L'art et la manière d'une icône de la B.D.

Les Dessous de Tank Girl célèbre la création anarchique et grande gueule d'Alan Martin et de Jamie Hewlett, ivre de crasse et de fureur depuis 1988. Tank Girl a engendré une base de fans dévoués, donné naissance à des personnages cultes et même vomi un film hollywoodien après avoir fait son trou dans la scène des comics indépendants au sein du magazine Deadline. Au fil des pages, vous saurez tout de la vie haute en couleur de Tank Girl. Pensé pour être le guide définitif sur Tank Girl et son univers, cet artbook grand format contient des tonnes des meilleurs travaux de Hewlett, parmi lesquels des raretés et une B.D. inédite, The 16's, ainsi que toutes les couvertures du magazine Deadline consacrées à l'héroïne signées Hewlett, des affiches publicitaires, des couvertures de recueils, un script rejeté et inédit, des storyboards pour un projet de dessin animé et bien plus encore. Ornée d'une toute nouvelle couverture de Jamie Hewlett et agrémentée de commentaires du scénariste Alan Martin, cette célébration d'une icône culte de la B.D. expose et démontre pourquoi Tank Girl est si populaire depuis deux décennies.

06/2010

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Critique littéraire

L'épreuve orale d'analyse d'une situation professionnelle. Option Littérature et langue française Capes de Lettres

L'épreuve orale d'"Analyse d'une situation professionnelle" est une épreuve déterminante du CAPES externe de Lettres : non seulement parce que le coefficient de l'oral du concours est de 2 (contre un coefficient l à l'écrit), mais aussi parce que cette épreuve, à la fois universitaire et professionnelle, revêt une dimension formative, en un sens "pré-professionnelle", Elle permet non seulement d'évaluer la maîtrise des notions de langue et de littérature que le futur professeur sera amené à enseigner, mais aussi de se construire une culture humaniste solide et de se familiariser avec certains outils d'analyse. L'ambition de cet ouvrage est donc d'accompagner le candidat au CAPES externe de Lettres dans sa préparation à l'oral du concours, en l'aidant à cerner les attentes du jury, à appréhender les nouveaux programmes du secondaire - tout en comprenant leur évolution -, et d'ajouter, si besoin, à ses compétences de lecteur-expert, celles requises par l'analyse d'un document iconographique. Ainsi, le candidat pourra acquérir, tout au long de sa lecture, la démarche méthodique nécessaire à sa réussite.

11/2019

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Calendriers adulte

Grand calendrier mensuel Une année organisée. Edition 2023

Le calendrier familial mensuel à suspendre ou à aimanter  sur le frigo ! Le calendrier indispensable  de septembre 2022 à décembre 2023  pour visualiser d'un coup d'oeil les activités de toute la famille, avec : - 1 page par mois  pour noter les dates et rendez-vous importants ; - Des astuces sur mesure pour toute la famille  au fil de l'année : recettes, conseils, anecdotes. . .   ; - 1 bloc-notes pour la liste des courses ; - 1 bloc à messages pour ne rien oublier ; - 1 critérium ; - 1 liste des fruits et légumes de saison ; - 4 emplois du temps détachables ; - 1 pochette pour ranger les documents importants.

06/2022

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Calendriers adulte

Calendrier mensuel famille organisée. 16 mois, de septembre 2023 à décembre 2024. Avec 1 critérium et 1 liste des fruits et légumes de saison, Edition 2024

Le calendrier familial mensuel à suspendre ou à aimanter sur le frigo ! Le calendrier indispensable de septembre 2023 à décembre 2024 pour visualiser d'un coup d'oeil les activités de toute la famille, avec : - 1 page par mois pour noter les dates et rendez-vous importants ; - Des astuces sur mesure pour toute la famille au fil de l'année : recettes, conseils, anecdotes... ; - 1 bloc-notes pour la liste des courses ; - 1 bloc à messages pour ne rien oublier ; - 1 critérium ; - 1 liste des fruits et légumes de saison ; - 4 emplois du temps détachables ; - 1 pochette pour ranger les documents importants.

05/2023

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Moyen Age

Aliénor d'Aquitaine. Il y eut un soir, et il y eut un matin [EDITION EN GROS CARACTERES

Jamais encore n'avait été relaté le long et périlleux voyage qu'Aliénor d'Aquitaine fit, au couchant de sa vie, avec sa petite-fille Blanca, choisie pour être la future reine de France. Voyage qui bouleversera leur vie et leur destin, transmission d'âme à âme, véritable initiation, pour la très jeune infante, au métier de femme et à celui de reine. Janvier 1200. Aliénor d'Aquitaine, deux fois reine et mère de deux rois, fait son entrée dans la cité de Palencia. Elle vient quérir, au lointain royaume de Castille, l'héritière du trône de France. Un mariage censé sceller une trêve dans la guerre que se livrent Capétiens et Plantagenêts : Urraca, l'aînée de ses petites-filles, épousera Louis le Capétien, fils du roi Philippe Auguste. Mais, défiant l'évidence, Aliénor porte son choix sur la cadette, la rêveuse et profonde Blanca. Bravant l'hiver finissant, Aliénor va ramener avec elle la jeune fille. Ensemble, elles traversent les Pyrénées pour rejoindre Bordeaux : un aventureux périple de deux mois, durant lequel la grande reine et la jeune infante apprendront peu à peu à se connaître. Un voyage qui accordera une dernière étincelle d'espérance à la vieille reine, et forgera les convictions et le caractère de celle qui deviendra Blanche de Castille, mère de Louis IX, futur Saint Louis... Suivant le fil de l'Histoire et rebrodant, avec une grande sensibilité, ce que la tapisserie du temps a estompé, Marie-Noëlle Demay raconte, d'avril 1199 à avril 1200, cette année cruciale dans la vie d'Aliénor d'Aquitaine. Mère, amoureuse, stratège, guerrière, visionnaire : une femme hors du commun, magnifiquement contemporaine.

05/2022

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Cuisine

On a tué le cochon. 70 recettes de la tête aux pieds

C'est bien connu : dans le cochon, tout est bon ! Et ce livre nous le montre à chaque recette. Tous les morceaux de l'animal sont utilisés pour des recettes simples "Rouelle de porc braisée au vinaigre", goûteuses "Wok d'araignée de cochon marinée au gingembre", inventives "Pot-au-feu de queue de cochon à la citronnelle" ou bistronomiques "Rôti d'échine au camembert et à l'andouille façon orloff". De la confection du boudin, des saucisses ou du jambon à l'utilisation de la "pluma", du filet mignon ou de la palette, les auteurs vous proposent des recettes de terroir ou aux saveurs exotiques : un tour du monde de la cuisine du cochon. Avec plus de 70 recettes bouchères et charcutières, vous trouverez inévitablement le plat qui vous convient entre la modernité des saveurs et un retour aux sources, lorsque le cochon était tué à la ferme pour remplir le garde-manger sans en délaisser un seul morceau. Un régal des yeux et du palais !

10/2019

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Coloriage, gommettes et autoco

Mon p'tit hemma - gommettes - c'est la fete !

La fête, une nouvelle thématique dans cette collection de livres de gommettes repositionnables qui plaira aux petits artistes ! Dans ce bel album silhouetté, les petits artistes vont s'amuser à coller, décoller et repositionner les gommettes aux formes simples sur de jolies illustrations colorées pour participer à la fête !

02/2022

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Coloriage, gommettes et autoco

Mon P'tit Hemma - Gommettes pour les petits - Les animaux câlins - + de 300 gommettes repositionnabl

Les animaux câlins, un nouveau titre dans cette collection de livres de gommettes repositionnables qui plaira aux petits artistes ! Dans ce bel album silhouetté, les petits artistes vont s'amuser à coller, décoller et repositionner les gommettes aux formes simples , pour découvrir les animaux câlins avec les adorables illustrations colorées de Carotte et compagnie !

09/2023

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Coloriage, gommettes et autoco

Mon P'tit Hemma - Mon premier pinceau magique - La nature

Grâce au pinceau magique, les adorables animaux de la collection "Mon P'tit Hemma" accompagnent l'enfant dans ses premières peintures. Avec le pinceau rempli d'eau, c'est facile de peindre la nature sans tacher ! Il suffit de faire glisser le pinceau sur les pages pour voir apparaître d'adorables animaux au coeur de la nature. Quand le dessin est sec, l'illustration disparait comme par magie et l'enfant peut recommencer à l'infini !

09/2023

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Bricolage et création

Les Ateliers créa' - Pixel diamants - Attrape-rêves

Pour décorer ta chambre et rendre tes nuits plus douces, crée un attrape-rêves délicat et brillant, grâce à ses 1000 pixels diamants ! La pochette contient : 2 planches avec des éléments préencollés à détacher, 2 mètres de fil argenté, 1000 pixels diamants en 5 couleurs et un set d'application (une coupelle, un carré de cire et un stylet) pour mettre les pixels diamants facilement en place.

05/2022

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Paramédical

L'OREILLE TENDRE. Pour une première éducation auditive, 4ème édition

Très tôt le tout-petit situe les bruits familiers de son environnement, les reconnaît, les imite de la voix. C'est pour lui un pré-langage qui l'aide à se situer dans l'espace et le temps. Anne H. Bustarret a observé cette libre activité sonore des enfants, en famille, à la crèche, à l'école. Partant des réalités de ta vie, elle explique comment développer tes facultés auditives lors de la croissance de l'enfant. Mais aussi, comment apprendre dès l'école maternelle, à utiliser les bruits de la vie, la musique, le chant, pour améliorer l'attention, la mémoire, et enfin faciliter l'expression de l'enfant sous diverses formes. De nombreux renvois à des livres, des disques, des jeux apporteront une aide efficace à tout éducateur. Devenue une référence indispensable dans le domaine de l'éducation auditive, la présente édition de L'oreille tendre a été revue et augmentée par l'auteur.

09/1998