Alimentations à découpage, convertisseurs à résonance. Principes, composants, modélisation, 3e édition
Extraits
Collège parascolaire
Maths 6e à 3e Le Bled Collège. Edition 2019
L'outil de référence des collégiens ! Le BLED Collège Maths vous propose : - toutes les notions des nouveaux programmes, expliquées simplement et illustrées par de nombreux exemples ; - plus de 370 exercices d'application corrigés, pour savoir comment mettre en oeuvre le cours dans les exercices ; - les savoirs de base, imprimés au verso de la couverture : utilisation de la calculatrice, tables de multiplication, formulaire numérique, formulaire de géométrie... - un index pour accéder très rapidement à l'information cherchée. EN PLUS ! Des quiz interactifs à télécharger gratuitement sur notre site www. bled. hachette-education. com
07/2019
Collège parascolaire
Tout le français collège 6e à 3e. Edition 2019
Le BLED Collège Français vous propose : - toutes les notions des nouveaux programmes (orthographe, grammaire, conjugaison, vocabulaire, rédaction, littérature), expliquées simplement et illustrées par de nombreux exemples ; - les outils pour bien rédiger un récit, une description, un portrait, un dialogue, une lettre, un texte argumentatif ; - plus de 370 quiz et exercices, pour valider la bonne compréhension du cours ; - tous les corrigés des quiz et des exercices. En plus ! Des quiz interactifs à télécharger gratuitement sur notre site bled. hachette-education.com.
02/2019
Créativité
La boîte à outils de la créativité. 3e édition
Comment sortir des sentiers battus et trouver des solutions originales face à des problèmes récurrents ? Quel chemin prendre pour arriver à la solution idéale ? Quelles sont les méthodes pour imaginer des produits ou des services innovants ? Comment concilier créativité, imaginaire et nouvelles technologies ? Comment confronter les idées de chacun pour sélectionner la meilleure ? Comment formaliser ses idées ? Découvrez 71 outils et méthodes qui permettent de faire preuve de créativité dans tout type de situation. Traité de façon synthétique et pratique, chaque outil est décrit sur 2 ou 4 pages, comprenant l'essentiel en français et en anglais, les objectifs spécifiques, le contexte d'utilisation, les étapes de mise en oeuvre, les avantages et les précautions à prendre, ainsi que des conseils méthodologiques. 7 vidéos pédagogiques, accessibles par QR Codes, présentent quelques outils en situation. Dans cette 3e édition, les auteurs mettent l'accent sur le design thinking et le processus créatif et donnent ainsi au lecteur de nouveaux moyens de stimuler sa créativité, seul ou en groupe.
03/2023
Achats
La boîte à outils de l'acheteur. 3e édition
Comment établir une analyse approfondie du portefeuille achats ? Comment réduire le risque fournisseur ? Comment réaliser une analyse de marché ? Découvrez les 64 outils et méthodes indispensables pour aborder toutes les dimensions de la fonction achat. Mention Spéciale au Prix ACA-Bruel en 2010 (les Plumes des Achats & Supply Chain)
10/2022
Généralités
Les relations internationales de 1800 à 1871. 3e édition
Entre 1800 et 1871, les relations entre les peuples et les Etats se transforment sous l'effet des conséquences idéologiques de la Révolution française et de la croissance européenne qui pose les fondements d'un rayonnement mondial. Après le tourbillon napoléonien, l'Europe connaît des aménagements politiques fixés par le congrès de Vienne (1814). Confrontées à l'émergence des nationalités, aux unités italienne et allemande, au recul de l'Empire ottoman, les grandes puissances diplomatiques - le Royaume-Uni, la France, la Russie, l'Autriche - élaborent des politiques parfois communes, le plus souvent antagonistes. Elles expriment les profondes rivalités géopolitiques qui les opposent entre elles. En 1871, la carte politique de l'Europe traduit ces déplacements de puissance, fruits des soixante années écoulées. Le monde entier est le théâtre de ces affrontements européens. L'ouverture de l'Asie, l'exploration et la colonisation de l'Afrique donnent lieu à des incidents fréquents. En Amérique, l'émancipation des colonies espagnoles et l'affirmation des Etats-Unis n'empêchent pas l'influence européenne de se faire sentir.
05/2021
Français
Français 6e à 3e Le Bled Collège. Edition 2023
Le BLED Collège Français vous propose : toutes les notions des nouveaux programmes (orthographe, grammaire, conjugaison, vocabulaire, rédaction, littérature), expliquées simplement et illustrées par de nombreux exemples ; les outils pour bien rédiger un récit, une description, un portrait, un dialogue, une lettre, un texte argumentatif ; plus de 370 quiz et exercices, pour valider la bonne compréhension du cours ; tous les corrigés des quiz et des exercices. EN PLUS ! Des quiz interactifs à télécharger gratuitement sur notre site
07/2023
Multi-matières
Espagnol 6e à 3e Le Bled collège. Edition 2023
Cet ouvrage traite l'ensemble du programme d'espagnol de la 5e à la 3e. Le BLED Collège Espagnol vous propose : - toutes les notions de grammaire et de conjugaison expliquées simplement et illustrées par des exemples ; - plus de 3 000 mots et expressions usuelles, accompagnés de leur traduction et de leur prononciation, et regroupés par thèmes ; - plus de 360 quiz et exercices pour valider la bonne compréhension du cours ; - tous les corrigés des quiz et des exercices.
07/2023
Gestion
La boîte à outils de l'Acheteur. 3e édition
Comment établir une analyse approfondie du portefeuille achats ? Comment réduire le risque fournisseur ? Comment réaliser une analyse de marché ? Découvrez les 64 outils et méthodes indispensables pour aborder toutes les dimensions de la fonction achat.
06/2019
Histoire des idées politiques
Principes de droit naturel appliqués à l'ordre social. Tome 1. a l'usage des jeunes gens destinés aux fonctions publiques
Principes de droit naturel appliqués à l'ordre social, a l'usage des jeunes gens destinés aux fonctions publiques. Tome 1 / . Par J. P. Maffioli, ancien jurisconsulte de Nancy. Tome premier [-second]. Date de l'édition originale : 1803 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Histoire des idées politiques
Principes de droit naturel appliqués à l'ordre social. Tome 2. a l'usage des jeunes gens destinés aux fonctions publiques
Principes de droit naturel appliqués à l'ordre social, a l'usage des jeunes gens destinés aux fonctions publiques. Tome 2 / . Par J. P. Maffioli, ancien jurisconsulte de Nancy. Tome premier [-second]. Date de l'édition originale : 1803 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Physiologie animale
Pourquoi les animaux ne font pas de régime. Appétit, satiété, nutrition : la nature a beaucoup à nous apprendre sur notre alimentation
Et si les animaux détenaient le secret d'une alimentation équilibrée ? C'est l'une des plus grandes découvertes scientifi ques sur la nutrition et l'appétit. Comment les animaux savent-ils d'instinct ce qu'ils doivent manger ? Même les essaims de sauterelles dosent leur alimentation au gramme près. Au bout de trente ans de recherches scientifi ques passionnantes, qu'ils partagent avec une grande pédagogie et un grand talent de conteurs, David Raubenheimer et Stephen J. Simpson ont prouvé que les animaux s'arrêtent de manger quand leur besoin en protéines est satisfait. Alors pourquoi les humains sont-ils la seule espèce avec une tendance au surpoids ? Parce que l'arrivée de la nourriture industrielle a perturbé notre métabolisme et provoqué une épidémie d'obésité. Comprendre les mécanismes de la nutrition chez les animaux permet de renouer avec une sagesse nutritionnelle héritée de millions d'années d'évolution. Une enquête scientifique passionnante, qui nous aide à faire des choix alimentaires éclairés.
05/2021
Généralités médicales
Principes de la diététique moderne
Principes de la diététique moderne / par Henri Labbé,... Date de l'édition originale : 1904 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Physique, chimie
Principes élémentaires de mécanique statistique
Ce magnifique livre est en quelque sorte le véritable testament du grand physicien Gibbs, 1839-1903. On lui doit un mémoire célèbre sur l'équilibre des substances hétérogènes. C'est ici son chef d'œuvre.
Publié en anglais en 1902, cet ouvrage a été traduit en français chez Hermann en 1926. Il s'intéresse particulièrement aux fondements rationnels de la thermodynamique et est, selon le préfacier de l'édition française, Marcel Brillouin, une œuvre aussi géniale, en son genre, que la Mécanique analytique de Lagrange, par exemple.
Brillouin continuait ainsi sa présentation : Les vingt-trois années écoulées depuis la publication en Amérique ont confirmé l'intérêt exceptionnel de cette œuvre de Gibbs et ont fait mieux comprendre quel puissant effort de coordination et d'exposition elle représente... Au second volume de la théorie des gaz de Boltzmann, comparez les 200 pages de Gibbs. Comme tout est en ordre, et s'enchaîne. Comme les propriétés mathématiques certaines sont bien séparées des propriétés statistiques ; et celles-ci présentées elles-mêmes dans de courts chapitres, dont chacun a un objet limité et bien défini ! Et quelle clarté projetée sur tout le sujet par la distinction, entièrement due à Gibbs, entre les propriétés de la distribution canonique et celles de la distribution micro canonique, et aussi entre les grands ensembles et les petits ensembles, entre les définitions générique et spécifique des phases.
06/1998
Histoire de la médecine
Principes fondamentaux de déontologie médicale
Principes fondamentaux de déontologie médicale, d'après le professeur Grasset Date de l'édition originale : 1901 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2021
Architectes
Les principes de la beauté
Cet ouvrage rassemble des notes prises par Gaudí tout au long de sa vie (1852-1926). On y retrouve les principes essentiels qui ont nourri son oeuvre et sa pensée. Ces notes, brèves, claires et incisives, permettent de mieux comprendre les motivations profondes qui ont guidé l'architecte catalan dans son travail et quels en étaient les buts exacts. Elles soulignent sa parfaite connaissance et sa totale maîtrise des techniques dans tous les domaines (architecture, sculpture, céramique, verrerie, ferronnerie, etc.) et son apport essentiel à l'art moderne. On y découvre aussi la philosophie de cet homme ascétique et religieux, hanté par la mort et perpétuel lutteur, pour qui l'art devait intégrer la nature et pour qui la beauté devait habiter, comme une transcendance, les moindres aspects de notre quotidien.
04/2022
Généralités
Les principes de la geographie
Les principes de la géographie / , enseignés d'une manière courte et facile, par la seule inspection des cartes. Par M. l'abbé Bida Date de l'édition originale : 1828 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Mathématiques (notions fondame
Principes de l'analyse infinitesimale
Principes de l'analyse infinitésimale / par P. J. E. Finck,... Date de l'édition originale : 1841 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Physique, chimie
Principes de chimie. Volume 1
Principes de chimie. Volume 1 / par M. Dimitri Mendéléeff,... ; traduit du russe par E. Achkinasi,... H. Carrion,... ; avec préface de M. le professeur Armand Gautier,... Date de l'édition originale : 1897 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Physique, chimie
Principes de chimie. Volume 2
Principes de chimie. Volume 2 / par M. Dimitri Mendéléeff,... ; traduit du russe par E. Achkinasi,... H. Carrion,... ; avec préface de M. le professeur Armand Gautier,... Date de l'édition originale : 1897 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Philosophie
Principes de la connaissance humaine
Le nom de Berkeley (1685-1753) est étroitement associé dans l'histoire de la philosophie à l'idéalisme. Les Principes de la connaissance humaine (1710), oeuvre maîtresse du penseur irlandais, constituent le manifeste argumenté, mais aussi polémique, de cet immatérialisme idéaliste dont Berkeley ne cessa d'être le fervent défenseur. Il n'est pas d'autre réalité que celle véhiculée par les idées ; le monde n'a pas d'existence ailleurs que dans l'esprit. Tels sont les énoncés de l'idéalisme grâce auquel Berkeley entend ruiner le matérialisme, le scepticisme et l'athéisme. Ses cibles ont pour nom Descartes, Hobbes, Locke... Ecrits dans un style accessible, les Principes constituent une des oeuvres les plus fortes que le XVIIIe siècle britannique ait produites.
01/2001
Sciences politiques
Les principes de la paix
Jean Longuet anime pendant la Première Guerre mondiale un courant pacifiste et internationaliste qui veut lier défense de la nation agressée et recherche d'une paix rapide et juste, en fidélité aux principes du socialisme international. Son courant "minoritaire" devient majoritaire en octobre 1918 au sein du Parti Socialiste. Dès lors, directeur du Populaire de Paris, il s'efforce de reconstruire le socialisme en France et dans le monde. Longuet dénonce le traité de Versailles. S'opposant aux solutions de force, y compris celles du système colonial, il revendique aussi bien l'héritage démocratique et socialiste (Marx, Jaurès) que celui du libéralisme (Renan, Gladstone), actualisés par Keynes, Liebknecht et Lénine. Etonnante pour notre regard contemporain, cette synthèse est typique du "moment 1919". Elle ne débouche pas alors, mais informe toujours aujourd'hui le souhait d'une organisation planétaire rationnelle. Au discours prononcé contre le traité de Versailles à la Chambre des députés le 18 septembre 1919, aussi important par ses analyses propres que par les interruptions de ses adversaires en défense des thèses nationalistes ou colonialistes, le présent ouvrage réunit une large sélection d'articles, datés de novembre 1918 à février 1920, parus dans L'Humanité et Le Populaire de Paris, présentant au jour le jour les commentaires de Longuet face aux bouleversements en cours : révolution russe, allemande, hongroise, autrichienne, revendications irlandaises et polonaises. Une tentative de reconstruction de l'Europe et du monde, inscrite dans les circonstances de l'époque, mais dont la pertinence s'est sans doute renforcée depuis la fin du bloc soviétique. Une lecture donc pour 1919 et pour 2019...
06/2019
Philosophie
Principes de la non-philosophie
La non-philosophie appelait plus que des esquisses, moins qu'une réalisation systématique : un traité de la méthode. Ces Principes en présentent les axiomes fondamentaux, les opérations et les objectifs. Ils achèvent et systématisent les tentatives précédentes de ce mode de pensée. Ils exhibent ses derniers ressorts, dissipent certaines de ses obscurités et terminent d'assembler le puzzle.
Comme non-épistémologie ou théorie unifiée de la pensée, la non-philosophie est une pragmatique et une théorie qui vaut identiquement pour la philosophie et la science, c'est-à-dire pour la philosophie de la science et la science de la philosophie. Comme théorie non-cartésienne du sujet, elle dissout les confusions de l'Ego et du sujet et pose leur dualité unilatérale, celle de l'Ego et de la force (de) pensée. Comme pratique de la dualyse, elle renonce à l'analyse autant qu'à la synthèse. Enfin à la différence de la philosophie (comme pensée de l'Être) et de ses déconstructions (comme pensées de l'Autre), c'est une pensée de l'Un. Non plus une prétendue " science de l'Un " mais une pensée selon-l'Un ou la vision-en-Un.
La non-philosophie ne prétend pas " dépasser " ou " remplacer " la philosophie - au contraire-, mais suspendre seulement la foi philosophique et, par ailleurs, l'accompagner comme le savoir accompagne son objet.
11/1996
Sociologie
Etats flous et trajectoires complexes. Observation, modélisation, interprétation
L'individu au cours de sa vie connaît différents événements de diverses natures (naissance, mariage, changement d'emploi, obtention d'un diplôme, etc) qui s'enchaînent parfois très vite ou qui semblent aussi bien confus dans leur ordonnancement que dans leur statut. Du fait de la meilleure observation des parcours individuels à travers les questionnaires d'enquête, les changements d'état ne peuvent être réduits à de simples événements. Ils sont en effet marqués par une transition plus ou moins étalée dans le temps, et l'observation, la modélisation, l'interprétation de ces seuils flous entre deux situations constitue un champ de recherche foisonnant en sciences sociales. Les auteurs ont mis en commun leurs expériences dans le domaine du recueil biographique pour s'interroger à la fois sur la question de " mise au point ", c'est-à-dire trouver la distance pour appréhender la complexité des histoires de vie, et sur celle du temps, c'est-à-dire selon quelle horloge recueillir le détail de l'information. Ils apportent des solutions d'un point de vue conceptuel et méthodologique, après avoir analysé les liens entre données quantitatives et qualitatives, la gestion des faits et des perceptions, ainsi que déconstruit les catégories des collectes d'analyses. Cette étude dépasse le simple cas particulier. Elle offre un bagage empirique important, peu développé jusqu'à présent. Cet ouvrage s'adresse à un public bien plus large que la communauté des démographes : il concerne tous ceux en sciences sociales qui, à un moment ou un autre, ont à conduire une collecte sur le terrain, que ce soit en tant que chercheur ou en tant que praticien du social.
01/2007
Sciences de la terre et de la
3 minutes pour comprendre 50 composantes essentielles du climat
Quels facteurs déterminent notre climat ? Pourquoi la Terre possède-t-elle des déserts, des calottes glaciaires, des forêts tropicales et des prairies ? Quelles sont les causes du dérèglement climatique ? Notre planète offre tine impressionnante diversité de climats, des paysages glacés de l'Antarctique au désert brûlant du Sahara. De manière claire et concise, ce livre de " vulgarisation intelligente n vous explique le fonctionnement Complexe et fascinant du système climatique : l'atmosphère, les océans, les glaces océaniques et terrestres, la biosphère et les liens qui les unissent. Il vous éclaire également sur l'évolution du climat au fil des siècles, en réaction aux modifications périodiques de l'orbite et de la rotation de la Terre. Mais surtout, il aborde l'épineuse question du réchauffement climatique, engendrant des phénomènes tels que l'élévation du niveau des océans, la perturbation de l'approvisionnement en nourriture et en eau et l'augmentation des vagues de chaleur. Que vous soyez soucieux de l'évolution de la planète ou tout simplement curieux, cet ouvrage vous offre un panorama passionnant des connaissances climatologiques.
08/2019
Sciences politiques
Des Tendances instinctives nationales et des principes démocratiques. pouvant nuire à la démocratie française
Des Tendances instinctives nationales et des principes démocratiques pouvant nuire à la démocratie française , par Paul Dupuy,... Date de l'édition originale : 1882 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
11/2020
Histoire des mentalités
Les Français et la table. Alimentation, cuisine, gastronomie du Moyen Age à nos jours
Les Français et la table : alimentation, cuisine, gastronomie du Moyen Age à nos jours Quels étaient les aliments et les boissons des Français au Moyen Age ? L'alimentation a-t-elle changé à la Renaissance ? Quand le régime alimentaire actuel s'est-il mis en place ? De quand date la Nouvelle Cuisine ? Comment s'est établie la prééminence de la cuisine française ? Qu'est-ce que la gastronomie ? Quelles ont été les conséquences de l'industrialisation de la production agricole sur l'alimentation des Français ? Cette brève synthèse historique sur Les Français et la table répond à ces questions et à beaucoup d'autres en traitant de l'évolution parallèle de l'alimentation, de la cuisine et de la gastronomie depuis le Moyen Age jusqu'à nos jours. Loin de se limiter à l'étude de la production et de la consommation alimentaires au fil des siècles, l'ouvrage prend en compte les multiples significations symboliques des aliments ainsi que les changements des pratiques alimentaires et des manières de table. Il analyse simultanément les transformations de la "cuisine" . L'espace cuisine, occupé tour à tour par des cuisiniers, des cuisinières et des "ménagères" s'est modifié au cours des siècles tout comme l'art culinaire et les techniques de conservation et de cuisson des aliments. Enfin ce livre fait sa place aux représentations, croyances et discours alimentaires qui ont joué un si grand rôle dans les pratiques de consommation des Français. Sans négliger la question de l'alimentation des élites, certes mieux connue que celle du peuple, cette histoire est axée principalement sur les pratiques et les comportements alimentaires de la majorité de la population. Ancien élève de l'Ecole Normale Supérieure, agrégé d'histoire, docteur ès lettres, Alain Drouard est directeur de recherche au CNRS (Centre Roland Mousnier, Paris). Après avoir travaillé sur l'histoire des sciences sociales et de l'eugénisme, il se consacre actuellement à l'histoire de l'alimentation à l'époque contemporaine.
12/2021
Français langue étrangère (FLE
Il était une fois des contes : histoires à lire, à écouter, à raconter. 2e édition
Le conte est universel : il touche tous les âges, tous les milieux, tous les pays. Il permet de faire découvrir aux apprenants le plaisir de lire, d'entendre, et de dire le français. Cet ouvrage réunit 17 contes traditionnels venus des quatre coins du monde : Afrique, Québec, Proche-Orient, Europe francophone. Contes des origines, contes pour rire, contes d'amour ou contes des sagesses, ils vous entraînent à la découverte des multiples facettes des cultures de la francophonie. Chaque texte est précédé par une "entrée en lecture" qui présente l'auteur, le pays d'origine ou un aspect particulier du conte. Il est ensuite suivi d'une exploitation pédagogique riche permettant aux apprenants de profiter pleinement du plaisir de la lecture et de l'écoute, grâce aux audios en ligne qui accompagnent l'ouvrage.
06/2021
Notions
Le principe
LA référence pour le sujet de composition de l'agrégation externe de Philosophie Tout ce dont le candidat a besoin pour le sujet 2022 de l'épreuve de composition de l'agrégation externe de Philosophie. Comme tous les Clefs-concours, l'ouvrage est structuré autour des notions et thèmes qui composent le sujet.
03/2022
Notions
Le principe
Le principe n'est pas seulement une notion générale ou un concept philosophique, c'est aussi une catégorie transversale à vocation fondatrice, intimement liée au processus historique et logique de constitution de la philosophie comme champ disciplinaire. Elle joue en effet un rôle déterminant dans chacune des dimensions qui organisent et structurent ce champ : comme principe de l'être selon un axe ontologique, comme principe du connaître selon un axe épistémique, comme principe normatif qui règle l'action humaine dans ses dimensions éthiques et politiques. De cette structure, le principe tire son efficace comme archè, commencement, fondement, cause, règle, loi, avec tous les paradoxes et difficultés qui naissent de cette polysémie. Les auteurs mobilisent pour ce faire des philosophies canoniques (de Platon et Aristote à Heidegger et Husserl en passant par Descartes, Leibniz, Kant et Hegel), des épistémologies contemporaines ainsi que certaines perspectives théologiques. Les pensées qui prônent la destitution de toute principialité, pour être plus discrètes voire mineures dans l'histoire, n'en sont pas moins prises en considération : qu'elles discréditent le principe en posant un absolu au-delà de lui ou qu'elles le réduisent à l'inconséquence d'une autocontradiction destructrice, comme fait le scepticisme, elles confrontent la philosophie au risque de sa propre impossibilité.
10/2021
Littérature française
Le principe
Fasciné par la figure du physicien allemand Werner Heisenberg (1901-1976), fondateur de la mécanique quantique, inventeur du célèbre "principe d'incertitude" et Prix Nobel de physique en 1932, un jeune aspirant-philosophe désenchanté s'efforce, à l'aube du XXIe siècle, de considérer l'incomplétude de sa propre existence à l'aune des travaux et de la destinée de cet exceptionnel homme de sciences qui incarne pour lui la rencontre du langage scientifique et de la poésie, lesquels, chacun à leur manière, en ouvrant la voie au scandale de l'inédit, dessillent les yeux sur le monde pour en révéler la mystérieuse beauté que ne cessent de confisquer le matérialisme à l'œuvre dans l'Histoire des hommes.
03/2015
