Mousses, crèmes, biscuits & entremets
Extraits
Policiers
Le rituel du sniper. Crimes en série dans la rade de Genève
" — On a affaire à un tireur d'élite qui, une fois son tir mortel effectué, rejoint sa victime et dépose sur son corps cette espèce de drapeau avec une croix pattée et cette inscription mystérieuse "IGNE". Pour ne pas attirer l'attention, son arme doit certainement être équipée d'un silencieux. Le divisionnaire Borrin un peu ironique : — Nous voilà confrontés à un de ces machins ésotériques. Tu t'y connais en "Templiers" ? " Alors qu'un sniper sème la terreur autour de la célèbre rade de Genève, le commissaire Passard aura grand besoin de l'érudition hors du commun de son ami Roland Jaquin pour démêler l'écheveau de cette terrible affaire. Entre résurgences templières, formules alchimiques, franc-maçonnerie et dérives sectaires, les deux hommes devront mener l'enquête... quitte à faire remonter à la surface les tragiques événements des années 1990, encore dans toutes les mémoires. Robert Jordan est né à Genève. Après des études d'ingénieur en génie électrique, il voyage de par le monde pour une grande firme fabriquant des turbines hydrauliques. En 1969, il est responsable technique au Grand-Théâtre de Genève. Puis il crée sa propre société de production audiovisuelle en 1986. Lorsqu'il cesse son activité professionnelle, commence une longue réflexion qui l'amène à l'écriture sur le tard. Après L'Affaire Scarpia, il nous livre ici un second roman riche en péripéties.
03/2018
Lecture 9-12 ans
Les animaux fantastiques 2 : Les crimes de Grindelwald. Le texte du film
Paris, 1927. Quelques mois après sa capture, le puissant mage noir Gellert Grindelwald s'est évadé. Il menace de faire régner les sorciers de sang pur sur les êtres non-magiques. Devant ce danger, le jeune Albus Dumbledore, professeur de défense contre les forces du Mal à Poudlard, fait appel à son ancien élève, Norbert Dragonneau.
11/2018
Histoire internationale
Génocide et crimes de masse. L'expérience rwandaise de MSF 1982-1997
Les ONG humanitaires doivent régulièrement affronter des phénomènes de violence extrême. Ce fut le cas de Médecins Sans Frontières au Rwanda et dans les pays voisins, au cours des années 1990. Les travailleurs humanitaires ont été confrontés à l'exécution de près d'un million de personnes, à l'afflux de dizaines de milliers de victimes dans les centres de santé, à la fuite de millions d'autres cherchant refuge dans des camps et à une série d'épidémies mortelles. Quelle assistance, médicale et non médicale, les équipes ont-elles été en mesure de mettre en œuvre ? Comment réagir lorsque les travailleurs humanitaires deviennent les témoins de crime de masse ? Comment fournir une aide efficace dans ces situations de violence paroxystique ? Telles sont quelques-unes des questions abordées par Jean-Hervé Bradol et Marc Le Pape dans cet ouvrage nourri des archives de MSF. Un éclairage instructif et bouleversant sur le conflit qui a durablement modifié les pratiques humanitaires. . . Les auteurs : Jean-Hervé Bradol est médecin, directeur d'études au Centre de Réflexion sur l'Action et les Savoirs humanitaires (Fondation MSF). Il a été président de la section française de MSF de 2000 à 2008. Il a co-dirigé Innovations médicales en situations humanitaires (2009). . Marc Le Pape est sociologue, chercheur au CNRS, actuellement membre associé de l'IMAF (Institut des mondes africains). Ses travaux de recherche portent sur les violences contre les civils en période de conflits armés et les réponses humanitaires. Il a co-dirigé Crises extrêmes : face aux massacres, guerres et génocides (2006). . .
03/2017
Troisième République
Les peurs de la belle époque. Crimes, attentats, catastrophes et autres périls
Paris, 1889 : la tour Eiffel éclaire la Ville Lumière. La Belle Epoque qui s'annonce est faite de progrès technique, de prospérité économique, de démocratie politique et de grandeur diplomatique. Mais rien n'est si simple : la modernité éveille aussi les peurs, qui se nourrissent des menaces de guerre, des tensions sociales, des divisions partisanes, d'une sensibilité croissante aux violences et aux drames. Loin d'être cachées ou refoulées, ces craintes sont au coeur de l'imaginaire des hommes et des femmes de 1900 : les meurtres, les mauvais coups des "apaches" , les accidents spectaculaires, les épidémies, les attentats anarchistes, les manifestations réprimées dans le sang et les menaces plus ou moins fantasmées s'épanouissent dans la presse, les feuilletons et même le cinéma naissant. Arnaud-Dominique Houte étudie, de l'Exposition universelle de 1889 à la mobilisation générale de l'été 1914, les préoccupations de la société française. Ses chapitres sont autant d'éclats dans lesquels se décrypte l'imaginaire de la Belle Epoque ; leur combinaison constitue une formidable traversée de la France de 1900.
10/2022
Terreur
Mort d’un pantin. Les crimes d’un beau pantin de bois
Marine Tomas est une jeune fille de vingt-cinq ans. Ses deux passions dans la vie sont : faire les brocantes et séduire les hommes. Mais son histoire va basculer le jour où elle achète une marionnette de ventriloque du nom de Casanova. La légende dit que ce pantin est vivant, et, qu'il est capable d'aimer les femmes... De nombreux phénomènes vont se produire à partir de ce moment-là... Marine échappera-t-elle à la malédiction infernale de Casanova ? Réussira-t-elle à sauver sa vie ? Comme quoi l'enfer a plus d'un visage. Et quelquefois même, il peut sourire comme une marionnette.
03/2021
Autres collections (6 à 9 ans)
Sami et Julie- Spécial DYS (dyslexie) Sami et Julie font des crêpes
La collection propose des histoires de Sami et Julie adaptées pour rendre la lecture facile et accessible, à destination des enfants DYS ou ayant des troubles de la lecture L'enfant peut lire seul et sans difficulté grâce à une mise en pages aménagée Les sons complexes sont en couleur, les mots-outils sont mis en valeur, et le vocabulaire est adapté Les mots difficiles sont présentés et illustrés
01/2022
Paranormal, Bit-lit, Science-f
Département des crimes vampiriques Tome 5 : Comment tenir tête à un vampire
Finn Atterrir sur une scène de crime n'a rien de nouveau, pour moi. En tant qu'humain, le fait d'avoir rejoint le DCV me place sans arrêt dans des situations dangereuses. Et à présent, je vais devoir jouer à un jeu auquel j'aurais préféré ne pas participer... si je veux garder ma tête là où elle est, en tout cas. A mes côtés, mon partenaire, Marcus : un vampire qui a juré de mettre le monde à feu et à sang - et même un matelas n'est pas épargné - pour me garder en sécurité. Je veux faire tout mon possible pour protéger ma nouvelle famille, peu importe ce qu'on est forcés d'affronter. Marcus Quand des fantômes de mon passé se mettent en travers de mon chemin, je n'ai qu'une envie, regarder ailleurs. Je préférerais profiter de ma vie avec Finn, trouver une solution pour que mon frère soit moins voyant et excentrique, et pour ne plus jamais avoir à faire du roller de toute ma vie. Finn est la personne la plus courageuse que j'aie jamais rencontrée, mais il est aussi humain, et on doit affronter certains des vampires les plus puissants du monde. Je n'ai d'autre choix que de protéger ceux qui me sont chers, tout en essayant d'empêcher le passé de consumer le présent. Je refuse de refaire les mêmes erreurs. Comment tenir tête à un vampire contient des tenues de fête assez particulières, des tentatives maladroites d'accueillir un humain pour qu'il se sente le bienvenu, et un Marcus qui terrifie tout le monde, comme d'habitude. #Vampires #MM #Enquête #Humour
04/2024
Ouvrages généraux
Les crimes nazis lors de la libération de la France 1944-1945
Les nazis appliquent méthodiquement le concept de guerre totale – déjà mis en oeuvre par l'armée allemande en 1914-1918 – visant à massacrer une commune entière afin de terroriser la population de la région, de tarir en elle tout sentiment patriotique, tout soutien aux maquis, et diminuer l'activité de ceux-ci par crainte de la répression contre les civils. Cet ouvrage richement documenté d'archives et de témoignages, pour la plupart inédits, dresse un tableau complet des crimes nazis sur l'ensemble du territoire français en 1944-1945. Cette période couvre à elle seule 70 % des atrocités commises par l'occupant durant la Seconde Guerre mondiale.
03/2024
Cuisine familiale
ChefNini : ses 52 meilleures recettes de petits déjeuners sucrés et salés
"Le repas du roi" : c'est ainsi que l'on nomme le petit déjeuner ! Retrouvez les 52 meilleures recettes de petits déjeuners de Virginie Fouquet, alias ChefNini, pour profiter de vos matins en toute sérénité ou préparer des brunchs délicieux et originaux. Classés par types, ces plats sucrés ou salés raviront les papilles des petits et des grands ! Découvrez : - ses crêpes aux Chamallows - ses chouquettes au chocolat et à l'orange - son pain d'épices aux noisettes et à la butternut - ses tartelettes de granola au yaourt - ses frozen smoothies bananes et caramel - ses oeufs Bénédicte - ses pains perdus roulés au munster et à la pomme... Et pour encore plus d'idées, cet ouvrage vous propose tout un ensemble de recettes de crèmes et de pâtes à tartiner, à utiliser en toutes occasions !
07/2022
Magie
Coffret Ma petite sorcière préférée. Le livret Rituels et recettes pour mettre de la magie dans sa vie avec 1 mug en céramique
Dans ce coffret : -1 joli mug en céramique " Ma petite sorcière préférée " et son couvercle en silicone pour emporter sa boisson partout -1 livret avec des petits rituels (talisman, élixir de l'amitié, protection de la lune...), des recettes gourmandes (biscuits d'amour...) et des conseils pour devenir une sorcière hors pair (les outils, le calendrier des cérémonies, la sorcière 2. 0...)
09/2021
Poésie
S'il fallut un jour la guerre
Il n'a rien oublié du jaune des pissenlits, ni du vin coupé à l'eau où l'on plonge des biscuits il n'a rien oublié de la fraîcheur des matins qui entre par la fenêtre les oiseaux piaillant le jour à peine levé ce temps timidement en éveil il a aimé ce temps douillet et voudrait le croire encore douillet.
12/2021
Vins
Coffret Mon mug Mister Pooky. Avec 1 mug en céramique et 1 livre de recettes
Accompagnez vos réveils d'une boisson réconfortante et du plus mignon de nos compagnons de la forêt. Le cadeau idéal pour offrir un moment de détente automnal et se plonger en pleine nature ! Le coffret contient : Un mug en céramique (9x13 cm) ; Un livre de 48 pages et 20 recettes de petits biscuits sablés, croquants, moelleux ou croustillants par Guillaume Marinette.
12/2021
Desserts, pâtisseries
Le petit manuel de la meringue
Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes à base de meringue française, suisse ou italienne Apprenez les recettes de base pour réaliser meringues croquantes, biscuits meringués ou confiseries. Pavlova aux fruits exotiques, mont blanc, vacherin, merveilleux, omelette norvégienne, tarte mojito meringuée, tiramisu café, macarons, boules coco, guimauves, nougats. Le livre idéal pour tous ceux qui rêvent de réaliser de délicieuses douceurs meringuées.
10/2023
Autres boissons chaudes
Coffret Hello Mister Foxy. Avec 1 mug en céramique et 1 livre de recettes de 48 pages
Accompagnez vos réveils d'une boisson réconfortante et du plus mignon de nos compagnons de la forêt. Le cadeau idéal pour offrir un moment de détente automnal et se plonger en pleine nature ! Le coffret contient : Un mug en céramique (9x13 cm) ; Un livre de 48 pages avec 20 recettes de petits biscuits sablés, croquants, moelleux ou croustillants par Guillaume Marinette
11/2021
Loisirs et jeux
La pâtisseries pour petites princesses
"La pâtisserie des petites princesses" contient de nombreuses recettes pour réaliser d'excellents gâteaux et de délicieux biscuits que tous les enfants réussissent et adorent ! Des recettes illustrées et expliquées pas à pas, avec l'indication du niveau de difficulté, avec la liste des ingrédients et des accessoires. Faire de la pâtisserie avec les petites princesses devient un jeu d'enfant !
03/2019
Loisirs et jeux
Les recettes préférées des petits pâtissiers
Découvre 20 délicieuses recettes de biscuits, cookies et autres petits gâteaux très amusants et faciles à préparer ! Chaque étape est expliquée en détail et illustrée par une photographie, ce qui te permettra de cuisiner en toute simplicité ! Désormais, toutes les occasions seront bonnes pour enfiler ta toque de chef et régaler tes amis et tes parents. Maintenant, t'est à toi de jouer !
06/2012
Lecture 6-9 ans
3 histoires de Victor et Ada. Coffret en 3 volumes : A l'école en gondole ; Petit veau ; Le phare de l'île
Ce coffret vert niveau 3 + se compose de 3 livres : Le sac de biscuits - A l'école en gondole - Sur une île. 3 histoires courtes pleines d'humour et écrites avec des mots phonétiques. Le texte est simple, les dessins de Ronan Badel illustrent clairement le propos. Ainsi placé dans une position de réussite, l'enfant découvre le plaisir de lire seul.
02/2019
Littérature érotique et sentim
Lieutenant Eve Dallas : Crimes et chaos. Tome 31.5, L'ombre du crime ; Tome 33.5, Dans l'enfer du crime ; Tome 37.5, Crimes pour vengeance
Depuis sa troublante rencontre avec une vieille dame à l'agonie, le lieutenant Dallas est habité par d'étranges visions. Pour s'en libérer, une seule solution : retrouver l'arrière-petite-fille disparue de la victime. Mais si répit il y a, celui-ci sera de courte durée car Eve doit aussi remonter la piste d'un criminel qui découpe ses victimes au scalpel... et sauver deux jumeaux de sept ans des griffes de leur ravisseur. Prise dans un tourbillon de sang, il lui faudra allier perspicacité et rapidité pour que les morts cessent enfin de la hanter.
11/2017
Cuisine
Je cuisine les restes et je fais des économies
Savoir accommoder les restes, les conserver de manière appropriée, acheter malin... voici les trois piliers d'une cuisine économique, écologique, saine et gourmande ! Profitez de l'expérience d'une maman aguerrie à la chasse anti-gaspi pour tirer parti au maximum des ressources du réfrigérateur ou du placard. A la clé : la satisfaction de moins jeter de denrées alimentaires, et le plaisir de se régaler avec des préparations inventées au fur et à mesure que les restes s'accumulent. Au final, 45 recettes simples, saines et gourmandes pour cuisiner restes de fruits, légumes, céréales, légumineuses, viandes et poissons, oeufs, pains et biscuits... Conchiglioni à la ratatouille, muffins gourmands au chèvre et à la soupe, petites gaufres salées aux céréales et feuilles vertes, pommes de terre rôties au bourguignon, cheesecake léger aux biscuits ramollis, bread pudding aux poires blettes et au chocolat... Découvrez une cuisine simple et ludique, aux mélanges de saveurs et de textures inédits, qui relève le défi de rendre le plat du lendemain encore plus savoureux que celui de la veille !
01/2018
Comédie romantique et humorist
Le burn-out
Après La Vie rêvée d'Ava et La (Pire) Fête de l'année, une nouvelle bombe de rire et d'émotion par la créatrice de l'inoubliable accro du shopping. Trop de mails, trop de pression, trop de charge mentale, Sasha est en plein craquage. Direction Rilston Bay, la station balnéaire où elle a passé toutes ses vacances d'enfance, pour un séjour qui mêlera détente, plaisir et lâcher-prise. Ouf ! Rien n'a changé. L'hôtel où elle allait petite est toujours là, le spot de surf aussi et l'épicerie locale vend toujours les biscuits au chocolat, typiques de la région. Problème, RIEN n'a changé. L'hôtel tombe en ruine, le prof de surf perd la mémoire et les biscuits sont fort peu appétissants. Heureusement, il reste la plage. Où Sasha devrait être tranquille, hors saison. Encore raté ! Un homme est là... et pas vraiment d'humeur à partager les lieux. Ces deux êtres en miettes sauront-ils trouver l'apaisement ? Et si le surf était le plus court chemin vers la sagesse ?
06/2024
Desserts, pâtisseries
Desserts de mamie
" Tous en cuisine - 120 recettes à partager ", la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions : 120 recettes et autant de photos à un prix défiant toute concurrence ! Passez tous en cuisine avec Desserts de mamie ! Succombez aux recettes authentiques qui ont bercé votre enfance. En version originale ou revisitée, ces recettes gourmandes, faciles à réaliser, régaleront petits et grands d'aujourd'hui : crêpes Suzette, clafoutis aux cerises, crème aux oeufs, riz au lait, brioche, marbré au cacao... Grâce à ces 120 desserts pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !
12/2022
Desserts, pâtisseries
Le savoir-faire de la Pâtisserie Française
NOUVEAUTE 2022 : LA BIBLE DU PATISSIER PROFESSIONNEL. AVEC PLUS DE 270 RECETTES LE SAVOIR-FAIRE DE LA PATISSERIE FRANCAISE COUVRE L'ENSEMBLE DES CATEGORIES DE PRODUITS TARTES ET TARTELETTES, VIENNOISERIES, BRIOCHES, FEUILLETES, CAKES ET GATEAUX DE VOYAGE, FOURS SECS, CONFISERIES, PETITS GATEAUX INDIVIDUELS, ENTREMETS ET GATEAUX FESTIFS, DESSERTS DE RESTAURANT. CE LIVRE PRESENTE EGALEMENT L'ENSEMBLE DES TECHNIQUES ET PREPARATIONS DE BASE, LA TECHNOLOGIE ASSOCIEE AINSI QUE LES MATIERES PREMIERES ET L'ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL. IL S'ADRESSE AUX DIFFERENTS DIPLOMES DE PATISSERIE : CAP - BAC PRO - BTM - BM - CQP ET MENTION COMPLEMENTAIRE. CET OUVRAGE INDISPENSABLE PERMET AUSSI BIEN AUX PROFESSIONNELS DEBUTANTS QUE CONFIRMES D'APPROFONDIR LEURS CONNAISSANCES ET D'ELARGIR LEUR CARNET DE RECETTES.
11/2021
Glaces, sorbets
Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes
EMMANUEL RYON, Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France glacier, nous fait découvrir l'univers gastronomique étonnant et créatif de la glace, un monde où tout est possible et gourmand. Histoire de la glace et conseils techniques accompagnent crèmes glacées et sorbets, gâteaux de voyage, fruits givrés, esquimaux, granités, yaourts, desserts glacés, mais aussi macarons et boissons. Des goûts les plus classiques aux plus singuliers, tout l'art de la glace y est sublimé au travers des 60 recettes élégantes mais accessibles proposées par le chef. Crème glacée vanille ou topinambour, sorbet pétales de roses ou abricot verveine, financier noisette sorbet framboise poivron, tomate givrée, milk-shake coco thé matcha, chouquette glacée, macaron curcuma sorbet mangue... Une multitude de délices glacés qui vous feront fondre de plaisir !
05/2023
Cuisine
Douceurs des lutins d'un Noël en Alsace
Noël en Alsace fait briller les yeux des petits comme des grands ! Les bredele, tartes, biscuits ou chocolats chauds régalent nos papilles durant cette période de l'avent. Cet ouvrage propose des recettes de Noël réalisées par des enfants. Les photos d'étapes leurs permettront d'être autonomes en cuisine. Il s'agit avant tout de se délecter de gourmandises tout en s'amusant !
09/2019
Cuisine
Pâtisserie naturelle. Les recettes d'une pâtissière naturopathe
Halte aux aliments ultra-transformés et mauvais pour la santé ! Ce livre vous explique comment choisir les ingrédients les plus sains et respectueux de l'organisme, en privilégiant les aliments complets et non transformés, les produits locaux, frais et de saison. Petits biscuits, brioches, tartes, gâteaux de fête, classiques de la pâtisserie française revisités. Préparez des gâteaux délicieux pour faire plaisir aux petits et aux grands.
09/2019
Autres collections (9 à 12 ans
La légende de Maurice Tome 2 : La grande évasion
Maurice est un poney volant un peu enrobé. Il a tout pour être heureux : des biscuits en quantité et son meilleur ami, Max, qui prend soin de lui. Quand la célèbre chanteuse Cindy Sinistre emménage près de Bourberolles, elle souhaite absolument rencontrer Maurice, qui se fait sitôt kidnapper ! Max et sa soeur Marguerite partent à son secours. Pour libérer leur ami, ils seront prêts à tout.
10/2021
Policiers
Cavale
Toute sa vie Cavale avait couru derrière un mec, mais ce n'était jamais le même : elle aimait trop la liberté. Quand la maîtresse de son troisième ex-mari se fait zipper la gorge chez elle, Cavale oublie la police et fonce chez le Sage (ex-mari numéro 5) : l'oracle des biscuits lui révèle qu'elle doit suivre la Voie de la Guerrière.
10/1992
Pain
Réussir pains et pâtisseries au levain naturel. Recettes, conseils et tours de main
Le levain regorge de bienfaits nutritionnels, offre des saveurs et une texture bien plus savoureuses qu'un pain à la levure et permet une meilleure conservation. Une explication scientifque mais vulgarisée de son "fonctionnement" et des recettes saines au levain utilisant des sucres et des matières grasses "alternatifs" . L'utilisation du levain en pâtisserie (biscuits, gâteaux, tartes...) est totalement novatrice, aussi bien en livre qu'en vente.
05/2022
Cuisine familiale
J'adore cette recette. saison 2. Saison 2
Fabrice Mignot a l'art, avec des ingrédients du quotidien et une technique à la portée de tous, de transformer une recette basique en un émerveillement pour les papilles et les yeux ! L'artichaut sera frit et accompagné d'une mayonnaise fumée, le poulpe servi en carpaccio, l'huître en tempura et le canard en croquettes, la mousse au chocolat se mariera avec une écume de pain et la figue à la brousse ! Petit aperçu du sommaire : En salé - Poireaux vinaigrette "rôti" - Saumon gravlax, crème de betterave balsamique, pomme verte - gnocchi de courges aux girolles, crée de cantal - Rousquilles Catalanes - Carpaccio de poulpe - Rôti de magret de canard au foie gras façon Wellington - Artichauts frits et mayonnaise fumée - Raviole épinards fêta - Frittata d'asperges - Bouchée à la reine, ris de veau, morilles - Romaine en stracciatella, vinaigrette miso et coulis roquette - Salade de fèves, cosses en guacamole, neige de fêta - Asperges au barbecue, mousseline fumée - Tempura d'huîtres de Leucate, mayonnaise citron vert/wasabi, radis noir - Croquettes de canard sauce kaki - Saint-Jacques luttées En sucré - Mousse au chocolat écume de pain - Rhubarbe en croûte de sucre - Mont Blanc à la clémentine - Figues rôties, brousse, miel et romarin EN BONUS : certaines recettes disposeront d'un QRcode permettant d'accéder à la vidéo de ces recettes ! Tout au long de l'année, retrouvez Fabrice Mignot sur petit écran dans sa chronique culinaire dans l'émission " Vous êtes formidables " (Lien -> https : //www. facebook. com/watch/152342924830630/268933968566189/) sur France 3 Occitanie et dans William à midi sur C8 avec William Leymergy.
10/2022
Desserts, pâtisseries
La France des pâtisseries
Un tour de France avec 50 pâtissiers incontourables et 100 recettes Après le succès du " Paris des pâtisseries ", François Blanc ouvre des perspectives en nous offrant un tour de France des pâtissiers qu'il estime être les meilleurs. Les 100 recettes de gâteaux, tartes, entremets, cakes et autres délices sont classées par région puis par ville afin que les gourmands retrouvent rapidement les bonnes adresses et les portraits des pâtissiers qui font parler d'eux partout en France. Un véritable périple pour découvrir 50 pâtissiers incontournables de Bordeaux à Lille en passant par Marseille, Lyon, Nantes, Strasbourg mais aussi Courchevel, Cherbourg, Versailles et St Jean Cap Ferrat Parmi les 100 recettes présentées (dont une dizaine en pas à pas de 12 photos), le lecteur a le plaisir de découvrir des créations pâtissières mais aussi des spécialités régionales réinterprétées avec talent. Gâteau basque, canelé, brioche bressane, bugnes, biscuit de Savoie, tropézienne, kouign Amann, gâteau nantais, gaufre du nord, tarte aux myrtilles ou kouglof ont trouvé de nouveaux auteurs de qualité. Pour ce qui est des créations pâtissières, le panorama est aussi large que celui des personnalités de la France sucrée dont elles sont l'image. Parmi les 50 pâtissiers, il y a les pâtissiers reconnus comme Christophe Felder à Mutzig, Nicolas Bernardé à La Garenne Colombe, Sébastien Bouillet à Lyon ou Vincent Guerlais à Nantes, mais aussi de jeunes talents à découvrir comme les frères Dorner à Lyon, Patrice Ibarboure à Bidart, Valentin Brault à Bordeaux, Mickael Ligey à Annecy ou Jérôme Raffaelli à Marseille. Certaines recettes sont inspirées par des rivages lointains (le Mexique chez Diego Cervantes ou le Japon chez Satomi et Stanley Chan à Bordeaux), d'autres sont portées par des maisons historiques (Meert à Lille, la pâtisserie Lac à Nice et Thierry Bamas à Anglet). D'autres gâteaux encore sont imaginés par des chefs pâtissiers de restaurants étoilés comme Julien Dugourd à Eze ou Sébastien Vauxion à Courchevel (2 étoiles chacun). En tout, 50 adresses et 100 recettes pour ne plus savoir qui du Nord au Sud de la France nous fera le plus saliver.
10/2021
