Buenos Aires n'existe pas
Extraits
Psychologie, psychanalyse
PARLER POUR EXISTER. Créer des espaces de paroles
Si éduquer consiste à plaquer un savoir, à normaliser des individus, à produire du citoyen utile, alors l'éducation devient un énorme mensonge.
Avec d'autres Ecoutants-Parlants, l'auteur, psychanalyste, a refusé cette belle façade et a accepté de rencontrer des jeunes, à égalité de parole.
Cette parole qui vient ouvrir des brèches dans le conformisme, cette parole qui se découvre et donne la possibilité pour un sujet de se reconnaître, ouvre la voie de l'Humanisation.
Ce livre représente le témoignage "sur pièces" de la mise en oeuvre de cette parole.
Claude Bizet lassé d'entendre les soi-disant "discours vrais d'adolescents" montés en épingle par les médias, étonné qu'aucun spécialiste de l'Education ne se pose la question : "Mais où est donc la parole ?...", a tenté, ici, de livrer quelques bribes des vérités surgies dans sa pratique.
Il pense, naïvement peut-être, que l'essentiel est pour chacun, ce "Sujet intérieur" qui resurgit autre part, autrement, dans la souffrance, la déviance, la jouissance.
11/1993
Actualité et médias
Vivre et exister. A l'épreuve du nucléaire
Entre le vivre et l'exister, qui sont les deux côtés indissolubles de nos êtres, des abîmes se creusent. Dans cette conjoncture étrange, que peut la philosophie ? Peut-elle affronter un problème majeur comme celui du nucléaire militaire qui, outre la menace qu'il fait peser sur nos vies, y instille la hantise d'être privées de postérité ? L'ouvrage traverse quelques-uns des nouveaux drames désormais noués entre le vivre et l'exister et réaffirme la possibilité d'une existence philosophique.
12/2011
Dépression, suicide
Exister. Le plus intime et fragile des sentiments
"Entrez tous, les humiliés, les abusés, frappés par l'injustice, la
honte, les pertes, le sentiment de culpabilité, entrez les blessés
de la vie et les égratignés de l'existence, entrez tristes et
ressortez... "déprimés" ! Cette formule devrait aujourd'hui
figurer sur la porte de nombreux cabinets médicaux qui
transforment les victimes de la vie en "malades". A vous dont
le sentiment d'exister a été attaqué, ébranlé ou détruit, la
société ne propose plus en effet que cette issue banalisante : la
"dépression". Il y a pourtant des alternatives. Elles sont
libératrices. Et elles redonnent une dignité. Je vous les
présente dans ce livre."
05/2023
Lecture 6-9 ans
L’anniversaire et autres poèmes
La poésie : faire exister ce qui n'existe pas. Poussez la porte des mots et vous entendrez sonner les cloches du réel, du possible, de l'impossible qui n'est pas français comme chacun sait. Guy Goffette. Illustré par Marie Mignot.
03/2019
Romans d'espionnage
Opération Gold. Tome 4, Les espionnes du Salève
Après l'arrestation de Jean Moulin, la Résistance, se reprend et intensifie le combat. Des mouvements suspects à la légation allemande de Berne alertent le contre-espionnage helvétique. Que se passe-t-il ? Le frère de Ruth disparaît, pour quelle raison ? Nos Espionnes du Salève participent aux actions des armées secrètes de l'Ain et de Haute-Savoie, interviennent en Pologne, à Paris ou à Buenos-Aires. Elles suivent attentivement cette opération Gold dont elle ne sait où elle va les mener et les mettre en danger.
01/2023
Littérature française
La petite annonce rubrique "Messages"
Voilà ce qui arrive lorsqu'on fréquente trop assidument les petites annonces de son journal local... Février 1987... Pas encore d'internet pour toucher sa cible lorsqu'on a une demande un peu particulière à faire par l'intermédiaire de la rubrique " Message "... Il faut dire que le message lu par Michèle ce jour-là était des plus incongrus et, allez savoir pourquoi, elle eût la conviction qu'il s'adressait à " elle " en particulier... Comme si elle l'avait attendu depuis des lustres... Sa vie va en être bouleversée...
05/2014
Littérature française
Dialogues de sourds
L’impuissance de l’amour devant une vie qui s’en va incite à s’accrocher au concret avec la peur de s’y enliser jusqu’au désespoir. Jamais l’odeur de la mort qui approche n’a tant révélé que ce concret n’est pas anodin ; si on y ressent une grande tendresse, on découvre aussi les reproches, les regrets, les malentendus, les cicatrices des blessures passées gravées en négatif dans le noir des mots. La communication, qui n’avait peut-être jamais été qu’un simulacre, se rétablit, alors qu’elle n’est plus possible, sur un mode absurde de petits riens bordés de roses, d’épines et de soie.
Après avoir parlé, dans Exécuté à Blanc, du fils qui se brûle les ailes à essayer d’exister en tant qu’héros comme son père, l’auteur, dans Dialogue de sourds, parle de la fille qui n’existe pas d’avoir trop existé pour ses parents. À l’approche le ma mort de sa mère, elle essaie de lui pardonner de l’avoir surprotégée et enfermée dans son enfance.
10/2019
Théâtre
Peter Pan ou le garçon qui ne voulait pas grandir
James Matthew Barrie (1860-1937) est né à Kiriemuir, en Ecosse. Il fit ses débuts dans le journalisme et rencontra le succès avec la publication de Old Licht ldylls (1888), un recueil d'histoires inspirées par l'Ecosse de son enfance et les récits de sa mère. Le roman The Little minister (1891) achève de le consacrer comme écrivain. Il publie divers récits, comme Margaret Ogilvy (1896), Sentimental Tommy (1896) et Tommy and Grizel (1900), qui lui assureront une grande popularité. Dans le même temps, il se tourne vers le théâtre : Walker, London (1892), mais surtout Quality Street et The Admirable Crichton en 1902 ou encore Mary Rose en 1920 contribuent au succès de Barrie. Toutefois, c'est grâce à Peter Pan, sa création la plus populaire, que son nom est passé à la postérité. Le personnage apparaît dès 1902 dans le roman Le Petit Oiseau blanc. En 1904, Barrie créé la pièce de théâtre Peler Pan, qui sera reprise chaque année pour Noël avant d'être adaptée aux Etats-Unis. En 1906 l'écrivain publie Peter Pan dans les Jardins de Kensington avant de reprendre une fois encore le personnage dans un roman, Peter et Wendy (1911), la version la plus connue de l'histoire du petit garçon qui ne voulait pas grandir... Oeuvre vouée à l'imagination enfantine, les textes de Barrie sont aussi teintés d'une tristesse qui ne fera que s'accentuer au fil du temps. A tel point que l'on dit de l'auteur qu'il était un Peter Pan vieilli, inconsolé de son enfance...
05/2020
Psychologie, psychanalyse
Duras avec Lacan. "Ne restons pas ravis par le ravissement"
EssaisCNL – En 1964, Marguerite Duras publie Le Ravissement de Lol V. Stein. Le roman fait événement. Pour l'auteure d'abord, qui dira en 1993, dans Ecrire, qu'il a été de ces livres "encore inconnus de moi et jamais encore décidés par moi et jamais décidés par personne". En 1965, le psychanalyste Jacques Lacan rend hommage à une écriture qui, selon lui, parvient à cerner un savoir insu et converge avec l'usage de l'inconscient.
01/2021
Théâtre
Peter Pan . Ou le garçon qui ne voulait pas grandir
Peter Pan a 100 ans et pas une ride... Après une première apparition en 1902 dans Le Petit Oiseau blanc, c'est grâce à la pièce de théâtre Peter Pan, dont la première eut lieu en décembre 1904, que le héros de l'Ecossais James Matthew Barrie va connaître une renommée durable et internationale. L'adaptation romanesque, Peter and Wendy, de 1911, puis le dessin animé de Walt Disney, ne viendront que couronner un succès théâtral sans précédent. Ce texte demeure donc une œuvre incontournable de notre imaginaire moderne - puisque l'on parle aujourd'hui de " complexe de Peter Pan " -, mais qui ne doit pas être considérée uniquement comme enfantine. En effet, l'ironie permanente de l'auteur, l'ambiguïté des personnages et le travail d'écriture théâtrale assez complexe, font que cette pièce est tout autant destinée aux adultes qu'aux enfants. C'est d'ailleurs ce que remarquait George Bernard Shaw lui-même dans l'une de ses lettres à August Strindberg. " Voici quelques années, l'un de nos auteurs les plus fameux, JM Barrie, a composé une pièce pour les enfants Peter Pan qui a connu un énorme succès et qui est jouée chaque année pour Noël comme un divertissement pour le petit monde, mais qui est à mon sens un authentique spectacle pour adultes ".
11/2004
Littérature étrangère
Le chanteur de tango
On dit qu'il ne chante plus que dans quelques cabarets malfamés du port. On dit aussi qu'il est très malade mais qu'il chante parfois dans un vieux bar du centre-ville. Certains affirment qu'ils l'ont entendu chanter dans un square de Palerme, l'ancien quartier italien, et d'autres vont jusqu'à dire qu'il se produit inopinément sur les marchés populaires des faubourgs. Bruno Cadogan regarde perplexe la carte de Buenos Aires et essaie de déceler la logique qui commande les dernières apparitions de Julio Martel. Car ce légendaire chanteur de tango à la voix obscure et envoûtante, l'homme qui n'a jamais voulu enregistrer de disques, est bien plus qu'un mythe urbain. Martel est un artiste accompli qui ne laisse rien au hasard et qui dessine par sa présence (et son absence) une autre carte de la ville, les traits d'une énigme. Volontaire, résolu, le jeune Américain est prêt à tout pour le rencontrer et pour l'entendre chanter ces étranges morceaux dont il est le seul à connaître les paroles et le sens. Mais sa quête va le conduire là où il ne l'attend pas : au cœur même de l'insurrection populaire de 2001 qui fait chuter les présidents les uns après les autres. Bruno Cadogan se trouve ainsi emporté par le tourbillon de l'histoire dans un Buenos Aires rebelle et assoiffé de justice où la voix de Julio Martel est devenue l'un des symboles de l'espoir.
01/2006
Poches Littérature internation
Le chanteur de Tango
On dit qu'il ne chante plus que dans quelques cabarets malfamés du port. On dit aussi qu'il est très malade mais qu'il chante parfois dans un vieux bar du centre-ville. Certains affirment qu'ils l'ont entendu chanter dans un square de Palerme, l'ancien quartier italien, et d'autres vont jusqu'à dire qu'il se produit inopinément sur les marchés populaires des faubourgs. Bruno Cadogan regarde perplexe la carte de Buenos Aires et essaie de déceler la logique qui commande les dernières apparitions de Julia Martel. Car ce légendaire chanteur de tango à la voix obscure et envoûtante, l'homme qui n'a jamais voulu enregistrer de disques, est bien plus qu'un mythe urbain. Martel est un artiste accompli qui ne laisse rien au hasard et qui dessine par sa présence (et son absence) une autre carte de la ville, les traits d'une énigme. Volontaire, résolu, le jeune Américain est prêt à tout pour le rencontrer et pour l'entendre chanter ces étranges morceaux dont il est le seul à connaître les paroles et le sens. Mais sa quête va le conduire là où il ne l'attend pas : au cour même de l'insurrection populaire de 2001 qui fait chuter les présidents les uns après les autres. Bruno Cadogan se trouve ainsi emporté par le tourbillon de l'histoire dans un Buenos Aires rebelle et assoiffé de justice où la voix de Julio Martel est devenue l'un des symboles de l'espoir.
07/2007
Littérature française
Pas de femme, pas d'enfants, pas de poisson rouge
Marco, un publicitaire désabusé, vit selon la devise "pas de femme, pas d'enfants, pas de poisson rouge" . Cependant, cette philosophie se retourne contre lui et le pousse à entreprendre un voyage introspectif. Il se retrouve plongé dans les méandres de ses propres contradictions, perdant inexplicablement ce qu'il n'avait jamais voulu avoir : une famille. Ce processus déclenche en lui une quête de la vérité, où il navigue entre passé et présent, se balançant entre espoir et désillusion.
09/2023
Géographie
Atlas des pays qui n'existent pas. Cinquante Etats improbables, non reconnus et largement méconnus
De la Crimée au Tibet, ces deux pays aux souverainetés contestées, de la dernière colonie d'Afrique à la république d'Europe qui ne connut qu'un seul jour d'indépendance, en passant par les Etats autoproclamés de Sealand en mer du Nord ou Hutt River en Australie, cet atlas nous entraîne dans le monde parallèle des nations qui n'existent que dans l'esprit de leurs habitants, tous décidés à considérer ces fictions géographiques comme des réalités politiques. Unique en son genre, l'Atlas des pays qui n'existent pas nous embarque à la découverte de pays bien réels, situés aux marges de la légitimité, des Etats aux frontières mouvantes, dirigés par des leaders visionnaires et inconnus, habités par des populations incomprises et souvent oubliées.
10/2016
Philosophie
La grande image n'a pas de forme ou du non-objet par la peinture
La conquête de l'objectivité est une avancée théorique - héroïque - de l'Occident, redonnant sens à cette appellation douteuse. C'est à penser sa possibilité que s'est attachée la philosophie ; c'est elle qui a permis le succès vérifié de la science ; c'est à sa représentation que s'est vouée passionnément, y quêtant l'illusion du vrai, la peinture classique. Mais cette construction rationnelle de l'objet n'a-t-elle pas enseveli d'autres possibilités de cohérence resurgissant génialement, par effraction, dans la peinture moderne et dans la poésie ?
C'est au désenfouissement d'une telle intelligence qu'invitent de leur côté, en toute sérénité, les Arts de peindre de la Chine ancienne que nous abordons ici : en traitant d'une image qui ne se laisse pas cantonner dans l'exiguïté de la forme, mais se transforme par respiration du vide et du plein, et écrit dans les polarités du paysage l'incitation qui tend la vie. F. J.
01/2003
BD tout public
Evaristo
Polar sud-americain écrit par le createur d'Alack Sinner, Carlos Sampayo et par le dessinateur de l'Eternauta, Solano Lopez, Evaristo nous emmènent sur les traces du célèbre policier argentin Evaristo Meneses. Librement inspirés par cette figure légendaire en argentine, Carlos Sampayo et Francisco Solano Lopez construisent une épopée policière noire, violente, politique et sociale dons le Buenos Aires des années 60'.
08/2019
Critique littéraire
L'invention des classiques. Le "siècle de Louis XIV" existe-t-il ?
Le "Siècle de Louis XIV" s'est imposé clans notre mémoire
collective comme celui des classiques par excellence. Mais
quel fut le prix de cette consécration ? Qu'a-t-on fait dire aux
classiques ? Pourquoi a-t-on dressé leur héritage contre celui
des Lumières ? Sous quelles bannières ont-ils été enrôlés ? En
répondant à ces questions, l'auteur retrace les grandes
manoeuvres, au lendemain de la Révolution, autour d'une
tradition littéraire semée de malentendus et de distorsions.
Héritiers des Lumières et apôtres de la reconquête catholique
s'affrontent violemment, mais tous revendiquent la référence
aux classiques. S'engage alors une guerre des mémoires dont
nous ne sommes peut-être pas sortis. A leur corpus défendant,
on verra ainsi Corneille, La Fontaine, Madame de Sévigné,
Molière ou La Rruyère intervenir dans les débats politiques de
la France postrévolutionnaire, Racine érigé en chantre des
valeurs familiales, Rotrou enrôlé au service de la propagande
napoléonienne ou encore le duel entre Fénelon et Bossuet se
poursuivre dans les débats parlementaires de la Restauration.
A qui appartiennent les classiques ? Oscillant entre la légende
et l'histoire, leur vie posthume constitue une projection des
passions françaises. Elle attise, dès le six siècle, les
controverses sur l'identité nationale.
05/2012
Religion
PLAIDOYER POUR LES DIVORCES REMARIES. Existe-t-il une porte de sortie ?
La situation des divorcés remariés fait partie des questions les plus pressantes qui se posent à l'Église catholique aujourd'hui. La position de celle-ci, qui en appelle au commandement de l'indissolubilité du mariage, apparaît difficilement compatible avec l'ensemble de l'attitude de Jésus qui n'est pas venu Pour condamner mais pour sauver. Cependant il serait dommageable pour la crédibilité des chrétiens de s'en remettre à des solutions purement individuelles.
Bernhard Hâring, s'appuyant sur sa longue expérience pastorale et une oeuvre exceptionnelle consacrée à la théologie morale, propose des solutions à une situation qui apparaît à beaucoup sans issue. Il développe des propositions concrètes et se fonde, notamment sur la spiritualité de "l'économie" des Eglises orientales dont le principe a été accepté par les évêques qui participaient au synode sur la famille en 1980. L'Église catholique offre plus de ressources canoniques et sacramentelles qu'il n'y paraît au premier abord, car sa mission n'est pas de juger mais de guérir.
05/1995
Photographie
Songwriting ; L'été sans fin ; C'est un lieu qui existe encore
"Songwriting" : Ecriture, enregistrement studio, collègues chanteurs, vie de tournée, hôtels, trajets, salles de concert, la création... Cet ouvrage témoigne de toutes ces heures, toutes ces villes traversées, que l'auteur n'aurait pas connues s'il n'avait pas été ""songwriter"" . "L'Eté sans fin" : Voici un travail sur la restitution de l'impression ressentie. En ce sens, il fonctionne exactement comme l'écriture d'une chanson. Le lecteur est plongé en été, dans ses lumières, ses odeurs, ses matières. "C'est un lieu qui existe encore" : Ce livre retrace la jeunesse d'un homme de la première moitié du XXe siècle à Paris, à partir d'entretiens réalisés par Vincent Delerm avec son grand-père, peu avant sa disparition. Les souvenirs personnels se mélangent à l'ombre de la Seconde Guerre mond
10/2016
Policiers
Calibre 45
Quelques jours après l'assassinat d'un antiquaire à deux pas de chez lui, Mariani, détective de petite envergure spécialisé dans la recherche d'adolescents en fugue et de maîtresses disparues, est contacté par un certain Mariscoll qui lui propose un travail inhabituel mais bien rémunéré : retrouver une collection de pièces de monnaie volée dans le coffre-fort de l'antiquaire. Une collection mythique qui vaudrait plusieurs millions de dollars puisqu'il s'agirait de celle de Moïse Meik confisquée par les nazis durant la Seconde Guerre mondiale et qui aurait refait surface à Buenos Aires. Alors qu'il accepte de mener son enquête dans le milieu trouble des numismates, collectionneurs et faussaires de tout poil, Mariani est encore bien loin de se douter des surprises qui l'attendent.
10/2014
Religion
La Sainte messe. Pas à pas
Là où le péché a abondé, la grâce a surabondé (Rm 5, 20). Alors que le rejet de Dieu et de sa loi se répand toujours plus officiellement dans nos sociétés, ce n'est pas sans une joie profonde que le prêtre voit nombre d'âmes découvrir ou redécouvrir la foi catholique, et avec elle la liturgie qui la véhicule et la met en prière, la messe de toujours. La liturgie de la messe use dans ses prières, de signes et de symboles. Ces gestes et paroles, enracinés dans ceux du Christ au soir du jeudi saint, se sont lentement explicités au cours des premiers siècles de l'Eglise, sous l'influx de l'Esprit-Saint. Saisir la portée profonde de ces rites et leur ordonnance intime permet d'entrer plus avant dans le mystère de la messe et, ce faisant, de s'y unir avec plus de fruits. Ces pages voudraient y aider. Pour ce faire, une première approche rappellera ce qu'est la messe, avec pour ambition de rendre manifeste tant son importance que sa beauté. Nous pourrons alors nous avancer jusqu'au coeur du mystère, et expliquer le déroulement liturgique de la messe. Ainsi éclairés, nous suivrons pas à pas chacun de ses rites, pour découvrir comment les prier. La dernière étape décrira comment la messe est appelée à rayonner sur nos journées.
05/2019
Cuisine
Cuisine. Leçons en pas à pas
Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée. Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique", blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne", pour cuisiner comme un chef.
10/2017
Littérature française
Pas le bon pas le truand
Salut à toi, désert. Salut à toi, village. Salut à toi, maison des Butler. Salut cow-boy sur son cheval qui arrive par ici. Salut à ton nuage de poussière, ta face de sauterelle, tes yeux en fentes et ton arme qui accroche le soleil, prête à servir. L'idiot salue le monde. Chaque matin il fait signe au monde d'en bas, au monde d'en haut, à ceux des bords et des côtés, des creux et des recoins où il voit des histoires que personne d'autre ne voit. "Western sensoriel" inspiré du célèbre film de Sergio Leone, Pas le bon, Pas le truand ranime la sauvagerie poétique qui hante ces tragédies en cinémascope.
03/2010
Poissons, crustacés
Poissonnerie, leçons en pas à pas
Découvrez tout le savoir-faire d'Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la poissonnerie d'aujourd'hui, éthique et responsable. 448 pages de poissons, de céphalopodes, de coquillages, de crustacés, mais aussi de pas à pas pour préparer les produits de la mer ainsi que des recettes simples et gourmandes qui ont valu à Arnaud Vanhamme son titre de Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Ecailler.
11/2022
Littérature érotique et sentim
Ne reviens pas sur tes pas
Michèle, la cinquantaine, mène une vie morne depuis la disparition de son mari. Aussi, quand Irène, sa belle-fille, dont le couple est en danger, lui demande de la rejoindre pour quelque temps au Chili, elle accepte d'entreprendre ce voyage outre-Atlantique. Mais à son arrivée, tout semble aller pour le mieux. Pourquoi alors l'avoir fait venir ? Autre fait troublant, la domestique de la maison, Teresa, lui assure qu'elle lui rappelle quelqu'un et lorsque Michèle rencontre Francisco, elle est sous le choc : cet homme ressemble tellement à Henri, son mari, que c'est le coup de foudre. Une bien troublante coïncidence.
09/2014
Santé, diététique, beauté
Le feng shui pas à pas
Vous avez l'impression d'être au ralenti, de tourner en rond, de ne pas être à votre place ? C'est que votre habitation ne vous régénère plus. Le feng shui, l'un des arts traditionnels chinois majeurs, peut vous aider à transformer favorablement votre vie. Dans ce livre, retrouvez : Les grands principes et les clés du feng shui : le chi, les cinq éléments, le yin et le yang... Comment décrypter l'environnement de votre habitation : les environnements à privilégier et ceux à éviter, la manière de distinguer bon et mauvais chi, les caractéristiques du terrain idéal... Les deux méthodes à utiliser : la méthode des Huit directions et la méthode des Etoiles volantes. Les quatre pièces à privilégier : l'entrée, la chambre, la cuisine et le bureau.
04/2019
Techniques culinaires
Cuisine. Leçons en pas à pas
Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée. Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats généreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique" , blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne" , pour cuisiner comme un chef. Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les gourmets !
04/2023
Charcuterie
Charcuterie, leçons en pas à pas
Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d'aujourd'hui. 544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France.
11/2021
Desserts, pâtisseries
Viennoiserie, leçons en pas à pas
Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d'aujourd'hui. 400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales, feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.
12/2022
Décoration
Le Crapaud. Réfection pas à pas
Cet ouvrage décrit scrupuleusement les étapes de réfection traditionnelle et contemporaine du fauteuil Crapaud. Pas à pas, descriptifs, gros plans et schémas vous accompagneront dans la réalisation de votre fauteuil en crin ou en mousse, de son dégarnissage à sa couverture. Sanglage, fixation des ressorts, guindage, pose de la toile forte, mise en crin, pose des profilés, mise en blanc... autant de techniques expliquées en détail, maîtrisées suite à de nombreuses années de pratique du métier. Que vous soyez néophyte ou confirmé, ce livre vous donnera tous les outils pour restaurer vous-même votre Crapaud.
07/2019
